奶茶文化知識(shí)介紹教學(xué)課件模板

MilkTea奶茶歷史知識(shí)匯報(bào)人:xxxMilkTea奶茶歷史知識(shí)匯報(bào)人:xxx目錄網(wǎng)紅奶茶的危害04奶茶的歷史01現(xiàn)代奶茶的發(fā)展02奶茶的功效與做法03目錄網(wǎng)紅奶茶的危害04奶茶的歷史01現(xiàn)代奶茶的發(fā)展02奶茶奶茶的歷史Part.one奶茶的歷史Part.one【奶茶的歷史】牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營(yíng)養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界。在中國(guó)、印度、英國(guó)、新加坡、馬來西亞、以及臺(tái)灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香?！灸滩璧臍v史】牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。奶茶的起源Theoriginofmilktea茶作為一種傳統(tǒng)飲品在中華文化歷史上扮演的不一樣的歷史角色，它見證了中華文化的滋長(zhǎng)與發(fā)展。關(guān)于奶茶，有評(píng)論家斷定它的發(fā)源地來自我國(guó)的西藏，作為游牧民族，牛肉羊肉都是高蛋白的食物不易消化，于是用茶去協(xié)調(diào)，單純的飲茶又覺得十分單調(diào)，于是最早的將茶和奶融合，產(chǎn)生了世界上最早的奶茶。【奶茶的歷史】奶茶的起源Theoriginofmilktea茶作奶茶的發(fā)展Thedevelopmentofmilktea唐朝絲綢之路的發(fā)展，奶與茶的配合這一喝法傳入了印度，受印度飲食文化的影響，當(dāng)?shù)厝嗽谀滩柚屑尤胂阈亮?，印度奶茶也就由此產(chǎn)生了。隨著星航路的開辟，印式奶茶傳入荷蘭。荷式奶茶奠定了現(xiàn)代奶茶的基本雛形，奶茶制作的茶葉不在唯一，各種品種，添加了調(diào)味劑楓糖，更加突出奶味。荷式奶茶受到歐洲大部分的國(guó)家的喜愛，奶茶開始傳入歐洲，各國(guó)結(jié)合本國(guó)的飲食文化，奶茶互相相溶，歐陸式風(fēng)味奶茶也應(yīng)運(yùn)而生。【奶茶的歷史】奶茶的發(fā)展Thedevelopmentofmilkt現(xiàn)代奶茶的發(fā)展Part.two現(xiàn)代奶茶的發(fā)展Part.two現(xiàn)代奶茶的形成與發(fā)展Formationanddevelopmentofmodernmilktea十七世紀(jì)，英國(guó)人對(duì)原始印式奶茶進(jìn)行升級(jí)改造，奶茶傳入英國(guó)皇室，成功的將奶茶從一種飲品變成一種文化、一種傳統(tǒng)、一種時(shí)尚，一種歷史、一種儀式，奶茶至今都是英國(guó)人和阿拉伯人喝茶的一種主要形式。第二次世界大戰(zhàn)一定程度上加大了各國(guó)之間的聯(lián)系，對(duì)于殖民者的臺(tái)灣先后受到荷蘭和日本的統(tǒng)治以及文化輸出，荷蘭統(tǒng)治期間，歐式奶茶也隨著流入臺(tái)灣；日本統(tǒng)治期間，蒸菁綠茶、炒菁綠茶茶葉技術(shù)引入臺(tái)灣，這為臺(tái)式奶茶，像泡沫紅茶和珍珠奶茶提供了技術(shù)支撐和文化鋪墊?！粳F(xiàn)代奶茶的發(fā)展】現(xiàn)代奶茶的形成與發(fā)展Formationanddevelo奶茶的種類與特點(diǎn)Typesandcharacteristicsofmilktea奶茶主要分為：珍珠奶茶（臺(tái)式奶茶），英式奶茶和蒙氏奶茶。英式奶茶是升級(jí)印式奶茶而生的，港式奶茶是英式奶茶的一個(gè)分支，而蒙氏奶茶又有蒙古奶茶、藏式奶茶和新疆奶茶，蒙氏奶茶是最早的奶茶。【現(xiàn)代奶茶的發(fā)展】奶茶的種類與特點(diǎn)Typesandcharacterist對(duì)于游牧民族來說，奶茶是日常生活中必不可少的飲品，不僅能補(bǔ)充熱量，還能解決高蛋白質(zhì)消化，促進(jìn)吸收。蒙古茶作為傳統(tǒng)奶茶，對(duì)于奶和茶葉十分重視的，采用助于消化的青磚茶作為茶葉，游牧民族奶質(zhì)好，雖然也有些加糖的，但是口味大都一咸為主，所以市場(chǎng)范圍有限。蒙氏奶茶【現(xiàn)代奶茶的發(fā)展】對(duì)于游牧民族來說，奶茶是日常生活中必不可少的飲品，不僅能補(bǔ)充以茶為基礎(chǔ)，將奶，茶，糖完美結(jié)合，一般在早餐、下午茶、晚餐后聊天飲用，以前是在英國(guó)皇室上流階層中流行的。港式奶茶是英式奶茶的一個(gè)分支，也叫做“絲襪奶茶”。用濃鮮奶、紅茶加糖制作而成，茶味偏苦澀，是香港一種獨(dú)特的奶茶，口感爽滑香濃，港式奶茶是對(duì)英式奶茶的改制，沒有階級(jí)限制，一般在早餐和下午茶時(shí)間飲用。英式奶茶【現(xiàn)代奶茶的發(fā)展】以茶為基礎(chǔ)，將奶，茶，糖完美結(jié)合，一般在早餐、下午茶、晚餐后珍珠奶茶是臺(tái)式奶茶的代表，因奶茶中加入圓粉，外觀烏黑晶透，故取名較“珍珠”，奶茶還能搭配各種配料，口味多變，價(jià)格也平民，現(xiàn)在大陸市場(chǎng)只要就是臺(tái)式奶茶和港式奶茶。珍珠奶茶【現(xiàn)代奶茶的發(fā)展】珍珠奶茶是臺(tái)式奶茶的代表，因奶茶中加入圓粉，外觀烏黑晶透，故拉茶文化主要在新加坡和馬來西亞，制作方法和港式奶茶大同小異，最后的成品上多了道“拉”的工序，所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個(gè)器皿高空倒入另一個(gè)器皿中，這是一門講技巧的手藝。但是這到工序在衛(wèi)生質(zhì)量方面存在質(zhì)疑，不利于奶茶的品質(zhì)。【現(xiàn)代奶茶的發(fā)展】拉茶文化拉茶文化拉茶文化主要在新加坡和馬來西亞，制作方法和港式奶茶大同小異，奶茶的功效與做法Part.three奶茶的功效與做法Part.three奶茶的功效奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對(duì)酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。中國(guó)北方的蒙古族、哈薩克族，柯爾克孜等均有制作奶茶的習(xí)慣。蒙古族的奶茶以磚茶、羊奶或馬奶、和以酥油煮成，加鹽調(diào)理使味道偏咸；北方草原氣候寒冷，喝熱的咸奶茶可以驅(qū)寒。草原奶茶風(fēng)味獨(dú)特，奶香濃郁，益于健康。南方的港式奶茶又稱為“絲襪奶茶”，當(dāng)?shù)仫嬘媚滩璧牧?xí)慣起源于英國(guó)的下午茶，但制法有所不同，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成驅(qū)寒【奶茶的功效與做法】奶茶的功效奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲奶茶的功效奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對(duì)酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。飲料臺(tái)灣的珍珠奶茶，則于奶茶中內(nèi)加入煮熟后外觀烏黑晶透的粉圓，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，調(diào)制特殊風(fēng)味，深受大眾喜愛，目前已傳入世界各地，唯歐美地區(qū)仍較不易見其蹤影，且價(jià)格亦相對(duì)昂貴。馬來西亞和新加坡的奶茶稱為“拉茶”，制作方法與香港奶茶差不多，唯多一道“拉”的程序，已成為講技巧的一門手藝。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個(gè)器皿高空倒入另一個(gè)器皿中，此過程會(huì)被重復(fù)數(shù)次，高度的沖力被認(rèn)為可以激發(fā)奶茶濃郁之香氣并使之滑潤(rùn)均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛(wèi)生考量，可能對(duì)奶茶的品質(zhì)構(gòu)成負(fù)面影響。傳統(tǒng)的英式奶茶以茶為基礎(chǔ)，只用少量牛奶，杯的體積較少，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時(shí)飲用。【奶茶的功效與做法】奶茶的功效奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲奶茶的做法先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之后，煮到茶水較濃時(shí)，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚(yáng)茶水，待其有所濃縮之后，再加入冰爽奶茶和適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚(yáng)至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了熬奶茶的方法：1.把小米炒熟（開花就像爆米花一樣）；2.熬好磚茶（紅色）；3.把茶葉取出（只留湯不留葉）或把茶水倒出，這樣的茶水沒有一點(diǎn)的茶葉渣非常干凈；4.倒入炒熟的小米，熬2分鐘，再倒入純牛奶（不是袋牛奶，那個(gè)不好喝）；5.再熬4分鐘即可，加入少量咸鹽；6.也可以加入黃油（少量的也可以不加）；7.可以品嘗了?！灸滩璧墓πc做法】奶茶的做法先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之后，煮到茶水奶茶的起源與發(fā)展Part.four奶茶的起源與發(fā)展Part.four07反式脂肪酸對(duì)人體健康有七大影響020503010604降低記憶力研究認(rèn)為，青壯年時(shí)期飲食習(xí)慣不好的人，老年時(shí)患阿爾茲海默癥(老年癡呆癥)的比例更大。反式脂肪酸對(duì)可以促進(jìn)人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用。容易發(fā)胖反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累，導(dǎo)致肥胖。喜歡吃薯?xiàng)l等零食的人應(yīng)提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸會(huì)造成明顯的脂肪堆積。

易引發(fā)冠心病根據(jù)法國(guó)國(guó)家健康與醫(yī)學(xué)研究所的一項(xiàng)最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇的含量下降。容易形成血栓反式脂肪酸會(huì)增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導(dǎo)致血栓的形成，對(duì)于血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴(yán)重。影響胎兒的健康研究發(fā)現(xiàn)，胎兒或嬰兒可以通過胎盤或乳汁被動(dòng)攝入反式脂肪酸，他們比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏癥，影響生長(zhǎng)發(fā)育影響男性生育能力反式脂肪酸會(huì)減少男性荷爾蒙的分泌，對(duì)精子的活躍性產(chǎn)生負(fù)面影響，中斷精子在身體內(nèi)的反應(yīng)過程。影響青少年對(duì)必需脂肪酸的吸收反式脂肪酸還會(huì)對(duì)青少年中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響。【網(wǎng)紅奶茶的危害】07反式脂肪酸對(duì)人體健康有七大影響020503010604降什么是反式脂肪酸上世紀(jì)八十年代，由于擔(dān)心存在于葷油中的飽和脂肪酸可能會(huì)對(duì)心臟帶來威脅，植物油又有高溫不穩(wěn)定及無法長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存等問題，那個(gè)年代的科學(xué)家就利用氫化的過程，將液態(tài)植物油改變?yōu)楣虘B(tài)，反式脂肪酸從此開始被使用。植物油加氫可將順式不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)變成室溫下更穩(wěn)定的固態(tài)反式脂肪酸。制造商利用這個(gè)過程生產(chǎn)人造黃油，也利用這個(gè)過程增加產(chǎn)品貨架期和穩(wěn)定食品風(fēng)味。不飽和脂肪酸氫化時(shí)產(chǎn)生的反式脂肪酸占8%---70%。自然界也存在反式脂肪酸，當(dāng)不飽和脂肪酸被反芻動(dòng)物（如牛）消化時(shí)，脂肪酸在動(dòng)物瘤胃中被細(xì)菌部分氫化。牛奶、乳制品、牛肉和羊肉的脂肪中都能發(fā)現(xiàn)反式脂肪酸，占2%---9%。雞和豬也通過飼料吸收反式脂肪酸，反式脂肪酸因此進(jìn)入豬肉和家禽產(chǎn)品中。反式脂肪酸以兩種形式影響我們

一種是擾亂我們所吃的食品一種是改變我們身體正常代謝途徑危害【網(wǎng)紅奶茶的危害】什么是反式脂肪酸上世紀(jì)八十年代，由于擔(dān)心存在于葷油中的飽和脂奶茶的生產(chǎn)除了奶茶的制作，不可忽略的還有奶茶的包裝：奶茶杯、封口膜、吸管等。這些生產(chǎn)奶茶做使用的附屬產(chǎn)品屬于一次性塑料，它們的確給我們生活帶來了方便，但是這一時(shí)的方便卻帶來長(zhǎng)久的危害。奶茶包裝對(duì)環(huán)境造成極大危害這些一次性塑料回收價(jià)值較低，在使用過程中除了散落在城市街道、旅游區(qū)、水體中、公路和鐵路兩側(cè)造成“視覺污染”污染外，它還存在著潛在的危害。塑料結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不易被天然微生物菌降解，在自然環(huán)境中長(zhǎng)期不分離。這就意味著廢塑料垃圾如不加以回收，將在環(huán)境中變成污染物永久存在并不斷累積，會(huì)對(duì)環(huán)境造成極大危害?！揪W(wǎng)紅奶茶的危害】奶茶的生產(chǎn)除了奶茶的制作，不可忽略的還有奶茶的包裝：奶茶杯、成本5角利潤(rùn)數(shù)倍市面上，珍珠奶茶售價(jià)在15元至25元不等，然而事實(shí)上加上塑料杯的成本，人工費(fèi)及店鋪?zhàn)饨穑勘渲槟滩璧某杀敬蠹s是5角左右。生產(chǎn)者和消費(fèi)者的矛盾生產(chǎn)者為謀取暴利而使用違規(guī)的生產(chǎn)原料，危害著消費(fèi)者的健康不用鮮奶而用奶精

珍珠奶茶在給人們的味蕾帶來甜美刺激的同時(shí)，也給人的健康帶來隱患。吃珍珠等于吃塑料“