飯店市場(chǎng)營(yíng)銷考試卷有答案

-.z."飯店市場(chǎng)營(yíng)銷"考試卷〔有答案〕判斷題1、市場(chǎng)是溝通商品生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間聯(lián)系的渠道?！?、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷的特點(diǎn)包括：有形性、不可儲(chǔ)存性、不一致性?！?、飯店?duì)I銷環(huán)境中包括文化環(huán)境，里面提到：中國(guó)與西方國(guó)家的價(jià)值觀念沒有區(qū)別?！?、消費(fèi)者行為分析中，依照馬斯洛需求層次理論：交往需求是消費(fèi)者最根本的需求×5、飯店產(chǎn)品是由有型的產(chǎn)品和無形的效勞兩局部構(gòu)成。√6、當(dāng)市場(chǎng)上的需求狀態(tài)出現(xiàn)超均衡需求時(shí)，我們要采取開發(fā)性營(yíng)銷策略。×7、通過對(duì)飯店消費(fèi)者性別的分析我們發(fā)現(xiàn)：男女性別消費(fèi)者在消費(fèi)行為上沒有區(qū)別。×8、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷觀念包括：以顧客為中心；不斷使顧客滿意；實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)?！?、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)是飯店?duì)I銷部一個(gè)部門的事情，與其他部門無關(guān)。×10、飯店的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)就等同于飯店的推銷活動(dòng)?！?1、當(dāng)飯店出現(xiàn)無需求的需求狀態(tài)時(shí)，我們要采取扭轉(zhuǎn)性營(yíng)銷策略?！?2、飯店文化層次中，精神文化是飯店文化的核心?！?3、通過對(duì)飯店賓客社會(huì)階層的分析，我們可以發(fā)現(xiàn)整個(gè)社會(huì)上層人士占大多數(shù)?！?4、賓客對(duì)飯店產(chǎn)品消費(fèi)的根本需求包括：清潔、舒適、方便、平安、尊重。√15、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷的目的就是不顧本錢的，一切為了顧客滿意?！?6、飯店文化的核心層次是物質(zhì)文化?！?7、酒店效勞人員按照美國(guó)的"衣領(lǐng)分類法〞屬于粉領(lǐng)階層?！?8、飯店賓客消費(fèi)行為就是：賓客選擇和使用飯店產(chǎn)品的各種活動(dòng)及相關(guān)的決策過程。√19、依照馬斯洛需求層次理論：自我實(shí)現(xiàn)需求是消費(fèi)者最根本的需求?！?0、科學(xué)技術(shù)的開展，與飯店業(yè)沒有任何關(guān)系?！?1、當(dāng)市場(chǎng)上的需求狀態(tài)出現(xiàn)負(fù)需求時(shí)，我們要采取刺激性營(yíng)銷策略?！?2、從消費(fèi)者性別的分析中我們發(fā)現(xiàn)，男性要比女性更喜歡購物?！?3、按照美國(guó)的"衣領(lǐng)分類法〞，酒店人的開展歷程應(yīng)該是：新領(lǐng)—白領(lǐng)—金領(lǐng)。√24、營(yíng)銷這種社會(huì)活動(dòng)其實(shí)是由兩個(gè)方面構(gòu)成，營(yíng)是指：營(yíng)利；銷是指：傳銷。×25、消費(fèi)者行為分析中提到：同一階層消費(fèi)行為具有相似性，也具有差異性?！潭雾?xiàng)選擇題〔A〕1、以下哪項(xiàng)是飯店市場(chǎng)營(yíng)銷過程的第一步？A、分析市場(chǎng)時(shí)機(jī)B、選擇目標(biāo)市場(chǎng)C、制定營(yíng)銷戰(zhàn)略D、實(shí)施控制方案〔B〕2、當(dāng)酒店超過自己的接待能力時(shí)，應(yīng)該采取什么樣的營(yíng)銷策略？A、刺激性營(yíng)銷B、抑制性營(yíng)銷C、開發(fā)性營(yíng)銷D、還擊性營(yíng)銷〔C〕3、丈夫大男子主義，這樣的家庭容易出現(xiàn)何種家庭決策類型？A、妻權(quán)型B、子女型C、夫權(quán)型D、平權(quán)型〔D〕4、在飯店中，發(fā)現(xiàn)一個(gè)家庭由夫妻雙方共同做決策，這種家庭決策類型屬于？A、妻權(quán)型B、子女型C、夫權(quán)型D、平權(quán)型〔B〕5、以下哪項(xiàng)不屬于飯店產(chǎn)品的特點(diǎn)？A、無形性B、可以儲(chǔ)存性C、不可轉(zhuǎn)移性D、不可專利性〔D〕6、酒店里面出現(xiàn)黃、賭、毒等觸犯國(guó)家法律的事件時(shí)，我們采取怎樣的營(yíng)銷策略？A、刺激性營(yíng)銷B、開發(fā)性營(yíng)銷C、縮減性營(yíng)銷D、還擊性營(yíng)銷〔B〕7、作為飯店效勞人員，按美國(guó)"衣領(lǐng)〞分類法劃分屬于？A、白領(lǐng)階層B、新領(lǐng)階層C、金領(lǐng)階層D、無領(lǐng)階層〔A〕8、以下哪項(xiàng)不屬于賓客對(duì)飯店產(chǎn)品消費(fèi)的根本要求？A、廉價(jià)B、清潔C、平安D、舒適〔D〕9、以下不屬于飯店市場(chǎng)的特點(diǎn)是？A、異地性B、季節(jié)性C、全球性D、可以儲(chǔ)存性〔D〕10、當(dāng)飯店生產(chǎn)和效勞能力旺盛，供給量平衡，營(yíng)銷的任務(wù)則主要是進(jìn)展什么營(yíng)銷？A、刺激性營(yíng)銷B、開發(fā)性營(yíng)銷C、縮減性營(yíng)銷D、維持性營(yíng)銷〔A〕11、在飯店中，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)一個(gè)家庭由妻子做決策，這種家庭決策類型屬于？A、妻權(quán)型B、子女型C、夫權(quán)型D、平權(quán)型〔A〕12、飯店賓客消費(fèi)過程的最初階段是？A、認(rèn)識(shí)需求B、尋找信息C、判斷選擇D、消費(fèi)決策〔D〕13、以下哪項(xiàng)不是飯店文化層次的內(nèi)容？A、精神文化B、技術(shù)文化C、物質(zhì)文化D、人員文化〔C〕14、飯店文化的核心層次是？A、物質(zhì)文化B、技術(shù)文化C、精神文化D、飯店文化〔C〕15、市場(chǎng)營(yíng)銷導(dǎo)向階段的核心觀念是？A、以量取勝B、以銷定產(chǎn)C、適銷對(duì)路D、產(chǎn)銷結(jié)合〔A〕16、以下哪些因素不屬于飯店市場(chǎng)營(yíng)銷的內(nèi)部環(huán)境？A、政治B、飯店的使命和目標(biāo)C、營(yíng)銷機(jī)構(gòu)的工作D、飯店文化〔A〕17、當(dāng)出現(xiàn)無需求時(shí)我們應(yīng)該采取什么樣的營(yíng)銷策略？A、刺激性營(yíng)銷B、同步性營(yíng)銷C、開發(fā)性營(yíng)銷D、還擊性營(yíng)銷〔C〕18、當(dāng)出現(xiàn)負(fù)需求時(shí)我們應(yīng)該采取什么樣的營(yíng)銷策略？A、刺激性營(yíng)銷B、同步性營(yíng)銷C、扭轉(zhuǎn)性營(yíng)銷D、還擊性營(yíng)銷〔C〕19、作為飯店的總經(jīng)理，按美國(guó)"衣領(lǐng)〞分類法劃分屬于？A、白領(lǐng)階層B、新領(lǐng)階層C、金領(lǐng)階層D、無領(lǐng)階層〔C〕20、以下哪項(xiàng)不屬于飯店外部環(huán)境中的微觀環(huán)境？A、供給商B、經(jīng)銷商C、飯店管理人員D、消費(fèi)者〔D〕21、以下哪項(xiàng)不屬于飯店外部環(huán)境中的宏觀環(huán)境？A、環(huán)境B、政治C、科技D、消費(fèi)者〔C〕22、馬斯洛需求層次理論中，指出以下哪項(xiàng)屬于人的根本需求？A、受尊重B、平安C、生理D、交往三、多項(xiàng)選擇題〔ABD〕1、以下哪項(xiàng)屬于飯店外部環(huán)境中的微觀環(huán)境？A、供給商B、經(jīng)銷商C、飯店管理人員D、消費(fèi)者〔ABC〕2、以下哪項(xiàng)屬于飯店外部環(huán)境中的宏觀環(huán)境？A、環(huán)境B、政治C、科技D、消費(fèi)者〔BCD〕3、以下哪些因素屬于飯店市場(chǎng)營(yíng)銷的內(nèi)部環(huán)境？A、政治B、飯店的使命和目標(biāo)C、營(yíng)銷機(jī)構(gòu)的工作D、飯店文化〔ABCD〕4、馬斯洛需求層次理論中，指出以下哪些屬于人的需求？A、受尊重B、平安C、生理D、交往〔ABC〕5、飯店文化包括哪些層次文化？A、物質(zhì)文化B、技術(shù)文化C、精神文化D、飯店文化〔ABCD〕6、在賓客消費(fèi)行為分析中，家庭決策類型有哪些？A、妻權(quán)型B、子女型C、夫權(quán)型D、平權(quán)型〔ACD〕7、以下哪些項(xiàng)屬于飯店產(chǎn)品的特點(diǎn)？A、無形性B、可以儲(chǔ)存性C、不可轉(zhuǎn)移性D、不可專利性〔ABC〕8、以下屬于飯店市場(chǎng)的特點(diǎn)是？A、異地性B、季節(jié)性C、全球性D、可以儲(chǔ)存性〔ABC〕9、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷觀念包括？A、以顧客為中心B、不斷使顧客滿意C、實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)D、實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化〔ABC〕10、對(duì)于消費(fèi)者來說，飯店消費(fèi)的動(dòng)機(jī)應(yīng)該包括？A、閑暇時(shí)間B、金錢C、消費(fèi)動(dòng)機(jī)D、朋友四、填空1、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷過程包括：分析市場(chǎng)時(shí)機(jī)、選擇目標(biāo)市場(chǎng)、制定營(yíng)銷戰(zhàn)略、實(shí)施控制方案。2、馬斯洛需求層次理論提出，人的需求包括：生理需求、平安需求、社交需求、受尊重的需求、自我實(shí)現(xiàn)的需求。3、營(yíng)銷其實(shí)是由兩個(gè)名詞構(gòu)成，"營(yíng)〞是指：經(jīng)營(yíng)，"銷〞是指：銷售。4、飯店產(chǎn)品由兩局部構(gòu)成，包括：有形的產(chǎn)品和無形的效勞。5、飯店文化包含三個(gè)方面的含義，分別是：精神文化、物質(zhì)文化、技術(shù)文化。6、在飯店中，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)一個(gè)家庭由妻子做決策，說明其家庭決策類型屬于妻權(quán)型；當(dāng)你發(fā)現(xiàn)一個(gè)家庭由孩子做決策，說明其家庭決策類型屬于子女型。7、消費(fèi)者消費(fèi)行為"5W〞原則是指：何時(shí)〔When〕、何地〔Where〕、如何(how)、何人〔Who〕、為何〔why〕。8、同一階層消費(fèi)者的消費(fèi)行為具有相似性、差異性的特點(diǎn)。9、飯店文化的核心內(nèi)容是精神文化。10、飯店外部環(huán)境中的微觀環(huán)境包括供給商、經(jīng)銷商、消費(fèi)者。五、名詞解釋1、營(yíng)銷——關(guān)于企業(yè)如何發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造和交付價(jià)值以滿足一定目標(biāo)市場(chǎng)的需求，同時(shí)獲取利潤(rùn)的學(xué)科。2、市場(chǎng)營(yíng)銷——市場(chǎng)營(yíng)銷是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，有方案地組織各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，為顧客提供滿意的商品和效勞而實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過程。3、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷——4、馬斯洛需求層次理論——依次是：生理需求、平安需求、社交需求、受尊重需求、自我實(shí)現(xiàn)需求。5、飯店賓客消費(fèi)行為——是指賓客選擇和使用飯店產(chǎn)品的各種活動(dòng)及相關(guān)的決策的過程。6、飯店?duì)I銷環(huán)境——一切影響、制約飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)最普遍的因素。7、飯店文化——企業(yè)在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的實(shí)踐中，逐步形成的為全體員工所認(rèn)同、遵守、帶有本企業(yè)特色的價(jià)值觀念。經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則、經(jīng)營(yíng)作風(fēng)、企業(yè)精神、道德標(biāo)準(zhǔn)、開展目標(biāo)的總和。六、問答題1、什么是飯店市場(chǎng)營(yíng)銷？2、什么是飯店產(chǎn)品？它包括哪兩個(gè)層次的含義？飯店產(chǎn)品是指：飯店生產(chǎn)的能滿足消費(fèi)者需要的有形產(chǎn)品和無形效勞的總和。兩個(gè)層次含義：有形產(chǎn)品——設(shè)施、設(shè)備等；無形效勞——?dú)夥?、裝飾、微笑等。3、飯店賓客消費(fèi)行為"5W原則〞是什么？When何時(shí)購置Why為何購置Who何人購置Where何地購置How如何購置4、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷的演變經(jīng)過了哪些階段？七、選擇連線題〔一〕飯店目標(biāo)市場(chǎng)選擇策略只用一種產(chǎn)品、一種價(jià)格、一種推銷方法區(qū)別市場(chǎng)策略進(jìn)展市場(chǎng)細(xì)分，提供針對(duì)性的產(chǎn)品和效勞集中市場(chǎng)策略選擇一個(gè)或幾個(gè)為目標(biāo)市場(chǎng)集中力量營(yíng)銷無區(qū)別市場(chǎng)策略〔二〕飯店價(jià)格折扣策略購置數(shù)量越多，享受折扣越多同業(yè)折扣現(xiàn)金付款或提前付款享受折扣季節(jié)折扣飯店在銷售的淡季給予的折扣數(shù)量折扣給批發(fā)商和零售商給予的折扣現(xiàn)金折扣價(jià)目表上給予顧客減價(jià)的折扣讓價(jià)折扣〔三〕飯店?duì)I銷管理的任務(wù)無需求同步需求，同步性營(yíng)銷潛在需求復(fù)活需求，再生性營(yíng)銷退卻需求創(chuàng)造需求，刺激性營(yíng)銷不規(guī)則需求維持需求，維持性營(yíng)銷均衡需求開導(dǎo)需求，扭轉(zhuǎn)性營(yíng)銷負(fù)需求開發(fā)需求，開發(fā)性營(yíng)銷〔四〕飯店產(chǎn)品生命周期產(chǎn)品投入期迅速取得最大利益，營(yíng)銷策略突出"快〞產(chǎn)品成長(zhǎng)期轉(zhuǎn)向新的經(jīng)營(yíng)工程，營(yíng)銷策略突出"轉(zhuǎn)〞產(chǎn)品成熟期迅速進(jìn)入占領(lǐng)市場(chǎng)，營(yíng)銷策略突出"短〞產(chǎn)品衰退期延長(zhǎng)產(chǎn)品良好銷售，營(yíng)銷策略突出"長(zhǎng)〞八、論述題20分1、俗語說：酒香不怕巷子深。請(qǐng)你用所學(xué)"飯店市場(chǎng)營(yíng)銷"中的有關(guān)知識(shí)進(jìn)展論述。錯(cuò)誤。〔主要