感染科相關護理知識課件

飲食的分類自治區(qū)人民醫(yī)院感染科李艷飲食分四類：1基本飲食2特別飲食3要素飲食4全胃腸外飲食（一）基本飲食可分為四種：

1普通飲食2軟食3半流質4流質2軟食飲食特點：介于半流質和普通飯之間的一種飲食。食物要求易消化，便于咀嚼，一切食物烹飪時都要切碎燉爛煮軟。不用油炸食物，少用含粗纖維的蔬菜，不用強烈辛辣調味品。長期用軟飯的患者，因蔬菜都切碎煮軟，維生素損失較多，所以要加以補充，多用維生素c含量豐富的食物，如番茄汁鮮果汁菜汁。適應對象：有輕度發(fā)熱，消化不良，腸道疾病恢復期患者，口腔有疾病或咀嚼不便的老人3半流質

飲食特點：

外觀呈半流狀態(tài)，易咀嚼吞咽，比軟飯更易消化，沒纖維少渣營養(yǎng)較高的食物，如米粥蛋花粥面條等。采用少量多餐方式禁用油脂多或用油煎炸食物。適應對象：高熱體質虛弱咀嚼困難實施手術后的患者及剛分娩的產婦，消化道疾病如腹瀉消化不良。4流質分為普通流質清流質管飼流質

普通流質特點：食物為流體狀態(tài)，容易消化，無渣，也不含有刺激性食物，每日6-7次，每2-3小時一次，每次200-300ml。如牛奶骨頭湯豆?jié){蒸雞蛋。適應對象:高熱咀嚼困難急性消化道炎癥實行大手術和腹部手術后不久的患者。清流質特點：膳食中禁用牛奶豆?jié){及大量蔗糖，以免腹部脹氣。無渣無凝塊：每天供給6-8ci;如菜湯去油的雞湯。此種膳食不宜長期采用，因為其中熱量和營養(yǎng)素含量低.適應對象：胃腸道和婦產科的腹部手術后初期，為避免腹部脹氣而食用。

管飼流質管飼流質特點：由鼻胃管胃十二指腸管胃造瘺或空腸造瘺口管注入或滴入混合奶，要求該奶細膩均勻無大顆粒無沉淀隨用隨配單日用完暫時不用時，需保存于冰箱中，用時不能加高溫，以防沉淀結塊，可采用隔水保溫。各種營養(yǎng)素的含量要充足平衡。如混和奶高蛋白質食譜。每天需要加果汁。適應對象：食管胃腸道手術后不能口服的患者：已作胃造瘺口空腸造瘺口者：顱腦外傷或顱腦手術后昏迷的患者。高熱能飲食飲食特點:盡可能增加主食量，除正餐外再加兩次點心，如牛奶甜點心等含熱能高的食物。適應對象：體重不足及恢復期的患者。高熱燒傷甲亢產婦肝炎等。低鹽低鈉飲食

飲食特點:限制膳食中一日的食鹽量或食鈉量。每天食鹽含量不超過2g，禁用一切鹽腌制的食品如咸蛋咸肉香腸等。適應對象：患有高血壓肝硬化心源性腎源性浮腫的，手術患者，心腎疾病肝硬化及重度高血壓，水腫.少渣飲食

飲食特點：食物需質地細軟，少渣少粗纖維無刺激，便于咀嚼和吞咽。適應對象：肝硬化伴有食管胃底靜脈重度曲張的患者，有腹瀉腸炎的手術患者。3要素飲食要素飲食又稱要素膳，是以一種營養(yǎng)齊全，不需要消化或稍經消化后就可以吸收的無渣飲食。在消化道中幾乎能完全吸收而不經過腸液胰液的消化作用。全胃腸外飲食

全胃腸外營養(yǎng)系指通過靜脈途徑給予適量的蛋白質氨基酸脂肪碳水化合物電解質維生素和微量元素，以達到營養(yǎng)治療的一種方法。適應癥：1不能從胃