微生物與人類的關(guān)系-課件

微生物與人類的關(guān)系

我們生活中，很多食品

直接和間接地使用了微生物，你能舉個例子嗎？1、酵母菌用來做饅頭、面包使它們松軟。2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的還可以制藥。3、醋、酸奶等我們生活中常見的微生物有哪些呢?微生物與食品常見的微生物酵母菌醋酸菌乳酸菌活動同學們吃過泡菜嗎?

微生物與食品酵母菌白酒面包饅頭葡萄酒啤酒微生物與食品乳酸菌制作酸奶制作泡菜微生物與食品醋酸菌可以用來制作醋微生物與食品

閱讀了活動中泡菜的制作,請思考：1、制作泡菜主要是哪種微生物起作用？說出這種微生物的來源？

乳酸菌泡菜壇、料液

2、配料中為什么要加入相當數(shù)量的白糖？乳酸菌分解糖類產(chǎn)生乳酸。3、為什么注入的料液要淹沒菜蔬并將泡菜壇密封起來？乳酸菌只有在沒有氧氣的情況下才能分解糖類產(chǎn)生乳酸。微生物與疾病由微生物引起的人體的疾病有：傳染性疾病、非傳染性疾病以及中毒三大類。傳染性疾病，如艾滋病、流感、菌痢等

非傳染性疾病，如黃曲霉，如果黃曲霉菌產(chǎn)生黃曲霉素還可以致癌等中毒，如毒紅菇等微生物與醫(yī)藥燒傷皮膚感染黃曲霉皮膚感染黃曲霉玉米感染黃曲霉黃曲霉有毒的菌類：毒蠅蕈毒紅菇毒粉褶菌痢疾桿菌流感病毒艾滋病患者艾滋病病毒微生物與醫(yī)藥頭孢霉素青霉素

真菌產(chǎn)生的抗生素微生物與醫(yī)藥有聯(lián)系嗎？放線菌微生物與醫(yī)藥卡那霉素鏈霉素金霉素慶大霉素放線菌抗生素在醫(yī)學上的作用是什么呢？微生物的應(yīng)用前景微生物的應(yīng)用前景傳統(tǒng)沼氣太陽能沼氣沼氣(甲烷細菌)做飯

照明取暖微生物的應(yīng)用前景生產(chǎn)胰島素生產(chǎn)乙肝疫苗生產(chǎn)干擾素小結(jié)：1、微生物與食品。2、微生物與疾病。3、微生物與醫(yī)藥。4、微生物的應(yīng)用前景。

總之，微生物與人類關(guān)系密切。有些微生物可以使食物腐敗、使人患病，但多數(shù)微生物是有益于人類的，如用于制作食品、制藥等。我們要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地與人類相處。請將左右兩邊生產(chǎn)技術(shù)與有關(guān)的微生物連接起來１、制作面包Ａ甲烷細菌２、制作泡菜Ｂ放線菌３、制取沼氣Ｃ酵母菌４、生產(chǎn)抗生素Ｄ乳酸桿菌５、制醋Ｅ醋酸菌６、白酒啤酒仔細想一想？

1．艾滋病是有下哪那種微生物引起的?（）Ａ細菌Ｂ真菌Ｃ酵母菌Ｄ病毒

2．制作下列食品時，用不著微生物的是（）Ａ蒸制饅頭Ｂ釀制米醋Ｃ制作酸奶Ｄ腌制咸菜

3．下列物質(zhì)中具有致癌作用的是（）Ａ紅曲霉產(chǎn)生的紅曲霉素Ｂ黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉素Ｃ根霉產(chǎn)生淀粉酶等酶類Ｄ青霉產(chǎn)生的青霉素

DDB精心選一選

4、夏天一碗放在廚房的豆?jié){腐敗變質(zhì)這是因為（）

Ｂ高溫使豆?jié){發(fā)生了變質(zhì)Ｃ空氣中的真菌和細菌在豆?jié){中繁殖使它變質(zhì)Ｄ時間久了豆?jié){就會發(fā)生變質(zhì)5．頭癬和灰指甲是由下列哪項引起的（）Ａ．細菌Ｂ．真菌Ｃ病毒Ｄ．缺乏維生素Ｃ6．到目前為止，下列物質(zhì)不能通過基因工程用微生物生產(chǎn)的是（）Ａ．胰島素Ｂ．乙肝疫苗Ｃ．干