湯圓專題教育課件市公開課金獎(jiǎng)市賽課一等獎(jiǎng)?wù)n件

最著名湯圓當(dāng)然非寧波湯圓莫屬，其實(shí)在寧波不叫湯圓，稱湯團(tuán)、湯果。什么呢？

相傳八仙之一呂洞賓曾在陽(yáng)春三月，化為一位賣湯圓老翁于西湖邊叫賣。這時(shí)許仙恰巧走過(guò)便要了一碗，一不小心，一個(gè)湯圓滾落西湖，被白蛇吞了。于是白蛇成仙，化而為人，與許仙結(jié)為夫婦。謎語(yǔ)：白白一群鵝，客人來(lái)了下了河。關(guān)于湯圓傳說(shuō)，可知道一二？第1頁(yè)湯圓是中國(guó)傳統(tǒng)小吃代表之一，是由糯米粉等做球形食品，普通有餡料，煮熟帶湯吃，同時(shí)也是元宵節(jié)最含有特色食物。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)初明州（現(xiàn)浙江省寧波市）興起吃一個(gè)新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有幽默。因?yàn)檫@種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，以后有地域把“浮元子”改稱湯團(tuán)，而在廣東被稱為湯丸。[1]

聽說(shuō)湯團(tuán)象征合家團(tuán)圓更美好，吃湯圓意味新一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以正月十五元宵節(jié)必備美食。而在南方一些地域，人們?cè)诖汗?jié)時(shí)候也會(huì)習(xí)慣吃湯圓兒，而不是餃子。第2頁(yè)第3頁(yè)

形色香味：湯圓終于開鍋了！老遠(yuǎn)，我就聞到一股撲鼻香味，饞得人直流口水。細(xì)看熟透湯圓，晶瑩透明，稍帶褐色。裹在里面豬油、芝麻、白糖隱約可見。我想象著，用調(diào)羹舀起湯圓放進(jìn)嘴里，只要輕輕一咬，香噴噴、甜滋滋餡就會(huì)流出來(lái)……

湯圓樣子十分可愛(ài)，一個(gè)個(gè)活潑可愛(ài)，像調(diào)皮孩子，時(shí)不時(shí)地把小腦袋探出來(lái)，又像是一顆顆碩大白珍珠，在陽(yáng)光下閃爍著刺眼奪目標(biāo)光芒。

第4頁(yè)湯圓種類很多很多，按餡來(lái)分，有蟹粉湯圓、芝麻湯圓、豆沙湯圓、豬油湯圓；按做法來(lái)分，有油炸湯圓，干吃湯圓，水煮湯圓；按皮子顏色來(lái)分，有黃皮湯圓、紫皮湯圓、綠皮湯圓……第5頁(yè)第6頁(yè)第7頁(yè)第8頁(yè)第9頁(yè)

寧波民間每逢正月初一早晨，家家戶戶，男女老少都要吃寧波湯圓，以示歡樂(lè)、團(tuán)圓、吉祥之意。一些海外僑胞每逢佳節(jié)，總愛(ài)吃碗湯圓以寄托思鄉(xiāng)之情。這種民間小吃包含著尤其內(nèi)涵意思嗎？第10頁(yè)第11頁(yè)