2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營(yíng)養(yǎng)（中級(jí)）代碼：382考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號(hào)8

2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營(yíng)養(yǎng)（中級(jí)）［代碼：382］考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(kù)(共35題)1.微量元素在人體內(nèi)的含量

A、<0.001%

B、<0.01%

C、0.001%～0.1%

D、0.1%～1%

E、<1%

正確答案:B2.屬于人體必需微量元素的是

A、鉻

B、錳

C、釩

D、錫

E、硼

正確答案:A3.中老年人缺鈣有可能導(dǎo)致

A、佝僂病

B、四肢軟弱無(wú)力

C、骨質(zhì)疏松癥

D、骨硬化

E、味覺(jué)遲鈍

正確答案:C4.鉬在人體內(nèi)的主要作用是

A、細(xì)胞色素的組成成分

B、參與構(gòu)成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶

C、葡萄糖耐量因子的重要成分之一

D、黃嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亞硫酸鹽氧化酶的輔基

E、參與合成甲狀腺素

正確答案:D5.最重要的儲(chǔ)鐵化合物包括

A、鐵蛋白

B、血鐵黃素

C、肌紅蛋白

D、A+C

E、A+B

正確答案:E6.屬于可溶性膳食纖維的是（）。

A、阿拉伯膠

B、戊聚糖

C、阿拉伯木糖

D、半乳糖醛酸

E、半乳聚糖

正確答案:A7.孕婦、乳母磷的適宜需要量(AI)為

A、1200mg／d

B、1000mg／d

C、800mg／d

D、700mg／d

E、600mg／d

正確答案:D8.在體內(nèi)代謝過(guò)程中具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營(yíng)養(yǎng)素是

A、碳水化合物

B、脂肪

C、維生素

D、礦物質(zhì)

E、以上都不是

正確答案:A9.有關(guān)基礎(chǔ)代謝的敘述，正確的是

A、相同體重時(shí)，瘦高者基礎(chǔ)代謝低于矮胖者

B、用于維持體溫、呼吸、血液循環(huán)及其他器官生理需要的最低能量消耗

C、炎熱使基礎(chǔ)代謝水平降低，寒冷使其水平升高

D、在饑餓、禁食時(shí)，由于缺少正常的能量來(lái)源，機(jī)體通過(guò)提高基礎(chǔ)代謝來(lái)滿足生理需要的能量

E、體面積大散熱多，故兒童較成年人基礎(chǔ)代謝低

正確答案:B10.能反映機(jī)體內(nèi)維生素C貯存水平的是

A、血漿維生素C濃度

B、白細(xì)胞維生素C濃度

C、脫氧尿嘧啶抑制試驗(yàn)

D、空腹尿中維生素C和肌酐含量測(cè)定

E、尿負(fù)荷試驗(yàn)

正確答案:B11.與動(dòng)物的生殖功能和精子生成有關(guān)的維生素是

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素E

D、維生素D

E、維生素K

正確答案:C12.脂溢性皮炎可能是由于缺乏（）。

A、蛋白質(zhì)

B、糖類

C、脂肪

D、維生素B

E、維生素B

正確答案:D13.以下對(duì)食物熱效應(yīng)的解釋，錯(cuò)誤的是（）。

A、過(guò)去稱食物特殊動(dòng)力作用

B、因攝食而引起的能量額外消耗

C、這種額外能量消耗，伴有體溫升高

D、這種額外能量消耗，與攝食無(wú)關(guān)

E、蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高

正確答案:B14.因蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良而出現(xiàn)的干瘦癥，又稱為（）。

A、Malnutrition

B、Kwashiorker

C、Marasmus

D、Osteoporosis

E、Megaloblasicanemla

正確答案:C15.含鉻豐富的食物不包括

A、肉類

B、魚貝類

C、精制谷物

D、啤酒酵母

E、動(dòng)物肝臟

正確答案:C16.脂溶性維生素中最易于排出體外的是

A、維生素A

B、維生素D

C、維生素E

D、維生素K

E、維生素C

正確答案:D17.大米在淘洗過(guò)程中，主要損失的營(yíng)養(yǎng)素為（）。

A、維生素C

B、維生素E

C、煙酸

D、葉酸

E、B族維生素

正確答案:E18.磷脂中最重要的一種是（）。

A、甘油磷脂

B、神經(jīng)鞘磷脂

C、膽堿

D、卵磷脂

E、磷酸糖蛋白

正確答案:D19.我國(guó)膳食指南建議的食鹽攝入量為

A、小于6g／d

B、6g／d

C、大于6g／d，小于10g／d

D、沒(méi)有相關(guān)的參考值

E、越少越好

正確答案:B20.男性，40歲，平時(shí)喜飲酒，且不注意飲食，近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明顯酸痛。體檢發(fā)現(xiàn)膝反射減弱，腓腸肌壓痛，手握筆無(wú)力，心肺未見(jiàn)異常；血生化檢查，丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶陰性。

可能的原因是（）。

A、骨質(zhì)疏松癥

B、甲型肝炎

C、煙酸缺乏癥

D、腳氣病

E、維生素A缺乏癥

正確答案:D

尚需進(jìn)行的檢查為（）。

A、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)

B、紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)

C、血清鈣水平

D、色氨酸負(fù)荷試驗(yàn)

E、血紅蛋白和血細(xì)胞比容測(cè)定

正確答案:A21.功能性鐵存在于

A、骨髓

B、肌紅蛋白

C、肝臟

D、網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞

E、骨骼

正確答案:B22.維生素B4h負(fù)荷試驗(yàn)時(shí)，成人的負(fù)荷劑量為（）。

A、0.5mg

B、5mg

C、500mg

D、2.5mg

E、50mg

正確答案:B23.植物蛋白質(zhì)利用率一般低于動(dòng)物蛋白質(zhì)，主要原因是（）。

A、植物蛋白質(zhì)含氮量低

B、必需氨基酸的模式不合理

C、膳食纖維含量多

D、與脂肪含量有關(guān)

E、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同

正確答案:B24.中國(guó)居民膽固醇的適宜攝入量是

A、<100mg/d

B、<300mg/d

C、400～500mg/d

D、600～700mg/d

E、800～900mg/d

正確答案:B25.A.鈣

B.磷

C.鉀

D.鈉

E.鈉和氯

所有細(xì)胞中的核酸組成部分是（）。

正確答案:B

血漿中含量最恒定的元素是（）。

正確答案:A26.氨基酸模式是（）。

A、以酪氨酸為1計(jì)算而得

B、以賴氨酸為1計(jì)算而得

C、以丙氨酸為1計(jì)算而得

D、以色氨酸為1計(jì)算而得

E、以纈氨酸為1計(jì)算而得

正確答案:D27.蛋白質(zhì)生物價(jià)的計(jì)算公式是

A、生物價(jià)＝吸收氮×100%

B、生物價(jià)＝食物氮-(糞氮-糞代謝氮)

C、生物價(jià)＝吸收氮-(尿氮-尿內(nèi)源性氮)

D、生物價(jià)＝食物氮-尿氮-糞氮

E、生物價(jià)＝儲(chǔ)留氮÷吸收氮×100

正確答案:E28.過(guò)多攝入會(huì)加速骨骼中鈣質(zhì)丟失的食物或營(yíng)養(yǎng)素是

A、動(dòng)物脂肪

B、動(dòng)物蛋白

C、糖類

D、維生素

E、無(wú)機(jī)鹽

正確答案:B29.口角炎和舌炎是由于

A、維生素A不足

B、蛋白質(zhì)攝入不足

C、維生素B攝入量不足

D、維生素C烹調(diào)損失過(guò)多

E、煙酸攝入不足

正確答案:C30.葉酸在體內(nèi)具有生理活性的形式是（）。

A、多谷氨酸葉酸

B、單谷氨酸葉酸

C、二氫葉酸

D、四氫葉酸

E、亞甲基四氫葉酸

正確答案:D31.與克山病有關(guān)的微量元素是

A、鉻

B、硒

C、鉬

D、碘

E、銅

正確答案:B32.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年10月制定的適用于各類人群的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量，其中

攝入營(yíng)養(yǎng)素如能達(dá)到推薦攝入量，表明（）。

A、已達(dá)最高耐受劑量

B、可滿足50%的個(gè)體對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素的需要

C、可滿足對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素的需要，維持組織中有適量的儲(chǔ)存

D、中毒劑量

E、僅能滿足實(shí)驗(yàn)時(shí)的劑量

正確答案:C

傳統(tǒng)使用的RDAS具體相當(dāng)于（）。

A、EAR

B、UL

C、AI

D、RNI

E、DRIs

正確答案:D

UL表示（）。

A、適宜攝入量

B、推薦攝入量

C、平均需要量

D、可耐受最高攝入量

E、平均攝入量

正確答案:D33.食物中能促進(jìn)膽固醇吸收的因素是（）。

A、植物固醇

B、纖維素

C、果膠

D、脂肪酸

E、