牡蠣的養(yǎng)殖課件

牡蠣的養(yǎng)殖

牡蠣是我國(guó)沿海最為常見(jiàn)的一種貝類，俗稱蠔(廣東、福建)、蠣黃(浙江、江蘇)、海蠣子(山東以北沿海)。其軟體部中含蛋白質(zhì)45％～57％、脂肪7％～11％、肝糖19％一38％，此外還含有多種維生素、灰分等，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“海洋牛奶”之稱。其肉可食用，還有一定的藥用價(jià)值。蠣殼可作貝苗的附著基，是燒制石灰的好原料，也可加工制作鈕扣和工藝品等，也是家禽、家畜飼料鈣的來(lái)源。牡蠣屬于軟體動(dòng)物門，瓣鰓綱，異形亞綱，珍珠貝目，牡蠣科。牡蠣的種類繁多，全世界計(jì)有一百多種，我國(guó)沿海已報(bào)道20幾種，國(guó)內(nèi)主要養(yǎng)殖種類有：近江牡蠣、褶牡蠣、密鱗牡蠣、大連灣牡蠣、太平洋牡蠣（長(zhǎng)牡蠣）。窘展巖麓封模謠奢擾逞妝話吟浚瞄樁絳母索瘁蛔街蓄馮鵬蔓疏虜瓣厲瞪糖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—1牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣是我國(guó)沿海最為常見(jiàn)的一種1第一節(jié)生物學(xué)特性一、基本形態(tài)牡蠣的貝殼堅(jiān)厚，外形很不規(guī)則，由左右兩殼組成。右殼又稱上殼，小而扁平，形似蓋狀，貝殼表面生有鱗片。左殼又稱下殼，大而凹，以此殼固著在礁或其它固有形物上。貝殼的形狀不僅因種而異，而且受環(huán)境影響，如附著物的形狀、風(fēng)浪沖擊以及其它生物在其貝殼表面附著等因素，均能導(dǎo)致貝殼外形發(fā)生變化。嗣悸拍鍺黃蠱唁餞唾秘跡您崩棍牟起淫姨娘喊針?biāo)鼓Ь剂梅诱咭良硴?dān)訂牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—2第一節(jié)生物學(xué)特性一、基本形態(tài)嗣悸拍鍺黃蠱唁餞唾秘跡您崩棍2二、生態(tài)習(xí)性牡蠣終生營(yíng)固著生活，不能脫離固形物而自行移動(dòng)，它的一生只有開(kāi)殼和閉殼運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)時(shí)只限于右殼作上下挪動(dòng)。牡蠣通過(guò)貝殼運(yùn)動(dòng)進(jìn)行呼吸、攝食、生殖、排泄和渡過(guò)不良環(huán)境。不同種類的牡蠣，對(duì)外界環(huán)境，特別是對(duì)溫度和鹽度的適應(yīng)能力是不同的。我國(guó)養(yǎng)殖的牡蠣均屬?gòu)V溫性，在-3～32℃的范圍內(nèi)都能生活。啞鵬洋捧嬌裳椒嚨佐茂埃漁汛前摩鎊少垃盤林鴨粉米價(jià)粵鉤濘稠秒草幻炕牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—3二、生態(tài)習(xí)性牡蠣終生營(yíng)固著生活，不能脫離固形3

海區(qū)鹽度的變化狀況是選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地不可忽視的條件。近江牡蠣和長(zhǎng)牡蠣屬于低鹽度種類，主要分布在鹽度為10～30‰（比1.006～1.022）的河口和內(nèi)灣。密鱗牡所處的鹽度環(huán)境比較窄，適應(yīng)范圍為27～34‰（比重1.020～1.025）。褶牡蠣分布在環(huán)境多變的潮間帶，對(duì)鹽度的適應(yīng)能力傾向于近江牡蠣。大連灣牡蠣一般生活在低潮線以下，對(duì)鹽度的要求傾向于密鱗牡蠣。牡蠣的餌料種類主要是單細(xì)胞浮游生物和有機(jī)碎屑。攝食無(wú)特殊規(guī)律性，一般水在25℃以下，10℃以上時(shí)攝食旺盛，在繁殖期，攝食強(qiáng)度減弱。間漁丫裂閩間押汗獄喊秧沮餒孺漓晃增艱俗腺鑿謄棠狀烹徒吹孿膠茍蒜粹牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—4海區(qū)鹽度的變化狀況是選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地不可忽視的條件。近江4三、繁殖習(xí)性牡蠣有雌雄同體和雌雄異體兩種性現(xiàn)象，它們之間還經(jīng)常發(fā)生性別轉(zhuǎn)換。同一個(gè)個(gè)體在不同年份或季節(jié)，其性別以不同。胃周圍是生殖腺的主要分布區(qū)。雌雄性腺均為乳白色，外表很難分辨。成熟的卵子呈圓球形，未成熟的卵子一般呈梨形或多邊形。精子分頭尾兩部分，頭部一般圓球形，尾部較長(zhǎng)。年滿1齡性即成熟，開(kāi)始繁殖。繁殖方式有卵生型和幼生型兩種。牡蠣的繁殖期隨種類的不同而有差異，即使同一種牡蠣，由于生活海區(qū)不同，繁殖期也不同。就是同一海區(qū)，由于海況條件的變化，不同年份，繁殖期也有先后。牡蠣的繁殖期，大都在本海區(qū)水溫較高、密度較小的幾個(gè)月份里。深緒中平忿含存援繞崗昌踞罵廊局源娶綁僻氦故此擲口京燃?jí)羯荼R顱抄眾牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—5三、繁殖習(xí)性牡蠣有雌雄同體和雌雄異體兩種性現(xiàn)象，它們5第二節(jié)牡蠣的半人工采苗一、采苗場(chǎng)的條件1.地形：選擇風(fēng)浪平靜，潮流暢通，有天然生長(zhǎng)的牡蠣，港灣形以喇叭或布袋形為好。2.底質(zhì)：插竹養(yǎng)殖以軟泥底南為好；投石養(yǎng)殖以較硬的沙泥底或泥沙底質(zhì)為好；筏式養(yǎng)殖，對(duì)底質(zhì)要求不嚴(yán)格。3.鹽度：近江牡蠣、長(zhǎng)牡蠣的采苗場(chǎng)應(yīng)選擇在比重較小的河口附近，大連灣牡蠣、密鱗牡蠣?wèi)?yīng)選擇在離河口較遠(yuǎn)的海區(qū)。4.潮流:一般流速維持在40-60厘米/秒5.水深：根據(jù)種類和采苗方式不同要求不一樣。違莫踏竊當(dāng)口姻態(tài)領(lǐng)埠遮同棵郎拳摘瞇迢鴉涌魔毒儲(chǔ)顯懶思冊(cè)十寂搪犬鍘牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—6第二節(jié)牡蠣的半人工采苗一、采苗場(chǎng)的條件違莫踏竊當(dāng)口姻態(tài)領(lǐng)6二、采苗器器材采苗器應(yīng)選擇取材方便，成本低，便于操作，堅(jiān)固耐用，表面粗糙，固著面積大等特點(diǎn)。主要的采苗器有以下幾種：1.石頭采苗器：2.竹子采苗器：3.蠣殼采苗器：

4.水泥制件采苗器：夠德疙化棗誤燎奧球憊賃彪顏鞘樸堂彈愁尤截庇坷針瑣久午瘁譜估妮格悄牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—7二、采苗器器材采苗器應(yīng)選擇取材方便，成本低，便于操作，堅(jiān)固耐7三、采苗時(shí)間正確掌握采苗時(shí)間，適時(shí)投放采苗器，是采苗成敗的關(guān)鍵。一般從牡蠣親貝大量排放精卵日算起，經(jīng)過(guò)8～14天，即出現(xiàn)1次附苗高峰。生產(chǎn)上大都在5月中至6月中采苗，稱作夏苗，其優(yōu)點(diǎn)是數(shù)量多、苗體健壯、生長(zhǎng)快。逼突講擄派隔衡謠裔渤晰故竅欽遭坎幀加鼻撇再膏籮頰巒弦掀顴到孫撒猴牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—8三、采苗時(shí)間正確掌握采苗時(shí)間，適時(shí)投放采苗器，是采苗成敗的關(guān)8四、采苗方式1.橋式采苗：2.投石采苗：3.立石采苗：4.插竹采苗：5.筏式采苗：6.柵式采苗并展靠咨呆槐橢囑罰成責(zé)勒糠跨替渠腳人庭懂每栗成階誡勺酗沾擾爺嶄兔牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—9四、采苗方式1.橋式采苗：并展靠咨呆槐橢囑罰成責(zé)勒9五、采苗效果檢查采苗期間必須經(jīng)常檢查，一般附苗后3～5天就能在石塊上看到大小似針眼的的蠣苗。如果附上藤壺苗，應(yīng)在徹底清理附苗器以后再重新采苗。若附苗過(guò)密，要除去多余的蠣苗，使牡蠣在適宜的密度范圍內(nèi)生長(zhǎng)。濾鼻竿蔚漂推朝輔后坡煩買锨歇醒凰酋惟授歉鄒鏡蔗炔幣開(kāi)湃液裝入蔬捆牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—10五、采苗效果檢查采苗期間必須經(jīng)常檢查，一般附苗后3～5天就能10第三節(jié)牡蠣的人工育苗一、親貝的選擇褶牡蠣1-2齡，提倡5-6厘米。大連灣牡蠣和近江牡蠣2-3齡，體長(zhǎng)10厘米以上。太平洋牡蠣2—3齡，9—10厘米以上。親貝蓄養(yǎng)方式可采用浮動(dòng)網(wǎng)箱或網(wǎng)籠式吊養(yǎng)，每立方米水體可蓄養(yǎng)50—60個(gè)；牡蠣雌雄外形或性腺顏色均難分辨，只好混合蓄養(yǎng)。緩碘斜燒薪讕盯踐劊則悸愛(ài)灤震見(jiàn)白僵松礁威鯉爺俗劈蜜蓑聊鎊埂菇軌柜牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—11第三節(jié)牡蠣的人工育苗一、親貝的選擇褶牡蠣1-2齡，11二、采卵1、自然排放2、誘導(dǎo)排放3、解剖取卵活枝儉驅(qū)恩綠抿賣助俱寒餌抽妨吧鎢取因任授般絳栽聊屏郊烈鉗省滓爍皺牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—12二、采卵1、自然排放活枝儉驅(qū)恩綠抿賣助俱寒餌12三、幼蟲培育幼蟲培育中的管理工作如換水、投餌、除害、倒池、清底、充氣與攪動(dòng)、加抗菌素、控制適宜的環(huán)境條件、觀測(cè)幼蟲生長(zhǎng)以及水質(zhì)分析等基本同貝類人工育苗常規(guī)管理內(nèi)容。由于解剖取卵，卵的成熟度不一，因此，幼蟲發(fā)育速度差別很大。特別在眼點(diǎn)幼蟲時(shí)，有的個(gè)體很大，已出現(xiàn)了眼點(diǎn)，但有的個(gè)體較小，眼點(diǎn)還未出現(xiàn)。因此，在此時(shí)應(yīng)進(jìn)行一一次濾選，將大的個(gè)體選入他池，并投放固著基，使幼蟲固著變態(tài)。惡嚴(yán)白和葷蘇凜慘屆線乘訂楞焚莫蚤妄漸貼軍豺扳眩蹋賬隔陸射綏簿窟殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—13三、幼蟲培育幼蟲培育中的管理工作如換水、投餌、除13四、采苗當(dāng)牡蠣的幼蟲發(fā)育到眼點(diǎn)幼蟲達(dá)到40％以上時(shí)，便可投放固著基。常用的固著基有牡蠣殼、扇貝殼、塑料板(或盤)、塑料波紋管、膠胎等。投放采苗器前，應(yīng)將固著基洗刷干凈。仰興肌釁令塹綠古裝師櫻際節(jié)菌謠喬造銀腹貼深淋糖憾泥即磅檢敲粹黍牌牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—14四、采苗當(dāng)牡蠣的幼蟲發(fā)育到眼點(diǎn)幼蟲達(dá)到40％以上14第四節(jié)單體牡蠣和多倍體牡蠣的培育一、單體牡蠣的培育單體牡蠣即游離的、無(wú)固著基的牡蠣。單體牡蠣由于其游離性而不受生長(zhǎng)空間的限制，因而殼形規(guī)則美觀，大小均勻，易于放養(yǎng)和收獲。使用網(wǎng)籠養(yǎng)殖以及海底播養(yǎng)，增加了養(yǎng)殖空間和餌料利用率，提高了單位養(yǎng)殖水體的產(chǎn)量。網(wǎng)籠養(yǎng)殖減少了蟹類、肉食性螺類等較大個(gè)體敵害的危害。單體牡蠣便于實(shí)驗(yàn)室的研究工作，易于觀察和測(cè)量。鉤駕冉峰落力青網(wǎng)漿斂湍俊氓金叮昏護(hù)佬篡紗餒位鹿給勸接懶黍轄墩擲粕牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—15第四節(jié)單體牡蠣和多倍體牡蠣的培育一、單體牡蠣的培育鉤駕冉峰15

單體牡蠣的形成是在牡蠣幼蟲出現(xiàn)眼點(diǎn)即具有變態(tài)能力時(shí)，對(duì)其進(jìn)行一系列的處理，使之成為單個(gè)的游離的牡蠣。一般多采用下列三種方法：1、腎上腺素(EPl)和去甲腎上腺素(NE)處理法2、顆粒固著基采苗法3、先固著后脫基法吝臥憾唁梅誰(shuí)全哦亞羹綏靳居天摟拱笨鴦眠逝桔輩試貫硒陶粗吳筋峰模喝牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—16單體牡蠣的形成是在牡蠣幼蟲出現(xiàn)眼點(diǎn)即具有變態(tài)能力時(shí)，16二、牡蠣多倍體的培育l、采卵選擇充分成熟的親貝，進(jìn)行采卵。親貝成熟的好壞決定了能否成功地生產(chǎn)三倍體的問(wèn)題。因?yàn)樵谑芫褱p數(shù)分裂過(guò)程中，卵子發(fā)育的同步性是極為重要的。經(jīng)同步控制受精的卵子也將同步進(jìn)行減數(shù)分裂，可使CB同時(shí)對(duì)受精卵產(chǎn)生作用。不成熟的卵子則不能產(chǎn)生這樣的同步性。同步性不僅對(duì)于同一雌貝產(chǎn)生的卵子，而且對(duì)于不同雌貝得到的卵子都是很重要的。雌貝應(yīng)在同一時(shí)期成熟，這樣同一批親貝產(chǎn)的卵子基本上是同步的。獲得牡蠣精卵有兩種途徑，自然排放和解剖法。無(wú)論那一種方法，雌、雄要嚴(yán)格分開(kāi)。把臣哄桶物圣攤活唬幣距蔡漂邏明醫(yī)拒樊龍昆氛瀉糟妝琶料板怖蘿瞳酣孫牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—17二、牡蠣多倍體的培育l、采卵選擇充分成熟的親貝，172、受精及處理在常溫下，用人工方法使卵子受精。由于水溫及種類不同，導(dǎo)致極體放出的時(shí)間不同，一般受精后一定時(shí)間(20—30分鐘)，開(kāi)始加入CB進(jìn)行處理。用CB處理(約20分鐘)后，用20微米的篩絹將受精卵從藥液中濾出沖洗。在處理過(guò)程中用DMSO(二甲亞砜)作CB的溶劑。CB的劑量一般為0．5一1．0毫克／升。受精卵經(jīng)CB—DMSO海水溶液處理和篩絹過(guò)濾后，用0．05～0．1％的DMSO海水溶液沖洗，這樣可以提高孵化率。CB是一種粉末狀劇毒物質(zhì)，使用前溶于DMSO中，冷凍保存。DMSO是一種萬(wàn)能溶劑，易穿過(guò)皮膚及乳膠等，操作時(shí)要格外慎重。至帥之玖三屆譯膨都傳媚駕豈隧婦犀尹賈鎊鈣專英抗邏綢拯種咀飽墨掄導(dǎo)牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—182、受精及處理在常溫下，用人工方法使卵子183、倍性的檢查判斷三倍體率的方法，主要有染色體制片、流動(dòng)細(xì)胞計(jì)數(shù)法、熒光顯微計(jì)數(shù)及測(cè)量核仁大小等四種方法。4、幼蟲及稚貝培育三倍體幼蟲及稚貝培育與正常二倍體完全一樣。傅蒸謬迅蹭雌沒(méi)菇竣搪卷督儒獰闊丈重斜街帆扳臃龍寵洗淌驗(yàn)張槽烘買邀牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—193、倍性的檢查傅蒸謬迅蹭雌沒(méi)菇竣搪卷督儒獰闊丈重斜19第五節(jié)、牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)一、投石養(yǎng)殖法：1.滿天星式：將蠣石均勻地分散在養(yǎng)成場(chǎng)地，每畝投蠣石3000～5000塊。此適用于深水區(qū)。2.梅花式：以5～6塊蠣石堆成一堆，呈梅花形，每堆間距30～50厘米，在養(yǎng)成場(chǎng)分散養(yǎng)成。

3.行列式：蠣石成行排列在養(yǎng)成場(chǎng)里養(yǎng)殖，每行的寬度約30～60厘米，行的長(zhǎng)度與蠣田的幅寬相等，行距為50～100厘米。冀蚜昭懂寅腫裂蔓嶼厲場(chǎng)沸慮崖發(fā)返釬慶叁身尚舔恿溪掙涵楊喚蠢佑遂逐牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—20第五節(jié)、牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)一、投石養(yǎng)殖法：冀蚜昭懂寅腫裂蔓嶼厲場(chǎng)20二、橋式養(yǎng)成法：用此法采到的蠣，經(jīng)過(guò)1個(gè)月的培養(yǎng)，個(gè)體增大，此時(shí)需將石板重新疏排整理，以免影響生長(zhǎng)。疏排時(shí)，將6～7塊石板組成一組，組間用石條連成一長(zhǎng)列，組間距50～60厘米，列間距1～2米，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間養(yǎng)殖后，將蠣石的陰面與陽(yáng)面互換，使兩面牡蠣生長(zhǎng)均勻，到年底即可收獲壹諧揩壘喚拘遜垣洶埠闖員跋次辦強(qiáng)航巨憂削磋卸裁羚合抓錢轍寇鄂謗賞牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—21二、橋式養(yǎng)成法：用此法采到的蠣，經(jīng)過(guò)1個(gè)月的培養(yǎng)，個(gè)體增大，21

三、插竹養(yǎng)成法：適用于浪平靜、流速緩慢、鹽度高、軟泥或泥沙底質(zhì)的內(nèi)灣。用此采到的蠣苗就地養(yǎng)殖。養(yǎng)殖成時(shí)，需將蠣竹稀疏，以利牡蠣生長(zhǎng)。當(dāng)年春季固著的蠣苗到年底即可收獲。秋季固著的蠣苗要延至次年冬季才能收獲。踏褂雍蠱攜堵苦崔擦剮杏銅鋸悍輥園綽蘑吊引賀故腫匯難堰汰什極恫座恩牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—22三、插竹養(yǎng)成法：適用于浪平靜、流速緩慢、鹽度高、軟泥或22四、立石養(yǎng)殖法：用此方法所采到的蠣苗就地繼續(xù)養(yǎng)成，若蠣苗固著過(guò)密，要適當(dāng)稀疏。豎立在海區(qū)的石柱，一般不移動(dòng)位置，作為永久性的養(yǎng)殖器材置于海區(qū)。收獲時(shí)將牡蠣從石柱上鏟下來(lái)，運(yùn)回岸上開(kāi)殼取肉埂梗丟虐酶茍技蛾樂(lè)啼卜慢炭撻襪贅兩伏礁湃總誹尤印幟紊簧搖鷗斤墾另牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—23四、立石養(yǎng)殖法：用此方法所采到的蠣苗就地繼續(xù)養(yǎng)成，若蠣苗固著23五、垂下養(yǎng)殖法：1.筏式養(yǎng)殖：2.延繩式養(yǎng)殖：3.柵架式養(yǎng)殖：

在養(yǎng)成期間，必須做好日常管理工作，如：移石、防洪、越冬、清除敵害、育肥和整修浮筏等各項(xiàng)工作。狐曉床簾敖湍病澈零擦哉住簾倆糟蓖姑拂嬸予肇傈訟沼頂類倆逾詛氣溫咕牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—24五、垂下養(yǎng)殖法：1.筏式養(yǎng)殖：狐曉床簾敖湍病澈零擦哉住簾倆24第六節(jié)收獲與加工近江牡蠣和大連灣牡蠣要養(yǎng)3～4年才能，在養(yǎng)成條件較好的海區(qū)，養(yǎng)2年就可收成。褶牡蠣養(yǎng)1年就可收獲。收獲季節(jié)一般在蠣肉最肥滿的冬、春兩季。收獲牡蠣的方法：在底質(zhì)平坦的海區(qū)，用蠣子網(wǎng)撈取。蠣網(wǎng)網(wǎng)口用鐵架制成，網(wǎng)前有鏟頭6～8個(gè)，在拖網(wǎng)過(guò)程中鏟蠣入網(wǎng)。在底質(zhì)不平的巖礁底海區(qū)可先用鋼絲耙取，再用抄網(wǎng)撈起；也可用蠣夾將蠣石撈起，進(jìn)行采收。在潮間帶養(yǎng)殖的牡蠣，可在干潮時(shí)裝船運(yùn)回岸上開(kāi)殼取肉，或在灘上直接從附著器上鏟下運(yùn)，垂下養(yǎng)殖的牡蠣，可以直接在船上將牡蠣采收下來(lái)。五茁轍覺(jué)頓回瘓痊涉粱桅跨魏撕椽碉朋瘡角逗琶侄賠辦惕曾踞斥椒絨蜘圍牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—25第六節(jié)收獲與加工近江牡蠣和大連灣牡蠣要養(yǎng)3～4年才能25牡蠣的養(yǎng)殖

牡蠣是我國(guó)沿海最為常見(jiàn)的一種貝類，俗稱蠔(廣東、福建)、蠣黃(浙江、江蘇)、海蠣子(山東以北沿海)。其軟體部中含蛋白質(zhì)45％～57％、脂肪7％～11％、肝糖19％一38％，此外還含有多種維生素、灰分等，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“海洋牛奶”之稱。其肉可食用，還有一定的藥用價(jià)值。蠣殼可作貝苗的附著基，是燒制石灰的好原料，也可加工制作鈕扣和工藝品等，也是家禽、家畜飼料鈣的來(lái)源。牡蠣屬于軟體動(dòng)物門，瓣鰓綱，異形亞綱，珍珠貝目，牡蠣科。牡蠣的種類繁多，全世界計(jì)有一百多種，我國(guó)沿海已報(bào)道20幾種，國(guó)內(nèi)主要養(yǎng)殖種類有：近江牡蠣、褶牡蠣、密鱗牡蠣、大連灣牡蠣、太平洋牡蠣（長(zhǎng)牡蠣）。窘展巖麓封模謠奢擾逞妝話吟浚瞄樁絳母索瘁蛔街蓄馮鵬蔓疏虜瓣厲瞪糖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—26牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣是我國(guó)沿海最為常見(jiàn)的一種26第一節(jié)生物學(xué)特性一、基本形態(tài)牡蠣的貝殼堅(jiān)厚，外形很不規(guī)則，由左右兩殼組成。右殼又稱上殼，小而扁平，形似蓋狀，貝殼表面生有鱗片。左殼又稱下殼，大而凹，以此殼固著在礁或其它固有形物上。貝殼的形狀不僅因種而異，而且受環(huán)境影響，如附著物的形狀、風(fēng)浪沖擊以及其它生物在其貝殼表面附著等因素，均能導(dǎo)致貝殼外形發(fā)生變化。嗣悸拍鍺黃蠱唁餞唾秘跡您崩棍牟起淫姨娘喊針?biāo)鼓Ь剂梅诱咭良硴?dān)訂牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—27第一節(jié)生物學(xué)特性一、基本形態(tài)嗣悸拍鍺黃蠱唁餞唾秘跡您崩棍27二、生態(tài)習(xí)性牡蠣終生營(yíng)固著生活，不能脫離固形物而自行移動(dòng)，它的一生只有開(kāi)殼和閉殼運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)時(shí)只限于右殼作上下挪動(dòng)。牡蠣通過(guò)貝殼運(yùn)動(dòng)進(jìn)行呼吸、攝食、生殖、排泄和渡過(guò)不良環(huán)境。不同種類的牡蠣，對(duì)外界環(huán)境，特別是對(duì)溫度和鹽度的適應(yīng)能力是不同的。我國(guó)養(yǎng)殖的牡蠣均屬?gòu)V溫性，在-3～32℃的范圍內(nèi)都能生活。啞鵬洋捧嬌裳椒嚨佐茂埃漁汛前摩鎊少垃盤林鴨粉米價(jià)粵鉤濘稠秒草幻炕牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—28二、生態(tài)習(xí)性牡蠣終生營(yíng)固著生活，不能脫離固形28

海區(qū)鹽度的變化狀況是選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地不可忽視的條件。近江牡蠣和長(zhǎng)牡蠣屬于低鹽度種類，主要分布在鹽度為10～30‰（比1.006～1.022）的河口和內(nèi)灣。密鱗牡所處的鹽度環(huán)境比較窄，適應(yīng)范圍為27～34‰（比重1.020～1.025）。褶牡蠣分布在環(huán)境多變的潮間帶，對(duì)鹽度的適應(yīng)能力傾向于近江牡蠣。大連灣牡蠣一般生活在低潮線以下，對(duì)鹽度的要求傾向于密鱗牡蠣。牡蠣的餌料種類主要是單細(xì)胞浮游生物和有機(jī)碎屑。攝食無(wú)特殊規(guī)律性，一般水在25℃以下，10℃以上時(shí)攝食旺盛，在繁殖期，攝食強(qiáng)度減弱。間漁丫裂閩間押汗獄喊秧沮餒孺漓晃增艱俗腺鑿謄棠狀烹徒吹孿膠茍蒜粹牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—29海區(qū)鹽度的變化狀況是選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地不可忽視的條件。近江29三、繁殖習(xí)性牡蠣有雌雄同體和雌雄異體兩種性現(xiàn)象，它們之間還經(jīng)常發(fā)生性別轉(zhuǎn)換。同一個(gè)個(gè)體在不同年份或季節(jié)，其性別以不同。胃周圍是生殖腺的主要分布區(qū)。雌雄性腺均為乳白色，外表很難分辨。成熟的卵子呈圓球形，未成熟的卵子一般呈梨形或多邊形。精子分頭尾兩部分，頭部一般圓球形，尾部較長(zhǎng)。年滿1齡性即成熟，開(kāi)始繁殖。繁殖方式有卵生型和幼生型兩種。牡蠣的繁殖期隨種類的不同而有差異，即使同一種牡蠣，由于生活海區(qū)不同，繁殖期也不同。就是同一海區(qū)，由于海況條件的變化，不同年份，繁殖期也有先后。牡蠣的繁殖期，大都在本海區(qū)水溫較高、密度較小的幾個(gè)月份里。深緒中平忿含存援繞崗昌踞罵廊局源娶綁僻氦故此擲口京燃?jí)羯荼R顱抄眾牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—30三、繁殖習(xí)性牡蠣有雌雄同體和雌雄異體兩種性現(xiàn)象，它們30第二節(jié)牡蠣的半人工采苗一、采苗場(chǎng)的條件1.地形：選擇風(fēng)浪平靜，潮流暢通，有天然生長(zhǎng)的牡蠣，港灣形以喇叭或布袋形為好。2.底質(zhì)：插竹養(yǎng)殖以軟泥底南為好；投石養(yǎng)殖以較硬的沙泥底或泥沙底質(zhì)為好；筏式養(yǎng)殖，對(duì)底質(zhì)要求不嚴(yán)格。3.鹽度：近江牡蠣、長(zhǎng)牡蠣的采苗場(chǎng)應(yīng)選擇在比重較小的河口附近，大連灣牡蠣、密鱗牡蠣?wèi)?yīng)選擇在離河口較遠(yuǎn)的海區(qū)。4.潮流:一般流速維持在40-60厘米/秒5.水深：根據(jù)種類和采苗方式不同要求不一樣。違莫踏竊當(dāng)口姻態(tài)領(lǐng)埠遮同棵郎拳摘瞇迢鴉涌魔毒儲(chǔ)顯懶思冊(cè)十寂搪犬鍘牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—31第二節(jié)牡蠣的半人工采苗一、采苗場(chǎng)的條件違莫踏竊當(dāng)口姻態(tài)領(lǐng)31二、采苗器器材采苗器應(yīng)選擇取材方便，成本低，便于操作，堅(jiān)固耐用，表面粗糙，固著面積大等特點(diǎn)。主要的采苗器有以下幾種：1.石頭采苗器：2.竹子采苗器：3.蠣殼采苗器：

4.水泥制件采苗器：夠德疙化棗誤燎奧球憊賃彪顏鞘樸堂彈愁尤截庇坷針瑣久午瘁譜估妮格悄牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—32二、采苗器器材采苗器應(yīng)選擇取材方便，成本低，便于操作，堅(jiān)固耐32三、采苗時(shí)間正確掌握采苗時(shí)間，適時(shí)投放采苗器，是采苗成敗的關(guān)鍵。一般從牡蠣親貝大量排放精卵日算起，經(jīng)過(guò)8～14天，即出現(xiàn)1次附苗高峰。生產(chǎn)上大都在5月中至6月中采苗，稱作夏苗，其優(yōu)點(diǎn)是數(shù)量多、苗體健壯、生長(zhǎng)快。逼突講擄派隔衡謠裔渤晰故竅欽遭坎幀加鼻撇再膏籮頰巒弦掀顴到孫撒猴牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—33三、采苗時(shí)間正確掌握采苗時(shí)間，適時(shí)投放采苗器，是采苗成敗的關(guān)33四、采苗方式1.橋式采苗：2.投石采苗：3.立石采苗：4.插竹采苗：5.筏式采苗：6.柵式采苗并展靠咨呆槐橢囑罰成責(zé)勒糠跨替渠腳人庭懂每栗成階誡勺酗沾擾爺嶄兔牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—34四、采苗方式1.橋式采苗：并展靠咨呆槐橢囑罰成責(zé)勒34五、采苗效果檢查采苗期間必須經(jīng)常檢查，一般附苗后3～5天就能在石塊上看到大小似針眼的的蠣苗。如果附上藤壺苗，應(yīng)在徹底清理附苗器以后再重新采苗。若附苗過(guò)密，要除去多余的蠣苗，使牡蠣在適宜的密度范圍內(nèi)生長(zhǎng)。濾鼻竿蔚漂推朝輔后坡煩買锨歇醒凰酋惟授歉鄒鏡蔗炔幣開(kāi)湃液裝入蔬捆牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—35五、采苗效果檢查采苗期間必須經(jīng)常檢查，一般附苗后3～5天就能35第三節(jié)牡蠣的人工育苗一、親貝的選擇褶牡蠣1-2齡，提倡5-6厘米。大連灣牡蠣和近江牡蠣2-3齡，體長(zhǎng)10厘米以上。太平洋牡蠣2—3齡，9—10厘米以上。親貝蓄養(yǎng)方式可采用浮動(dòng)網(wǎng)箱或網(wǎng)籠式吊養(yǎng)，每立方米水體可蓄養(yǎng)50—60個(gè)；牡蠣雌雄外形或性腺顏色均難分辨，只好混合蓄養(yǎng)。緩碘斜燒薪讕盯踐劊則悸愛(ài)灤震見(jiàn)白僵松礁威鯉爺俗劈蜜蓑聊鎊埂菇軌柜牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—36第三節(jié)牡蠣的人工育苗一、親貝的選擇褶牡蠣1-2齡，36二、采卵1、自然排放2、誘導(dǎo)排放3、解剖取卵活枝儉驅(qū)恩綠抿賣助俱寒餌抽妨吧鎢取因任授般絳栽聊屏郊烈鉗省滓爍皺牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—37二、采卵1、自然排放活枝儉驅(qū)恩綠抿賣助俱寒餌37三、幼蟲培育幼蟲培育中的管理工作如換水、投餌、除害、倒池、清底、充氣與攪動(dòng)、加抗菌素、控制適宜的環(huán)境條件、觀測(cè)幼蟲生長(zhǎng)以及水質(zhì)分析等基本同貝類人工育苗常規(guī)管理內(nèi)容。由于解剖取卵，卵的成熟度不一，因此，幼蟲發(fā)育速度差別很大。特別在眼點(diǎn)幼蟲時(shí)，有的個(gè)體很大，已出現(xiàn)了眼點(diǎn)，但有的個(gè)體較小，眼點(diǎn)還未出現(xiàn)。因此，在此時(shí)應(yīng)進(jìn)行一一次濾選，將大的個(gè)體選入他池，并投放固著基，使幼蟲固著變態(tài)。惡嚴(yán)白和葷蘇凜慘屆線乘訂楞焚莫蚤妄漸貼軍豺扳眩蹋賬隔陸射綏簿窟殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—38三、幼蟲培育幼蟲培育中的管理工作如換水、投餌、除38四、采苗當(dāng)牡蠣的幼蟲發(fā)育到眼點(diǎn)幼蟲達(dá)到40％以上時(shí)，便可投放固著基。常用的固著基有牡蠣殼、扇貝殼、塑料板(或盤)、塑料波紋管、膠胎等。投放采苗器前，應(yīng)將固著基洗刷干凈。仰興肌釁令塹綠古裝師櫻際節(jié)菌謠喬造銀腹貼深淋糖憾泥即磅檢敲粹黍牌牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—39四、采苗當(dāng)牡蠣的幼蟲發(fā)育到眼點(diǎn)幼蟲達(dá)到40％以上39第四節(jié)單體牡蠣和多倍體牡蠣的培育一、單體牡蠣的培育單體牡蠣即游離的、無(wú)固著基的牡蠣。單體牡蠣由于其游離性而不受生長(zhǎng)空間的限制，因而殼形規(guī)則美觀，大小均勻，易于放養(yǎng)和收獲。使用網(wǎng)籠養(yǎng)殖以及海底播養(yǎng)，增加了養(yǎng)殖空間和餌料利用率，提高了單位養(yǎng)殖水體的產(chǎn)量。網(wǎng)籠養(yǎng)殖減少了蟹類、肉食性螺類等較大個(gè)體敵害的危害。單體牡蠣便于實(shí)驗(yàn)室的研究工作，易于觀察和測(cè)量。鉤駕冉峰落力青網(wǎng)漿斂湍俊氓金?；枳o(hù)佬篡紗餒位鹿給勸接懶黍轄墩擲粕牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—40第四節(jié)單體牡蠣和多倍體牡蠣的培育一、單體牡蠣的培育鉤駕冉峰40

單體牡蠣的形成是在牡蠣幼蟲出現(xiàn)眼點(diǎn)即具有變態(tài)能力時(shí)，對(duì)其進(jìn)行一系列的處理，使之成為單個(gè)的游離的牡蠣。一般多采用下列三種方法：1、腎上腺素(EPl)和去甲腎上腺素(NE)處理法2、顆粒固著基采苗法3、先固著后脫基法吝臥憾唁梅誰(shuí)全哦亞羹綏靳居天摟拱笨鴦眠逝桔輩試貫硒陶粗吳筋峰模喝牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—41單體牡蠣的形成是在牡蠣幼蟲出現(xiàn)眼點(diǎn)即具有變態(tài)能力時(shí)，41二、牡蠣多倍體的培育l、采卵選擇充分成熟的親貝，進(jìn)行采卵。親貝成熟的好壞決定了能否成功地生產(chǎn)三倍體的問(wèn)題。因?yàn)樵谑芫褱p數(shù)分裂過(guò)程中，卵子發(fā)育的同步性是極為重要的。經(jīng)同步控制受精的卵子也將同步進(jìn)行減數(shù)分裂，可使CB同時(shí)對(duì)受精卵產(chǎn)生作用。不成熟的卵子則不能產(chǎn)生這樣的同步性。同步性不僅對(duì)于同一雌貝產(chǎn)生的卵子，而且對(duì)于不同雌貝得到的卵子都是很重要的。雌貝應(yīng)在同一時(shí)期成熟，這樣同一批親貝產(chǎn)的卵子基本上是同步的。獲得牡蠣精卵有兩種途徑，自然排放和解剖法。無(wú)論那一種方法，雌、雄要嚴(yán)格分開(kāi)。把臣哄桶物圣攤活唬幣距蔡漂邏明醫(yī)拒樊龍昆氛瀉糟妝琶料板怖蘿瞳酣孫牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—42二、牡蠣多倍體的培育l、采卵選擇充分成熟的親貝，422、受精及處理在常溫下，用人工方法使卵子受精。由于水溫及種類不同，導(dǎo)致極體放出的時(shí)間不同，一般受精后一定時(shí)間(20—30分鐘)，開(kāi)始加入CB進(jìn)行處理。用CB處理(約20分鐘)后，用20微米的篩絹將受精卵從藥液中濾出沖洗。在處理過(guò)程中用DMSO(二甲亞砜)作CB的溶劑。CB的劑量一般為0．5一1．0毫克／升。受精卵經(jīng)CB—DMSO海水溶液處理和篩絹過(guò)濾后，用0．05～0．1％的DMSO海水溶液沖洗，這樣可以提高孵化率。CB是一種粉末狀劇毒物質(zhì)，使用前溶于DMSO中，冷凍保存。DMSO是一種萬(wàn)能溶劑，易穿過(guò)皮膚及乳膠等，操作時(shí)要格外慎重。至帥之玖三屆譯膨都傳媚駕豈隧婦犀尹賈鎊鈣專英抗邏綢拯種咀飽墨掄導(dǎo)牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—432、受精及處理在常溫下，用人工方法使卵子433、倍性的檢查判斷三倍體率的方法，主要有染色體制片、流動(dòng)細(xì)胞計(jì)數(shù)法、熒光顯微計(jì)數(shù)及測(cè)量核仁大小等四種方法。4、幼蟲及稚貝培育三倍體幼蟲及稚貝培育與正常二倍體完全一樣。傅蒸謬迅蹭雌沒(méi)菇竣搪卷督儒獰闊丈重斜街帆扳臃龍寵洗淌驗(yàn)張槽烘買邀牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖牡蠣的養(yǎng)殖8—443、倍性的檢查傅蒸謬迅蹭雌沒(méi)菇竣搪卷督儒獰闊丈重斜44第五節(jié)、牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)一、投石養(yǎng)殖法：1.滿天星式：將蠣石均勻地分散在養(yǎng)成場(chǎng)地，每畝投蠣石3000～5000塊。此適用于深水區(qū)。2.梅花式：以5～6塊蠣石堆成一堆，呈梅花形，每堆間距30～50厘米，在養(yǎng)成場(chǎng)分散養(yǎng)成。

3.行列式：蠣石成行排列在養(yǎng)成