30-商品知識教學(xué)大綱

《商品知識》課程教學(xué)大綱課程類型（理論、實訓(xùn)、一體化）：理論、實訓(xùn)課程適用專業(yè)：市場營銷課程適用層次：中技一、說明1、課程作用和目標(biāo)1）課程作用：商品知識是一門研究商品使用價值及其變化規(guī)律的應(yīng)用學(xué)科,系統(tǒng)介紹了商品分類與編碼、商品品種與商品開發(fā)、商品組成與性能、商品質(zhì)量與質(zhì)量管理、商品標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量認(rèn)證、商品檢驗與質(zhì)量監(jiān)督、商品包裝、商品儲運(yùn)與養(yǎng)護(hù)等商品學(xué)的基本知識和基本原理。2）課程學(xué)習(xí)目標(biāo)和要求：通過課程的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，提高學(xué)生對主要類別商品的認(rèn)識，更好地掌握各種商品在選購時需考慮的問題以及使用過程中的注意事項和產(chǎn)品的保養(yǎng)，以做好營銷工作。2、教學(xué)中應(yīng)注意的問題1）在教學(xué)過程中要注意與實際生活的聯(lián)系，可以通過對一些生活中遇到的商品有關(guān)的問題進(jìn)行研究和解決，從而使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣增強(qiáng)。2）教學(xué)主要側(cè)重于前面的基礎(chǔ)知識局部，后面的實際商品選購與養(yǎng)護(hù)知識可以通過實訓(xùn)的方式進(jìn)行教授，增強(qiáng)其實用性。3）在教學(xué)過程中要注意實訓(xùn)資料的采集，提前準(zhǔn)備好每次實訓(xùn)所需的材料。4）局部實訓(xùn)在操作過程中需注意安全。二、學(xué)時分配表

序號教學(xué)內(nèi)容（或教學(xué)模塊）總學(xué)時講授學(xué)時訓(xùn)練學(xué)時教學(xué)要求第一章緒論4第一節(jié)：商品的概念及構(gòu)成1明確商品的構(gòu)成第二節(jié)：商品學(xué)的研究對象和內(nèi)容1掌握商品學(xué)的研究對象和內(nèi)容第三節(jié)：商品學(xué)的研究任務(wù)和方法1掌握商品學(xué)的研究任務(wù)和方法技能訓(xùn)練：案例分析進(jìn)行開發(fā)你的消費(fèi)者觀察能力的訓(xùn)練1掌握能夠明確不同消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣的技能第二章商品質(zhì)量與質(zhì)量管理8第一節(jié)：商品質(zhì)量的概念及構(gòu)成2明確商品質(zhì)量的構(gòu)成第二節(jié)：商品質(zhì)量的基本要求2掌握各類商品質(zhì)量的基本要求第三節(jié)：影響商品質(zhì)量的因素及質(zhì)量管理2明確會有哪些因素影響商品的質(zhì)量以及如何進(jìn)行有效管理技能訓(xùn)練：案例分析開發(fā)商貿(mào)企業(yè)商品質(zhì)量管理能力2掌握商貿(mào)企業(yè)質(zhì)量管理實況，分析其特點(diǎn)，并提出改進(jìn)建議的技能第三章商品檢驗與評價10第一節(jié)：商品檢驗的內(nèi)容和形式2明確商品檢驗的內(nèi)容和形式第二節(jié)：商品檢驗的主要依據(jù)2掌握商品標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成和分級第二節(jié)：商品檢驗的方法2掌握商品檢驗的方法第四節(jié)：商品質(zhì)量評價與監(jiān)督2掌握商品分級方法、質(zhì)量標(biāo)志、質(zhì)量評價的內(nèi)容以及商品質(zhì)量監(jiān)督技能訓(xùn)練：開發(fā)商品質(zhì)量鑒別能力2掌握日用塑料外觀鑒別技能第四章商品分類6笫一節(jié)：商品分類的概念和標(biāo)志2明確商品分類標(biāo)志的內(nèi)容第二節(jié)：商品分類的方法和體系1掌握商品分類的方法，能夠進(jìn)行商品分類第三節(jié)：商品編碼和商品目錄1明確商品編碼的作用技能訓(xùn)練：商品分類“實戰(zhàn)演習(xí)”2掌握商品分類、目錄編制及編碼的技能第五章商品包裝10第一節(jié)：商品包裝及其作用2明確商品包裝的作用技能訓(xùn)練：評價某商品銷售包裝的優(yōu)劣2能夠明確不同商品包裝選擇的合理性第二節(jié)：商品運(yùn)輸包裝2掌握運(yùn)輸包裝的種類及包裝標(biāo)志第三節(jié)：商品銷售包裝2商品銷售包裝裝潢技能訓(xùn)練：商品包裝的設(shè)計與裝潢2掌握對具體商品設(shè)計合理的包裝的技能第六章儲存期間的商品質(zhì)量保持10第一節(jié)：商品儲存管理4明確儲存的不同時期應(yīng)該進(jìn)行的管理工作

第二節(jié)：商品儲存期間的質(zhì)量變化2明確主要類型的質(zhì)量變化第二節(jié)：商品養(yǎng)護(hù)的技術(shù)方法2不同質(zhì)量變化應(yīng)該采取的措施技能訓(xùn)練：開發(fā)儲存商品管理能力2掌握商品儲存管理過程，能夠恰當(dāng)使用養(yǎng)護(hù)技術(shù)的技能第七章食品類商品概述12第一節(jié)：食品的分類與營養(yǎng)衛(wèi)生4掌握食品的營養(yǎng)與衛(wèi)生技能訓(xùn)練：分組討論食品保鮮方法2明確食品的保鮮技術(shù)第二節(jié)：糖酒類商品2明確糖酒類商品的選購第三節(jié)：茶葉和水果類商品2明確茶葉和水果類商品的選購技能訓(xùn)練：提升對茶葉質(zhì)量的鑒別能力2掌握不同種類的茶葉進(jìn)行質(zhì)量鑒別的技能第八章服裝類商品概述10第一節(jié)：服裝材料4明確有1哪些主要的服裝材料，以及它們的特點(diǎn)第二節(jié)：服裝商品4掌握服裝的分類、號型、選購技巧及保養(yǎng)技能訓(xùn)練：分組討論服裝選材與設(shè)計2掌握在服裝選購時能夠做適當(dāng)選擇的技能第九章日用工業(yè)品商品概述10第一節(jié)：日化類商品4掌握日化類商品的工作原理、分類第二節(jié)：皮鞋商品2了解皮鞋的結(jié)構(gòu)和選購保養(yǎng)第三節(jié)：照相機(jī)商品2了解照相機(jī)的結(jié)構(gòu)和選購保養(yǎng)技能訓(xùn)練：開展照相機(jī)結(jié)構(gòu)、選購、使用和保養(yǎng)方面的咨詢2掌握能夠運(yùn)用知識提供相關(guān)資訊信息的技能第十章家用電器商品概述6第一節(jié)：家用電器的分類和基礎(chǔ)知識2掌握家用電器的基礎(chǔ)知識第二節(jié)：電器類家用電器2掌握主要類型家用電器的使用和保養(yǎng)技能訓(xùn)練：分組討論家用電器商品簡易維護(hù)2掌握運(yùn)用知識對家用電器進(jìn)行合理維護(hù)，包括簡易故障排除的技能第十一章汽車商品概述4第一節(jié)：汽車的選購與保養(yǎng)2掌握汽車選購時需要注意的問題并了解汽車的常規(guī)養(yǎng)護(hù)，了解暫停時和封存時的養(yǎng)護(hù)技能訓(xùn)練：情景模擬汽車選購2掌握運(yùn)用知識進(jìn)行小型汽車的選購的技能第十二章期末復(fù)習(xí)8第一節(jié)：商品知識理論復(fù)習(xí)4鞏固商品知識理論知識第二節(jié)：商品知識實際操作復(fù)習(xí)4鞏固商品知識實際操作技能合計987325三、考核方式：考試1、考試形式：筆試（閉卷）平時成績與期末成績比例3:72、考試時間：100分鐘3、平時成績結(jié)構(gòu)：考勤、課堂表現(xiàn)、作業(yè)等試卷結(jié)構(gòu)：判斷題10%、單項選擇題20%、多項選擇題10%、簡答題10%、案例分析題40%、