咖啡店?duì)I銷(xiāo)策劃方案

咖啡店?duì)I銷(xiāo)籌劃方案營(yíng)銷(xiāo)籌劃方案是企業(yè)主與潛在投資者之間，一種最有效的溝通工具?？Х鹊甑臓I(yíng)銷(xiāo)籌劃方案應(yīng)該怎么寫(xiě)?下面給大家?guī)?lái)咖啡店?duì)I銷(xiāo)籌劃方案，歡迎大家閱讀。效益。人贈(zèng)送禮品，也可以在節(jié)日和客人生日之際向客人和老主顧贈(zèng)送慶祝的禮品或紀(jì)念卡。宣傳品贈(zèng)送。為了直到宣傳作用，使更多人了解咖啡西餐紹。餐廳可以采用這種發(fā)放贈(zèng)品的方式。這種贈(zèng)送是有選擇的，例如根據(jù)顧客光臨咖啡西餐廳的次數(shù)、在咖啡西餐廳中的消費(fèi)額多少分別贈(zèng)送禮品。贈(zèng)品促銷(xiāo)要符合不同年齡承受者的心理要求。為了使禮品到達(dá)最正確效果，應(yīng)有必要針對(duì)不同贈(zèng)送對(duì)象選擇不同的禮品和贈(zèng)送場(chǎng)合。禮品，如果經(jīng)費(fèi)缺乏，寧可不送或送一件高檔的小紀(jì)念品，也不要贈(zèng)送大量的低檔禮品。贈(zèng)品是溝通咖啡西餐廳與顧客關(guān)系的重要渠道，咖啡西餐廳推銷(xiāo)員要注意贈(zèng)送符合咖啡西餐廳形象的獨(dú)特禮品以招徠顧客。檔?，F(xiàn)代社會(huì)常利用包裝點(diǎn)綴產(chǎn)品，直到推銷(xiāo)產(chǎn)品的作用。贈(zèng)品的包裝一定要精致、漂亮、獨(dú)特。要盡可能創(chuàng)造熱烈的氣氛。這樣贈(zèng)品能使顧客增加幸運(yùn)感。并具有感染其他顧客的作用。優(yōu)惠促銷(xiāo)是指咖啡西餐廳為鼓勵(lì)客人反復(fù)光臨和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里進(jìn)展消費(fèi)而采取的一系列折扣方法。優(yōu)惠促銷(xiāo)包括即時(shí)優(yōu)惠和延期優(yōu)惠兩大類(lèi)。前者是伴隨餐飲購(gòu)置行為而自動(dòng)生效的各種優(yōu)惠，如現(xiàn)場(chǎng)摸獎(jiǎng)、現(xiàn)場(chǎng)打折、贈(zèng)送禮品等;而后者那么是消費(fèi)者在下次購(gòu)置餐飲產(chǎn)品時(shí)才能使用和享受的各種優(yōu)惠。優(yōu)惠促銷(xiāo)的形式主要有以下幾種。(1)折扣折扣是優(yōu)惠促銷(xiāo)的最常見(jiàn)的形式?？Х任鞑蛷d不但可以根據(jù)客人消費(fèi)額的多少確定折扣的上下，還可以在餐飲銷(xiāo)售的淡季和非營(yíng)業(yè)頂峰期間開(kāi)展半價(jià)優(yōu)惠和買(mǎi)一送一等優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，以吸引更多的客人，進(jìn)而銷(xiāo)售額。低價(jià)套餐經(jīng)過(guò)仔細(xì)設(shè)計(jì)將假設(shè)干種組合成一種套餐后，西餐廳可以按較低價(jià)格進(jìn)展銷(xiāo)售，以此吸引顧客，增加整體收入。尤其是針對(duì)周末家庭消費(fèi)和節(jié)假日的散客消費(fèi)，許多西餐廳往往推出不同特色、不同檔次的家庭套餐，以滿足不同家庭的需求，如“周末歡樂(lè)家庭套餐”、“除夕團(tuán)圓套餐”等等。發(fā)放贈(zèng)券贈(zèng)券的使用在餐飲業(yè)極為普遍，尤其是在營(yíng)業(yè)淡季。贈(zèng)券的發(fā)放比較靈活，既可以借用群眾媒介，主要是報(bào)紙，發(fā)放贈(zèng)券，如在8賬時(shí)向消費(fèi)者贈(zèng)送等等價(jià)贈(zèng)券，下次銷(xiāo)售可作相應(yīng)幣值計(jì)算。積分獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)惠促銷(xiāo)方法?？Х任鞑蛷d按照客人消費(fèi)額的大小計(jì)算客人的分的獎(jiǎng)勵(lì)方案，例如給予較高的折扣優(yōu)惠、免收效勞費(fèi)、消費(fèi)等。品嘗購(gòu)置。當(dāng)新產(chǎn)品得到客人的認(rèn)可以后，咖啡西餐廳再將其列入菜費(fèi)者可先嘗后買(mǎi)，這樣既能獲得客人的認(rèn)可，又能使客人放心。額外贈(zèng)送咖啡西餐廳在以正常價(jià)格供應(yīng)食品飲料給顧客后，另外再加送其他一些小禮品，包括餐后的水果拼盤(pán)、帶有咖啡西餐廳標(biāo)志的打火機(jī)、兒童玩具、菜單日歷等，如果遇到當(dāng)天過(guò)生日的顧客，可贈(zèng)送蛋糕;對(duì)某些特殊的消費(fèi)者在特殊的節(jié)日給予節(jié)日優(yōu)惠，如母親節(jié)給母親的優(yōu)惠，重陽(yáng)節(jié)給老人的優(yōu)惠，兒童節(jié)讓兒童參加各類(lèi)游藝活動(dòng)等。聯(lián)合促銷(xiāo)聯(lián)合促銷(xiāo)是指兩家或兩家以上的咖啡西餐廳或咖啡西餐廳與其他企業(yè)基于各自利益的考慮，以某種雙方都能夠承受的形式和動(dòng)作手段共同進(jìn)展市場(chǎng)溝通和產(chǎn)品推廣的促銷(xiāo)手段。例如，咖啡西餐廳與紅酒生產(chǎn)商合作，舉辦“紅酒節(jié)”。促銷(xiāo)期間，咖啡西餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的紅酒，而且對(duì)產(chǎn)品進(jìn)展打折銷(xiāo)售，從而提供應(yīng)客人更多的實(shí)惠。這種聯(lián)合促銷(xiāo)策略不但使紅酒商獲得了向目標(biāo)市場(chǎng)有效推銷(xiāo)產(chǎn)品的時(shí)機(jī)，而且?guī)?dòng)了咖啡西餐廳的其他相關(guān)產(chǎn)品和效勞的銷(xiāo)售，減少了咖啡西餐廳單獨(dú)進(jìn)展促銷(xiāo)時(shí)所要負(fù)擔(dān)的促銷(xiāo)費(fèi)用?，F(xiàn)在許多咖啡西餐廳營(yíng)銷(xiāo)方面存在的一個(gè)最大的問(wèn)題是：不分回頭客與新顧客，不分“忠實(shí)顧客”和“非忠實(shí)顧客”，在營(yíng)銷(xiāo)中沒(méi)有制定對(duì)回頭客或忠實(shí)顧客的傾斜政策，因而不易形成回頭客或忠實(shí)顧客的隊(duì)伍，造成營(yíng)銷(xiāo)資源的浪費(fèi)?？Х任鞑蛷d在營(yíng)銷(xiāo)中需要向回頭客或忠實(shí)顧客時(shí)行政策傾斜，如向回頭客“分紅”，即可以按照一位顧客惠顧本店的次數(shù)和消費(fèi)金額向這位顧客發(fā)放相應(yīng)比例的獎(jiǎng)金，以鼓勵(lì)其增加惠顧次數(shù)和消費(fèi)金額;還可以有某種形式將分散的顧客組織起來(lái)并向這個(gè)組織整體提供優(yōu)惠政策，如推行俱樂(lè)部制、會(huì)員制、貴賓卡和優(yōu)惠卡制等。這可以使長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。最后，既然回頭客是咖啡西餐廳的一種資源，除了將他們組織起來(lái)，還需要對(duì)他們進(jìn)展管理，包括顧客調(diào)研、顧客關(guān)系的協(xié)調(diào)和顧客檔案的管理。A，艱辛創(chuàng)業(yè)階段。開(kāi)業(yè)初期是人、物、財(cái)短缺的艱辛階段，在這段時(shí)間我們要面臨好些的困難，因此這段時(shí)間我們要以過(guò)硬的效勞，信譽(yù)，質(zhì)量打好開(kāi)業(yè)后的根底，為以后的工作做好鋪墊。B,開(kāi)展階段。在樹(shù)立好前期階段后，采取營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)攻法，進(jìn)攻那就最好的防御，利用營(yíng)銷(xiāo)手段，占領(lǐng)市場(chǎng)。A,模糊管理階段。開(kāi)業(yè)初期對(duì)幾個(gè)管理有好些不明確的方面，只能憑借經(jīng)歷管理，因此我們需要嚴(yán)格的管理方法，對(duì)每件事情作出詳細(xì)的工作方法及步驟，為以后的管理做好定位工作。B,質(zhì)量管理階段。開(kāi)業(yè)一段時(shí)間后，對(duì)根本的分工，及管理漸漸有所明確，這時(shí)候，我們要采取定位制度管理，對(duì)每件事情采取定位制度管理，嚴(yán)格按照規(guī)章制度來(lái)，以便以后便于管理。味，因此環(huán)境的設(shè)計(jì)占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二工詳細(xì)也是為啦便于管理增高工作效率。一、產(chǎn)品介紹：咖啡廳是地點(diǎn)位于我校圖書(shū)館三樓。目前主要的經(jīng)營(yíng)工程有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃(中西餐結(jié)合)等。在中國(guó)，絕大多數(shù)消費(fèi)者把吃西餐當(dāng)作是一件奢侈的事。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生在好些人看來(lái)是一種遙不可及的貴族消費(fèi)的表達(dá)，是與千千萬(wàn)萬(wàn)普通的大學(xué)生無(wú)關(guān)的一種存在。在江城學(xué)院，名為雙魚(yú)座咖啡廳，將成為同學(xué)相聚、情侶交流、與朋友洽談的首選的浪漫之地。創(chuàng)辦咖啡廳的主要目的是給我校在校學(xué)生提供實(shí)習(xí)的時(shí)機(jī),讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時(shí)參與實(shí)踐,從而增高學(xué)生的綜合素質(zhì),因此,由在校本科學(xué)生擔(dān)當(dāng)咖啡廳的所有管理和效勞人員是該咖啡廳的一大特色。二、市場(chǎng)狀況分析1.對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)充裕的在校大學(xué)生，他們?cè)谛Ｆ陂g的業(yè)余時(shí)間大用來(lái)開(kāi)展自己的興趣，追求生活的樂(lè)趣。大學(xué)生是社會(huì)消費(fèi)的一特殊群體，盡管他們?cè)诮?jīng)濟(jì)上尚未獨(dú)立，但已是消費(fèi)創(chuàng)新的主力之一：今天的大學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)不僅僅為啦滿足生存的需要，更多是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會(huì)展示新潮前衛(wèi)。學(xué)生手中的錢(qián)啦，其消費(fèi)領(lǐng)域也越來(lái)越寬。目前擁有 、CD機(jī)、電腦等高等消費(fèi)品的大學(xué)生日漸增多，旅游、同學(xué)聚會(huì)和戀愛(ài)消費(fèi)也日趨增加目前大學(xué)生的消費(fèi)狀況不盡合理，如儲(chǔ)蓄觀念淡薄、消費(fèi)構(gòu)造存在不合理因素、過(guò)分追求時(shí)尚和名牌，存在攀比心理、戀愛(ài)支出過(guò)度等。消費(fèi)不僅僅是個(gè)人行為，還會(huì)受到社會(huì)的政治氣候、經(jīng)濟(jì)狀況、文化環(huán)境等因素影響。消費(fèi)者為主，在原來(lái)的根底上實(shí)行全面降價(jià)。在營(yíng)銷(xiāo)策略上實(shí)行消費(fèi)者分類(lèi)。外來(lái)人士。高校是一個(gè)知識(shí)分子呆的方面而且也是文化中啦西餐業(yè)的開(kāi)展，帶動(dòng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的開(kāi)展。那樣包涵對(duì)西方文化的消費(fèi)，但對(duì)西餐廳特別的環(huán)境，還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆人把在西餐廳或咖啡廳當(dāng)作思考、獨(dú)處或處理幾個(gè)工作的場(chǎng)所。追求品味和個(gè)性，又不宥于固定的模式和框架，消費(fèi)能力從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對(duì)西餐的認(rèn)同水平高，他們都對(duì)西餐消費(fèi)起到啦推動(dòng)作用。這其中以情侶用餐最為主要，每年情人節(jié)時(shí)尤其明顯。競(jìng)爭(zhēng)者分析。現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者主要有三類(lèi)：一類(lèi)是奶茶店，主要面向低檔消費(fèi)者，這一類(lèi)消費(fèi)者居多，我1/雖然差一點(diǎn)，但奶茶店是我們最首要的競(jìng)爭(zhēng)者另一類(lèi)是比較高檔專(zhuān)業(yè)的KTV，主要面向?qū)W生唱歌喝酒。這類(lèi)餐廳環(huán)境閑適，風(fēng)格獨(dú)特。這類(lèi)餐廳更適合中高檔消費(fèi)群體，在我們學(xué)校周?chē)ǔr(jià)格在20/時(shí)，100廂，這一點(diǎn)我