好利來(lái)戰(zhàn)略管理

目錄一、企業(yè)現(xiàn)狀1（一）公司簡(jiǎn)介1（二）好利來(lái)企業(yè)理念1（三）企業(yè)產(chǎn)品2（四）二、SWOT7（一）機(jī)遇分析（OPPORTUNITY）8（四）弱勢(shì)分析（WEAKNESS）9三、關(guān)于好利來(lái)外部環(huán)境分析10（一）經(jīng)濟(jì)環(huán)境10（二）政治與政策環(huán)境10（三）技術(shù)環(huán)境10（四）11（一）連鎖店系統(tǒng)11（二）11（三）12（四）12（五）1314PAGEPAGE10一、企業(yè)現(xiàn)狀（一）公司簡(jiǎn)介1992970GMPISO9001ISO22000行業(yè)的快速發(fā)展及行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。自企業(yè)創(chuàng)立以來(lái)，好利來(lái)以?xún)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，贏得優(yōu)異的市場(chǎng)成績(jī)：被評(píng)為全國(guó)十佳餅店、通ISO9001并連續(xù)多年榮獲焙烤行業(yè)比賽金獎(jiǎng)……50111000年，通過(guò)“中國(guó)兒童環(huán)保繪畫(huà)大賽”活動(dòng)，推廣環(huán)?；A(chǔ)教育；2008?；A(chǔ)教育能更加深入、持久、有效地進(jìn)行；2008770（二）好利來(lái)企業(yè)理念好利來(lái)的愿景愛(ài)心，共享快樂(lè)，讓生活更精彩！好利來(lái)的未來(lái)藍(lán)圖何處，隨時(shí)都能享受到我們健康美味的食品與優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以及由此帶來(lái)的快樂(lè)感受。好利來(lái)將成為一個(gè)人人向往的卓越團(tuán)隊(duì)，每一個(gè)員工都滿(mǎn)懷熱情地工作，以樂(lè)觀、積極的態(tài)度，在充滿(mǎn)愛(ài)、尊重、信任和關(guān)懷的氛圍中快樂(lè)地成長(zhǎng)，每一個(gè)員工都有機(jī)會(huì)通過(guò)自身的努力，成為公司的合作伙伴，體現(xiàn)價(jià)值、實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，過(guò)上人人羨慕的生活。好利來(lái)將成為所有客戶(hù)最真誠(chéng)、最有價(jià)值、最值得信賴(lài)的合作伙伴，相互支持、共同發(fā)展、實(shí)現(xiàn)雙贏。品德比才華重要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，視品質(zhì)為生命，以滿(mǎn)足顧客需求為己任企業(yè)榮譽(yù)至上不斷創(chuàng)新，追求卓越崇尚執(zhí)行文化，講求團(tuán)隊(duì)協(xié)作為員工提供成長(zhǎng)的環(huán)境和發(fā)展的空間以品績(jī)?yōu)閷?dǎo)向，獎(jiǎng)勵(lì)杰出以感恩的心回報(bào)社會(huì)，以奉獻(xiàn)的精神創(chuàng)造價(jià)值（三）企業(yè)產(chǎn)品蛋糕系列月餅系列面包系列西點(diǎn)系列茶點(diǎn)系飲系列 其他產(chǎn)品

商務(wù)茶點(diǎn)粽子系列湯圓系列 冰（四）對(duì)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、企業(yè)成熟度、工作滿(mǎn)意度、員工需求、員工期望測(cè)試分析企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)人的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格測(cè)試結(jié)果為：關(guān)心人8.8，關(guān)心工作8.5，是一個(gè)“團(tuán)隊(duì)管理型”的作風(fēng)，這種風(fēng)格下的領(lǐng)導(dǎo)為追求個(gè)人目標(biāo)與組織目標(biāo)的統(tǒng)一協(xié)調(diào)、樂(lè)于學(xué)習(xí)、工作自主性強(qiáng)、分析問(wèn)題切合實(shí)際、能正視矛盾與沖突、積極發(fā)現(xiàn)鼓勵(lì)因素、重視組織與個(gè)人的共同發(fā)展等等。企業(yè)成熟度測(cè)試顯示，顧客導(dǎo)向指標(biāo)值較高，接下來(lái)是團(tuán)隊(duì)管理、激勵(lì)發(fā)展；而信息共享、應(yīng)對(duì)變化和系統(tǒng)觀念指標(biāo)值較低。同一般企業(yè)相比有明顯特點(diǎn)：大部分基層的指標(biāo)值高于中層。這些組織特征的指標(biāo)變化說(shuō)明，公司基層比中層更直接面對(duì)顧客，了解顧客需求和工作目的，權(quán)，不能獨(dú)立應(yīng)對(duì)情勢(shì)變化，相應(yīng)的也就不會(huì)有整體工作觀念。上圖為標(biāo)準(zhǔn)圖，下圖是將中心刻度定位60的指標(biāo)放大圖。70——92意；這里各層級(jí)感受的順序也不一樣作穩(wěn)定”、“工作選擇”等較滿(mǎn)意。這些數(shù)據(jù)說(shuō)明，好利來(lái)總體情況是好的，但工作壓力較大，基層的工作條件較差（間太長(zhǎng)；中基層的升職機(jī)會(huì)較少；因此應(yīng)該從理順工作、教會(huì)工作方法、工作工具，給員工設(shè)立升職梯級(jí)等方面改善企業(yè)的狀況。企業(yè)一起成長(zhǎng)；基層亦感到能夠自主工作，實(shí)現(xiàn)了個(gè)人成長(zhǎng)的愿望。薪資，認(rèn)為只要能在公司工作，即能夠獲得成長(zhǎng)?！皢T工期望分析”是員工在公司工作對(duì)未來(lái)所抱的期望。習(xí)提高擺到了次要位置。需求與期望分析說(shuō)明了員工對(duì)公司已滿(mǎn)足需求和未滿(mǎn)足愿望之間，公司高層對(duì)未來(lái)仍有較大抱期望通過(guò)改革獲利；表達(dá)了不同層次者的心態(tài)。二、SWOT分析好利來(lái)公司的發(fā)展受外因和因的作用，充滿(mǎn)了機(jī)遇，也面臨著威脅；具備優(yōu)勢(shì)，又不乏劣勢(shì)——具體分析如下：（一）機(jī)遇分析（OPPORTUNITY）平衡，這給國(guó)眾多企業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇。勢(shì)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)等與之抗衡，并找出產(chǎn)品市場(chǎng)切入點(diǎn)，在優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)超過(guò)對(duì)手。不同階層的人士消費(fèi)，有著巨大的市場(chǎng)空間。好利來(lái)良好的市場(chǎng)形象。規(guī)模實(shí)力強(qiáng)，高品質(zhì)，提供高服務(wù)店面統(tǒng)一形象，衛(wèi)生潔凈。仁慈，體貼員工疾苦；注重成果，追求顧客滿(mǎn)意。專(zhuān)注做好每件事。相對(duì)獨(dú)立的管理和運(yùn)營(yíng)；功勛員工給予適當(dāng)補(bǔ)貼。保持員工隊(duì)伍穩(wěn)定，有較好的福利待遇。行鐘點(diǎn)制，考核、薪資走向正規(guī)。店的分布橫跨東西南北，影響到上有設(shè)備、材料供應(yīng)商。納在店的職責(zé)職位較高。（二）威脅分析（THREATNESS）優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品造成一定威脅（主要表現(xiàn)在價(jià)格方面。加之新增廠家或一些老廠規(guī)模擴(kuò)大、經(jīng)驗(yàn)的成熟、設(shè)備的更新、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的健全、品牌意識(shí)的加強(qiáng)等，商戰(zhàn)將愈演愈烈（價(jià)格、經(jīng)營(yíng)手段等對(duì)其造成嚴(yán)重威脅。出價(jià)格的漩渦。無(wú)論是消費(fèi)者已認(rèn)可的名牌產(chǎn)品，還是尚未認(rèn)可的“好產(chǎn)品A成成本增加，有銷(xiāo)量而無(wú)利潤(rùn)。正牽動(dòng)著所有烘焙行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的神經(jīng)。（三）優(yōu)勢(shì)分析（STRENGTHEN）信息反應(yīng)靈，產(chǎn)品調(diào)整快包裝靈活多樣，精美新穎——包裝即廣告總裁親自抓營(yíng)銷(xiāo)，人員推廣得力，與經(jīng)銷(xiāo)商關(guān)系相對(duì)融洽銷(xiāo)售多渠道并舉有效的質(zhì)量控制，一定的成本優(yōu)勢(shì)資金優(yōu)勢(shì)品牌知名度、規(guī)模與影響力優(yōu)勢(shì)輔助產(chǎn)品開(kāi)發(fā)速度快人才優(yōu)勢(shì)（四）弱勢(shì)分析（WEAKNESS）缺乏資源優(yōu)勢(shì)（如：不具備固定的奶原料生產(chǎn)基地等）不具備獨(dú)立的科研開(kāi)發(fā)能力管理與行銷(xiāo)整體水平有待提高展店無(wú)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)比較低，信息溝通比較差缺乏對(duì)管理工作的跟蹤和檢討，常以情感、信任代替管理三、關(guān)于好利來(lái)外部環(huán)境分析（一）經(jīng)濟(jì)環(huán)境2006-2010年，我國(guó)烘焙食品產(chǎn)業(yè)資產(chǎn)總額和銷(xiāo)售收入分別以21.62%和27.42%的年均速度增長(zhǎng)。2010年全年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1185.06億元，同比增長(zhǎng)36.72%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額83.31億元，同比增長(zhǎng)28.28%，產(chǎn)品銷(xiāo)售利潤(rùn)162.75億元，同比增長(zhǎng)37.62%，大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境依舊成每年上升趨勢(shì)。（二）政治與政策環(huán)境ISO9000QS同等規(guī)格的審查，從原材料的源頭抓起，排除安全隱患，為顧客提供安全放行的食品。（三）技術(shù)環(huán)境好利來(lái)的技術(shù)水平已經(jīng)由企業(yè)發(fā)展初期的國(guó)領(lǐng)導(dǎo)者地位推諉領(lǐng)先技術(shù)的模仿者和追隨者的角色，在未來(lái)的自身品牌發(fā)展中，已經(jīng)烘焙業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)中，領(lǐng)先的技術(shù)水平無(wú)疑是競(jìng)爭(zhēng)的利器。（四）社會(huì)文化和自然環(huán)境200911水商務(wù)套餐，意在打造多元化品牌。三是社區(qū)交叉點(diǎn)，針對(duì)的是以家庭為單位的消費(fèi)群體，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也傾向于蛋糕、面包、西點(diǎn)主打的方式。四、關(guān)于好利來(lái)部環(huán)境分析（一）連鎖店系統(tǒng)連鎖店是連鎖組織規(guī)模之?dāng)U大，逐漸形成經(jīng)營(yíng)規(guī)模，再利用組織運(yùn)作及制度建立賺取經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。65800多家連鎖店。涵蓋全國(guó)他城市的任意一家好利來(lái)取貨。好利來(lái)800多家連鎖店這一強(qiáng)大網(wǎng)絡(luò)布局的優(yōu)勢(shì)是任何一家餅店所無(wú)法比擬的。從某種意義上來(lái)講，數(shù)量即是品牌。（二）財(cái)務(wù)資源烘培行業(yè)屬于快速消費(fèi)零售業(yè)，所以其財(cái)務(wù)資源具有資金投入少,周期短，資金回籠快等特點(diǎn)。20盟”的開(kāi)店方針,所有連鎖店均為直營(yíng)，財(cái)務(wù)單線(xiàn)管理，安全性強(qiáng)。就資金鏈來(lái)說(shuō)，好利來(lái)具備有效方，長(zhǎng)期合作，具有較其他品牌成本低，先付貨后結(jié)算，結(jié)算期長(zhǎng)等特點(diǎn)。2005“0PAGEPAGE17手工結(jié)算，店面管理者既是銷(xiāo)售者,又是結(jié)算者。市場(chǎng)的財(cái)務(wù)部門(mén)無(wú)法對(duì)轄區(qū)的連鎖店實(shí)行有效的監(jiān)管。這對(duì)于一個(gè)近千家連鎖店的企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)很大的財(cái)務(wù)漏洞。在科技如此發(fā)達(dá)的今天，好（三）人力資源好利來(lái)的員工培訓(xùn)有標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)手冊(cè)制作手冊(cè)以及培訓(xùn)手冊(cè)等,進(jìn)二十年搭建起的健全培訓(xùn)體業(yè)中常見(jiàn)的同一款產(chǎn)品質(zhì)量卻參差不齊的問(wèn)題。經(jīng)由培訓(xùn)中心統(tǒng)一進(jìn)行初級(jí)培訓(xùn)后分配到各個(gè)城市20064員工不在只拿基本工資,改為個(gè)人績(jī)效加基本工資兩部分，個(gè)人績(jī)效工資和銷(xiāo)售額直接掛鉤，提高銷(xiāo)售積極性，帶動(dòng)店面營(yíng)業(yè)額的增長(zhǎng)。2004年起，好利來(lái)公布的未來(lái)藍(lán)圖中增加了關(guān)于員工的部分，明確表示:每一個(gè)員工都有機(jī)會(huì)權(quán)加盟店獨(dú)立核算，這樣加盟者可以獨(dú)自享受收益。增加了員工的期望值和忠誠(chéng)度。（四）技術(shù)資源2009500萬(wàn)的勞斯斯為顧客送到婚禮現(xiàn)場(chǎng)，好（五）品牌資源名詞，秉承著貼心的百分之一百零一服務(wù)和顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的服務(wù)理念,服務(wù)成為好利來(lái)經(jīng)營(yíng)持久的另1000方面提高企業(yè)知名度。好利來(lái)的企業(yè)價(jià)值觀中的一條是，以感恩的心匯報(bào)社會(huì)。2003年非典好利來(lái)50112008五、好利來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略制定的抗擊打能力。務(wù)必進(jìn)行技術(shù)革新和管理創(chuàng)新，因?yàn)榧夹g(shù)和創(chuàng)新管理 (TheManagementofTechnologyandInnovation,MTI)是當(dāng)今企業(yè)面臨的共同問(wèn)題它不單純關(guān)注技術(shù)也不單純關(guān)注管理而是對(duì)二者的系統(tǒng)性整合，因此好利來(lái)應(yīng)該在穩(wěn)定現(xiàn)有明星產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,務(wù)必加快技術(shù)革新的步伐，讓技術(shù)革新產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)接軌所有產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)革新必須堅(jiān)持以市場(chǎng)導(dǎo)向?yàn)闇?zhǔn)則以客戶(hù)需求為目標(biāo)讓產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)革新做到真正有的放矢。同時(shí)優(yōu)化企業(yè)部管理，提升管理效率和強(qiáng)化執(zhí)行力度1，在組織部個(gè)階層引入部分外來(lái)人才，為人力資源注入35年做好上述四個(gè)方面的工作，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中才有繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的可能，否則只六、好利來(lái)發(fā)展前景蛋糕多年來(lái)一直是餐飲行業(yè)的寵兒，而且發(fā)展前景一片大好。2017年，蛋糕行業(yè)也將火爆。好利來(lái)蛋糕的所有系列產(chǎn)品一年四季必然會(huì)得到消費(fèi)者的青睞和喜愛(ài)。好利來(lái)蛋糕產(chǎn)品的口味是與眾不同的，有人說(shuō)餐飲行業(yè)是拼服務(wù)的行業(yè)，我覺(jué)得然，服務(wù)取決于人，是可以認(rèn)為決定的。而口味雖說(shuō)也是人研制的，這就是技術(shù)上的不同了，沒(méi)有好的口味，也就沒(méi)有顧客。好利來(lái)蛋糕總部有著專(zhuān)業(yè)的蛋糕研制團(tuán)隊(duì)，從消費(fèi)者的需求著手，研制消費(fèi)者喜歡的甜品。好利來(lái)蛋糕總部十分看重蛋糕的經(jīng)營(yíng)策略，傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)策略早已不符合當(dāng)今餐飲的發(fā)展趨勢(shì)，的。附件：1—7連接：./tjsj/ndsj/renkoupucha/2000pucha/html/t0107.htm1、地區(qū)生產(chǎn)總值（當(dāng)年價(jià)）西部十二省區(qū)單位1-3月比上年同期增減（%）億元963.7713.9億元2555.4914.5億元499.22-2.0億元1056.529.6億元76.0310.4億元1247.0216.0億元605.1310.3億元165.0313.6億元186.5812.0億元679.7611.3億元1269.7618.3億元1410.0011.32、居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)西部十二省區(qū)單位 上月為1001-3月以上年同期為100%99.12109.91%99.52107.76%99.45111.53%100.29108.53%100.26107.19%99.40109.08%98.93110.18%98.45112.24%99.27110.66%99.81110.59%99.89108.29%98.57110.783、城鎮(zhèn)居民人均可支配收入西部十二省區(qū)單位1-3月比上年同期增減（%）元/人4259.6314.10元/人3631.2412.51元/人3154.647.24元/人3421.0010.30元/人2912.0019.50元/人3357.0016.60元/人2749.7912.27元/人2839.289.43元/人3399.4215.30元/人2981.466.70元/人3820.0015.50元/人4021.4913.964、地方財(cái)政一