學(xué)校安全保衛(wèi)管理制度

學(xué)校安全保衛(wèi)管理制度

學(xué)校安全保衛(wèi)管理制度1

為加強(qiáng)社會治安綜合治理和學(xué)校安全保衛(wèi)工作，明確管理責(zé)任，特制定如下管理制度。

一、學(xué)校安委會領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校治安保衛(wèi)和消防安全工作，學(xué)校保衛(wèi)科具體負(fù)責(zé)和管理學(xué)校治安保衛(wèi)和消防。

二、學(xué)校實(shí)行校、科室、年級組和各重點(diǎn)部位三級管理責(zé)任故落實(shí)各項(xiàng)安全措施，對全校師生員工經(jīng)常進(jìn)行防火、防盜、防毒、防事故的“四防”教育。

三、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，嚴(yán)格履行門衛(wèi)制度，把好人員出入關(guān)。

四、校保衛(wèi)科設(shè)消防安全員，負(fù)責(zé)全校消防安全檢查和消防設(shè)備檢查，隨時(shí)保證消防設(shè)備完好無損；負(fù)責(zé)用火防火責(zé)任書的簽訂和落實(shí)。

五、學(xué)校成立義務(wù)消防隊(duì)，由保衛(wèi)科消防安全員任隊(duì)長，定期組織消防隊(duì)員訓(xùn)練，做到召之即來，來之能干，并負(fù)責(zé)教會教職員工“五知二會”。

六、校綜治會和保衛(wèi)科人員，負(fù)責(zé)定期對全校治安和消防安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)給有關(guān)部門下達(dá)整改通知，限期整改。節(jié)假日放假前均應(yīng)進(jìn)行安全檢查，并做好安全檢查記錄。

七、安排校領(lǐng)導(dǎo)和科室干部行政值日，檢查當(dāng)日校規(guī)校紀(jì)，維護(hù)教育教學(xué)秩序；由校保衛(wèi)科安排安全保衛(wèi)值日，負(fù)責(zé)檢查當(dāng)日安全保衛(wèi)工作，共同維護(hù)教育教學(xué)秩序，處理偶發(fā)事件。

八、節(jié)假日由保衛(wèi)科安排人員值班，作好值班記錄，及時(shí)做好上傳下達(dá)工作，維護(hù)學(xué)校治安。

九、每年召開一次安全保衛(wèi)工作總結(jié)會，對學(xué)校安全保衛(wèi)和消防安全工作有突出貢獻(xiàn)者，由學(xué)校給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

學(xué)校安全保衛(wèi)管理制度2

第一章總則

第一條為加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部安全保衛(wèi)工作，全力維護(hù)教學(xué)秩序的穩(wěn)定，預(yù)防和減少突發(fā)公共事件的發(fā)生，保障師生員工生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)政府和上級部門有關(guān)法律、行政法規(guī)，特制定本條例。

第二條凡屬深圳市沙頭角中學(xué)的內(nèi)部安全保衛(wèi)工作，均應(yīng)遵守本條例。

第三條違反本條例的行為，由學(xué)校安全辦公室、有關(guān)職能部門查實(shí)后報(bào)請學(xué)校處理。

第四條學(xué)校內(nèi)部安全保衛(wèi)工作實(shí)行安全保衛(wèi)責(zé)任制。校長負(fù)責(zé)對全校安全保衛(wèi)工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，安全辦公室依律對全校安全保衛(wèi)工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督；各行政部門負(fù)責(zé)人是本部門內(nèi)部安全保衛(wèi)責(zé)任人，負(fù)責(zé)本部門內(nèi)部安全保衛(wèi)工作。

第五條學(xué)院內(nèi)部安全保衛(wèi)工作的主要任務(wù)：

（一）制定和完善各項(xiàng)安全保衛(wèi)工作制度，落實(shí)各項(xiàng)安全保衛(wèi)防范措施；

（二）維護(hù)社會治安秩序，預(yù)防和制止內(nèi)部發(fā)生的`各種違法犯罪行為，調(diào)解內(nèi)部糾紛，維護(hù)正常秩序；

（三）加強(qiáng)安全保衛(wèi)信息收集工作，及時(shí)向公安保衛(wèi)部門報(bào)告發(fā)生的刑事案件、治安案件、治安災(zāi)害事故和不安定苗頭、事端；

（四）保護(hù)刑事案件、治安案件和治安災(zāi)害事故現(xiàn)場，搶救受傷人員和物資，協(xié)助公安保衛(wèi)部門做好案件偵察、事故處理等工作；

（五）幫助教育有違法行為或輕微犯罪行為的人員，協(xié)助公安保衛(wèi)部門監(jiān)督、考察、教育被判處管制、被剝奪了政治權(quán)利、宣告緩刑、假釋、監(jiān)外執(zhí)行和依法保外就醫(yī)的犯罪分子，以及被監(jiān)視居注取保候?qū)彽姆缸锵右扇撕蛣趧咏甜B(yǎng)所外執(zhí)行人員；

（六）協(xié)助公安保衛(wèi)部門管理暫住人口和其它外來人員；

（七）完成政府、上級部門規(guī)定和布置的其它安全保衛(wèi)任務(wù)。

第六條學(xué)校安全辦公室應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要建立健全以下內(nèi)部安全保衛(wèi)工作制度，并明確學(xué)校內(nèi)相關(guān)部門和人員的責(zé)任：

（一）門衛(wèi)、值班、巡邏制度；

（二）易燃、易爆、劇毒、放射性等危險(xiǎn)物品管理制度；

（三）涉密的文件、圖紙、檔案、資料等保密管理制度；

（四）印鑒、財(cái)務(wù)資料和票據(jù)、現(xiàn)金、貴重物品、重要設(shè)備和物資等安全保衛(wèi)管理制度；

（五）要害部位安全保衛(wèi)管理制度；

（六）教室、實(shí)驗(yàn)室、學(xué)生公寓、食堂、運(yùn)動嘗圖書館、集會場所等公共場所安全管理制度；

（七）安全保衛(wèi)工作監(jiān)督檢查、考核及獎(jiǎng)懲制度；

（八）突發(fā)公共事件的消息傳遞制度；

（九）主辦、承辦大型集體活動申報(bào)制度。

第七條學(xué)校的要害部門或部位必須安裝防火、防盜、防破壞、防泄密、防治安災(zāi)害事故的安全設(shè)施或技術(shù)防范裝置，并根據(jù)需要組織人員值班護(hù)衛(wèi)。

第八條應(yīng)定期檢查各項(xiàng)安全保衛(wèi)工作制度和安全防范措施的落實(shí)情況。發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)整改。接到公安保衛(wèi)部門安全、治安隱患整改通知書后，應(yīng)在限期內(nèi)積極完成整改，消除隱患。

第二章處罰

第九條對違反學(xué)校安全保衛(wèi)管理的行為，視性質(zhì)、情節(jié)、后果和態(tài)度，分別給予下列處理或處罰：

（一）通報(bào)批評；

（二）賠償損失；

（三）行政處分（教職工：警告、嚴(yán)重警告、記過、記大過、留察、開除；學(xué)生：警告、嚴(yán)重警告、記過、記大過、留校察看、留校試讀、開除）；

凡在校外受到執(zhí)法部門處罰者，學(xué)院根據(jù)情況進(jìn)行相應(yīng)處理；對拒不服從學(xué)校處理或處罰者，移交公安機(jī)關(guān)處理。

第十條有下列情形之一者，視情節(jié)輕重，處通報(bào)批評或警告以上行政處分：

（一）部門存在重大安全隱患，未在學(xué)校規(guī)定期限內(nèi)整改或采取相應(yīng)措施的；

（二）因存在重大安全隱患，未在學(xué)校規(guī)定期限內(nèi)整改或采取相應(yīng)措施；

（三）發(fā)生突發(fā)公共事件不報(bào)告或不及時(shí)報(bào)告的。

第十一條有下列擾亂公共秩序行為之一的教職員工，視情節(jié)輕重，處通報(bào)批評或警告以上行政處分：學(xué)生處警告以上行政處分。

（一）擾亂正常的教學(xué)、科研、工作及生活秩序者；

（二）擾亂教室、實(shí)驗(yàn)室、圖書館、食堂、運(yùn)動場所等正常秩序不聽勸阻者；

（三）在公共場所或?qū)W生宿舍起哄、砸玻璃、摔瓶子、燃燒公私物品，影響他人工作、學(xué)習(xí)、休息者；

（四）在宿舍、教室等公共場所攻擊他人者；

（五）在校園道路、籃球場等地踢足球、溜旱冰、練習(xí)自行車或進(jìn)行其他不宜活動而不聽勸阻者；

（六）酗酒鬧事，不服從管理者；

（七）攜帶彈弓或其它器械在校園內(nèi)打鳥者；

（八）在學(xué)生宿舍私自留宿者。

第十二條有下列妨害公共安全行為之一者，視情節(jié)輕重，教職員工處以通報(bào)批評或警告以上行政處分，學(xué)生處警告以上行政處分：

（一）違反危險(xiǎn)物品管理規(guī)定或私自存放爆炸、易燃、劇毒物品者；

（二）偽造各類票據(jù)、磁卡、證件等弄虛作假者；

（三）結(jié)伙滋事、制造混亂或煽動鬧事，尚未造成嚴(yán)重后果者；

（四）妨礙公安保衛(wèi)部門或有關(guān)人員執(zhí)行公務(wù)，尚未使用暴力、威脅手段者。

第十三條有下列侵犯公民權(quán)利、損壞公私財(cái)物行為之一者，視情節(jié)輕重，教職員工處以罰款、通報(bào)批評或警告以上行政處分，或移交公安機(jī)關(guān)處理；學(xué)生處警告以上行政處分或移交公安機(jī)關(guān)處理：

（一）打架斗毆或毆打他人，造成輕微后果者；

（二）偷竊、騙娶搶奪公私財(cái)物者；

（三）調(diào)戲、侮辱婦女或進(jìn)行其它流氓活動者；

（四）利用語言或傳單、信件、大小字報(bào)對國家、集體和他人人身進(jìn)行攻擊者；

（五）敲詐、勒索公私財(cái)物者；

（六）非法限制他人自由或非法侵入他人住宅者；

（七）故意破壞公私財(cái)物者；

（八）恐嚇或以其它方式威脅他人安全者。

第十四條違反消防安全管理規(guī)定，有下列行為之一者，視情節(jié)輕重，教職員工處以通報(bào)批評或警告以上行政處分；學(xué)生處警告以上行政處分：

（一）在易燃易爆場所，違反禁令吸煙或使用明火者；

（二）過失性引起火災(zāi)，尚未造成嚴(yán)重后果者；

（三）違反安全用電管理規(guī)定，私接電線或違章用電者（違規(guī)器具一律沒收）；

（四）違反消防管理規(guī)定占用消防通道，埋壓、圈占消防設(shè)施，毀壞或無故耗損消防設(shè)施、消防器材、設(shè)備或?qū)⑵渑沧魉谜撸?/p>

（五）在校區(qū)未經(jīng)許可動用明火，不聽勸阻者；

（六）有火險(xiǎn)隱患，經(jīng)學(xué)校通知后仍不整改者；

（七）發(fā)生火災(zāi)，隱匿不報(bào)者；

（八）違反《消防法》其它規(guī)定者。

第十五條有下列行為之一者，視情節(jié)輕重，教職員工處以通報(bào)批評或警告以上行政處分；學(xué)生處警告以上行政處分：

（一）無證件出入校門，不接受批評教育者；

（二）無有關(guān)部門證明攜物外出，不聽勸阻者；

第一篇：學(xué)校食堂安全管理制度

為了搞好食堂安全管理，確保師生的人身安全和學(xué)校工作的正常運(yùn)行，杜絕食堂安全事故的發(fā)生，特制定學(xué)校食堂安全管理制度，學(xué)校食堂安全管理制度。

一、學(xué)?？倓?wù)處對食堂安全負(fù)監(jiān)管責(zé)任，總務(wù)管理員具體實(shí)施對食堂經(jīng)營的監(jiān)督管理，做好飲食衛(wèi)生安全和治安防范的監(jiān)督檢查工作。

二、食堂經(jīng)營者為食堂安全直接責(zé)任人。食堂經(jīng)營人員必須接受學(xué)?？倓?wù)處的管理和監(jiān)督，遵守學(xué)校的規(guī)章制度，守法經(jīng)營。

三、食堂經(jīng)營人員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和炊事人員上崗服務(wù)的有關(guān)準(zhǔn)則，確保飲食衛(wèi)生安全，管理制度《學(xué)校食堂安全管理制度》。

四、食堂必須持當(dāng)年有效衛(wèi)生許可證；食堂經(jīng)營人員按要求如期進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，持健康合格證上崗。

五、食堂要切實(shí)加強(qiáng)飲食衛(wèi)生安全和治安防范工作：

1、搞好防火、防盜、防食物中毒和人身安全工作。食堂內(nèi)不準(zhǔn)存放易燃易爆物品和有毒有害藥品。免費(fèi)湯桶、湯盆要加蓋加鎖或有專人嚴(yán)加看管，防止投毒事件的發(fā)生。

3、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時(shí)。

4、煮飯起火時(shí)灶間不離人,燒火燃料器具存放要遠(yuǎn)離廚房。禁止使用電爐煮飯、燒開水、取暖。

5、非食堂工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，嚴(yán)禁就餐者自取食品。

6、要指定專人處理好膳務(wù)工作后關(guān)窗鎖門、關(guān)閉灶具、斷電熄火，確保安全。

六、總務(wù)管理人員要對食堂采購、加工、銷售食品的全過程實(shí)施檢查監(jiān)督，保證食品質(zhì)量，防止食物中毒。

七、總務(wù)管理人員要經(jīng)常檢修食堂設(shè)施設(shè)備和灶具，避免液化器具漏氣，確保安全使用。

八、由于經(jīng)營管理不善，造成安全事故或食物中毒事故將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

第二篇：學(xué)校食堂安全管理制度

學(xué)校食堂安全管理制度

1、學(xué)校食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到區(qū)衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》,并每年年審一次。

2、食堂要制定衛(wèi)生,管理制度,有相應(yīng)的防蠅,防鼠,防塵,清毒,更衣,盥洗,污水排放,存放垃圾和廢棄物的設(shè)施.保證學(xué)生的膳食安全和食品安全。

3、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢,領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作,發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗.平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,銷售直接入口食品時(shí),必須使用售貨工具。

4、食堂工作間要與餐廳隔開,非工作人員不得入內(nèi),以防萬一。

5、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,建立進(jìn)貨登記制度,并設(shè)置檔案.采購人員不得采購來路不明的食品,制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量。

6、食堂供應(yīng)學(xué)生的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配,保持新鮮,嚴(yán)禁向?qū)W生供應(yīng)有毒,有害,腐爛,變質(zhì),過期食品;新鮮的瓜果蔬菜要認(rèn)真清洗;嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒.如發(fā)生食物中毒,承包經(jīng)營者負(fù)一切經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。

7、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生,要經(jīng)常對餐具用具進(jìn)行清洗消毒,生熟案板刀具要分開存放。

8、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥,通風(fēng),采取消除蒼蠅,老鼠,蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全,無害,防止食品污染。

9、食堂承包人員要協(xié)助學(xué)校做好食堂流動人口暫住證的辦理工作.認(rèn)真做好防盜,防火,防毒,用電用氣安全,不準(zhǔn)私拉亂接電源;嚴(yán)禁將煤氣罐倒置外加熱使用;開油鍋人員不得隨便離開,防止發(fā)生事故.電器,制冷設(shè)備應(yīng)由專人管理。

10、認(rèn)真接受衛(wèi)生,防疫,質(zhì)監(jiān),區(qū)鎮(zhèn)工作人員對食堂的檢查,凡有不合要求之處立即整改,并實(shí)行責(zé)任追究。

第三篇：學(xué)校食堂安全管理制度

1、學(xué)校要建立校長負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時(shí)建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制；強(qiáng)化安全防范措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。

2、學(xué)校食堂必須依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營活動，并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù)。

3、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作，工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。

5、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)。嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨索證登記制度，并設(shè)置檔案；食品采購的場所應(yīng)相對固定，以保證所采購食品的質(zhì)量；禁止采購過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。

6、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料；加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃；加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。

7、食品在烹調(diào)后到出售前，若超過2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。

8、學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得使用剩飯菜，不得制售冷葷涼菜。

9、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

10、食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

11、加工食品用工具容器必須有明顯的標(biāo)志，做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。

12、外購訂餐時(shí)，必須索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件，送餐者衛(wèi)生許可證上必須注明“送餐”的許可項(xiàng)目。

學(xué)校食品安全制備制度

1、選擇經(jīng)過安全處理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干凈。

2、徹底加熱食品，食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70℃以上。

3、做熟的食品放置時(shí)間不宜過長，最好在食品出鍋后盡快吃掉。

4、妥善貯存熟食品，應(yīng)在60℃以上或10℃以下的條件下貯存熟食品。

5、貯存的熟食品在食用前必須再次徹底加熱，加熱時(shí)應(yīng)使食品所有部位的溫度都達(dá)到70℃以上。

6、避免生食品與熟食品的接觸，用于處理生、熟食品的刀具、案板等也要分開。

7、加工制作食品前和每次間歇后，必須把手洗凈。

8、保持加工操作間的清潔，所有用來制備食品的用具表面必須保持絕對干凈，抹布應(yīng)每天更換，并在下次使用前煮沸消毒。

9、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。

學(xué)校食品倉庫衛(wèi)生管理制度

1、食品倉庫實(shí)行專用，并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

2、食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐敗食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。

3、建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

4、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

5、食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。

6、工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。

7、用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生、熟食品及半成品應(yīng)分柜存放。

學(xué)校食堂加工操作間衛(wèi)生管理制度

1、食堂加工操作間應(yīng)與廁所及其他不潔處所有效隔離，加工操作間內(nèi)不應(yīng)有廁所，且?guī)拈T與窗均不得面對廁所。

2、加工操作間應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng)，尤以排水系統(tǒng)最重要。因烹調(diào)食物時(shí)，材料需要清水洗滌，加工操作間清理更需要用水洗滌，這些用過的污水，必須迅速排除，否則會使操作間泥濘不堪。

3、地面、天花板、墻壁門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封并保持整潔，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。

4、應(yīng)裝置排油煙機(jī)。排油煙機(jī)的油垢應(yīng)定時(shí)清理，而所排出的污油，也應(yīng)適當(dāng)處理。

5、食物應(yīng)在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和案板工具及抹布等，必須保持整潔。

6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，洗凈后分類存放于有蓋容器或冰箱內(nèi)。魚肉類取用處理要迅速，以免反復(fù)解凍而影響鮮度。要確實(shí)做到勿將食物暴露在生活常溫中太久。

7、凡易腐敗食品，應(yīng)貯存0℃以下冷藏容器內(nèi)，生、熟食物分開貯存。

8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋。所有的器皿及菜肴，均不得與地面或污穢接觸。

9、應(yīng)備置有密蓋污物桶，污物桶最好當(dāng)夜倒除，不在加工間內(nèi)隔夜，污物桶四周應(yīng)經(jīng)常保干凈。

10、食堂從業(yè)人員工作時(shí)，應(yīng)穿戴整潔工作衣帽。工作時(shí)避免讓手接觸或沾染食物與容器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

11、在加工操作間工作時(shí)，不得在食物或容器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏；萬一打噴嚏時(shí)，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。

12、加工操作間工作人員在工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。

13、加工操作間清潔掃除工作每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，清掃用具應(yīng)集中處置。殺菌劑和洗滌劑不得與沙蟲劑等放在一起，有毒的物質(zhì)要標(biāo)明放在固定場所，并指定專人管理。

14、不得在加工操作間內(nèi)躺臥或住宿，也不許隨便放置衣服及鞋帽或亂放雜物等。

學(xué)校食堂從業(yè)人員工作管理制度

1、嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不無故缺席。

2、恪守職業(yè)道德，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人。

3、愛護(hù)公物，不隨意或蓄意破壞食堂財(cái)產(chǎn)。

4、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

5、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：

（1）工作前、處理食品原料后、便后有肥皂水及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

（2）穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

（3）不得留長指甲、戴首飾加工食品，女員工不得濃妝艷抹。

（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

（5）工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。

6、把好飯菜質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)防食物中毒。

7、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高烹飪技術(shù)。

8、作好安全工作，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。

學(xué)生用餐要求

1、在餐廳內(nèi)用餐時(shí)要保持安靜，不得隨意跑跳、打鬧。

2、就餐排隊(duì)時(shí)要保持秩序，不得隨意浪費(fèi)食物。

3、就餐前要洗手，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、增強(qiáng)自我保健意識，不買街頭無照（證）商販出售的各類食品。

第四篇：學(xué)校食堂安全管理制度

學(xué)校食堂安全管理制度匯編

一、食堂管理制度

辦好食堂，為師生服務(wù)，制訂以下管理制度：食堂工作人員必須全心全意為教育、教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)。自覺遵守校紀(jì)校規(guī)和食堂規(guī)章制度，盡心盡職為食堂做好各項(xiàng)工作。食堂工作人員自覺接受校膳管會的監(jiān)督，虛心聽取師生的意見，不斷改進(jìn)，提高飯菜質(zhì)量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。食堂工作人員自覺端正服務(wù)態(tài)度，禮貌待人，文明分菜售菜，做到師生職工一視同仁，食堂人員不搞特殊化。

要嚴(yán)格執(zhí)行采購、驗(yàn)收、復(fù)核手續(xù)。所有菜一律由兩位購菜員同時(shí)采購，嚴(yán)把價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。對不合質(zhì)量要求的驗(yàn)收員要堅(jiān)決拒絕。復(fù)核員根據(jù)又采購員兩人簽名的原始進(jìn)料單復(fù)核數(shù)量，價(jià)格有出入的要如實(shí)記載，并及時(shí)報(bào)告食堂主任。驗(yàn)收員、復(fù)核員均要在原始進(jìn)料單上簽名。

進(jìn)菜、售菜價(jià)格公開，成本核算正確。每日憑原始進(jìn)料單進(jìn)帳，日結(jié)日清。

嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律，按時(shí)上下班。禁止在食品加工所吸煙，嚴(yán)禁在上班時(shí)間喝酒。按時(shí)開飯送菜，按時(shí)供應(yīng)開水。

呀愛護(hù)公物，食堂餐飲具一律不出錯(cuò)，如有遺失，需及時(shí)上報(bào)總務(wù)處，由總務(wù)處核實(shí)處理

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四”制保持廚房、飯廳及周圍環(huán)境整潔，物品擺放有序、定位，講究個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)間必須穿戴工作衣帽。

要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料。電燈、電扇，吊扇、水龍頭有專人負(fù)責(zé)，及時(shí)開關(guān)。

增加消防、用電、用油、設(shè)備儀表等安全意識，主要設(shè)施、設(shè)備有專人負(fù)責(zé)。

加強(qiáng)食堂職工的心理健康指導(dǎo)，加強(qiáng)對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)及職業(yè)道德法制教育。

自覺接受校長、總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督。

二、學(xué)校食堂衛(wèi)生制度

認(rèn)真貫徹執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”，餐具要做到一洗二燙三消毒。

1、搞好室內(nèi)外衛(wèi)生。堅(jiān)持每天兩小掃，一周一大掃，保持清潔整齊。

2、菜柜要經(jīng)常洗刷、清理；食物要按生、熟分開放。

3、食品原料要新鮮，腐敗變質(zhì)食物不采購、不要賣。

4、切生、熟食品，砧、刀要分開，防止食物中毒，把住病從口入關(guān)。

5、放菜臺有防蠅、防塵設(shè)備。

6、食具要經(jīng)常消毒，公用碗不準(zhǔn)私人借用。

7、供應(yīng)學(xué)生開水。

8、炊事人員要認(rèn)真做到個(gè)人衛(wèi)生，要勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡，每年進(jìn)行一次體檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

三、食堂安全操作制度

1、食堂工作人員必須具有縣級（或以上）人民醫(yī)院出具的健康證明才能上崗工作，嚴(yán)禁患有傳染病的人員進(jìn)入食堂。

2、食堂工作人員要講究個(gè)人衛(wèi)生，著裝整潔，勤剪指甲，勤洗手，不留長發(fā)。

3、食堂工作人員必須穿白色工作服，工作時(shí)應(yīng)戴好口罩，勤于換洗，保持工作服和口罩的干凈整潔。

4、遵守勞動紀(jì)律，工作時(shí)間內(nèi)不討論與工作無關(guān)的事情；思想集中，防止碰、擠壓、割、砸、燙傷等事故發(fā)生。

5、往開水里放東西必須緩慢，不得沖擊；用油炸食物時(shí)，控制油溫，以防著火；端湯鍋湯桶時(shí)不得過滿；取蒸飯時(shí)要先開門透氣；兩個(gè)人以上搬東西時(shí)要步調(diào)一致，協(xié)同配合。

6、購菜要新鮮，食品要在保質(zhì)期內(nèi)，嚴(yán)禁有變質(zhì)飯菜上桌，嚴(yán)防食物中毒。

7、生、熟菜要分開放置，合理保管；批量采購的大米、疏菜等要堆放整齊；袋裝食品在取用后要扎好袋口；謹(jǐn)防變質(zhì)或鼠蠅叮咬。

8、餐具要經(jīng)常消毒，擺放有序；操作臺面要干凈，無積水。

9、廚房內(nèi)要經(jīng)常滅鼠除蠅，防止發(fā)生傳染病。

10、廚房內(nèi)要保持通風(fēng)，防止煤氣中毒。

11、炒菜油放置要遠(yuǎn)離火源，確保灶門關(guān)閉；煤渣出爐后不得立即倒入垃圾堆，要先滅火降溫，以免發(fā)生火災(zāi)。

12、員工與學(xué)生用餐結(jié)束后，食堂工作人員要迅速做好衛(wèi)生，倒掉泔水，洗凈泔水桶。

13、下班離開食堂前必須關(guān)閉各處電源（冰箱除外）檢查各處閥門，收拾好各種器具。

14、發(fā)生火災(zāi)要立即拔打119，并迅速組織救火，如有意外傷害事故發(fā)生，要立即拔打120，并做好前期救護(hù)工作

四、從業(yè)人員要健康衛(wèi)生

1、所有食堂人員均要持兩證（健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證）上崗，鍋爐上崗證。定期參加上級有關(guān)部門組織的培訓(xùn)。

2、從業(yè)人員臨時(shí)出現(xiàn)有礙于食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并治愈后方可重新上崗。

3、從業(yè)人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服），“兩不”（不戴首飾、不抽煙喝酒）。

五、食堂原料采購索證制度

1、采購定人、定責(zé)、定崗，每天采購的食品都要有登記記錄，注明名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)。

2、必須到持有衛(wèi)生許可證和有營業(yè)執(zhí)照及質(zhì)檢合格的經(jīng)營單位采購食物，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。

3、應(yīng)相對固定食品采購的場所，同時(shí)也要掌握定點(diǎn)與不定點(diǎn)的原則，關(guān)注市場行情。

4、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，必須新鮮、衛(wèi)生、清潔。

5、嚴(yán)禁采購以下食物：

一是腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或被有毒物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的肉類及制品。三是超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。四是其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品，包括半成品。

6、驗(yàn)收時(shí)由專職驗(yàn)收員和食堂主任多人驗(yàn)收，有驗(yàn)收記錄，注明名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)，并簽明意見和驗(yàn)收人的名字及日期。

7、認(rèn)真做好蔬菜農(nóng)藥檢測工作，對蔬菜、豆制品、肉類每次有記錄，并48小時(shí)留樣。

對達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅(jiān)決清退。

六、餐飲具消毒制度

1、餐飲具洗刷消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作。

2、餐飲具使用前必須洗凈、消毒、符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具嚴(yán)禁使用。

3、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

4、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求、

5、消毒后的消毒餐飲具必須儲存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。

6、已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具儲存柜上有明顯標(biāo)記。

7、餐飲具保結(jié)柜應(yīng)每天清洗消毒，保持潔凈。

8、餐飲具消毒專人負(fù)責(zé)，按照有關(guān)消毒方法進(jìn)行操作，并作好每次消毒登記記錄。

七、烹飪加工管理制度

1、嚴(yán)密注意所加工食品的感官性狀，不選用、切配、烹調(diào)、出售腐敗、變質(zhì)、變味、有毒有害的食品；

2、塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；

3、隔夜、隔餐及外購熟食應(yīng)回鍋徹底加熱；

4、炒菜、燒煮食品勤翻動，不用勺品味，食品及容器不落地存放；

5、不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品；

6、刀、砧板、盆、抹布、鍋用后清洗消毒、晾曬形式存放。

八、面食制作管理制度

1、面食制作人員必須工作服、帽子、口罩穿戴整齊，不留長發(fā)、長指甲。操作前先用肥皂刷洗雙手，并反復(fù)用清水沖洗。

2、工作臺、工具架、電烤箱、烤盤、攪蛋機(jī)、面粉機(jī)、饅頭機(jī)、保鮮柜、蒸籠以及制作面食的案板等應(yīng)經(jīng)常打掃清潔干凈。使用前要再次進(jìn)行清理、檢查，以免異物混入面中。并做好防蠅、防鼠、防塵，保潔等工作。

3、每次合面時(shí)要檢查面粉的感官質(zhì)量，有問題的面粉一律不得使用，并及時(shí)和廠家聯(lián)系處理。注意避免異物不要混進(jìn)面粉內(nèi)。面食中不得有異物、異樣或感觀異常出現(xiàn)。凡出現(xiàn)異物的不得出售與供應(yīng)，出現(xiàn)異樣或感觀異常的整籠、整批不得出售與供應(yīng)。

4、打蛋不能一只手，要求把蛋打破后用雙手掰開蛋殼，以避免蛋清蛋黃受蛋殼表面細(xì)菌污染。面點(diǎn)用的鮮菜、水果要作清洗消毒后方可加工制作。糕點(diǎn)的色香味及品種應(yīng)適應(yīng)青少年的心理要求。

5、食品供應(yīng)臺清潔衛(wèi)生，地面無食渣、垃圾、油垢、供應(yīng)臺上的食品要有防蠅、防塵裝置。每餐銷售完后要將蒸板、蒸箱及食品夾等設(shè)備、工具清洗干凈，并用高溫消毒，以備下次使用。

6、按食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求做好個(gè)人衛(wèi)生。

第五篇：學(xué)校食堂安全管理制度

xxx學(xué)校食堂安全管理制度

為了搞好食堂安全管理，確保師生的人身安全和學(xué)校工作的正常運(yùn)行，杜絕食堂安全事故的發(fā)生，特制定學(xué)校食堂安全管理制度。

一、學(xué)?？倓?wù)處對食堂安全負(fù)監(jiān)管責(zé)任，總務(wù)管理員具體實(shí)施對食堂經(jīng)營的監(jiān)督管理，學(xué)校醫(yī)務(wù)室和保衛(wèi)處協(xié)助總務(wù)做好飲食衛(wèi)生安全和治安防范的監(jiān)督檢查工作。

二、食堂經(jīng)營者為食堂安全直接責(zé)任人。食堂經(jīng)營人員必須接受學(xué)?？倓?wù)處和醫(yī)務(wù)室的管理和監(jiān)督，遵守學(xué)校的規(guī)章制度，守法經(jīng)營。

三、食堂經(jīng)營人員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和炊事人員上崗服務(wù)的有關(guān)準(zhǔn)則，確保飲食衛(wèi)生安全。

四、食堂必須持當(dāng)年有效衛(wèi)生許可證；食堂經(jīng)營人員按要求如期進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，持健康合格證上崗。

五、食堂要切實(shí)加強(qiáng)飲食衛(wèi)生安全和治安防范工作：

1、搞好防火、防盜、防食物中毒和人身安全工作。食堂內(nèi)不準(zhǔn)存放易燃易爆物品和有毒有害藥品。免費(fèi)湯桶、湯盆要加蓋加鎖或有專人嚴(yán)加看管，防止投毒事件的發(fā)生。

2、禁止購買、使用、存放亞硝酸鹽類原料等違禁食品添加劑。不采購、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標(biāo)識不全及過期食品。要從正規(guī)渠道采購食品，相對固定采購商店，認(rèn)真執(zhí)行購物索證制度。

3、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時(shí)。

4、煮飯起火時(shí)灶間不離人,燒火燃料器具存放要遠(yuǎn)離廚房。禁止使用電爐煮飯、燒開水、取暖。

5、非食堂工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，嚴(yán)禁就餐者自取食品。

6、要指定專人處理好膳務(wù)工作后關(guān)窗鎖門、關(guān)閉灶具、斷電熄火，確保安全。

六、總務(wù)管理人員要對食堂采購、加工、銷售食品的全過程實(shí)施檢查監(jiān)督，保證食品質(zhì)量，防止食物中毒。

七、總務(wù)管理人員要經(jīng)常檢修食堂設(shè)施設(shè)備和灶具，避免液化器具漏氣，確保安全使用。

八、由于經(jīng)營管理不善，造成安全事故或食物中毒事故將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

學(xué)校食堂食品原料采購管理制度

為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，落實(shí)采購食品原料來源，提高學(xué)校食品衛(wèi)生安全，保障師生身體健康，特制定本制度。

一、指定專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品索證及臺賬記錄等工作。

二、學(xué)校食堂采購食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填制采購回執(zhí)單據(jù)。

二、進(jìn)行采購進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、調(diào)味品、米面及其制品等）；②食用農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）；③食品添加劑（如酵母、色素等）；④其他產(chǎn)品。

三、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，并現(xiàn)場查驗(yàn)產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況和包裝、標(biāo)識，購買符合國家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、無衛(wèi)生許可證的食品、蔬菜及原材料。

四、盡可能實(shí)行定點(diǎn)采購，嚴(yán)把食品采購質(zhì)量關(guān)，杜絕腐爛、變質(zhì)、變味、發(fā)霉、過期等不衛(wèi)生食品流入學(xué)校食堂。

六、采購生豬肉時(shí)，查驗(yàn)確認(rèn)為定點(diǎn)屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購物憑證。采購其他肉類查驗(yàn)檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購物憑證。

七、采購的食品在入庫或使用前要核驗(yàn)所購食品與購物憑證，相符后經(jīng)工會主席及李永白老師簽字認(rèn)可后入庫或使用，所有采購食品必須當(dāng)天逐項(xiàng)記入《食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收出入庫清單》。

學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度

1、學(xué)校要建立校長負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時(shí)建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制；強(qiáng)化安全防范措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。

2、學(xué)校食堂必須依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營活動，并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù)。

3、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作，工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。

5、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)。嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨索證登記制度，并設(shè)置檔案；食品采購的場所應(yīng)相對固定，以保證所采購食品的質(zhì)量；禁止采購過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。

6、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料；加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃；加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。

7、食品在烹調(diào)后到出售前，若超過2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。

8、學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得使用剩飯菜，不得制售冷葷涼菜。

9、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

10、食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

11、加工食品用工具容器必須有明顯的標(biāo)志，做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。

12、外購訂餐時(shí)，必須索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件，送餐者衛(wèi)生許可證上必須注明“送餐”的許可項(xiàng)目。

學(xué)校食堂食品留樣制度

1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣；

2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己消毒的餐具中；

3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染；

4、留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好（或加蓋）,并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人；

5、食品留樣必須立即密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即入專用留樣冰箱內(nèi)；

6、每餐必須作好留樣記錄:留樣時(shí)期、食品名稱,便于檢查；

7、留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間到滿后方可倒掉；

學(xué)校食堂從業(yè)人員定期健康體檢和培訓(xùn)制度

1、食堂所有人員每年必須在縣衛(wèi)生專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康體檢，堅(jiān)持先培訓(xùn)后持證上崗制。從業(yè)人員工作時(shí)，應(yīng)隨身攜帶健康證明。

2、食堂從業(yè)人員有傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。

3、食堂從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。

4、建立學(xué)習(xí)制度，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等相關(guān)衛(wèi)生和業(yè)務(wù)知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識和安全法律意識。

5、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次（16小時(shí)）以上，做到時(shí)間落實(shí)，人員落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)，并認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。

6、積極參加上級業(yè)務(wù)部門組織的培訓(xùn)，有計(jì)劃地提高業(yè)務(wù)能力，熟練掌握各種烹調(diào)技藝。

7、堅(jiān)持每訓(xùn)必測制，凡培訓(xùn)后都應(yīng)及時(shí)組織考核，凡不及格者，進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格，不予聘用。

8、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。

學(xué)校安全管理制度1

1．全校師生員工有義務(wù)維護(hù)校園的安全，對違反本規(guī)定者要及時(shí)進(jìn)行勸阻，實(shí)行教育為主的方針，對情節(jié)惡劣者要及時(shí)報(bào)告學(xué)校，由相關(guān)部門對其做出嚴(yán)肅處理。

2．進(jìn)入校園范圍的所有人員和一切車輛必須服從指揮，車輛按指定地點(diǎn)停放；人員自覺遵守學(xué)校的作息時(shí)問，自覺維護(hù)公共秩序和安全，尊重管理人員，聽從指揮。

3．愛護(hù)校園內(nèi)的設(shè)備和設(shè)施，教學(xué)樓的多媒體設(shè)備、桌椅、黑板、門窗、風(fēng)扇、日光燈、講臺等一切公物，未經(jīng)同意不得任意搬動或移作它用；開關(guān)門窗要輕，嚴(yán)禁用腳踢門，無故損壞公物；損壞公物要照價(jià)賠償。

4．愛護(hù)水電設(shè)施，節(jié)約用水、用電、人員離開時(shí)要自覺關(guān)水、關(guān)電、關(guān)門、關(guān)窗。

5．未經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，任何班級、辦公室教學(xué)時(shí)間不得在教學(xué)樓內(nèi)進(jìn)行文娛活動。

6．非本校人員必須按照有關(guān)規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)后方可進(jìn)入。

7．校園內(nèi)一切公共設(shè)施特別是水電、消防設(shè)施等，未經(jīng)批準(zhǔn)，任何人不得拆除和改裝。

8．任何單位和個(gè)人不得攜帶與教學(xué)無關(guān)的危險(xiǎn)品和違禁品進(jìn)入校園，如確系教學(xué)需要，當(dāng)事人必須做到妥善保管，使用后及時(shí)清理。

9．嚴(yán)禁在教學(xué)樓內(nèi)生火、烹飪或私自接拉電線及裝接電器；除門衛(wèi)及值班人員外，任何人不得在校溷內(nèi)住宿及過夜。

10．不得在校園內(nèi)外打鬧、喧嘩和使用容易造成噪音的設(shè)備，以免影響他人。

11．任何班級和辦公室不得在教學(xué)樓進(jìn)出通道上堆放雜物，后勤管理人員必須保障各通道暢通。

12．學(xué)校全體師生員工必須共同遵守本規(guī)定，互相監(jiān)督。如有違反者，視情節(jié)輕重給予批評教育直至紀(jì)律處分。

學(xué)校安全管理制度2

一、成立“安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，負(fù)責(zé)全校安全工作的總體部署。

二、設(shè)立“安全工作辦公室”，負(fù)責(zé)全校安全工作的日常管理。

三、學(xué)校安全工作要抓住兩條主線:一是由校長負(fù)責(zé)學(xué)校設(shè)施及物資設(shè)備的安全保障;二是由教師充分利用思品課、活動課、社會課、班隊(duì)會及時(shí)組織對師生安全知識教育和安全技能訓(xùn)練。

四、實(shí)行安全工作檢查、考核制度，把安全工作做為教職工日常工作考核的'一項(xiàng)重要指標(biāo)。

五、加強(qiáng)同公安機(jī)關(guān)的聯(lián)系，共同維護(hù)學(xué)校治安秩序，確保教育教學(xué)環(huán)境的安定。

六、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生校外活動審批制度，班級組織學(xué)生進(jìn)行校外活動須經(jīng)校長親自審批，學(xué)校組織校外活動必須報(bào)請上級主管部門審批，且外出活動必須排查不安全因素，提出預(yù)防措施和應(yīng)急方案,由大隊(duì)部進(jìn)行相應(yīng)的安全教育。

七、學(xué)校拒絕社會上任何組織和個(gè)人要求學(xué)生參加沒有教育意義或沒有安全保障的各種社會活動。

八、加強(qiáng)教學(xué)環(huán)節(jié)的安全管理，實(shí)行課堂安全責(zé)任制，學(xué)生在課堂教學(xué)過程中的人身安全由授課教師全權(quán)負(fù)責(zé)，重點(diǎn)加強(qiáng)體育教學(xué)安全管理。

九、加強(qiáng)信息進(jìn)入學(xué)校渠道的安全管理，嚴(yán)把圖書資料、音像制品、網(wǎng)絡(luò)媒介的信息質(zhì)量關(guān)，防止反動、暴力等不健康的東西進(jìn)入學(xué)校。

十、教職工要依法施教，自覺遵守職業(yè)道德，嚴(yán)禁體罰和變相體罰。

十二、加強(qiáng)對飲食衛(wèi)生的安全管理，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，嚴(yán)防食物中毒和傳染病的發(fā)生。

十三、班主任除負(fù)責(zé)對本班學(xué)生進(jìn)行日常安全管理外，在節(jié)假日、休息日前和學(xué)期初要重點(diǎn)進(jìn)行安全教育工作。

十四、實(shí)行安全事故報(bào)告制度，對學(xué)校發(fā)生的安全事故要按規(guī)定及時(shí)上報(bào)，并在事故處理結(jié)束后，迅速妥當(dāng)處理，結(jié)果報(bào)上級主管部門。

學(xué)校安全管理制度3

1、學(xué)校安全用電管理由校長、安全副校長、總務(wù)主任、安全辦公室主任全面負(fù)責(zé)，并落實(shí)責(zé)任到人。

2、總務(wù)主任、安全辦公室主任要經(jīng)常檢查教學(xué)用電、生活用電是否正常，是否完好。

3、學(xué)校信息組負(fù)責(zé)多功能教室、微機(jī)室的用電線路以及用電器的使用和檢查。

4、值班教師每天交接要巡視學(xué)校電源線路、照明、插座、生活用電、電教設(shè)備、做到安全使用，發(fā)現(xiàn)問題要報(bào)告總務(wù)主任、安全辦公室主任，并要及時(shí)維修。

5、辦公室線路不得私自任意更改、移位、拆裝和亂接。

6、發(fā)現(xiàn)電器有故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源，不得隨意拆卸，要經(jīng)過學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)請專業(yè)人員進(jìn)行修理。

7、做到節(jié)約用電，班主任、各功能室負(fù)責(zé)人下班前要把自己負(fù)責(zé)區(qū)域的電燈、用電器以及電源關(guān)閉。

8、班主任教師要經(jīng)常通過安全課、放學(xué)前一分鐘安全教育等形式教育學(xué)生安全用電，不得任意損壞電源設(shè)施、設(shè)備。

9、各教室、辦公室、值班室禁止使用電爐子、電褥子等大功率用電器。安裝大容量的電器設(shè)備，必須經(jīng)電業(yè)管理部門批準(zhǔn)，擅自安裝的予以沒收。不允許安裝大容量用電器的地方，一律禁止安裝。

10、電器在使用過程中，發(fā)生打火、異味、高熱、怪聲等異常情況時(shí)，必須立即停止操作，關(guān)閉電源，并及時(shí)找電工檢查、修理，確認(rèn)能安全運(yùn)行時(shí)，才能繼續(xù)使用。

11、安全用電必須堅(jiān)持定期檢查制度，學(xué)校每月要進(jìn)行一次徹底檢查，對不安全隱患及時(shí)整改。

學(xué)校安全管理制度4

為確保師生在校的一切安全，保證師生身心健康發(fā)展和學(xué)校工作的有序進(jìn)行，特制定以下安全管理制度，學(xué)校安全管理制度。

一、門衛(wèi)安全管理制度

1、嚴(yán)守校門，嚴(yán)禁閑人自由進(jìn)出校園，不得無故脫離崗位。

2、注意觀察進(jìn)出校園人員情況，嚴(yán)禁學(xué)生課間出校門。

3、及時(shí)關(guān)鎖教學(xué)樓及大門，經(jīng)常巡視校園，確保校內(nèi)財(cái)產(chǎn)安全。

4、如發(fā)現(xiàn)安全隱患及發(fā)生意外情況，及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映和聯(lián)系。

5、節(jié)假日和放學(xué)后不準(zhǔn)本校教師之外的一切人員進(jìn)入校園。

二、路隊(duì)安全制度

1、每天上午、下午放學(xué)時(shí)，路隊(duì)輔導(dǎo)員及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)，整理路隊(duì)。

2、要放學(xué)補(bǔ)課，需得到家長的同意，誰補(bǔ)課誰負(fù)責(zé)學(xué)生的安全教育，并整好放學(xué)路隊(duì)。

3、輔導(dǎo)員必須準(zhǔn)時(shí)到崗，嚴(yán)禁擅自脫離崗位。

4、教育學(xué)生遵守交通法規(guī)。

三、課堂教學(xué)制度

1、每堂課的科任教師是當(dāng)堂課的安全第一責(zé)任人。

2、嚴(yán)禁體罰和變相體罰學(xué)生，不準(zhǔn)把學(xué)生趕出教室。

3、規(guī)范課堂教學(xué)行為，檢查教學(xué)設(shè)備設(shè)施。

4、嚴(yán)禁遲進(jìn)課堂或擅自脫離課堂，管理制度《學(xué)校安全管理制度》。

5、班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生無故不上課，應(yīng)在第一時(shí)間內(nèi)通知學(xué)生家長。

四、設(shè)備設(shè)施檢查制度

1、成立學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、學(xué)校值月、值日領(lǐng)導(dǎo)要每天檢查設(shè)備設(shè)施情況。

3、全體教職工要關(guān)注身邊的安全隱患，及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

4、總務(wù)人員要及時(shí)維修、維護(hù)學(xué)校設(shè)施設(shè)備。

五、飲水安全制度

1、保證水源安全衛(wèi)生。

2、經(jīng)常給飲水桶清洗、流毒。

3、教育學(xué)生有秩序地飲水。

六、課間