湖南省水產(chǎn)養(yǎng)殖品種與漁業(yè)發(fā)展課件

湖南省水產(chǎn)養(yǎng)殖品種與漁業(yè)發(fā)展湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院水產(chǎn)系Fisheries,CollegeofAnimalScience,HUNAU肖調(diào)義教授(xiaotiaoyi)新農(nóng)村發(fā)展研究院動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院tyxiao1128@163.comqq:1831694808湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)湖南省水產(chǎn)養(yǎng)殖品種與漁業(yè)發(fā)展湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院水產(chǎn)系肖湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)科經(jīng)過幾代人的不懈努力，歷經(jīng)二十多年的建設(shè)和發(fā)展，已經(jīng)在國(guó)內(nèi)外初步建立起了一定的學(xué)術(shù)聲譽(yù)和影響力。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)科經(jīng)過幾代人的不懈努力，歷經(jīng)二十多年的建設(shè)

魚米之鄉(xiāng)－湖南

天然水域面積：2043萬畝

養(yǎng)殖利用水面：700萬畝

2011年水產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值：200億元

占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比重30％以上的重點(diǎn)縣（市）：30個(gè)

湖南水產(chǎn)業(yè)全國(guó)排名：第2-5位魚米之鄉(xiāng)－湖南天然水域面積：2043萬畝養(yǎng)殖利用水面：湖南水產(chǎn)資源

水域：湘、資、沅、澧－洞庭湖

魚類：171種

特色產(chǎn)品：甲魚、湘蓮、鳙魚、大鯢、青魚等

養(yǎng)殖基地：商品魚基地、湖泊、水庫(kù)等

企業(yè)：大湖股份、大通湖天鴻、益華、東江湖等湖南水產(chǎn)資源水域：湘、資、沅、澧－洞庭湖魚湖南水產(chǎn)資源與環(huán)境概況1.漁業(yè)資源：白甲魚、湘華鯪，龜、大鯢等2.資源種質(zhì)：四大家魚、原良種場(chǎng)、外來種等3.漁業(yè)環(huán)境：水源、養(yǎng)殖環(huán)境、水產(chǎn)品加工等湖南水產(chǎn)資源與環(huán)境概況1.漁業(yè)資源：白甲魚、湘華鯪，龜、大鯢種群種類優(yōu)勢(shì)種瀕臨滅絕種植物170科637屬428種禾本科、莎草科鳥類16目43科216種巨雁、小白額雁、鴨類白枕鶴、白頭鶴等12種珍貴鳥類魚類11目22科119種鯉科類、鰍科類短鱭魚、黃尾魚、針魚、鱘魚、白鱘魚、中華鱘、江豚等15種水生動(dòng)物兩棲爬行類27種中華大蟾蜍、鱉哺乳動(dòng)物8目13科22種華南兔、小家鼠軟體動(dòng)物類4科47種螺、蚌洞庭湖濕地生物資源一覽表種群種類優(yōu)勢(shì)種瀕臨滅絕種植物170科637屬4湖南近20年水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的回顧1、傳統(tǒng)“四大家魚”+鯉、鯽、魴→傳統(tǒng)混養(yǎng)四大家魚鯉鯽團(tuán)頭魴湖南近20年水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的回顧1、傳統(tǒng)“四大家魚”+鯉、鯽、2、新興養(yǎng)殖對(duì)象加入→精養(yǎng)→集約化單養(yǎng)湘鯽、芙蓉鯉、建鯉、異育銀鯽、湘云鯽、南方大口鯰、長(zhǎng)吻鮠、彭澤鯽、鱖、烏鱧、泥鰍、黃鱔、鰻鱺、中華鱘、加洲鱸、露斯塔野鯪、淡水白鯧、羅非魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、匙吻鱘等。異育銀鯽南方大口鯰長(zhǎng)吻鮠

中華鱘鰻鱺烏鱧2、新興養(yǎng)殖對(duì)象加入→精養(yǎng)→集約化單養(yǎng)湘鯽、芙蓉鯉、建鯉、異彭澤鯽鱖魚匙吻鱘黃顙魚斑點(diǎn)叉尾鮰露斯塔野鯪淡水白鯧羅非魚鱸魚彭澤鯽鱖魚匙吻鱘黃顙魚斑點(diǎn)叉尾鮰露斯塔野鯪淡水白鯧羅非魚鱸魚大宗淡水魚類名特優(yōu)新魚類引種馴化魚類特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物淡水養(yǎng)殖對(duì)象分類青魚（Mylopharyngodonpiceus）草魚（Ctenopharyngodonidellus）鰱魚（Hypophthalmichthysmolitrix）鳙（Aristichthysnobilis）鯉（Cyprinuscarpio）鯽（Carassiusauratus）鳊（Megalobramaterminalis）團(tuán)頭魴（Parabramispekinensis）

大宗淡水魚類淡水養(yǎng)殖對(duì)象分類青魚（Mylopharyngo名特優(yōu)新魚類鱖魚（桂魚）黃鱔泥鰍黃顙魚烏鱧翹嘴紅鲌

名特優(yōu)新魚類鱖魚（桂魚）黃鱔泥鰍黃顙魚烏鱧翹嘴紅鲌引種馴化魚類加州鱸魚

俄羅斯鱘

匙吻鱘

斑點(diǎn)叉尾鮰長(zhǎng)江鰣魚與美國(guó)鰣魚

引種馴化魚類加州鱸魚俄羅斯鱘匙吻鱘斑點(diǎn)叉尾鮰長(zhǎng)江鰣魚與良種選育優(yōu)質(zhì)苗種健康養(yǎng)殖合理養(yǎng)殖模式青魚、鳙魚、黃鱔、中華鱉、中華絨鰲蟹優(yōu)質(zhì)成魚鮮活銷售肉質(zhì)深加工副產(chǎn)品深加工漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈良種選育優(yōu)質(zhì)苗種健康養(yǎng)殖合理養(yǎng)殖模式青魚、鳙魚、黃鱔、中華鱉

生物多樣性是不同層次、不同等級(jí)的各種生命系統(tǒng)、生物群落、生命與非生命的復(fù)合體以及與此相關(guān)的各種生態(tài)過程的總和。包括植物、動(dòng)物、微生物和他們所擁有的基因，所形成的群落和所產(chǎn)生的各類生態(tài)現(xiàn)象?；蚨鄻有晕锓N多樣性生態(tài)多樣性生態(tài)系統(tǒng)多樣性生物適應(yīng)行為的多樣性種間關(guān)系的多樣性生物多樣性的概念生物多樣性是不同層次、不同等級(jí)的各種生命系統(tǒng)、生物群生物多樣性的價(jià)值

生物多樣性是人類生存和發(fā)展的依靠，美國(guó)國(guó)家研究理事會(huì)把生物多樣性基本價(jià)值定義為：地球上生物對(duì)人類生存至關(guān)重要，我們依靠光合能力取得呼吸所需要的氧氣以及生活中所需要的食物和能量的需求。直接利用價(jià)值食物藥材木材燃料生態(tài)價(jià)值生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力、水土保持、氣候調(diào)節(jié)、廢物處理、環(huán)境監(jiān)測(cè)科研、教學(xué)價(jià)值美學(xué)價(jià)值（如休閑、生態(tài)旅游等）存在與備擇價(jià)值負(fù)價(jià)值有害物種以及保護(hù)物種對(duì)保護(hù)區(qū)周邊環(huán)境的影響生物多樣性的價(jià)值生物多樣性是人類生存和發(fā)展的依水生生物多樣性浮游生物浮游植物浮游動(dòng)物個(gè)體很小，不易被肉眼看見，在水中營(yíng)浮游生活，游泳能力幾乎沒有或者很弱。自游生物或游泳生物底棲動(dòng)物水生高等植物水生生物多樣性浮游生物浮游植物浮游動(dòng)物個(gè)體很小，不易被肉眼看

浮游植物(phytoplankton)包括藍(lán)藻門（Cyanophyta）、綠藻門（Chlorophyta）、硅藻門（Bacillariophyta）、金藻門（Chrysophyta）、黃藻門（Xanthophyta）、甲藻門（Pyrrophyta）、隱藻門（Cryptorhyta）和裸藻門（Euglenophyta）八個(gè)門類，約有40000種，其中淡水藻類有25000種左右，而中國(guó)已發(fā)現(xiàn)約9000種。浮游動(dòng)物一般有原生動(dòng)物、輪蟲、枝角類和橈足類四大類底棲動(dòng)物常見的有水蚯蚓、搖蚊幼蟲、螺、蚌、河蜆、蝦、蟹和水蛭等。主要包括海綿、刺胞、扁形、線蟲、環(huán)節(jié)、軟體、節(jié)肢動(dòng)物門和底棲魚類等。挺水植物、浮葉植物，沉水植物和漂浮植物浮游植物(phytoplankton)包括藍(lán)藻門（指具有開發(fā)利用價(jià)值的魚、蝦、蟹、貝、藻和海獸類等經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物的總體，是自然的源泉和基礎(chǔ)，又稱水產(chǎn)資源。

漁業(yè)資源

內(nèi)陸漁業(yè)資源

海洋漁業(yè)資源指具有開發(fā)利用價(jià)值的魚、蝦、蟹、貝、藻和海獸類等經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物的水產(chǎn)資源與環(huán)境現(xiàn)狀資源銳減、種質(zhì)退化、環(huán)境惡化

滅絕瀕危漸危稀有未定全球受威脅總數(shù)魚類23811358321343耕地面積減少水土流失加速森林面積下降淡水日趨緊張生物多樣性下降自然災(zāi)害日趨嚴(yán)重水產(chǎn)資源與環(huán)境現(xiàn)狀資源銳減、種質(zhì)退化、環(huán)境惡化漁業(yè)與水質(zhì)的關(guān)系漁業(yè)水漁業(yè)與水質(zhì)的關(guān)系漁業(yè)水良種選育優(yōu)質(zhì)苗種健康養(yǎng)殖合理養(yǎng)殖模式青魚、鳙魚、黃鱔、中華鱉、中華絨鰲蟹優(yōu)質(zhì)成魚鮮活銷售肉質(zhì)深加工副產(chǎn)品深加工漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈良種選育優(yōu)質(zhì)苗種健康養(yǎng)殖合理養(yǎng)殖模式青魚、鳙魚、黃鱔、中華鱉養(yǎng)殖利用發(fā)展方向：產(chǎn)業(yè)化漁業(yè)魚苗場(chǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)育苗場(chǎng)法律文件，批次、數(shù)量、時(shí)間，檢驗(yàn)檢疫報(bào)告飼料廠飼料廠法律文件，批次、數(shù)量、型號(hào)、時(shí)間，檢驗(yàn)檢疫報(bào)告養(yǎng)殖場(chǎng)法律文件，養(yǎng)殖完整記錄，捕撈量，時(shí)間，運(yùn)輸者公司法律文件，車輛信息，裝運(yùn)密度，狀況，時(shí)間加工廠加工廠法律文件，資質(zhì)批次、數(shù)量、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告銷售商整合所有文件、報(bào)告提供給消費(fèi)者鮭鱒魚類，鱸、鯛科魚類，鱘魚鲆鰈魚類，羅非魚，蝦養(yǎng)殖利用發(fā)展方向：產(chǎn)業(yè)化漁業(yè)魚苗場(chǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)育苗場(chǎng)法律文件，飼料湖南省水產(chǎn)養(yǎng)殖品種與漁業(yè)發(fā)展課件水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)驗(yàn)室AquacultureTechnologiesLaboratory水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)驗(yàn)室位于歐洲地中海邊的現(xiàn)代化育苗和養(yǎng)殖場(chǎng)（建于2000年）位于歐洲地中海邊的現(xiàn)代化育苗和養(yǎng)殖場(chǎng)（建于2000年）自動(dòng)魚苗分選機(jī)自動(dòng)魚苗分選機(jī)水處理系統(tǒng)

沙濾、紫外、瓷片過濾水處理系統(tǒng)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖水產(chǎn)健康養(yǎng)殖種苗優(yōu)質(zhì)餌、藥安全水質(zhì)優(yōu)良科學(xué)管理健康水產(chǎn)品種苗健康優(yōu)良種源綠色飼料生物肥料投入物化產(chǎn)品安全健康水質(zhì)環(huán)境良好安全藥物底質(zhì)水質(zhì)改良水產(chǎn)健康養(yǎng)殖水產(chǎn)健康養(yǎng)殖種苗優(yōu)質(zhì)餌、藥安全水質(zhì)優(yōu)良科學(xué)管理健現(xiàn)代水產(chǎn)健康養(yǎng)殖問題究1．養(yǎng)殖品種種質(zhì)退化，病害泛濫

自1992年中國(guó)對(duì)蝦流行病爆發(fā)以來，水產(chǎn)養(yǎng)殖品病害一直不斷，并且蔓延到其它養(yǎng)殖蝦類和貝類養(yǎng)殖生物，使海水養(yǎng)殖業(yè)蒙受了重大的損失。不僅海水養(yǎng)殖存在種質(zhì)退化問題，就連我國(guó)幾種大眾化養(yǎng)殖品種“青、草、鰱、鳙”四大家魚”種質(zhì)退化也十分嚴(yán)重，性狀表現(xiàn)如：性成熟年齡提前，性成熟個(gè)體體重變??；生長(zhǎng)速度減慢，使達(dá)到要求規(guī)格的商品魚養(yǎng)殖周期延長(zhǎng)；抗逆性下降。造成水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中突發(fā)事件經(jīng)常發(fā)生，出現(xiàn)大批死魚現(xiàn)象，使不少養(yǎng)殖單位，養(yǎng)殖戶遭受巨大損失等?，F(xiàn)代水產(chǎn)健康養(yǎng)殖問題究1．養(yǎng)殖品種種質(zhì)退化，病害泛濫

2．養(yǎng)殖過程中濫用藥物，導(dǎo)致水產(chǎn)品中藥物殘留超標(biāo)在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中，目前我國(guó)存在的現(xiàn)狀是高密度，多品種，集約化的生產(chǎn)方式。這加劇了養(yǎng)殖產(chǎn)品疾病的發(fā)生，養(yǎng)殖者為了減少損失，加大用藥；部分養(yǎng)殖單位、養(yǎng)殖戶為了過分追求效果，追求低成本，不惜使用一些低價(jià)高殘留藥物；個(gè)別制藥廠在產(chǎn)品名稱上追求立新，一藥多名和一名多藥，造成養(yǎng)殖品中重復(fù)用藥，過量用藥；沒有科學(xué)的指導(dǎo)盲目用藥現(xiàn)象也加重了養(yǎng)殖中藥物殘留問題。

2．養(yǎng)殖過程中濫用藥物，導(dǎo)致水產(chǎn)品中藥物殘留超標(biāo)在水產(chǎn)品養(yǎng)殖3．飼料研制水平低，營(yíng)養(yǎng)與投喂標(biāo)準(zhǔn)缺乏。

我國(guó)水產(chǎn)飼料整體發(fā)展水平低，目前雖已開發(fā)了二十幾個(gè)品種，但開口飼料和其他幼魚飼料尚未過關(guān)，需要從臺(tái)灣或國(guó)外進(jìn)口。飼料標(biāo)準(zhǔn)研究落后，成為制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

此外，在養(yǎng)殖模式、資金投入、機(jī)構(gòu)支持及扶持政策等方面也存在不少問題，這都一定程度影響或制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。3．飼料研制水平低，營(yíng)養(yǎng)與投喂標(biāo)準(zhǔn)缺乏。我國(guó)水產(chǎn)飼料整體發(fā)我國(guó)是世界上化肥、農(nóng)藥施用量最大的國(guó)家，目前我國(guó)每年排出的工業(yè)污水約300億噸；集約化大中型奶牛、豬、雞養(yǎng)殖場(chǎng)6000多家，日排糞尿及沖污水80多萬噸，加之人類的糞尿及生活廢水每年也不下10億噸，這其中85%以上未經(jīng)過任何處理就直接流入江河和海洋，造成我國(guó)1200條河流中，850條江河受到不同程度的污染，130多個(gè)湖泊和近海區(qū)域都不同程度地存在富營(yíng)養(yǎng)化問題。遭受嚴(yán)重環(huán)境污染的生物大量死亡，而重金屬、農(nóng)殘、藥殘等有毒有害的物質(zhì)則通過食物鏈進(jìn)入人體，嚴(yán)重危及人民的身體健康。4．環(huán)境污染日趨嚴(yán)重，導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖品食用安全性受質(zhì)疑我國(guó)是世界上化肥、農(nóng)藥施用量最大的國(guó)家，目前我國(guó)每年排出的工5．養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)研究薄弱

目前我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖品質(zhì)量安全研究十分薄弱，標(biāo)準(zhǔn)體系中還存在很多問題，標(biāo)準(zhǔn)體系不健全。我國(guó)現(xiàn)存的標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量不高，配套性不強(qiáng)，嚴(yán)重滯后于我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。無標(biāo)生產(chǎn)和無標(biāo)流通現(xiàn)象十分普遍，而且現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)多為產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，缺少有關(guān)水產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)程、種質(zhì)、產(chǎn)地環(huán)境條件等方面的標(biāo)準(zhǔn)，使得許多水產(chǎn)養(yǎng)殖品一直沿用過時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)。

農(nóng)藥、漁藥及水產(chǎn)養(yǎng)殖用飼料添加劑等殘留檢測(cè)方法滯后。5．養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)研究薄弱目前我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖6．信息不靈，市場(chǎng)行情不詳

養(yǎng)殖單位、養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中有一定的盲目性，一哄而上，一哄而敗的現(xiàn)象仍然普遍存在；漁民由于信息不靈，他們尤其關(guān)注的是養(yǎng)什么？怎么養(yǎng)？如何銷？如何解決這三個(gè)問題，將是發(fā)展我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的的關(guān)鍵因素。

6．信息不靈，市場(chǎng)行情不詳養(yǎng)殖單位、養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過7．品牌問題

多數(shù)養(yǎng)殖單位、養(yǎng)殖戶還沒有把水產(chǎn)養(yǎng)殖品像其他行業(yè)產(chǎn)品一樣樹立品牌，他們參與競(jìng)爭(zhēng)的意識(shí)不強(qiáng)，單純依靠產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格上揚(yáng)來增收創(chuàng)收，而不能從加大養(yǎng)殖對(duì)象的科技含量、產(chǎn)品整體包裝來獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。同時(shí)，品牌亂、多、雜，品牌質(zhì)量?jī)?nèi)涵缺乏，生命力差。千島湖鳙魚價(jià)格12元/斤9元/斤6元/斤4

元/斤普通鳙魚價(jià)格7．品牌問題多數(shù)養(yǎng)殖單位、養(yǎng)殖戶還沒有把水產(chǎn)養(yǎng)殖品像8．組織化、產(chǎn)業(yè)化程度低的問題行政管理工作量大、難度大先進(jìn)技術(shù)推廣難現(xiàn)代管理制度建立難抵御風(fēng)險(xiǎn)能力低

8．組織化、產(chǎn)業(yè)化程度低的問題行政管理工作量大、難度大先進(jìn)技水產(chǎn)健康養(yǎng)殖問題綜合分析圖經(jīng)濟(jì)效益低發(fā)展不可持續(xù)短期長(zhǎng)期水產(chǎn)健康養(yǎng)殖問題綜合分析圖經(jīng)濟(jì)效益低發(fā)展不可持續(xù)短期長(zhǎng)期大水面物質(zhì)與能量流轉(zhuǎn)示意圖3—10月份日照時(shí)數(shù)和水溫

集雨