某x司商品陳列作業(yè)技術(shù)規(guī)范

PAGEPAGE58商品陳列作業(yè)技術(shù)規(guī)范前 言好的陳列激發(fā)顧客購買欲望了，商品的陳列有很多的講究，時(shí)需要大家動(dòng)腦子去向去做的事情！凈凈、蔬菜擺放的整整齊齊的攤檔處購買，這是為什么呢？環(huán)境和商品的陳列像一家散亂的自由市場(chǎng)，會(huì)有多少人愿意前去？使賣場(chǎng)的整體看上去整激發(fā)顧客的購買欲望,可以培養(yǎng)顧客的回頭率，能夠促進(jìn)企業(yè)銷售業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。本冊(cè)作業(yè)規(guī)范從陳列的原則、陳列的要求、要領(lǐng)、技巧、規(guī)范等各個(gè)方面對(duì)商品的陳列作業(yè)進(jìn)行了全方位的詮釋，希望本作業(yè)規(guī)范能夠在在賣場(chǎng)的商品陳列工作上起到指導(dǎo)作用，希望通過本作業(yè)規(guī)范的指導(dǎo)能夠?yàn)闋I造一個(gè)良好的購物環(huán)境而獻(xiàn)出一份力量！也希望通過陳列的改善對(duì)銷售業(yè)績(jī)起到良好的促進(jìn)作用！第一章 商品陳列的基本原則1．0目的為了明確商品陳列原則，科學(xué)合理的促進(jìn)銷售，特制定本管理規(guī)定。2．0適用范圍本規(guī)定適用于公司各門店。工作程序商品陳列十大原則容易判別原則顯而易見原則伸手可取原則滿貨陳列原則先進(jìn)先出原則安全陳列原則顧客感覺良好原則關(guān)聯(lián)性陳列原則考慮成本原則清潔衛(wèi)生原則容易判別原則入口處的商品分布圖醒目張貼，讓顧客一進(jìn)超市就對(duì)陳列方位一目了然各大類別商品的標(biāo)示牌必須清晰商品陳列圖一旦確定，不要輕易更改（促銷區(qū)域除外）顯而易見原則商品正面必須向著顧客價(jià)格標(biāo)簽必須清晰可見每一種商品不能被其他商品擋住從人的視覺出發(fā)：20110—1201.5m2m；——顧客在超市內(nèi)步行購物時(shí)的視角為30度，可視范圍為1m；2、3伸手可取原則除倉儲(chǔ)式會(huì)員制超市外，商品的紙箱外包裝應(yīng)去掉3—5開放式陳列的果脯、小食等特殊商品，旁邊應(yīng)有盛商品所用的小勺滿貨陳列原則把每一隔貨架都充分?jǐn)[滿商品，發(fā)揮貨架的倉庫儲(chǔ)存作用萬一缺貨時(shí)，要保證把第一排的排面擺滿根據(jù)該單品的銷售量，設(shè)定每個(gè)單品的最高貨架陳列量，根據(jù)最高貨架陳列量來及時(shí)補(bǔ)貨和下訂單先進(jìn)先出原則補(bǔ)貨先從后排補(bǔ)起注意食品的批號(hào)（每批食品收貨時(shí)應(yīng)注明批號(hào)，以確保食品的有效期生鮮食品的保鮮、保質(zhì)安全陳列原則排除危險(xiǎn)陳列較重的商品、大型商品要考慮位置及高度的安全性進(jìn)行陳列玻璃容器等易碎商品要采取安全性措施特別考慮突出陳列商品、促銷商品的陳列安全性不要將不穩(wěn)定的商品般到較靠上的位置上撤去非安全性商品撤除破損、滲漏、生銹的商品撤除超過銷售期限的商品撤除質(zhì)量惡化的商品確認(rèn)容器、備品的安全性防止出現(xiàn)展柜、隔板破損的現(xiàn)象需要容器陳列的商品，必須確保容器的易取放顧客感覺良好原則有效利用音響、照明、色彩有效使用輕松的音樂（切忌音量過大）充分利用照明，并注重照明質(zhì)量⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙◆◆◆◆◆◆◆◆★★★★★★★★新鮮感生鮮食品要展示其新鮮度引入裸露陳列保證賣場(chǎng)每個(gè)部位的美觀性3.8.2.6防止容器上、商品上出現(xiàn)污跡、破損為顧客提供清楚的信息提供菜譜、為顧客提供好的建議陳列樣品POP、宣傳板等引入渲染購物氛圍、富有變化的陳列方法突出季節(jié)感關(guān)聯(lián)性陳列原則關(guān)聯(lián)陳列原則：把相關(guān)聯(lián)的兩類商品陳列在一起，以取得更好的陳列效果關(guān)聯(lián)性商品類別：男性購買的商品兒童購買的商品調(diào)味品高毛利商品女性購買的商品母親購買的商品正確的關(guān)聯(lián)性肉食蔬菜 陳列正確的關(guān)聯(lián)性——在顧客購物路線的左右兩側(cè)同時(shí)陳列同類商品，關(guān)聯(lián)商品在同一貨架的另一面（顧客）◆◆◆◆⊙◆◆◆◆⊙⊙⊙⊙★★★★◆◆◆◆☆☆☆☆★★★★（顧客）（正確的關(guān)聯(lián)陳列）考慮成本原則努力讓每一寸空間都充分產(chǎn)生最大的效益經(jīng)濟(jì)、高效的作業(yè)引入紙箱及筐式陳列通過信息管理系統(tǒng)對(duì)各項(xiàng)商品數(shù)據(jù)進(jìn)行有效分析，提高陳列效益降低損耗根據(jù)最低貨架陳列量來進(jìn)行陳列避免因陳列而使銷售機(jī)會(huì)喪失的現(xiàn)象提高收益性注重單位面積的效益實(shí)行關(guān)聯(lián)陳列清潔衛(wèi)生原則確保商品的衛(wèi)生表面無灰塵、無污跡包裝完好在食品保質(zhì)期內(nèi)確保貨架的清潔貨架表面無灰塵貨架上無殘留物貨架上無鐵銹等斑痕確保商品陳列物的清潔確保地面清潔地面干凈無水跡無商品滲漏物第二章 商品陳列的基本要求1.0目的為了明確商品陳列原要求，科學(xué)合理的促進(jìn)銷售，特制定本管理規(guī)定。2.0適用范圍本規(guī)定適用于公司各門店。程序內(nèi)容豐滿豐滿。商品陳列不等于樣品陳列，樣品陳列只是商品陳列工作諸多職能中的一種，極大豐滿招徠顧客、吸引顧客、刺激顧客的購買欲。豐滿不等于擁塞，不同品類的商品對(duì)豐滿有不同的要求。3.2展示商品的美就是商品陳列的第二個(gè)基本要求。內(nèi)在美就是商品質(zhì)量，所謂展示商品的外在美就是運(yùn)用多種手段將柜臺(tái)貨架上的商品予以美化，對(duì)商品的外在美予以強(qiáng)化，借此激發(fā)顧客的購買欲。3.3營造特有氣氛商品生發(fā)出可親、可近、可愛之感。第三章 商品陳列配置表的確認(rèn)作業(yè)程序1．0目的本作業(yè)流程的制定對(duì)于商品進(jìn)店、上架及下架情況進(jìn)行跟蹤，有效控制商品陳列狀況，以利于保持商品在電腦中狀態(tài)與門店陳列狀況相一致。2．0適用范圍本作業(yè)流程適用于超市加盟店綜合超市有限公司下屬各地區(qū)公司新開店或商品狀態(tài)發(fā)生變化時(shí)使用。職責(zé)采購經(jīng)理及采購總監(jiān)：確定賣場(chǎng)貨架排列及各部門布局分配。審核采購主管陳列圖安排的合理性及是否按陳列原則進(jìn)行商品排列。采購主管：根據(jù)本部門的區(qū)域及商品陳列原則制定陳列圖。商品狀態(tài)發(fā)生變更時(shí)及時(shí)變更陳列圖并通知樓面。樓面經(jīng)理及主管：嚴(yán)格按照陳列圖進(jìn)行商品陳列：發(fā)生陳列圖變更時(shí)，及時(shí)進(jìn)行商品陳列變更?；疽螅翰少徶鞴軕?yīng)按商品陳列原圖制定陳列圖。陳列圖中所示商品應(yīng)與電腦商品狀態(tài)相一致不得缺失商品。采購總監(jiān)及經(jīng)理應(yīng)隨時(shí)檢查陳列。程序內(nèi)容確定商品配置表作業(yè)流程．確定商品配置表作業(yè)流程：確認(rèn)賣場(chǎng)布局圖：在賣場(chǎng)框架確定后及時(shí)確定賣場(chǎng)具體布局。確定區(qū)域內(nèi)陳列圖在開店前采購主管應(yīng)作出細(xì)分到小組的具體陳列。在開業(yè)后商品變更時(shí)采購主管應(yīng)將陳列圖更正后傳到門店。審核：由采購經(jīng)理及采購總監(jiān)分析審核，并監(jiān)督執(zhí)行。樓面陳列：樓面經(jīng)理及主管應(yīng)按采購部提供的陳列圖進(jìn)行陳列。確定商品配置表的原則及要求計(jì)。流行性并使之成為簡(jiǎn)單化規(guī)律，另外應(yīng)注意商品最大顧客群的性別因素，如便于補(bǔ)貨的方便及陳列的保持。商品的五分之四為宜；如為背靠式堆箱，則前部露出商品的五分之四，后部不割，側(cè)部以斜線連接。具體陳列分為三種：充足豐滿展示，且易．于補(bǔ)貨的先進(jìn)先出?？v向陳列：由于顧客視野是上下移動(dòng)．故不易漏看商品，且顧客可不90CM橫縱結(jié)合式陳列：重點(diǎn)商品及貨架兩端層商品可縱向陳列，其他商品橫向陳列，并行成簡(jiǎn)單規(guī)律，以便于顧客拿取。品的促銷臺(tái)使用，但應(yīng)注意異型貨架掛鉤的安全性。顧客的購買。本分類未促銷商品銷售，貨架商品促進(jìn)端架商品銷售。一律相鄰的兩個(gè)貨架也可不同層數(shù)，而對(duì)于體積較小、形狀不規(guī)律的商品應(yīng)以隔板隔開，以便于陳列及補(bǔ)貨。確定商品配置表作業(yè)流程(見下頁)序號(hào)活動(dòng)責(zé)任部門/人員執(zhí)行部門/人員依據(jù)文件形成文件相關(guān)部門/人說明員確定賣場(chǎng)布局圖采購經(jīng)理采購總監(jiān)采購經(jīng)理采購總監(jiān)報(bào)表陳列圖陳列圖設(shè)計(jì)部人員確定區(qū)域內(nèi)配置表采購主管采購主管陳列圖審核采購經(jīng)理采購經(jīng)理確認(rèn)后的陳列圖采購總監(jiān)采購總監(jiān)樓面陳列樓面經(jīng)理樓面主管樓面經(jīng)理樓面主管第四章 商品陳列配置表的確認(rèn)作業(yè)1．0目的充分利用促銷區(qū)，合理安排促銷商品位置，從而達(dá)以最佳的促銷效果。2．0適用范圍本規(guī)范適用于超市下屬各門店。3．0名詞解釋促銷區(qū)：主要指DM商品在端架、地堆的陳列區(qū)域。職責(zé)采購部確定端架、地堆促銷位置，報(bào)店長(zhǎng)批準(zhǔn)后實(shí)施。要求：需按商品區(qū)域關(guān)連性及供應(yīng)商繳納促銷費(fèi)的情況來確定。程序內(nèi)容促銷商品陳列圖作業(yè)流程描述：3項(xiàng)。由采購部具體標(biāo)示端架、地堆等促銷的陳列品項(xiàng)。報(bào)店長(zhǎng)審批促銷陳列圖及供應(yīng)商促銷費(fèi)交款單。門店各部門依據(jù)店長(zhǎng)批準(zhǔn)后的陳列圖進(jìn)行陳列，相關(guān)表格促銷商品陳列圖作業(yè)流程：序號(hào)活動(dòng)責(zé)任部門/人員責(zé)任部門/人員依據(jù)文件形成文件相關(guān)部門說明快訊商品明細(xì)表區(qū)域分配表店長(zhǎng)審批地區(qū)采購部采購總監(jiān)快訊作業(yè)流程采購部快訊前3天采購部采購經(jīng)理陳列圖采購部電腦部快訊前2天店長(zhǎng)店面店長(zhǎng)快訊作業(yè)陳列圖樓面組織主管快訊換檔作業(yè)程序店面晚閉店后第五章 商品陳列的要領(lǐng)與技巧1．0目的充分說明和講解商品陳列的要領(lǐng)與陳列技巧，從而達(dá)以最佳的陳列的效果。2．0適用范圍本規(guī)范適用于超市下屬各門店。3．0程序內(nèi)容3.1陳列要領(lǐng)陳列前的準(zhǔn)備中分類的陳列分布要先確定；貨架的尺寸規(guī)格要標(biāo)準(zhǔn)化；建立商品資料；作實(shí)驗(yàn)貨架陳列樣品；同類樣品盡量采用垂直陳列；特殊商品采用特殊陳列工具；陳列量與訂貨單位一并考慮；商品與層板間要預(yù)留空隙；調(diào)整商品陳列時(shí)不能違背原則。要領(lǐng)貨架的上下段；上段：陳列希望顧客注意的商品，具有感覺性的陳列。85cm—120cm是一般人最易看到的位置。中段：陳列價(jià)格便宜、利潤(rùn)少、銷量穩(wěn)定的商品。下段：陳列周轉(zhuǎn)率高、體積大、比較重的商品。管理。立體前進(jìn)陳列。使商品能讓顧客容易看到。1）位置要一致。要標(biāo)出原價(jià)及特價(jià)。防止標(biāo)價(jià)牌脫落。1）端架陳列。槽溝陳列。突出陳列。的陳列集中。制造出氣氛的陳列。如在端午節(jié)，將商品擺成龍舟狀。高利潤(rùn)商品要重點(diǎn)陳列。提高公司整體利潤(rùn)。價(jià)值，突出特色。而下的基本原則。3.2陳列技巧利用壁面的陳列強(qiáng)調(diào)超市的風(fēng)格。利用柱子超市內(nèi)若柱子多，可能陳列不便，但若有效地利用柱子，可改變氣氛，增強(qiáng)環(huán)境特色和格調(diào)。利用端頭架的陳列在超市內(nèi)的突出位置，不定期地更換陳列及舉辦促銷活動(dòng)，對(duì)顧客而言會(huì)充滿期待的樂趣。大量的陳列要牢固，不易倒塌，可用于介紹特價(jià)商品。掛鉤陳列增加立體感。槽溝陳列將一般陳列的一部分層板取下作一縱長(zhǎng)的空間，在這里陳列大量商品，而賦予陳列變化。3.3商品陳列重點(diǎn)“先進(jìn)先出”的原則“面”的原則輔助工具對(duì)陳列也很重要韻律感及協(xié)調(diào)感。2051129貨架數(shù)配置妥當(dāng)。洗衣粉因是消耗品，回轉(zhuǎn)快，常被用來作促銷，在變化陳列時(shí)陳2不浪費(fèi)空間，也提高分類的貢獻(xiàn)度。品項(xiàng)選擇妥當(dāng)。各種功能的洗衣粉幾乎多涵蓋，可以滿足消費(fèi)者的需求。比例配置均勻。濃縮洗衣粉的銷售趨勢(shì)愈來愈佳，因此濃縮洗衣粉的陳列有擴(kuò)大的趨勢(shì)，而傳統(tǒng)的洗衣粉也依營業(yè)額的衰退而加以縮減。規(guī)格配置妥當(dāng)。有各種的規(guī)格配置，方便顧客的選擇，顧客站在貨架前，能一目了然地看到整個(gè)分類的商品。高度適當(dāng)。160配置在下段是很妥當(dāng)?shù)淖龇āＷ兓躁惲泄芾砼c活性化措施也有雷同之處，但變化性陳列所包含的范圍較廣，也就是運(yùn)用這此變化性陳列，在某些方面可視作特殊陳列。比如可口可樂在端午節(jié)時(shí)利用大陳列的原理，陳列了龍舟形的大陳列，就是活潑的活性化措施，活性而變化性陳列可同時(shí)陳列多種，兩者起到互補(bǔ)和烘托的相輔相成的作用.第六章 商品陳列中磁石點(diǎn)的作用1．0目的詮釋商品陳列磁石點(diǎn)的作用，加強(qiáng)店鋪商品陳列工作，達(dá)到最佳的陳列的效果,從而促進(jìn)銷售業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。2．0適用范圍本規(guī)范適用于超市各門店。程序內(nèi)容在超市購物的顧客，基本上是按照進(jìn)入店內(nèi)→走動(dòng)→在商品前停留→審視→購物，這樣一個(gè)先后順序選購商品的。據(jù)觀察，進(jìn)入超市的顧客中，有近半數(shù)的顧客只走動(dòng)店30%個(gè)磁石點(diǎn)的平衡設(shè)置以及磁石商品的構(gòu)成和擺放。賣場(chǎng)第一磁石點(diǎn)進(jìn)入店內(nèi)的絕大多數(shù)顧客都要通過店內(nèi)的主道路。因此，主道路兩側(cè)的商品展側(cè)的主要位置，我們可以把它稱之為賣場(chǎng)的第一磁石點(diǎn)。主道路兩側(cè)陳列的磁石商品是盡可能吸引顧客注意的商品。不是陳列過季、滯銷等降價(jià)商品,這種陳列方式從長(zhǎng)遠(yuǎn)看必然有損于商店整體形象在顧客心目中的地位。1．8透性。3.2賣場(chǎng)第二磁石點(diǎn)導(dǎo)顧客在店內(nèi)通行的位置，可以稱之為賣場(chǎng)的第二磁石點(diǎn)。 現(xiàn)商家的主張或?qū)︻櫩偷脑V求。角處及主道路盡頭位置，對(duì)于有效地誘導(dǎo)顧客流動(dòng)起著關(guān)鍵的作用。為實(shí)現(xiàn)上述目的，第二磁石商品要以盡可能地做到：陳列新商品及流行商品；陳列季節(jié)感強(qiáng)的商品；強(qiáng)調(diào)陳列商品的色彩和照明的亮度。3.3賣場(chǎng)第三磁石點(diǎn)第三磁石點(diǎn)位于賣場(chǎng)的出口位置，第三磁石商品的陳列目的在于盡可能地延長(zhǎng)顧客在店內(nèi)的滯留時(shí)間，刺激顧客的沖動(dòng)購買。第三磁石商品主要以食品、日常生活用品、休閑類的相關(guān)用品為主。第三磁石商品主要集中表現(xiàn)為以下特征：特價(jià)商品；自有品牌商品（商家開發(fā)的品牌商品；季節(jié)商品；購買頻率高的日用品。出口處的商品陳列要考慮到述商品的有機(jī)組合。如陳列特價(jià)商品則為毛利率很低的商品;如陳列季節(jié)商品、自有品牌商品是相對(duì)毛利率較高的商品。3.4賣場(chǎng)第四磁石點(diǎn)第四磁點(diǎn)位于賣場(chǎng)的中部。第四磁石商品的目的是誘導(dǎo)顧客向賣場(chǎng)中部貨架密集區(qū)流動(dòng)。面積較小，陳列線較短的超市，第四磁石商品的效果并不明顯。大型超市中第四磁石商品主要集中于服裝、雜貨、家庭日用生活品等。第四磁石商品在賣場(chǎng)陳列中要突出以下特征：突出商品花色品種的豐富性；有意利用平臺(tái)、貨架大量陳列；突出商品位置標(biāo)牌；POP第七章 商品陳列順序指導(dǎo)作業(yè)規(guī)范1. 0對(duì)商品季節(jié)性陳列的調(diào)整進(jìn)行說明，以指導(dǎo)商品季節(jié)性陳列調(diào)整工作。2．0適用范圍本規(guī)范適用于超市各門店。程序內(nèi)容商品也相應(yīng)變化。這個(gè)時(shí)候商家就應(yīng)按季節(jié)的變化隨時(shí)調(diào)整商品的陳列。改變商品的陳列，否則將喪失適時(shí)銷售的良機(jī)。 早早的進(jìn)行展示和陳列，同時(shí)將冬季商品撤換并退貨。春季商品陳列時(shí)，可以以綠色為主調(diào)，透出一股春天的氣息。夏季商品陳列時(shí)，應(yīng)注意如下事項(xiàng)：4—5夏季氣候炎熱，陳列商品的背景可選用藍(lán)、紫、白等冷色調(diào)為主；夏季是飲料消費(fèi)的高峰期，要特別注意布置冷飲類商品的陳列；88以前撤下，并將適合秋季消費(fèi)的商品陳列出來。秋天天高氣爽，是收獲的季節(jié)，商品陳列應(yīng)以秋天的色調(diào)、景物作為背景，襯托出商品的用途。 突出應(yīng)季商品的特色。第八章 商品陳列順序指導(dǎo)作業(yè)規(guī)范1．0目的為在有限的超市賣場(chǎng)內(nèi)，將商品高效率地配置和陳列，使銷售工作高效有序地進(jìn)行,特制定本規(guī)范。2．0適用范圍本規(guī)范適用于超市各門店。3．0程序內(nèi)容3.1在陳列貨架的范圍內(nèi)，各類商品分別配置。利潤(rùn)率、銷售額及銷售未來動(dòng)向來做決定。暢銷商品或是商品銷售情況較好的商品應(yīng)給予好的陳列位置和較多的陳列面的商品，只要是屬于體現(xiàn)超市商品齊全性原則的商品，仍要堅(jiān)持銷售。3.2規(guī)定每一種商品的標(biāo)準(zhǔn)陳列量和最低陳列量。所謂最低陳列量是指商品沒有表現(xiàn)力的數(shù)量。3.3規(guī)定商品陳列的工作人員和陳列時(shí)間。陳列量時(shí)進(jìn)行。補(bǔ)充商品。3.4決定商品陳列的表現(xiàn)手法。3即一般陳列的表現(xiàn)手法、特別銷售陳列的表現(xiàn)手法和喧染氣氛陳列的表現(xiàn)手法。3.5決定超市的促銷廣告。3.5.1計(jì)劃好促銷廣告、特賣價(jià)格告示以及其它的促銷手段，設(shè)定好促銷的策略，使商品的陳列借助好的促銷廣告把商品的銷售推進(jìn)到一個(gè)新的高度。3.6統(tǒng)一決定重點(diǎn)銷售的商品。連鎖公司統(tǒng)一銷售計(jì)劃的重點(diǎn)內(nèi)容之一。折扣率以及顧客所能得到的其它利益。3.7超市賣場(chǎng)工作分配。3.7.1超市賣場(chǎng)中商品的陳列狀態(tài)是不斷變化的，超市要圍繞商品陳列達(dá)到最好促銷效果這一中心，將商品的整理、調(diào)整、檢查、促銷廣告等做一個(gè)合理的分配。8以上所述的商品陳列效果的工作順序，就是要依靠確立起來的商品與賣場(chǎng)的管理市場(chǎng)與其它業(yè)態(tài)的零售業(yè)不同的、最直接的、也是最重要銷售手段。第九章 商品陳列管理作業(yè)規(guī)范1．0范。2．0適用范圍本規(guī)范適用于總部采購部、店鋪工作人員。3．0職責(zé)科學(xué)進(jìn)行商品陳列，使店鋪商品陳列科學(xué)合理，提升店鋪規(guī)范化形象，提高公司整體經(jīng)營效益。4．0程序內(nèi)容1商品陳列的目的提高銷售額，加快商品周轉(zhuǎn)和資金周轉(zhuǎn)率增強(qiáng)美感、商業(yè)感，刺激顧客購物方便顧客拿取、判斷（易看、易懂、易拿）補(bǔ)貨方便不同排面的銷售量貨架上四種不同層面：0.5貨架高層——1.4貨架位置 銷量占比40%25%40%25%25%眼睛平視伸手高度貨架底層商品陳列的流程熟知品項(xiàng)，貨架類型號(hào)尺寸確定每類商品所需貨架數(shù)量確定每個(gè)貨架的商品數(shù)目畫陳列圖，并計(jì)算陳列量實(shí)際陳列局部調(diào)整4.2.4商品陳列確定，修改陳列圖，確定陳列圖商品陳列的基本要求整齊、清潔、美觀、豐滿明確陳列商品的目標(biāo)顧客，以方便顧客為原則。A503010適當(dāng)加大流動(dòng)較快的商品的陳列，縮小直至刪除銷量較小的商品陳列。要明確所陳列商品的面，要注意以下幾點(diǎn)：陳列商品的哪一面容易讓顧客看到；陳列商品的哪一面能突出商品的主要特征；商品的哪一面容易讓顧客了解其內(nèi)容；商品的哪一面容易陳列。品的定位、用途、商品特性來決定。由店內(nèi)商品布局及動(dòng)線來決定。還要考慮與周圍相關(guān)商品的組合，以便起到熱賣的效果。陳列道具層板：一般商品陳列（袋裝、瓶裝等）斜口籠：方便面、小包裝食品等鉤：懸掛陳列的商品（如：襪子、拖鞋等）特殊陳列架（如：碗架、鞋架等）商品陳列的基本方法關(guān)聯(lián)性商品陳列是陳列時(shí)必須遵守的第一準(zhǔn)則，所謂關(guān)聯(lián)性陳列是指以功能分類陳列的商品，不以供應(yīng)商來區(qū)分陳列（如供應(yīng)商強(qiáng)烈要求，則屬于特殊陳列，供應(yīng)商需辦理特殊陳列手續(xù)商品在同一貨架的另一面。公平貨架，以銷售決定陳列空間。為太小的陳列被顧客忽視為原則。低中高中、高毛利商品高低中高中、高毛利商品高中低（應(yīng)商買斷貨架除外。從商品的顏色來區(qū)分：以容易吸引顧客視線的商品陳列在醒目處。從主題性商品來分割陳列：相同主題的商品陳列在一起?；蜉^次的位置。感及視覺美感。陳列須是滿貨架陳列。優(yōu)先選擇相對(duì)垂直陳列的原則。體積龐大，笨重及低毛利商品陳列在貨架下層。商品陳列圖一經(jīng)確認(rèn)，員工不得隨意更改。（如糧油層板（1.8CM。所有有顏色之分的商品,請(qǐng)分開陳列：紅黃蘭紅黃蘭紅黃蘭所有有尺碼的商品請(qǐng)按規(guī)格陳列(上小下大)：SSSMMMLLLXLXLXL陳列的實(shí)施（棚割表端架、地堆的商品品項(xiàng)；店鋪嚴(yán)格按照商品陳列圖陳列商品。每一個(gè)商品有其固定位置，好商品要有好位置。（面；以銷售數(shù)量調(diào)整排面。商品價(jià)簽位于商品左下角。陳列調(diào)整商品，在原有貨架上進(jìn)行陳列調(diào)整。商品陳列位置不合理，顧客不易找到，也應(yīng)做適當(dāng)調(diào)整。因?qū)嶋H排面大于或小于用銷售額估算的排面，應(yīng)對(duì)陳列排面進(jìn)行調(diào)整。陳列不美觀，應(yīng)對(duì)陳列適當(dāng)調(diào)整。品陳列進(jìn)行調(diào)整。第十章 促銷區(qū)商品陳列作業(yè)規(guī)范1．0目的為明確規(guī)定公司的促銷區(qū)商品陳列規(guī)劃流程，特制定本規(guī)范。2．0適用范圍本規(guī)范適用于總部采購部、店鋪工作人員。3．0職責(zé)通過加強(qiáng)店鋪有限的促銷區(qū)（如端架和地堆）商品陳列，促進(jìn)店鋪銷售，加快商品周轉(zhuǎn)，帶動(dòng)店鋪整體銷售業(yè)績(jī)的提升。4．0程序內(nèi)容4.1端架、地堆等促銷區(qū)的陳列原則提高店鋪的銷售業(yè)績(jī)，并可以得到供應(yīng)商更多的支持。端架和地堆應(yīng)做到統(tǒng)一管理，由總部采購部和店鋪分別控制陳列品項(xiàng)。采購部制訂的端架地堆陳列計(jì)劃應(yīng)嚴(yán)格得到執(zhí)行。端架、地堆區(qū)商品選擇時(shí)段促銷的商品特價(jià)商品高毛利，高業(yè)績(jī)商品重點(diǎn)新品或廣告商品應(yīng)季商品店內(nèi)促銷商品4.2.4清倉處理商品4.2.8利潤(rùn)高，回轉(zhuǎn)率高的商品陳列道具層板折疊籠斜口籠吊掛端架陳列標(biāo)準(zhǔn)選擇適當(dāng)?shù)年惲械谰吲c方式。端架陳列商品原則上不超過二種，且必須是同一價(jià)格，同一系列的商品；端架陳列的尺寸：長(zhǎng)度：兩排貨架之間寬度寬度：棧板的寬度有正確的明顯的價(jià)格牌端架陳列可配合促銷活動(dòng)，做廣告促銷標(biāo)識(shí)以不缺貨為標(biāo)準(zhǔn)陳列商品不宜過?。ㄈ纾嚎谙闾?，也不宜太大有顏色分類的，必須分開，以垂直陳列為原則地堆陳列標(biāo)準(zhǔn)地堆底下要有木棧板墊底1.2M~1.4M地堆與地堆之間要留有通道可供手推車通過要有明確的,顯眼的價(jià)格標(biāo)牌同屬性的商品陳列在一起商品促銷量應(yīng)是大量陳列地堆、地籠應(yīng)擺放整齊（子等）地堆下需用整箱商品的碼樁，要求四個(gè)面垂直劃一。端架地堆陳列計(jì)劃表每?jī)芍埽ㄗ疃嘁粋€(gè)月）必須更換品項(xiàng)，不允許連續(xù)存放在原位置。端架地堆計(jì)劃表要全面綜合地考慮商品選擇，快訊商品為首選商品。4.6.5端架地堆的陳列計(jì)劃要翻新變化，有新鮮感。如端架地堆陳列的商品銷售達(dá)不到預(yù)期效果,經(jīng)部門經(jīng)理同意后,可以換品項(xiàng)陳列,以提高部門的業(yè)績(jī)。414陳列。第十一章 商品陳列展示的15項(xiàng)建議1．0目的為規(guī)范店鋪商品陳列，提供優(yōu)質(zhì)、便利的購物環(huán)境,特制本規(guī)定。2．0適用范圍本規(guī)范適用于總部采購部、店鋪工作人員。3．0職責(zé)（如端架和地堆帶動(dòng)店鋪整體銷售業(yè)績(jī)的提升。4．0程序內(nèi)容4.1在陳列的櫥窗內(nèi)，要注意顏色的搭配，否則就會(huì)降低整體的美感，甚至讓人產(chǎn)生雜亂、臟的感覺；4.2陳列要確定出陳列的主題，它可以讓擺設(shè)的商品收到意想不到的效果；4.3陳列商品最好做出價(jià)格的標(biāo)示，讓人看了心里有個(gè)“底”。4.4不能當(dāng)作是藝術(shù)品來藝術(shù)化，商品畢竟是商品，它要講究實(shí)在，必須杜絕浮夸等不切實(shí)際的做法；4.5高檔商品與低檔商品不要放置在一起，有時(shí)雖然擺設(shè)形式很好，但是由于價(jià)格的原因，會(huì)使人感到很別扭，無形中顧客就會(huì)去比價(jià)格，易導(dǎo)致交易失敗；4.6加其記憶；4.7對(duì)顧客吸引的并非是大量的商品陳列，太貪于種類與數(shù)目，會(huì)收到反效果，可能使人產(chǎn)生混亂的感覺，這與倉庫沒什么兩樣；4.8陳列也必須注意顧客的層次需要；4.9在配色方面，要使其發(fā)揮充分的美感，陳列柜越大越需要專門人員來為其配色;吸引顧客產(chǎn)生興趣的中心點(diǎn)，不能追求太多，有一到兩個(gè)點(diǎn)就夠了；必須盡可能地使陳列有利于主體顧客的欣賞、選擇； 陳列窗里所裝的燈具適合白天和夜晚，才是有效的；最少限度一個(gè)月改變兩至三次，更重要的是保持櫥窗和貨架的新鮮感;他們很輕松地邊走邊有東西看，很自然地引入你要先讓他們到達(dá)的位置；讓顧客滿意才是標(biāo)準(zhǔn)。第十二章 變化陳列20法1．0目的為了明確商品陳列原則，科學(xué)合理地促進(jìn)銷售，特制定本管理規(guī)定。2．0適用范圍本規(guī)范適用于總部采購部、店鋪工作人員。程序內(nèi)容變化陳列法通常用于促銷商品的陳列上，以突出促銷效果。紙箱陳列將進(jìn)貨用的紙箱按一定的深度進(jìn)行裁剪，然后將商品放人其中陳列。適于此種陳列方法的商品：廣為人知，深受消費(fèi)者歡迎的品牌。預(yù)計(jì)可廉價(jià)大量銷售的商品。中、大型商品。用裸露陳列的方式，難以往高堆積的商品。陳列效果：價(jià)格低廉的形象及其價(jià)格易被傳揚(yáng)出去。給顧客一種親切感、易接近感。量感突出。節(jié)省陳列操作的人力、物力。易補(bǔ)充、撤收商品?？刹贾贸芍本€、VU投入式陳列這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列筐中一樣的感覺。運(yùn)用于此種陳列方法的商品：價(jià)格已廣為人知的商品。嗜好性、簡(jiǎn)便性較高的商品。低價(jià)格、低毛利的商品。陳列效果：不易變形、損傷的商品。價(jià)格低廉的形象及其價(jià)格易被傳揚(yáng)出去。即使陳列量較少也易給人留下深刻印象。可成為整個(gè)賣場(chǎng)或某類商品銷售區(qū)的焦點(diǎn)。陳列時(shí)間短。操作簡(jiǎn)單。陳列位置易變更，商品易撤收。突出陳列超過通常的陳列線，面向通道突出陳列的方法。運(yùn)用于此種陳列方法的商品：提高其回轉(zhuǎn)率的商品。冷藏商品應(yīng)盡量避免選用此種陳列方法。陳列效果：商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率?？蓪?shí)行單品量販。翼型陳列在平臺(tái)的兩側(cè)陳列關(guān)聯(lián)商品的方法適于此種陳列方法的商品：與主要通過平臺(tái)進(jìn)行銷售的商品和相關(guān)聯(lián)的商品。通過特賣銷售的少量剩余商品。陳列效果：商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。可實(shí)行單品量販。階梯式陳列將箱裝商品、罐裝商品堆積成階梯狀（3層以上）的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品：箱裝、罐裝堆積起來也不會(huì)變形的商品。陳列效果：易產(chǎn)生感染力。易使顧客產(chǎn)生一種既廉價(jià)又具有高級(jí)感的印象。在陳列上節(jié)省工夫。不僅可在貨架端頭，還可用在貨架內(nèi)部。層疊堆積陳列將商品層疊堆積的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品：罐裝等可層疊堆積的筒狀。箱裝商品。中、大型，具有穩(wěn)定感的商品。陳列效果：使商品的陳列量不大，也可給人一種量感?？稍诒３职踩械耐瑫r(shí)將商品往高陳列。可突出商品的廉價(jià)性及高級(jí)感。瀑布式陳列此種陳列方法給顧客一種仿佛瀑布下流的感覺。適用于此種陳列方法的商品：圓形細(xì)長(zhǎng)的商品。預(yù)計(jì)可單品大量銷售的商品。陳列效果：易突出季節(jié)感。鮮度感，并使商品看上去就給人味道鮮美的感覺。以裸露陳列為中心，易給顧客一種廉價(jià)感。擴(kuò)張陳列超出一般的陳列線，向前主張、延伸陳列商品的方法。適用于此種陳列方法的商品：中型商品。希望加深顧客印象并為顧客提供制作菜譜的商品。陳列效果：提高商品注視度。使陳列商品易被識(shí)別。搬運(yùn)容器陳列直接利用在商品配送上使片的容器進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品：價(jià)格廣為人知的商品。可以直接用搬運(yùn)容器陳列的商品。預(yù)計(jì)商品回轉(zhuǎn)率較高的商品。陳列效果：陳列作業(yè)上節(jié)省人力、物力。方便商品種類數(shù)的管理。易突出廉價(jià)感。線狀陳列將商品陳列成線形的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品：罐裝飲料等筒型、長(zhǎng)方形的商品。小型、中型商品。輕量商品。陳列效果：突出所陳列商品的效果顯著提高品。方便補(bǔ)充商品、修改陳列形狀。掛式陳列將小商品用掛鉤吊掛起來的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品：小、中型輕量商品。往常規(guī)貨架上很難實(shí)施立體陳列的商品。多尺寸、多顏色、多形狀的商品。陳列效果：商品易被顧客找到。比較容易購買。修改陳列方便。貨車陳列用帶滑輪的貨車進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品：大中型商品。重量商品。預(yù)計(jì)可單品大量銷售的廉價(jià)商品。具有穩(wěn)定感的商品。陳列效果：可突出商品的廉價(jià)性。屬可動(dòng)式陳列，可使陳列更加及時(shí)。操作上節(jié)省人力物力。排列的位置可隨意改變。交叉堆積陳列一層一層使商品相互交叉堆積的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品：中大型商品，放入箱、袋、托盤中的商品。預(yù)計(jì)毛利低，回轉(zhuǎn)率、銷售額高的商品。希望充分發(fā)揮展示效果的商品。陳列量的商品。陳列效果：商品的露出度提高。增加感染力。具有穩(wěn)定感?？臻g陳列利用展柜、貨架上方等通常情況下不使用的空間進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品：具有一定關(guān)聯(lián)性的非冷商品。中小型，在陳列上具有穩(wěn)定感的商品。能夠提高店鋪形象的商品。陳列效果：突出商品的效果可顯著高?？商岣叩赇伒恼w形象。提高顧客對(duì)貨架、展柜靠近率。易向顧客傳達(dá)信息。墻面陳列用墻壁及墻壁狀陳列臺(tái)進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品；葡萄酒等瓶裝商品?？傻鯍礻惲械纳唐贰Ｖ行⌒蜕唐?。陳列效果：可有效地突出商品。商品的露出度提高。樣品陳列讓顧客觀看、觸摸的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品：不易變味腐爛的商品。顏色、形狀、容量易理解的商品。通過陳列，商品的價(jià)格易傳揚(yáng)的商品。陳列效果：有效地突出商品。鮮度、味美感可直接通過視覺傳達(dá)給顧客。斜型陳列將商品相對(duì)陳列臺(tái)斜著陳列的方法。適用于此種陳列方潔的商品：高額商品、推銷商品。暢銷商品。陳列量小的商品。達(dá)到最低陳列量以下并希望將其售光的商品。陳列效果：商品的注視率提高。即使商品的陳列量個(gè)人，也會(huì)提高商品的存在感。扇型陳列接近半圓形的陳列方法。陳列量較少的商品。預(yù)計(jì)商品的回轉(zhuǎn)率不會(huì)很高的商品。希望主要通過陳列效果促進(jìn)銷售的商品。陳列效果：突出商品的高級(jí)感、鮮度感。即使商品的陳列量不是很大，也會(huì)提高商品的存在感。使顧客對(duì)商品的注視率提高。箱型陳列往陳列柜中擺成三角形、四角型的陳列方法適用于此種陳列方法的商品：葡萄酒、果汁等瓶裝商品。小商品、在通常的貨架中難以陳列的商品。高價(jià)格、希望突出其高級(jí)感的商品。陳列效果：品種數(shù)管理方便。易突出高級(jí)感。在庫陳列在賣場(chǎng)內(nèi)設(shè)置庫存的陳列方法補(bǔ)充用的常規(guī)商品。陳列效果：提高補(bǔ)充作業(yè)的效率。容易確認(rèn)庫存情況。第十三章 賣場(chǎng)商品的排列原則1．0目的為了明確商品排列原則，科學(xué)合理地促進(jìn)銷售，特制定本管理規(guī)定。2．0適用范圍本規(guī)范適用于總部采購部、店鋪工作人員。3．0程序內(nèi)容3.1垂直排列：將易見性放在第一位的常規(guī)直排列技法。3.2水平排列：適用于多種商品陳列的水平型技法。3.3組合式排列：上層為垂直型、下層為水平型的追求量販型。3.4"溝"式排列：在縱向上排列出"溝"結(jié)構(gòu)的排列技法。3.5三角排列：排列成三角型，突出廉價(jià)感的排列技法。3.6貨架端頭排列：通過強(qiáng)化第3"磁石"，提高賣場(chǎng)的回游性，刺激顧客的購買欲。3.7島式排列：提高主通路的回游性，實(shí)現(xiàn)量販的島式排列技法。3.8收銀臺(tái)前端頭排列：設(shè)置通過率100％的黃金賣角。3.9點(diǎn)式排列：通過特賣品的點(diǎn)式配置提高賣場(chǎng)的回游率。3.10新奇排列：通過令人驚奇的排列突出商品，招攬顧客的技法。第十四章 收銀臺(tái)前端架商品陳列規(guī)范1．0目的為了明確規(guī)范收銀機(jī)臺(tái)陳列商品的品項(xiàng)及原則，特制定本管理規(guī)范。2．0適用范圍本規(guī)范適用于總部采購部、店鋪工作人員。3．0程序內(nèi)容3.1商品選項(xiàng)原則：屬于沖動(dòng)性購買的商品。體積小、高回轉(zhuǎn)商品。10放置商品以小包裝食品、百貨商品為主。食品：口香糖、小包裝糖果、小包裝餅干、小包裝巧克力等。百貨：電池、撲克、膠卷、粘紙、修正帶等。3.2商品選項(xiàng)程序：由采購部按上述選項(xiàng)原則統(tǒng)一和供應(yīng)商談具體商品品項(xiàng)，時(shí)間基本為一年。約交門店執(zhí)行，報(bào)營運(yùn)部備案。營運(yùn)部每年發(fā)給門店本年度應(yīng)陳列的具體商品品項(xiàng)，分店按此品項(xiàng)陳列。門店不得私自更換品項(xiàng)。列商品如效益不佳，可通知采購部，請(qǐng)采購尋找其它廠商之合適品項(xiàng)替換（程序同上。3.3陳列的原則：10202T列面，兩個(gè)正面、四個(gè)側(cè)面，其中一個(gè)正面陳列百貨商品，其余陳列貨商品,依次輪回。小端架上面一至三層采用吊掛、第一層使用帶價(jià)簽雙掛鉤，二、三層使用單掛鉤，吊掛下方打四層板。吊掛與層板陳列均須遵循垂直陳列原則。3.4小端架日常管理工作：名主管專職負(fù)責(zé)。商品所屬部門主管必須積極配合該部組主管的工作。需對(duì)易損耗的商品如：膠卷、電池、巧克力、口香糖等一周進(jìn)行一次盤點(diǎn)。由部組主管負(fù)責(zé)排班和管理。3.5小端架易損耗商品盤點(diǎn)流程：將排面量及庫存量填于表內(nèi)，一份交由小端架專職管理人員盤點(diǎn)小端架陳列量。實(shí)際庫存之差異，進(jìn)行復(fù)盤確認(rèn)差異量，并將差異量準(zhǔn)確填于<小端架商品盤點(diǎn)表>盤點(diǎn)差異量”欄中，交于各部門經(jīng)理復(fù)盤簽核。部組主管將差異量填寫庫存調(diào)整單并將《小端架商品盤點(diǎn)表》交于店長(zhǎng)簽核后交由財(cái)務(wù)部。財(cái)務(wù)部將<小端架商品盤點(diǎn)表>與庫存調(diào)整單一并存檔。每周二報(bào)營運(yùn)部，原件由財(cái)務(wù)部保留一年后進(jìn)行銷毀。3.6補(bǔ)貨、訂貨流程小端架商品排面補(bǔ)貨檢查表>中。工作，督促其按<補(bǔ)貨作業(yè)規(guī)范>執(zhí)行。根據(jù)小端架陳列量需求，提醒商品所屬主管下單，并給出建議量，該主管需積極配合工作以保證小端架之商品陳列飽滿。值班經(jīng)理每日需檢查小端架的補(bǔ)貨及陳列情況。3.7小端架的庫存管理各店在倉庫區(qū)內(nèi)提供專門區(qū)域存放小端架之商品庫存（含百貨。小倉庫內(nèi)的商品需按組別、小分類定位存放。 部組主管將領(lǐng)取商品數(shù)量填寫于<小端架商品入/庫數(shù)量"欄中。庫存單。3.8小端架的規(guī)格： T（個(gè)側(cè)面。80CM，35CM，25CM。3.9小端架價(jià)簽擺放規(guī)定：張價(jià)簽右端需放置紅色箭頭（吊掛除外。吊掛商品使用雙掛鉤時(shí)必須每桿放置價(jià)簽。 層右端放置相對(duì)應(yīng)的標(biāo)示小吊牌壹張；使用層板的商品在該品項(xiàng)的最上層右端放置相對(duì)應(yīng)的標(biāo)示小吊牌壹張。第十五章 冷藏商品陳列規(guī)范1．0目的為明確門店風(fēng)幕柜商品陳列標(biāo)準(zhǔn)，特制定本管理規(guī)范。2．0適用范圍本規(guī)范適用于總部采購部、店鋪工作人員。3．0程序內(nèi)容3.1風(fēng)幕柜內(nèi)陳列的商品必須是貯存溫度要求在0-5℃范圍內(nèi)的冷藏商品，冷凍商品和常溫商品不能在風(fēng)幕柜中陳列。3.2陳列設(shè)備說明：本標(biāo)準(zhǔn)所指風(fēng)幕柜為門店使用的標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)幕柜，單節(jié)尺寸為210cm(高)×122cm（寬6（編號(hào)以門店布局圖為準(zhǔn)。有效高度：指風(fēng)幕柜底板至風(fēng)幕柜天花板的距離。層高指相鄰兩層層板之間的距離。分層底層二層三層四層頂層四層40（±1）cm36（±1）cm36（±1）cm--(38cm)五層38（±1）cm28（±1）cm28（±1）cm28（±1）cm分層底層二層三層四層頂層四層40（±1）cm36（±1）cm36（±1）cm--(38cm)五層38（±1）cm28（±1）cm28（±1）cm28（±1）cm(28cm)3.3不同包裝商品的陳列方式：細(xì)圓柱狀、方柱狀類商品宜豎列陳列：代表商品：480ml瓶裝酒釀、瓶裝泡菜醬菜等；陳列位置（依優(yōu)先程度：中層、底層、頂層3.21單體高度小于12cm、體積較小的塊狀、粗圓柱狀、矮方柱狀商品兩層或多層疊放陳列：代表商品：248ml248ml布丁等；陳列位置（依優(yōu)先程度：頂層、中上層（三、四層）扁盒狀商品疊放陳列，陳列在風(fēng)幕柜上層時(shí)前排商品應(yīng)豎立以便顧客看清商品（b、c：代表商品：聯(lián)杯裝酸奶、盒裝奶酪、盒裝酒釀等；（依優(yōu)先程度層；體積較小的商品為中層、頂層。式疊放：代表商品：袋裝乳酸飲料、袋裝豆?jié){、袋裝奶酪、配菜、禽制品、片狀火腿腸等；陳列位置（依優(yōu)先程度：從上到下從小到大、從左到右從小到大。筒形袋裝、條狀、腸狀商品中體積較大的原陳列在底層，體積較小的陳列在中上層，可多層疊放：代表商品：袋裝沙拉醬、條狀聯(lián)杯酸奶、火腿腸等；陳列位置（依優(yōu)先程度：中層、頂層、底層3.4基本要求：（含乳鮮奶酸奶……其它西式調(diào)味品果汁鮮奶酸奶乳酸飲品豆制品……（干貨、其它冷藏商品、促銷區(qū)（促銷區(qū)設(shè)置以現(xiàn)有設(shè)置為準(zhǔn)）等十四個(gè)區(qū)域（如圖所示，各區(qū)域間以隔板分隔。在風(fēng)幕柜連排情況下，鮮奶、酸奶、鮮奶酸奶……其它西式調(diào)味品果汁鮮奶酸奶乳酸飲品豆制品……主通道 主通道同區(qū)域商品陳列原則：A、B、C、DA40%（第四層，陳列銷量最大品牌。B30%排面或風(fēng)幕柜第二層，陳列銷量第二品牌。C20%排面或風(fēng)幕柜底層，陳列銷量第三品牌。D10%排面或風(fēng)幕柜頂層，陳列其它品牌。功能靠右。陳列時(shí)注意不同商品外包裝的色彩搭配，分色陳列應(yīng)有利于區(qū)分不同口味或不同功能的商品。左小右大。AB其它陳列要求：陳列豐滿、整齊，商品售完后原位空置并加插缺貨標(biāo)識(shí)，不得拉排面。商品陳列時(shí)主視面朝向顧客。滿足易取易放、確保商品安全的要求。滿足貯藏溫度要求。滿足商品先進(jìn)先出要求。贈(zèng)品捆綁位置一致且不能遮住商品主視面。盡量不跨貨架陳列。標(biāo)價(jià)簽：標(biāo)價(jià)簽左邊線應(yīng)與商品分割線保持一致，除非標(biāo)價(jià)簽內(nèi)容變化、損壞、作廢或排面調(diào)整等原因，標(biāo)價(jià)簽一經(jīng)放置不得隨意取出。各區(qū)域商品陳列標(biāo)準(zhǔn)：表格內(nèi)數(shù)據(jù)為本標(biāo)準(zhǔn)條款編號(hào)鮮奶：設(shè)備要求：四層風(fēng)幕柜。（大、中、?。┖醒b、桶裝、袋裝。陳列圖：準(zhǔn) 陳列位小盒中盒大盒桶裝袋裝頂層4.2a4.1b4.1b4.1b4.4三層4.2a4.1b4.1b4.1b4.4二層————4.1b4.1b4.4底層————4.1b4.1b4.4酸奶：設(shè)備要求：四層風(fēng)幕柜。（（罐裝、桶裝。陳列圖：陳列位大盒矮罐4.2a4.1b4.1b4.2c4.3b4.1a4.2b4.1b4.2a4.1b4.1b4.2c4.3b4.1a4.1a4.2b4.1b4.1b——4.3a4.1a4.2b4.1b4.1b——4.3a4.1a——4.1b乳酸（含乳）飲料：設(shè)備要求：四層風(fēng)幕柜。（大、中、?。┖醒b、小聯(lián)瓶裝、小瓶裝、大瓶裝、筒形袋裝、方袋裝陳列圖：陳列位小盒中盒大盒小聯(lián)瓶小瓶大瓶袋裝頂層4.2a4.1b4.1b4.5b4.1a——4.54.4三層4.2a4.1b4.1b4.5b4.1a4.1a4.54.4二層————4.1b4.5b——4.1a4.54.4底層————4.1b————4.1a4.54.4果汁：設(shè)備要求：四層風(fēng)幕柜。（大、中、?。┖醒b、小瓶裝、大瓶裝陳列圖：陳列標(biāo)準(zhǔn) 包裝陳列位小盒中盒大盒小瓶大瓶頂層4.2a4.1b4.1b4.1a4.1a三層4.2a4.1b4.1b4.1a4.1a二層————4.1b——4.1a底層————4.1b——4.1a西式調(diào)料及即食甜品：設(shè)備要求：五層風(fēng)幕柜。包裝形式：塊狀、扁盒裝、方形袋裝、筒形袋裝、碗裝即食甜品。陳列圖：陳列標(biāo)準(zhǔn) 包裝陳列位塊裝扁盒裝方形袋裝筒形袋裝碗裝即食甜品頂層4.5b4.3d4.44.5a4.2c四層4.5b4.3d4.44.5a4.2c三層4.5b4.3d4.44.5a4.2c二層4.5b4.3d4.44.5a4.2c底層————————4.2c豆制品：設(shè)備要求：五層風(fēng)幕柜。包裝形式：扁盒裝、方形袋裝、筒形袋裝、小瓶裝、大瓶裝、盒裝。準(zhǔn) 裝陳列位扁盒裝方形袋裝筒形袋裝小瓶大瓶盒裝頂層4.3d4.4——4.1a————四層4.3d4.44.5a4.1a————三層4.3d4.44.5a4.1a————二層4.3d4.44.5a4.1a4.1a4.1b底層4.3d4.44.5a4.1a4.1a4.1b*1：底層陳列盒裝及袋裝豆制品時(shí)應(yīng)使用疊籃。*2：豆制品區(qū)或與西式調(diào)料區(qū)相鄰設(shè)置，并利用西式調(diào)料區(qū)底層陳列大瓶裝豆奶。冷藏點(diǎn)心：設(shè)備要求：五層風(fēng)幕柜。包裝形式：扁盒裝、方形袋裝、筒形袋裝、瓶裝（酒釀。陳列圖：陳列標(biāo)準(zhǔn) 包裝陳列位扁盒裝方形袋裝筒形袋裝瓶裝頂層4.3d4.44.5a——四層4.3d4.44.5a——三層4.3d4.44.5a——二層4.3d4.44.5a4.1底層4.3d4.44.5a4.1*：底層陳列冷藏點(diǎn)心類商品時(shí)應(yīng)使用疊籃。配菜：設(shè)備要求：五層風(fēng)幕柜。包裝形式：盒裝、扁盒裝、方形袋裝、筒形袋裝。陳列圖：陳列標(biāo)準(zhǔn) 包裝陳列位盒裝扁盒裝方形袋裝筒形袋裝頂層4.1b4.3d4.4——四層4.1b4.3c、d4.44.5a三層——4.3c4.44.5a二層——4.3c4.44.5a底層——4.3c4.4——*：底層陳列配菜類商品時(shí)應(yīng)使用疊欄。肉制品：設(shè)備要求：五層風(fēng)幕柜。包裝形式：短條狀、長(zhǎng)腸狀、袋裝、盒裝。陳列圖：陳列標(biāo)陳列標(biāo)準(zhǔn) 包裝陳列位短條狀長(zhǎng)腸狀袋裝盒裝頂層4.5b————4.1b四層4.5b——4.44.1b三層4.5b——4.4——二層4.5b4.5a4.4——底層——4.5a————層陳列長(zhǎng)腸狀肉制品時(shí)應(yīng)使用疊欄。禽制品：設(shè)備要求：五層風(fēng)幕柜。包裝形式：盒裝、方形袋裝。陳列圖：陳列標(biāo)準(zhǔn) 包裝陳列位盒裝方形袋裝頂層4.1b——四層4.1b——三層——4.4二層——4.4底層——4.4海產(chǎn)品（干貨：設(shè)備要求：五層風(fēng)幕柜。包裝形式：袋裝、托盤裝。陳列圖：陳列標(biāo)準(zhǔn) 包裝陳列位袋裝托盤裝頂層4.4——四層4.4——三層4.44.3d二層4.44.3d底層4.4——糟貨：設(shè)備要求：五層風(fēng)幕柜。包裝形式：盒裝、方形袋裝、小瓶裝、大瓶裝。陳列圖：陳列陳列標(biāo)準(zhǔn) 包裝陳列位盒裝方形袋裝小瓶大瓶頂層————4.1a——四層4.3b4.44.1a——三層4.3b4.44.1a——二層4.3b4.4——4.1a底層——————4.1a其它冷藏商品：根據(jù)商品外形、包裝等陳列。3.10促銷區(qū)商品：按分類商品陳列要求陳列。第十六章 生鮮商品陳列規(guī)范1．0目的為明確門店生鮮區(qū)商品陳列標(biāo)準(zhǔn)，特制定本管理規(guī)范。2．0適用范圍本規(guī)范適用于總部采購部、店鋪工作人員。3．0程序內(nèi)容3.1生鮮商品陳列基本方式常規(guī)陳列經(jīng)過商品配置與陳列圖確定之后，商品的位置和陳列相對(duì)固定，一般不做經(jīng)常性調(diào)整。以日常性陳列狀態(tài)，表現(xiàn)整齊規(guī)范的形象，使顧客有一個(gè)明確的方位確認(rèn)。常規(guī)陳列是整體陳列的主體，常規(guī)陳列形態(tài)：溫度柜陳列、柜臺(tái)陳列、堆頭陳列、掛架式陳列、網(wǎng)籃陳列。變化陳列為了維持賣場(chǎng)的新鮮感，有主題地開展促銷活動(dòng)，活躍常規(guī)陳列的氣氛，就形成了不同的變化陳列。原位變化陳列以常規(guī)陳列為基礎(chǔ)，陳列位置不做大的變動(dòng)，根據(jù)客流、季節(jié)和促銷活動(dòng)作特別陳列，適當(dāng)增加陳列排面和數(shù)量，原位變化配合POP等。大量陳列間內(nèi)將某個(gè)品種或品類的銷量抬到上限。大量陳列堆頭陳列的兩大忌：一個(gè)堆頭陳列若干品；長(zhǎng)時(shí)間不變。特別促銷陳列隨季節(jié)和節(jié)假日的變化、或有創(chuàng)意的促銷主題產(chǎn)生，商品陳列作為重要的輔助圣誕小屋、特賣區(qū)等。特色陳列在常規(guī)陳列中裝飾鮮明，容易被顧客所捕捉到。陳列技巧商品陳列環(huán)境裝飾：圖片、樣品（面包、蛋糕、水果、海鮮等服裝等季節(jié)組合法：煲湯料、臘腸節(jié)慶組合法：情人節(jié)蛋糕和卡片消費(fèi)便利組合法：調(diào)味品商品用途組合法：牛奶和面包主題促銷組合法：燒烤節(jié)（調(diào)味肉、料、用具）重視商品的推介POP式做些商品要點(diǎn)介紹，幫助顧客做新的消費(fèi)嘗試，關(guān)鍵是要以各種不同的方式，讓顧客了解和知道商品及商品的用法。商品陳列形象管理陳列的標(biāo)準(zhǔn)和陳列質(zhì)量，要持續(xù)不斷地檢查、整理、補(bǔ)貨、挑揀爛貨，商品就是在這樣反反復(fù)復(fù)的形象維護(hù)中銷售出去的！3.2生鮮熟食商品陳列的基本要求整齊、美觀、大方，貨架在銷售高峰時(shí)要保持豐滿標(biāo)價(jià)簽、價(jià)格牌的內(nèi)容時(shí)刻與商品保持一一對(duì)應(yīng)標(biāo)價(jià)簽、價(jià)格牌一一對(duì)應(yīng)同一大類商品必須歸類、相鄰陳列，進(jìn)行顏色搭配POP、特價(jià)標(biāo)識(shí)，位置突出、堆頭陳列、試吃破損、變質(zhì)、腐爛、過期的商品必須及時(shí)撤離貨架在人流較少時(shí)可以減少商品的陳列面與陳列量高檔易損耗且銷量不大的商品可采取“假底”陳列打包商品要求保鮮碟規(guī)格統(tǒng)一，標(biāo)價(jià)簽統(tǒng)一貼于保鮮碟橫向右上角處必須嚴(yán)格遵循“先進(jìn)先出原則”3.3生鮮熟食區(qū)各部商品的具體陳列要求水果蔬菜的陳列要求的一面統(tǒng)一朝向顧客蔬菜：葉菜部分是根部朝下、葉部朝上；果菜部分是頭部(根蒂部)朝上、尾部朝下；要求一個(gè)商品一縱行梯形陳列，根據(jù)商品進(jìn)貨量確定縱行的寬度。60POP切開、包裝進(jìn)行展示，同時(shí)切成小塊給顧客試吃。間。中，銷售量不大的商品，要適當(dāng)控制陳列面和陳列量。要隨時(shí)注意陳列商品的保養(yǎng)，對(duì)壞貨要及時(shí)撤離貨架。肉的陳列要求0℃POP禽類類與豬、牛、羊肉之間需用分隔板隔開。按顧客行走的路線分品類陳列，建議依次為湯配、禽類類、牛羊肉、豬肉最后為臘味。凍品類如：禽類、翅膀、鳳爪及內(nèi)臟等商品，除了包裝陳列外，可散裝陳列于冰鮮臺(tái)上。魚的陳列要求活鮮的陳列要求水池里的水必須保持清澈。水池里的水必須保持循環(huán)、過濾、打氧。水池里的商品必須保證是活的?？梢允褂眯D(zhuǎn)式價(jià)格牌固定在魚缸上標(biāo)識(shí)價(jià)格。分咸淡水等等。肉丸和冰鮮的陳列要求必須按品類進(jìn)行歸類陳列。價(jià)格牌可以插到冰里面，必須與每一種商品進(jìn)行對(duì)應(yīng)。部藏于冰里面（黃花魚除外；細(xì)小魚體則做圓形的花樣陳列。肉丸必須先放置在沙網(wǎng)上再放在冰上，冰鮮則可直接放在冰上。熟食的陳列要求每個(gè)陳列盤中只能陳列一種商品。價(jià)格牌必須放在商品陳列位的右上角。壽司。鹵水、涼拌菜需要點(diǎn)綴芫荽、青蔥等綠色調(diào)料。為了保證衛(wèi)生，盡量避免使用敞開式的陳列方法。面包房的陳列要求按西式、中式、面包、蛋糕等大類用分隔板隔開，集中陳列。要求一個(gè)商品一縱行梯形陳列，根據(jù)商品生產(chǎn)量確定縱行的寬度。散裝食品應(yīng)該放在較低的陳列位置，且置于有機(jī)玻璃的面包罩里。POP張貼出不含任何防腐劑的特色的宣傳告示。為了保證衛(wèi)生，不可使用敞開式的陳列方法陳列熱賣商品。第十七章 生鮮商品陳列規(guī)范1．0目的為有效保持和延續(xù)商品銷售狀態(tài)，既保證有庫存商品在陳列貨架上的正常陳列以及銷售，又避免缺斷貨以及人為造成的商品庫房擱置或過期現(xiàn)象出現(xiàn)，特制定本規(guī)范。2．0適用范圍本規(guī)范適用于總部采購部、店鋪工作人員。程序內(nèi)容 （非商品斷貨/或背板位準(zhǔn)備補(bǔ)貨。記錄需補(bǔ)貨的商品名稱或代碼、規(guī)格及要補(bǔ)貨的數(shù)量（箱數(shù)即可，按陳列量計(jì)算。 遵循先進(jìn)先出的原則去庫房取貨，并把提出庫房的商品數(shù)量（最小銷售單位計(jì)算的數(shù)量）和剩余商品的庫存數(shù)量記錄在《庫存盤點(diǎn)/商品有效保質(zhì)期管控單》上，記“—”。把提出欲補(bǔ)貨商品放在其所在陳列貨位的貨架前。開箱檢查行核對(duì)，保證商品做到先進(jìn)先出。并報(bào)經(jīng)店長(zhǎng)批示后對(duì)數(shù)量少的商品進(jìn)行店內(nèi)碼粘貼。持該補(bǔ)貨商品到就近的收銀臺(tái)進(jìn)行商品條碼試掃，一常銷售，二是檢查該商品價(jià)格是否正確，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)部組主管進(jìn)行處理；有污跡商品要擦干凈后再上架陳列。包裝破損或變形嚴(yán)重的商品不要上架，登記（售價(jià)）后歸入殘品區(qū)。 進(jìn)行層板清潔，對(duì)貨架內(nèi)商品排面進(jìn)行整理，將需補(bǔ)貨的商品全部拿下貨架，留出空位準(zhǔn)備補(bǔ)貨。欲補(bǔ)貨商品上架陳列。按陳列數(shù)把商品陳列在空出位置，由后至前陳列。不得將原貨架上商品推至后端，保證商品先進(jìn)先出原則。陳列商品應(yīng)盡量靠近貨架前端，緊靠護(hù)欄。 整理排面：陳列完成后，保證商品正面朝外，保證商品定位方向與價(jià)簽對(duì)位（放置在該商品左側(cè)第一個(gè)陳列商品處。 商品陳列方式：遵循豐滿原則，按照立體陳列方式進(jìn)行商品活性化表達(dá)，避免商品銷售周期過長(zhǎng)而造成商品過期現(xiàn)象出現(xiàn)。同時(shí)按照立體陳列方式進(jìn)行商品整理，是人為賦予商品生命力。用車推到指定地點(diǎn)（衛(wèi)生間內(nèi)小屋，放置前須通過辦公區(qū)外保進(jìn)行檢查。XX存單》并記錄所余商品的數(shù)量。補(bǔ)貨的順序：促銷品或暢銷品要優(yōu)先補(bǔ)貨。其余商品的補(bǔ)貨順序：端架——量陳——貨架——收銀前區(qū)（區(qū)（中心（邊緣段補(bǔ)貨作業(yè)的原則：保證通道通暢，不得因補(bǔ)貨防礙顧客購物。先進(jìn)先出。必須養(yǎng)成先進(jìn)先出的工作習(xí)慣，即使是保質(zhì)期很長(zhǎng)的商品。前進(jìn)陳列。貨架上剩余商品往層板外延移動(dòng)，欲補(bǔ)貨商品陳列到層板里端。促銷或暢銷品務(wù)必優(yōu)先補(bǔ)貨。商品必須保持商品豐滿。（商品的安全，防止各類事故（工傷、損壞、丟失等）發(fā)生。補(bǔ)貨時(shí)間：營業(yè)前及營業(yè)后是最佳補(bǔ)貨時(shí)間，營業(yè)中補(bǔ)貨一般選擇顧客較稀少的時(shí)段進(jìn)行。注意事項(xiàng)：余的商品存放到相應(yīng)的頂倉或送回庫房。當(dāng)某種商品發(fā)生斷貨時(shí)，將該商品價(jià)簽收起并由部組主管登記，該商品陳列位置暫時(shí)由旁邊相臨商品替代，待該商品到貨后再恢復(fù)其陳列。（含）以上的陳列位置時(shí)，應(yīng)按順序?qū)⒏麝惲袇^(qū)全部補(bǔ)齊。第十八章 商品陳列設(shè)備及輔助道具配置規(guī)范1．0目的為了明確規(guī)范商品陳列設(shè)備及輔助道具的作用，特制定本管理規(guī)范。2．0適用范圍本規(guī)范適用于總部采購部、店鋪工作人員。3．0程序內(nèi)容3.1商品陳列設(shè)備:陳列柜、陳列臺(tái)、柜臺(tái)，這些陳列小道具和其他陳列用品，不僅使商品突出而店內(nèi)的通道，因此，很好地利用陳列設(shè)備是非常重要的。在使用陳列用具有時(shí)候，必須注意下列各點(diǎn)：需要裸露陳列的商品，不能放在陳列柜里。陳列用具必須同商品的性質(zhì)