酒店管理的心得體會(huì)

Word-63-酒店管理的心得體會(huì)

酒店管理的心得體會(huì)1

首先我覺得自己還是存在許多問(wèn)題的，這是一個(gè)比較嚴(yán)峻的事情，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中的確還是應(yīng)當(dāng)仔細(xì)去做好的，應(yīng)當(dāng)端正好心態(tài)，對(duì)自己各方面有正確的熟悉，工作方面還是缺少一些閱歷的，這是我應(yīng)當(dāng)要對(duì)自己有的態(tài)度，我也肯定會(huì)對(duì)自己做出更多的努力，工作方面仔細(xì)的去做好相關(guān)的本職工作，這是我需要去做出調(diào)整的，在實(shí)習(xí)期間我一點(diǎn)點(diǎn)的積累工作閱歷，對(duì)自身各方面都是有著比較客觀的熟悉，也是應(yīng)當(dāng)要仔細(xì)的去做好相關(guān)的本職工作，盼望接下來(lái)可以做的更好一點(diǎn)，這是我應(yīng)當(dāng)去維持好的狀態(tài)，現(xiàn)在包括以后這些都是我應(yīng)當(dāng)去做出調(diào)整的，接下來(lái)我也應(yīng)當(dāng)往這方面努力，總之在這次的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我覺得自己做出的努力還是比較多的，的確感覺很充實(shí)，我現(xiàn)在也是熟悉到了自己許多不足的地方。

學(xué)習(xí)酒店管理這個(gè)專業(yè)，我始終都認(rèn)為自己還是學(xué)習(xí)到了許多東西，但是的確在這個(gè)方面我是做的不夠好的，在學(xué)校所學(xué)習(xí)一套理論的，運(yùn)用到實(shí)際的工作當(dāng)中的確還是稍顯吃力，這不是我想要看大狀況，所以我立刻就調(diào)整過(guò)來(lái)了，還是盼望能夠把握更多的學(xué)問(wèn)，這也是我需要去仔細(xì)思索的，感謝在xx酒店這里的這段實(shí)習(xí)經(jīng)受，給了我特別多的閱歷，讓我現(xiàn)在對(duì)今后正式步入工作當(dāng)中，有了的一個(gè)預(yù)備，所以接下來(lái)還是需要對(duì)自己要求更高一點(diǎn)才是，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中我也應(yīng)當(dāng)做熬主動(dòng)的去充實(shí)好自己，現(xiàn)在我也是對(duì)此深有體會(huì)的，在這樣的環(huán)境下面我還是應(yīng)當(dāng)要去做出一些調(diào)整的。

當(dāng)然這次的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我也是察覺了自己許多不足之處，這些是接下來(lái)需要去調(diào)整好的，我對(duì)此也是做好了許多預(yù)備的，我盼望自己可以在這樣的環(huán)境下面，做的更好一點(diǎn)，盼望做出更好的成果來(lái)，在xx酒店這里，我也是保持了好的狀態(tài)，這次的實(shí)習(xí)經(jīng)受，讓我對(duì)自己有了新的熟悉，在許多方面我都還需要做出進(jìn)一步的轉(zhuǎn)變，要去接觸更多的學(xué)問(wèn)，在專業(yè)學(xué)問(wèn)上面還需進(jìn)一步的磨合。

酒店管理實(shí)習(xí)心得體會(huì)4

曾經(jīng)，我們懷著怎樣的向往來(lái)到這里。

如今，我們又懷著怎樣的心情離開它。

轉(zhuǎn)瞬之間，實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了。我們期盼已久的日子最終來(lái)了，回頭想想，其實(shí)這些日子也并不那么難受，一晃就過(guò)去了。我很興奮，我們大家都堅(jiān)持下來(lái)了，實(shí)習(xí)對(duì)我們來(lái)說(shuō)，是一個(gè)重要的經(jīng)受，也讓我們有了許多的收獲。

通過(guò)實(shí)習(xí)，鞏固了所學(xué)的專業(yè)學(xué)問(wèn)，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，把握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實(shí)踐中找到了理論學(xué)問(wèn)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。

通過(guò)實(shí)習(xí)，我的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平有了極大的提高和增加，有了主動(dòng)為客人服務(wù)的意識(shí)。

通過(guò)實(shí)習(xí)，我的了解了許多粵菜的學(xué)問(wèn)，特殊是海鮮方面的，這些對(duì)于我來(lái)說(shuō)，都是很重要的一個(gè)閱歷積累。

通過(guò)實(shí)習(xí)，我的意志力得到了很大的熬煉，急躁也有了很大的提高。遇事時(shí)，變的鎮(zhèn)靜冷靜，仔細(xì)思索解決的方法，處理事情的力量也有了很大的提高。

通過(guò)實(shí)習(xí)，我們從同學(xué)變成了社會(huì)人。從學(xué)校到高校，學(xué)校、老師、同學(xué)伴隨自己成長(zhǎng)了十幾年。在學(xué)校，大家都是同學(xué)，大都有著共同的語(yǔ)言，可以合作到一塊，而走出學(xué)校就不一樣了，自己不再面對(duì)的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國(guó)家、不同習(xí)俗的人了，在許多時(shí)候缺乏有效的溝通，而通過(guò)自己的實(shí)習(xí)，已經(jīng)算是一個(gè)初入社會(huì)的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無(wú)論是同事，還是領(lǐng)導(dǎo)，或是客人，只有有了良好的溝通，才會(huì)順當(dāng)?shù)墓ぷ?。也為自己以后步入社?huì)進(jìn)行社交活動(dòng)積累了閱歷。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)覺了自身的不足。在語(yǔ)言表達(dá)力量上依舊是無(wú)法流利的與客人進(jìn)行溝通。由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)力量不好好，所以造成了與客人溝通上的障礙，這個(gè)是我的一個(gè)致命的弱點(diǎn)，也是我在求職的時(shí)候，一個(gè)短板，看來(lái)以后要想方法轉(zhuǎn)變了。

實(shí)習(xí)的過(guò)程中，雖然也有許多不開心的事發(fā)生，但那些事都過(guò)去了，我也不想再提起。發(fā)生這些事，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，也是一種熬煉，熬煉了我的處事力量，也為我以后的工作供應(yīng)了一些閱歷積累。

短短六個(gè)月時(shí)間刺眼間過(guò)去，很快就結(jié)束了我們的實(shí)習(xí)歷程，回首竟有些留戀，實(shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，由于有他們的指導(dǎo)，才使得我順當(dāng)完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。經(jīng)受此次實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了細(xì)心仔細(xì)地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，英勇地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。

實(shí)習(xí)結(jié)束了，我們大家也算是真正的畢業(yè)了，這也意味著，我們大家即將離別，離別的味道總是不好受的，但是天下沒(méi)有不散的宴席，今日的別離，是為了以后的相聚。以后大家都是天各一方，遍布全國(guó)各地，為了自己的將來(lái)而努力奮斗著。以后的事，都要靠我們自己獨(dú)自去面對(duì)了，靠我們自己去努力了。我信任我們每一個(gè)人都會(huì)打拼出一片屬于我們自己的天地。

雖然我們的距離疏遠(yuǎn)了，但是，我們之間的那份感情不能疏遠(yuǎn)，以后，都要記得常聯(lián)系呀。我會(huì)記住大家的，在我的大腦深處，珍藏著一份美妙的回憶。

最終，祝各位兄弟姐妹有一個(gè)美妙的前程和幸福的生活。

酒店管理實(shí)習(xí)心得體會(huì)5

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見解和熟悉。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟識(shí)酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。

在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深化熟識(shí)服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深化的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加?jì)故欤梢詪故斓赝瓿煞?wù)工作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟識(shí)可以熟識(shí)的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，削減了工作失誤，能夠向客人供應(yīng)更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺(tái)是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會(huì)聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游學(xué)問(wèn)，和xx四周的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人供應(yīng)更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評(píng)。酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)閱歷的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì)，從業(yè)力量得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言力量，交際力量，觀看力量，記憶力量，應(yīng)變力量得到了提高。

（1）語(yǔ)言力量酒店業(yè)是一個(gè)以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過(guò)程中，駕馭自如的語(yǔ)言力量是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等幫助信息。想要獲得駕馭自如的語(yǔ)言力量，就要做到語(yǔ)氣的自然流暢、和氣可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。留意交談的對(duì)象，即可人的身份，及客人的心理，采納適當(dāng)?shù)皿w的語(yǔ)言，正所謂要做到“見人說(shuō)人話夢(mèng)見鬼說(shuō)鬼話”另外語(yǔ)言表達(dá)中一個(gè)特別重要的方面便是與客人交談時(shí)要留意句子成分的搭配是不是精確?????，詞性是不是被誤用等，也就是說(shuō)講話要有規(guī)律性不能呢個(gè)前言不搭后語(yǔ)，羅嗦不清，沒(méi)有因果關(guān)系等，這很簡(jiǎn)單照成客人的誤會(huì)，從而造成我們服務(wù)工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運(yùn)用身體語(yǔ)言和手勢(shì)，有時(shí)候在服務(wù)過(guò)程中，過(guò)多的語(yǔ)言會(huì)造成客人的厭煩或者打攪到客人，因此就要用到肢體語(yǔ)言和手勢(shì)或眼神等，這時(shí)候肢體語(yǔ)言手勢(shì)眼神往往能給客人供應(yīng)更滿足的服務(wù)。

（2）交際力量由于酒店是一個(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每天要接待很多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來(lái)很大一部分是看酒店員工的交際力量，雖說(shuō)酒店有特地的營(yíng)銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理肯定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開頭就要熬煉我們的交際力量，為我們以后的工作做預(yù)備，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是特別重要的，給人記憶最深的經(jīng)常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的美麗，真誠(chéng)的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美妙第一印象的關(guān)鍵。真誠(chéng)的對(duì)待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店式對(duì)酒店的全部一切都是生疏的，而人對(duì)生疏的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠(chéng)的心來(lái)與客人交往，獵取客人的信任，向伴侶一樣為客人供應(yīng)對(duì)客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會(huì)對(duì)你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思索的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

（3）觀看力量的提高觀看力量的實(shí)質(zhì)就在于擅長(zhǎng)想客人之所想，將自己置身于客人的境況中，在客人開口言明之前將服務(wù)準(zhǔn)時(shí)、穩(wěn)妥地送到。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無(wú)處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被敬重，又時(shí)時(shí)能體會(huì)到酒店關(guān)切性的服務(wù)。擅長(zhǎng)觀看客人心理狀態(tài)客人的心理特別微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀看那些有聲的語(yǔ)言的同時(shí)，還要留意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人微小的心理。做到了這些你的服務(wù)肯定能獲得客人的贊揚(yáng)。

（4）記憶力量餐飲服務(wù)中涉及許多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價(jià)格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到準(zhǔn)時(shí)、精確?????的供應(yīng)。另外假如能正確的記住客人的愛好品嘗，為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會(huì)感到有種受敬重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對(duì)酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。

（5）隨機(jī)應(yīng)變力量在酒店中可以遇見形形色色的人，當(dāng)然也會(huì)遇到各色的突發(fā)大事和沖突，這就需要有良好的應(yīng)變力量，當(dāng)遇上突發(fā)大事，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：快速了解沖突產(chǎn)生的緣由，客人的動(dòng)機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸告客人心平氣和地商議?解決，這樣的態(tài)度經(jīng)常是使客人忿忿之情得以平靜的“冷靜劑”。盡快實(shí)行各種方法使沖突快速得到解決，使客人能得到較滿足的答案。并盡量使事情的影響掌握在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠(chéng)、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。

拓展閱讀

說(shuō)明：以下內(nèi)容為本文主關(guān)鍵詞的百科內(nèi)容，一詞可能多意，僅作為參考閱讀內(nèi)容，下載的文檔不包含此內(nèi)容。每個(gè)關(guān)鍵詞后面會(huì)隨機(jī)推舉一個(gè)搜尋引擎工具，便利用戶從多個(gè)垂直領(lǐng)域了解更多與本文相像的內(nèi)容。

1、心得體會(huì)：心得體會(huì)是指一種讀書、實(shí)踐后所寫的感受性文字。語(yǔ)言類讀書心得同數(shù)學(xué)札記相近；體會(huì)是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去，通過(guò)實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來(lái)的文字，近似于閱歷總結(jié)。體會(huì)心得體會(huì)心得：一般分為學(xué)習(xí)體會(huì)，工作體會(huì)，教學(xué)體會(huì)，讀后感，觀后感。軍訓(xùn)體會(huì)通過(guò)這五天的軍訓(xùn)讓我深深感受到要做一名合格的軍人是那么困難，作為一名軍人最重要的三點(diǎn)是聽從命令，肯定聽從命令，堅(jiān)決聽從命令。紅星基地這個(gè)保衛(wèi)森嚴(yán)的基地，在這里每項(xiàng)軍訓(xùn)的東西都是特別困難的也是特別累的，盡管是那么的苦，那么的累，但是我特別的興奮。由于在這里我改掉了許多壞毛病，比如說(shuō)坐姿，以前做作業(yè)沒(méi)有留意，要坐直寫，導(dǎo)致背有點(diǎn)駝，但在這五天的軍訓(xùn)中讓我那小老頭的背重新具有男子共性的背。我們假如不把在軍訓(xùn)中所學(xué)的學(xué)問(wèn)運(yùn)用到學(xué)習(xí)和生活當(dāng)中，那我們這五天的軍訓(xùn)都等于了零，假如還有機(jī)會(huì)我肯定還會(huì)去那保衛(wèi)深嚴(yán)的基地。作為一名軍人，當(dāng)我們走過(guò)主席臺(tái)時(shí)那那種宏大是難以說(shuō)出的，是最難以遺忘的，在人生的喜悅。

2、應(yīng)變力量：應(yīng)變力量，是指自然人或法人在外界事物發(fā)生轉(zhuǎn)變時(shí)，所做出的反應(yīng)，可能是本能的，也可能是經(jīng)過(guò)大量思索過(guò)程后，所做出的決策。有良好應(yīng)變力量，能審時(shí)度勢(shì)，隨機(jī)應(yīng)變。隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，人們所面臨的變化和壓力與日俱增，每個(gè)人都可能面臨擇業(yè)，下崗等方面的困擾。努力提高自己的應(yīng)變力量，對(duì)保持健康的心理狀況是很有關(guān)心的。應(yīng)變力量表現(xiàn)在這樣幾個(gè)方面：能在變化中產(chǎn)生應(yīng)對(duì)的創(chuàng)意和策略。應(yīng)變力量能審時(shí)度勢(shì)，隨機(jī)應(yīng)變。在變動(dòng)中辨明方向，持之以恒。我們每個(gè)人的應(yīng)變力量可能不盡相同，造成這種差異的主要緣由，一方面可能有先天的因素，如多血質(zhì)的人比粘液質(zhì)的人應(yīng)變力量高些。也可能有后天的因素，如長(zhǎng)期從事緊急工作的人比工作安逸的人應(yīng)變力量高些。因此應(yīng)變力量也是可能通過(guò)某種方法加以培育的。對(duì)于應(yīng)變力量高的人，要正確地選擇職業(yè)，將自己的力量服務(wù)于社會(huì)；而對(duì)于應(yīng)變力量低的人，在留意選擇適合自己職業(yè)的同時(shí)，還要努力進(jìn)行應(yīng)變力量的培育。下面，我們就從選擇和培育兩個(gè)。

3、管理：管理是指肯定組織中的管理者，通過(guò)實(shí)施方案、組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、掌握等職能來(lái)協(xié)調(diào)他人的活動(dòng)，使別人同自己一起實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)的活動(dòng)過(guò)程。是人類各種組織活動(dòng)中最一般和最重要的一種活動(dòng)。近百年來(lái)，人們把討論管理活動(dòng)所形成的管理基本原理和方法，統(tǒng)稱為管理學(xué)。作為一種學(xué)問(wèn)體系，管理學(xué)是管理思想、管理原理、管理技能和方法的綜合。隨著管理實(shí)踐的進(jìn)展，管理學(xué)不斷充實(shí)其內(nèi)容，成為指導(dǎo)人們開展各種管理活動(dòng)，有效達(dá)到管理目的的指南。管理是人類各種組織活動(dòng)中最一般和最重要的一種活動(dòng)。近百年來(lái)，人們把討論管理活動(dòng)所形成的管理基本原理和方法，統(tǒng)稱為管理學(xué)。作為一種學(xué)問(wèn)體系，管理學(xué)是管理思想、管理原理、管理技能和方法的綜合。隨著管理實(shí)踐的進(jìn)展，管理學(xué)不斷充實(shí)其內(nèi)容，成為指導(dǎo)人們開展各種管理活動(dòng)，有效達(dá)到管理目的的指南。管理活動(dòng)始于人類群體生活中的共同勞動(dòng)，到現(xiàn)今已有上萬(wàn)年歷史。對(duì)于什么是管理，到現(xiàn)今專家和學(xué)者們?nèi)耘f各抒己見，沒(méi)有統(tǒng)一的表述。管理是指在特定的環(huán)境。

4、實(shí)習(xí)：實(shí)習(xí)：顧名思義，是在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)之后，或者說(shuō)當(dāng)學(xué)習(xí)告一段落的時(shí)候，我們需要了解自己的所學(xué)需要或應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)用在實(shí)踐中。由于任何學(xué)問(wèn)源于實(shí)踐，歸于實(shí)踐，所以要付諸實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)所學(xué)。實(shí)習(xí)一般包括高校里的同學(xué)的實(shí)習(xí)和公司里支配員工實(shí)習(xí)。企業(yè)的硬性要求往往會(huì)成為實(shí)習(xí)生被留用轉(zhuǎn)正的絆腳石。詞語(yǔ)讀音：實(shí)習(xí)【shíxí】。英文翻譯：internship詞意解釋：把學(xué)到的理論學(xué)問(wèn)拿到實(shí)際工作中去應(yīng)用和檢驗(yàn)，以熬煉工作力量?；渡酱迮由鷨T》：“實(shí)習(xí)時(shí)，她曾經(jīng)在這樣的產(chǎn)婦床邊做過(guò)助手?！笨靛端问返谌?，“并且給她全面地介紹那東西的上下頭尾，似乎她是一個(gè)來(lái)這兒實(shí)習(xí)的學(xué)徒?！避囬g實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)的作用有驗(yàn)證自己的職業(yè)選擇，了解目標(biāo)工作內(nèi)容，學(xué)習(xí)工作及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，找到自身職業(yè)的差距。驗(yàn)證自己的職業(yè)選擇，當(dāng)高校生在了解自我的基礎(chǔ)上確定將來(lái)的職業(yè)抱負(fù)時(shí)，需要以身試水，需要在真刀真槍的實(shí)際工作中檢驗(yàn)自己是否真正喜愛這個(gè)職業(yè)，自己是否情愿做。

酒店管理實(shí)習(xí)心得體會(huì)6

人們常說(shuō)生活是一個(gè)五味瓶：酸甜苦辣咸。以前從沒(méi)領(lǐng)悟這句話的真正內(nèi)涵，實(shí)習(xí)給了我這句話的詮釋。六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活和我們揮揮手告辭了，停下來(lái)細(xì)細(xì)體會(huì)，一路上我們有過(guò)歡聲笑語(yǔ)，有過(guò)淚水交融，有過(guò)美妙時(shí)間，也苦痛的時(shí)刻，總之實(shí)習(xí)讓我嘗到了人生的五味瓶。這六個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信念，迎接新的開端。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了許多實(shí)際的東西，熟識(shí)酒店組織結(jié)構(gòu)，人事關(guān)系，企業(yè)文化，經(jīng)營(yíng)理念，把握了中西餐服務(wù)流程規(guī)范，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

實(shí)習(xí)生活不知不覺就這樣結(jié)束了，回想剛來(lái)酒店的一幕幕似乎昨天發(fā)生的一樣。在帶隊(duì)老師的帶領(lǐng)下，我們十五個(gè)同學(xué)一路輾轉(zhuǎn)來(lái)到金陵酒店，一下車，大家都疲乏不堪的拖著行李在酒店前廳經(jīng)理和客房經(jīng)理的帶領(lǐng)下，穿過(guò)酒店大堂來(lái)到我們住的地方，哇，環(huán)境還真不錯(cuò)，五人一間，房間還有地毯，有單人衛(wèi)生間，不用出門下班回到寢室就可以洗澡，我們待遇還真不錯(cuò)，比想象中的好多了，這在心理上給我們極大的滿意，加之酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們無(wú)微不至的關(guān)懷，對(duì)我們盛情款待，百般呵護(hù)，無(wú)論在生活上還是心理上都給了我們極大的關(guān)心，使我們想家念頭都?jí)涸谛牡?，工作起?lái)也特殊有精神，現(xiàn)在我都能回想到我們第一次跑菜的場(chǎng)景，雖然累，但很快樂(lè)。經(jīng)受了很多，學(xué)到了很多，感慨也頗多。在這六個(gè)月中，我從中餐廳的一名跑菜員，到中餐宴會(huì)服務(wù)員再到西餐廳的員工，可以說(shuō)這才叫正真的實(shí)習(xí)，由于我很幸運(yùn)的可以在半年的實(shí)習(xí)中接觸兩個(gè)部門，這兩個(gè)部門實(shí)習(xí)讓我了解了東西，學(xué)到了中西方文化的不同。作為一個(gè)剛初出茅廬的新人，對(duì)一切都是生疏的，平常在學(xué)校學(xué)的學(xué)問(wèn)到這都沒(méi)勇武之地，書本上的學(xué)問(wèn)大多都是紙上談兵，向一些最基本的鋪臺(tái)布、餐巾折花、上轉(zhuǎn)心都沒(méi)詳細(xì)操作過(guò)，來(lái)到這都是從最基礎(chǔ)的做起，要理論聯(lián)系實(shí)際，才能學(xué)以致用。很快我就適應(yīng)了這里的生活，把握了中餐宴會(huì)服務(wù)流程和宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，也能獨(dú)立的服務(wù)一桌客人，處理一些突發(fā)大事。中餐實(shí)習(xí)一個(gè)月后，我被掉到了西餐廳，西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來(lái)說(shuō)可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都沒(méi)有中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格。剛來(lái)到西餐廳感覺似乎是卸下了一個(gè)很重的包袱似的，由于這里的就餐環(huán)境特殊輕松，不用一對(duì)一的服務(wù)，不用被那些客人使喚，同時(shí)還可以一邊工作一邊聽音樂(lè)，西餐廳的人員也沒(méi)中餐簡(jiǎn)單，相處起來(lái)簡(jiǎn)單多了?？梢欢螘r(shí)間下來(lái)，才知道胳膊酸痛的感覺，由于我們要不停的搬盤子。要把客人用過(guò)的盤子送到洗碗間，然后再將洗好的盤子搬回來(lái)，這就是所謂的工作，沒(méi)有一點(diǎn)技術(shù)含量，一天下來(lái)只知道累，這就應(yīng)了我們酒店的那句話：“xx賓館女的當(dāng)男的用，男的當(dāng)牲口用”。

六個(gè)月，刻在我腦中最深的也就是累了，除了累還是累，知道腳底不敢著地的感覺，知道的筋疲力盡的感覺，好多次都想放棄，好多次都想逃走，但我不能，我不能半途而廢，不能當(dāng)逃兵，不經(jīng)一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香。我不斷地告知自己：張聰，你要堅(jiān)持。我喜愛酒店管理工作，由于這是一項(xiàng)具有挑戰(zhàn)性的工作，當(dāng)客人遇到麻煩時(shí)我會(huì)在第一時(shí)間供應(yīng)關(guān)心；當(dāng)客人投訴時(shí)，我會(huì)準(zhǔn)時(shí)、快速的以恰當(dāng)?shù)姆绞饺ソ鉀Q投訴，這讓我感到自己價(jià)值所在，假如我連這一點(diǎn)苦，一點(diǎn)累都克服不了，將來(lái)怎么能勝任崗位呢？是這種信念讓我堅(jiān)持下來(lái)了。

經(jīng)過(guò)這六個(gè)月的實(shí)習(xí)，我們對(duì)酒店有了更深的熟悉，也有機(jī)會(huì)把我們?cè)谡n堂上所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)運(yùn)用到實(shí)踐中來(lái)，初步體驗(yàn)到服務(wù)別人的艱辛與不易，也體會(huì)到了收獲的歡樂(lè)。還有，在人際關(guān)系如此簡(jiǎn)單的單位如何處理好與領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系。雖然離開了酒店，但大家還是有許多的不舍，究竟那里有關(guān)懷我們的人，也有我們關(guān)懷的人，更重要的是在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習(xí)慣，更堅(jiān)決了自己對(duì)以后工作不怕苦不怕累的信念。也使我們重返校內(nèi)后，更加珍惜學(xué)習(xí)的每一分鐘，加倍努力學(xué)習(xí)，

人生就是一個(gè)舞臺(tái)，而我的舞臺(tái)就是通過(guò)為客人供應(yīng)細(xì)致、周到、熱忱、有好的服務(wù)，對(duì)客人自然、真誠(chéng)和發(fā)自內(nèi)心的友好，讓客人有賓至如歸的感覺，在為客人供應(yīng)這些服務(wù)時(shí)這就是我的表演。當(dāng)我看到客人臉上揚(yáng)起滿足、欣賞、認(rèn)可的德笑容后，我看到自己的價(jià)值。實(shí)習(xí)讓我更加堅(jiān)決了我的幻想。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)。我經(jīng)受了xx酒店高峰期磨練，我信任明天我將會(huì)做的更好。

酒店管理實(shí)習(xí)心得體會(huì)7

以前我總想著自己把工作做到極致，堅(jiān)持著付出極大的努力，通過(guò)自己來(lái)影響身邊的人來(lái)一起努力，以此來(lái)帶動(dòng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)。我是這么做了，我是很努力，可是結(jié)果我錯(cuò)了，我個(gè)人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會(huì)認(rèn)為我在表現(xiàn)，認(rèn)為我特別，我或多或少受到了些排斥，由于我的“出眾”。在最終的一段時(shí)間，與領(lǐng)班的交談中，領(lǐng)班說(shuō)過(guò)年終的優(yōu)秀員工獎(jiǎng)中我，可是經(jīng)理說(shuō)你太出眾，反而與西餐廳的團(tuán)隊(duì)顯得不融洽，我因此失去了這獎(jiǎng)。我認(rèn)為我的想法與思維挨次是對(duì)的，可是我的做法卻存在問(wèn)題，直到現(xiàn)在我都沒(méi)想到答案，就是假如我當(dāng)時(shí)怎么做會(huì)跟好一點(diǎn)，怎么做才是正確的，以后自己漸漸找吧，我想多聽取老師同學(xué)的建議會(huì)找到的！等我開頭帶領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)時(shí)，有一個(gè)人跟我剛來(lái)時(shí)很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團(tuán)隊(duì)精神，當(dāng)我站在我現(xiàn)在這個(gè)角度時(shí)，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣關(guān)心他，就像我是新員工時(shí)一樣。于是我想，每一個(gè)缺乏團(tuán)隊(duì)精神的人，只要他不放棄自己，團(tuán)隊(duì)不放棄他，他會(huì)漸漸體會(huì)到團(tuán)隊(duì)的真正意義，teamwork的思想會(huì)漸漸滲入他的思想，想想我不就是這樣一點(diǎn)一點(diǎn)走來(lái)的嗎？我感謝我的團(tuán)隊(duì)，我感謝我自己，假如說(shuō)一年的實(shí)習(xí)，讓我只學(xué)會(huì)了teamwork，這也就足夠了。

關(guān)于幻想與現(xiàn)實(shí)，這是我們經(jīng)理提示我讓我思索的問(wèn)題，當(dāng)然這個(gè)問(wèn)題的答案沒(méi)有那么簡(jiǎn)單就能自考出來(lái)的，直到現(xiàn)在我還在思索。我想這又是一個(gè)選擇題，不是單純的選擇：A。幻想B?，F(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，我認(rèn)為是要我選擇幻想與現(xiàn)實(shí)在我的一生中所占的比例問(wèn)題，這就是我始終在想的緣由，不同的時(shí)期，不同的環(huán)境，這個(gè)比例都是會(huì)轉(zhuǎn)變的，只要有所轉(zhuǎn)變，就要有所思索。就像在理性與感性之間，不同時(shí)間與環(huán)境之中，我會(huì)做出不同的選擇。有時(shí)我會(huì)選錯(cuò)，可得到的教訓(xùn)往往會(huì)成為我下次選擇的參考，這也是一種財(cái)寶吧！我自學(xué)中國(guó)古代哲學(xué)，利用中庸、高校、道、幫我找答案，中國(guó)“圓”與“和”的思想始終在潛移默化的影響時(shí)代的進(jìn)展，這個(gè)先不說(shuō)。在個(gè)人修養(yǎng)中，我也開頭向這方面靠攏，我想關(guān)于幻想與現(xiàn)實(shí)，我在找其中的平衡，這是中庸；關(guān)于幻想與現(xiàn)實(shí)，我在找為保持其平衡我該做出轉(zhuǎn)變的挨次，這是高校；關(guān)于幻想與現(xiàn)實(shí)，我在找保持平衡的方法，這是道。在實(shí)行的的時(shí)候，儒家的仁義禮智又會(huì)起到很大的作用。其實(shí)在做好的服務(wù)中，中國(guó)的哲學(xué)也會(huì)融入其中，尤其是中庸的思想。這算是我實(shí)習(xí)的額外收獲吧！我要感謝我建議我涉獵中國(guó)古哲學(xué)的大舅，感謝我的經(jīng)理，感謝我在國(guó)家圖書館的時(shí)間。

我想開頭與結(jié)束的話題，說(shuō)得有些牽強(qiáng)。什么是真正意義的開頭，什么又是真正意義的結(jié)束呢？是從到酒店的那天開頭，走的那天結(jié)束？我想這未必太簡(jiǎn)潔了一點(diǎn)。一年中會(huì)經(jīng)受許多開頭，開頭菜臺(tái)工作、開頭吧臺(tái)工作、開頭送餐工作、開頭負(fù)責(zé)人工作，之全部的開頭都伴隨著結(jié)束。說(shuō)了這么多，我的意思就是想說(shuō)，沒(méi)有肯定的開頭，沒(méi)有肯定的結(jié)束，這就是關(guān)于開頭與結(jié)束的話題牽強(qiáng)的緣由吧。開頭，我是新員工，漸漸的我是老員工，再后來(lái)我是負(fù)責(zé)人，早后來(lái)我走了。要說(shuō)開頭與結(jié)束，這便是我最簡(jiǎn)潔的開頭與結(jié)束。我的實(shí)習(xí)之旅是結(jié)束了，可是我覺得我的旅程才剛開頭，實(shí)習(xí)讓我發(fā)覺了太多的新東西，讓我對(duì)酒店的許多理念有了新的了解，愛好告知我，我剛開頭，我剛啟程。從滿腔熱血開頭，從滿腔熱血結(jié)束，還有比這個(gè)更好的旅程嗎？

最終，把我實(shí)習(xí)的全部總結(jié)成一句話：一開頭我就愛上了酒店文化，現(xiàn)在我依舊愛，并且愛得更膚淺！

酒店管理實(shí)習(xí)心得體會(huì)8

實(shí)習(xí)的時(shí)候我去了一家酒店里當(dāng)客房服務(wù)員，時(shí)間不是很久，僅僅是兩個(gè)月的時(shí)間，但在這兩個(gè)月里我感受到了生活里的酸甜苦辣，步入社會(huì)開頭工作，遠(yuǎn)比在學(xué)校里學(xué)習(xí)要難的多，不論是客人還是領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)你的要求都的特別高的，做的不好就是不行，沒(méi)有什么別的解釋，也不需要解釋，我能做的就是對(duì)他們指出來(lái)的不足之處進(jìn)行反復(fù)的練習(xí)，不斷的練習(xí)，直到把這些不足彌補(bǔ)回來(lái)。工作總是辛苦的，許多時(shí)候我都想要找人傾訴，但又不知道和誰(shuí)去說(shuō)，也有許多次想要辭職，但是想起父母還在努力的工作，他們從來(lái)沒(méi)有在我的面前有過(guò)不想上班的想法，從小便教育我，讓我學(xué)會(huì)頑強(qiáng)，事情不行能什么都如我所愿那般進(jìn)展，所以每當(dāng)這個(gè)時(shí)候我都會(huì)捏緊拳頭連續(xù)投入工作之中，用更多的工作來(lái)麻痹自己。

酒店客服，這份工作并不算輕松。每天的工作就是負(fù)責(zé)整理退房客人的房間，一般酒店都是在下午一點(diǎn)之完成退房，而在下午四點(diǎn)之前，是不予居住的。我要做的就是在這三個(gè)小時(shí)里把房間里的床單、被褥都拆下來(lái)，換上一套新的，還有鞋子也要重新擺放整理，假如是用的一次性的那種紙鞋子，那么就需要重新預(yù)備好鞋子，根絕居住的房間進(jìn)行更換，單人間放一到兩雙鞋子，雙人間放三到四雙，多出來(lái)的鞋子是作為備用的。房間里的杯子是要洗三遍以上的，我從不敢偷懶，我之前聽過(guò)一個(gè)故事，是說(shuō)一個(gè)留同學(xué)在日本打工，那邊要求餐具洗七遍，但是他卻偷懶了，被店家知道后，直接開除了他，還由于這件事，整個(gè)城市的餐廳都不情愿收他做事，他也因此不得不換一個(gè)城市。雖然這個(gè)故事有肯定的虛構(gòu)成分，但是我始終都是把這個(gè)故事的結(jié)局當(dāng)做是警告，每次洗杯子我都是清洗的特別潔凈，洗三遍以上。并且把杯子烘干，不留下水漬。

鋪被子是一個(gè)體力活，也是一個(gè)技術(shù)活，要把杯子鋪的工整，不留一絲印痕。就像是一面白墻一般平整，垂下來(lái)的邊角也得弄的整齊，不能有皺痕?；旧弦徽卓头空硐聛?lái)，需要半個(gè)小時(shí)左右，而我需要處理好五間房的衛(wèi)生。所以在下午一點(diǎn)到四點(diǎn)這段時(shí)間里，是特別勞碌的，但我也因此而得到了很好的熬煉。回想起在家的時(shí)候，母親也這樣給我疊被子，整理房間，每天如此，從不轉(zhuǎn)變。我又怎能才做幾天就覺得苦，覺得累呢？我已經(jīng)不再是溫室里的花朵，不再是象牙塔里的同學(xué)了，步入社會(huì)，我已經(jīng)成長(zhǎng)

酒店管理的心得體會(huì)2

特別感謝酒店管理層賜予我們一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于3月份參與了由酒店組織的《酒

店管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺的確是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永久是對(duì)的！但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們?cè)鯓影?/p>

對(duì)讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必需認(rèn)定每個(gè)客人的要求、看法和埋怨都是對(duì)的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、看法和抱

怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問(wèn)題解決掉。在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查！無(wú)疑告知我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告知怎樣做是對(duì)的、通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告知我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)！也就是

說(shuō)培訓(xùn)教育只能轉(zhuǎn)變觀念，通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的力量！才能轉(zhuǎn)變知到不等于做到的問(wèn)題！

我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)省時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對(duì)工作中的小事絕不能

敷衍應(yīng)付，許多時(shí)候，一件看起來(lái)微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對(duì)每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中

無(wú)小事，特殊是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永久布滿微笑，這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問(wèn)候，贏得客人的口碑，贏得客人滿足加驚喜，不要小看小事，不要厭煩小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無(wú)論什么樣的小事，我們都應(yīng)當(dāng)全力以赴，用小事積累起業(yè)事業(yè)大廈，才是結(jié)實(shí)的的，用小事積累起來(lái)的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，微小之處見精神，做小

事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。做為x的五星級(jí)酒店——x國(guó)信大酒店，20xx年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為x地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。

1、樹立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣揚(yáng)、電視媒介上，都要有肯定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動(dòng)；贊助一些事業(yè)，來(lái)擴(kuò)大自己的

知名度?？雌饋?lái)是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，支配恰當(dāng)，肯定能收到效益和影響的。2、員工的整體形象與素養(yǎng)；員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)

過(guò)一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開頭工作懶散、紀(jì)律松懈，對(duì)工作的開展有肯定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素養(yǎng)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培育員工的集體榮譽(yù)感和驕傲感，使員工的精神

面貌煥然一新。走出店門后能驕傲地說(shuō)我是x國(guó)信大酒店的員工。這樣我們酒店的形象會(huì)更好！3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè)，一大部分是來(lái)掙錢的。

怎樣才能提高服務(wù)員的工作樂(lè)觀性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用看法卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

4、制造良好環(huán)境：不要說(shuō)從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就

餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、修理準(zhǔn)時(shí)。通過(guò)這次學(xué)習(xí)，讓我對(duì)酒店有了更深刻的熟悉，真正感受到了酒店的活力與魅力，熟悉

到作為一個(gè)五星級(jí)酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識(shí)！在今后的工作當(dāng)中，我將通過(guò)所學(xué)的學(xué)問(wèn)敏捷運(yùn)用到酒店工作中，真正做到是五星級(jí)酒店的滿足員工。我堅(jiān)信x國(guó)信大酒店在

我們大家的共同努力下，肯定會(huì)制造新的輝煌！

酒店管理的心得體會(huì)3

酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶領(lǐng)下，全體動(dòng)員，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，開展了酒店的學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過(guò)這次學(xué)習(xí)，酒店各級(jí)人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素養(yǎng)使每個(gè)人都受益匪淺，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會(huì)。

在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永久是對(duì)的，但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必需認(rèn)定每個(gè)客人的要求、看法和埋怨都是對(duì)的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、看法和埋怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問(wèn)題解決掉，記得11月份有這樣一個(gè)案例，有一個(gè)質(zhì)檢問(wèn)題，連續(xù)反應(yīng)多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是消失客人投訴，有的督導(dǎo)級(jí)和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問(wèn)題，甚至把整改單都扔到地上，但通過(guò)引用以客人永久是對(duì)的，換位思索，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問(wèn)題，重新分析筷子問(wèn)題，我們最終找到問(wèn)題所在，并解決了筷子問(wèn)題。

在管理體會(huì)100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等！無(wú)疑告知我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告知怎樣做是對(duì)的、通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告知我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)！也就是說(shuō)培訓(xùn)教育只能轉(zhuǎn)變觀念,通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的力量！才能轉(zhuǎn)變知到不等于做到的問(wèn)題！

記得八月為了自助餐提檔提價(jià)，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個(gè)督導(dǎo)的特長(zhǎng)，進(jìn)行調(diào)崗！我有幸調(diào)到明檔！直接面客的一線，在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)！更重要是為了自助餐提檔提價(jià)，需對(duì)明檔邊經(jīng)營(yíng)邊改造，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱難以及責(zé)任的重大！同時(shí)也包含了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的認(rèn)可、對(duì)我的信任、促使我具有更劇烈的責(zé)任感和使命感！上班時(shí)間討論菜品，下班時(shí)間協(xié)作施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃?xì)夤艿赖鹊母脑欤‰m然連續(xù)二十多天·我憔悴許多消瘦許多·但看到提價(jià)后客人的滿足度，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望！同時(shí)內(nèi)心有驕傲感和成就感！特殊在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛話語(yǔ)更是讓我感動(dòng)！我感動(dòng)的同時(shí)認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級(jí)就應(yīng)當(dāng)在關(guān)鍵的時(shí)候，消失在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問(wèn)題！這是我的職責(zé)！也是所應(yīng)具備“：扎實(shí)、落實(shí)、狡猾的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算的工作態(tài)度。

我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)省時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，許多時(shí)候，一件看起來(lái)微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對(duì)每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無(wú)小事，特殊是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永久布滿微笑，這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問(wèn)候，贏得客人的口碑，贏得客人滿足加驚喜，不要小看小事，不要厭煩小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無(wú)論什么樣的小事，我們都應(yīng)當(dāng)全力以赴，用小事積累起業(yè)事業(yè)大廈，才是結(jié)實(shí)的的，用小事積累起來(lái)的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，微小之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

以上是我對(duì)酒店管理100條的深切體會(huì)，盼望與領(lǐng)導(dǎo)、同事們共勉。

一、怎樣才能使我們企業(yè)在當(dāng)今飲食行業(yè)機(jī)制競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳步，經(jīng)營(yíng)取勝制造效益呢？

通過(guò)近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)與管理談一點(diǎn)看法。二十一世紀(jì)是餐飲業(yè)進(jìn)展比較兇狠年月，也是競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入你死我活年月。這對(duì)我們酒店來(lái)說(shuō)也是嚴(yán)峻的考驗(yàn)，所以要通過(guò)勝利的接待人大會(huì)總結(jié)閱歷，在不足中總結(jié)教訓(xùn)，找出相宜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的品種，快速投入拳頭產(chǎn)品，形成名牌菜肴，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭消失，領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)進(jìn)展，這樣我們比較好做了。首先，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣,填補(bǔ)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場(chǎng)空白,劃定經(jīng)營(yíng)范圍。

決策打算了經(jīng)營(yíng)菜肴的菜式、品種及菜式口味，所以從決策上應(yīng)當(dāng)慎重、再慎重。從經(jīng)營(yíng)決策上本人認(rèn)為要在按酒店報(bào)告中指出的，在連續(xù)堅(jiān)持“綠色、養(yǎng)分、健康”的前提下，以客戶的要求動(dòng)身，開發(fā)低油、低糖、低鹽、低脂肪的菜品，打造中豪餐飲強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品，拳頭產(chǎn)品，實(shí)施餐后看菜，依據(jù)臺(tái)面狀況，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整菜單、菜品。還應(yīng)在共性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營(yíng)路子，形成獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)模式，就濟(jì)南可以看出：現(xiàn)在為什么很多星際酒店自助餐廳開業(yè)以來(lái)都是生意興隆，就是在經(jīng)營(yíng)中做到"共性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化"。

我們中豪酒店詳細(xì)結(jié)構(gòu)上：自助形式還有些欠缺，還應(yīng)在經(jīng)營(yíng)品種以共性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化推出自己的經(jīng)營(yíng)品種，并以各地地方風(fēng)味為主，選擇有幾個(gè)有特色的拿手菜，做為主菜龍頭等。突出重點(diǎn)，形成套路，以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)方式來(lái)適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客，這樣經(jīng)營(yíng)符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場(chǎng)需求，定能填補(bǔ)地方這塊餐飲空缺。從人和分析。當(dāng)今餐飲的競(jìng)爭(zhēng)，其本質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營(yíng)管理的成敗主要取決于員工素養(yǎng)的凹凸。

餐飲行業(yè)是一種簡(jiǎn)單性經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)：制作一個(gè)菜式有選料、粗加工、細(xì)加工、加熱成熟、調(diào)味、出鍋、盛裝等繁雜工序。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費(fèi)者服務(wù)，工種多、分工細(xì)、要求高、技術(shù)性強(qiáng)。每個(gè)環(huán)節(jié)協(xié)作非常重要，每個(gè)崗位都要合理支配，合理分工，所以選拔廚師隊(duì)伍，選拔中層管理人員都應(yīng)特殊慎重下面對(duì)酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Ｑ哉f(shuō)："三分技術(shù)，七分管理"。就管理來(lái)說(shuō)，又何其為重要，在管理中要強(qiáng)調(diào)結(jié)果，強(qiáng)調(diào)效率，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量。生存就在于管理，管理不好效益就不會(huì)好，為搞好我們酒店依據(jù)管理00條總結(jié)以下經(jīng)營(yíng)管理閱歷。

（１）搞好員工的自身素養(yǎng)。遵守職業(yè)道德，嚴(yán)明勞動(dòng)紀(jì)律，明確管理章程，制定各項(xiàng)管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，抓好每個(gè)環(huán)節(jié)的組織、指揮、監(jiān)督和調(diào)整。服務(wù)人員必需培訓(xùn)后上崗，獎(jiǎng)勤罰懶，促使員工上進(jìn)，每天利用班前班后會(huì)，總結(jié)缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。

（２）落刀成才，物盡其用。不論經(jīng)營(yíng)什么菜式都要把鋪張率壓低到最低層，把成本的起貨率提高到最高層。成本原料是菜式的基礎(chǔ)，成本大小打算利潤(rùn)凹凸，所以選料上壓低成本，讓利給消費(fèi)者，以便售價(jià)讓顧客更好的接收。菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡，規(guī)定其所用原料品種，規(guī)格和數(shù)量，精確核算成本，一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作，這樣即掌握了成本，又保證了出品質(zhì)量全都性，做到標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)保持飯菜質(zhì)量非常有利。

（３）以龍頭菜式帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜，并以成本稍高價(jià)售出，來(lái)刺激客人消費(fèi)，活躍酒店氣氛，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費(fèi)者的需求，以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。

（４）食無(wú)定味，適口而擇。不論經(jīng)營(yíng)什么菜肴，都要入鄉(xiāng)隨俗，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊，適應(yīng)地方口味變化，能讓消費(fèi)者接受，顧客認(rèn)為好吃那就"萬(wàn)歲"。再說(shuō)粵菜、港式粵菜、湘菜、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣，在突出保持其特點(diǎn)、物色的基礎(chǔ)上，肯定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣。

（５）要平安生產(chǎn)，各部門把握好自己責(zé)任區(qū)（包括原材料、衛(wèi)生等等）。選購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)必需建立帳面流水帳；服務(wù)、生產(chǎn)、收銀也必需建立良好財(cái)務(wù)制度。實(shí)行分片包干制，定期檢查各部門衛(wèi)生、生產(chǎn)狀況，形成一個(gè)良好的工作環(huán)境。本人認(rèn)為，若想搞好我們酒店，應(yīng)了解了大環(huán)境、大趨勢(shì)，把握我們顧客群體心理、口味，做到知已知彼，科學(xué)決策，找到經(jīng)營(yíng)路子。傳統(tǒng)的菜式與改良引進(jìn)的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進(jìn)。只有拓寬思路，才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的消費(fèi)需求，才能在激烈競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流。

二、廚房廚師技術(shù)力氣組合和管理在管理上不僅實(shí)行軍隊(duì)式的垂直管理模式，以"以人為本，"的管理理念，使全體員工明確整個(gè)目標(biāo)、自己職責(zé)、工作意義、相互關(guān)系等，從而能夠主動(dòng)地、樂(lè)觀地、制造性地去完成自己的崗位職責(zé)。

三、全國(guó)各地的餐飲業(yè)早已銷煙充滿，你死我活地競(jìng)爭(zhēng)著。做為濟(jì)南的星級(jí)酒店中豪，我想，20xx年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。

１、樹立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣揚(yáng)、電視媒介上，都要有肯定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動(dòng)；贊助一些事業(yè)，來(lái)擴(kuò)大自己的知名度?？雌饋?lái)是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，支配恰當(dāng)，肯定能收到效益和影響的。

２、員工的整體形象與素養(yǎng)；員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開頭工作懶散、紀(jì)律松懈，對(duì)工作的開展有肯定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素養(yǎng)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培育員工的集體榮譽(yù)感和驕傲感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能驕傲地說(shuō)"我是中豪大酒店的"。這樣我們酒店的形象會(huì)更好！

３、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè)，一大部分是來(lái)掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作樂(lè)觀性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用看法卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

４、制造良好環(huán)境：不要說(shuō)從整體，就是每一個(gè)角落，

都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、修理準(zhǔn)時(shí)。

５、美食節(jié)：廚房可依據(jù)季節(jié)，推出美食節(jié)，明檔每周推出具有沖擊力的大菜，以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。

6、挖掘地方小吃、特色、類似人大期間我們上的拉面、把子肉、單縣羊湯·中豪豆腐、濟(jì)南甜沫、單縣羊湯、濟(jì)寧糊粥、臨沂羊糝、濰坊朝天鍋等，我們要讓這些地方特色亮起來(lái)，必需要進(jìn)行包裝、推銷。并把特色做精做細(xì)，做出文化氛圍。

7、活動(dòng)互動(dòng)·讓客人參加進(jìn)來(lái)，象年三十包水餃活動(dòng)和正月十五包元宵互動(dòng)活動(dòng)，即豐富產(chǎn)品內(nèi)函，又打造了輕松愉悅的用餐氛圍，帶給客人意想不到的驚喜。

酒店管理的心得體會(huì)4

核心提示：此次培訓(xùn)是我們參與的全員智能營(yíng)銷管理系統(tǒng)的復(fù)訓(xùn)課程，其次次的培訓(xùn)中依舊有許多不一樣的學(xué)習(xí)心得。數(shù)據(jù)化管理是讓我們更好的用數(shù)據(jù)去分析應(yīng)用到我們的營(yíng)銷活動(dòng)中去，更好的為我們的營(yíng)銷活動(dòng)打好基礎(chǔ)。任何活動(dòng)的策劃都不是隨便的去定，靠數(shù)據(jù)支撐的活動(dòng)將會(huì)的勝利率會(huì)更高。

此次培訓(xùn)是我們參與的全員智能營(yíng)銷管理系統(tǒng)的復(fù)訓(xùn)課程，其次次的培訓(xùn)中依舊有許多不一樣的學(xué)習(xí)心得。全員營(yíng)銷管理系統(tǒng)并不是簡(jiǎn)潔的全員參加營(yíng)銷的創(chuàng)作，而重點(diǎn)是在營(yíng)銷活動(dòng)的全程實(shí)施和執(zhí)行過(guò)程中，營(yíng)銷活動(dòng)全部涉及到的人員，包括企劃、店面人員、財(cái)務(wù)、人事等部門的人員，都能夠在活動(dòng)期間對(duì)自己負(fù)責(zé)的工作中的營(yíng)銷相關(guān)工作進(jìn)行思索和辨識(shí)，把營(yíng)銷學(xué)問(wèn)運(yùn)營(yíng)到自己的工作中，比如：財(cái)務(wù)要想我們這個(gè)營(yíng)銷活動(dòng)假如這樣做了，成本是否能夠保住，折扣帶來(lái)的人流量是否能夠填補(bǔ)上折扣下降的利潤(rùn)；服務(wù)人員會(huì)想我怎么執(zhí)行怎么講解這個(gè)活動(dòng)能讓顧客更好的接受，更好的體驗(yàn)等等。這可能才是我們最終想要效果。在此次培訓(xùn)中除了再次加深了我們對(duì)營(yíng)銷數(shù)據(jù)化管理的深化學(xué)習(xí)，有幾個(gè)印象比較深得點(diǎn)：

1.在保證營(yíng)銷質(zhì)量的前提下，推動(dòng)產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的提高。再以高質(zhì)量的產(chǎn)品及服務(wù)支撐高質(zhì)量的營(yíng)銷策略的完整系統(tǒng)管理方法，這是一個(gè)相互的過(guò)程，選擇正確的產(chǎn)品，不光要把產(chǎn)品售賣出去，更要保證產(chǎn)品售賣出去的效果和反饋，才能進(jìn)行二次銷售，帶來(lái)回頭客。

2.營(yíng)銷方案的制定要選擇站在顧客的角度去思索問(wèn)題，讓顧客被營(yíng)銷，顧客喜愛怎么被營(yíng)銷，去做顧客喜愛的事。

3.做活動(dòng)不能盲目，要區(qū)分客戶群體，重視核心顧客，大部分的讓利活動(dòng)，優(yōu)待活動(dòng)，要送給我們的核心顧客。做到我們的核心顧客能有一個(gè)意識(shí)，只要有節(jié)假日，我們的門店確定是對(duì)會(huì)員包括常來(lái)的顧客都是有優(yōu)待，而不是間或進(jìn)店的每一個(gè)人都可以享受優(yōu)待。

4.給顧客的優(yōu)待活動(dòng)不僅是打折，要i多樣性并且要有心愿。讓顧客印象深刻的肯定不是你打了多少折，而是我們預(yù)備的東西要有心愿，讓顧客動(dòng)心。

5.線上的活動(dòng)，線下體驗(yàn)必需做好。餐飲品牌單純的靠線上活動(dòng)是不行的，只有線上做好宣揚(yáng)，線下做好體驗(yàn)，才能讓顧客滿足。

6.團(tuán)購(gòu)券的上線時(shí)間需要方案的上線。不能全天都上，團(tuán)購(gòu)的作用是在沒(méi)有人的時(shí)候，通過(guò)降價(jià)的方法來(lái)為餐廳帶來(lái)人流量的一個(gè)好方法，但是不能在人流量多的時(shí)候讓利給全部顧客。

7.問(wèn)卷調(diào)查的編寫和規(guī)范是我這次實(shí)習(xí)的學(xué)習(xí)重點(diǎn)。

問(wèn)卷調(diào)查是任何一個(gè)活動(dòng)將要開頭之前實(shí)施的數(shù)據(jù)支撐，我們要依據(jù)問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示調(diào)整我們自己的方案。同時(shí)問(wèn)卷調(diào)查的質(zhì)量同樣也很重要，我們要學(xué)會(huì)區(qū)分問(wèn)卷調(diào)查的有效信息。其次問(wèn)卷調(diào)查的芳芳也是一門學(xué)問(wèn)，在贈(zèng)送菜品填問(wèn)卷的過(guò)程中我們應(yīng)當(dāng)多一些趣味性，比如100張問(wèn)卷打碼，顧客每桌可以抽一份一份抽填，可以多次多人填寫，抽到某個(gè)指定號(hào)碼的可以贈(zèng)送菜品，讓顧客參加時(shí)更加好玩味性。

營(yíng)銷活動(dòng)的定制不僅僅是靠降低價(jià)格，去吸引顧客，一味的降低價(jià)格只會(huì)讓顧客產(chǎn)生對(duì)店面活動(dòng)的依靠，認(rèn)為店面的消費(fèi)比較低，從而當(dāng)活動(dòng)停止后顧客不易接受正佳菜品。好的營(yíng)銷活動(dòng)的制定不僅是通過(guò)降價(jià)來(lái)迎合觀眾的消費(fèi)心理，制定一個(gè)好的營(yíng)銷活動(dòng)，盡量要讓顧客參加到活動(dòng)中，讓顧客有參加感。且在活動(dòng)中要做好服務(wù)更重要，在顧客的參加中讓顧客有很好的消費(fèi)體驗(yàn)也是以后店面進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)需要朝的方向。營(yíng)銷活動(dòng)的制定要考慮全面，需要具有延展性和連續(xù)性，每次活動(dòng)完了之后需要后續(xù)跟蹤和開展后續(xù)活動(dòng)。

以上是其次次學(xué)習(xí)過(guò)程中個(gè)人認(rèn)為比較重要的幾個(gè)重點(diǎn)也是我們要在自己將來(lái)的工作中進(jìn)行學(xué)習(xí)和改進(jìn)的地方。數(shù)據(jù)化管理是讓我們更好的用數(shù)據(jù)去分析應(yīng)用到我們的營(yíng)銷活動(dòng)中去，更好的為我們的營(yíng)銷活動(dòng)打好基礎(chǔ)。任何活動(dòng)的策劃都不是隨便的去定，靠數(shù)據(jù)支撐的活動(dòng)將會(huì)的勝利率會(huì)更高。

酒店管理的心得體會(huì)5

特別感謝酒店管理層給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于月××參與了由××市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店?duì)I銷管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺的確是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：

此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個(gè)方面：酒店?duì)I銷模式與策略、營(yíng)銷觀念創(chuàng)新、追

隨客人的滿足度。

⒈酒店?duì)I銷模式的四個(gè)階段是通過(guò)酒店專業(yè)人士及全部酒店人漸漸通過(guò)實(shí)際運(yùn)作而得到提升的：

第一階段為的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合、定價(jià)的組合、地點(diǎn)的組合、促銷的組合，這個(gè)組合特點(diǎn)為：①具有可控性、②動(dòng)態(tài)性、③具有整體性。

⒊追隨客人的滿足度：?jiǎn)T工的責(zé)任、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺到與高水準(zhǔn)酒店有差距時(shí)你是否已經(jīng)找到了簡(jiǎn)單消失的問(wèn)題。

員工要喜愛酒店，關(guān)愛客人，體現(xiàn)酒店宗旨，管理要注意細(xì)節(jié)，“量化”標(biāo)準(zhǔn)，貴在“堅(jiān)持”，找到差距，體現(xiàn)自己的特色，要“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。

二、依據(jù)我們所學(xué)的內(nèi)容，淺談本人幾點(diǎn)想法：

⒈以人為本包含員工和客人

客人對(duì)酒店的第一感覺肯定重要，這主要靠?jī)蓚€(gè)方面來(lái)體現(xiàn)：酒店特色及員工素養(yǎng)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個(gè)崗位都要專業(yè)，有星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求喜愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對(duì)酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿足，酒店的規(guī)章制度需依據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)整，而不是要顧客來(lái)適應(yīng)遵守酒店的制度，要以消費(fèi)者為中心，以小產(chǎn)品做大市場(chǎng)。

⒉酒店五個(gè)重要營(yíng)造

產(chǎn)品營(yíng)造要有“第一個(gè)開發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個(gè)淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營(yíng)觀念。

環(huán)境營(yíng)造對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有“每天有新意，月月有新招“的指導(dǎo)思想。

市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，我們要主動(dòng)征求來(lái)自各方面的看法和需求，通過(guò)座談、聽取看法、溝通信息來(lái)和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費(fèi)的宣揚(yáng)廣告，為我們開拓更寬闊的客戶市場(chǎng)。

口碑的營(yíng)造“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng)，金杯銀杯不如顧客的口碑”

一個(gè)企業(yè)勝利的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對(duì)酒店的美譽(yù)度有多高，和對(duì)客戶企業(yè)忠誠(chéng)度的培育，所以我們必需為此付出相當(dāng)大的努力，必需始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)呈現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

品牌營(yíng)造品牌是酒店進(jìn)展的催化劑和無(wú)形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要有人品打算產(chǎn)品，產(chǎn)品打算店品“三品合一”經(jīng)營(yíng)理念，從提高員工綜合素養(yǎng)抓起，建立科學(xué)的培訓(xùn)教育和引導(dǎo)機(jī)制，使每人意識(shí)到維護(hù)酒店品牌的重要性，熟悉到人人是酒店品牌內(nèi)涵的一部分。

酒店管理的心得體會(huì)6

特別感謝酒店管理培訓(xùn)層給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于5月xx參與了由xx市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店?duì)I銷管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺的確是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：

此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個(gè)方面：酒店?duì)I銷模式與策略、營(yíng)銷觀念創(chuàng)新、追隨客人的滿足度。

1、酒店?duì)I銷模式的四個(gè)階段是通過(guò)酒店專業(yè)人士及全部酒店人漸漸通過(guò)實(shí)際運(yùn)作而得到提升的。

第一階段為4P的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合、定價(jià)的組合、地點(diǎn)的組合、促銷的組合，這個(gè)組合特點(diǎn)為：

①具有可控性。

②動(dòng)態(tài)性。

③具有整體性。

其次階段為4C的應(yīng)用：即：消費(fèi)者、成本、便利、溝通；企業(yè)全部部門為服務(wù)于顧客利益而共同工作時(shí)，其結(jié)果就是整體營(yíng)銷，其意義就是強(qiáng)調(diào)各種要素之間的關(guān)聯(lián)性，要求他們成為統(tǒng)一的有機(jī)體，4C是強(qiáng)化以消費(fèi)者要求為中心的營(yíng)銷組合。

第三階段為4S的應(yīng)用：即：滿足、服務(wù)與微笑、速度、誠(chéng)意，4S的營(yíng)銷戰(zhàn)略強(qiáng)調(diào)從消費(fèi)者要求動(dòng)身，建立“消費(fèi)者占有”的營(yíng)銷導(dǎo)向，定期對(duì)酒店產(chǎn)品、服務(wù)、品牌以及綜合性消費(fèi)者滿足指數(shù)的測(cè)評(píng)與改進(jìn)。

第四階段為4PCS的有機(jī)結(jié)合應(yīng)用：即以酒店為中心的市場(chǎng)營(yíng)銷管理理念，以消費(fèi)者為中心的觀念、社會(huì)營(yíng)銷觀念。4PCS的營(yíng)銷管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會(huì)三者之間的利益關(guān)系，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。

所以酒店管理。com要滿意顧客，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必需從目標(biāo)市場(chǎng)需求和營(yíng)銷環(huán)境特點(diǎn)動(dòng)身，依據(jù)酒店管理培訓(xùn)特點(diǎn)，資源和優(yōu)勢(shì)綜合應(yīng)用各種市場(chǎng)營(yíng)銷手段，形成統(tǒng)一的配套的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略，使之發(fā)揮整體效益，爭(zhēng)取最佳效果。

2、營(yíng)銷觀念創(chuàng)新：它分為九個(gè)方面內(nèi)容：4R營(yíng)銷法、品牌的分類、做大做高做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程、對(duì)經(jīng)營(yíng)與酒店管理培訓(xùn)的再次熟悉、市場(chǎng)營(yíng)銷與銷售、對(duì)主題酒店和主題產(chǎn)品的思索、建立客戶平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、會(huì)展經(jīng)濟(jì)你認(rèn)知多少、酒店銷售業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)若干要素。酒店?duì)I銷到此又上了一個(gè)臺(tái)階，強(qiáng)調(diào)顧客――人的因素，注意營(yíng)銷過(guò)程中對(duì)顧客的關(guān)懷，客戶關(guān)系的維護(hù)，生產(chǎn)過(guò)程和消費(fèi)過(guò)程必需以“以人為本”為原則，依據(jù)買方賣方市場(chǎng)雙方特點(diǎn)和需求，不斷調(diào)整、制造、策劃出新的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo)。

3、追隨客人的滿足度：?jiǎn)T工的責(zé)任、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺到與高水準(zhǔn)酒管理培訓(xùn)店有差距時(shí)你是否已經(jīng)找到了簡(jiǎn)單消失的問(wèn)題。員工要喜愛酒店，關(guān)愛客人，體現(xiàn)酒店宗旨，管理要注意細(xì)節(jié)，“量化”標(biāo)準(zhǔn)，貴在“堅(jiān)持”，找到差距，體現(xiàn)自己的特色，要“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。

二、依據(jù)我們所學(xué)的內(nèi)容，淺談本人幾點(diǎn)想法：

1、以人為本包含員工和客人

客人對(duì)酒店管理培訓(xùn)的第一感覺肯定重要，這主要靠?jī)蓚€(gè)方面來(lái)體現(xiàn)：酒店特色及員工素養(yǎng)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個(gè)崗位都要專業(yè)，有星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求喜愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對(duì)酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿足，酒店的規(guī)章制度需依據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)整，而不是要顧客來(lái)適應(yīng)遵守酒店的制度，要以消費(fèi)者為中心，以小產(chǎn)品做大市場(chǎng)。

2、酒店五個(gè)重要營(yíng)造

（1）產(chǎn)品營(yíng)造要有“第一個(gè)開發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個(gè)淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營(yíng)觀念。

（2）環(huán)境營(yíng)造對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有“每天有新意，月月有新招“的指導(dǎo)思想。

（3）市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，我們要主動(dòng)征求來(lái)自各方面的看法和需求，通過(guò)座談、聽取看法、溝通信息來(lái)和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費(fèi)的宣揚(yáng)廣告，為我們開拓更寬闊的客戶市場(chǎng)。

（4）口碑的營(yíng)造“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng)，金杯銀杯不如顧客的口碑”，一個(gè)企業(yè)勝利的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對(duì)酒店的美譽(yù)度有多高，和對(duì)客戶企業(yè)忠誠(chéng)度的培育，所以我們必需為此付出相當(dāng)大的努力，必需始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)呈現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

（5）品牌營(yíng)造品牌是酒店進(jìn)展的催化劑和無(wú)形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要有人品打算產(chǎn)品，產(chǎn)品打算店品“三品合一”經(jīng)營(yíng)理念，從提高員工綜合素養(yǎng)抓起，建立科學(xué)的培訓(xùn)教育和引導(dǎo)機(jī)制，使每人意識(shí)到維護(hù)酒店品牌的重要性，熟悉到人人是酒店品牌內(nèi)涵的一部分。

3、“經(jīng)營(yíng)要有主題產(chǎn)品要有特色”

周密細(xì)致做好市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)定位，我們是什么樣的酒店，消費(fèi)的群體以哪些為主，什么樣的產(chǎn)品才能適合他們？鎖定我們的客源市場(chǎng)，市場(chǎng)不能混亂，“物以類聚、人以群分”將酒店產(chǎn)品做成“異、特、新”，從酒店管理培訓(xùn)特色、員工的服裝、商品的變化三個(gè)方面著手，酒店銷售的理念為“餐飲是窗口，客房是搖錢樹”所以我們可以從打造特色餐飲為突破口，帶動(dòng)酒店整體消費(fèi)和人氣，客房出租率靠全方位的整個(gè)酒店的運(yùn)作來(lái)促動(dòng)，客房的改造需加快步代，歷經(jīng)x年經(jīng)營(yíng)，我們客房的硬件設(shè)施的確需立刻調(diào)整，做大做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程，先從局部區(qū)域開頭調(diào)整，新裝修房間或包房?jī)r(jià)格在30%范圍內(nèi)緩慢提升，要給客人以選擇余地，讓他們能體現(xiàn)自我，市場(chǎng)營(yíng)銷需圍繞客人需求轉(zhuǎn)，先把客人引進(jìn)來(lái)，以低價(jià)產(chǎn)品帶動(dòng)消費(fèi)，多投入多產(chǎn)出，形成良性循環(huán)、爭(zhēng)占市場(chǎng)占有份額，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。

通過(guò)這次學(xué)習(xí)，讓我對(duì)酒店管理培訓(xùn)有了更深刻的熟悉，真正感受到了酒店的活力與魅力，熟悉到酒店?duì)I銷的藝術(shù)、真正含義以及他的重要性，在今后的工作當(dāng)中，我將通過(guò)所學(xué)的學(xué)問(wèn)敏捷運(yùn)用到酒店?duì)I銷中，真正做到是總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策的顧問(wèn)參謀，是酒店了解市場(chǎng)的信息中心，是酒店形象宣揚(yáng)的策劃者、產(chǎn)品銷售的實(shí)施者，讓我們酒店的經(jīng)濟(jì)效益、品牌效益能再創(chuàng)新高。

酒店管理的心得體會(huì)7

首先我覺得自己還是存在許多問(wèn)題的，這是一個(gè)比較嚴(yán)峻的事情，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中的確還是應(yīng)當(dāng)仔細(xì)去做好的，應(yīng)當(dāng)端正好心態(tài)，對(duì)自己各方面有正確的熟悉，工作方面還是缺少一些閱歷的，這是我應(yīng)當(dāng)要對(duì)自己有的態(tài)度，我也肯定會(huì)對(duì)自己做出更多的努力，工作方面仔細(xì)的去做好相關(guān)的本職工作，這是我需要去做出調(diào)整的，在實(shí)習(xí)期間我一點(diǎn)點(diǎn)的積累工作閱歷，對(duì)自身各方面都是有著比較客觀的熟悉，也是應(yīng)當(dāng)要仔細(xì)的去做好相關(guān)的本職工作，盼望接下來(lái)可以做的更好一點(diǎn)，這是我應(yīng)當(dāng)去維持好的狀態(tài)，現(xiàn)在包括以后這些都是我應(yīng)當(dāng)去做出調(diào)整的，接下來(lái)我也應(yīng)當(dāng)往這方面努力，總之在這次的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我覺得自己做出的努力還是比較多的，的確感覺很充實(shí)，我現(xiàn)在也是熟悉到了自己許多不足的地方。

學(xué)習(xí)酒店管理這個(gè)專業(yè)，我始終都認(rèn)為自己還是學(xué)習(xí)到了許多東西，但是的確在這個(gè)方面我是做的不夠好的，在學(xué)校所學(xué)習(xí)一套理論的，運(yùn)用到實(shí)際的工作當(dāng)中的確還是稍顯吃力，這不是我想要看大狀況，所以我立刻就調(diào)整過(guò)來(lái)了，還是盼望能夠把握更多的學(xué)問(wèn)，這也是我需要去仔細(xì)思索的，感謝在__酒店這里的這段實(shí)習(xí)經(jīng)受，給了我特別多的閱歷，讓我現(xiàn)在對(duì)今后正式步入工作當(dāng)中，有了的一個(gè)預(yù)備，所以接下來(lái)還是需要對(duì)自己要求更高一點(diǎn)才是，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中我也應(yīng)當(dāng)做熬主動(dòng)的去充實(shí)好自己，現(xiàn)在我也是對(duì)此深有體會(huì)的，在這樣的環(huán)境下面我還是應(yīng)當(dāng)要去做出一些調(diào)整的。

當(dāng)然這次的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我也是察覺了自己許多不足之處，這些是接下來(lái)需要去調(diào)整好的，我對(duì)此也是做好了許多預(yù)備的，我盼望自己可以在這樣的環(huán)境下面，做的更好一點(diǎn)，盼望做出更好的成果來(lái)，在__酒店這里，我也是保持了好的狀態(tài)，這次的實(shí)習(xí)經(jīng)受，讓我對(duì)自己有了新的熟悉，在許多方面我都還需要做出進(jìn)一步的轉(zhuǎn)變，要去接觸更多的學(xué)問(wèn)，在專業(yè)學(xué)問(wèn)上面還需進(jìn)一步的磨合。

酒店管理的心得體會(huì)8

特別感謝酒店管理層賜予我們一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于x月份參與了由酒店組織的《xx管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺的確是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永久是對(duì)的！但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必需認(rèn)定每個(gè)客人的要求、看法和埋怨都是對(duì)的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、看法和埋怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問(wèn)題解決掉。

在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查！無(wú)疑告知我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告知怎樣做是對(duì)的、通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告知我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)！也就是說(shuō)培訓(xùn)教育只能轉(zhuǎn)變觀念，通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的力量！才能轉(zhuǎn)變知到不等于做到的問(wèn)題！

我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)省時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，許多時(shí)候，一件看起來(lái)微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對(duì)每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無(wú)小事，特殊是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永久布滿微笑，這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問(wèn)候，贏得客人的口碑，贏得客人滿足加驚喜，不要小看小事，不要厭煩小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無(wú)論什么樣的小事，我們都應(yīng)當(dāng)全力以赴，用小事積累起業(yè)事業(yè)大廈，才是結(jié)實(shí)的的，用小事積累起來(lái)的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，微小之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

做為xx的五星級(jí)酒店——xx大酒店，20xx年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為xx地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。

1、樹立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣揚(yáng)、電視媒介上，都要有肯定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動(dòng)；贊助一些事業(yè)，來(lái)擴(kuò)大自己的知名度。看起來(lái)是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，支配恰當(dāng)，肯定能收到效益和影響的。

2、員工的整體形象與素養(yǎng)；員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開頭工作懶散、紀(jì)律松懈，對(duì)工作的開展有肯定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素養(yǎng)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培育員工的集體榮譽(yù)感和驕傲感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能驕傲地說(shuō)"

我是xx大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會(huì)更好！

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè)，一大部分是來(lái)掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作樂(lè)觀性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用看法卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

4、制造良好環(huán)境：不要說(shuō)從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、修理準(zhǔn)時(shí)。

通過(guò)這次學(xué)習(xí)，讓我對(duì)酒店有了更深刻的熟悉，真正感受到了酒店的活力與魅力，熟悉到作為一個(gè)五星級(jí)酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識(shí)！在今后的工作當(dāng)中，我將通過(guò)所學(xué)的學(xué)問(wèn)敏捷運(yùn)用到酒店工作中，真正做到是五星級(jí)酒店的滿足員工。我堅(jiān)信xx大酒店在我們大家的共同努力下，肯定會(huì)制造新的輝煌！

酒店管理的心得體會(huì)9

首先特別感謝X酒店賜予我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和平臺(tái)，還要感謝我的同事對(duì)我的關(guān)心和支持，我于四月三十日入職富佳大酒店，時(shí)間雖然不長(zhǎng)，但我的確感覺到自己學(xué)到了許多東西，受到了很大的啟發(fā)，由此也產(chǎn)生了很多心得體會(huì)。

酒店行業(yè)，是一個(gè)擁有多個(gè)管理部門的簡(jiǎn)單系統(tǒng)，對(duì)于剛剛?cè)肼毑痪玫男氯?，我想多深化現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)當(dāng)是快速學(xué)習(xí)的最好方法。多深化現(xiàn)場(chǎng)，其目的是為了有效掌控第一手資料。對(duì)酒店所布置的工作執(zhí)行的如何，只有深化現(xiàn)場(chǎng)才能知曉。比如，對(duì)把握的其他信息準(zhǔn)時(shí)分析和總結(jié)，這樣工作才能更具有針對(duì)性和有效性，這也是作為管理人員執(zhí)行到現(xiàn)場(chǎng)、管理到現(xiàn)場(chǎng)、檢查到現(xiàn)場(chǎng)的重要體現(xiàn)。反之，對(duì)工作布置后的狀況一知半解，久而久之，業(yè)務(wù)力量必定大打折扣。

多關(guān)注細(xì)節(jié)。關(guān)注細(xì)節(jié)，就是關(guān)注對(duì)客戶服務(wù)的品質(zhì)。首先，要有發(fā)覺問(wèn)題、解決問(wèn)題的力量，對(duì)客戶的一舉手一投足，一顰一笑，一言一行，穿衣裝扮等等，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都要認(rèn)真觀看，以達(dá)到最優(yōu)秀的服務(wù)理念，同時(shí)發(fā)覺問(wèn)題要準(zhǔn)時(shí)訂正；其次，發(fā)揮良好表率作用，對(duì)自身要求從細(xì)節(jié)做起，要求到現(xiàn)場(chǎng)，服務(wù)到現(xiàn)場(chǎng)。其三，通過(guò)溝通、溝通、改進(jìn)，提高自己的服務(wù)理念，不斷在細(xì)節(jié)中體現(xiàn)對(duì)客戶服務(wù)的共性化、親情化，形成把服務(wù)當(dāng)作親情的傳遞，融細(xì)節(jié)于點(diǎn)滴服務(wù)之中，讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜，讓細(xì)節(jié)發(fā)揮超值的作用。

快速解決問(wèn)題。酒店業(yè)一年365天，每天會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，快速處理或解決各類問(wèn)題，是業(yè)務(wù)力量、溝通協(xié)調(diào)力量，以及責(zé)任心、使命感最好的體現(xiàn)，也是執(zhí)行中工作效率凹凸最直接的反映，問(wèn)題處理得快，工作效率就高，反之，工作效率就低。

通過(guò)這短時(shí)間的學(xué)習(xí)，讓我對(duì)酒店有了更深刻的熟悉，真正感受到了酒店的活力與魅力，熟悉到作為一個(gè)星級(jí)酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識(shí)！在今后的工作當(dāng)中，我將通過(guò)所學(xué)的學(xué)問(wèn)敏捷運(yùn)用到酒店工作中，真正做到是星級(jí)酒店的滿足員工。我堅(jiān)信富佳大酒店在我們大家的共同努力下，肯定會(huì)制造新的輝煌！

酒店管理的心得體會(huì)10

我是一名酒店管理專業(yè)的高校生，對(duì)于即將畢業(yè)的我們，學(xué)校支配我們?nèi)ゾ频赀M(jìn)行為期一年的專業(yè)實(shí)習(xí)，我實(shí)習(xí)的崗位是中餐基層服務(wù)員。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，鞏固了我的專業(yè)學(xué)問(wèn)，了解了酒店管理的職責(zé)和各個(gè)崗位的工作流程，把握了酒店服務(wù)的基本技能，把理論結(jié)合到實(shí)踐中去。作為一名實(shí)習(xí)生，實(shí)踐工作雖然很累，但也帶給了我更多的收獲和體會(huì)。

這次實(shí)習(xí)我收獲了許多，熟識(shí)了酒店管理的基本職責(zé)和工作流程，鞏固了理論學(xué)問(wèn)的同時(shí)提高了動(dòng)手力量，明白了酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口，熱忱，誠(chéng)信和微笑是酒店管理的基本理念，服務(wù)質(zhì)量在酒店管理里是最重要的，一個(gè)好的勝利的酒店，必需有其特有的酒店文化。由于酒店文化是酒店閱歷的靈魂。

接下來(lái)說(shuō)說(shuō)我的心得。首先，一個(gè)精彩的酒店服務(wù)業(yè)的對(duì)象是人而不是物，面對(duì)形形色色的客人，他們有不同的需求，因此要求我們要有很好的洞察力量和快速處理問(wèn)題的力量，知道客人需要什么，并準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)服務(wù)，讓客人滿足。酒店的銷售與消費(fèi)同時(shí)進(jìn)行，我們的服務(wù)意識(shí)等相關(guān)因素會(huì)直接影響客人對(duì)酒店服務(wù)的滿足度，也就是服務(wù)顯示誕生產(chǎn)與消費(fèi)的同時(shí)性。酒店服務(wù)沒(méi)方法事先進(jìn)行檢測(cè)，就像上司要求我們工作的時(shí)候要保持微笑，但是我笑沒(méi)笑并沒(méi)方法知道，所以，要求服務(wù)提升到優(yōu)質(zhì)狀態(tài)，所以要我們有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和接待技能。還有就是，客房一天沒(méi)被消費(fèi)它的價(jià)值也就沒(méi)了，我們要意識(shí)到這一點(diǎn)，樂(lè)觀敏捷的把握銷售技能，將酒店產(chǎn)品的價(jià)值最大化體現(xiàn)。不管做哪一行都要遵循“顧客是上帝”這點(diǎn)，酒店服務(wù)當(dāng)然也不例外。當(dāng)顧客提出要求時(shí)，我們要敏捷的以顧客為主，不要生般硬套,當(dāng)客人干預(yù)我們服務(wù)并且指導(dǎo)員工的服務(wù)行為時(shí),我們要虛心接受。我們的服務(wù)體現(xiàn)在每個(gè)細(xì)節(jié)中。如今我國(guó)的酒店業(yè)進(jìn)入了激烈的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)進(jìn)展，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力是擺在面前的重要問(wèn)題。

經(jīng)過(guò)這一年在酒店的實(shí)習(xí)，我明白了如今社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是如此的激烈，想要在其中占一席之地，必需付出百分之百的努力。要不斷學(xué)習(xí)，提高自己的力量，這樣我們才會(huì)有更美妙的明天。

酒店管理實(shí)習(xí)心得體會(huì)

轉(zhuǎn)瞬之間，兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期即將結(jié)束，回顧這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，感受很深，收獲頗豐。這兩個(gè)月，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)我自身的不懈努力，我學(xué)到了人生難得的工作閱歷和社會(huì)見識(shí)。我將從以下幾個(gè)方面總結(jié)酒店管理崗位工作實(shí)習(xí)這段時(shí)間自己體會(huì)和心得：

一、努力學(xué)習(xí)，理論結(jié)合實(shí)踐，不斷提高自身工作力量。

在酒店管理崗位工作的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我始終把學(xué)習(xí)作為獲得新學(xué)問(wèn)、把握方法、提高力量、解決問(wèn)題的一條重要途徑和方法，切實(shí)做到用理論武裝頭腦、指導(dǎo)實(shí)踐、推動(dòng)工作。思想上樂(lè)觀進(jìn)取，樂(lè)觀的把自己現(xiàn)有的學(xué)問(wèn)用于社會(huì)實(shí)踐中，在實(shí)踐中也才能檢驗(yàn)學(xué)問(wèn)的有用性。在這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作中給我最大的感受就是：我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到了許多的理論學(xué)問(wèn)，但很少用于社會(huì)實(shí)踐中，這樣理論和實(shí)踐就大大的脫節(jié)了，以至于在以后的學(xué)習(xí)和生活中找不到方向，無(wú)法學(xué)以致用。同時(shí)，在工作中不斷的學(xué)習(xí)也是彌補(bǔ)自己的不足的有效方式。信息時(shí)代，瞬息萬(wàn)變，社會(huì)在變化，人也在變化，所以你一天不學(xué)習(xí)，你就會(huì)落伍。通過(guò)這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，并結(jié)合酒店管理崗位工作的實(shí)際狀況，仔細(xì)學(xué)習(xí)的酒店管理崗位工作各項(xiàng)政策制度、管理制度和工作條例，使工作中的'困難有了最有力地解決武器。通過(guò)這些工作條例的學(xué)習(xí)使我進(jìn)一步加深了對(duì)各項(xiàng)工作的理解，可以求真務(wù)實(shí)的開展各項(xiàng)工作。

二、圍繞工作，突出重點(diǎn)，盡心盡力履行職責(zé)。

在酒店管理崗位工作中我都本著仔細(xì)負(fù)責(zé)的態(tài)度去對(duì)待每項(xiàng)工作。雖然開頭由于閱歷不足和熟悉不夠，覺得在酒店管理崗位工作中找不到事情做，不能得到熬煉的目的，但我快速?gòu)淖陨韯?dòng)身查找緣由，和同事溝通，熟悉到自己的不足，以至于快速的轉(zhuǎn)變自己的角色和工作定位。為使自己盡快熟識(shí)工作，進(jìn)入角色，我一方面抓緊時(shí)間查看相關(guān)資料，熟識(shí)自己的工作職責(zé)，另一方面我虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請(qǐng)教使自己對(duì)酒店管理崗位工作的狀況有了一個(gè)比較系統(tǒng)、全面的認(rèn)知和了解。依據(jù)酒店管理崗位工作的實(shí)際狀況，結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)，把握工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，盡心盡力完成酒店管理崗位工作的任務(wù)。兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，我常常得到了同事的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的贊許。

三、轉(zhuǎn)變角色，以極大的熱忱投入到工作中。

從高校校門跨入到酒店管理崗位工作崗位，一開頭我難以適應(yīng)角色的轉(zhuǎn)變，不能發(fā)覺問(wèn)題，從而解決問(wèn)題，認(rèn)為沒(méi)有多少事情可以做，我就有一點(diǎn)絕望，開頭的熱忱有點(diǎn)消退，完全找不到方向。但我還是盡量保持當(dāng)時(shí)的那份熱忱，想干有用的事的態(tài)度，不斷的做好一些雜事，同時(shí)也勇于幫助同事做好各項(xiàng)工作，漸漸的就找到了自己的角色，明白自己該干什么，這就是一個(gè)熱忱的問(wèn)題，只要我保持極大的熱忱，信任自己肯定會(huì)得到認(rèn)可，沒(méi)有不會(huì)做，沒(méi)有做不好，只有你愿不情愿做。轉(zhuǎn)變自己的角色，從一位同學(xué)到一位工作人員的轉(zhuǎn)變，不僅僅是角色的變化，更是思想觀念的轉(zhuǎn)變。

四、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，在完成本職工作的同時(shí)協(xié)同其他同事。

在工作間能得到領(lǐng)導(dǎo)的充分信任，并在按時(shí)完成上級(jí)安排給我的各項(xiàng)工作的同時(shí)，還能樂(lè)觀主動(dòng)地幫助其他同事處理一些內(nèi)務(wù)工作。個(gè)人的力量只有融入團(tuán)隊(duì)，才能實(shí)現(xiàn)最大的價(jià)值。實(shí)習(xí)期的工作，讓我充分熟悉到團(tuán)隊(duì)精神的重要性。

團(tuán)隊(duì)的精髓是共同進(jìn)步。沒(méi)有共同進(jìn)步，相互合作，團(tuán)隊(duì)猶如一盤散沙。相互合作，團(tuán)隊(duì)就會(huì)齊心協(xié)力，成為一個(gè)強(qiáng)有力的集體。許多人常常把團(tuán)隊(duì)和工作團(tuán)體混為一談，其實(shí)兩者之間存在本質(zhì)上的區(qū)分。優(yōu)秀的工作團(tuán)體與團(tuán)隊(duì)一樣，具有能夠一起共享信息、觀點(diǎn)和創(chuàng)意，共同決策以關(guān)心每個(gè)成員能夠更好地工作，同時(shí)強(qiáng)化個(gè)人工作標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)。但工作團(tuán)體主要是把工作目標(biāo)分解到個(gè)人，其本質(zhì)上是注意個(gè)人目標(biāo)和責(zé)任，工作團(tuán)體目標(biāo)只是個(gè)人目標(biāo)的簡(jiǎn)潔總和，工作團(tuán)體的成員不會(huì)為超出自己義務(wù)范圍的結(jié)果負(fù)責(zé)，也不會(huì)嘗試那種由于多名成員共同工作而帶來(lái)的增值效應(yīng)。

五、存在的問(wèn)題。

幾個(gè)月來(lái)，我雖然努力做了一些工作，但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有不小差距，如理論水平、工作力量上還有待進(jìn)一步提高，對(duì)酒店管理崗位工作崗位還不夠熟識(shí)等等，這些問(wèn)題，我決心實(shí)習(xí)報(bào)告在今后的工作和學(xué)習(xí)中努力加以改進(jìn)和解決，使自己更好地做好本職工作。

針對(duì)實(shí)習(xí)期工作存在的不足和問(wèn)題，在以后的工作中我準(zhǔn)備做好以下幾點(diǎn)

來(lái)彌補(bǔ)自己工作中的不足：

1.做好實(shí)習(xí)期工作方案，連續(xù)加強(qiáng)對(duì)酒店管理崗位工作崗位各種制度和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，做到全面深化的了解各種制度和業(yè)務(wù)。

2.以實(shí)踐帶學(xué)習(xí)全方位提高自己的工作力量。在注意學(xué)習(xí)的同時(shí)狠抓實(shí)踐，在實(shí)踐中利用所學(xué)學(xué)問(wèn)用學(xué)問(wèn)指導(dǎo)實(shí)踐全方位的提高自己的工作力量和工作水平。

3.踏實(shí)做好本職工作。在以后的工作和學(xué)習(xí)中，我將以更加樂(lè)觀的工作態(tài)度更加熱忱的工作作風(fēng)把自己的本職工作做好。在工作中任勞任怨力爭(zhēng)“沒(méi)有最好只有更好”。

4.連續(xù)在做好本職工作的同時(shí)，為單位做一些力所能及的工作，為單位做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

酒店管理的心得體會(huì)11

特別感謝酒店管理層給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于5月XX參與了由XX市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店?duì)I銷管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間當(dāng)然很短，但我感覺準(zhǔn)確是受了很大的啟發(fā)，收獲頗豐。

一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：

此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個(gè)方面：酒店?duì)I銷模式與策略、營(yíng)銷觀念創(chuàng)新、追隨客人的滿足度。

1、酒店?duì)I銷模式的四個(gè)階段是通過(guò)酒店專業(yè)人士及全部酒店人慢慢通過(guò)實(shí)際運(yùn)作而得到提升的：

第一階段為4P的利用：即產(chǎn)品的組合、定價(jià)的組合、地點(diǎn)的組合、促銷的組合，這個(gè)組合特點(diǎn)為：①具有可控性、②動(dòng)態(tài)性、③具有整體性。

其次階段為4C的利用：即：消費(fèi)者、本錢、便利、溝通;企業(yè)全部部分為服務(wù)于顧客利益而共同工作時(shí)，其結(jié)果就是整體營(yíng)銷，其意義就是夸大各種要素之間的關(guān)聯(lián)性，要求他們成為同一的