啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計論文

52/52畢業(yè)設(shè)計（論文）中文摘要 本設(shè)計以常州華夏釀酒有限公司的啤酒生產(chǎn)需求及啤酒生產(chǎn)工藝為工程背景，依照啤酒生產(chǎn)的現(xiàn)有設(shè)備和公司的進(jìn)展戰(zhàn)略，在調(diào)查消費者及相關(guān)部門對啤酒的質(zhì)量問題的基礎(chǔ)上，規(guī)劃出更為詳細(xì)的通風(fēng)系統(tǒng)；為了提高設(shè)備的效率，提高發(fā)酵車間的通風(fēng)質(zhì)量，更好的提高啤酒的質(zhì)量。這就提出了啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計和其的前期治理。首先從通風(fēng)系統(tǒng)的功能分析入手，計算出通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計參數(shù)，再用AutoCAD繪圖軟件將其差不多的形狀畫出來。通過這一設(shè)計，旨在探究通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)用的可行性，并為企業(yè)節(jié)約資源做一些理論上的預(yù)備。關(guān)鍵詞：啤酒各簡介流程前期治理通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計的要緊內(nèi)容AutoCAD系統(tǒng)功能及技術(shù)參數(shù)。目錄1.引言2.啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計的工程背景2.1啤酒簡介2.2啤酒生產(chǎn)簡介2.2.1整個啤酒生產(chǎn)過程簡介2.2.2啤酒發(fā)酵工段簡介3.啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計的工程基礎(chǔ)3.1設(shè)備的前期治理3.2計算機(jī)繪圖簡介3.3通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計的要緊內(nèi)容3.4啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)的功能和技術(shù)參數(shù)3.5各種啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)方案的比較4.啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)制造方案的編制4.1施工預(yù)備4.2注意事項4.3質(zhì)量要求4.4工藝流程4.5操作工藝4.6成品愛護(hù)4.7通風(fēng)管檢驗5.小結(jié)6.致謝7.參考文獻(xiàn)1引言本設(shè)計以啤酒生產(chǎn)工藝為背景，依照啤酒生產(chǎn)現(xiàn)有設(shè)備和企業(yè)的進(jìn)展戰(zhàn)略，規(guī)劃出啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計，其要緊內(nèi)容包括通風(fēng)系統(tǒng)的要緊結(jié)構(gòu)、功能、工作原理，同時對設(shè)備維修與治理方面的知識作深入了解。做好設(shè)備的前期治理是極其重要的事，阻礙著企業(yè)產(chǎn)品成本，生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，投資時期決定了裝備的適用性、可靠性和維修性。總之，啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計是符合生產(chǎn)需要的，符合企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)約企業(yè)資金；設(shè)備的前期治理是一生治理中的重要環(huán)節(jié)，它對提高設(shè)備技術(shù)水平和提高設(shè)備投資技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果具有重要作用。2啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計的工程背景工程背景：以常州華夏釀酒有限公司的啤酒釀造工藝為工程背景，以現(xiàn)有的通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)備為基礎(chǔ)，依照公司現(xiàn)有資金的情況，為節(jié)約資金消耗所做的設(shè)計。同時結(jié)合啤酒生產(chǎn)工藝學(xué)、啤酒釀造技術(shù)、啤酒過濾技術(shù)等資料為設(shè)計做好了前期工作，使設(shè)計能順利完成。2.1啤酒簡介啤酒是一種低酒精度的清涼營養(yǎng)飲料，被譽(yù)為液風(fēng)光包，飲料之王，以大麥芽﹑酒花﹑水為要緊原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。但在德國，除制造出口啤酒外，國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為：玉米、大米、大麥、小麥、淀粉、糖漿和糖類物質(zhì)等。依照所采納的酵母和工藝，國際上啤酒分下面發(fā)酵啤酒和上面發(fā)酵啤酒兩大類。啤酒具有獨特的苦味和香味，營養(yǎng)成分豐富，含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B、B、B，菸酸，泛酸以及礦物質(zhì)等。19世紀(jì)末，啤酒輸入中國。1900年俄國人在哈爾濱市首先建立了烏盧布列希夫斯基啤酒廠；1901年俄國人和德國人聯(lián)合建立了哈蓋邁耶爾-柳切爾曼啤酒廠；1903年捷克人在哈爾濱建立了東巴伐利亞啤酒廠；1903年德國人和英國人合營在青島建立了英德啤酒公司(青島啤酒廠前身)；1905年德國人在哈爾濱建立了梭忌怒啤酒廠。此后，許多外國人在東北和天津﹑上海﹑北京等地建廠，如東方啤酒廠建于1907年，谷羅里亞啤酒廠建于1908年，上海斯堪的納維亞啤酒廠(上海啤酒廠前身)建于1920年，哈爾濱啤酒廠建于1932年，上海怡和啤酒廠(華光啤酒廠前身)建于1934年，沈陽啤酒廠建于1935年，亞細(xì)亞啤酒廠建于1936年，北京啤酒廠建于1941年等。這些酒廠分不由俄﹑德﹑波﹑日等國商人經(jīng)營。中國人最早自建的啤酒廠是1904年在哈爾濱建立的東北三省啤酒廠，其次是1914年建立的五洲啤酒汽水廠(哈爾濱)，1915年建立的北京雙合盛啤酒廠，1920年建立的山東煙臺醴泉啤酒廠(煙臺啤酒廠前身)，1935年建立的廣州五羊啤酒廠(廣州啤酒廠前身)。當(dāng)時中國的啤酒業(yè)進(jìn)展緩慢，分布不廣，產(chǎn)量不大。生產(chǎn)技術(shù)掌握在外國人手中，生產(chǎn)原料麥芽和酒花都依靠進(jìn)口。1949年往常，全國啤酒廠不到十家，總產(chǎn)量不足萬噸。1949年后，中國啤酒工業(yè)進(jìn)展較快，并逐步擺脫了原料依靠進(jìn)口的落后狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達(dá)到510Ml，1986年產(chǎn)量達(dá)到4000Ml。中國的啤酒于1954年開始進(jìn)入國際市場，當(dāng)時出口僅0.3Ml，到1980年已猛增到26Ml)。從2001年啤酒行業(yè)的統(tǒng)計資料來看，全行業(yè)總產(chǎn)量達(dá)到2274萬噸，完成工業(yè)總產(chǎn)值476億元，實現(xiàn)銷售收入449億元，分不比上年增長5.8％、5.3％和4.3％，而2002年的啤酒產(chǎn)量已達(dá)到2386.83萬噸。2003年達(dá)到2540.48萬噸，2004年達(dá)到2910.5萬噸，2005年達(dá)到3061.56萬噸，2006年達(dá)到3515.15萬噸。啤酒產(chǎn)量增長表.2.2啤酒生產(chǎn)簡介啤酒生產(chǎn)流程圖2.2.1啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造﹑啤酒釀造﹑啤酒灌裝3個要緊過程。

麥芽制造有以下6道工序。大麥貯存:剛收獲的大麥有休眠期,發(fā)芽力低,要進(jìn)行貯存后熟。大麥精選:用風(fēng)力﹑篩機(jī)除去雜物,按麥粒大小篩分成一級﹑二級﹑三級。浸麥:在浸麥槽中用水浸泡2～3日,同時進(jìn)行洗凈,除去浮麥,使大麥的水分(浸麥度)達(dá)到42～48％。發(fā)芽：浸水后的大麥在控溫通風(fēng)條件下進(jìn)行發(fā)芽,形成各種,使麥粒內(nèi)容物質(zhì)進(jìn)行溶解。發(fā)芽適宜溫度為13～18℃,發(fā)芽週期為4～6日,根芽的伸長為粒長的1～1.5倍。長成的濕麥芽稱綠麥芽。焙燥：目的是降低水分,終止綠麥芽的生長和的分解作用,以便長期貯存；使麥芽形成給予啤酒色﹑香﹑味的物質(zhì)；易于除去根芽,焙燥后的麥芽水分為3～5％。貯存：焙燥后的麥芽,在除去麥根,精選,冷卻之后放入混凝土或金屬貯倉中貯存。啤酒釀造有以下5道工序。要緊是糖化﹑發(fā)酵﹑貯酒后熟3個過程。

原料粉碎:將麥芽﹑大米分不由粉碎機(jī)粉碎至適于糖化操作的粉碎度。糖化:將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分不在糊化鍋﹑糖化鍋中混合,調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質(zhì)分解作用的溫度(45～52℃)(蛋白休止)。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后,維持在適于糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的溫度(62～70℃)(糖化休止),以制造麥醪。麥醪溫度的上昇方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白﹑糖化休止時刻及溫度上昇方法,依照啤酒的性質(zhì)﹑使用的原料﹑設(shè)備等決定用過濾槽或過濾機(jī)濾出麥汁后,在煮沸鍋中煮沸,添加酒花,調(diào)整成適當(dāng)?shù)柠溨瓭舛群?進(jìn)入迴旋沉淀槽中分離出熱凝固物,澄清的麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻到5～8℃。發(fā)酵:冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵,用蛇管或夾套冷卻并操縱溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時,最高溫度操縱在8～13℃,發(fā)酵過程分為起泡期﹑高泡期﹑低泡期,一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒,苦味犟,口味粗糙,CO含量低,不宜飲用。后酵:為了使嫩啤酒后熟,將其送入貯酒罐中或接著在圓柱錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右,調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力,使CO溶入啤酒中。貯酒期需1～2月,在此期間殘存的酵母﹑冷凝固物等逐漸沉淀,啤酒逐漸澄清,CO在酒內(nèi)飽和,口味醇和,適于飲用。過濾:為了使啤酒澄清透明成為商品,啤酒在-1℃下進(jìn)行澄清過濾。對過濾的要求為:過濾能力大﹑質(zhì)量好,酒和CO的損失少,不阻礙酒的風(fēng)味。過濾方式有硅藻土過濾﹑紙板過濾﹑微孔薄膜過濾等。啤酒灌裝灌裝是啤酒生產(chǎn)的最后一道工序,對保持啤酒的質(zhì)量,給予啤酒的商品外觀形象有直接阻礙。灌裝后的啤酒應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),盡量減少CO損失和減少封入容器內(nèi)的空氣含量。桶裝:桶的材質(zhì)為鋁或不銹鋼,容量為15﹑20﹑25﹑30﹑50l。其中30l為常用規(guī)格。桶裝啤酒一般是未經(jīng)巴氏殺菌的鮮啤酒。鮮啤酒口味好,成本低,但保存期不長,適于當(dāng)?shù)劁N售。瓶裝:為了保持啤酒質(zhì)量,減少紫外缐的阻礙,一般采納棕色或深綠色的玻璃瓶。空瓶經(jīng)浸瓶槽(堿液2～5％,40～70℃)浸泡,然后通過洗瓶機(jī)洗凈,再經(jīng)灌裝機(jī)灌入啤酒,壓蓋機(jī)壓上瓶蓋。經(jīng)殺菌機(jī)巴氏殺菌后,檢查合格即可裝箱出廠。

罐裝:罐裝啤酒于1935年起始于美國。第二次世界大戰(zhàn)中因軍需而進(jìn)展專門快。戰(zhàn)后經(jīng)一系列技術(shù)改造﹐需要量逐步上昇。1966年,美國的瓶裝與罐裝之比已為52:46。罐體材料為鋁或銅。罐裝啤酒體輕,運輸攜帶和開啟飲用方便,因此專門受消費者歡迎,進(jìn)展專門快。PET(聚對苯二甲酸乙二酯)塑料瓶裝:自1980年后投放市場,數(shù)量逐年增加。其優(yōu)點為高度透明,重量輕,啟封后可再次密封,價格合理。要緊缺點為保氣性差,在存放過程中,CO逐漸減少。增添涂層能改善保氣性,但貯存時刻也不能太長。PET瓶不能預(yù)先抽空或巴氏殺菌,需采納專門的灌裝程序,以幸免攝入空氣和污染雜菌。2.2.2啤酒發(fā)酵工段簡介●啤酒發(fā)酵機(jī)理啤酒是依靠于純種啤酒酵母，對麥汁某些組分進(jìn)行一系列的代謝過程，產(chǎn)生酒精等各種風(fēng)味物質(zhì)，構(gòu)成有獨特風(fēng)味的飲料酒。阻礙啤酒質(zhì)量的要緊因素：

（1）麥汁組成分（2）啤酒酵母的品種和菌株特性（3）投入發(fā)酵的酵母數(shù)量和質(zhì)量狀態(tài)，以及在整個發(fā)酵中酵母細(xì)胞的生活狀況（4）發(fā)酵容器的幾何形狀、尺寸和材料，它會阻礙到發(fā)酵流態(tài)和酵母的分布、CO2的排出（5）發(fā)酵工藝條件：pH、溫度、溶氧水平、發(fā)酵時刻等一、糖類的發(fā)酵麥芽汁中糖類成分占90%左右，其中葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、麥芽三糖和棉子糖等稱為可發(fā)酵性糖，為啤酒酵母的要緊碳素營養(yǎng)物質(zhì)。麥芽汁中麥芽四糖以上的寡糖、戊糖、異麥芽糖等不能被酵母利用稱為非發(fā)酵性糖。啤酒酵母對糖的發(fā)酵順序為：葡萄糖>果糖>蔗糖>麥芽糖>麥芽三糖。葡萄糖、果糖能夠直接透過酵母細(xì)胞壁，并受到磷酸化酶作用而被磷酸化。蔗糖要被酵母產(chǎn)生的轉(zhuǎn)化酶水解為葡萄糖和果糖后才能進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。麥芽糖和麥芽三糖要通過麥芽糖滲透酶和麥芽三糖滲透酶的作用輸送到酵母體內(nèi)，再通過水解才能被利用。當(dāng)麥汁中葡萄糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在0.2%～0.5%以上時，葡萄糖就會抑制酵母分泌麥芽糖滲透酶，從而抑制麥芽糖的發(fā)酵，當(dāng)葡萄糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)降到0.2%以下時抑制才被解除，麥芽糖才開始發(fā)酵。此外，麥芽三糖滲透酶也受到麥芽糖的阻遏作用，麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在1%以上時，麥芽三糖也不能發(fā)酵。不同菌種分泌麥芽三糖滲透酶的能力不同，在同樣麥芽汁和發(fā)酵條件下發(fā)酵度也不相同。

啤酒酵母在含一定溶解氧的冷麥汁中進(jìn)行以下兩種代謝，總反應(yīng)式如下：

有氧

C6H12O6+6O2+38ADP+38Pi→6H2O+6CO2+38ATP+281kJ

無氧1/2C12H22O12+1/2H2O→C6H12O6+2ADP+2Pi→2C2H5OH+2CO2+2ATP+226.09kJ

啤酒酵母對糖的發(fā)酵差不多上通過EMP途徑生成丙酮酸后，進(jìn)入有氧TCA循環(huán)或無氧分解途徑。酵母在有氧下通過TCA循環(huán)能夠獲得更多的生物能，現(xiàn)在無氧發(fā)酵被抑制，稱為巴斯德效應(yīng)。但在葡萄糖（含果糖）質(zhì)量分?jǐn)?shù)在0.4%～1.0%以上時，氧的存在并不能抑制發(fā)酵，而有氧呼吸卻受大抑制，稱反巴斯德效應(yīng)。實際酵母接入麥汁后要緊進(jìn)行的是無氧酵解途徑（發(fā)酵），少量為有氧呼吸代謝。

二、麥汁含氮物質(zhì)的轉(zhuǎn)化

麥芽汁中的α-氨基氮含量和氨基酸組成對酵母和啤酒發(fā)酵有重要阻礙，酵母的生長和生殖需要汲取麥汁中的氨基酸、短肽、氨、嘌呤、嘧啶等可同化性含氮物質(zhì)。啤酒酵母接入冷麥汁后，在有氧存在的情況下通過汲取麥汁中的低分子含氮物質(zhì)如氨基酸、二肽、三肽等用于合成酵母細(xì)胞蛋白質(zhì)、核酸等，進(jìn)行細(xì)胞的生殖。酵母對氨基酸的汲取情況與對糖的汲取相似，發(fā)酵初期只有A組8種氨基酸（天冬酰氨、絲氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、谷酰氨）專門快被汲取，其它氨基酸緩慢汲取或不被汲取。當(dāng)上述8種氨基酸濃度下降50%以上時，其它氨基酸才能被輸送到細(xì)胞內(nèi)。當(dāng)合成細(xì)胞時需要8種氨基酸以外的氨基酸時，細(xì)胞外的氨基酸不能被輸送到細(xì)胞內(nèi)，這時酵母就通過生物合成所需的氨基酸。麥汁中含氮物質(zhì)的含量及所含氨基酸的種類、比例不同對酵母的生長、生殖和代謝副產(chǎn)物高級醇、雙乙酰等的形成都有專門大阻礙。一般情況下，麥汁中含氮物質(zhì)占浸出物的4%～6%，含氮量800～1000mg/L左右，α-氨基氮含量在150～210mg/L左右二、啤酒發(fā)酵工藝技術(shù)操縱至今尚未深入到發(fā)酵代謝操縱，多數(shù)停留在外界阻礙因素的選擇性操縱1．酵母菌株的選擇：啤酒菌株特性深刻阻礙到糖類的發(fā)酵，氨基酸的同化，酒精和副產(chǎn)物的形成，啤酒的風(fēng)味，啤酒的穩(wěn)定性等方面1.酵母生殖期麥汁添加酵母8-16個小時以后，液面上出現(xiàn)二氧化碳小氣泡，逐漸形成白色的，乳脂狀的泡沫，酵母生殖20小時以后立即進(jìn)入主發(fā)酵槽。2.起泡期還槽4-5小時后，在麥汁表面逐漸出現(xiàn)更多的泡沫，由四周慢慢向中間，雪白細(xì)膩，厚而緊密，如花菜狀，有二氧化碳小氣泡上涌，同時帶出一些析出物。3.高泡期發(fā)酵后2-3天，泡沫增高，形成隆起，并因酒內(nèi)酒花樹脂和蛋白質(zhì)-單寧復(fù)合物開始析出而逐漸變?yōu)樽攸S色，現(xiàn)在為發(fā)酵旺盛期，需要人工降溫，然而不能太劇烈，以免酵母過早沉淀，阻礙發(fā)酵作用。4.落泡期發(fā)酵5天以后，發(fā)酵力逐漸減弱，二氧化碳?xì)馀轀p少，泡沫回縮，酒內(nèi)析出物增加，泡沫變?yōu)樽睾稚?.泡蓋形成期發(fā)酵7-8天后，泡沫回縮，形成泡蓋，撇去所析出的多酚復(fù)合物，酒花樹脂，酵母細(xì)胞和其他雜質(zhì)，現(xiàn)在應(yīng)大幅度降溫，使酵母沉淀。2．麥汁組成：有些會直接阻礙啤酒風(fēng)味，有些將阻礙發(fā)酵3．接種量：提高它能夠加快發(fā)酵4．發(fā)酵工藝條件操縱（1）發(fā)酵溫度：啤酒發(fā)酵是采納變溫發(fā)酵，發(fā)酵溫度是指主發(fā)酵時期的最高發(fā)酵溫度。近代啤酒類型崇尚淡爽，因此，比較喜愛采納較高溫度發(fā)酵（2）罐壓、CO2濃度對發(fā)酵的阻礙：在有罐壓下發(fā)酵，會發(fā)覺酵母增殖濃度減少，發(fā)酵滯緩，代謝副產(chǎn)物也減少●酵母的添加和前發(fā)酵1．酵母接種量：接種量比較小，接種后細(xì)胞濃度常操縱在（5—12）×106個/ml2．酵母添加方法（1）干道和濕道添加法：當(dāng)今傳統(tǒng)式發(fā)酵酵母均采納干道添加法（2）倍量添加法（3）分割法：當(dāng)接種酵母泥不夠生產(chǎn)使用時，采納分割法，可分割1—3次（4）遞加法：若首次培養(yǎng)酵母不夠一池的接種量，可采納逐步遞加麥汁，每次遞加麥汁間隔時刻為6—10h3．前發(fā)酵：室溫一般操縱比接種溫度略高，無菌要求比主發(fā)酵室更嚴(yán)格，發(fā)酵池內(nèi)不設(shè)冷卻排管●主發(fā)酵池和發(fā)酵設(shè)備1．主發(fā)酵池（1）外型和尺寸：大多為方形，容積為10~100m（2）材料：現(xiàn)在開始推廣使用漆料

（3）冷卻：傳統(tǒng)發(fā)酵池均裝有浸沉式冷卻蛇管2．主酵室（1）有良好隔水絕熱層圍護(hù)廠房（2）有良好調(diào)溫設(shè)備，使主發(fā)酵能維持在6~8（3）必須有通風(fēng)換氣設(shè)備●后酵和貯酒目的：糖類接著發(fā)酵，促進(jìn)啤酒風(fēng)味成熟，增加CO2的溶解，促進(jìn)啤酒的澄清1．糖類接著發(fā)酵：在后發(fā)酵中發(fā)酵糖類要緊是殘余麥芽糖和主發(fā)酵中大多未發(fā)酵的麥芽三糖。只需操縱麥汁極限發(fā)酵度和下酒嫩啤酒真正發(fā)酵度之差，就能保留足夠的糖類在后發(fā)酵中發(fā)酵2．增加CO2的溶解：CO2是啤酒的重要組成部分，它能給予啤酒起泡性和殺口性，增加啤酒的防腐性和抗氧化，CO2在啤酒中溢出能拖帶啤酒芳香味散發(fā)3．促進(jìn)啤酒的成熟：啤酒風(fēng)味成熟是復(fù)雜過程，包括還原、氧化、酯化、聚合等過程4．促進(jìn)啤酒的澄清：過去啤酒的過濾只有簡單的粗濾，最終包裝后啤酒的透明度、非生物穩(wěn)定性要緊取決于過濾前啤酒的澄清度?，F(xiàn)在，啤酒工業(yè)有各種高技術(shù)澄清方法，相對來講，在后發(fā)酵和貯藏過程“自然澄清”意義要小得多。3啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計的工程基礎(chǔ)運用所學(xué)內(nèi)容和掌握的知識來專門好的完成此項設(shè)計任務(wù)，如設(shè)備的前期治理、計算機(jī)繪圖等等。通過這些工程基礎(chǔ)，我們才能順利的完成設(shè)計任務(wù)3.1設(shè)備的前期治理設(shè)備的前期治理又稱為設(shè)備的規(guī)劃工程，是指設(shè)備從規(guī)劃開始到投產(chǎn)這一時期的治理。對設(shè)備前期各個環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的治理，將為設(shè)備后期鑒定治理制造良好的條件。設(shè)備前期治理是設(shè)備一生治理中的重要環(huán)節(jié)，它對提高設(shè)備技術(shù)水平和投資技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果具有重要作用?！褡骱迷O(shè)備前期治理的重要性70年代后期，我國的經(jīng)濟(jì)建設(shè)進(jìn)入了一個新的歷史時期。改革、開放，引進(jìn)先進(jìn)經(jīng)驗和技術(shù)，使我國企業(yè)設(shè)備治理也發(fā)生了專門大變化。僅僅依靠對設(shè)備使用時期的局部過程進(jìn)行治理，已不適應(yīng)現(xiàn)代設(shè)備治理進(jìn)展的要求。一個以設(shè)備一生為對象，以追求設(shè)備壽命周期費用最經(jīng)濟(jì)為目的完整的治理理論和治理體系正在逐步形成。企業(yè)為了實現(xiàn)其經(jīng)營目標(biāo)、在競爭中保持優(yōu)勢和獲得最佳效益，就需要投資。企業(yè)投資的大部分是用于設(shè)置固定資產(chǎn)，而在固定資產(chǎn)中，設(shè)備占絕大部分，一般在70%以上。因此，企業(yè)投資的要緊部分是設(shè)備投資。設(shè)備在“使用期”的維護(hù)保養(yǎng)、修理和使用治理當(dāng)然重要，而設(shè)備“前期”治理卻是“使用期”的“先天”條件，直接阻礙著設(shè)備使用的經(jīng)濟(jì)效果。因此，設(shè)備投資適當(dāng)與否關(guān)系著今后企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。過去，我國實行的是打算經(jīng)濟(jì)體制，投資的主體是國家，企業(yè)經(jīng)營者只注意投資的設(shè)備能否滿足生產(chǎn)要求而對投資和追加投資的效益關(guān)懷較少。隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的深化，絕大多數(shù)企業(yè)已將設(shè)備投資視為企業(yè)進(jìn)展戰(zhàn)略的重要組成部分，并將設(shè)備投資規(guī)劃與實施納入企業(yè)設(shè)備治理范圍，作為企業(yè)設(shè)備的前期治理的內(nèi)容。設(shè)備的前期治理，關(guān)于企業(yè)能否“保持設(shè)備完好、不斷改善和提高企業(yè)技術(shù)裝備水平、充分發(fā)揮設(shè)備效能、取得良好的投資效益”，起著關(guān)鍵性的作用，其重要性在于：投資時期決定了幾乎全部壽命周期費用的90%，也阻礙著企業(yè)產(chǎn)品成本。投資時期決定了企業(yè)裝備的技術(shù)水平和系統(tǒng)功能，也阻礙著企業(yè)生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。投資時期決定了裝備的適用性、可靠性和維修性，也阻礙到企業(yè)裝備效能的發(fā)揮和可利用率。總之，設(shè)備的前期治理，不僅決定了企業(yè)技術(shù)裝備的素養(yǎng)，關(guān)系著戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)同時也決定了費用效率和投資效益。設(shè)備的前期治理包括：新建、擴(kuò)建改造項目中有關(guān)的設(shè)備投資。對設(shè)備的追加投資和更新改造。所設(shè)置的設(shè)備從規(guī)劃購置到安裝，在正式轉(zhuǎn)入固定資產(chǎn)前，設(shè)備動力部門參與這一時期的治理工作。其工作內(nèi)容包括：設(shè)備規(guī)劃方案的調(diào)研、制定、論證和決策；設(shè)備市場貨源調(diào)查和信息的收集、整理、分析；設(shè)備投資打算的編制、費用預(yù)算、實施程序；設(shè)備采購、訂貨、合同治理；自制設(shè)備的設(shè)計、制造；設(shè)備安裝、調(diào)試運轉(zhuǎn)；設(shè)備使用初期治理；設(shè)備投資效果分析、評論和信息反饋等。從系統(tǒng)的觀點來看，設(shè)備前期治理與后期治理構(gòu)成了完整的設(shè)備壽命周期治理循環(huán)系統(tǒng)，如圖：設(shè)備壽命周期治理設(shè)備壽命周期治理向制造廠及有關(guān)單位反饋設(shè)備規(guī)劃信息改進(jìn)設(shè)計制造信息設(shè)備初期狀態(tài)信息方案決策信息放案論證自制設(shè)備外購設(shè)備安裝調(diào)試開箱檢查運輸采購訂貨選型型前期治理后期治理貨源調(diào)查制造設(shè)計驗收移交初期運行及信息治理維修紀(jì)錄驗收實施打算項修大修改造實施打算工程經(jīng)營規(guī)劃運行使用設(shè)備規(guī)劃技術(shù)措施更新自制提高企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營效益打算維護(hù)檢查診斷維修工程預(yù)防維修信息設(shè)備狀態(tài)信息更新或報廢決策3.2計算機(jī)繪圖簡介AutoCAD（AutoComputerAidedDesign,計算機(jī)輔助設(shè)計）是由美國Autodesk公司開發(fā)的一種通用計算機(jī)輔助繪圖設(shè)計軟件包。近幾年來，Autodesk公司對AutoCAD軟件不斷地進(jìn)行改進(jìn)和完善，使其功能日益強(qiáng)大。AutoCAD差不多從最初簡易的二維繪圖軟件進(jìn)展到現(xiàn)在集三維設(shè)計、真實感顯示、通用數(shù)據(jù)庫治理及Internet通信為一體的通用計算機(jī)輔助繪圖軟件包。它與3dsmax、Lightscape和Photoshop等渲染處理軟件相結(jié)合，能實現(xiàn)具有真實感的三維透視和動畫圖形功能。要實現(xiàn)計算機(jī)輔助繪圖，完成圖形處理、顯示和輸出等操作，除了硬件系統(tǒng)外，還離不開軟件系統(tǒng)的支持。隨著計算機(jī)技術(shù)的飛速進(jìn)展，CAD軟件在工程中的應(yīng)用層次也在不斷地提高，一個集成的、智能化的CAD軟件系統(tǒng)差不多成為當(dāng)今CAD工程的主流。目前，Autodesk公司差不多公布了AutoCAD2006版本。它不僅在機(jī)械、建筑、電子、石油、化工及冶金等部門得到了大規(guī)模的應(yīng)用，同時也在地理、氣象、航海及拓?fù)涞葘ｉT圖形，甚至樂譜、幻燈及廣告等領(lǐng)域開發(fā)了極其寬敞的市場。作為圖形圖像軟件的一種，AutoCAD2006中文版有著特定的界面和操作方法。AutoCAD2006對用戶的計算機(jī)系統(tǒng)有如下幾個要求?！癫僮飨到y(tǒng)推舉采納以下操作系統(tǒng)之一：WindowsXPProfessionalServicePack1或2WindowsXPHomeServicePark1或WindowsXPHomeServicePack2WindowsXPTabletPCWindows2000ServicePack4●處理器IntelPentiumⅢ以上CPU，主頻最小應(yīng)為500MHz，推舉采納主頻為800MHz以上或者主頻更快的處理器.●內(nèi)存（RAM）最小配置應(yīng)為256MB，建議配置512MB。假如條件同意，則應(yīng)配置更大容量的內(nèi)存以提高處理的速度?！翊疟P空間安裝需要300MB可用磁盤空間?！耧@示器1024像素X768像素VGA，真彩色（最低）?！馱eb掃瞄器AutoCAD2006提供了完善而強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)功能，這就要求Web掃瞄器應(yīng)采納具有ServicePack1（或更高版本）的MicrosoftInternetExplorer6.0。AutoCAD2006中文版是Autodesk公司推出的最新繪圖軟件版本，它提供了一個更加輕松、舒適的繪圖環(huán)境。綜合起來，AutoCAD2006新增加了以下幾個要緊功能?！裉畛鋱D形圖形填充在專門多AutoCAD圖形中會經(jīng)常用到。這一功能在2006版本中又有了專門大的增強(qiáng)，能夠讓用戶更有效地使用它。對邊界填充和填充（另名為陰影和漸變）以及填充編輯對話框都進(jìn)行了改進(jìn)。它提供了更多、更容易操作的選項，包括可伸縮屏以訪問高級選項。操縱填充原點在創(chuàng)建填充圖案時，圖案的外觀與UCS原點有關(guān)。這種默認(rèn)的行為創(chuàng)建的圖案外觀專門難預(yù)知，而且得到的經(jīng)常是自己不希望的結(jié)果。要更改它的外觀只能通過使用不同位置的邊界實現(xiàn)。在2006版本中，在創(chuàng)建和編輯填充圖案時能夠指定填充原點。新的填充原點能夠在【填充】以及【填充和漸變】對話框中操縱。用戶能夠使用當(dāng)前的原點通過單擊一個點來設(shè)置新的原點，或利用邊界的范圍來確定，甚至能夠指定這些選項中的一個作為默認(rèn)的行為用于以后的填充操作。指定填充邊界往常在AutoCAD中指定填充區(qū)域有許多的限制，只能拾取區(qū)域中邊界內(nèi)的一個點，而且整個邊界都必須在當(dāng)前屏幕顯示范圍內(nèi)可見，因此只能縮放或平移到整個邊界可見或?qū)⑦吔绶殖啥鄠€部分。在創(chuàng)建完填充后，不能利用其他的對象重新定義邊界，如此便只能刪除原來的填充重來一次。在2006版本中得到了專門大的改進(jìn)，擁護(hù)只需要在調(diào)整填充邊界上花專門少的是時刻即可。用戶能夠在范圍不完全在當(dāng)前屏幕中的區(qū)域中選取一個點開填充。例如能夠填充整套房子的墻，但能夠放大到某個房間來選取點。新的邊界選項同意用戶添加、刪除、重新創(chuàng)建邊界以及察看當(dāng)前邊界。3．創(chuàng)建分離的填充對象需要在圖形中的多個區(qū)域使用相同的填充屬性時，假如一次將所有的區(qū)域都選中，那么只能出現(xiàn)一個填充對象，如此的結(jié)果可不是你所需要的。假如將所有的填充作為一個單一的對象，則不能在不阻礙其他填充圖案的情況下對某一個填充圖案進(jìn)行修改和刪除。因此就只能每次填充一個來完成，如此才能讓它們各自獨立。在2006版本中，在【填充和漸變】對話框中新增加了一個選項，能夠讓用戶在一次填充操作中創(chuàng)建分離的填充圖案。如此的一次操作就等于往常的多次操作。查找填充面積有些時候進(jìn)行邊界填充后，需要確定邊界所包含的面積。例如將一塊地分成幾個部分，在分的時候必須明白每塊地的面積。在往常的版本中這需要分兩步走，第一步是創(chuàng)建填充，第二步是計算面積，而且計算面積也不是一件簡單的情況。而在2006版本中，確定填充空間的面積將是一件特不簡單的情況。2006版本在填充圖案的屬性窗口中增加了一個面積屬性，能夠察看填充圖案的面積。假如選擇了多個填充阻雨，累計的面積野花能查詢到?！窭L圖與編輯AutoCAD提供有專門多的命令來繪制和編輯任何形狀的幾何圖形。在2006版本中，這些命令中有專門多都被增強(qiáng)了，使繪圖和編輯任務(wù)變得更加容易完成。使用一般的編輯命令矛盾或效率低的命令執(zhí)行起來會降低效率甚至破壞整個設(shè)計過程。盡管這些命令差不多用了專門長一段時刻，但這不代表它們就不需要改變。在2006版本中一般的AutoCAD編輯命令已被更新，以便提供更協(xié)調(diào)和更有效的命令交互?！皬?fù)制”（COPY）命令包含了一個“放棄”（Undo）選項，它能夠在一個復(fù)制操作過程中撤消多個復(fù)制的對象。使用“復(fù)制”（COPY）、“移動”（MOVE）和“拉伸”（STRETCH）等命令在整個編輯進(jìn)程中能夠保留最近的移動距離值?！袄臁保⊿TRETCH）命令提供了更加靈活和協(xié)調(diào)的對象選擇項。用戶能夠使用標(biāo)注的對象選擇方法，例如拾取對象，AutoCAD能自動地將這些對象當(dāng)成移動的對象。能夠在一個“拉伸”操作中是能夠采納多次框選來選擇對象，如此可同時按不同的選擇集拉伸對象。“旋轉(zhuǎn)”（ROTATE）和“比例縮放”（SCALE）命令包含了復(fù)制操作，如此能夠使用戶在旋轉(zhuǎn)或縮放對象的同時復(fù)制對象。使用增強(qiáng)的“參照”選項能夠拾取任意兩個點以指定新的角度或比例，用戶不再局限于將基點作為參照點。使用“偏移”（OFFSET）命令能夠在不退出命令時多次進(jìn)行偏移操作。使用命令中的附加選項能夠進(jìn)行撤消操作，自動刪除源對象，也能夠指定新的對象是在當(dāng)前圖形中創(chuàng)建依舊在與源對象相同的圖層中創(chuàng)建。在“倒角”（CHAMFER）和“圓角”（FILLET）命令中包含了撤消選項，使用戶能夠在命令中撤消倒角或圓角操作。附加的功能使用戶能夠快速地創(chuàng)建零距離倒角或者零半徑倒圓，這只需要在選擇兩條線的時候按下Shift鍵即可?！靶藜簟保═RIM）和“延伸”（EXTEND）命令提供了輕易訪問附加對象選擇選項。默認(rèn)的“全部選擇”項使用戶既能夠快速地選擇所有可視的幾何圖形作為剪切或延伸邊界，而且在選擇對象進(jìn)行修剪或延伸使“欄選”（Fence）和“窗交”（Crossing）項也可用。當(dāng)使用欄選項使，框窗口的最初拾取點將決定選定的對象是如何樣進(jìn)行修剪或者延伸的。“矩形”（RECTANGLE）命令提供了新的面積和旋轉(zhuǎn)選項。使用面積選項，用戶能夠通過指定矩形的面積和一個邊長來創(chuàng)建矩形。而旋轉(zhuǎn)選項使用戶在創(chuàng)建的過程中能夠通過輸入旋轉(zhuǎn)角度或拾取兩點來旋轉(zhuǎn)矩形。2．連接同類的對象在圖形編輯的過程中可能經(jīng)常會產(chǎn)生一些多余的對象，這些對象在圖形中容易造成混亂，而把這些無用的對象刪除掉或合并掉則需要花費專門多的時刻。在2006版本中，新的“合并”（JOIN）命令能夠?qū)⒍鄠€同類對象的線段連接成單個對象，如此能夠減少文件的大小和改進(jìn)圖形的質(zhì)量。JOIN功能對多段線、直線、圓弧、橢圓弧和樣條曲線等都有效。它能夠?qū)ｉT容易地將任何數(shù)量的在同一直線方向上的線段連接成一條線。原始的線段能夠是相互交迭的、帶缺口的或者端點相連的，但必須是在同一直線方向上。關(guān)于圓弧段或橢圓弧段也一樣，它需要這些圓弧在同一個圓周上。用戶能夠使用“合并”（JOIN）命令連接在同一個平面而且端點相連的多個樣條曲線，能夠使用“合并”（JOIN）命令封閉圓弧或橢圓弧，自動地將它們轉(zhuǎn)換成遠(yuǎn)或橢圓。3．創(chuàng)建和編輯多線AutoCAD中的多線對象能夠讓用戶創(chuàng)建平行線對象。盡管多線對象在平面布置圖如此的圖形中特不有用，但那個工具在創(chuàng)建和編輯這些對象時有些不標(biāo)準(zhǔn)和苦惱。在2006版本中增加的多線功能可使多線對象更加靈活和容易使用。多線樣式和【多線編輯工具】對話框提供了更新、更直接的用戶界面。另外，多線對象現(xiàn)在也支持標(biāo)準(zhǔn)的修剪和延伸命令。訪問三維幾何圖形的對象捕捉新的“對象捕捉”（OSNAPZ）系統(tǒng)變量使用戶可過濾和替換OSNAP點中當(dāng)前標(biāo)高的Z值。假如設(shè)置OSNAPZ為任何方式得到的，OSNAP的Z值將被替換為當(dāng)前標(biāo)高或使用當(dāng)前UCS的Z值。動態(tài)塊“動態(tài)塊”具有靈活性和智能性，用戶在操作時能夠輕松地更改圖形中的動態(tài)塊參照。能夠通過自定義夾點或自定義特性來操作動態(tài)塊參照中的幾何圖形。這使得用戶能夠依照需要在位調(diào)整塊，而不用搜索另一個塊以插入或重定義現(xiàn)有的塊。動態(tài)輸入“動態(tài)輸入”在光標(biāo)附近提供了一個命令界面，能夠關(guān)心用戶專注于繪圖區(qū)域。啟用“動態(tài)輸入”時，工具欄提示將在光標(biāo)附近顯示信息，該信息會隨照耀光標(biāo)的移動而動態(tài)更新。當(dāng)某條命令為活動時，工具欄提示將為用戶提供輸入的位置。3.3通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計的要緊內(nèi)容啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)大部分由通風(fēng)管道組裝而成，其要緊設(shè)備有三臺大型冷風(fēng)機(jī)，它們的制冷劑是液態(tài)氨。三臺冷風(fēng)機(jī)，二用一備，其中任一臺留作備用。通過認(rèn)真選擇，我選擇了浙江諸暨市旺達(dá)冷風(fēng)機(jī)廠所生產(chǎn)的SLF6OO毫米濕簾冷風(fēng)機(jī)。一臺冷風(fēng)機(jī)制冷量為150KW，每臺冷風(fēng)機(jī)上有三臺軸流風(fēng)機(jī)（風(fēng)機(jī)電壓為380V；風(fēng)機(jī)頻率為50HZ；），每臺軸流風(fēng)機(jī)的功率為1.1kW，每臺軸流風(fēng)機(jī)的風(fēng)量約等于0.8M3/S；降溫效率≥通風(fēng)管的原材料要緊為40*40*4角鋼、3mm厚Q235鋼板，價格相對低廉；其中通風(fēng)管最大通風(fēng)截面為1.2*1.2m材料采納鋼設(shè)備的工作環(huán)境為：電力供應(yīng):AC380V±10%、50Hz±2%壓縮空氣條件：☆壓力：0.4MPa車間室內(nèi)溫度：-10℃~車間室內(nèi)相對濕度（%）：不大于80%制冷劑：液態(tài)氨噪聲：小于90dB在如此的環(huán)境下工作能夠大大提高啤酒生產(chǎn)的效率，改善職員的工作環(huán)境。3.4啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)的功能和技術(shù)參數(shù)（一）通風(fēng)系統(tǒng)的作用與功能建設(shè)啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)的目的是為了保持發(fā)酵車間內(nèi)的空氣新奇,并能在專門大程度上對車間有一定的防腐作用，并同時改善發(fā)酵車間溫度操縱，保持-6攝氏度，提高啤酒質(zhì)量，改善職員的工作環(huán)境。（二）設(shè)備技術(shù)參數(shù)計算通風(fēng)管的重量通過計算V=52.6m3G=ρVρ=7.85g/cm^33.5各種啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)方案的比較鑒于公司的要緊目的是為了盈利，節(jié)約資源，用物美價廉的設(shè)備制造出更多的財寶，促進(jìn)公司的生產(chǎn)進(jìn)展。通過各種通風(fēng)系統(tǒng)方案的比較，我得出使用該方案的好處，如下：①通風(fēng)管原材料要緊為40*40*4角鋼、3mm厚Q235鋼板，價格相對低廉；②制作周期短，布局容易；③通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計國家有一套行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不需要依靠國外的技術(shù)進(jìn)行設(shè)計、制造、安裝。通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計（啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)平面布置圖）4啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)制造方案的編制啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)大部分由通風(fēng)管道組裝而成，而通風(fēng)管道的制作通常采納焊接技術(shù)將鋼板與鋼板結(jié)合。焊接要緊是通過加熱或加壓或兩者并用，同時用或不用填充材料，是工件達(dá)到結(jié)合的一種方法，通過焊接，被連接的工件在宏觀上建立了永久性的連接，是由于被焊的兩部分金屬產(chǎn)生了原子之間的相互溶解與擴(kuò)散，并形成了共同晶體。焊接要緊有以下特點：1.節(jié)約了金屬材料，焊接與鉚接相比，能夠節(jié)約金屬材料15%-20%，由于節(jié)約了金屬材料，金屬結(jié)構(gòu)的自重也得以減輕。2.既能連接同類金屬材料，又能連接部分不同類型的金屬材料，能夠制造雙金屬結(jié)構(gòu)。3.能化大為小，以小拼大，在制造形狀復(fù)雜的結(jié)構(gòu)件時可先制造出零件較小的部分，然后用逐步裝配焊接的方法以小拼大。4.結(jié)構(gòu)強(qiáng)度高，產(chǎn)品質(zhì)量好，在多數(shù)情況下焊接接頭都能達(dá)到與母材等強(qiáng)度，甚至接頭的強(qiáng)度高于母材的強(qiáng)度，因此焊接結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品質(zhì)量要比母材好。5.焊接處密封性能好。6.由于焊接是一個不均勻的加熱過程，焊接后易產(chǎn)生焊接應(yīng)力與變形，導(dǎo)致出現(xiàn)裂紋焊接的方法有多種,焊接時,應(yīng)該選擇合適的方法才能保證焊接質(zhì)量(獲得優(yōu)良的焊接接頭),提高勞動生產(chǎn)率,選擇焊接方法應(yīng)依照材料的焊接性、焊接厚度、產(chǎn)品的接頭形式、結(jié)構(gòu)形式、生產(chǎn)率、現(xiàn)場擁有的設(shè)備條件等進(jìn)行綜合考慮。4.1、施工預(yù)備（一）作業(yè)條件1..集中加工應(yīng)具有寬敞、明亮、潔凈、地面平坦、不潮濕的廠房。2..作業(yè)地點要有相應(yīng)的加工工藝的必備工具、設(shè)施及電源和可靠的安全防護(hù)裝置，并有消防器材。3.通風(fēng)管制作應(yīng)有批準(zhǔn)的圖紙，經(jīng)審查的大樣圖，系統(tǒng)圖，并有施工員書面的技術(shù)質(zhì)量及安全交底。（二）施工器具：龍門剪板機(jī)、電沖剪、手用電動剪倒角機(jī)、咬口機(jī)、壓筋機(jī)、折方機(jī)、合縫機(jī)、振動式曲線剪板機(jī)、卷圓機(jī)、圓彎頭咬口機(jī)、型鋼切割機(jī)、角(扁)鋼卷圓機(jī)、液壓鉗釘鉗、電動拉鉚槍、臺鉆、手電鉆、沖孔機(jī)、插條法蘭機(jī)、螺旋卷管機(jī)、電、氣焊設(shè)備、空氣壓縮機(jī)油漆噴槍等設(shè)備及不銹鋼板尺、鋼直尺、角尺量角器、圓規(guī)、洋沖、鐵錘、木錘、拍板、各類胎具、料桶、刷子等小型工具。（三）材料要求能適用的板材、管材等要緊材料應(yīng)有出廠質(zhì)量證明文件(包括出廠合格證、質(zhì)量合格證明及檢測報告等)。非金屬材料及填充料等應(yīng)符合設(shè)計要求，有齊全的質(zhì)量證明文件。4.2、注意事項質(zhì)量通病和防治方法序號質(zhì)量通病防治方法1鉚釘脫落按工藝正確操作鉚后檢查使用合適的螺釘2風(fēng)管法蘭連接不方用方尺找正使法蘭與直管梭垂直，管口四邊翻邊適量3法蘭翻邊四角漏風(fēng)管片壓口前要倒角咬口重疊處翻邊時鏟平四角不應(yīng)出現(xiàn)豁口4管件連接孔洞出現(xiàn)孔洞用焊錫或密封膠封堵5風(fēng)管大邊上下有不同沖度下沉，兩側(cè)小邊稍向外凸出有明顯變形按規(guī)范選用鋼板厚度，咬口形式的采納應(yīng)依照系統(tǒng)功能按規(guī)范進(jìn)行加工6矩形風(fēng)管扭曲、翹角正確下料板料，咬口尺寸必須正確，保證咬口寬度一致7矩形彎頭、圓形彎頭角度不準(zhǔn)確正確展開下料4.3、質(zhì)量要求1.金屬通風(fēng)管及配件制作。質(zhì)量要求應(yīng)符合《通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范》(GB50243-2002)的規(guī)定。表1-1項序檢查項目同意偏差或同意值主控項目1材料種類、性能及厚度第4.2.1條2防火風(fēng)管材料及密封墊料第4.2.3條3風(fēng)管強(qiáng)度及嚴(yán)密性、工藝性檢測第4.2.5條4風(fēng)管的連接第4.2.6條5風(fēng)管的加固第4.2.10條6矩形彎管制作及導(dǎo)流片第4.2.12條7凈化空調(diào)風(fēng)管第4.2.13條一般項目1圓形彎管制作第4.3.1-1條2風(fēng)管外觀質(zhì)量和外形尺寸第4.3.1-2.3條3焊接風(fēng)管第4.3.1-4條4法蘭風(fēng)管制作第4.3.2條5鋁板或不銹鋼板風(fēng)管第4.3.2-4條續(xù)表項序檢查項目同意偏差或同意值一般項目6無法蘭圓形風(fēng)管制作第4.3.3條7無法蘭矩形風(fēng)管制作第4.3.3條8風(fēng)管的加固第4.3.4條9凈化空調(diào)風(fēng)管第4.3.11條備注：以上通過查詢《通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范》可得。2.風(fēng)管部件及消聲器制作。質(zhì)量要求應(yīng)符合《通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范》(GB50243-2002)的規(guī)定。表1-2項序檢查項目同意偏差或同意值主控項目1一般風(fēng)閥第5.2.1條2電動氣動風(fēng)閥第5.2.2條3防火閥、排煙閥（口）第5.2.3條4防爆風(fēng)閥第5.2.4條5凈化空調(diào)系統(tǒng)風(fēng)閥第5.2.5條6專門風(fēng)閥第5.2.6條7防排煙柔性短管第5.2.7條8消防彎管、消聲器第5.2.8條一般項目1調(diào)節(jié)風(fēng)閥第5.3.1條2止回風(fēng)閥第5.3.2條3插板風(fēng)閥第5.3.3條4三通調(diào)節(jié)風(fēng)閥第5.3.4條5風(fēng)量平衡閥第5.3.5條6風(fēng)罩第5.3.6條7風(fēng)帽第5.3.7條備注：以上通過查詢《通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范》可得。續(xù)表1-3項序檢查項目同意偏差或同意值一般項目8短形彎管導(dǎo)流葉片第5.3.8條9柔性短管第5.3.9條10消聲器第5.3.10條11檢查門第5.3.11條12風(fēng)口驗收第5.3.12條備注：以上通過查詢《通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范》可得。4.4、工藝流程啤酒發(fā)酵車間通風(fēng)系統(tǒng)大部分是由通風(fēng)管道組裝而成，而通風(fēng)管道通常采納焊接技術(shù)將鋼板與鋼板結(jié)合。焊接要緊是通過加熱或加壓或兩者并用，同時用或不用填充材料，是工件達(dá)到結(jié)合的一種方法，通過焊接，被連接的工件在宏觀上建立了永久性的連接，是由于被焊的兩部分金屬產(chǎn)生了原子之間的相互溶解與擴(kuò)散，并形成了共同晶體。（一）金屬風(fēng)管制作（二）風(fēng)管部件及消聲器制作本施工工藝標(biāo)準(zhǔn)適用于通風(fēng)與空調(diào)工程中風(fēng)口、風(fēng)閥、排風(fēng)罩等其他部件及消聲器的加工制作或產(chǎn)成品質(zhì)量的驗收。編制參考標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范

(1)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范》(GB50243—2002)。

(2)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《建筑安裝丁程施工質(zhì)量驗收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》(GB50300—2001)。技術(shù)預(yù)備

(1)風(fēng)管部件與消聲器應(yīng)按照設(shè)計要求進(jìn)行制作。

(2)專業(yè)技術(shù)人員對施工人員應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量、職業(yè)健康安全、環(huán)境交底，并形成交底記錄。

(3)施工人員應(yīng)按照經(jīng)審查的大樣圖、系統(tǒng)圖進(jìn)行制作。

(4)所制成品的要緊技術(shù)參數(shù)應(yīng)符合國家及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

材料要求

風(fēng)管部件與消聲器的材質(zhì)、厚度、規(guī)格型號應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)計要求及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)選用，并應(yīng)具有出廠合格證明書或質(zhì)量鑒定4.5、操作工藝（一）通風(fēng)管制作1.畫線要據(jù)風(fēng)管的不同尺寸形狀和規(guī)格分不進(jìn)行，同時對同一段鳳管要完整進(jìn)行，防止畫線錯孔和下料的多少有誤。2.板材剪切依據(jù)畫線的時期不同，分不進(jìn)行，同時必須進(jìn)行下料的復(fù)核，以免有誤。按畫線形狀用機(jī)械剪刀和手工剪刀進(jìn)行剪切。3.剪切時，手嚴(yán)禁伸入機(jī)械壓板空隙中，上刀架不準(zhǔn)放置工具等物品，調(diào)整板料時，腳不能放在踏板機(jī)上，使用固定式震動剪兩手要扶穩(wěn)鋼板，手離刀口不得小于5cm，用力均勻適當(dāng)。4.板材下料后在軋口之前，必須用倒角機(jī)或剪刀進(jìn)行倒角工作。倒角形狀如圖6-10：5.金屬薄鋼板制作的風(fēng)管用咬口連按、鉚釘連接、焊接等不同方法。通風(fēng)管道采納3mm6.焊接時必須焊縫均勻，無裂紋及加渣現(xiàn)象;鉚釘連接時，鉚釘中心先垂直于板面，頭把板材壓緊，使板縫密合并排列整齊、均勻。板材之間鉚接，一般中間可不加墊料，設(shè)計規(guī)定時，遵循設(shè)計。7.咬口時手指距滾輪護(hù)殼不小于50mm，手不準(zhǔn)放在咬口機(jī)軌道上扶穩(wěn)板料。8.咬口后的板料將畫好的折方線放在折方機(jī)上，置于下模的中心線，操作時，使機(jī)械上刀片中心線與下模中心線重合，折成所需要的角度。9.折方時應(yīng)互相配合并與折方機(jī)保持一定距離，以免被翻轉(zhuǎn)的鋼板或配件碰傷。10.制作圓風(fēng)管時，將咬口兩端柏成圓弧狀放在卷圓機(jī)上卷圓。按風(fēng)管直徑規(guī)格適當(dāng)調(diào)整上、下輥間距，操作時，手不得直接推送鋼板。11.折方或卷圓后的鋼板用合口機(jī)或手工進(jìn)行合縫。操作時用力均勻，不宜過重。單、雙口確實咬合，無脹裂和半咬口現(xiàn)象。12.法蘭加工：（1）矩形法蘭加工：①方法蘭由四根角鋼組焊而成.畫線下料時考慮無齒鋸片切去的角鋼料，通常多劃角鋼的1.5倍厚度的長度，畫線完畢用無齒鋸切割，折方時組焊成的成品法蘭內(nèi)徑不至于小于風(fēng)管外徑。②下料調(diào)直后組對，放在焊接平臺焊接。并應(yīng)采取防止變形措施，孔距不應(yīng)大于50mm采納8501阻燃密封膠條做墊料時螺栓孔距適當(dāng)放大，不得大于300mm。③放在臺鉆或搖臂鉆上，用鉆模鉆孔。④法蘭整形和修整焊縫、除去打孔毛刺等。（2）圓法蘭加工：①先將整根的角鋼或扁鋼放在冷煨法蘭卷圓機(jī)上按所需法蘭直徑，調(diào)整機(jī)械的可調(diào)零件，卷成螺旋形狀后取下。②將卷好的型鋼畫線割開，逐個放在平臺上找平找正。③對調(diào)整好的法蘭進(jìn)行焊接、打孔。（3）無法蘭加工：①無法蘭連接風(fēng)管的接口應(yīng)采納機(jī)械加工，尺寸應(yīng)正確，形狀應(yīng)規(guī)則，接口處嚴(yán)密。無法蘭矩形風(fēng)管接口處的四角應(yīng)有固定措施。②在風(fēng)管內(nèi)鉚法蘭腰箍沖眼時，管外配合人員面部要避開沖孔。13.矩形風(fēng)管邊長大于或等于630mm和保溫風(fēng)管邊長大于或等于800mm，其管段長度在l250mm以上時應(yīng)采取加固措施邊長小于或等于800mm的風(fēng)管宜采納楞筋、楞線的方法加固。中、高壓風(fēng)管的管段長度大于1250mm時，應(yīng)采取加固框的形式加固。高壓風(fēng)管的單咬口縫應(yīng)有加強(qiáng)措施。風(fēng)管的板材厚度大于或等于2mm風(fēng)管的加固形式見圖6-11：14.風(fēng)管與法蘭組合成形時，風(fēng)管與扁鋼法蘭可用翻邊連接;與角鋼法蘭連接時風(fēng)管壁厚小于或等于1.5mm，可采納翻邊連接，與角鋼法蘭連接時，風(fēng)管壁厚小于或等于1.5mm可采納翻邊鉚接，鉚釘規(guī)格，鉚孔尺寸見下表：圓、矩形風(fēng)管法蘭鉚釘規(guī)格及鉚釘尺寸類型風(fēng)管鉚釘鉚釘規(guī)格方法蘭120～630φ4.5φ4×8800～2000φ5.5φ5×10風(fēng)管壁厚大于1.5mm，可采納翻邊點焊和沿風(fēng)管管口周圍滿焊，點焊時法蘭與管壁外表面貼合；滿焊時法蘭應(yīng)伸出風(fēng)管管口4～5mm，為防止變形，可采納圖6-12的方法。圖中表示常用的幾種焊接順序，大箭頭指示總的焊接方向，小箭頭表示局部分段的焊接方向，數(shù)宇表示焊接先后的順序。如此，能夠使焊件比較均勻的受熱和冷卻，從而減少變形。15.風(fēng)管與法蘭鉚接前先進(jìn)行技術(shù)質(zhì)量復(fù)核，合格后將法蘭套在風(fēng)管上，管段留出10mm翻邊量，管折方線與法蘭平面應(yīng)垂直，然后使用液壓鉚釘鉗或手動夾眼鉗，用鉚釘將風(fēng)管與法蘭鉚固，并留出四周翻邊。16.翻邊應(yīng)平坦，不應(yīng)遮住螺孔，四角應(yīng)鏟平，不應(yīng)出現(xiàn)豁口，以免漏風(fēng)。17.風(fēng)管與小部件(嘴子、短支管等)連接處，三通、四通分支處要嚴(yán)密，縫隙處應(yīng)利用錫焊或密封膠堵嚴(yán)以免漏風(fēng)。使用錫焊，熔錫時錫液不同意著水防止飛濺傷人，鹽酸要妥善保管。18.風(fēng)管噴漆防腐不應(yīng)在低溫(低于+5它)和潮濕(相對濕度不大于80%)的環(huán)境下進(jìn)行，噴漆時應(yīng)使漆膜均勻，不得有堆積、漏涂、皺紋、氣泡及混色等缺陷。一般鋼板在壓口時必須先噴一道防銹漆，保證咬縫內(nèi)不易生銹。19.薄鋼板防腐油漆，依據(jù)設(shè)計執(zhí)行。20.風(fēng)管成品檢驗后，應(yīng)按圖中立干管、支管系統(tǒng)的順序?qū)懗鲞B接號碼及工程簡名，合理堆放碼好。等待運輸出廠。4.6、成品愛護(hù)1.要保持鋼板表面光滑潔凈，放在寬敞干燥的隔潮木頭墊架上，疊放整齊。2.鋼板要立靠在木架上，不要平迭，以免拖動時刮傷表面，下料時應(yīng)使用不產(chǎn)生劃痕的畫線