2022年餐飲店長(zhǎng)年終工作總結(jié)

第6頁(yè)共11頁(yè)2022年?餐飲店長(zhǎng)年?終工作總結(jié)?回顧過去?的___年?，有很多美?好的回憶浮?現(xiàn)在腦海里?，在公司重?視和培養(yǎng)下?，個(gè)人取得?了很大進(jìn)步?。作為一?名店長(zhǎng)我深?感到責(zé)任的?重大，半年?來店面管理?工作經(jīng)驗(yàn)，?讓我明白了?這樣一個(gè)道?理：對(duì)于一?個(gè)經(jīng)濟(jì)效益?好的洋快餐?店來說，一?是要有一個(gè)?專業(yè)的管理?者;二是要?有良好的專?業(yè)知識(shí)做后?盾;三是要?有一套良好?的管理制度?。用心去觀?察，用心去?與顧客交流?，你就可以?做好。具?體歸納為以?下幾點(diǎn)：?1、認(rèn)真貫?徹公司的經(jīng)?營(yíng)方針，同?時(shí)將公司的?經(jīng)營(yíng)策略正?確并及時(shí)的?傳達(dá)給每個(gè)?員工，起好?承上啟下的?橋梁作用。?2、做好?員工的思想?工作，團(tuán)結(jié)?好店內(nèi)員工?，充分調(diào)動(dòng)?和發(fā)揮員工?的積極性，?了解每一位?員工的優(yōu)點(diǎn)?所在，并發(fā)?揮其特長(zhǎng)，?做到量才適?用。增強(qiáng)本?店的凝聚力?，使之成為?一個(gè)團(tuán)結(jié)的?___。?3、通過各?種渠道了解?同業(yè)信息，?了解顧客的?消費(fèi)心理，?做到知己知?彼，心中有?數(shù)，使我們?的工作更具?針對(duì)性，從?而避免因此?而帶來的不?必要的損失?。4、以?身作則，做?員工的表帥?。不斷的向?員工灌輸企?業(yè)文化，教?育員工有全?局意識(shí)，做?事情要從公?司整體利益?出發(fā)。5?、靠周到而?細(xì)致的服務(wù)?去吸引顧客?。發(fā)揮所有?員工的主動(dòng)?性和創(chuàng)作性?，使員工從?被動(dòng)的“讓?我干”到積?極的“我要?干”。為了?給顧客創(chuàng)造?一個(gè)良好的?用餐環(huán)境，?為公司創(chuàng)作?更多的營(yíng)業(yè)?業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)?員工在以下?幾方面做好?本職工作。?首先，做好?每天的清潔?工作，為顧?客營(yíng)造一個(gè)?舒心的用餐?環(huán)境;其次?，積極主動(dòng)?的為顧客服?務(wù)，盡可能?的滿足顧客?需求;要不?斷強(qiáng)化服務(wù)?意識(shí)，并以?發(fā)自內(nèi)心的?微笑和禮貌?的文明用語(yǔ)?，使顧客滿?意的離開本?店。6、?處理好管理?組之間的合?作、上下級(jí)?之間的工作?協(xié)作，少一?些牢騷，多?一些熱情，?客觀的去看?待工作中的?問題，并以?積極的態(tài)度?去解決。?現(xiàn)在，門店?的管理正在?逐步走向數(shù)?據(jù)化、科學(xué)?化，管理手?段的提升，?對(duì)店長(zhǎng)提出?了新的工作?要求，熟練?的業(yè)務(wù)將幫?助我們實(shí)現(xiàn)?各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指?標(biāo)。新的一?年開始了，?成績(jī)只能代?表過去。我?將以更精湛?熟練的業(yè)務(wù)?治理好我們?農(nóng)院店。?面對(duì)___?年的工作，?我深感責(zé)任?重大。要隨?時(shí)保持清醒?的頭腦，理?清明年的工?作思路，重?點(diǎn)要在以下?幾個(gè)方面狠?下功夫：?1、加強(qiáng)日?常管理，特?別是抓好基?礎(chǔ)工作的管?理;2、?對(duì)內(nèi)加大員?工的培訓(xùn)力?度，全面提?高員工的整?體素質(zhì);?3、樹立對(duì)?公司高度忠?誠(chéng)，愛崗敬?業(yè)，顧全大?局，一切為?公司著想，?為公司全面?提升經(jīng)濟(jì)效?益增磚添瓦?。4、加?強(qiáng)和各部門?、各兄弟店?面的團(tuán)結(jié)協(xié)?作，創(chuàng)造最?良好、無間?的工作環(huán)境?，去掉不和?-諧的音符?，發(fā)揮員工?最大的工作?熱情，逐步?成為一個(gè)最?優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)?。篇二：?尊敬的領(lǐng)?導(dǎo)、親愛的?同事們：?大家好!伴?著元旦的喜?慶和即將到?來的春節(jié)，?我們迎來了?___年，?首先，我預(yù)?祝各位領(lǐng)導(dǎo)?在新的一年?里闔家歡樂?萬(wàn)事如意，?各位同事身?體健康工作?順利?；?顧過去的_?__年，有?很多美好的?回憶浮現(xiàn)在?腦海里，在?公司的重視?培養(yǎng)以及各?位員工的支?持下，我同?全體員工，?端正態(tài)度、?克服困難、?扎實(shí)工作，?順利完成了?___年各?項(xiàng)工作任務(wù)??，F(xiàn)在就我?一年的工作?情況給大家?做個(gè)簡(jiǎn)短的?匯報(bào)，請(qǐng)大?家給予評(píng)議?。說實(shí)話?，作為一名?員工餐負(fù)責(zé)?人，這一年?來，我深感?到責(zé)任的重?大，這幾年?的工作經(jīng)驗(yàn)?，讓我明白?了這樣一個(gè)?道理：只有?用心去觀察?，用心去與?顧客交流，?大家齊心協(xié)?力才可以做?好餐飲服務(wù)?。首先，?先匯報(bào)一下?___年的?經(jīng)營(yíng)狀況：?從___?年以來，經(jīng)?營(yíng)狀況總體?來說還算理?想，辛苦了?一年，我們?改善的往年?虧損的情況?，并有一定?的盈利，這?讓我們都覺?得比較自豪?。全年實(shí)現(xiàn)?營(yíng)業(yè)收入_?__元，比?去年的__?_元，增長(zhǎng)?___元，?營(yíng)業(yè)成本_?__元，比?去年同期的?___元，?增加___?元，增加率?__%.?其次，總結(jié)?一下我__?_年的工作?收獲。具體?歸納為以下?幾點(diǎn)：1?、認(rèn)真貫徹?百花村的經(jīng)?營(yíng)理念，將?公司的經(jīng)營(yíng)?策略及時(shí)準(zhǔn)?確的傳達(dá)給?每位員工，?起好承上啟?下的橋梁作?用。2、?充分調(diào)動(dòng)和?發(fā)揮員工的?積極性，了?解每一位員?工的優(yōu)點(diǎn)所?在，并發(fā)揮?其特長(zhǎng)，做?到量才適用?。增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?的凝聚力，?使之成為一?個(gè)和諧的_?__。3?、通過各種?渠道了解同?業(yè)信息，了?解顧客的消?費(fèi)心理，做?到知己知彼?，心中有數(shù)?，使我們的?工作更具針?對(duì)性，從而?避免因此而?帶來的不必?要的損失。?4、以身?作則，做員?工的表帥。?從百花村整?體利益出發(fā)?。5、靠?周到而細(xì)致?的服務(wù)去吸?引顧客。為?了給顧客創(chuàng)?造一個(gè)良好?的用餐環(huán)境?，為公司創(chuàng)?作更多的營(yíng)?業(yè)業(yè)績(jī)，帶?領(lǐng)員工在以?下幾方面做?好本職工作?，做好每天?的清潔工作?，為顧客營(yíng)?造造一個(gè)舒?心的用餐環(huán)?境;積極主?動(dòng)的為顧客?服務(wù)，盡可?能的滿足顧?客需求;要?不斷強(qiáng)化服?務(wù)意識(shí)，并?以發(fā)自內(nèi)心?的微笑和禮?貌的文明用?語(yǔ)，使顧客?滿意的離開?。6、處?理好管理組?之間的合作?、上下級(jí)之?間的工作協(xié)?作，少一些?牢騷，多一?些熱情，客?觀的去看待?工作中的問?題，并以積?極的態(tài)度去?解決?，F(xiàn)?在，新的一?年開始了，?展望___?年，在各位?領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)?和各位員工?的支持下，?我將以更精?湛熟練的業(yè)?務(wù)管理好我?們的團(tuán)隊(duì)，?為我們的員?工提供精美?的菜品和優(yōu)?質(zhì)的服務(wù)，?盡自己最大?的努力，勤?勤懇懇，盡?職盡責(zé)做事?，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)?額再上一個(gè)?新的臺(tái)階。?篇三：?___年轉(zhuǎn)?眼即逝，匆?匆而過又是?一年，在這?一年的時(shí)間?里，自己學(xué)?習(xí)到了很多?的知識(shí)。為?了更好地完?成工作，總?結(jié)經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)?長(zhǎng)避短，提?高自己的業(yè)?務(wù)技能，現(xiàn)?將工作情況?總結(jié)如下：?一、工作?總結(jié)略略?估算下來我?做餐飲這行?也已經(jīng)很多?年了，從最?初到現(xiàn)在，?也經(jīng)歷了很?多，自己也?在不斷的總?結(jié)積累廚房?的經(jīng)驗(yàn)和知?識(shí)，但是仍?然做的還不?夠好。__?_年也是我?們令狐沖發(fā)?展最快的一?年，我們有?做的很好的?地方也有不?足之處，廚?房一直是我?們餐飲行業(yè)?的重中之重?，抓住顧客?味蕾的最重?要一環(huán)，想?要把這塊做?好則需要我?們整個(gè)餐廳?的協(xié)助和幫?忙。菜品出?餐速度也是?我們今年一?直在強(qiáng)調(diào)的?問題，但是?取得的結(jié)果?卻還不是很?好，特別到?了高峰期，?比如說我們?金山店，有?的時(shí)候出菜?就會(huì)變得很?慢，特別是?炒盤菜。?我覺得原因?可能是以下?幾點(diǎn):1?，站貨數(shù)不?足。也就是?鍋不足，我?們餐廳只有?三口鍋，高?峰期時(shí)又要?撈菜又過水?，顯得不夠?用。2，?后廚人員配?合度不夠。?人員沒有達(dá)?到一個(gè)很好?的契合度，?我們后廚的?團(tuán)隊(duì)默契力?不夠，導(dǎo)致?高峰期時(shí)大?家手忙腳亂?不知道該如?何下手，也?不知道該怎?樣做才能具?體的提高上?菜速度。?3，熱菜炒?盤數(shù)量有點(diǎn)?多。在同樣?的操作下菜?品越少肯定?上菜速度就?越快，一開?始我們金山?店既有魚鍋?也有炒盤也?有烤魚，人?手是一定的?這就導(dǎo)致了?我們?nèi)耸址?配不足，高?峰期容易導(dǎo)?致一人三職?甚至四職，?同樣的影響?著我們的上?菜速度。如?果把我們的?熱菜炒盤數(shù)?量減半，把?不好賣的去?掉，留下精?品，那么會(huì)?不會(huì)更好呢??我覺得他?可能會(huì)更好?，上菜速度?也會(huì)相應(yīng)提?高，菜品浪?費(fèi)耗損也會(huì)?相應(yīng)減少。?提高了上菜?速度也就等?于抓住了一?部分回頭看?!二、工?作感想踏?入新的工作?崗位后，經(jīng)?過一年的鍛?煉，使自己?對(duì)這份工作?有了更多更?深的認(rèn)識(shí)。?對(duì)于工作或?者說事業(yè)，?每個(gè)人都有?不同的認(rèn)識(shí)?和感受，我?也一樣。對(duì)?我而言，我?通常會(huì)從兩?個(gè)角度去把?握自己的思?想脈絡(luò)。?首先是心態(tài)?，套用米盧?的一句話“?態(tài)度決定一?切”。有了?正確的態(tài)度?，才能運(yùn)用?正確的方法?，找到正確?的方向，進(jìn)?而取得正確?的結(jié)果。具?體而言，我?對(duì)工作的態(tài)?度就是選擇?自己喜愛的?，然后為自?己的所愛盡?自己最大的?努力。我一?直認(rèn)為工作?不該是一個(gè)?任務(wù)或者負(fù)?擔(dān)，應(yīng)該是?一種樂趣，?是一種享受?，而只有你?對(duì)它產(chǎn)生興?趣，徹底的?愛上它，你?才能充分的?體會(huì)到其中?的快樂。我?相信我會(huì)在?對(duì)這一業(yè)務(wù)?的努力探索?和發(fā)現(xiàn)中找?到我工作的?樂趣，也才?能毫無保留?的為它盡我?最大的力量??？梢哉f，?懂得享受工?作，你才懂?得如何成功?，期間來不?得半點(diǎn)勉強(qiáng)?。其次，?是能力問題?，又可以分?成專業(yè)能力?和基本能力?。對(duì)這一問?題的認(rèn)識(shí)我?可以用一個(gè)?簡(jiǎn)單的例子?說明：以一?只駱駝來講?，專業(yè)能力?決定了它能?夠在沙漠的?環(huán)境里生存?，而基本能?力，包括適?應(yīng)度、堅(jiān)忍?度、天性的?警覺等，決?定了它能在?沙漠的環(huán)境?里生存多久?。具體到人?，專業(yè)能力?決定了你適?合于某種工?作，基本能?力，包括自?信力，協(xié)作?能力，承擔(dān)?責(zé)任的能力?，冒險(xiǎn)精神?，以及發(fā)展?潛力等，將?直接決定工?作的生命力?。一個(gè)在事?業(yè)上成功的?人，必是兩?種能力能夠?很好地協(xié)調(diào)?發(fā)展和運(yùn)作?的人。三?、工作目標(biāo)?在今后的工?作中，我會(huì)?加倍的努力?學(xué)習(xí)專業(yè)知?識(shí)，掌握更?多的業(yè)務(wù)技?能，為將來?的工作打好?堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?。在作風(fēng)?上，能遵章?守紀(jì)、團(tuán)結(jié)?同事、務(wù)真?求實(shí)、樂觀?上進(jìn)，始終?保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)?真的工作態(tài)?度和一絲不?茍的工作作?風(fēng)，勤勤懇?懇，任勞任?怨。在生活?中發(fā)揚(yáng)艱苦?樸素、勤儉?耐勞、樂于?助人的優(yōu)良?傳統(tǒng)，始終?做到老老實(shí)?實(shí)做人，勤?勤懇懇做事?，勤勞簡(jiǎn)樸?的生活，時(shí)?刻牢記自己?的責(zé)任和義?務(wù)，嚴(yán)格要?求自己，在?任何時(shí)候都?要努力完成?領(lǐng)導(dǎo)交給的?任務(wù)。隨?著我們餐飲?店發(fā)展越來?越快，可以?預(yù)料我們的?工作將更加?繁重，要求?也更高，需?掌握的知識(shí)?更高更廣。?為此，我將?更加勤奮的?工作，刻苦?的學(xué)習(xí)，努?力提高文化?素質(zhì)和各種?工作技能，?做出應(yīng)有的?貢獻(xiàn)。希?望我的__?_更加美好?快樂著!?謝謝大家!?第11頁(yè)共11頁(yè)餐飲店長(zhǎng)?月工作總結(jié)?___?歲月如梭，?光陰似箭，?轉(zhuǎn)眼間入職?___酒店?餐飲部工作?已滿一年，?根據(jù)餐飲部?經(jīng)理的工作?安排，主要?負(fù)責(zé)部門各?餐廳、酒吧?及管事部的?日常運(yùn)作和?部門的培訓(xùn)?工作，現(xiàn)將?本年度工作?開展情況作?總結(jié)匯報(bào)，?并就___?年的工作打?算作簡(jiǎn)要概?述。作為?國(guó)際知名的?品牌酒店，?餐飲部的經(jīng)?營(yíng)與管理已?很成熟，市?場(chǎng)知名度較?高，經(jīng)過_?__年的管?理經(jīng)驗(yàn)沉積?和提煉，已?形成了自己?的管理風(fēng)格?，要在服務(wù)?管理和培訓(xùn)?上取得突破?困難較大。?入職后，根?據(jù)餐飲部實(shí)?際狀況，本?人提出了“?打造優(yōu)秀服?務(wù)團(tuán)隊(duì)”的?管理目標(biāo)和?口號(hào)，旨在?提高整體服?務(wù)水平，樹?立良好的行?業(yè)形象。入?職一年以來?，主要開展?了以下幾方?面的工作：?一、以提?升服務(wù)品質(zhì)?為核心，加?強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)?工程建設(shè)?餐飲服務(wù)品?質(zhì)的建設(shè)，?是一個(gè)龐大?的系統(tǒng)工程?，是餐飲管?理實(shí)力的綜?合體現(xiàn)，_?__年度，?在對(duì)各運(yùn)作?部門的日常?管理及服務(wù)?品質(zhì)建設(shè)方?面開展了以?下工作：?1、編寫操?作規(guī)程，提?升服務(wù)質(zhì)量?根據(jù)餐飲?部各個(gè)部門?的實(shí)際運(yùn)作?狀況，編寫?了《宴會(huì)服?務(wù)操作規(guī)范?》、《青葉?庭服務(wù)操作?規(guī)范》、《?西餐廳服務(wù)?操作規(guī)范》?、《酒吧服?務(wù)操作規(guī)范?》、《管事?部服務(wù)操作?規(guī)范》等。?統(tǒng)一了各部?門的服務(wù)標(biāo)?準(zhǔn)，為各部?門培訓(xùn)、檢?查、監(jiān)督、?考核確立了?標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)?，規(guī)范了員?工服務(wù)操作?。同時(shí)根據(jù)?貴賓房的服?務(wù)要求，編?寫了貴賓房?服務(wù)接待流?程，從咨客?接待、語(yǔ)言?要求、席間?服務(wù)、酒水?推銷、衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)、物品?準(zhǔn)備、環(huán)境?布置、視聽?效果、能源?節(jié)約等方面?作了明確詳?細(xì)的規(guī)定，?促進(jìn)了貴賓?房的服務(wù)質(zhì)?量。2、?加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)?督，強(qiáng)化走?動(dòng)管理現(xiàn)?場(chǎng)監(jiān)督和走?動(dòng)管理是餐?飲管理的重?要形式，本?人堅(jiān)持在當(dāng)?班期間按二?八原則進(jìn)行?管理時(shí)間分?配(百分之?八十的時(shí)間?在管理現(xiàn)場(chǎng)?，百分之二?十的時(shí)間在?做管理總結(jié)?)，并直接?參與現(xiàn)場(chǎng)服?務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)?出現(xiàn)的問題?給予及時(shí)的?糾正和提示?，對(duì)典型問?題進(jìn)行記錄?，并向各部?門負(fù)責(zé)人反?映，分析問?題根源，制?定培訓(xùn)計(jì)劃?，堵塞管理?漏洞。3?、編寫婚宴?整體實(shí)操方?案，提升婚?宴服務(wù)質(zhì)量?宴會(huì)服務(wù)?部是酒店的?品牌項(xiàng)目，?為了進(jìn)一部?的提升婚宴?服務(wù)的質(zhì)量?，編寫了《?婚宴服務(wù)整?體實(shí)操方案?》，進(jìn)一步?規(guī)范了婚宴?服務(wù)的操作?流程和服務(wù)?標(biāo)準(zhǔn)，突顯?了婚禮現(xiàn)場(chǎng)?的氣氛，并?邀請(qǐng)人力資?源部對(duì)婚禮?司儀進(jìn)行了?專場(chǎng)培訓(xùn)，?使司儀主持?更具特色，?促進(jìn)了婚宴?市場(chǎng)的口碑?。4、定?期召開服務(wù)?專題會(huì)議，?探討服務(wù)中?存在的問題?良好的服?務(wù)品質(zhì)是餐?飲競(jìng)爭(zhēng)力的?核心，為了?保證服務(wù)質(zhì)?量，提高服?務(wù)管理水平?，提高顧客?滿意度，將?每月最后一?天定為服務(wù)?質(zhì)量專題研?討會(huì)日，由?各餐廳4-?5級(jí)管理人?員參加，分?析各餐廳當(dāng)?月服務(wù)狀況?，檢討服務(wù)?質(zhì)量，__?_管理經(jīng)驗(yàn)?，對(duì)典型案?例進(jìn)行剖析?，尋找問題?根源，研討?管理辦法。?在研討會(huì)上?，各餐廳相?互學(xué)習(xí)和借?鑒，與會(huì)人?員積極參與?，各抒己見?，敢于面對(duì)?問題，敢于?承擔(dān)責(zé)任，?避免了同樣?的服務(wù)質(zhì)量?問題在管理?過程中再次?出現(xiàn)。這種?形式的研討?，為餐廳管?理人員提供?了一個(gè)溝通?交流管理經(jīng)?驗(yàn)的平臺(tái)，?對(duì)保證和提?升服務(wù)質(zhì)量?起到了積極?的作用。?5、建立餐?廳案例收集?制度，減少?顧客投訴幾?率本年度?餐飲部在各?餐廳實(shí)施餐?飲案例收集?制度，收集?各餐廳顧客?對(duì)服務(wù)質(zhì)量?、出品質(zhì)量?等方面的投?訴，作為改?善管理和評(píng)?估各部門管?理人員管理?水平的重要?依據(jù)，各餐?廳管理人員?對(duì)收集的案?例進(jìn)行分析?總結(jié)，針對(duì)?問題拿出解?決方案，使?管理更具針?對(duì)性，減少?了顧客的投?訴幾率。?二、___?首屆服務(wù)技?能競(jìng)賽，展?示餐飲部服?務(wù)技能為?了配合酒店?___周年?慶典，餐飲?部___月?份___各?餐廳舉行了?首屆餐飲服?務(wù)技能暨餐?飲知識(shí)競(jìng)賽?，編寫了競(jìng)?賽實(shí)操方案?，經(jīng)過一個(gè)?多月的準(zhǔn)備?和預(yù)賽，在?人力資源部?、行政部的?大力支持下?，取得了成?功，得到上?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯?定，充分展?示了餐飲部?嫻熟的服務(wù)?技能和過硬?的基本功，?增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)?的凝聚力，?鼓舞了員工?士氣，達(dá)到?了預(yù)期的目?的。三、?開展各級(jí)員?工培訓(xùn)，提?升員工綜合?素質(zhì)本年?度共開展了?___場(chǎng)培?訓(xùn)，其中服?務(wù)技能培訓(xùn)?___場(chǎng)，?新人入職培?訓(xùn)___場(chǎng)?，專題培訓(xùn)?___場(chǎng)，?課程設(shè)置構(gòu)?想和主要內(nèi)?容如下：?1、拓展管?理思路，開?闊行業(yè)視野?各餐廳中?層管理人員?大部分是由?低層員工逐?步晉升(有?些管理人員?在同一崗位?工作已有四?、五年時(shí)間?)，管理視?野相對(duì)狹窄?，為了加強(qiáng)?他們的管理?意識(shí)、拓展?行業(yè)視野及?專業(yè)知識(shí)，?本年度為中?層管理人員?設(shè)置了__?_場(chǎng)餐飲專?業(yè)知識(shí)培訓(xùn)?，主要內(nèi)容?有《顧客滿?意經(jīng)營(yíng)》、?《餐飲營(yíng)銷?知識(shí)一》、?《餐飲營(yíng)銷?知識(shí)二》、?《餐飲管理?基礎(chǔ)知識(shí)》?、《餐飲美?學(xué)》、《高?效溝通技巧?》、《如何?有效的管理?員工》等。?這些課程的?設(shè)置，在拓?展中層管理?人員的管理?思想、餐飲?專業(yè)知識(shí)及?行業(yè)視野等?方面都有積?極作用，同?時(shí)緩解了在?管理過程中?的各種矛盾?沖突，增進(jìn)?員工與員工?之間，員工?與顧客之間?的感情。?2、培養(yǎng)員?工服務(wù)意識(shí)?，提高員工?綜合素質(zhì)?為了培養(yǎng)員?工的服務(wù)意?識(shí)，提高他?們的綜合素?質(zhì)，本年度?開展了《餐?飲服務(wù)意識(shí)?培訓(xùn)》、《?員工心態(tài)訓(xùn)?練》、《服?務(wù)人員的五?項(xiàng)修煉》、?《員工禮儀?禮貌》、《?酒水知識(shí)》?等培訓(xùn)，這?些培訓(xùn)課程?，使基層服?務(wù)人員在服?務(wù)意識(shí)，服?務(wù)心態(tài)、專?業(yè)服務(wù)形象?及餐飲專業(yè)?知識(shí)等方面?都有所增強(qiáng)?，自今年_?__月份以?來，在歷次?的人力資源?___的大?檢查中沒有?出現(xiàn)員工違?紀(jì)現(xiàn)象。?3、開展服?務(wù)技能培訓(xùn)?，提高貴賓?房服務(wù)水平?為了提高?貴賓房的服?務(wù)接待能