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文檔簡介

加強(qiáng)紀(jì)律性革命無不勝革命向前進(jìn)生產(chǎn)長一寸毛主席語錄

長城陳釀培訓(xùn)四大名酒（也叫八大名酒）1952年新中國舉行了第一屆評酒會，會上評出的名酒如下（中國評酒會共舉行了5次，1963年、1978年、1983年、1989年）貴州茅臺酒山西汾酒陜西西鳳酒瀘州老窖特區(qū)紹興加飯酒（黃酒）張裕味美思張裕金獎白蘭地張裕玫瑰紅葡萄酒蒸餾酒

有蒸餾的工藝，酒精度一般在18-60%之間。世界著名蒸餾酒如下：一。中國的白酒。以糧食為主要原料A.濃香型的代表為藍(lán)花瓷瀘州老窖頭曲（瀘香型）B.醬香型的茅臺C.清香型的汾酒（汾香型）D.米香型的桂林三花酒E.兼香型的貴州董酒二.法國的白蘭地

以葡萄為原料，以科涅克地區(qū)最為有名。人頭馬馬爹利軒尼詩

三。蘇格蘭（英國）的威士忌

英國全稱大不列顛及北愛爾蘭聯(lián)合王國，是由英格蘭、蘇格蘭、威爾士和北愛爾蘭組成的聯(lián)合王國

以麥芽為釀酒原料芝華士紅方黑方

四。俄國的伏特加，又叫俄得克。

以糧食為主要原料。

五。日本的燒酒，燒酒常用的原料是山芋、小麥、蕎麥等。六。金酒。將杜松子浸泡于食用酒精中，再蒸餾得含有杜松子成分的藥用酒.如荷蘭金酒、英國倫敦的干金酒。

發(fā)酵酒

又稱釀造酒，不經(jīng)蒸餾工藝.有啤酒、葡萄酒（果酒）、黃酒和日本的清酒（日本的國酒，以大米為主要原料），酒精度一般在24%以下。中糧酒業(yè)

長城葡萄酒分級珍藏級：特別珍藏、珍藏級。精選集：特級精選、高級精選、精選級。日常餐酒級。世界葡萄酒格局葡萄酒舊世界：法國、意大利、西班牙、德國、葡萄牙等，葡萄酒大發(fā)展已有100多年的歷史。葡萄酒新世界：澳大利亞、智利、美國、新西蘭、阿根廷、南非等，葡萄酒大發(fā)展只有20-30年的歷史。這些國家都是在北緯30-50，南緯30-50的維度上。舊世界多為混釀葡萄酒，飲用前需要醒酒。新世界多為單一葡萄釀酒，飲用前幾乎不需要醒酒。

葡萄酒配餐

干紅配紅肉，干紅能去油膩。干白配海鮮，干白能去腥。沿海城市干白銷量大的原因。品嘗葡萄酒的基本順序如果你有很多不同種類的葡萄酒需要鑒賞，就應(yīng)該遵循以下的順序：從白葡萄酒到紅葡萄酒；從較新的葡萄酒到陳年葡萄酒；由干葡萄酒到甜葡萄酒。鑒賞每種葡萄酒之間應(yīng)用新的酒杯和用白水清理口腔。葡萄酒的基本儲存溫度：恒溫在11-14℃左右。濕度：在65-80%之間。光度：葡萄酒最怕光線照射，所以需要背光保存。通風(fēng)：適度的通風(fēng)。震

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