五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)簡介

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五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)簡介

我國五星級大酒店標(biāo)準(zhǔn)簡介

一）酒店總體基本要求(

（二）酒店接待大廳基本要求

（三）客房基本要求

（四）餐飲基本要求

（五）公共區(qū)域基本要求

（六）選擇項(xiàng)目

年五星級酒店名單2009（七）中國

我國五星級大酒店標(biāo)準(zhǔn)簡介

(一）酒店總體基本要求

（二）酒店接待大廳基本要求

（三）客房基本要求

（四）餐飲基本要求

（五）公共區(qū)域基本要求

（六）選擇項(xiàng)目

年五星級酒店名單2009（七）中國

管理制度要求-五星級酒店

我國五星級大酒店標(biāo)準(zhǔn)簡介

[1]

酒店劃分為五個檔次，即一星級、二星級、三星級、我國涉外旅游

四星級、五星級，星級越高，表示酒店的檔次越高。酒店星級的劃分以

酒店的建筑、裝飾、設(shè)施設(shè)備及管理、服務(wù)水平為依據(jù)。具體的評定辦

法按照國家旅游局頒發(fā)的設(shè)施設(shè)備評定標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評定

標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生評定標(biāo)準(zhǔn)，賓客意見評定標(biāo)準(zhǔn)等執(zhí)行。五星級旅游涉外

酒店應(yīng)具備的基本條件概述如下：

一）酒店總體基本要求(

、酒店功能劃分合理、設(shè)施使用方便、安全。1

、酒店室內(nèi)外裝修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。2

標(biāo)準(zhǔn)。LB/AT001、酒店內(nèi)部公共信息圖形符號符合3

、有中央空調(diào)系統(tǒng)。4

、有背景音響系統(tǒng)。5

、有與五星級酒店相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。6

（二）酒店接待大廳基本要求

、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。1

、有與酒店規(guī)模、五星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺，總服務(wù)臺有中英文標(biāo)2

小時有工作人員在崗。24志、分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳、

24、提供留言服務(wù)、一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)、信用卡服務(wù)、3小時

提供外幣兌換服務(wù)。

、總服務(wù)臺提供酒店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、酒店價(jià)目表、中英文本市交4

通地圖，全國旅游交通地圖、本市和全國旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具

時刻表、報(bào)刊雜志等。

小時直接接受國內(nèi)、國際客房預(yù)訂，有酒店和客人同時開啟8、可5

的保險(xiǎn)箱、設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員、專職行李員、值班經(jīng)理、大堂經(jīng)理。

提供店內(nèi)尋人服務(wù)和安排出租車服在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所、、6

務(wù)、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。

種外語提供服務(wù)（英語為必備語種），總機(jī)至少能用2、至少能用7

種外語提供服務(wù)（英語為必備語種），各種指示用和服務(wù)用文字至少3

用中英文同時表示。

（三）客房基本要求

客房的面積（不含衛(wèi)70%間（套）可供出租的客房，40至少有、1

個開間的豪華套房，有殘疾5平方米，至少有20生間和走廊）不少于

人客房。

、客房裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架，茶幾，2

座椅，床頭柜、床頭燈，臺燈，落地?zé)簟⑷礴R，行李架等高級配套家

具。

、衛(wèi)生間用豪華建筑材料裝修地面、墻面、頂棚，用良好的排風(fēng)設(shè)3

，電話副機(jī)，吹風(fēng)機(jī)和體重稱。裝高級座便器。電源插座110/220V施，

小時供應(yīng)冷熱水。24梳妝臺，浴缸并帶淋浴噴頭，配浴簾，晾曬繩，

、有直撥的國內(nèi)、國際電話，有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備、并有閉路4

播放頻道不少于電視系統(tǒng)，個頻道，而且還2個，自辦節(jié)目至少有16

具有兩種以上的外語衛(wèi)星電視頻道，為國外游客帶來方便。

小時提供24、有與五星級相匹配的文具用品，提供開夜床服務(wù)，5

小時24冷熱飲用水及冰塊，免費(fèi)提供茶葉或咖啡，客房內(nèi)設(shè)微型酒吧，

提供中西式早餐，正餐送餐服務(wù)。

、提供叫醒服務(wù)，留言服務(wù)、衣裝濕洗、干洗，熨燙和修補(bǔ)服務(wù)，6

提供擦鞋服務(wù)。

、客房、衛(wèi)生間每天全面整理，每日更換床單和枕套，客房用品和7

消耗品每天補(bǔ)齊。

（四）餐飲基本要求

。種風(fēng)味的中餐2中餐廳，至少能提供、有布局合理、裝飾豪華的1

。西餐廳，配專門的西餐廚房、有布局合理、裝飾豪華的2

咖啡廳，能提供自助早餐、西餐正餐。、有獨(dú)具特色，格調(diào)高雅的3

有適當(dāng)?shù)男⊙鐣d，有封閉的酒吧間。、4

餐廳、酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用英語提供服務(wù)。、5

廚房冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分割，有足夠的冷氣設(shè)備，冷菜間有空、6

氣消毒設(shè)施，粗加工間與操作間隔離，有足夠的冷庫，有專門放置臨時

垃圾的設(shè)施并保持其封閉。

（五）公共區(qū)域基本要求

、有足夠的停車場，有足夠的高質(zhì)量客用電梯，轎箱裝修高檔，并1

有服務(wù)電梯。

有公用電話，并有市內(nèi)電話簿。、2

、有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間。3

，出售旅行日常用品，旅游紀(jì)念品、工藝品等商品。有商場、4

有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報(bào)、電傳、傳真、復(fù)、5

印、國際長途電話、國內(nèi)行李托運(yùn)、沖洗膠卷等。提供打字服務(wù)。

、有醫(yī)務(wù)室。6

、提供代購交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)。7

、提供市內(nèi)觀光服務(wù)。8

、有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。9

（六）選擇項(xiàng)目

項(xiàng)，具備項(xiàng)目越多，酒店越高檔）35項(xiàng)，至少具備78（共

項(xiàng)）10客房（

提供語言客房內(nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù)，、1

信箱服務(wù)。

、衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)。2

的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)。50%不少于、3

的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分設(shè)。50%不少于、4

、所有套房分設(shè)供主人和來訪人使用的衛(wèi)生間。5

設(shè)商務(wù)樓層，可在樓層辦理入住登記及離店手續(xù)，樓層有供客人、6

使用的商務(wù)中心及休息場所。

、商務(wù)樓層的客房內(nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備。7

、為客人提供免費(fèi)店內(nèi)無線尋呼服務(wù)。8

小時提供洗衣加急服務(wù)。24、9

、委托代辦服務(wù)。10

項(xiàng)）8餐廳及酒吧（

1有大堂酒吧。、

、有專業(yè)性茶室。2

、有除西餐廳外的其他外國餐廳，配有專門廚房。3

、有餅屋。4

、有風(fēng)味餐廳。5

人正式宴會的大宴會廳，配有專門的宴會廚200有至少能容納、6

房。

個不同風(fēng)味的餐廳（大小宴會廳除外）。10、有至少7

小時營業(yè)的餐廳。24、有8

項(xiàng)）5商務(wù)設(shè)施及服務(wù)（

。64kbit/s、提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，傳輸速度不小于1

個）2封閉的電話間（至少、2。

人）。10洽談室（至少容納、3

、提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)。4

。冊圖書）1000、圖書館（至少有5

項(xiàng)）10會議設(shè)施（

200有至少能容納、1人會議的專用會議廳、配有衣帽間。

個小會議室。2、至少配有2

種語言）。4、有同聲傳譯設(shè)施（至少3

、有電話會議設(shè)施。4

。有現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)、5

有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機(jī)、錄像、6

機(jī)、文件粉碎機(jī)。

。有專門的復(fù)印室、配備足夠的復(fù)印機(jī)設(shè)備、7

、有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設(shè)備。8

、有照相膠卷沖印室。9

平方米的展覽廳。5000、至少10

項(xiàng)）42公共及健康娛樂設(shè)施（

、歌舞廳1

間）4房（至少KTV廳或OK、卡拉2

、游戲機(jī)室。3

。、棋牌室4

、影劇場。5

、定期歌舞表演。6

能提供會議，冷餐會、酒會等服務(wù)及兼作歌廳、舞廳。、多功能廳，7

健身房。、8

、按摩室。9

、桑拿浴。10

、蒸汽浴。11

、沖浪浴。12

、日光浴室。13

平方米）。40、室內(nèi)游泳池（水面積至少14

平方米）。100、室外游泳池（水面積至少15

、網(wǎng)球場。16

、保齡球室（至少17道）。4

、攀巖練習(xí)室。18

、壁球室。19

、桌球室。20

、多功能綜合健身按摩撐。21

、電子模擬高爾夫球場。22

、高爾夫練習(xí)場。23

洞）。9、高爾夫球場（至少24

、賽車場。25

、公園。26

、跑馬場。27

、射擊場。28

、射箭場。29

、實(shí)戰(zhàn)模擬游藝場。30

乒乓球室。、31

、溜冰場。32

、室外滑雪場。33

、自用海濱浴場。34

、潛水。35

36、海上沖浪。

、釣魚。37

、美容美發(fā)室。38

、精品店。39

、獨(dú)立的書店。40

、獨(dú)立的鮮花店。41

。、嬰兒看護(hù)及兒童娛樂室42

項(xiàng)）3安全設(shè)施（

電子卡門鎖。、1

客房貴重物品保險(xiǎn)。、2

、自備發(fā)電系統(tǒng)。3

管理制度要求-五星級酒店

1、有員工手冊。

、有飯店組織機(jī)構(gòu)圖和部門組織機(jī)構(gòu)圖。2

、管理制度：主要針對管理層如層級管理制度、質(zhì)量控制制度、市3

場營銷制度、物資采購制度等。一項(xiàng)完整的飯店管理制度包括制度名稱、

制度目的、管理職責(zé)、項(xiàng)目運(yùn)作規(guī)程（具體包括執(zhí)行層級、管理對象、

方式與頻率、管理工作內(nèi)容）、管理分工、管理程序與考核指標(biāo)等項(xiàng)目。

、部門化運(yùn)作規(guī)范：包括管理人員崗位工作說明書、管理人員工作4

關(guān)系表、管理人員工作項(xiàng)目核檢表、專門的質(zhì)量管理文件、工作用表和

質(zhì)量管理記錄等內(nèi)容。

對服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員的服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說明書：、5

崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協(xié)調(diào)渠道、主要工作職責(zé)等內(nèi)

容進(jìn)