蝦蟹類生物學(xué)課件

第一章蝦蟹類生物學(xué)蝦蟹類均為甲殼動(dòng)物。蟹類是十足中短尾類的種類，蝦類為多種甲殼支物類群的總稱，對(duì)人類經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的甲殼類大多屬于十足。十足從形體上分：（1）蝦形動(dòng)物，體修長，腹部發(fā)達(dá)①游泳蝦類②爬行蝦類(2)蟹形動(dòng)物，多扁平腹部不發(fā)達(dá)或退化。第一章蝦蟹類生物學(xué)蝦蟹類均為甲殼動(dòng)物。蟹類是十足中短尾類一、蝦蟹類的外部形態(tài)一、蝦類的外部形態(tài)一、蝦蟹類的外部形態(tài)一、蝦類的外部形態(tài)蝦類的體型多為梭形，修長，腹部發(fā)達(dá)：（1）游泳蝦類多左右側(cè)扁。（2）爬行蝦類①龍蝦體扁平②螯蝦體筒形。蝦類的體型多為梭形，修長，腹部發(fā)達(dá)：（1）游泳蝦類多左右側(cè)蝦類軀體：（1）頭部6節(jié)，（2）胸部8節(jié)，愈合而成頭胸甲→額角上，下緣具齒，頭胸甲具有若干刺，脊等結(jié)構(gòu)，是分類特征，頭胸平分區(qū)見圖，沒節(jié)具一對(duì)附肢，第一對(duì)附肢為復(fù)眼，頭胸部腹面前端有口。腹部：長而發(fā)達(dá)，七節(jié)組成，最末一節(jié)稱尾節(jié)尾節(jié)腹面有肛門開口處，除尾節(jié)每節(jié)都有一對(duì)附肢，游泳足，第六對(duì)腹肢與尾節(jié)組成尾扇。蝦類軀體：（1）頭部6節(jié)，附肢：除最前端體節(jié)具一對(duì)復(fù)眼，末端尾節(jié)無附肢外，每節(jié)上有一對(duì)附肢：頭部5對(duì)。胸部8對(duì)腹部6對(duì)。附肢：除最前端體節(jié)具一對(duì)復(fù)眼，末端尾節(jié)無附肢外，每節(jié)上有一頭部附肢腹部6對(duì)。復(fù)眼：圓半球形，具眼柄，無數(shù)個(gè)小眼組成，單眼水平視野200度。第一觸角：由柄部及兩條觸角鞭組成柄部三節(jié)，第一節(jié)基部具平衡囊。觸鞭：（1）下（內(nèi)）鞭短是嗅覺（2）上（外）鞭長，、觸覺器官。第二觸角，基肢兩節(jié)，第一節(jié)不明是稱為柄腚。第二節(jié)極粗大，上生由外肢形成的葉狀磷片，內(nèi)肢，基部三節(jié)為丙部，端部為細(xì)長多節(jié)的觸角。大顎：由門齒突、臼齒突及觸須組成第一小顎：由平面彎曲的薄片組成。第二小顎：二大片原肢節(jié)，多分為兩小片，呈葉片狀，內(nèi)肢細(xì)小，外肢發(fā)達(dá)。（原肢二節(jié)頭部附肢腹部6對(duì)。胸部附肢顎足（前三對(duì)胸肢）：第一顎足胸部的第一對(duì)附肢，基肢兩節(jié)①內(nèi)肢五節(jié)②外肢不分節(jié)第二顎基肢二節(jié)①內(nèi)肢五節(jié)②外肢長大多節(jié)第三顎足基肢二節(jié)①內(nèi)肢五節(jié)，細(xì)棒狀，多毛雌，雄有差異②外肢發(fā)達(dá)多節(jié)步足，共五對(duì)，四對(duì)至第八對(duì)胸部附肢，內(nèi)肢五節(jié)，發(fā)達(dá)，外肢退化，不同蝦類的螯足情況不同，螯蝦類，第一至三對(duì)步足螯狀，真蝦類僅第一、二對(duì)步足為螯狀，龍蝦類則五對(duì)皆為爪狀。為捕食及爬行器官。胸部附肢顎足（前三對(duì)胸肢）：第一顎足胸部的第一對(duì)附肢腹部附肢：共六對(duì)為主要游泳器官。第一至五腹肢，基肢多為一節(jié)，上有分節(jié)或不分節(jié)的內(nèi)肢與不分節(jié)的外肢。內(nèi)外肢周緣具濃密剛毛，第一，二腹肢通常雌，雄異型。第六腹肢尾肢，基肢一節(jié)，短而粗，生有扁而寬的內(nèi)外肢，尾肢與尾節(jié)一起構(gòu)成尾扇，在游泳時(shí)可保持平衡。腹部附肢：共六對(duì)為主要游泳器官。二、蟹類外部形態(tài)蟹類體多樣，形態(tài)各異，有圓型、方形、近方型、梨型和梭形等，但是不管體形如何，大體可分三部分：（1）頭胸部（2）腹部（3）附肢。如圖二、蟹類外部形態(tài)蟹類體多樣，形態(tài)各異，有圓型、方形、近方型、頭胸部：蟹類的頭胸部背腹面覆以整片的頭胸甲。形態(tài)各異，變化極大，頭胸甲通常以其位于其下的內(nèi)部器官位置劃分為若干區(qū)，如前胃區(qū)、眼區(qū)、額區(qū)等……頭胸部：蟹類的頭胸部背腹面覆以整片的頭胸甲。形態(tài)各異，變化腹部：頭胸甲在身體前部折向腹面與腹部相接，腹甲分為七節(jié)，一般第一至第三節(jié)愈合，第四至第七節(jié)分節(jié)明顯，蟹類腹部扁平退化，折疊于頭胸部腹面，俗稱“蟹臍”，一般雄性腹部呈三角形，雌性則有寬大呈半圓形或橢有圓形。腹部：頭胸甲在身體前部折向腹面與腹部相接，腹甲分為七節(jié)，一附肢：復(fù)眼：額緣近兩側(cè)，具柄，平時(shí)倒臥于眼匡內(nèi)，活動(dòng)時(shí)則直立伸出。第一觸角：位于額緣近中央尖處，其基部有平衡囊存在。第二觸角：細(xì)小，位于兩眼內(nèi)側(cè)，基部為排泄器官。大顎第一二小顎、第一至顎足共同組成口器?？诳蛐螤罴暗谌€足形狀為某些類群的重要分類依據(jù)。胸足：在頭部兩側(cè)第一對(duì)通常特別粗大，螯狀，某些種類螯足大小不等。主要功能為取食、撅穴、防御與進(jìn)攻。后四對(duì)步足為瓜狀，其上生有各種突起刺、毛等結(jié)構(gòu)，主要功能：爬行和游泳。某些種類未一對(duì)步足特化為漿片狀游泳足如梭子蟹。蟹類的腹肢不發(fā)達(dá)。雄性腹肢逐化，僅存第一、二對(duì)腹肢，形成交接器，雌性第二至第五對(duì)腹肢存在，具內(nèi)、外肢密生剛毛，用于附著并抱掛卵子。附肢：復(fù)眼：額緣近兩側(cè)，具柄，平時(shí)倒臥于眼匡內(nèi)，活動(dòng)時(shí)則直第二節(jié)、蝦蟹類的內(nèi)部器管一、體壁二、肌肉系統(tǒng)三：消化系統(tǒng)四、循環(huán)系統(tǒng)五、呼吸系統(tǒng)六、排泄系統(tǒng)七、生殖系統(tǒng)八、神經(jīng)系統(tǒng)九、內(nèi)分泌系統(tǒng)第二節(jié)、蝦蟹類的內(nèi)部器管一、體壁一、體壁蝦蟹類動(dòng)物同其它甲殼綱動(dòng)物相似，外具一硬質(zhì)外殼，稱之為錯(cuò)誤！鏈接無效。，其主要成分為幾質(zhì)，蛋白質(zhì)復(fù)合物，以及鈣鹽等。具有支撐體形及保護(hù)內(nèi)部器的功能，甲殼不僅分布于體表，有些部分突于體內(nèi)形成所謂的“內(nèi)骨骼”。如在前腸、直腸及鰓腔的表面，這些“內(nèi)骨骼”脫皮時(shí)一起脫掉，表皮層在、脫皮時(shí)將發(fā)生巨大變化。一、體壁蝦蟹類動(dòng)物同其它甲殼綱動(dòng)物相似，外具一硬質(zhì)外殼，稱之蝦蟹類體壁結(jié)構(gòu)底膜：甲殼之下，結(jié)締組織，其上有拄狀，上皮細(xì)胞層，甲殼由該上皮細(xì)胞分泌而來。表皮層（角質(zhì)層）上皮細(xì)胞之外：內(nèi)表皮層外表皮層上表皮層底膜之下的結(jié)締組織中含有殼腺通過殼腺管開中于上皮表皮層，表皮層上生有各類感受剛毛。如圖：色素細(xì)胞：存在于底膜之下結(jié)締組織中。形狀：星狀、放射狀、枝狀分枝。色素組織內(nèi)含有紅\黃\黑等色素顆粒：單色素細(xì)胞（紅、黑、褐、白、黃）、雙色素細(xì)胞（紅黃等）、三色素細(xì)胞（紅黃藍(lán)等）。蝦蟹類體壁結(jié)構(gòu)底膜：甲殼之下，結(jié)締組織，其上有拄狀，上皮二、肌肉系統(tǒng)蝦蟹類的肌肉系統(tǒng)較為復(fù)雜，蝦類動(dòng)物具有相似的肌肉系統(tǒng)，蟹類的肌肉系統(tǒng)與蝦類有很大不同。二、肌肉系統(tǒng)蝦蟹類的肌肉系統(tǒng)較為復(fù)雜，蝦類動(dòng)物具有相似的肌肉蝦蟹類肌肉：軀班干肌、附肢肌、內(nèi)臟器管中的肌肉，他們主要為橫紋肌。蝦蟹類肌肉：軀班干肌、肌肉束互相結(jié)抗，共同完成工作。蝦類大型肌肉主在分布在腹部，用于腹部的彎曲活動(dòng)。蟹類的主要肌肉在頭胸部，用以活動(dòng)口器各、和胸肢。對(duì)蝦的肌肉為橫紋肌，由肌纖維組成，肌纖維筒狀，外被肌纖維膜，內(nèi)含多個(gè)細(xì)胞核，肌纖維可分為三種類型，即快肌Ⅰ型，快?、蛐秃吐?，形成許多強(qiáng)有力的肌肉束。分布在頭胸腹的內(nèi)部，其中以腹部肌肉內(nèi)最發(fā)達(dá)。肌肉束往往成對(duì)起結(jié)抗作用，可分為伸肌和屈肌兩大部分。肌肉束互相結(jié)抗，共同完成工作。腹屈肌特別發(fā)達(dá)，幾乎占整個(gè)腹部，與斜伸肌如繩索一樣絞在一起，構(gòu)成強(qiáng)大的肌肉塊，腹屈肌與斜伸肌的強(qiáng)力收縮,可使腹部急劇屈折,尾扇把水推向前方,蝦體迅速后退,對(duì)蝦的背伸肌不發(fā)達(dá),因而運(yùn)動(dòng)力弱。所以其伸直運(yùn)動(dòng)往往較緩慢，它向前運(yùn)動(dòng)主要靠腹肢運(yùn)動(dòng)來完成，此外還有復(fù)眼肌，通復(fù)眼的柄部，使眼柄能豎立或納入眼窩內(nèi)，在頭胸部內(nèi)還有大顎轉(zhuǎn)肌，觸角肌及胸腹肌等，通往各有關(guān)器管，支配它們的運(yùn)動(dòng)。腹屈肌特別發(fā)達(dá)，幾乎占整個(gè)腹部，與斜伸肌如繩索一樣絞在一起，三：消化系統(tǒng)蝦蟹類消化系統(tǒng)：消化道食道（前腸）、胃（前腸）、、肛門消化腺三：消化系統(tǒng)蝦蟹類消化系統(tǒng)：前腸外胚層發(fā)育而來中腸中胚層發(fā)育現(xiàn)來后腸外胚層發(fā)育而來前腸外胚層發(fā)育而來口位于頭胸部腹面，蝦類的口為上唇及口器所包被。蟹類的口則深入在口框內(nèi)部，外面為口器附肢所遮擋。食道：口后即為一短而直的食道。食道內(nèi)壁覆有幾丁質(zhì)表皮，食道內(nèi)口開口于胃。胃（內(nèi)覆較厚幾丁質(zhì)）門胃：前腔，內(nèi)有幾丁質(zhì)的胃磨。幽門胃：后腔，內(nèi)有剛毛及骨片。中腸為一長管狀器官，從胃后消化腺開口處向后端延伸到第六腹節(jié)處與后腸相連，中腸與胃及后腸相連處分別有中腸前盲囊和中腸后盲囊。中腸內(nèi)層由單層柱狀細(xì)胞組成：1、分泌型中腸細(xì)胞2、吸收型中腸細(xì)胞后腸：短而粗，肌肉發(fā)達(dá)，內(nèi)有幾丁質(zhì)表皮覆蓋，后連直腸。肛門，狹縫狀，位于尾節(jié)腹面?？谖挥陬^胸部腹面，蝦類的口為上唇及口器所包被。消化腺：大型致密腺體，位于關(guān)頭胸部中央，心臟之前方，包被在中腸前端及幽門胃之處，稱為消化腺，或中腸腺，或肝胰肝消化腺：大型致密腺體，位于關(guān)頭胸部中央，心臟之前方，包被在肝胰臟由中腸分化而來，由多級(jí)分枝的囊狀肝管組成，最終稱肝小管。肝管內(nèi)腔匯集后開口于胃與中腸相連處。肝細(xì)胞類型：B-細(xì)胞：柱狀，具多個(gè)液泡或單一大液泡的分泌細(xì)胞。R-細(xì)胞：柱狀具有顆粒狀內(nèi)含物的吸收細(xì)胞。F-細(xì)胞：長柱狀纖維細(xì)胞。M-細(xì)胞：近圓型較小的中腸腺細(xì)胞。F-細(xì)胞：集中于肝小管端的未分化原始細(xì)胞。消化腺的主要功能：分泌消化酶和吸收貯存營養(yǎng)物質(zhì)。中腸有吸收功能，前后腸無吸收功能。肝胰臟由中腸分化而來，由多級(jí)分枝的囊狀肝管組成，最終稱肝小管四、循環(huán)系統(tǒng)開管式循環(huán)系統(tǒng)（開放式）即血液在流動(dòng)中經(jīng)開放的血竇完成循環(huán)，不完全封閉在血管中，由心臟、動(dòng)脈、血竇、血液等組成。四、循環(huán)系統(tǒng)開管式循環(huán)系統(tǒng)（開放式）即血液在流動(dòng)中經(jīng)開放的血心臟心臟位于頭胸部近后端消化腺的背后側(cè)，多邊形，內(nèi)具空腔，心臟具多對(duì)心孔，多數(shù)種類具三對(duì)心孔（背面二對(duì)腹面一對(duì)），少數(shù)種類分5對(duì)，中國對(duì)蝦具四對(duì)心孔，背面二對(duì)，腹面一對(duì)，另一對(duì)位于側(cè)面，心孔為血液進(jìn)入心臟的通道。有瓣膜防止血液倒流。，心臟壁由心肌構(gòu)成外被結(jié)締組織形成的外膜。由心臟發(fā)出7條動(dòng)脈分布全身各部分。心臟心臟位于頭胸部近后端消化腺的背后側(cè)，多邊形，內(nèi)具空腔，動(dòng)脈前大動(dòng)脈由心臟前端中央發(fā)出背腹動(dòng)脈自心臟后端中央發(fā)出胸動(dòng)脈自背腹動(dòng)脈基部分出：胸下動(dòng)脈腹下動(dòng)脈合稱神經(jīng)下動(dòng)脈前側(cè)動(dòng)脈一對(duì)肝動(dòng)脈一對(duì)動(dòng)脈自心臟發(fā)出后逐漸分枝最后開口于身體各部組織間隙。如圖：動(dòng)脈前大動(dòng)脈由心臟前端中央發(fā)出靜脈系統(tǒng)血竇，組織來的血液→血竇→心臟靜脈系統(tǒng)血竇，組織來的血液→血竇→心臟血竇圍心竇胸血竇背血竇腺血竇組織間隙小血竇血竇圍心竇血液血細(xì)胞占總量1%，卵圓型或橢圓型小顆粒細(xì)胞大顆粒細(xì)胞無顆粒細(xì)胞血漿血液的主要成分，含血藍(lán)蛋白，含銅呼吸色素血液的生理功能、物理合成、貯藏及運(yùn)輸。血液血細(xì)胞占總量1%，卵圓型或橢圓型五、呼吸系統(tǒng)蝦蟹類的呼吸系統(tǒng)是鰓，位于頭部兩側(cè)，由頭胸甲側(cè)甲和胸部兩側(cè)部體壁構(gòu)成的鰓腔中五、呼吸系統(tǒng)蝦蟹類的呼吸系統(tǒng)是鰓，位于頭部兩側(cè)，由頭胸甲側(cè)甲由其著生位置不同可分為側(cè)鰓直接生在身體左右側(cè)壁上。關(guān)節(jié)鰓生在胸肢基節(jié)與身體相連的關(guān)節(jié)上。足鰓生在顎足或步足的基節(jié)上。蝦蟹類的鰓生在胸部兩側(cè)，各胸節(jié)鰓的數(shù)量與種類因種而異。鰓式：表示各胸節(jié)上鰓的種類和數(shù)量的序式。是分類學(xué)上鑒別種類的重要依據(jù)。由其著生位置不同可分為側(cè)鰓直接生在身體左右側(cè)壁上鰓的結(jié)構(gòu)鰓的結(jié)構(gòu)有枝狀鰓、絲狀鰓或葉狀鰓，對(duì)蝦類為枝狀鰓，其他蝦類絲狀鰓或葉狀鰓。鰓為細(xì)微枝狀物，系由皮膚向外突出而成的半管狀。由中央的鰓軸及兩側(cè)的鰓瓣、鰓絲組成，鰓軸上有入鰓血管和出鰓血管。鰓的表面積十分寬廣，用來進(jìn)行氣體交換。蟹的呼吸腔相對(duì)封閉。呼吸時(shí)水流流經(jīng)鰓腔，在鰓上進(jìn)行氣體交換后流出鰓室。鰓的結(jié)構(gòu)鰓的結(jié)構(gòu)有枝狀鰓、絲狀鰓或葉狀鰓，對(duì)蝦類為枝狀鰓，六、排泄系統(tǒng)蝦蟹類的排泄器為小顎腺和觸角腺。小顎腺多見于幼體，成體大多僅存觸角，觸角腺位于第二觸角基部由中胚層發(fā)育而來。六、排泄系統(tǒng)蝦蟹類的排泄器為小顎腺和觸角腺。小顎腺多見于幼體觸角腺腺質(zhì)部：致密腺體排泄管通向膀胱。膜質(zhì)部：膨大的膀胱，尿道口開口于第二觸角基部。觸角腺腺質(zhì)部：致密腺體排泄管通向膀胱。蝦蟹類為排氨型代謝動(dòng)物蝦蟹類為排氨型代謝動(dòng)物，N以氨的形式通過鰓的氣體交換的形式排出體外。觸角腺的主要功能：調(diào)節(jié)滲透壓及離子平衡，蝦蟹類動(dòng)物的尿除水分外，主要是氨鹽，同時(shí)也含有少量的尿素與尿酸。蝦蟹類為排氨型代謝動(dòng)物蝦蟹類為排氨型代謝動(dòng)物，N以氨的形式七、生殖系統(tǒng)蝦蟹類生殖系統(tǒng)♀/♂生殖器官差異顯著。七、生殖系統(tǒng)蝦蟹類生殖系統(tǒng)♀/♂生殖器官差異顯著。雄性生殖系統(tǒng)包括精巢、輸精管及精莢囊等組成。精巢成對(duì)，位于消化腺背方，心臟之下方。雄性生殖系統(tǒng)包括精巢、輸精管及精莢囊等組成。精巢成對(duì)，位于蝦類的精巢蝦類的精巢多分有精巢葉，左右精巢在第二葉基部愈合，各精巢葉有細(xì)管匯合于輸精管基部，然后擴(kuò)張形成粗大的輸精管。輸精管多為三段，其未端部有擴(kuò)大的精莢囊，雄性生殖孔開口于第五步足基部，輸精管中部有分泌功能。蝦類的精巢蝦類的精巢多分有精巢葉，左右精巢在第二葉基部愈合蟹類的精巢蟹類的精巢左右兩葉，位于胃兩側(cè)，在胃和心臟之間處相互聯(lián)合，成熟進(jìn)充滿頭胸甲前方兩側(cè)腔內(nèi)。精巢下方各有一輸精管，開口于未節(jié)胸板上或未對(duì)胸足座節(jié)上。輸精管前部細(xì)而盤曲，其后部為粗大的精莢囊，以射精管通聯(lián)于雄孔。蟹類的精巢蟹類的精巢左右兩葉，位于胃兩側(cè)，在胃和心臟之間處雌性生殖系統(tǒng)雌性生殖系統(tǒng)包括卵巢及輸卵管兩部分雌性生殖系統(tǒng)雌性生殖系統(tǒng)包括卵巢及輸卵管兩部分蝦類的卵巢蝦類的卵巢多葉，位于消化腺背方，前葉一對(duì)，側(cè)葉6對(duì)，前葉向頭胸部前方腹面伸展然后向上方折曲。側(cè)葉6對(duì)，包被肝胰臟并向腹面延伸，后葉長后延伸至尾節(jié)前方。側(cè)葉6對(duì)（有人認(rèn)為7對(duì)）第5、6葉各有上下兩葉。認(rèn)為為7對(duì)，則只有第六葉分為下下兩葉（下葉被上葉所覆蓋不易看到）。輸卵管細(xì)管狀，自第五（六）側(cè)葉處向腹面延伸，開口于第三步足基部的雌孔。蝦類的卵巢蝦類的卵巢多葉，位于消化腺背方，前葉一對(duì)，側(cè)葉6蟹類的卵巢蟹類的卵巢為左右相連的兩葉呈H狀，位于消化道兩側(cè)背方，輸卵管短，未端連接于體壁內(nèi)陷形成的納精囊（受精囊）開口于愈合后的第三節(jié)胸板之上的雌孔。蟹類的卵巢蟹類的卵巢為左右相連的兩葉呈H狀，位于消化道兩側(cè)卵巢壁卵巢壁由致密的結(jié)締組織膜構(gòu)成，內(nèi)為生殖上皮，被結(jié)締組織分為許多卵囊。卵子在卵囊壁上發(fā)育成熟。卵巢壁卵巢壁由致密的結(jié)締組織膜構(gòu)成，內(nèi)為生殖上皮，被結(jié)締組八、神經(jīng)系統(tǒng)蝦蟹類的神經(jīng)系統(tǒng)屬鏈狀神經(jīng)類型。八、神經(jīng)系統(tǒng)蝦蟹類的神經(jīng)系統(tǒng)屬鏈狀神經(jīng)類型。中樞神經(jīng)系統(tǒng)腦腹神經(jīng)索中樞神經(jīng)系統(tǒng)腦腦頭部前三對(duì)神經(jīng)節(jié)愈合而成。前腦：嗅覺、視覺中心、由此發(fā)出視神經(jīng)觸角神經(jīng)及頭部皮膚神經(jīng)。中腦：后腦：向后發(fā)出一對(duì)粗大神經(jīng)形成圍咽神經(jīng)環(huán)，在食道后下方與咽下神經(jīng)節(jié)相連，咽下神經(jīng)節(jié)由頭部后三對(duì)神經(jīng)節(jié)胸部前三對(duì)神經(jīng)節(jié)愈合而成，由圍咽神經(jīng)環(huán)與腦相接。咽下神經(jīng)節(jié)發(fā)出大顎、小顎神經(jīng)及前兩對(duì)顎足神經(jīng)腦頭部前三對(duì)神經(jīng)節(jié)愈合而成。前腦：嗅覺、視覺中心、由此發(fā)出腹神經(jīng)索腹神經(jīng)索：咽下神經(jīng)節(jié)向后發(fā)出腹神經(jīng)索，左右兩支合并而成，外被結(jié)締組織。腹神經(jīng)索由胸部后延，變細(xì)進(jìn)入腹部，在腹部各節(jié)各形成一神經(jīng)節(jié)，并由此發(fā)出游泳足神經(jīng)，最末一神經(jīng)節(jié)發(fā)達(dá)，由此發(fā)出多對(duì)神經(jīng)于尾部肌肉及尾節(jié)內(nèi)。腹神經(jīng)索腹神經(jīng)索：咽下神經(jīng)節(jié)向后發(fā)出腹神經(jīng)索，左右兩支合并蟹類由于腹部退化蟹類由于腹部退化，腹神經(jīng)索及各腹神經(jīng)節(jié)愈合，形成一大的腹神經(jīng)團(tuán)，由此發(fā)出腹部各神經(jīng)。蟹類由于腹部退化蟹類由于腹部退化，腹神經(jīng)索及各腹神經(jīng)節(jié)愈交感神經(jīng)系統(tǒng)交感神經(jīng)系統(tǒng)在腦部由圍咽神經(jīng)環(huán)上的食道側(cè)神經(jīng)節(jié)發(fā)出多對(duì)神經(jīng)控制胃、肝、胰臟及相關(guān)肌肉組織的食物輸送及消化。吸收過程，心臟背面的心神經(jīng)由圍咽神經(jīng)節(jié)及其后的神經(jīng)節(jié)發(fā)出，控制心臟博動(dòng)。腹部的交感神經(jīng)多由腹部最大后一神經(jīng)節(jié)發(fā)出，分布于中腸、直腸及肛門控制腸道活動(dòng)。交感神經(jīng)系統(tǒng)交感神經(jīng)系統(tǒng)在腦部由圍咽神經(jīng)環(huán)上的食道側(cè)神經(jīng)節(jié)感覺器官：1、化學(xué)感受器：嗅覺、味覺（第一觸角鞭）。2、觸覺器：剛毛、絨毛結(jié)構(gòu)、平衡囊。3、感光器官：眼。感覺器官：1、化學(xué)感受器：嗅覺、味覺（第一觸角鞭九、內(nèi)分泌系統(tǒng)蝦蟹類的內(nèi)分泌系統(tǒng)：1、神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)2、非神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)：九、內(nèi)分泌系統(tǒng)蝦蟹類的內(nèi)分泌系統(tǒng)：1、神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)：腦，中樞神經(jīng)的神經(jīng)分泌細(xì)胞，x-器官、竇腺后接索器、圍心器等。1、神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)：腦，中樞神經(jīng)的神經(jīng)分泌細(xì)胞，x-器官非神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)（1）y-器官，大顎器官。（2）促雄性腺。非神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)（1）y-器官，大顎器官。x-器官、竇腺，位于蝦蟹類動(dòng)物的眼柄內(nèi)，合稱x-器管—竇腺復(fù)合體神經(jīng)細(xì)（腺體是一種神經(jīng)一血器管）后接索器存在于游泳蝦類（十足目，口足目二類甲殼動(dòng)物）位于圍咽神經(jīng)節(jié)處，由該神經(jīng)分支擴(kuò)張而成，亦為神經(jīng)一血器管。圍心器：多見于爬行蝦蟹類，位于圍心腔內(nèi)側(cè)壁，橫跨圍心腔上方，處于鰓靜脈的周圍。包含神經(jīng)內(nèi)分泌細(xì)胞、周邊神經(jīng)內(nèi)分泌細(xì)胞、連接神經(jīng)纖維以及來自胸部和腹部各神經(jīng)分泌細(xì)胞的終端。x-器官、竇腺，位于蝦蟹類動(dòng)物的眼柄內(nèi)，合稱x-器管—竇腺復(fù)y-器官：非神經(jīng)內(nèi)分泌器官，來源于外胚層，不同種類形狀各異，位置不同。促雄性腺：位于輸精管末端，帖于精夾囊之側(cè)，來源于中胚層，分泌物促進(jìn)雄性腺發(fā)育及出現(xiàn)雄性第二征。大顎器官：成對(duì)分布于大顎基部，其分泌產(chǎn)物被認(rèn)為是一種性腺刺激素，可促進(jìn)卵黃合成及卵巢發(fā)育。y-器官：非神經(jīng)內(nèi)分泌器官，來源于外胚層，不同種類形狀各異，蝦蟹類的神經(jīng)內(nèi)分泌產(chǎn)物有抑制性激素，如蛻皮抑制激素MIH，性腺抑制激素GIH，以及其它興奮性神經(jīng)激素，如各類胺類和多肽，如y-器官活動(dòng)，體色素細(xì)胞及視網(wǎng)膜色素的移動(dòng)。心臟、腸的活動(dòng)等。此外還用來調(diào)節(jié)新陳代謝過程。蝦蟹類的神經(jīng)內(nèi)分泌產(chǎn)物有抑制性激素，如蛻皮抑制激素MIH，性X-器官主要分泌物是MZH和GHH,前者抑制y-器官蛻皮激素的分泌,后者抑制性腺發(fā)育。后接索器和圍心腔的神經(jīng)內(nèi)分泌產(chǎn)物主要為各種胺類和多肽類。用于控制色活動(dòng)，促進(jìn)心臟功能及呼吸活動(dòng)，此外還參與滲透壓和離子調(diào)控過程。y-器官的主要分泌物為脫皮激素，主要成分為20--羥蛻皮酮及共同產(chǎn)物。X-器官主要分泌物是MZH和GHH,前者抑制y-器官蛻皮激§3、蝦蟹類的繁殖一、性征與繁殖方式二、配子與性腺發(fā)育三、交配四、產(chǎn)卵五、受精與胚胎發(fā)育六、幼體發(fā)育七、繁殖與環(huán)境§3、蝦蟹類的繁殖一、性征與繁殖方式一、性征與繁殖方式蝦蟹為雌雄異體，外形不等大，外形上易于辯別。第二性征明顯，其形態(tài)結(jié)構(gòu)，位置等為分類特征。如中國對(duì)蝦：♀青?！狳S。一、性征與繁殖方式蝦蟹為雌雄異體，外形不等大，外形上易于辯納精囊蝦類雌性交接器又稱納精囊，位于第四、五步足基部間的腹家甲上。納精囊是否覆蓋甲殼骨片：封閉式：具一囊狀或袋狀的納精囊，交配時(shí)精夾的豆?fàn)铙w即貯于其中。開放式：無甲殼，骨片等形成的囊狀結(jié)構(gòu)，僅在第四、五對(duì)步足基部間，腹甲上由甲殼皺褶凸起及剛毛等甲殼衍生物形成一區(qū)域，用于接納精夾，精夾多粘附其上，代表品種：南美對(duì)蝦。納精囊蝦類雌性交接器又稱納精囊，位于第四、五步足基部間的腹雄性的交接器蝦類的雄性的交接器由第一腹肢特化而成，左右兩片，可相互連鎖，中央縱行曲卷筒形，交配時(shí)用以傳遞精夾雄性的交接器蝦類的雄性的交接器由第一腹肢特化而成，左右兩生殖孔1、♀位于第三步足基部。2、♂第五步足基部。生殖孔1、♀位于第三步足基部。蟹類的外部性征可由腹部形態(tài)及腹肢來辯別，雄蟹腹部窄，呈長三角狀，腹部退化，第二對(duì)腹肢特化為交接器。雌蟹成熟后腹部寬大，多為半圓形，卵圓形，第二至第五對(duì)腹肢雙肢型，剛毛多，用以抱掛卵群。蟹類的外部性征可由腹部形態(tài)及腹肢來辯別，雄蟹腹部窄，呈長三生殖孔不同種類所在胸節(jié)不同。生殖孔不同種類所在胸節(jié)不同。繁殖1、蝦類為體外受精、體外發(fā)育。2、蟹為為體內(nèi)受精、體外發(fā)育繁殖1、蝦類為體外受精、體外發(fā)育。二、配子與性腺發(fā)育蝦蟹類的精子無鞭毛，不能活動(dòng)，形狀名異，細(xì)胞核外包被一層薄的細(xì)胞質(zhì)構(gòu)成精子主體，在前部頂端有錐形的頂體，最前端為尖銳突起的刺竇。二、配子與性腺發(fā)育蝦蟹類的精子無鞭毛，不能活動(dòng)，形狀名異，細(xì)精子精子由精巢內(nèi)精原細(xì)胞經(jīng)初級(jí)精母細(xì)胞，次級(jí)精母細(xì)胞發(fā)育形成。精子形成是連續(xù)的精巢內(nèi)部由生殖上皮不斷產(chǎn)生新的精細(xì)胞形成精子。精子成熟后，通過輸精管下行至貯精囊，在輸精管中相互聚集，外被薄膜形成簇狀精子團(tuán)塊，稱之為精夾，交配之前被存于貯精囊中。精夾1、豆?fàn)畈浚簝?nèi)含密集的精子團(tuán)塊。2、：另一部分不含精子的瓣?duì)畈?，又稱翼狀部。交配時(shí)，豆?fàn)畈恐萌爰{精囊中，瓣?duì)畈苛粼隗w外。精子精子由精巢內(nèi)精原細(xì)胞經(jīng)初級(jí)精母細(xì)胞，次級(jí)精母細(xì)胞發(fā)育形蝦蟹類的卵蝦蟹類的卵呈圓形或長圓形，卵黃豐富，外被卵膜，屬中黃卵。蝦蟹類產(chǎn)卵類形：1、產(chǎn)卵于水中，對(duì)蝦類。2、產(chǎn)卵由粘液纏裹，在母體腹部形成卵群，抱卵型。卵子由卵巢中的卵母細(xì)胞發(fā)育而來，隨著卵子的發(fā)生、成熟，卵巢的體積、顏色有明顯的變化。蝦蟹類卵巢發(fā)育分期，標(biāo)準(zhǔn)不一，不同學(xué)者有不同分法。一般可分為六期（也有的學(xué)者分為五期）。蝦蟹類的卵蝦蟹類的卵呈圓形或長圓形，卵黃豐富，外被卵膜，屬蝦蟹類的卵巢發(fā)育蝦蟹類卵巢發(fā)育分期，標(biāo)準(zhǔn)不一，不同學(xué)者有不同分法。一般可分為六期（也有的學(xué)者分為五期）。蝦蟹類的卵巢發(fā)育：分期，根據(jù)細(xì)胞和發(fā)生學(xué)的理論為依據(jù)。形成期：是指卵巢的形成階段。增殖期：卵原細(xì)胞經(jīng)過多次分裂。小生長期：卵母細(xì)胞的發(fā)育期。大生長期：卵母細(xì)胞卵黃積累時(shí)期。成熟期：卵黃積累終止。恢復(fù)期期：蝦蟹有多次卵習(xí)性。蝦蟹類的卵巢發(fā)育蝦蟹類卵巢發(fā)育分期，標(biāo)準(zhǔn)不一，不同學(xué)者有中國對(duì)蝦根據(jù)外觀和組織學(xué)觀察進(jìn)行分期（1）未發(fā)育期：卵巢纖細(xì)，無色透明，不易由體外到，卵巢內(nèi)的生殖細(xì)胞少，核圓形較大，細(xì)胞質(zhì)稀薄，無卵黃沉淀，交配前。（2）發(fā)育早期。（3）發(fā)育期。（4）將成熟期。（5）成熟期。（6）產(chǎn)后期（衰復(fù)期）。中國對(duì)蝦根據(jù)外觀和組織學(xué)觀察進(jìn)行分期（1）未發(fā)育期：卵巢纖成熟期♀、♂成熟期，性腺成熟速度因種類而異，有些種類同步成熟，交配后很快產(chǎn)卵，有些種類則具有兩性成熟不同步的特點(diǎn)。成熟期♀、♂成熟期，性腺成熟速度因種類而異，有些種類同步影響性腺成熟的因素（1）外界因素：1、溫度2、餌料（2）內(nèi)部因素、內(nèi)分泌腺的作用影響性腺成熟的因素（1）外界因素：1、溫度三、交配蝦蟹類的交配在夜間進(jìn)行，一般自日落之后至子夜。具開放式納精囊種類交配后立即產(chǎn)卵。具封閉式納精囊種類，交配時(shí)僅♂成熟，交配后須待卵巢發(fā)育成熟后方才產(chǎn)卵。對(duì)蝦類交配行為大致相同，交配后雌蝦一般不在脫皮，直至產(chǎn)卵，若意外脫皮，丟去精囊可在次交尾。其它蝦蟹類的交配過程與對(duì)蝦大致相同。許多種類可一次交配多次受精。三、交配蝦蟹類的交配在夜間進(jìn)行，一般自日落之后至子夜。四、產(chǎn)卵交配后的蝦類產(chǎn)卵時(shí)間因種類不同而不同。有些立即產(chǎn)卵，有些需較長時(shí)間間隔。產(chǎn)卵時(shí)間：多在夜間，通常為21：00—00：00隨產(chǎn)卵盛期過后產(chǎn)卵時(shí)間逐漸延遲至00：00—04：00。產(chǎn)卵活動(dòng)持續(xù)時(shí)間因種類而異，產(chǎn)卵量與動(dòng)物大小，產(chǎn)卵次數(shù)、胚胎發(fā)育方式有關(guān)，許多種類具有多次產(chǎn)卵習(xí)性，生產(chǎn)中可充分應(yīng)用。四、產(chǎn)卵交配后的蝦類產(chǎn)卵時(shí)間因種類不同而不同。有些立即產(chǎn)卵，五、受精與胚胎發(fā)育卵子產(chǎn)出后與納精囊放出的精子相遇受精，蝦蟹類受精過程還不十分明了，大致可分為以下幾個(gè)過程：1、精子的最初附著，刺突。2、次級(jí)頂體反應(yīng)。3、凝膠排放。4、次級(jí)頂體反應(yīng)。5、受精作用。6、受精膜舉起。蝦蟹類為中黃卵，卵裂方式有表面卵裂和完全卵裂特征。對(duì)蝦類以內(nèi)陷方式形成原腸。五、受精與胚胎發(fā)育卵子產(chǎn)出后與納精囊放出的精子相遇受精，蝦蟹六、幼體發(fā)育蝦蟹類的幼體發(fā)育復(fù)雜多樣，孵化的幼體要經(jīng)復(fù)雜的變態(tài)發(fā)育才能變成與成體相似幼蝦式幼蟹主要幼體階段包括：1、無節(jié)幼體（N）2、蚤狀幼體（Z）3、糠蝦幼體（M）4、后期幼體（仔蝦、大眼幼體）六、幼體發(fā)育蝦蟹類的幼體發(fā)育復(fù)雜多樣，孵化的幼體要經(jīng)復(fù)雜的變七、繁殖與環(huán)境蝦蟹繁殖與環(huán)境條件密切相關(guān)。影響蝦蟹繁殖的主要環(huán)境因素：（1）鹽度（s）（2）溫度（t）（3）光線:中國對(duì)蝦、羅氏對(duì)蝦（4）海水組成：低鹽度地區(qū)、人工配置海水（5）重金屬離子七、繁殖與環(huán)境蝦蟹繁殖與環(huán)境條件密切相關(guān)。§4、蝦蟹的生長蝦蟹的生長通過脫皮來完成，在舊殼未脫去之前，體長幾乎沒有增加，體重略有拉長，因此，一般認(rèn)為蝦蟹類的生長隨蛻皮的發(fā)生階段梯式增長?！?、蝦蟹的生長蝦蟹的生長通過脫皮來完成，在舊殼未脫去之前，一、蛻皮蝦蟹類生長伴隨著脫皮，蛻皮次數(shù)因種類不同而不同，且影響其形態(tài)，生理和行為的變化。蛻皮：1、狹義：指蝦蟹類從舊殼中脫出的過程。2、廣義：則是一個(gè)連續(xù)的變化過程，貫穿蝦蟹類的整個(gè)生命周期。蝦蟹的蛻皮周期：是指由前一次蛻皮到后一次蛻皮所經(jīng)歷的過程。這個(gè)過程中甲殼及真皮層發(fā)生復(fù)雜變化，這個(gè)過程一般可分為四個(gè)周期。一、蛻皮蝦蟹類生長伴隨著脫皮，蛻皮次數(shù)因種類不同而不同，脫皮過程(1)蛻皮前期（又稱D期）在整個(gè)蛻皮周期中，以此期所經(jīng)歷的皮膚變化最大，是最顯著的是舊殼的鈣質(zhì)被吸收，導(dǎo)致體內(nèi)血鈣水平上升，舊殼開始脫離，新殼開始分泌出，可分為幾個(gè)亞期。D0真皮層與表皮層分離,上皮細(xì)胞開始增大。D1真皮上皮細(xì)胞增生，出現(xiàn)貯藏細(xì)胞。D2舊殼之內(nèi)表皮開始被吸收，血鈣水平上升，新表皮開始分泌。D3新表皮繼續(xù)分泌，舊殼吸收完成，新表皮與舊殼分離明顯攝食停止。D4新外表皮分泌完成，開始吸水，準(zhǔn)備脫皮。（2）蛻皮期（又稱E期）動(dòng)物大量吸水，舊殼破裂，動(dòng)物彈動(dòng)身體自舊殼中蛻出，蛻皮期一般較短。為數(shù)秒鐘或數(shù)分鐘，此期一般分二個(gè)階段。（3）蛻皮后期（A、B期）蛻皮后至新殼硬化前的時(shí)期，稱蛻皮后期。新殼處于柔軟狀態(tài)的時(shí)期又稱A期。僅有上表皮、外表皮存在。開始分泌內(nèi)表皮。新殼逐漸獲得一定硬度之后又稱B期，此期表皮鈣化開始。蛻皮后期的最大特點(diǎn)是：動(dòng)物大量吸水而發(fā)生體長的增加和身體體積的增大。（4）蛻皮間期（C期）新殼一旦變硬，便進(jìn)入此期，此時(shí)新殼變硬，體積體長不在增加，體內(nèi)血鈣水平及其他生理活動(dòng)逐漸恢復(fù)正常，營養(yǎng)物質(zhì)開始積累，體內(nèi)水分含量大降，完成組織生長為下次脫皮過行物質(zhì)準(zhǔn)備。蝦蟹類的蛻皮多在夜間進(jìn)行。蛻皮具有復(fù)雜的生理過程，需要消耗大量的能量。脫皮過程(1)蛻皮前期（又稱D期）在整個(gè)蛻皮周期中，以此期所影響脫皮的因素：1、受激素調(diào)控。2、溫度升高可引起脫皮周期性縮短影響脫皮的因素：1、受激素調(diào)控。蛻皮1、變態(tài)蛻皮。2、生長蛻皮。3、生殖蛻皮。蛻皮可使殘肢再生。蛻皮1、變態(tài)蛻皮。二、生長蝦蟹類通過脫皮完成生長，因此生長速度有賴于蛻皮的次數(shù)和再次蛻皮時(shí)體長與體重的增加程度。蝦蟹類生長的測量包括線性性測量和重量測量。二、生長蝦蟹類通過脫皮完成生長，因此生長速度有賴于蛻皮的次數(shù)常用的測量方法如下1、總長。2、頭胸甲長。3、體長。4、甲長（蟹類）。5、甲寬（蟹類）。6、濕重。7、尾重。（商業(yè)