海底撈的激勵(lì)模式

..XX工商學(xué)院《組織行為學(xué)》結(jié)課論文論文題目海底撈公司的激勵(lì)模式姓名徐昌為學(xué)號(hào)15103074專(zhuān)業(yè)15級(jí)工商管理班級(jí)工商管理4班成績(jī)年月日評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)按學(xué)校要求分5個(gè)等級(jí)：優(yōu)、良、中、及格和不及格,評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分別如下：優(yōu)〔90—100：選題符合本課程基本要求,能達(dá)到綜合訓(xùn)練的目的；對(duì)本課程領(lǐng)域文獻(xiàn)熟悉程度較高,涉獵較廣；論文有創(chuàng)見(jiàn),具有一定的深度和新意或具有應(yīng)用推廣價(jià)值；論文層次結(jié)構(gòu)分明、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),文字表達(dá)能力強(qiáng),材料翔實(shí),數(shù)據(jù)可靠,中心突出,論據(jù)充分,分析問(wèn)題正確、全面,撰寫(xiě)格式規(guī)范。良〔80—90：選題符合本課程基本要求,能達(dá)到綜合訓(xùn)練的目的；對(duì)本課程領(lǐng)域文獻(xiàn)涉獵較廣；論文具有一定的深度和新意；論文層次結(jié)構(gòu)分明、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),文字表達(dá)能力較強(qiáng),材料、數(shù)據(jù)可靠,中心突出,論據(jù)充分,分析問(wèn)題正確,撰寫(xiě)格式規(guī)范。中〔70—80：選題符合本課程基本要求,能達(dá)到綜合訓(xùn)練的目的；能夠查找課程領(lǐng)域相關(guān)文獻(xiàn)；論文層次結(jié)構(gòu)基本分明、結(jié)構(gòu)基本嚴(yán)謹(jǐn),文字表達(dá)通暢,能夠組織材料分析問(wèn)題,中心基本突出,論據(jù)能夠說(shuō)明問(wèn)題,撰寫(xiě)格式基本規(guī)范。及格〔60—70：選題符合本課程基本要求,能達(dá)到綜合訓(xùn)練的目的；參考文獻(xiàn)不少于5篇；論文層次結(jié)構(gòu)基本分明,文字表達(dá)基本通暢,能夠組織材料分析問(wèn)題,有中心,有論據(jù),撰寫(xiě)格式大部分滿(mǎn)足規(guī)范要求。不及格〔60以下：有下列情形之一,均判為不及格：選題完全不符合本課程基本要求,嚴(yán)重偏題；完全抄襲他人成果；論文層次結(jié)構(gòu)混亂,邏輯不清,文字表達(dá)嚴(yán)重條理不清,論文沒(méi)有中心,論據(jù)不能說(shuō)明問(wèn)題；撰寫(xiě)格式嚴(yán)重不滿(mǎn)足規(guī)范要求。..目錄TOC\o"1-3"\h\z\u一公司簡(jiǎn)介3二激勵(lì)理論概述3〔一激勵(lì)理論含義3〔二激勵(lì)的過(guò)程3〔三激勵(lì)理論的分類(lèi)4三激勵(lì)的原則與方法4〔一應(yīng)用原則4〔1以人為本原則：4〔2正負(fù)激勵(lì)相結(jié)合原則：4〔3物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)相結(jié)合4〔二激勵(lì)的方法4四案例分析4〔一馬斯洛層次需求理論4〔二公平理論5〔三精神激勵(lì)6..一公司簡(jiǎn)介海底撈成立于1994年,是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營(yíng)餐飲品牌火鍋店,全稱(chēng)是XX海底撈餐飲股份有限公司。在簡(jiǎn)陽(yáng)、北京、上海、XX、天津、XX、XX、XX、XX、XX、XX、XX、XX、XX、XX、XX、韓國(guó)、日本、新加坡、美國(guó)等城市和國(guó)家有百余家直營(yíng)連鎖餐廳。二激勵(lì)理論概述〔一激勵(lì)理論含義對(duì)于激勵(lì)理論的定義一直以來(lái)都是各執(zhí)一詞,但是在大致上都一致。即激勵(lì)的出發(fā)點(diǎn)是為了滿(mǎn)足需要,激勵(lì)的對(duì)象是產(chǎn)生某種行為的個(gè)體或群體,目的在于引導(dǎo)該類(lèi)行為的重復(fù)與強(qiáng)化,以期實(shí)現(xiàn)組織的目標(biāo)?！捕?lì)的過(guò)程激勵(lì)的過(guò)程是因人的行為需求產(chǎn)生的,所以可以用下面的圖來(lái)簡(jiǎn)單的概括。改善環(huán)境目標(biāo)行為動(dòng)機(jī)〔行為動(dòng)力個(gè)體需要〔欲求刺激〔內(nèi)外誘因改善環(huán)境目標(biāo)行為動(dòng)機(jī)〔行為動(dòng)力個(gè)體需要〔欲求刺激〔內(nèi)外誘因由圖可知激勵(lì)過(guò)程有如下特點(diǎn)：激勵(lì)過(guò)程是一個(gè)循環(huán)的過(guò)程,這一過(guò)程包括了這樣幾個(gè)階段：第一階段,刺激人的需求產(chǎn)生；第二階段,在需要及其動(dòng)機(jī)產(chǎn)生之后,優(yōu)化行為的外部環(huán)境和條件,第三階段,對(duì)行為的結(jié)果進(jìn)行強(qiáng)化。如果行為的結(jié)果與期望的目標(biāo)一致,就會(huì)產(chǎn)生一種滿(mǎn)足感,從而強(qiáng)化被激勵(lì)者良好的行為。如果行為未能滿(mǎn)足目標(biāo)期望,行為者就會(huì)受到挫折,其反應(yīng)一般有兩種,一種是調(diào)整行為,一種是調(diào)整目標(biāo)?！踩?lì)理論的分類(lèi)一般來(lái)說(shuō)激勵(lì)理論可以分為三大類(lèi),內(nèi)容型、過(guò)程型、調(diào)整型。內(nèi)容型著重對(duì)引發(fā)動(dòng)機(jī)的因素,即激勵(lì)內(nèi)容進(jìn)行研究,常見(jiàn)的有馬斯洛層次需求理論。過(guò)程型著重對(duì)人從動(dòng)機(jī)產(chǎn)生到采取行動(dòng)的心理理論過(guò)程進(jìn)行研究,常見(jiàn)的有公平理論,至于調(diào)整型則注重目的,常見(jiàn)的有強(qiáng)化理論,三激勵(lì)的原則與方法由于原則與方法過(guò)多,就只詳細(xì)的介紹下面案例分析要用到的相關(guān)理論,〔一應(yīng)用原則〔1以人為本原則：首先要表現(xiàn)在尊重人的生命價(jià)值,提高人的生命質(zhì)量,其次,尊重人的興趣和生活方式,同時(shí)也要滿(mǎn)足人的自由,創(chuàng)造一種寬松的環(huán)境,再次要尊重人的勞動(dòng)成果。利用即時(shí)有效的反饋系統(tǒng),增強(qiáng)人們的成就感,防止消極情緒產(chǎn)生?！?正負(fù)激勵(lì)相結(jié)合原則：根據(jù)激勵(lì)的強(qiáng)化理論可以分為正激勵(lì)和負(fù)激勵(lì),通俗點(diǎn)說(shuō),正負(fù)激勵(lì)就是有賞有罰,從而激勵(lì)員工更好的工作。〔3物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)相結(jié)合：物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)是針對(duì)員工存在物質(zhì)和精神需要進(jìn)行的,因此,應(yīng)該在恰當(dāng)?shù)匕盐諉T工當(dāng)前需要的基礎(chǔ)上在選擇有效的激勵(lì)方法。所以一般是滿(mǎn)足員工的物質(zhì)需求再滿(mǎn)足精神需求?！捕?lì)的方法〔1物質(zhì)激勵(lì)：物質(zhì)激勵(lì)是最基本的手段。物質(zhì)激勵(lì)一般是以貨幣和實(shí)物的形式進(jìn)行的是對(duì)員工良好的行為的獎(jiǎng)勵(lì)和對(duì)不良行為的處罰,因?yàn)槲镔|(zhì)利益是人們從事一切活動(dòng)的動(dòng)因而物質(zhì)激勵(lì)一般是通過(guò)加薪,發(fā)獎(jiǎng)品獎(jiǎng)金休假等等以及股權(quán),從而讓員工有權(quán)管理公司,這樣員工工作就會(huì)充滿(mǎn)積極性,從而創(chuàng)造更大的利潤(rùn)?！?精神激勵(lì)：精神激勵(lì)是指組織通過(guò)發(fā)揮員工的進(jìn)取奮發(fā)精神的作用在給與他們鼓勵(lì)同時(shí),幫助他們從各方面消除顧慮,以使員工的積極性得到最大的發(fā)揮。四案例分析〔一馬斯洛層次需求理論在海底撈,人們都會(huì)對(duì)其變態(tài)服務(wù)贊不絕口,而這一切都要?dú)w功于海底撈的員工,究竟是什么讓海底撈的員工與其他餐飲行業(yè)不同呢,我們下面就舉幾個(gè)例子來(lái)分析。在海底撈,大部分的員工都來(lái)自農(nóng)村,從剛開(kāi)始到海底撈,經(jīng)理都會(huì)將他們安排得妥妥帖帖,從最開(kāi)始的食宿,住在距離到公司不超過(guò)15分鐘的地方,且由公司統(tǒng)一安排,住的是有空調(diào)的公寓,隨時(shí)都可以洗熱水澡,晚上9點(diǎn)還供應(yīng)夜宵,且公寓還配備電腦,還有專(zhuān)門(mén)的人幫忙打掃,至于吃,那就不用多說(shuō)了,而且最初的一周時(shí)間,海底撈提供的培訓(xùn)內(nèi)容沒(méi)有別的,除了工作技能培訓(xùn)外就是對(duì)員工噓寒問(wèn)暖,讓他們適應(yīng)新的工作和生活壞境包括怎么看北京地圖,怎么用沖水馬桶,怎么坐地鐵過(guò)紅綠燈,而且生病時(shí)還會(huì)有員工給你送飯,領(lǐng)導(dǎo)還會(huì)帶著慰問(wèn)金來(lái)探望。而且在海底撈出名的服務(wù)點(diǎn)子都是由員工自己提供的,用張勇的話(huà)說(shuō)只有員工才最了解顧客的需求。所以在海底撈很是鼓勵(lì)員工提一些有創(chuàng)意的點(diǎn)子,一旦提出了好的點(diǎn)子不但會(huì)推廣,還會(huì)有200到2000不等的獎(jiǎng)金,且還會(huì)以點(diǎn)子提供者的名字命名,因此在這種氛圍里,員工都會(huì)樂(lè)意去創(chuàng)造更好的點(diǎn)子,最有名的就是包丹袋。而這一切從我們管理學(xué)的角度上看,無(wú)疑充分的滿(mǎn)足了馬斯洛的層次需求理論,從最開(kāi)始的食宿安排,就充分的滿(mǎn)足了員工的生理需求,對(duì)于每一個(gè)在外工作的員工來(lái)說(shuō),食宿永遠(yuǎn)是最大的問(wèn)題,而海底撈就解決了這種后顧之憂(yōu),員工就可以全身心的投入工作中,其次是在公寓安置上網(wǎng)的電腦以防員工外出上網(wǎng)從而出現(xiàn)安全問(wèn)題這一細(xì)節(jié),以及員工的住處離工作的地點(diǎn)不超過(guò)15分鐘,這一點(diǎn)固然是為了更好上班,但是更重要的是為了不讓員工出現(xiàn)意外,這無(wú)疑滿(mǎn)足安全這一需求。員工的安全得到滿(mǎn)足,無(wú)疑會(huì)減少員工因病而造成的工作效績(jī)的浪費(fèi),這會(huì)讓員工對(duì)公司的認(rèn)同感更上一層樓。而高層領(lǐng)導(dǎo)對(duì)下屬的噓寒問(wèn)暖,以及不擺架子等等,無(wú)疑是對(duì)員工的尊重,這一切的一切結(jié)合起來(lái),無(wú)疑把員工當(dāng)成家人一樣關(guān)懷,員工得到尊重后,會(huì)在內(nèi)心形成這樣一個(gè)想法,領(lǐng)導(dǎo)這么尊重關(guān)心我們。我們一定要好好,從而就出現(xiàn)每個(gè)海底撈員工無(wú)論是何種時(shí)候都會(huì)對(duì)顧客熱情,以及一天工作十幾個(gè)小時(shí)依舊精力充沛的現(xiàn)象。用海底撈的總經(jīng)理張勇的話(huà)說(shuō)"人心都是肉長(zhǎng)的,你對(duì)人家好,人家也就會(huì)對(duì)你好；只要想辦法讓員工把公司當(dāng)成家,員工就會(huì)把心放在顧客身上"可以說(shuō)海底撈將"以人為本"這一信條真正的表現(xiàn)出來(lái)了?！捕嚼碚撛诤５讚七€有一個(gè)特別獨(dú)特現(xiàn)象,那就是海底撈的公平晉升制度,在海底撈的每一個(gè)高層主管都是從最基層的崗位做起。就拿海底撈的副總經(jīng)理袁華強(qiáng)來(lái)說(shuō),他1999年高中畢業(yè)就來(lái)到了海底撈先是刷碗,后是傳菜,在后來(lái)又做過(guò)門(mén)迎、服務(wù)員、領(lǐng)班、會(huì)計(jì)等等,幾乎所有職位都做過(guò),一直到后來(lái)坐上副總經(jīng)理的位置,這樣的例子在海底撈還有很多,在海底撈幾乎每個(gè)高層都會(huì)對(duì)員工說(shuō)只要你好好干我就提拔你。而這一切他們真的做到了。因此海底撈員工心里就會(huì)埋下一顆種子,只要我好好干,我就能晉升的想法,對(duì)工作就會(huì)充滿(mǎn)激情,而這一公平晉升制度的制定,讓員工徹底的對(duì)公司死心塌地的干活,畢竟海底撈的大部分員工都是來(lái)自農(nóng)村,他們并沒(méi)有高學(xué)歷,在繁華的大都市里,他們與其他人相比幾乎沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì)可言,而海底撈這一公平制度的制定無(wú)疑真的讓員工有實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì),畢竟每個(gè)外出打工的人,最大的目標(biāo)就是改變自己的命運(yùn)衣錦還鄉(xiāng),而海底撈正恰恰給了他們這個(gè)機(jī)會(huì)?？梢哉f(shuō)在滿(mǎn)足了上面的馬斯洛層次需求理論后,公平理論可以更好的實(shí)現(xiàn),因?yàn)閱T工低層次的需求得到滿(mǎn)足時(shí),他們就會(huì)向更高級(jí)層次的需求追求,而海底撈之前就已經(jīng)滿(mǎn)足了員工前四個(gè)低層次的需求,員工只需要努力實(shí)現(xiàn)最高層次的需求,及自我實(shí)現(xiàn)需求而自我實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)就是公平,公平理論這個(gè)時(shí)候的出現(xiàn)就會(huì)幫助員工更好工作,來(lái)實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因此海底撈的員工就會(huì)努力工作,而且提高自己的績(jī)效,且有一顆向上的心,而這些員工都會(huì)將其投入于工作中,而這些結(jié)合起來(lái)就造就了高效率,高服務(wù),高時(shí)間,高激情的海底撈人。員工從剛進(jìn)海底撈公司就為他們明確了晉升方向,從管理線(xiàn)、技術(shù)線(xiàn)、后勤線(xiàn)三個(gè)通道讓不同的員工都有機(jī)會(huì)晉升。所以的高管都是從最基層做起,這中制度讓每個(gè)員工都感到了公平,讓他們從內(nèi)心就知道,只要自己努力干,將來(lái)就可以出人頭地,坐上高層的位置。而在這種公平的環(huán)境里,也杜絕了團(tuán)體中有偷懶的現(xiàn)象,和某些人因自己的報(bào)酬過(guò)少,而產(chǎn)生的內(nèi)心不平衡。才有全體爭(zhēng)著向上的局面?！踩窦?lì)在海底撈還有一個(gè)其他餐飲企業(yè)沒(méi)有的獨(dú)特現(xiàn)象,那就是員工擁有直接的權(quán)利,無(wú)論是高層主管還是基層員工都有想對(duì)應(yīng)的權(quán)利,在海底撈200萬(wàn)以下的開(kāi)支都是由副總負(fù)者,他們都同張勇無(wú)緣無(wú)故,大區(qū)經(jīng)理的審批權(quán)是100萬(wàn),30萬(wàn)以下的店長(zhǎng)簽字就可以了。而普通員工可以對(duì)任何一桌進(jìn)行免單,只需要上報(bào)以下就可以了。而正是這種信任的力量,可以說(shuō)是海底撈對(duì)員工在精神上激勵(lì)的最好詮釋,企業(yè)管理者經(jīng)常使用"用人不疑,疑人不用"來(lái)形容管理員應(yīng)該大膽放手,讓底下的員工自主行使權(quán)力,但是大部分管理者卻做不到這一點(diǎn),因?yàn)樗麄儞?dān)心一旦決策失誤自己是承擔(dān)者,怕自己損失,而員工也常常抱怨,既然讓自己全權(quán)負(fù)責(zé)管理就要大膽給自己放權(quán),按照自己的想法去做,不希望上層多插手。而在海底撈老板張勇是真正的做到了這點(diǎn),他充分的相信自己的員工。在他看來(lái),只有經(jīng)歷過(guò)錯(cuò)誤才能成長(zhǎng),才會(huì)更好管理。也正是這種放權(quán)的方法,讓公司的每一個(gè)人都參與的做法,無(wú)疑是最好的激勵(lì)方法。只有讓員工真正的參與管理,讓他們有權(quán)管理,員工就會(huì)有一種自己是主人的想法,員工就會(huì)擁有很高的熱情,更便于激勵(lì)員工。當(dāng)海底撈成功時(shí)有很多企業(yè)爭(zhēng)相學(xué)