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綜合實(shí)踐活動夏日甜品——《椰奶凍》方法指導(dǎo)課夏日甜品
——《椰奶凍》方法指導(dǎo)課
學(xué)科：綜合實(shí)踐活動實(shí)施年級：小學(xué)四年級研究課型：方法指導(dǎo)課活動研究方法：講解與示范法活動重、難點(diǎn)：指導(dǎo)學(xué)生制作甜品椰奶凍，讓學(xué)生體會到自己動手獲得勞動成果的快樂。
今天就讓我們一起來學(xué)做椰奶凍吧！
同學(xué)們，歡迎再回到綜合實(shí)踐活動《夏日甜品》的活動中。炎炎夏日，給勞累了一天的爸爸媽媽送上一份自己親手制作的美味的甜品，這是一件多么美好的事情呀！這么精致的甜品，看著都想吃，可是我們將如何入手呢？首先，我們要了解制作椰奶凍所需要的材料吧！椰奶糖吉利丁片淡奶油牛奶椰蓉材料用量初學(xué)入門，我們就從簡單的做起吧！1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用2.
把牛奶、淡奶油、椰漿和白糖倒入較大的碗中攪拌均勻3.入鍋，隔水加熱至糖溶化?；旌弦桃旱臏囟燃s為50度左右。再放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關(guān)火。124.在密封盒里鋪上一層保鮮膜5.待椰奶液放冷后倒入，放入冰箱冷藏至凝固（至少4小時(shí)）6.取出，然后切小塊7.表面醮一層椰蓉，美味的椰奶凍做好了哦如果喜歡吃水果的，可以加入水果哦！草莓椰奶凍1.草莓切掉蒂，飯盒里鋪一層保鮮膜，放草莓2.將混合好吉利丁片的溶液緩緩地倒進(jìn)飯盒里草莓椰奶凍3.最后放冰箱里冷藏四個(gè)小時(shí)以上就可以啦草莓椰奶凍4.脫膜、切件，大功告成草莓椰奶凍還可以按同樣的方法加入芒果哦！芒果椰奶凍如果前面的都學(xué)會了，可以挑戰(zhàn)一下木瓜椰奶凍哦！1.將木瓜從四分之一處切開，用長勺子將木瓜里籽全部挖出來，如果挖得不整齊，可以用勺子輕輕地刮一刮木瓜的內(nèi)壁，讓內(nèi)壁光滑一些木瓜椰奶凍1322.將木瓜放到一個(gè)碗中或者容器中立住不倒，可以將木瓜的底部用刀片下來薄薄的一層，這樣木瓜就不會有任何傾斜，將晾涼的牛奶倒入木瓜中木瓜椰奶凍3.蓋上切下來的蓋子，也可以用保鮮膜直接包上木瓜椰奶凍
4.放入冰箱中冷藏至少四個(gè)小時(shí)，最好時(shí)間更長一些，如果時(shí)間長凝固會特別好，切面會非常光滑漂亮木瓜椰奶凍我們一起來總結(jié)做法吧：1.先按份量準(zhǔn)備好相關(guān)材料2.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用3.把牛奶、淡奶油、椰漿和白糖倒入較大的碗中攪拌均勻，入鍋，隔水加熱至糖化。放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關(guān)火4.待椰奶液放冷后倒入密封盒，也可加入喜歡的水果，入冰箱冷藏至凝固（至少4小時(shí)），最后拿出來切件。如果我們動動腦筋，還可以做出更多的花樣
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