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本文格式為Word版,下載可任意編輯——井拔涼里的美好時光王軍
井拔涼,指的是在火熱的夏天里,從水井里打出來的冰涼的水。為什么叫井拔涼呢?由于,在上世紀(jì)80年代的鄉(xiāng)村,隨處可見有著數(shù)千年歷史的古井。這種古井,井上一般都沒有轆轤,井水離地面有好幾米。從井中打水,要用井繩栓在水桶上,放入井中,待桶中盛滿水后,雙手在井繩上倒換著,把水桶從井中拔上來。而剛拔到井口的水桶,一般都會冒著冷氣,帶著一股涼快。于是,井拔涼,這個帶著鄉(xiāng)土味很有詩意的名字,不知道從哪位先人口中說出,瞬間就傳開了。
我們村,也有一口古井,相傳東漢年間就有了。聽老人們講,這口古井,從未枯竭過。即便是大旱的年頭,古井的泉眼,也照樣不慌不忙地向外冒水,像極了莊稼人日出而作日落而息,雖波瀾不驚卻細水長流的日子。
這口古井,離我家大約有二里地。小的時候,都是父親去古井挑井拔涼,我會跟著。去的時候,父親都會交代我,把水瓢帶上。
為什么要把水瓢帶上呢?
由于,那時,到這口古井中打井拔涼的人挺多,打水需要排隊。排在前面的人,剛從井中打上來一桶水,就會有剛剛趕來的、嗓子渴得冒煙的人沖上去,猴急地蹲下身子,也不管你同意不同意,扳著水桶就可勁兒往肚子里灌。更有意思的是,他喝完后,也不說聲“謝〞,抬手在嘴上一抹,然后自顧自地拍著溜圓的肚子,大搖大擺地展示著滿足的表情。這種狀況下,打水的人,一般都不會生氣,還會大聲地喊道:還有誰要喝,趕快的!
父親是個愛潔凈的人,他說這樣不衛(wèi)生,帶上水瓢,便利些。帶上水瓢,還有一個原因,那就是,在往回挑的路上,總會被匆忙趕路的人,或是在田間勞作的人擋住討水喝。遇到這種狀況,你總不能讓他們趴在桶沿上往肚子里灌吧。
井拔涼挑到家后,滿頭大汗的父親,放下挑子,就會用水瓢舀出兩瓢,倒進臉盆中。然后端著臉盆,走到院子中,兩手捧水,往頭上臉上,胡亂地一劃拉,再拿條毛巾,沾水后擦洗上身,最終,再把一盆水,從頭澆下。每看到父親洗完后流露出來的神清氣爽、輕松愜意神態(tài),我就嚷嚷著也要這樣。
母親會把井拔涼分倒在幾個盆里,然后,一個盆里,放進從菜園里剛接回來的黃瓜、西紅柿等,這些經(jīng)過井拔涼“拔〞過后的瓜果,吃起來清涼異常。其他盆里,則放進剩飯剩菜,讓涼水拔著,以防止天氣太熱,飯菜發(fā)餿變質(zhì)。
我最喜歡的,還是母親用井拔涼做的面條。母親在做面條時,先把面粉倒入盆中,加少量井拔涼和成面團。然后把面團搟開,切成面條。放進沸水中煮好后,撈出來,再放進新打回來的井拔涼中浸泡。待面條完全涼透,配著用青椒末、小河蝦混在一起蒸出來的黃豆醬,那絕對稱得上是人間美味。
如今,潔凈衛(wèi)生的自來水,早已代替了地下井水。但在我的記憶中,兒時
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