30-商品知識(shí)教學(xué)大綱

《商品知識(shí)》課程教學(xué)大綱課程類型（理論、實(shí)訓(xùn)、一體化）：理論、實(shí)訓(xùn)課程適用專業(yè)：市場(chǎng)營(yíng)銷課程適用層次：中技一、說明1、課程作用和目標(biāo)1）課程作用：商品知識(shí)是一門研究商品使用價(jià)值及其變化規(guī)律的應(yīng)用學(xué)科,系統(tǒng)介紹了商品分類與編碼、商品品種與商品開發(fā)、商品組成與性能、商品質(zhì)量與質(zhì)量管理、商品標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量認(rèn)證、商品檢驗(yàn)與質(zhì)量監(jiān)督、商品包裝、商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)等商品學(xué)的基本知識(shí)和基本原理。2）課程學(xué)習(xí)目標(biāo)和要求：通過課程的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，提高學(xué)生對(duì)主要類別商品的認(rèn)識(shí)，更好地掌握各種商品在選購(gòu)時(shí)需考慮的問題以及使用過程中的注意事項(xiàng)和產(chǎn)品的保養(yǎng)，以做好營(yíng)銷工作。2、教學(xué)中應(yīng)注意的問題1）在教學(xué)過程中要注意與實(shí)際生活的聯(lián)系，可以通過對(duì)一些生活中遇到的商品有關(guān)的問題進(jìn)行研究和解決，從而使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣增強(qiáng)。2）教學(xué)主要側(cè)重于前面的基礎(chǔ)知識(shí)局部，后面的實(shí)際商品選購(gòu)與養(yǎng)護(hù)知識(shí)可以通過實(shí)訓(xùn)的方式進(jìn)行教授，增強(qiáng)其實(shí)用性。3）在教學(xué)過程中要注意實(shí)訓(xùn)資料的采集，提前準(zhǔn)備好每次實(shí)訓(xùn)所需的材料。4）局部實(shí)訓(xùn)在操作過程中需注意安全。二、學(xué)時(shí)分配表

序號(hào)教學(xué)內(nèi)容（或教學(xué)模塊）總學(xué)時(shí)講授學(xué)時(shí)訓(xùn)練學(xué)時(shí)教學(xué)要求第一章緒論4第一節(jié)：商品的概念及構(gòu)成1明確商品的構(gòu)成第二節(jié)：商品學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容1掌握商品學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容第三節(jié)：商品學(xué)的研究任務(wù)和方法1掌握商品學(xué)的研究任務(wù)和方法技能訓(xùn)練：案例分析進(jìn)行開發(fā)你的消費(fèi)者觀察能力的訓(xùn)練1掌握能夠明確不同消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣的技能第二章商品質(zhì)量與質(zhì)量管理8第一節(jié)：商品質(zhì)量的概念及構(gòu)成2明確商品質(zhì)量的構(gòu)成第二節(jié)：商品質(zhì)量的基本要求2掌握各類商品質(zhì)量的基本要求第三節(jié)：影響商品質(zhì)量的因素及質(zhì)量管理2明確會(huì)有哪些因素影響商品的質(zhì)量以及如何進(jìn)行有效管理技能訓(xùn)練：案例分析開發(fā)商貿(mào)企業(yè)商品質(zhì)量管理能力2掌握商貿(mào)企業(yè)質(zhì)量管理實(shí)況，分析其特點(diǎn)，并提出改進(jìn)建議的技能第三章商品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)10第一節(jié)：商品檢驗(yàn)的內(nèi)容和形式2明確商品檢驗(yàn)的內(nèi)容和形式第二節(jié)：商品檢驗(yàn)的主要依據(jù)2掌握商品標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成和分級(jí)第二節(jié)：商品檢驗(yàn)的方法2掌握商品檢驗(yàn)的方法第四節(jié)：商品質(zhì)量評(píng)價(jià)與監(jiān)督2掌握商品分級(jí)方法、質(zhì)量標(biāo)志、質(zhì)量評(píng)價(jià)的內(nèi)容以及商品質(zhì)量監(jiān)督技能訓(xùn)練：開發(fā)商品質(zhì)量鑒別能力2掌握日用塑料外觀鑒別技能第四章商品分類6笫一節(jié)：商品分類的概念和標(biāo)志2明確商品分類標(biāo)志的內(nèi)容第二節(jié)：商品分類的方法和體系1掌握商品分類的方法，能夠進(jìn)行商品分類第三節(jié)：商品編碼和商品目錄1明確商品編碼的作用技能訓(xùn)練：商品分類“實(shí)戰(zhàn)演習(xí)”2掌握商品分類、目錄編制及編碼的技能第五章商品包裝10第一節(jié)：商品包裝及其作用2明確商品包裝的作用技能訓(xùn)練：評(píng)價(jià)某商品銷售包裝的優(yōu)劣2能夠明確不同商品包裝選擇的合理性第二節(jié)：商品運(yùn)輸包裝2掌握運(yùn)輸包裝的種類及包裝標(biāo)志第三節(jié)：商品銷售包裝2商品銷售包裝裝潢技能訓(xùn)練：商品包裝的設(shè)計(jì)與裝潢2掌握對(duì)具體商品設(shè)計(jì)合理的包裝的技能第六章儲(chǔ)存期間的商品質(zhì)量保持10第一節(jié)：商品儲(chǔ)存管理4明確儲(chǔ)存的不同時(shí)期應(yīng)該進(jìn)行的管理工作

第二節(jié)：商品儲(chǔ)存期間的質(zhì)量變化2明確主要類型的質(zhì)量變化第二節(jié)：商品養(yǎng)護(hù)的技術(shù)方法2不同質(zhì)量變化應(yīng)該采取的措施技能訓(xùn)練：開發(fā)儲(chǔ)存商品管理能力2掌握商品儲(chǔ)存管理過程，能夠恰當(dāng)使用養(yǎng)護(hù)技術(shù)的技能第七章食品類商品概述12第一節(jié)：食品的分類與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生4掌握食品的營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生技能訓(xùn)練：分組討論食品保鮮方法2明確食品的保鮮技術(shù)第二節(jié)：糖酒類商品2明確糖酒類商品的選購(gòu)第三節(jié)：茶葉和水果類商品2明確茶葉和水果類商品的選購(gòu)技能訓(xùn)練：提升對(duì)茶葉質(zhì)量的鑒別能力2掌握不同種類的茶葉進(jìn)行質(zhì)量鑒別的技能第八章服裝類商品概述10第一節(jié)：服裝材料4明確有1哪些主要的服裝材料，以及它們的特點(diǎn)第二節(jié)：服裝商品4掌握服裝的分類、號(hào)型、選購(gòu)技巧及保養(yǎng)技能訓(xùn)練：分組討論服裝選材與設(shè)計(jì)2掌握在服裝選購(gòu)時(shí)能夠做適當(dāng)選擇的技能第九章日用工業(yè)品商品概述10第一節(jié)：日化類商品4掌握日化類商品的工作原理、分類第二節(jié)：皮鞋商品2了解皮鞋的結(jié)構(gòu)和選購(gòu)保養(yǎng)第三節(jié)：照相機(jī)商品2了解照相機(jī)的結(jié)構(gòu)和選購(gòu)保養(yǎng)技能訓(xùn)練：開展照相機(jī)結(jié)構(gòu)、選購(gòu)、使用和保養(yǎng)方面的咨詢2掌握能夠運(yùn)用知識(shí)提供相關(guān)資訊信息的技能第十章家用電器商品概述6第一節(jié)：家用電器的分類和基礎(chǔ)知識(shí)2掌握家用電器的基礎(chǔ)知識(shí)第二節(jié)：電器類家用電器2掌握主要類型家用電器的使用和保養(yǎng)技能訓(xùn)練：分組討論家用電器商品簡(jiǎn)易維護(hù)2掌握運(yùn)用知識(shí)對(duì)家用電器進(jìn)行合理維護(hù)，包括簡(jiǎn)易故障排除的技能第十一章汽車商品概述4第一節(jié)：汽車的選購(gòu)與保養(yǎng)2掌握汽車選購(gòu)時(shí)需要注意的問題并了解汽車的常規(guī)養(yǎng)護(hù)，了解暫停時(shí)和封存時(shí)的養(yǎng)護(hù)技能訓(xùn)練：情景模擬汽車選購(gòu)2掌握運(yùn)用知識(shí)進(jìn)行小型汽車的選購(gòu)的技能第十二章期末復(fù)習(xí)8第一節(jié)：商品知識(shí)理論復(fù)習(xí)4鞏固商品知識(shí)理論知識(shí)第二節(jié)：商品知識(shí)實(shí)際操作復(fù)習(xí)4鞏固商品知識(shí)實(shí)際操作技能合計(jì)987325三、考核方式：考試1、考試形式：筆試（閉卷）平時(shí)成績(jī)與期末成績(jī)比例3:72、考試時(shí)間：100分鐘3、平時(shí)成績(jī)結(jié)構(gòu)：考勤、課堂表現(xiàn)、作業(yè)等試卷結(jié)構(gòu)：判斷題10%、單項(xiàng)選擇題20%、多項(xiàng)選擇題10%、簡(jiǎn)答題10%、案例分析題40%、