中國果脯蜜餞行業(yè)市場前景如何-中國果脯蜜餞行業(yè)市場前景分析報告

中國果脯蜜餞行業(yè)市場前景如何_中國果脯蜜餞行業(yè)市場前景分析報告蜜餞/果脯是一種以各種鮮果(坯)為主要原料的糖制品。真菌(霉菌)在自然界和蜜餞生產的環(huán)境中普遍存在，其耐藥性極高。常規(guī)的消毒方法，如紫外線、臭氧、酒精、含氯消毒劑等，很難殺滅真菌，尤其是霉菌。霉菌是幾乎所有食品工廠中最難控制的微生物。影響霉菌生長、繁殖和產毒的因素很多，與食物密切相關的條件有水、溫度、基質、通風等。如今，休閑零食擺脫了消費者充饑的選擇，成為人們的日常用品。場景消費逐漸加強，消費者對休閑零食的種類和品質需求不斷提升。研究顯示，2016-2022年，休閑零食行業(yè)市場規(guī)模從8224億元增長至12984億元，年復合增長率為12.09%。2022年市場規(guī)模將超過1.5萬億元。果脯產業(yè)發(fā)展現狀分析如今，休閑零食擺脫了消費者充饑的選擇，成為人們的日常用品。場景消費逐漸加強，消費者對休閑零食的種類和品質需求不斷提升。研究顯示，2016-2022年，休閑零食行業(yè)市場規(guī)模從8224億元增長至12984億元，年復合增長率為12.09%。到2022年，市場規(guī)模將超過1.5萬億元。目前市場上的果脯/果脯品牌主要有兩種經營模式:一是多品類經營；二、單品(產品專注)經營:主要從事某一產品。Top3品牌(三只松鼠、百草味、良品鋪子)品牌影響力大，都是多品類經營。核心品類有:芒果干、草莓干、桃干、山楂干、杏干、菠蘿干。該商業(yè)品牌最暢銷的商品是:芒果干、李子和葡萄干。鑒于芒果干銷量最大，且明顯高于其他果脯/蜜餞，產品賣點分析主要從芒果干入手。分析對象為良品鋪子、三只松鼠和百草味。三個品牌的果脯/蜜餞的廣告，重點在口感、外觀、香味三個方面。其中，外觀和味道的詳細描述最為重要。然后輔助產地、原料選擇、加工工藝。購買力高的人群消費蜜餞毫不手軟，其中新銳白領、高級中產、精致寶媽三大主力的增長更為突出。受年輕一代消費者喜好的影響，李子、陳皮、土豆、山楂產品的市場拓展速度明顯快于傳統(tǒng)的紅棗、干果，誕生了許多引人注目的新品牌。目前市面上主流的果脯品牌幾乎都是2010年以后誕生的。湖南的、大連的李、深圳的十里美、北京的等一批以果脯為主的品牌。，都選擇“梅”、“美”這兩個字作為自己的品牌名稱，深化品牌的主打產品，讓消費者一眼就能認出來。果脯產業(yè)的發(fā)展前景有業(yè)內人士認為，蜜餞是一種傳統(tǒng)小吃。如果能表現出新的活力，也不是沒有發(fā)展的機會。當傳統(tǒng)的蜜餞小吃進入一個新的消費時代，他們所要面對的消費者、消費習慣和消費需求與以前不太一樣。如果還是一成不變，可能很難有新的突破?！斑@可能不僅僅是蜜餞產品需要應對的市場情況，其他零食產品也存在這些問題。蜜餞產品的創(chuàng)新升級，或許也能提供一些改變的思路。面對現在的消費者，只有牢牢把握消費者的喜好，才有機會進一步發(fā)展?！痹撊耸勘硎尽Ｔ谛碌南M需求下，推動蜜餞產品創(chuàng)新升級，不斷向高品質發(fā)展。在此基礎上，市場上開始出現口味創(chuàng)新、工藝升級的蜜餞產品。從口味上看，打破了固有印象，帶來了更豐富的口感。從技術角度來說，既提高了產品的口感，又加深了健康