學(xué)校安全管理的規(guī)章制度

學(xué)校安全管理的規(guī)章制度

學(xué)校安全管理的規(guī)章制度1

為確保師生在校的一切安全，保證師生身心健康發(fā)展和學(xué)校工作的'有序進(jìn)行，特制定以下安全管理制度。

一、門衛(wèi)安全管理制度

1、嚴(yán)守校門，嚴(yán)禁閑人自由進(jìn)出校園，不得無故脫離崗位。

2、注意觀察進(jìn)出校園人員情況，嚴(yán)禁學(xué)生課間出校門。

3、及時關(guān)鎖教學(xué)樓及大門，經(jīng)常巡視校園，確保校內(nèi)財產(chǎn)安全。

4、如發(fā)現(xiàn)安全隱患及發(fā)生意外情況，及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映和聯(lián)系。

5、節(jié)假日和放學(xué)后不準(zhǔn)本校教師之外的一切人員進(jìn)入校園。

二、路隊安全制度

1、每天上午、下午放學(xué)時，路隊輔導(dǎo)員及時清點人數(shù)，整理路隊。

2、要放學(xué)補(bǔ)課，需得到家長的同意，誰補(bǔ)課誰負(fù)責(zé)學(xué)生的安全教育，并整好放學(xué)路隊。

3、輔導(dǎo)員必須準(zhǔn)時到崗，嚴(yán)禁擅自脫離崗位。

4、教育學(xué)生遵守交通法規(guī)。

三、課堂教學(xué)制度

1、每堂課的科任教師是當(dāng)堂課的。安全第一責(zé)任人。

2、嚴(yán)禁體罰和變相體罰學(xué)生，不準(zhǔn)把學(xué)生趕出教室。

3、規(guī)范課堂教學(xué)行為，檢查教學(xué)設(shè)備設(shè)施。

4、嚴(yán)禁遲進(jìn)課堂或擅自脫離課堂。

5、班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生無故不上課，應(yīng)在第一時間內(nèi)通知學(xué)生家長。

四、設(shè)備設(shè)施檢查制度

1、成立學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、學(xué)校值月、值日領(lǐng)導(dǎo)要每天檢查設(shè)備設(shè)施情況。

3、全體教職工要關(guān)注身邊的安全隱患，及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報。

4、總務(wù)人員要及時維修、維護(hù)學(xué)校設(shè)施設(shè)備。

五、飲水安全制度

1、保證水源安全衛(wèi)生。

2、經(jīng)常給飲水桶清洗、流毒。

3、教育學(xué)生有秩序地飲水。

六、課間管理制度

1、值日教師必須加強(qiáng)課間巡視工作。

2、各班配備安全巡視員，監(jiān)管同學(xué)的課間行為。

3、教育學(xué)生課間不攀高、不跳臺階、不追跑，上廁所不擁擠、不做危險性游戲等。

七、集體活動安全制度

1、學(xué)校舉行大型校內(nèi)外活動，要有安全措施。

2、班級舉行校外教育教學(xué)活動，必須得到校長審批同意。

3、開展大掃除、義務(wù)勞動等活動時，班主任必須在場參與，布置學(xué)生力所能及的工作。

4、學(xué)校舉行遠(yuǎn)距離或重大師生活動，必向上級行政主管部門報批。

八、物品放置安全制度

1、嚴(yán)禁學(xué)生攜帶銳器、危險器具進(jìn)校園，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即沒收。

2、嚴(yán)禁學(xué)生攜帶如剪刀、小刀等銳器上體育課或活動課。

3、學(xué)校綜合實驗等可能涉及的一些有毒藥物注意保管和使用。

九、用電安全制度

1、對學(xué)生進(jìn)行用電安全常識教育，不準(zhǔn)隨意觸摸電源和線頭等。

2、班內(nèi)要指定專人開關(guān)電源。

3、教師在使用電器前必須檢查電源、線頭等。

4、電源總閘安裝的辦公室人員在到校和放學(xué)時，及時開關(guān)閘刀。

學(xué)校安全管理的規(guī)章制度2

教育教學(xué)工作是學(xué)校的中心工作，安全是保證學(xué)校一切工作正?；匾ＷC，為提高全體教職工和廣大學(xué)生的安全意識，加強(qiáng)安全管理，責(zé)任到人，對水產(chǎn)路小學(xué)的安全管理工作特作如下規(guī)定。

一、校園安全管理

1、每學(xué)期開學(xué)和結(jié)束由學(xué)校行政、總務(wù)主任等對校舍、校產(chǎn)、校具等作全面檢查，對存在隱患要及時排除，對不能解決的問題要立即報請學(xué)校研究，并要有檢查情況記載。

2、總務(wù)處要確保教室、辦公室、實驗室及會議室玻璃、桌凳齊全、安全，對各班公物實行月檢，確保教育教學(xué)工作一切正常。

3、校門衛(wèi)要嚴(yán)格執(zhí)行《門衛(wèi)制度》，陌生人進(jìn)校園要登記，平時不得讓拾、收廢品人進(jìn)入校園，夜間要加強(qiáng)巡邏、保證學(xué)校財產(chǎn)不受損失。

4、加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生、安全管理，不買腐爛霉變的食品，要定期對餐具、用具消毒，要有專人關(guān)鎖門窗。

二、教師安全管理：

1、全體教職工必須牢固樹立安全意識，加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行安全教育，消除一切不安全隱患。

2、護(hù)導(dǎo)教師每天要準(zhǔn)時到崗，負(fù)責(zé)檢查課間和中午學(xué)生的活動安全。

3、教室配電箱閘刀、插座、開關(guān)等電器均由老師負(fù)責(zé)開關(guān)。如有損壞、老化，班主任要及時上報維修。

4、體育教師對體育課從集中整隊到活動過程結(jié)束負(fù)全部安全責(zé)任，加強(qiáng)課中保護(hù)措施，周末比賽體育組要周密組織。年級組長、班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生安全。

5、會計要嚴(yán)格執(zhí)行財會制度，加強(qiáng)票據(jù)、現(xiàn)金等管理，不得發(fā)生帳目差錯和其它事故。

6、學(xué)校衛(wèi)生老師負(fù)責(zé)學(xué)生的衛(wèi)生保健，做好防疫，防食物中毒，根據(jù)季節(jié)給學(xué)生作衛(wèi)生講座，學(xué)生在校期間，不得離崗。

7、集體活動、集會均要服從指揮，班主任要教育學(xué)生注意安全，遵守紀(jì)律。外出活動要請示分管校長同意，不得擅自作主。

三、學(xué)生安全管理：

1、學(xué)生上學(xué)、放學(xué)不準(zhǔn)騎自行車，不準(zhǔn)在路上逗留，不準(zhǔn)玩火，不準(zhǔn)私自下河游泳，追逐打鬧，進(jìn)校后不得擅自離開學(xué)校。

2、學(xué)生課間應(yīng)在學(xué)校指定的場地上，開展有益的活動，不準(zhǔn)在走廊上，樓梯間跳皮筋，扔沙包，或開展其它有危險的活動，更不準(zhǔn)到其它樓層去玩。任何學(xué)生不得進(jìn)入施工現(xiàn)場。

3、不準(zhǔn)攀爬、跨越、停坐教學(xué)樓、操場等欄桿，到單雙杠和組合架活動時，必須有老師在場。

4、在走廊、樓梯行走，要嚴(yán)格遵守靠右行的規(guī)則，不拉橫排走，堅決做到：不爭不搶，不推不擠，不跑不跳，逐級上下踏步，不得跨越，不得扒在扶手往下滑。集體整隊，班與班之間保持距離，不準(zhǔn)喧嘩。

5、所有學(xué)生不得爬門窗、桌凳。打掃衛(wèi)生要爬門窗、桌凳，班主任要在場，各班每天要指定專人關(guān)鎖門窗。

1、各校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。

2、學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到縣衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

3、食堂、小賣部從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

4、所提供食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽或其他感官性狀導(dǎo)常、可能對師生健康有害的食品原料。

5、用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。

7、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

學(xué)校集體活動安全管理制度1

一、大型集會與專題參觀類活動的安全管理：

1.擬定計劃并報請審批；

2.制訂安全工作預(yù)案；

3.做好活動前的安全準(zhǔn)備工作；

4.活動中安全防范措施要落實。

二、旅游與營地類活動的安全管理：

1.應(yīng)勘察活動地點、路線，熟悉環(huán)境。避開有危險的地段或不去情況不明的場所。

2.應(yīng)統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一識別標(biāo)志，并要求穿著適合野外活動的服裝，防止蚊蟲叮咬、植物刺傷。

3.應(yīng)攜帶衛(wèi)生、不易腐爛的食品，注意飲水安全。

4.選擇天氣氣候較好的季節(jié)，春、夏季出游應(yīng)注意防雨、防雷電。

5.適當(dāng)攜帶必須的急救藥品。

三、集體活動中突發(fā)事故的處置原則：

1.保持鎮(zhèn)靜、沉著應(yīng)付。

2.學(xué)生優(yōu)先。

3.就地?fù)尵取?/p>

4.立即報警、緊急求援。

5.維持秩序、迅速疏散。

四、遇自然災(zāi)害時的應(yīng)急措施。

（一）遇到地震時的應(yīng)及措施

1.要沉著冷靜不要驚慌，禁止亂跑擁向出口。在室內(nèi)時應(yīng)選擇堅固的建筑物或就地蹲、趴在桌椅下或有管道支撐的小房間里，同時要避開窗戶、吊燈、電扇等物。

2.如在室外、野外，應(yīng)迅速離開各種大樹、橋梁和建筑物或危險物。

（二）遇到龍卷風(fēng)時的應(yīng)急措施

1.如在室內(nèi)，應(yīng)迅速離開門、窗和外圍墻壁，蹲伏在堅固的家具和室內(nèi)隔斷墻邊，注意保護(hù)頭部。

2.在室外遇到龍卷風(fēng)時，如距離較遠(yuǎn)，應(yīng)迅速向龍卷風(fēng)前進(jìn)的相反方向或側(cè)向移動躲避；發(fā)現(xiàn)龍卷風(fēng)已到達(dá)眼前。應(yīng)就地找低洼地伏于地面，閉上雙眼，用雙手雙臂保持頭部，防止被飛來物砸傷，并要遠(yuǎn)離大樹和危舊房屋。

3.龍卷風(fēng)來臨時，最好的辦法是就地臥倒，站立或奔跑是最危險的。

4.乘坐汽車時遇到龍卷風(fēng)，應(yīng)下車躲避，不要留在車上。

學(xué)校集體活動安全管理制度2

（一）集會、會操、軍訓(xùn)等集體活動安全管理制度

1、學(xué)校集會、會操應(yīng)由學(xué)校專人負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮，保證集會、做操的紀(jì)律。

2、學(xué)校集會、會操應(yīng)以班為單位，上下樓時不要擁擠，不催促學(xué)生快跑，要有教師負(fù)責(zé)疏散管理，進(jìn)出會場要有序，嚴(yán)防擠壓事故的發(fā)生。

3、學(xué)校集會、會操應(yīng)以班為單位，指定安排座位或站隊，由班主任負(fù)責(zé)，防止學(xué)生亂竄，避免意外事故的發(fā)生。

4、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及安全領(lǐng)導(dǎo)小組必須對集會、會操等活動實行全過程監(jiān)控，以防意外事故發(fā)生。

（二）組織師生外出活動安全管理制度

1、組織師生外出活動（社會實踐、社會調(diào)查、春游、秋游、參加公益活動、義務(wù)勞動、參觀訪問等）要制定有周密的計劃和安全措施，活動方案必須經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)審閱簽字同意后方可實施。組織到外地或較遠(yuǎn)活動的需經(jīng)教育局分管安全局長審批。

2、每次活動應(yīng)有具體的責(zé)任人，注意人員年齡、身體狀況搭配。

3、活動的路線、地點，事前應(yīng)進(jìn)行實地勘查。

4、活動來往的交通工具應(yīng)向?qū)I(yè)運輸部門租用，遵守乘車、乘船安全要求，行前要求營運部門對車（船）進(jìn)行檢修。

5、每次活動都要有安全、保衛(wèi)、意外事故的應(yīng)急預(yù)案。

6、野炊、爬山、野餐要注意防火、防食物中毒、防摔傷事故發(fā)生

7、活動地附近有河流、水庫的，沒有具備安全條件的，不能讓學(xué)生下水。

8、凡外出參加各種活動，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及安全小組成員必須對活動全過程進(jìn)行監(jiān)控。

9、在活動中實行責(zé)任追究制，如遇安全事故，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

（三）學(xué)校集體活動突發(fā)事故處理標(biāo)準(zhǔn)

1、發(fā)生事故后，保持鎮(zhèn)靜、沉著應(yīng)付。決不能驚慌失措，手忙腳亂。

2、在搶救和組織疏散過程中，必須本著學(xué)生優(yōu)先的原則進(jìn)行，尤其在危急情況下，組織搶救者必須首先保證學(xué)生的安全，即使有領(lǐng)導(dǎo)在內(nèi)，也應(yīng)如此。

3、事故發(fā)生后，對于傷員來講，時間就是生命。在事故現(xiàn)場，首先要做的就是組織人力對傷員進(jìn)行初步的搶救，如包扎止血、人工呼吸等。

4、立即報警、緊急救援。事故一旦發(fā)生，就要立即安排專人向公安、醫(yī)療等部門求救，爭取使醫(yī)療人員和公安人員能在第一時間內(nèi)趕到。同時，還要即刻向當(dāng)?shù)卣蜕霞壗逃姓块T報告和求援，以便政府和上級部門能及時協(xié)調(diào)有關(guān)部門，爭取更大的力量投入救治工作。

5、維持秩序、迅速疏散。發(fā)生事故后，在救治傷員的同時，要安排專人做好維護(hù)現(xiàn)場秩序的工作，以利于各種搶救措施的順利實施。如果情況危急，活動難以繼續(xù)，則要由跟班教師迅速組織其他同學(xué)有組織地撤離現(xiàn)場，轉(zhuǎn)移到安全地帶，并盡快帶回學(xué)校。同時，要盡快通知受傷學(xué)生家長到醫(yī)院陪護(hù)。

（四）體育運動與藝術(shù)表演等集體活動安全管理制度

1、體育、藝術(shù)是學(xué)校實施素質(zhì)教育的重要內(nèi)容之一。為了增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，鍛煉學(xué)生的'毅力，提高學(xué)生藝術(shù)審美水平，組織學(xué)生開展、參加文體比賽、表演等活動，如大型運動會、文藝匯演、文體教學(xué)活動和表演活動等。這些活動人員高度集中，涉及器械種類多，活動場所相對集中。

2、劇烈體育活動具有一定的技能和技巧要求，不少項目還具有較強(qiáng)的競爭性、對抗性，一定程度上具有潛在的不安全性，容易發(fā)生諸如摔傷、撞傷、扭傷、拉傷、砸傷、踢打傷或溺水事故。運動會、文藝匯演的組織形式與大型集會活動類同，因此，發(fā)生的安全事故除有文體活動的特點外，同時具有大型集會的一般特點，應(yīng)與之結(jié)合，共同做好安全防范措施。

3、在制定安全工作預(yù)案時，要重點對可能發(fā)生的交通事故、運動員身體損傷、騷亂、火災(zāi)、擁擠踩踏、中暑、舞臺坍塌等事故做出預(yù)測，要求各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)安全工作的人員制定出應(yīng)對措施。

4、在組織校外大型運動會、文藝匯演活動時，應(yīng)事先與當(dāng)?shù)亟煌ā⒐?、消防、醫(yī)療及電力等部門聯(lián)系，取得支持和配合。

5、要從安全角度考慮入場和退場的順序，要給每個班規(guī)定的座位區(qū)域并定出互不沖突的疏散通道。

6、對活動中使用的花環(huán)、花束、氣球、樂器、背景字幕拼板的材料，標(biāo)牌、旗幟、橫幅等道具都要認(rèn)真考慮，在設(shè)計上考慮學(xué)生的年齡，要輕便、易拿、防火，盡量沒有尖銳的棱角。對吹塑脂等易燃物更要做出嚴(yán)格的規(guī)定。對活動中使用的有關(guān)器械要進(jìn)行認(rèn)真檢查。

7、要準(zhǔn)備潔凈衛(wèi)生的食品、材料。夏天天氣炎熱注意防暑降溫，冬季注意防寒保溫，在場所、人員集中的地方活動最好不要帶雨傘。

8、活動現(xiàn)場應(yīng)設(shè)救護(hù)站，備好急救藥品和器材，校醫(yī)堅守始終，有條件的備好校車，隨時應(yīng)急，不得延誤。

9、為保障學(xué)生權(quán)益，不得要求學(xué)生參加與教育教學(xué)無關(guān)的各類慶典等活動。

學(xué)校集體活動安全管理制度3

1、組織學(xué)生開展校外集體活動，事前須報校長室批準(zhǔn)；組織全校性的校外集體活動，事前要按有關(guān)規(guī)定報上級主管部門審批同意。

2、活動前，有關(guān)負(fù)責(zé)人要仔細(xì)研究，周密計劃，嚴(yán)格組織。

3、要派人事先勘察活動場地、環(huán)境，確?；顒訄龅胤习踩突顒右蟆?/p>

4、要落實各項安全責(zé)任。各班必須有一名教師帶隊，低年級各班須二名教師。帶隊教師必須自始至終組織好隊伍，照顧好學(xué)生，及時處置偶發(fā)事件。

5、集體活動前，必須進(jìn)行一次針對性的安全教育。

6、無特殊情況，學(xué)生應(yīng)戴安全帽參加活動。活動過程中應(yīng)遵守紀(jì)律，聽從指揮，不得私自脫離集體。遇有特殊情況應(yīng)報告老師。

7、步行前去的活動，老師應(yīng)與學(xué)生一道步行。

8、活動結(jié)束后，教師應(yīng)把學(xué)生帶回學(xué)校。如安排家長接送的，必須待最后一個學(xué)生接走后，帶隊老師方可離開。

9、活動中如需使用交通工具時，必須租乘國有（A類）運輸單位的車子，所乘車輛必須符合安全要求，并與有關(guān)單位簽訂安全承運合同。不得超載，不得乘坐無三證（健康證、駕駛證、上崗證）的人員駕駛的車、船。

10、其他單位要求組織學(xué)生參加的集體活動，須上級主管部門批準(zhǔn)。否則，學(xué)校應(yīng)予拒絕。

學(xué)校食品安全管理制度精選3篇1

為切實加強(qiáng)我校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，制定了以下十一個有關(guān)學(xué)校食品安全管理制度篇，同時重申以下管理意見。

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。

二、食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

三、建立食品原料進(jìn)貨查驗制度，禁止采購無衛(wèi)生許可證、無健康證商販提供的食品;無商品標(biāo)簽或超過保存期限等“三無”的食品;未經(jīng)有關(guān)部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品;腐壞變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。

四、設(shè)立獨立的食品庫房，庫內(nèi)食品要分類存放，擺放整齊，做到先進(jìn)先出，防止超期變質(zhì)。

五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具、容器應(yīng)有生熟標(biāo)記，不得使用塑料容器盛放熟食品。

六、食品的營養(yǎng)要搭配合理，符合學(xué)生生長發(fā)育的需求。

七、廚師操作前要對食品、半成品的質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準(zhǔn)進(jìn)行烹調(diào)加工。燒煮時，應(yīng)將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。

八、公共餐具必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗消毒后方可使用。

九、學(xué)校每餐、每樣食品按要求進(jìn)行留樣，分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中，標(biāo)明留樣時期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內(nèi)，并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時,保存期內(nèi)未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒掉;留樣食品盒應(yīng)單獨存放，不得與其它無關(guān)食品混放。

十、工具容器設(shè)備要洗凈，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環(huán)境衛(wèi)生。

十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，定期開展除四害活動。

20xx年8月25日

學(xué)校食品安全管理制度精選3篇2

1、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法按照保證食品安全的要求貯存食品，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不得存放個人物品和雜物。

2、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品出入庫登記。做到先進(jìn)先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。

3、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)（或分庫房）存放。

4、倉庫內(nèi)要用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐、保持通風(fēng)干燥。定期清掃，保持倉庫清潔衛(wèi)生。

5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，并貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保持期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容（供應(yīng)商提供）。

6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，須粘有明顯標(biāo)志（原料、半成品、成品等），肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆積或擠壓存放。

7、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備，并定期除霜（霜薄不得超過1厘米）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。

8、設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、妨蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得在庫房內(nèi)吸煙。

9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染。

配餐間衛(wèi)生管理制度

1、配餐間按專間的要求進(jìn)行管理，要做到“五?！保▽Ｓ梅课荨Ｈ酥谱?、專用工具、容器、專用冷藏設(shè)備、專用洗手消毒設(shè)施），其他人員不得隨意進(jìn)出。

2、配餐間工作人員進(jìn)入專間前應(yīng)二次更衣，更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒，工作時必須戴口罩。

3、空氣消毒裝置運轉(zhuǎn)正常，每日工作前后開紫外線燈30分對室內(nèi)空氣進(jìn)行消毒。

4、操作前應(yīng)對配制食品進(jìn)行檢查，凡有腐爛變質(zhì)或其它感觀性狀異常焊，不得配制使用。

5、盛放食品的容器放置在配餐臺上，不得落地存放。

6、工作結(jié)束后，及時清理配餐間衛(wèi)生，確保配餐臺無殘渣、湯汁，無油漬、污漬，地面清潔衛(wèi)生，打開紫外線燈消毒30分鐘。

學(xué)校食品安全管理制度精選3篇3

為防止學(xué)校食物中毒或其他食堂性疾患事故的發(fā)生，保障師生身體健康，特訂本校食品安全管理制度：

一、原料采購及索證制度：食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品、購物要供方提有關(guān)食品書面證明材料，不采購以下食品：

（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

（2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢查或者檢驗不合格的肉類及其制品；

（3）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

二、庫房管理制度：

1、食品貯存者應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、隔離存放，定期檢查及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的'食品。

2、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

3、用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志。生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。

三、廚房衛(wèi)生制度及管理制度

1、廚房必須添置“四防一消”設(shè)施。