162 綠色食品白羽肉雞養(yǎng)殖規(guī)程

綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程LB/T162-2020綠色食品白羽肉雞養(yǎng)殖規(guī)程2020-08-20發(fā)布2020-11-01實(shí)施中國綠色食品發(fā)展中心發(fā)布-11-前言本標(biāo)準(zhǔn)由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所、山東省綠色食品發(fā)展中心、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所、安丘市畜牧業(yè)發(fā)展中心、諸城外貿(mào)養(yǎng)殖公司、山東魯豐集團(tuán)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：范麗霞、趙善倉、苑學(xué)霞、劉平、張海軍、孟浩、魏寶華、李福偉、李惠敏、孫志超、魯松柱、殷淑平、王馨、王磊、梁京蕓、董燕婕。綠色食品白羽肉雞養(yǎng)殖規(guī)程1適用范圍本規(guī)程規(guī)定了綠色食品白羽肉雞養(yǎng)殖的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、引種、飼養(yǎng)管理、疾病綜合防控、環(huán)保設(shè)施和養(yǎng)殖廢棄物處理、檢疫、出欄、運(yùn)輸、檔案管理各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)遵循的準(zhǔn)則。本規(guī)程適用于綠色食品白羽肉雞的飼養(yǎng)與管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB14554惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)NY/T33雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T471綠色食品飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T472綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則NY/T473綠色食品畜禽衛(wèi)生防疫準(zhǔn)則NY/T1168畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范《中華人民共和國畜牧法》《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》《中華人民共和國食品安全法》《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》農(nóng)醫(yī)發(fā)[2017]25號3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1白羽肉雞父系主要來源于科什尼，母系主要來源于白洛克。羽毛白色，生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高，飼喂5～7周齡屠宰上市的雞。主要包括科寶（Cobb）、羅斯（Ross）、愛拔益佳（ArborAcres，AA）、哈伯德（Hubbard）等品種。3.2全進(jìn)全出制同一雞舍或同一雞場只飼養(yǎng)同一批次的雞，同時(shí)進(jìn)場、同時(shí)出場的管理制度。3.3養(yǎng)殖廢棄物養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞尿、病死雞、失效獸藥、殘余疫苗、一次性使用的獸醫(yī)器械及包裝物和污水等。4產(chǎn)地環(huán)境4.1場址應(yīng)符合《中華人民共和國畜牧法》、相關(guān)法律法規(guī)以及土地利用規(guī)劃。4.2場址選擇、建設(shè)條件、規(guī)劃布局要求應(yīng)符合NY/T473的要求。4.3雞場的生態(tài)、空氣環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的要求；雞舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)符合NY/T388的要求。5引種雛雞應(yīng)來自有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》和《動(dòng)物防疫合格證》的種雞場，并經(jīng)產(chǎn)地檢疫合格。全場雛雞應(yīng)來源于同一種雞場、同一批次、同一品種的健康雞苗。運(yùn)輸車輛應(yīng)經(jīng)過徹底清洗和消毒。6飼養(yǎng)管理6.1飼養(yǎng)方式可采用地面平養(yǎng)和離地飼養(yǎng)（網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)）等飼養(yǎng)方式，全進(jìn)全出制。6.2雞舍準(zhǔn)備6.2.1做好所需設(shè)備、用品的準(zhǔn)備工作。6.2.2進(jìn)雛前2周，要對雞舍、用具等進(jìn)行清掃、沖洗及消毒。6.2.3在進(jìn)雞前1d，將舍內(nèi)溫度提升到33℃～35℃，相對濕度保持在65%左右。6.3溫度管理育雛溫度：1d，34～35℃；2d～7d，30～33℃；以后每周下降2～3℃，直到18～23℃停止降溫，并恒定此溫度。夏秋季外界溫度高，每周降3℃；冬春季外界溫度低，每周降2℃。6.4濕度管理雞舍內(nèi)第一周相對濕度宜保持60%～65%，以后可保持50%～60%。6.5飼養(yǎng)密度依據(jù)品種、生理階段和飼養(yǎng)方式確定適宜的飼養(yǎng)密度，還應(yīng)根據(jù)雞舍的結(jié)構(gòu)和雞舍設(shè)備調(diào)節(jié)環(huán)境能力來調(diào)節(jié)飼養(yǎng)密度，飼養(yǎng)密度可參照NY/T473的規(guī)定，符合20～30kg/m2，宜滿足動(dòng)物福利的要求。6.6飲水管理養(yǎng)殖用水水質(zhì)應(yīng)符合NY/T391的要求。雛雞進(jìn)入雞舍后，休息片刻即可喂水，宜用室溫的涼開水。雞苗經(jīng)長途運(yùn)輸?shù)?，第一次飲水中加?%～5%的葡萄糖，補(bǔ)充體力，但飲用時(shí)間不能過長。建議在前3d～5d飲水中加入維生素和礦物電解質(zhì)。飼養(yǎng)期間應(yīng)保證飲用水充足、新鮮、衛(wèi)生，水線的高度、水壓的大小要隨著雞群的生長發(fā)育及時(shí)調(diào)整。飲水器要定期進(jìn)行清洗，定期檢查，消毒。6.7喂料管理初生雛雞飲水的同時(shí)即可開食，開食飼料宜使用營養(yǎng)豐富、易消化、適口性強(qiáng)且便于啄食的配合飼料。飼料顆粒要粗細(xì)適度，可選用顆粒破碎料開食。以后隨著日齡的增長，按照不同生長發(fā)育階段更換不同時(shí)期的配合飼料，以滿足其生長發(fā)育需要。飼料及飼料添加劑應(yīng)符合NY/T471的要求。自由采食和定時(shí)喂料均可。日糧應(yīng)符合該品種白羽肉雞的營養(yǎng)需求。日糧營養(yǎng)水平可參考NT/T33和附錄A進(jìn)行設(shè)置。6.8光照制度為保證動(dòng)物福利，每天黑暗時(shí)間不應(yīng)低于1h，可以根據(jù)雞群活躍程度（包括浪費(fèi)料）和雞群體重，來適當(dāng)調(diào)整光照時(shí)間。若需要適當(dāng)限飼，可在7d～28d調(diào)整光照時(shí)間為16h～20h，以后逐漸恢復(fù)光照時(shí)間到23h。6.9通風(fēng)換氣在滿足對環(huán)境溫度要求的同時(shí)，應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)品種、日齡、體重、規(guī)模和外界溫濕度調(diào)節(jié)雞舍通風(fēng)量，通風(fēng)不留死角。舍內(nèi)空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T388的要求。7疾病綜合防控7.1疾病治療7.1.1常見疾病白羽肉雞常見疾病有雞白痢、支原體、傳染性支氣管炎、新城疫、流感、大腸桿菌、球蟲病、法氏囊病等。7.1.2防治措施對發(fā)病的白羽肉雞隔離并進(jìn)行合理的治療，對發(fā)病嚴(yán)重的雞要及時(shí)處理，防止疾病傳播。由專門獸醫(yī)人員診斷治療，主管獸醫(yī)應(yīng)具有執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師、執(zhí)業(yè)助理獸醫(yī)師或具有獸醫(yī)、獸藥等相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷、中級獸醫(yī)師以上相關(guān)技術(shù)職稱；獸藥使用人員應(yīng)經(jīng)崗位知識培訓(xùn)，了解國家獸藥管理的法律法規(guī)和獸藥安全使用相關(guān)知識。盡量使用疫苗、中獸藥、抗菌肽、微生態(tài)制劑等替代化學(xué)藥品和抗生素的使用，對健康的雞要及時(shí)預(yù)防接種。確需使用獸藥時(shí)，應(yīng)在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行，獸藥的使用應(yīng)符合NY/T472的要求，盡量使用高效低毒獸藥，注意藥物的拮抗作用和配伍禁忌，并嚴(yán)格遵守休藥期規(guī)定。7.2生物安全堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防疫。按照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》和NY/T473的要求，落實(shí)防疫措施。應(yīng)獲得縣級以上畜牧獸醫(yī)部門頒發(fā)的《動(dòng)物防疫條件合格證》。7.2.1隔離管理7.2.1.1人員隔離管理飼養(yǎng)人員不得在家中飼養(yǎng)任何種類的畜禽，禁止到疫區(qū)；本場人員進(jìn)入場區(qū)應(yīng)走消毒通道；外來人員不得進(jìn)入場區(qū)。7.2.1.2車輛隔離管理本場車輛嚴(yán)禁到疫區(qū)；其它外部車輛不得進(jìn)入場區(qū)。7.2.1.3生產(chǎn)區(qū)隔離管理飼養(yǎng)員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時(shí)，應(yīng)進(jìn)行淋浴和消毒，更換消毒過的防疫服和鞋帽；飼養(yǎng)員上班期間，不能隨意走出生產(chǎn)區(qū)，應(yīng)定舍定崗。7.2.2消毒管理7.2.2.1車輛消毒大門入口設(shè)運(yùn)輸車輛消毒池和人員消毒更衣間。消毒池內(nèi)藥液的深度以車輪輪胎可進(jìn)入1/2為宜。運(yùn)送雛雞和運(yùn)送飼料的車輪每次噴灑消毒。7.2.2.2道路消毒場區(qū)周圍的道路每周應(yīng)打掃一次；場內(nèi)凈道每周噴灑消毒；污道每天噴灑消毒；雞舍周圍的道路每天清掃，并用消毒液噴灑消毒。7.2.2.3場區(qū)消毒雞舍周圍環(huán)境、雞場進(jìn)出口及道路應(yīng)定期消毒。場內(nèi)的垃圾、雜草等廢棄物應(yīng)及時(shí)清除，在場外無害化處理，堆放過垃圾的場地噴灑消毒。7.2.2.4人員消毒進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的工作人員更換消毒好的防疫服、鞋、帽，然后沿凈道到達(dá)雞舍。防疫服、鞋、帽每周清洗、消毒。防疫服僅限在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)使用，不得穿出生產(chǎn)區(qū)。在每棟雞舍門口也應(yīng)設(shè)消毒池，工作人員進(jìn)出雞舍時(shí)必須腳踩消毒池消毒。7.2.2.5雞舍消毒雞舍內(nèi)要定期進(jìn)行噴霧式消毒，在雞群免疫的前一天和后一天暫停。7.2.3消毒藥劑消毒藥劑的使用應(yīng)符合NY/T472的要求。常用消毒劑有季銨鹽類（苯扎溴銨、癸甲溴銨）、含氯制劑（次氯酸鈉、二氧化氯）、醛類（甲醛、戊二醛）、含碘化合物（聚維酮碘）、過氧化物（過氧乙酸、臭氧）、堿類（火堿、生石灰），應(yīng)按說明書規(guī)定適用范圍、劑量、方法使用。7.2.4消毒方法針對不同的場地和對象使用不同的消毒方法，如高壓水槍沖洗，火焰消毒，紫外線燈消毒，酸、堿、鹽等化學(xué)消毒藥進(jìn)行消毒，熏蒸消毒等。7.3科學(xué)免疫7.3.1免疫制度根據(jù)當(dāng)?shù)貍魅静“l(fā)生的種類和流行狀況，有針對性的選用不同種類的疫苗；根據(jù)疫病的檢疫和監(jiān)測情況，進(jìn)行有計(jì)劃的免疫接種；根據(jù)不同傳染病的特點(diǎn)、疫苗性質(zhì)、雞群狀況、環(huán)境等具體情況，建立科學(xué)的免疫程序。7.3.2發(fā)生傳染性疾病的緊急措施發(fā)生或懷疑發(fā)生烈性傳染病如禽流感等疫情時(shí)，立即向當(dāng)?shù)刂鞴懿块T報(bào)告疫情，對雞場封鎖、隔離，并對病死雞檢查、剖檢、采樣、確診。確診發(fā)生國家或地方政府規(guī)定應(yīng)采取撲殺措施的疫病時(shí)，雞場應(yīng)配合當(dāng)?shù)孬F醫(yī)行政主管部門對本場實(shí)施嚴(yán)格封鎖、撲殺和徹底消毒等措施。8環(huán)保設(shè)施和養(yǎng)殖廢棄物處理8.1環(huán)保設(shè)施8.1.1儲糞場所位置合理，并具備防雨、防滲漏、溢流設(shè)施。有與相應(yīng)的養(yǎng)殖規(guī)模配套的糞便無害化處理設(shè)施，并且工藝合理。8.1.2場區(qū)內(nèi)垃圾集中堆放，位置合理，無雜物堆放，無死禽、雞毛等污染物。8.2養(yǎng)殖廢棄物處理8.2.1每天定時(shí)清理雞糞，并及時(shí)運(yùn)到廢棄物處理區(qū)，進(jìn)行集中處理，按NY/T1168執(zhí)行。遵循減量化、無害化、資源化的原則，符合GB14554和GBl8596的要求。不得將未進(jìn)行無害化處理的雞糞運(yùn)往場外。8.2.2病死雞應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、《中華人民共和國食品安全法》和《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行無害化處理。8.2.3過期的疫苗等生物制品及其包裝不得隨意丟棄，應(yīng)按照要求進(jìn)行無害化處理。9檢疫出售前應(yīng)做產(chǎn)地檢疫，檢疫合格可以出售。10出欄出欄要嚴(yán)格執(zhí)行使用獸藥的休藥期，出欄前4h～8h停喂飼料，但可以自由飲水。11運(yùn)輸運(yùn)輸設(shè)備應(yīng)潔凈，運(yùn)輸過程應(yīng)平穩(wěn)。12檔案管理12.1進(jìn)雛檔案在購雞后，應(yīng)及時(shí)建立進(jìn)雛檔案，記錄進(jìn)雛日期、時(shí)間、數(shù)量、來源、運(yùn)送工具、天氣情況、雞舍編號、飼養(yǎng)員姓名等信息。12.2生產(chǎn)記錄包括日期、日齡、雞群健康狀況、死亡數(shù)、死亡原因、無害化處理情況、存欄數(shù)、環(huán)境條件（溫度、濕度）、飼喂情況、免疫情況、用藥情況、消毒情況等。免疫用藥記錄需記錄日期、疫苗名稱種類、藥名、廠名、有效期限、使用量及方法、反應(yīng)效果等。12.3出售記錄應(yīng)記錄出售日期、數(shù)量、價(jià)格和購買單位等，以備查詢。12.4資料存檔建立養(yǎng)殖規(guī)程技術(shù)檔案，做好生產(chǎn)過程的全面記載，資料應(yīng)妥善保存，至少保存3年以上，以備查閱。

附錄A（資料性附錄）綠色食品白羽肉雞配合飼料主要營養(yǎng)成分指標(biāo)項(xiàng)目生長前期生長中期生長后期0日齡~10日齡10日齡~21日齡21日齡~35日齡>35日齡粗蛋白質(zhì)/%21.0～23.020.0～22.018.0～21.016.0～19.0賴氨酸/%≥1.201.000.900.80蛋氨酸/%≥0.500.400.350.30蘇氨酸/%≥0.800.680.620.55粗纖維/%≤5.07.07.07.0粗灰分/%≤8.08.08.08.0鈣/%0.7～1.10.7～1.10.7～1.00.6～1.0總磷/%0.50～0.750.45～0.750.40～0.700.35～0.65氯化鈉/%0.30～0.800.30～0.800.30～0.800.30～0.80備注：蛋氨酸的含量為蛋氨酸或蛋氨酸＋蛋氨酸羥基類似物及其鹽折算為蛋氨酸的含量；如使用蛋氨酸羥基類似物及其鹽，應(yīng)在產(chǎn)品標(biāo)簽中標(biāo)注折算蛋氨酸系數(shù)?？偭缀恳呀?jīng)考慮了植酸酶的使用。

附錄B（資料性附錄）綠色食品白羽肉雞免疫參考程序日齡疫苗品種劑量方法備注1傳支H120/新支二聯(lián)活苗1羽份噴霧預(yù)防雞傳染性支氣管炎/預(yù)防雞新城疫和雞傳染性支氣管炎7～10新支二聯(lián)活苗1～2羽份點(diǎn)眼、滴鼻預(yù)防雞新城疫和雞傳染性支氣管炎新流法油苗/新流油苗0.3ml頸部皮下注射預(yù)防新城疫、禽流感（H9）和雞傳染性法氏囊病/預(yù)防新城疫和禽流感（H9）14～16法氏囊油苗（7～10日齡接種新流油苗的肉雞）1羽份飲水預(yù)防雞傳染性法氏囊病21～23新城疫=4\*ROMANIV系或C302～3羽份飲水預(yù)防雞新城疫備注：此參考程序主要針對一般發(fā)病區(qū)的白羽肉雞養(yǎng)殖場參考使用，各地區(qū)可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r進(jìn)行免疫接種；使用疫苗時(shí)務(wù)必按照疫苗說明書的要求使用；點(diǎn)眼、滴鼻應(yīng)用專用稀釋液或蒸餾水。

附錄C（資料性附錄）綠色食品白羽肉雞允許使用的部分獸藥使用方案類別藥物名稱劑型用法用量（以有效成分計(jì)）休藥期（d）抗菌藥延胡索酸泰妙菌素可溶性粉混飲125mg/L～250mg/L，連用3d5硫酸新霉素可溶性粉混飲50mg/L～75mg/L，連用3d～5d5阿莫西林可溶性粉混飲50mg/L～60mg/L，連用3d～5d7硫酸安普霉素可溶性粉混飲250mg/L～50