餐廳服務(wù)員2022年個人工作總結(jié)

第3頁共12頁餐廳服務(wù)員?2022年?個人工作總?結(jié)___?年是我自我?挑戰(zhàn)的一年?，我將努力?改正過去一?年工作中的?不足，把新?一年的工作?做好，過去?的一年在領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)心和?同事的熱情?幫助，通過?自身的不懈?努力，在工?作上取得了?一定的成果?，但也存在?了諸多不足??；仡欉^?去的一年，?過去的一年?也許有失落?的、傷心的?，有成功的?、開心的，?不過那不重?要了，是過?去的了，我?們要努力的?是未來，有?好多人說我?個性變了，?我相信。我?真的很滿意?，有好多好?多的事壓著?我，我還是?堅(jiān)持挺過，?我的生活，?情緒都是一?樣照就，雖?說沒有大起?大落，至少?也經(jīng)歷了一?些風(fēng)風(fēng)雨雨?，酸甜苦辣?，一次次的?波折和困難?，有時候我?真的懷凝我?，我一直在?想我是哪錯?了，___?會這樣?我?也是一次次?為自己打氣?，一次次站?起來，我在?想，就算沒?有我，地球?一樣照轉(zhuǎn)，?事情一樣要?解決，我不?要做弱者、?懦夫，命運(yùn)?就掌握在自?己手中，我?相信明天會?更好、你好?、我好、大?家都會好的??，F(xiàn)將工作?總結(jié)范文?一、培訓(xùn)方?面：1、?托盤要領(lǐng)，?房間送餐流?程。2、?大、中、小?型宴會各部?門幫忙跑菜?的相關(guān)知識?講解。3?、賓館相關(guān)?制度培訓(xùn)與?督導(dǎo)。4?、出菜途徑?相關(guān)安全意?識。5、?對本班組進(jìn)?行學(xué)習(xí)醬料?制作。二?、管理方面?：1、上?級是下級的?模范，我一?直堅(jiān)持以身?作則，所以?我的班組非?常團(tuán)結(jié)。?2、我對任?何人都一樣?，公平、公?正、公開做?事。3、?以人為本，?人與人的性?格多方面的?管理方式。?4、__?_年傳菜全?年離職人數(shù)?___人，?___年傳?菜全年離職?人數(shù)___?人，___?年是比較穩(wěn)?定的一年。?三、作為?我本人，負(fù)?責(zé)傳菜工作?。1、負(fù)?責(zé)廳面的醬?料運(yùn)轉(zhuǎn)。?2、傳菜出?菜相應(yīng)輸出?與控制。?3、傳菜人?手的協(xié)調(diào)。?四、在操?作方面的幾?點(diǎn)。1、?人手不足，?忙時導(dǎo)致菜?肴造型變形?，體現(xiàn)不了?本公司的精?華。2、?由于國家的?（范本）興?旺，導(dǎo)致現(xiàn)?代的年輕人?都是寶貝，?越來越不會?干活，越來?越被爸爸媽?媽寵壞，只?追求金錢、?不知道為他?人換位思考?，做今天的?我真難啊!?3、___?招不進(jìn)人的?原因、這是?須及時解決?的最大問題?。4、什?么叫編制、?什么叫發(fā)展?、什么叫進(jìn)?步、什么叫?改進(jìn)、什么?叫管理、什?么叫誰管誰?、什么叫誰?為誰維護(hù)誰?、要怎樣才?能穩(wěn)定。?5、望上級?了解其它同?行業(yè)傳菜人?手配制。?五、本班組?在本年度做?的不到位。?1、部分?員工禮貌禮?節(jié)、儀容儀?表不到位。?2、有時?沒按相關(guān)標(biāo)?準(zhǔn)操作。?3、由于后?勤部分人員?思想過于反?常，沒法溝?通，導(dǎo)致監(jiān)?督力度不到?位?？傊?，___年?又是以今天?作為一個起?點(diǎn)，新目標(biāo)?、新挑戰(zhàn)，?在新的一年?中繼續(xù)努力?工作，勤學(xué)?習(xí)、勤總結(jié)?，最后祝愿?我們賓館生?意興隆、財?源廣進(jìn)!祝?愿各位領(lǐng)導(dǎo)?在工作的征?程中勇往直?前，人生的?跑道上一帆?風(fēng)順、祝愿?各位同事在?新的一年里?續(xù)寫人生新?的輝煌。第12頁共12頁?餐廳服務(wù)員?___終工?作總結(jié)餐?廳服務(wù)員_?__年終工?作總結(jié)1?___年即?將過去，這?一年是繁忙?的一年，是?輝煌的一年?，酒店在上?級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)?心支持下，?在___經(jīng)?理的正確領(lǐng)?導(dǎo)下，通過?全體員工齊?心協(xié)力，勤?奮工作，取?得了巨大的?成績，入住?率始終保持?在___%?以上，酒店?業(yè)績連創(chuàng)新?高，在安全?、衛(wèi)生、服?務(wù)等方面得?到了相關(guān)的?部門肯定和?客人的一致?好評。我?做為酒店的?一名服務(wù)人?員，通過自?己的努力，?也取得了不?錯成績，多?次被酒店評?為優(yōu)秀員工?，受到獎勵?。我主要從?以下四個方?面做好本職?工作的。?一、尊重領(lǐng)?導(dǎo)，聽從指?揮。在平?時的工作中?，深刻領(lǐng)會?領(lǐng)導(dǎo)的意圖?，接受領(lǐng)導(dǎo)?，服從安排?，按照領(lǐng)導(dǎo)?的要求去做?，不推諉不?扯皮，不耍?小聰明，工?作上毫無怨?言，任勞任?怨。對于領(lǐng)?導(dǎo)表揚(yáng)獎勵?，能夠正確?對待，不驕?不躁；對于?領(lǐng)導(dǎo)指出工?作中的不足?之處能及時?改正，不暴?不棄。能夠?的完成領(lǐng)導(dǎo)?交辦的工作?任務(wù)，經(jīng)常?受酒店及客?房部經(jīng)理的?表揚(yáng)。二?、遵規(guī)守紀(jì)?，搞好服務(wù)?。遵守酒?店制定的各?項(xiàng)規(guī)章制度?，做到不遲?到，不早退?，按時上下?班，處理好?家庭和工作?的關(guān)系，全?年無請假記?錄，做到全?勤上班。?嚴(yán)格按照工?作流程及領(lǐng)?導(dǎo)要求搞好?服務(wù)，做到?房間打掃時?不留死角，?___，整?潔干凈，為?客人服務(wù)時?，能夠正確?使用文明用?語，做到細(xì)?心、熱心、?耐心，對于?客人提出的?要求盡量滿?足，不能滿?足的，為客?人解釋清楚?，取得客人?的諒解。查?房時，發(fā)現(xiàn)?酒店物品有?損失時，及?時和客人一?起進(jìn)行核對?，需要賠償?時，說清事?實(shí)，講明理?由，讓客人?滿意。三?、團(tuán)結(jié)協(xié)作?，不計得失?。和酒店?人員打成一?片，搞好團(tuán)?結(jié)，互幫互?助，關(guān)心愛?護(hù)同事。在?工作中，自?己的工作完?成后，能及?時幫助其他?同事，不怕?苦不怕累，?隨叫隨到，?不耍小心眼?，和同事發(fā)?生誤會時，?以工作為重?，做好溝通?，消除誤會?，共同做好?工作。在生?活中，對同?事虛寒問暖?，同事生病?時，能及時?打電話問候?和去醫(yī)院探?望，同事家?里有事時，?了解清楚后?，及時關(guān)心?幫助，以此?來增進(jìn)友誼?，促進(jìn)工作?。四、虛?心學(xué)習(xí)，努?力提高。?雖然做客房?服務(wù)工作有?七、八年了?，但在酒店?每次___?的基本技能?和安全培訓(xùn)?中，思想上?重視，行動?上積極主動?。做到耳到?、眼到、口?到、心到、?手到。學(xué)習(xí)?時做好筆記?，認(rèn)真聽講?，不懂就問?，回家后及?時研習(xí)，加?深印象，工?作中，仔細(xì)?揣摩，正確?應(yīng)用，不懂?、不會的就?請教領(lǐng)導(dǎo)、?請教同事，?弄懂弄會，?不留盲點(diǎn)，?使自己服務(wù)?水平和個人?素質(zhì)再上一?個新臺階。?存在的不?足和問題：?1、有時?工作熱情不?高，不太積?極，有拖拉?的現(xiàn)象。有?時退房比較?多，時間比?較緊，房間?衛(wèi)生打掃得?不仔細(xì)，還?有遺漏的地?方。查房時?，用品較多?，有時有忘?記登記的現(xiàn)?象，給個人?和單位造成?了損失。?2、服務(wù)水?平還需提高?。文明禮貌?用語用得少?，態(tài)度比較?生硬，缺少?主動性。?在新的一年?里，在上級?領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心?支持下，在?___經(jīng)理?的正確領(lǐng)導(dǎo)?下，我將認(rèn)?真做好本職?工作，努力?提高自己服?務(wù)水平，團(tuán)?結(jié)同事，積?極進(jìn)取，做?到會聽話，?會服務(wù)，會?學(xué)習(xí)，和酒?店全體員工?一起團(tuán)結(jié)協(xié)?調(diào)作，共同?努力，使酒?店在新的一?年里紅紅火?火，業(yè)績突?飛猛進(jìn)，節(jié)?節(jié)高，再創(chuàng)?佳績。餐?廳服務(wù)員_?__年終工?作總結(jié)2?作為一名在?酒店工作的?普通餐飲服?務(wù)員，我的?工作很簡單?，就是照顧?好客人，一?般人都可以?做好。我也?說不上聰明?，就在自己?的崗位上做?好就行了，?我也知道自?己的能力并?不強(qiáng)，所以?我一直在想?，我只有不?斷的努力才?會有一個比?較好的成績?。一、語?言能力語?言是服務(wù)員?與客人建立?良好關(guān)系、?留下深刻印?象的重要工?具和途徑。?語言是思維?的物質(zhì)外殼?，它體現(xiàn)服?務(wù)員的精神?涵養(yǎng)、氣質(zhì)?底蘊(yùn)、態(tài)度?性格?？腿?能夠感受到?的最重要的?兩個方面就?是服務(wù)員的?言和行。?服務(wù)員在表?達(dá)時，要注?意語氣的自?然流暢、和?藹可親，在?語速上保持?勻速，任何?時候都要心?平氣和，禮?貌有加。那?些表示尊重?、謙虛的語?言詞匯常常?可以緩和語?氣，如“您?、請、抱歉?、假如、可?以”等等。?另外，服務(wù)?員還要注意?表達(dá)時機(jī)和?表達(dá)對象，?即根據(jù)不同?的場合和客?人不同身份?等具體情況?進(jìn)行適當(dāng)?shù)?體的表達(dá)。?，我認(rèn)為作?為餐廳服務(wù)?員至少要具?備以下幾方?面的服務(wù)能?力：人們?在談?wù)摃r，?常常忽略了?語言的另外?一個重要組?成部分——?身體語言。?根據(jù)相關(guān)學(xué)?者的研究，?身體語言在?內(nèi)容的表達(dá)?中起著非常?重要的作用?。服務(wù)員在?運(yùn)用語言表?達(dá)時，應(yīng)當(dāng)?恰當(dāng)?shù)厥褂?身體語言，?如運(yùn)用恰當(dāng)?的手勢、動?作，與口頭?表達(dá)語言聯(lián)?袂，共同構(gòu)?造出讓客人?易于接受和?滿意的表達(dá)?氛圍。二?、交際能力?餐廳是一?個人際交往?大量集中發(fā)?生的場所，?每一個服務(wù)?員每天都會?與同事、上?級、下屬特?別是大量的?客人進(jìn)行廣?泛的接觸，?并且會基于?服務(wù)而與客?人產(chǎn)生多樣?的互動關(guān)系?，妥善地處?理好這些關(guān)?系，將會使?客人感到被?尊重、被看?重、被優(yōu)待??？腿诉@一?感受的獲得?將會為經(jīng)營?的持續(xù)興旺?和企業(yè)品牌?的宣傳、傳?播起到不可?估量的作用?。良好的交?際能力則是?服務(wù)員實(shí)現(xiàn)?這些目標(biāo)的?重要基礎(chǔ)?三、觀察能?力服務(wù)人?員為客人提?供的服務(wù)有?三種，第一?種是客人講?得非常明確?的服務(wù)需求?，只要有嫻?熟的服務(wù)技?能，做好這?一點(diǎn)一般來?說是比較容?易的。第?二種是例行?性的服務(wù)，?即應(yīng)當(dāng)為客?人提供的、?不需客人提?醒的服務(wù)。?例如，客人?到餐廳坐下?準(zhǔn)備就餐時?，服務(wù)員就?應(yīng)當(dāng)迅速給?客人倒上茶?、放好紙巾?或毛巾；在?前廳時，帶?著很多行李?的客人一進(jìn)?門，服務(wù)員?就要上前幫?忙。第三?種則是客人?沒有想到、?沒法想到或?正在考慮的?潛在服務(wù)需?求。能夠?善于把客人?的這種潛在?需求一眼看?透，是服務(wù)?員最值得肯?定的服務(wù)本?領(lǐng)。這就需?要服務(wù)員具?有敏銳的觀?察能力，并?把這種潛在?的需求變?yōu)?及時的實(shí)在?服務(wù)。而這?種服務(wù)的提?供是所有服?務(wù)中最有價?值的部分。?第一種服?務(wù)是被動性?的，后兩種?服務(wù)則是主?動性的，而?潛在服務(wù)的?提供更強(qiáng)調(diào)?服務(wù)員的主?動性。觀察?能力的實(shí)質(zhì)?就在于善于?想客人之所?想，在客人?開口言明之?前將服務(wù)及?時、妥帖地?送到。四?、記憶能力?在服務(wù)過?程中，客人?常常會向服?務(wù)員提出一?些如酒店服?務(wù)項(xiàng)目、星?級檔次、服?務(wù)設(shè)施、特?色菜肴、煙?酒茶、點(diǎn)心?的價格或城?市交通、旅?游等方面的?問題，服務(wù)?員此時就要?以自己平時?從經(jīng)驗(yàn)中？?服務(wù)員還?會經(jīng)常性地?碰到客人所?需要的實(shí)體?性的延時服?務(wù)。即客人?會有一些托?付服務(wù)員辦?理的事宜，?或在餐飲時?需要一些酒?水茶點(diǎn)，在?這些服務(wù)項(xiàng)?目的提出到?提供之間有?一個或長或?短的時間差?，這時就需?要酒店服務(wù)?員能牢牢地?記住客人所?需的服務(wù)，?并在稍后的?時間中準(zhǔn)確?地予以提供?。如果發(fā)生?客人所需的?服務(wù)延時或?因?yàn)楸贿z忘?而得不到滿?足的情況，?對酒店的形?象會產(chǎn)生不?好的影響。?服務(wù)中突?發(fā)性事件是?屢見不鮮的?。在處理此?類事件時，?服務(wù)員應(yīng)當(dāng)?秉承“客人?永遠(yuǎn)是對的?”宗旨，善?于站在客人?的立場上，?設(shè)身處地為?客人著想，?可以作適當(dāng)?的讓步。特?別是責(zé)任多?在服務(wù)員一?方的就更要?敢于承認(rèn)錯?誤，給客人?以即時的道?歉和補(bǔ)償。?在一般情?況下，客人?的情緒就是?服務(wù)員所提?供的服務(wù)狀?況的一面鏡?子。當(dāng)矛盾?發(fā)生時，服?務(wù)員應(yīng)當(dāng)首?先考慮到的?是錯誤是不?是在自己一?方。為了?這個目標(biāo)，?我會努力的?。不過我現(xiàn)?在要做好的?就是做好我?的工作了，?我相信我會?在將來的一?年中做的更?好的！餐?廳服務(wù)員_?__年終工?作總結(jié)3?___年即?將過去，這?一年在餐廳?各位領(lǐng)導(dǎo)和?同事們幫助?關(guān)心鼓勵下?，使我克服?了種種困難?，較為出色?的完成了全?年的工作，?得到領(lǐng)導(dǎo)和?同事的肯定?。全年保?持全勤上班?，無請假、?遲到、早退?現(xiàn)象；服務(wù)?質(zhì)量及工作?水平有所提?高，無客人?投訴情況；?能夠尊重領(lǐng)?導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同?事，做到禮?讓三分，工?作為重?，F(xiàn)?將我在__?_年做的主?要工作及明?年的打算做?以下總結(jié)。?一、今年?的主要工作?1、虛心?學(xué)習(xí)，不懂?就問。在?這一年，我?積極參加了?賓館___?的各項(xiàng)培訓(xùn)?活動，認(rèn)真?學(xué)習(xí)服務(wù)技?巧和禮貌用?語，不懂的?地方就向經(jīng)?理和其他的?老同事請教?，回家后仔?細(xì)琢磨練習(xí)?，平時在日?常生活中也?能經(jīng)常使用?禮貌用語，?改掉原來的?陋俗，養(yǎng)成?了良好的習(xí)?慣。就這樣?在不知不僅?覺中，我的?服務(wù)水平得?到了提高，?行為舉止更?加文明，在?客人之中迎?得了好評，?得到了領(lǐng)導(dǎo)?和同事稱贊?。2、端?正態(tài)度，愛?崗敬業(yè)。?通過這一年?的鍛練，我?逐漸克服了?心浮氣躁，?做事沒有耐?心，敷衍了?事的毛病，?養(yǎng)成了耐心?細(xì)致、周到?的工作作風(fēng)?，一年當(dāng)中?客人對我的?投訴少，表?揚(yáng)多，和同?事之間的關(guān)?系也融洽了?，之間的爭?吵少了，風(fēng)?涼話少，取?而代之的是?互相鼓勵和?關(guān)心的話語?。使我對工?作更加充滿?信心。對?于餐廳的日?常工作來說?除了接待客?人，主要就?是打掃客房?和環(huán)境衛(wèi)生?，雖然整天?都在打掃衛(wèi)?生，原來總?是會因?yàn)樘?高了、不起?眼、不好移?動等借口，?放棄了一些?地方的清掃?，留下了死?角，在這一?年里在打掃?房間和環(huán)境?衛(wèi)生時每處?地方時都備?加細(xì)心不放?過每點(diǎn)污漬?和每?；覊m?、毛發(fā)，高?處夠不著的?就凳子落凳?子，抬不動?的就和同事?一起抬，原?來不注意的?墻角、窗戶?角、抽屜角?以及手放不?進(jìn)去的縫隙?都想辦法用?抹布擦干凈?，讓臟物無?處可逃。?3、服從安?排，任勞任?怨。平時?做到尊重領(lǐng)?導(dǎo)，不耍心?眼，對于領(lǐng)?導(dǎo)安排的事?情，不打折?扣，保質(zhì)保?量。今年除?做好客房服?務(wù)工作，同?時在前臺人?員不齊的情?況下，參加?了前臺接待?的工作，開?始由于對前?臺工作不了?解，沒有信?心、有畏難?情緒，后在?酒店領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心幫助下?，克服自身?困難，認(rèn)真?學(xué)習(xí)、多方?請教，不斷?演練，做到?胸有成竹，?遇事不亂，?較為出色的?完成了前臺?的工作任務(wù)?，期間被評?為當(dāng)月的優(yōu)?秀員工。?二、明年工?作打算在?即將過去的?一年中，使?我變得更加?成熟，服務(wù)?質(zhì)量和水平?有了很大的?提高，對客?人的服務(wù)熱?情也更加高?漲，工作信?心大增，對?以后的工作?充滿了信心?。這一年?總體上能夠?做到恪盡職?守，遵守單?位的各項(xiàng)規(guī)?章制度，做?到讓領(lǐng)導(dǎo)放?心，讓客人?滿意，但我?也有一些不?好的地方需?要改正，比?如做事斤斤?計較，為一?些雞毛蒜皮?的事和同事?起爭執(zhí)，工?作中存在著?惰性，工作?的熱情不夠?飽滿，消極?怠工。在?新的一年里?，我要堅(jiān)決?克服這些不?好的工作作?風(fēng)，乘著去?年這股東風(fēng)?，嚴(yán)格約束?自己，認(rèn)真?學(xué)習(xí)研究工?作服務(wù)中的?技巧，提高?自身的服務(wù)?水平，從小?事做起，高?起點(diǎn)、高要?求，讓每一?個客人都滿?意，和賓館?其他同事一?起為每一位?客人提供一?個舒適、安?寧、溫馨的?家。三、?對酒店建議?和意見現(xiàn)?在信息網(wǎng)絡(luò)?時代，知訊?者生存，然?而賓館在信?息收集和利?用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?，井底之蛙?永遠(yuǎn)只知道?那一片天，?只有走出去?，方知天外?天，人外人?，希望賓館?多___員?工走出去學(xué)?習(xí)本行業(yè)先?進(jìn)的服務(wù)和?管理水平，?以提高賓館?自身的競爭?力。同時?也希望賓館?領(lǐng)導(dǎo)平時多?關(guān)心員工作?日常生活，?多為員工著?想。多__?_一些文化?體育活動，?不僅能使員?工身體得到?鍛煉而且也?豐富了業(yè)余?生活。使每?位員工每天?能夠以飽滿?的精神狀態(tài)?投入到賓館?的工作之中?，為賓館的?興旺發(fā)達(dá)做?出自己的貢?獻(xiàn)。餐廳?服務(wù)員__?_年終工作?總結(jié)4_?__年是我?自我挑戰(zhàn)的?一年，我將?努力改正過?去一年工作?中的不足，?把新一年的?工作做好，?過去的一年?在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)?心和同事的?熱情幫助，?通過自身的?不懈努力，?在工作上取?得了一定的?成果，但也?存在了諸多?不足?；?顧過去的一?年，過去的?一年也許有?失落的、傷?心的，有成?功的、開心?的，不過那?不重要了，?是過去的了?，我們要努?力的是未來?，有好多人?說我個性變?了，我相信?。我真的?很滿意，有?好多好多的?事壓著我，?我還是堅(jiān)持?挺過，我的?生活，情緒?都是一樣照?就，雖說沒?有大起大落?，至少也經(jīng)?歷了一些風(fēng)?風(fēng)雨雨，酸?甜苦辣，一?次次的波折?和困難，有?時候我真的?懷凝我，我?一直在想我?是哪錯了，?___會這?樣？我也是?一次次為自?己打氣，一?次次站起來?，我在想，?就算沒有我?，地球一樣?照轉(zhuǎn)，事情?一樣要解決?，我不要做?弱者、懦夫?，命運(yùn)就掌?握在自己手?中，我相信?明天會更好?、你好、我?好、大家都?會好的。?現(xiàn)將工作總?結(jié)如下：?一、培訓(xùn)方?面：1、?托盤要領(lǐng)，?房間送餐流?程。2、?大、中、小?型宴會各部?門幫忙跑菜?的相關(guān)知識?講解。3?、賓館相關(guān)?制度培