養(yǎng)殖業(yè)【飼料】相關(guān)知識(shí)

養(yǎng)殖業(yè)【飼料】相關(guān)知識(shí)喂養(yǎng)家禽飼料的合理方法生產(chǎn)中有很多飼養(yǎng)戶(hù)都將谷實(shí)類(lèi)、糠麩類(lèi)飼料直接投喂給雞鴨、鵝。其實(shí)，這些飼料經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的預(yù)先處理后更易于吸收。谷實(shí)類(lèi)：如玉米、小麥、大麥、高粱、稻谷等。如果用高粱飼喂雞鴨、鵝，一定要粉碎或者用水將其泡軟，待其發(fā)芽后再喂。由于稻谷的外殼很硬，且粗纖維含量較高，因此要盡量少喂，即使使用，也一定要磨成粉后再投喂。糠麩類(lèi)：如麥麩、玉米糠、統(tǒng)糠等。這3種飼料原料的粗纖維含量都很高，如用麥麩和玉米糠喂產(chǎn)蛋鴨和肉鴨，兩者在飼料中的含量均不能超過(guò)15%。若用來(lái)喂鵝，這3種糠在飼料中的總用量不能超過(guò)20%。塊根、塊莖和瓜類(lèi)：如甘薯、胡蘿卜、南瓜等。作為鴨、鵝生長(zhǎng)發(fā)育必需的微量元素和多種維生素的來(lái)源，這些飼料原料被切成小塊后飼喂效果更好。糟渣類(lèi)：如酒糟、豆腐渣等。這類(lèi)飼料原料的適口性較差，營(yíng)養(yǎng)不平衡，最好與其他飼料原料混合飼喂。青綠飼料：包括各種蔬菜、人工種植的牧草和野生無(wú)毒的青草、野菜和水草等。青綠飼料營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，適口性好，且來(lái)源廣、成本低，使用這類(lèi)飼料時(shí)要謹(jǐn)防農(nóng)藥殘留，最好清洗后投喂。蛋白質(zhì)飼料：包括大豆、餅等植物性蛋白和魚(yú)粉、肉骨粉、小魚(yú)蝦、蚯蚓、昆蟲(chóng)等動(dòng)物性蛋白。這類(lèi)飼料原料的粗蛋白含量較高，但氨基酸含量不平衡，有的還含有拮抗因子。所以，使用這些原料時(shí)要注意合理搭配或進(jìn)行脫毒處理，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。無(wú)機(jī)鹽類(lèi)：如貝殼粉、石粉、骨粉、食鹽等。雞鴨、鵝對(duì)鹽的需要量極其有限，飼喂時(shí)稍有不慎極易引起中毒。所以，這類(lèi)飼料原料切不能單獨(dú)飼喂，一定要與其他飼料混合均勻。飼喂有講究畜禽廉價(jià)蛋白質(zhì)飼料菜子餅。菜子餅中，粗蛋白質(zhì)的含量為，可消化蛋白，粗脂肪，粗纖維，無(wú)氮浸出物，鈣，磷，還含有氨基酸和錳、鋅、銅等微量元素，菜子餅也有毒，可用硫酸亞鐵拌和后加熱去毒，去毒后按日糧的喂給。花生殼?；ㄉ鷼し壑泻写罅康闹尽⒌矸?、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。將花生殼碾成粉狀拌在精料中喂雞，雞吃了產(chǎn)蛋率可提高，肉雞增重快，出肉率可提高O向日葵盤(pán)。把向日葵盤(pán)沖洗后晾干，干燥粉碎后即可做畜禽飼料?？烁芍睾苷捉苟?，可消化粗蛋白克，此外還含有一定數(shù)量的鈣、磷、維生素，不但是較好的能量飼料，也是含蛋白質(zhì)較高的飼料。棉子餅。棉子餅含粗蛋白，可消化蛋白質(zhì)，粗纖維，粗脂肪，鈣，磷，其粗蛋白的含量高于大麥、玉米倍，而且含有多種氨基酸和錳、鋅、銅等微量元素，但棉子餅含有棉酚毒，要去毒后方可利用。去毒方法：粉碎后，加硫酸亞鐵，再加石灰水拌和加熱。飼喂量只能占日糧的。蠶蛹。蠶蛹是高蛋白飼料，含粗蛋白.可消化蛋白質(zhì)占.粗脂肪.鈣，磷7并含有硫胺素、核黃素，維生素及多種氨基酸，尤其是蛋氨酸含量最好，可作為雞的蛋氨酸調(diào)整添加飼料。蚯蚓和蚯蚓糞。蚯蚓干體中含有粗蛋白質(zhì),粗脂肪,碳水化合物2家庭養(yǎng)殖蚯蚓是解決動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料來(lái)源的重要途徑。蚯蚓糞無(wú)臭、無(wú)味，亦是雞的好飼料。蠅蛆。干蛆粉含蛋白質(zhì)，脂肪，同樣含有各種必需的氨基酸，每只產(chǎn)蛋雞每日只需克克鮮蛆，可滿(mǎn)足動(dòng)物蛋白質(zhì)的需要。蠅蛆應(yīng)先洗凈，再用開(kāi)水燙殺后飼喂。血粉。將家畜的血液凝塊后經(jīng)高溫蒸煮，壓除汁液，干燥粉碎而成。血粉含粗蛋白,含賴(lài)氨酸、精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等氨基酸，維生素、也很豐富，還含有升禽所必需的鐵銅等微量元素。但血粉缺乏維生素和維生素D含鈣磷等也少，消化率較差，必須注意適量搭配。羽毛粉。家禽屠宰后的羽毛含氮的化合物為，水分，脂肪，礦物質(zhì)5是一種高級(jí)新型飼料，用高溫高壓蒸煮，干燥后研成粉，即成良好的飼料。它不但含豐富的蛋白質(zhì)和十多種氨基酸，還有一種能促進(jìn)家禽生長(zhǎng)發(fā)育的生長(zhǎng)激素。因此，是雞鴨等家禽的優(yōu)質(zhì)飼料。用羽毛粉拌料喂雞鴨，可使雞鴨瘦肉增加，而使脂肪肥肉減少，產(chǎn)蛋率提高。并可預(yù)防雞的食羽癖。檢測(cè)魚(yú)粉質(zhì)量的好壞漂浮法和燃燒法檢測(cè)魚(yú)粉質(zhì)量的好壞之漂浮法：取少許樣品放入潔凈的玻璃杯子中，加入倍體積的水，劇烈攪拌后靜置。觀(guān)察水面漂浮物和水底沉淀物，如果水面有羽毛碎片或植物性物質(zhì)，或水底有沙石等礦物質(zhì)，說(shuō)明魚(yú)粉質(zhì)量不好。檢測(cè)魚(yú)粉質(zhì)量的好壞之燃燒法：根據(jù)樣品燃燒時(shí)產(chǎn)生的氣味判別是否摻入植物性物質(zhì)。真品燃燒時(shí)，是毛發(fā)燃燒的氣味，如果出現(xiàn)谷物干炒的芳香味，說(shuō)明摻入植物性物質(zhì)。檢測(cè)法顯微鏡檢法是最常用的一種方法，可以識(shí)別出大多數(shù)摻假物。如：谷殼粉中谷殼碎片外表面有縱橫條紋；麥麩中麥片外表面有細(xì)皺紋，部分有麥毛；棉籽餅中棉籽殼碎片較厚，斷面有褐色或白色的色帶呈階梯型，有些表面附有棉絲；菜籽餅中菜籽殼為紅褐色或黑色，較薄，表面呈網(wǎng)狀；貝殼粉顆粒方形或不規(guī)則，色灰白，不透明或半透明；花生殼有點(diǎn)狀或條紋狀突起；堿處理的骨粒出現(xiàn)小孔等。蛋雞過(guò)量添加維生素的害處有些養(yǎng)雞者為了提高母雞的產(chǎn)蛋量，隨意加大維生素投喂量，結(jié)果造成蛋雞發(fā)生維生素過(guò)多癥，反而影響蛋雞生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋。蛋雞飼料添加維生素必須嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)添加，隨意加大用量會(huì)對(duì)蛋雞造成危害。蛋雞每公斤飼料中維生素的適宜含量為國(guó)際單位。當(dāng)投喂量超過(guò)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，即可引起母雞維生素過(guò)多癥發(fā)生，表現(xiàn)為精神抑郁或驚厥，采食量下降，嚴(yán)重時(shí)不吃食，羽毛脫落。蛋雞每公斤飼料中維生素的適宜含量為國(guó)際單位。當(dāng)投喂量超過(guò)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可使大量鈣從蛋雞骨組織中轉(zhuǎn)移出來(lái)，并促進(jìn)鈣在胃腸道內(nèi)的吸收，使血鈣濃度增高，鈣沉積于動(dòng)脈管壁、關(guān)節(jié)、腎小管、心臟及其他軟組織中，臨床表現(xiàn)為食欲減退、腹瀉，腎臟結(jié)石，蛋雞常常死于尿毒癥。蛋雞每公斤飼料中維生素的適宜含量為國(guó)際單位。投喂過(guò)量時(shí)，會(huì)引起蛋雞脂肪代謝障礙，導(dǎo)致過(guò)肥或中毒死亡。蛋雞每公斤飼料中維生素的適宜含量為毫克。投喂過(guò)量時(shí)，因其刺激胃腸黏膜發(fā)炎，雞表現(xiàn)食欲銳減、下痢，導(dǎo)致產(chǎn)蛋量下降，嚴(yán)重時(shí)停產(chǎn)。酵母粉在養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用酵母粉正確投喂四要點(diǎn)在貉、狐、貂等珍稀毛皮動(dòng)物的養(yǎng)殖過(guò)程中，酵母粉的使用越來(lái)越受到廣大養(yǎng)殖戶(hù)的普遍認(rèn)可。經(jīng)過(guò)多年的具體實(shí)踐，正確使用酵母粉能促進(jìn)貉狐貂等毛皮動(dòng)物的生長(zhǎng)，提高其抗病防病能力，保障毛皮質(zhì)量。但在實(shí)際操作中，部分飼養(yǎng)戶(hù)因未能掌握投喂方法，造成投入大，效果差，收效不明顯等情況，主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面。一、投喂時(shí)間基于酵母粉的特性，為了各類(lèi)仔獸的健康成長(zhǎng)，減少患病的幾率，在仔獸開(kāi)始時(shí)就應(yīng)該在飼料中加入酵母粉，具體時(shí)間為仔獸出生的天左右。在這個(gè)時(shí)候開(kāi)始投喂酵母粉，一是可以讓剛剛開(kāi)口進(jìn)食的仔獸沒(méi)有排斥感，能順利接受，二是能有效地防止因換肚產(chǎn)生的消化系統(tǒng)疾患，保障過(guò)渡期的健康成長(zhǎng)，為以后有一個(gè)強(qiáng)壯的身體機(jī)能打下良好的基礎(chǔ)。二、投放數(shù)量因?yàn)榻湍阜酆胸S富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素，這些均需要長(zhǎng)期慢慢吸收才可呈現(xiàn)效果，因此在投喂時(shí)務(wù)必堅(jiān)持少而勤的基本原則，就是在每天和每頓飼喂食料時(shí)，適量添加一些，數(shù)量控制在每只每天仔獸克左右，寧少勿多，但不可無(wú)規(guī)律地?cái)鄼n，應(yīng)該是每頓必有，這樣就可呈現(xiàn)較好的投喂結(jié)果。三、喂食方法酵母粉還含有消化酶和一些未知的生長(zhǎng)刺激因子，具有較高的生物活性，能促進(jìn)動(dòng)物新陳代謝，增強(qiáng)食欲，有利于動(dòng)物的消化吸收，加速仔獸的生長(zhǎng)發(fā)育，在喂食時(shí)，應(yīng)與其他飼料一起投喂，而且不用稀釋或加熱做熟）很均勻地撒放于食料的表面就可以了。有個(gè)別仔獸可能對(duì)其口味產(chǎn)生不適，初期表現(xiàn)不是主動(dòng)吃進(jìn)，但過(guò)不了幾天就會(huì)適應(yīng)的，養(yǎng)殖戶(hù)不必?fù)?dān)心或采取其他措施。四、截止時(shí)機(jī)隨著仔獸的逐漸長(zhǎng)大，酵母粉的作用也會(huì)逐步減退，這時(shí)，就該考慮撤銷(xiāo)其投喂。實(shí)踐證明，育成初期過(guò)后，仔獸的身體機(jī)能已基本形成較完備的系統(tǒng)，對(duì)各類(lèi)藥物也有了接受和發(fā)揮的能力，此刻，酵母粉就該退出了，最佳的時(shí)機(jī)為月底前后。停止投喂酵母粉后，養(yǎng)殖戶(hù)可以投喂其他預(yù)防或治療疾病的任何藥物，只要方法得當(dāng)即可。你身邊的飼料原料也是好飼料樹(shù)葉。用樹(shù)葉作飼料在我國(guó)具有悠久的歷史，古典文獻(xiàn)《神農(nóng)本草經(jīng)》中有“桐葉飼豬，肥大三倍，且易養(yǎng)”的記載。我國(guó)樹(shù)木資源豐富，樹(shù)葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，有多種樹(shù)的葉子可以用作飼料；開(kāi)發(fā)利用樹(shù)葉飼喂畜禽，成本低、增重快、省精料、效益高，并有利于提高抗病力。樹(shù)葉既可鮮喂，也可以采收后進(jìn)行窖貯、缸貯，曬干粉碎后還可在冬、春枯草期飼喂畜禽。干草。適時(shí)收割的野草、飼料作物曬干后統(tǒng)稱(chēng)為干草。干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與干草的種類(lèi)、收割時(shí)間、調(diào)制和貯藏方法有關(guān)。優(yōu)質(zhì)干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于麥麩或超過(guò)麥麩，如聚合草、嫩苜蓿、紅三葉、苕子干草以及干的苦荬菜等，粗蛋白質(zhì)含量在以上，是良好的蛋白質(zhì)、維生素飼料。有研究表明，每千克優(yōu)質(zhì)苜蓿草粉中含有可消化粗蛋白質(zhì)克，鈣克，磷克，胡蘿卜素毫克，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與千克麥麩相當(dāng)；用苜蓿草飼喂畜禽，在雞的日糧添加?、豬添加?、肥育牛添加?或更多、奶牛添加左右、肉兔添加為宜，羊則可占到以上。向日葵花盤(pán)。向日葵花盤(pán)含粗蛋白質(zhì)（與燕麥、大麥相當(dāng)），粗脂肪，粗纖維，灰分，無(wú)氮浸出物，果膠?。將向日葵花盤(pán)曬干后粉碎，按?的比例添加到日糧中喂豬，豬愛(ài)吃，且食后生長(zhǎng)加快。值得一提的是，向日葵花盤(pán)中的果膠是一種復(fù)雜的多糖，不僅有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還是很好的粘著劑，在一般粗飼料中加入適量葵盤(pán)糠，水煮即變成帶有粘性的糠粥，豬很愛(ài)吃。豆腐渣。豆腐渣中含有豐富的蛋白質(zhì)（鮮品中含粗蛋白質(zhì)，干品中含蛋白質(zhì)左右），是喂豬的好飼料。但由于豆腐渣易酸敗，缺少維生素，且含有抗胰蛋白酶等不良物質(zhì)，如果飼喂不當(dāng)，往往會(huì)影響豬的消化功能和生長(zhǎng)發(fā)育。飼喂時(shí)要注意：（）熟喂。豆腐渣中的抗胰蛋白酶可降低體內(nèi)蛋白消化酶的活性，阻礙機(jī)體對(duì)豆類(lèi)蛋白質(zhì)的消化、吸收。用豆腐渣喂豬，必須先加熱煮沸?分鐘，以其破壞抗胰蛋白酶。（）鮮喂。鮮豆腐渣含水量大（約為）、易酸敗、變質(zhì)；豬吃了變質(zhì)的豆腐渣，輕者引起腹瀉，重者中毒死亡。因此，用豆腐渣喂豬，必須隨取隨用，不能久存；對(duì)于一時(shí)喂不了的豆腐渣，可曬干或烘干備用。（）少喂。豆腐渣中的粗蛋白質(zhì)較難消化，豬一次吃大量豆腐渣往往會(huì)引起消化不良。用豆腐渣喂豬，喂量控制在日食量的為宜。（）搭配喂。豆腐渣營(yíng)養(yǎng)比較單一，缺乏維生素和礦物質(zhì)。用豆腐渣喂豬，必須與精、粗飼料和青飼料合理搭配，混合飼喂。如果長(zhǎng)期單喂，容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育。豆麩。米糠和麥麩統(tǒng)稱(chēng)為糠麩。糠麩類(lèi)飼料粗纖維含量高，容積大，淀粉少，族維生素含量豐富，屬低熱能飼料。麥麩含粗蛋白質(zhì)?粗脂肪左右，維生素、維生素含量較高，含磷豐富，但鈣磷極不平衡，作為粗飼料大量飼喂時(shí)，要特別注意補(bǔ)鈣；米糠含粗蛋白質(zhì)，脂肪，能量水平接近小麥。桔皮。桔皮作為一種生物資源，在現(xiàn)實(shí)生活中大部分被廢棄，這實(shí)在是一種浪費(fèi)?，F(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為，桔皮中所含的胡蘿卜素、維生素、維生素比果肉含量高，同時(shí)還含有硫胺素、核黃素、揮發(fā)油等營(yíng)養(yǎng)成分；其味苦、辛，性溫，有理氣健脾、燥濕化痰等功效。將桔皮曬干、粉碎作畜禽的飼料添加劑，對(duì)增加食欲、減少疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)具有顯著效果；用桔皮粉飼喂雞、鴨、鵝等家禽，不僅產(chǎn)蛋量增加，而且可使蛋黃顏色加深。飼喂方法：將桔皮曬（烘）干、粉碎，添加到畜禽的日糧中，添加量：雞為左，鴨、鵝左，豬為左，牛為?、香蕉皮。將香蕉皮切碎、曬干，碾成粉末，按的比例添加到肉雞飼料中，能提高飼料的轉(zhuǎn)化率，加快肉雞的生長(zhǎng)，降低養(yǎng)雞成本。動(dòng)物血料。豬、牛、羊、兔及其他畜禽魚(yú)等的動(dòng)物血，是很好的蛋白質(zhì)飼料。用動(dòng)物血與米糠或麩皮、餅粉按：的比例混合排勻，曬干即成。一般在日糧中豬可加入左右的動(dòng)物血粉，雞可加入左右飼喂。飼料防霉管理四大要點(diǎn)因高溫高濕而導(dǎo)致飼料霉變的現(xiàn)象非常普遍，由此導(dǎo)致的糾紛案件也屢見(jiàn)不鮮。霉變降低了飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響了適口性，更為嚴(yán)重的是造成飼料產(chǎn)品霉菌毒素超標(biāo)，畜禽采食后輕者影響生長(zhǎng)發(fā)育，重者中毒死亡，不但給養(yǎng)殖戶(hù)造成重大經(jīng)濟(jì)損失，而且危害人類(lèi)食品安全。預(yù)防飼料霉變的注意措施有：一、把好原料關(guān)關(guān)鍵在于嚴(yán)格控制原料的含水量。一般要求玉米、高粱、稻谷等的含水量不超過(guò)4大豆及其餅粕、麥類(lèi)、次粉、糠麩類(lèi)、含水量不超過(guò)3棉籽餅粕、菜籽餅粕、花生仁餅粕、魚(yú)粉、骨粉及肉骨粉等的含水量應(yīng)不超過(guò).水分含量過(guò)高易于發(fā)霉，同時(shí)會(huì)增加加工成本，并使飼料產(chǎn)品中水分含量增高。因此應(yīng)制定和執(zhí)行原料含水量的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。此外，要保證良好的原料貯存條件；原料出庫(kù)采用“先進(jìn)先出”制；在不影響生產(chǎn)的情況下盡量縮短原料庫(kù)存期。二、控制加工過(guò)程中的水分和溫度飼料加工后如果散熱不充分即裝袋、貯存，會(huì)因溫差導(dǎo)致水分凝結(jié)，引起飼料霉變。特別是在生產(chǎn)顆粒料時(shí)，要注意保證蒸氣的質(zhì)量，調(diào)整好冷卻時(shí)間與所需空氣量，使出機(jī)顆粒料的含水量和溫度達(dá)到規(guī)定的要求（含水量在以下，溫度一般可比室溫高℃）。同時(shí)，要注意在冷卻器中進(jìn)入和流出的物料流量應(yīng)一致、料流應(yīng)均勻，使顆粒料含水量均勻，因?yàn)椴痪鶆虻睦鋮s和干燥會(huì)使顆粒料中有潮濕點(diǎn)，易引起霉菌生長(zhǎng)。三、注意飼料的包裝、貯存與運(yùn)輸飼料產(chǎn)品包裝袋要求密封性能好，如有破損應(yīng)停止使用。近年日本有人研究飼料防霉包裝袋。這種飼料防霉包裝袋由聚烯烴樹(shù)脂構(gòu)成，其中含有香草醛或乙基香草醛，它緩慢地釋放入飼料中，既可防霉，又具芳香味而改善適口性。飼料產(chǎn)品的貯存應(yīng)與原料貯存一樣保證有良好的貯存條件。產(chǎn)品銷(xiāo)售出廠(chǎng)應(yīng)按“先產(chǎn)先銷(xiāo)”的原則，盡量縮短產(chǎn)品庫(kù)存時(shí)間。運(yùn)輸飼料產(chǎn)品應(yīng)防止途中受到雨淋和日曬。應(yīng)向中間營(yíng)銷(xiāo)商或用戶(hù)強(qiáng)調(diào)注意飼料的貯存保管。四、合理選用防霉劑飼料防霉劑種類(lèi)很多，目前使用最廣泛的是丙酸及其鹽類(lèi)。丙酸的防霉效果優(yōu)于其鹽類(lèi)，但丙酸具有腐蝕性和刺激性氣味。二丙酸銨的防腐效果與丙酸相近，且克服了丙酸具有腐蝕性及刺激性氣味的缺點(diǎn)。目前我國(guó)上海福達(dá)精細(xì)化工有限公司生產(chǎn)的飼料防霉劑霉克新星，以及德國(guó)巴斯夫公司生產(chǎn)的露寶細(xì)鹽，美國(guó)諾偉司生產(chǎn)的恩益、建明公司生產(chǎn)的菲迪迦防霉效果不錯(cuò)。霉菌毒素的危害霉菌毒素的常用處理方法霉菌毒素是由霉菌或真菌產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)。在土壤中，在植物上，包括谷物、飼草和青貯飼料均可發(fā)現(xiàn)霉菌毒素。高溫高濕的環(huán)境條件通常有利于飼料中霉菌的生長(zhǎng)和霉菌毒素的產(chǎn)生。霉菌毒素對(duì)動(dòng)物的危害是世界性的問(wèn)題，霉菌大多屬于中溫型微生物，最適宜生長(zhǎng)溫度一般為℃,霉菌繁殖產(chǎn)毒的最適溫度為℃,其中曲霉菌屬最適宜生長(zhǎng)溫度為0，青霉屬為℃左右，鐮刀菌一般為0左右，一般危害飼料的霉菌孢子在℃時(shí)即可發(fā)芽，溫度高于℃時(shí)霉菌會(huì)被殺死或進(jìn)入孢子階段。一、霉菌毒素的危害養(yǎng)禽業(yè)：種禽攝入霉變飼料容易出現(xiàn)產(chǎn)蛋下降、受精率下降、孵化率下降；子代生長(zhǎng)不良，發(fā)生腸道綜合癥且難以控制。肉雞攝入霉變飼料后，機(jī)體容易出現(xiàn)腹水、腎腫、生長(zhǎng)不良等癥狀，還會(huì)導(dǎo)致疫苗免疫失敗，容易誘發(fā)新城疫、傳支、流感等病毒性傳染病，臨床難以控制。人類(lèi)健康：霉菌毒素在畜產(chǎn)品中的殘留會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。目前霉菌毒素已成為食品安全的最大隱患，影響到人類(lèi)健康。畜禽食品被污染后，人食用會(huì)發(fā)生急、慢性中毒，或出現(xiàn)致畸、致癌、致突變。二、霉菌毒素的常用處理方法營(yíng)養(yǎng)解毒法營(yíng)養(yǎng)解毒法可起到一定的解毒效果，但可能造成營(yíng)養(yǎng)的不均衡，導(dǎo)致有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，同時(shí)價(jià)格偏高。⑴抗氧化物質(zhì)的添加：如添加維生素、維生素、維生素和硒等，緩解霉菌毒素對(duì)細(xì)胞的作用。⑵蛋氨酸的添加：肝臟解毒的基礎(chǔ)是谷胱甘肽，蛋氨酸是谷胱甘肽的主要成分。吸附法⑴葡聚甘露聚糖法：效果一般，費(fèi)用較高。⑵活性炭法和硅酸鹽法：只對(duì)黃曲霉毒素有效，對(duì)其他毒素?zé)o效。且在吸附霉菌毒素的同時(shí)也吸附Y(jié)大量的維生素和氨基酸。目前應(yīng)用效果較差，而且添加量太大，占飼料空間太多。酶制劑利用酶的降解作用破壞霉菌毒素或降低其毒性，但其成本高且酶不耐熱，特別是制粒過(guò)程中易失活。影響配合飼料質(zhì)量的四個(gè)因素影響配合飼料質(zhì)量的因素可歸納為：人員的素質(zhì)、配方、場(chǎng)地、設(shè)備及加工工藝、原料、質(zhì)量檢測(cè)，規(guī)章制度等。飼料配方因素電腦配方軟件的應(yīng)用使飼料配方的約束條件增加到十幾個(gè)甚至更多，使得配合飼料的質(zhì)量有了飛躍性的提高，但在實(shí)施上卻忽視了動(dòng)物試驗(yàn)的檢驗(yàn)環(huán)節(jié)。多數(shù)配方未做動(dòng)物試驗(yàn)就用于生產(chǎn)，忽視Y地理?xiàng)l件的不同、飼養(yǎng)地水質(zhì)的不同、飼料原料產(chǎn)地的不同、動(dòng)物品種及雜交組合的不同、飼養(yǎng)方式不同等對(duì)配合飼料質(zhì)量的影響。一個(gè)好的配方必須是經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物及飼養(yǎng)條件下的飼養(yǎng)試驗(yàn)檢驗(yàn)的。方法多采用先在本廠(chǎng)內(nèi)的試驗(yàn)場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格的科學(xué)試驗(yàn)，檢測(cè)項(xiàng)目盡可能多些，鑒于食品安全性日益被人們所重視，有條件的最好做這方面的測(cè)定。然后選擇有代表性的區(qū)域（點(diǎn)）在養(yǎng)殖戶(hù)中做中試，以檢測(cè)動(dòng)物增重、飼料報(bào)酬、經(jīng)濟(jì)效益等主要指標(biāo)。最后擴(kuò)大到面上的試驗(yàn)，推廣擴(kuò)大試驗(yàn)以觀(guān)察指標(biāo)為主。許多飼料廠(chǎng)都有自己的養(yǎng)殖場(chǎng)，但多數(shù)都把它當(dāng)作消化退回料或倉(cāng)庫(kù)下腳料之用，十分可惜。面上的試驗(yàn)也應(yīng)科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)。有相當(dāng)數(shù)量的廠(chǎng)，雇用Y大量的人員（有的多達(dá)?人），每個(gè)村派駐兩人在農(nóng)戶(hù)家做試驗(yàn)，這本是好事，可惜的是他們未按科學(xué)的飼養(yǎng)試驗(yàn)方法來(lái)操作。選的動(dòng)物多數(shù)營(yíng)養(yǎng)較差但骨架較好，試驗(yàn)前所謂的洗胃，也就是喂些如石灰水類(lèi)的物質(zhì)（甚至是輕瀉劑），讓試驗(yàn)豬排空胃腸并吃得很少，有的甚至使試驗(yàn)豬造成生理性脫水。試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)讓農(nóng)民親自稱(chēng)早上空腹豬，然后喂他們帶來(lái)的料（較好的）或添加劑，飼養(yǎng)期多在天左右結(jié)束，還是讓農(nóng)民來(lái)稱(chēng)豬的早上空腹重。所得結(jié)果好的驚人，少則每天增重斤，多則斤。表面上看無(wú)可挑剔，農(nóng)戶(hù)家做的試驗(yàn)、農(nóng)民自己喂豬稱(chēng)豬，還能假嗎？但用科學(xué)的方法分析它，其結(jié)果是不可信的、是偽科學(xué)。首先，我們都知道，營(yíng)養(yǎng)不良的動(dòng)物在營(yíng)養(yǎng)改善后短期內(nèi)的生長(zhǎng)速度會(huì)大大超過(guò)正常值，這在生理上稱(chēng)為生長(zhǎng)補(bǔ)償。其二是前后兩次的“空腹”不一樣，前面的空腹不但胃空了，連腸子也空了，甚至還有機(jī)體的生理脫水。后面的空腹卻是頭天晚上吃得飽飽的，次日早上胃可能只空了一半，而腸內(nèi)卻是滿(mǎn)滿(mǎn)的，機(jī)體的脫水也得到充分的補(bǔ)充。后面的“空腹”水分這么多，加上計(jì)算日增重時(shí)，除以一個(gè)很小的數(shù)（?天），能不“長(zhǎng)”斤嗎？這種試驗(yàn)若是不懂試驗(yàn)方法、是無(wú)意的，應(yīng)該加以糾正，若是有意的，那就是一種欺騙行為。原料的檢測(cè)問(wèn)題霉菌毒素的檢測(cè)。以往的原料也有霉變的問(wèn)題，但多數(shù)是用量較少的原料（如花生餅（粕）等），對(duì)配合飼料產(chǎn)品影響不大。故人們一直不重視它。隨著國(guó)家貯備糧的新陳更替，大量的陳玉米、稻谷用于飼料，玉米、稻谷都是占配合飼料比例大的原料，如果它們出問(wèn)題，配合飼料能不受影響？有資料報(bào)道，年由于配合飼料使用了大量的陳玉米，致使全國(guó)妊娠母豬流產(chǎn)率提高了?，小母豬假發(fā)情的現(xiàn)象更是屢見(jiàn)不鮮。飼料的霉素毒素不但影響飼養(yǎng)動(dòng)物的生產(chǎn)性能，還可能因殘留而影響畜禽食品的安全，影響到人的健康，希望飼料廠(chǎng)家和各級(jí)飼料監(jiān)測(cè)部門(mén)給予足夠的重視。原料摻假物的鏡檢。多數(shù)廠(chǎng)家只重視常規(guī)養(yǎng)分的測(cè)定，如測(cè)定粗蛋白、水分、灰分等，而忽視鏡檢的鑒別檢查。好些飼料，常規(guī)成分檢測(cè)是較難區(qū)別其質(zhì)量好壞的。魚(yú)粉中的摻假物就是較典型的例子。如魚(yú)粉中摻有植物性的餅粕（多為廉價(jià)的棉、菜粕）和劣質(zhì)的動(dòng)物性蛋白料（如水解羽毛粉、蹄角粉、血粉、皮革粉、肉骨粉等），測(cè)定粗蛋白、純蛋白是無(wú)法加以區(qū)別的，而鏡檢卻是很好的鑒別方法，可直接鏡檢或用酸堿除去顏色、溶去可溶物后鏡檢，每一種物質(zhì)都有其特有的顯微結(jié)構(gòu)，在顯微鏡下有“一目了然”的效果。原料的摻假現(xiàn)象是較嚴(yán)重的，不但價(jià)格較貴的原料（如氨基酸、維生素、魚(yú)粉、豆粕等）摻假，就連價(jià)格低廉的統(tǒng)糠，有的也摻有黃泥粉、白泥粉等。使用抗菌藥物問(wèn)題在飼料中使用非治療量的抗菌藥物作為促長(zhǎng)劑，因其殘留和細(xì)菌耐藥問(wèn)題最終被全面禁用雖然已形成共識(shí)，但我國(guó)離全面禁用可能仍有一段時(shí)間。所以豬禽飼料使用抗菌藥物還是較為普遍的現(xiàn)象。問(wèn)題是，多數(shù)廠(chǎng)家在使用抗菌藥物上都帶有很大的盲目性，表現(xiàn)在超量和多種藥劑同時(shí)使用，因?yàn)樗麄儾恢滥姆N藥物最好，這種現(xiàn)象在幼齡動(dòng)物飼料中特別突出。目的在于較好地預(yù)防疾病，但卻忽視了“是藥三分毒”的副作用。小豬階段天天吃超量的藥，可能對(duì)機(jī)體造成永久性的損傷。建議飼料企業(yè)經(jīng)常在自己的銷(xiāo)售區(qū)域內(nèi)廣泛采樣，做細(xì)菌的分離培養(yǎng)和藥敏試驗(yàn)，選用高敏藥物，這樣不但用藥少，效果好，副作用小，同時(shí)也降低了成本。飼料系酸力問(wèn)題有些飼料廠(chǎng)家喜歡將礦物質(zhì)飼料當(dāng)填充料使用，這樣做就忽視了兩個(gè)問(wèn)題。一是易造成礦物元素代謝的紊亂；二是提高了飼料的系酸力。有資料表明，仔豬飼料的系酸力在時(shí)最好，超過(guò)就可能使飼料的質(zhì)量下降。因?yàn)樘岣吡孙暳系南邓崃?，就必然?huì)降低飼料在胃腸道中的酸度，其結(jié)果是飼料的消化率下降，同時(shí)也抑制胃腸道有益微生物的生長(zhǎng)和增加有害微生物大量繁殖的可能性。止匕外，檢驗(yàn)制度實(shí)施上的打折扣，也是影響產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的因素，制度上是每批原料必須檢驗(yàn)合格才能進(jìn)廠(chǎng)，產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后才能出廠(chǎng)。但仍有部分廠(chǎng)，當(dāng)原料產(chǎn)地不變、外觀(guān)無(wú)大的差異時(shí)就免檢了。當(dāng)原料、配方不變時(shí)，就不是每批產(chǎn)品必檢了。委托檢驗(yàn)的指標(biāo)，好的廠(chǎng)是每季度檢一次，較一般的半年一次，有的甚至一年才檢一次。設(shè)備性能的檢測(cè)也不按要求進(jìn)行，如攪拌機(jī)攪拌的最佳時(shí)間是多少？可能不知道，但它們對(duì)配合飼料質(zhì)量的影響是很大的，希望生產(chǎn)廠(chǎng)家重視。轉(zhuǎn)基因飼料轉(zhuǎn)基因飼料可能存在的潛在危險(xiǎn)：（）基因是否會(huì)轉(zhuǎn)移到植物或細(xì)菌上。（）轉(zhuǎn)基因飼料對(duì)人類(lèi)乃至動(dòng)物的直接抗?fàn)I養(yǎng)作用，例如，小麥中抗凝集素（昆蟲(chóng)的抗?fàn)I養(yǎng)因子）可對(duì)大鼠產(chǎn)生抗?fàn)I養(yǎng)作用。管理落后，檢測(cè)、監(jiān)控體系不完備，都影響飼料和飼料添加劑的安全，雖有《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《獸藥管理?xiàng)l例》，但明顯落后于發(fā)展。《獸藥管理?xiàng)l例》是十多年前發(fā)布的，在認(rèn)識(shí)上有很大的局限性，造成飼料、獸藥、人藥、食品等各方面管理隔絕，政出多門(mén)，各自為政，多頭管理。涉及到各部門(mén)利害關(guān)系的都要爭(zhēng)一爭(zhēng)、奪一奪，各部門(mén)管不了的事，互相推托，誰(shuí)都不管，最終造成管理上的空白。從表面上看，生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者及使用者的趨利動(dòng)機(jī)以及各種有意或無(wú)意的不規(guī)范行為，是造成現(xiàn)階段我國(guó)飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的直接原因。但進(jìn)一步分析可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前我國(guó)在飼料產(chǎn)品科研等基礎(chǔ)性工作上，在飼料業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方式上，以及在管理體制和管理手段等方面都存在一系列問(wèn)題，如科研和技術(shù)推廣薄弱，飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展缺乏足夠的技術(shù)支撐；生產(chǎn)企業(yè)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的局面尚未改變，企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量的內(nèi)在動(dòng)力不足；生產(chǎn)、流通和消費(fèi)脫節(jié)，加大了飼料安全的風(fēng)險(xiǎn)；以農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)為主的養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)方式，加大了技術(shù)服務(wù)和監(jiān)督管理的難度；行業(yè)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不健全，監(jiān)督、管理和服務(wù)職能急需加強(qiáng)；部門(mén)、地區(qū)間的工作不協(xié)調(diào)，飼料安全監(jiān)管面臨著嚴(yán)重的體制性障礙。所有這些都在客觀(guān)上助長(zhǎng)了危害飼料安全問(wèn)題的滋生。食鹽、鈣和磷在豬飼料中的作用（）食鹽鹽的主要化學(xué)成分氯化鈉在食鹽中的含量高達(dá)之多，而鈉和氯都是動(dòng)物所需的重要無(wú)機(jī)物。因此食鹽成為補(bǔ)充鈉、氯的最簡(jiǎn)單、價(jià)廉的有效的物質(zhì)。食鹽的生理作用是刺激唾液分泌、促進(jìn)其他消化酶的作用，同時(shí)可改善飼料的味道，促進(jìn)食欲，保持體內(nèi)細(xì)胞的正常滲透壓，氯還是胃液的組成成分，對(duì)蛋白質(zhì)的消化具有重要作用。（）鈣鈣約占動(dòng)物體內(nèi)所含無(wú)機(jī)物的0是動(dòng)物的齒、骨骼、蛋殼的重要組成元素。鈣對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)水平至關(guān)重要。一般配合飼料中規(guī)定的鈣磷比例，雞為：豬為5，牛為:1石粉、貝殼粉、蛋殼粉則是飼料中常用到的補(bǔ)充鈣源的礦物質(zhì)飼料。其中，石粉稱(chēng)為天然的碳酸鈣，含鈣在以上。貝殼粉是所有貝類(lèi)外殼粉碎后制得的產(chǎn)物總稱(chēng)，主要成分為碳酸鈣。蛋殼粉是蛋加工廠(chǎng)的廢棄物，包括Y蛋殼、蛋膜、蛋等混合物經(jīng)干燥滅菌粉碎而得，優(yōu)質(zhì)蛋殼粉含鈣可達(dá)以上。一般來(lái)說(shuō)，碳酸鈣顆粒越細(xì)，吸收率越好。用于蛋雞產(chǎn)蛋期以粗粒為好。在肉雞飼料中，一般添加?，產(chǎn)蛋雞料在左右。種雞飼料中一般用石粉和貝砂（貝殼碎粒，粒度為?）各半，使用效果較好。目前還有相當(dāng)一部分廠(chǎng)家用石粉作微量元素載體，其特點(diǎn)是松散性好，不吸水，成本低。（）磷磷幾乎存在于所有細(xì)胞中，為細(xì)胞生長(zhǎng)和分化所必需。磷的生理功能在于參加骨的組成，且與能量代謝有關(guān)，調(diào)節(jié)血液酸堿度。磷還決定蛋殼的彈性和韌性。缺乏磷時(shí)，禽會(huì)出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)障礙，骨變形，羽毛無(wú)光，異嗜，消化絮亂，蛋雞產(chǎn)軟殼蛋。在飼料中常用到的含磷補(bǔ)充物有磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉。其中，磷酸二氫鈉為白色粉末，含兩個(gè)結(jié)晶水或無(wú)結(jié)晶水，含磷在以上。磷酸二氫鈉水溶性好，生物利用率高，既含磷又含鈉，適用于所有飼料，特別適用于液體飼料或魚(yú)蝦飼料。磷酸氫二鈉為白色細(xì)粒狀，無(wú)水磷酸氫二鈉含磷為。另外，需要注意的是豬日糧中磷含量過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致纖維性骨營(yíng)養(yǎng)不良癥。飼料中必需的種礦物元素動(dòng)物體內(nèi)的化學(xué)元素約有5種已知必需的礦物元素有6種需求量大的稱(chēng)為常量礦物元素（占元素以上），包含鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫。礦物元素屬營(yíng)養(yǎng)性添加劑，在動(dòng)物體內(nèi)起著非常重要的作用。參與骨骼和牙齒的組成，在血液、淋巴液、組織液中以離子形式存在，調(diào)整值和滲透壓，與脂肪、蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)合，存在于核酸、氨及大部分輔酶中，作為維生素、激素的組成，參與能量代謝及酶的活動(dòng)。各種礦物元素在動(dòng)物日糧中的多少，影響對(duì)飼料的利用率。缺乏或比例失調(diào)，導(dǎo)致畜禽的各種代謝性疾病，食入過(guò)量則會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物中毒。青貯飼料該咋喂一、未開(kāi)窖前常查看。青貯原料裝封之后，發(fā)現(xiàn)覆蓋的塑料薄膜有破損的要及時(shí)補(bǔ)封，并嚴(yán)防雨水流入窖內(nèi)，使草質(zhì)受損。二、開(kāi)窖之后觀(guān)質(zhì)量。青貯飼料經(jīng)天的發(fā)酵后即可開(kāi)窖取用，要從顏色、氣味、質(zhì)地上斷定青貯飼料質(zhì)量的好壞。一看顏色：若青貯前的秸稈為綠色，那么青貯后的顏色則呈青綠色或黃綠色，近于原色者為優(yōu)良；呈黃褐色或暗棕色者為中等；呈黑色或褐色、墨綠色者為最差。二聞氣味：優(yōu)質(zhì)的青貯飼料具有輕微的酸香味或水果香味。味酸而不刺鼻，似剛切開(kāi)的鮮面包味道；若酸味刺鼻、香味極淡則為中等；若有令人作嘔、刺鼻的腐臭味或霉味則表明飼料變質(zhì)。三查質(zhì)地：良好的青貯飼料在窖里壓得很瓷實(shí)，抓到手中又很松散，沒(méi)有發(fā)黏的感覺(jué)，質(zhì)地柔和而略顯濕潤(rùn)，莖葉仍保持原狀。三、取用方法有訣竅。開(kāi)窖時(shí)，先清除窖口邊封蓋的泥土。長(zhǎng)方形窖應(yīng)從逆風(fēng)一端開(kāi)口，在一個(gè)橫斷面上分段取料，每天至少取厘米?厘米厚。取后的橫斷面要保持水平垂直，切不能以打洞的形式往深處掏挖，以免引起二次發(fā)酵。圓形窖應(yīng)自表面向下一層一層地取用，使青貯飼料始終保持在一個(gè)平面上，切忌由一處向下掏取。不管哪種形式的窖，每次取料后都要用塑料布將暴露的層面蓋嚴(yán)封好，使之不透氣。天氣炎熱時(shí)要隨喂隨取，以保證飼料頓頓新鮮。四、飼喂家畜有講究。青貯飼料優(yōu)質(zhì)多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好，家畜喜食。但如果飼喂不科學(xué)，則難以收到良好的效果。1要耐心馴飼，逐漸過(guò)渡。初喂青貯飼料時(shí)，部分家畜會(huì)因不習(xí)慣而拒食，這就需要進(jìn)行馴飼。方法有四種：一是在家畜饑餓空腹時(shí)先喂少量青貯飼料，再喂其他飼料。二是將少量青貯飼料與精飼料混合后飼喂，然后再喂其他飼料。三是將青貯飼料放在飼槽的底層，上層放常喂的草料，讓家畜逐漸適應(yīng)氣味。四是將青貯飼料與其他常用草料攪拌均勻后飼喂。在馴飼的基礎(chǔ)上，青貯飼料的用量可由少到多逐漸增加。2要以質(zhì)定量。品質(zhì)好的青貯飼料可以多喂一些，反之則應(yīng)少喂。鍘得過(guò)細(xì)的青貯飼料對(duì)牛、羊反芻不利，要與優(yōu)質(zhì)干草結(jié)合起來(lái)飼喂。3要注意飼喂衛(wèi)生。每次飼喂前都要將槽內(nèi)剩料清理干凈，以免陳飼料污染新飼料影響家畜食欲。冬季若青貯飼料上結(jié)冰，應(yīng)融化后再喂，否則易造成母畜流產(chǎn)。奶牛應(yīng)在擠奶后再喂青貯飼料，擠奶房間忌堆放青貯飼料，以防影響鮮奶的氣味。4要視畜種飼喂。飼喂青貯飼料可提高奶畜的產(chǎn)奶量，奶牛、奶羊可適當(dāng)多喂。因青貯飼料含有大量的有機(jī)酸，有輕瀉作用，妊娠后期的母畜應(yīng)少喂為宜。青貯飼料酸度過(guò)大會(huì)影響種畜精液品質(zhì)，因此種公畜也以少喂為宜。各類(lèi)家畜每日青貯飼料的參考喂量為：奶牛公斤?公斤、肉牛公斤?公斤、犢牛公斤?公斤、馬公斤?公斤、驢公斤?公斤、豬1公斤?2公斤、羊公斤?公斤。秸桿可加工成顆粒粕飼料改善草原生態(tài)環(huán)境，歸根到底要解決草原畜牧業(yè)中牛、羊的飼料問(wèn)題，使牛、羊飼料多樣化。由黑龍江省大慶金獅飼料有限責(zé)任公司研制發(fā)明的秸稈顆粒粕飼料較好地解決Y這一問(wèn)題。秸稈顆粒粕飼料是在對(duì)我國(guó)牛、羊等動(dòng)物的粗飼料深入調(diào)查的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)國(guó)情開(kāi)發(fā)的牛、羊粗飼料新品種，填補(bǔ)了我國(guó)牛、羊粗飼料的一項(xiàng)空白，使草原畜牧業(yè)從單純依靠草原牧草改變?yōu)橐揽匡暳巷曫B(yǎng)，從而減輕了對(duì)草原的壓力。秸稈顆粒粕獲得多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，它們是：大豆秸稈顆粒粕，稻草顆粒粕，玉米秸稈顆粒粕，谷草顆粒粕等。秸稈顆粒粕飼料有如下優(yōu)點(diǎn)：秸稈顆粒粕粗飼料，實(shí)現(xiàn)了牛、羊粗飼料的工業(yè)化生產(chǎn)，改變了幾千年一貫的露天保管為倉(cāng)儲(chǔ)，在生產(chǎn)中產(chǎn)生C溫度及重?cái)D壓，可防止病蟲(chóng)害的侵人，生產(chǎn)中也無(wú)三廢排放，顆粒粕的