食品微生物試題庫

一、填空題世界上第一個看見并描述微生物的人是荷蘭商人列文虎克，他的最大貢獻(xiàn)是利用自制的單式顯微鏡 發(fā)現(xiàn)了微世界。微生物學(xué)發(fā)展的奠基者是法國的巴斯德，而被稱為細(xì)菌學(xué)奠基者是德國的科赫。微生物的五大共性指：體積小面積大、吸收快轉(zhuǎn)化多、生長旺繁殖快、適應(yīng)強易變異、分布廣種類多，其中最主要的共性應(yīng)是：體積小面積大。（課文中給出的特點是 1、大多數(shù)微生物肉眼難以直接觀察 2、微生物通常以獨立的增值單位存在 3、微生物結(jié)構(gòu)簡單 4、微生物生長快速 5、微生物幾乎無所不在 6、微生物的研究使用相同的方法 ）因為有一個巨大的營養(yǎng)物質(zhì)吸收面，代謝廢的排泄和環(huán)境信息的交換面，并由此產(chǎn)生其他 4個共性。微生物包括：無細(xì)胞結(jié)構(gòu)不能獨立生活的病毒、亞病毒；具原核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真細(xì)菌、古生菌、具真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真菌，單細(xì)胞藻類、原生動物等。二、選擇題1、微生物是一些個體微小，構(gòu)造簡單的低等生物的總稱，它們的大小一般小于（C）。A、1cm B、1mmC、0.1mmD、1m2、當(dāng)今，一種新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引起的（C）。A、鼠疫 B、天花C、艾滋病D、霍亂3、人類已消滅的第一個傳染病是（C）。A麻疹B、脊髓灰質(zhì)炎C、天花D、水痘三、判斷題1.微生物所包括的都是一些小型、簡單的單細(xì)胞生物（X）2.17世紀(jì)后期，微生物學(xué)先驅(qū)者列文虎克用自制的只有一塊小透鏡的單式顯微鏡最先觀察到了細(xì)菌（，）.巴斯德是細(xì)菌學(xué)的奠基人（X）TOC\o"1-5"\h\z.巴斯德曾用著名的曲頸瓶試驗推翻了當(dāng)時流行的生命起源于生命的胚種學(xué)即生源論。 （，）第二章原核微生物．細(xì)菌的基本形態(tài)有（球狀）、（桿狀）和（螺旋狀） 。．根據(jù)分裂方式及排列情況，球菌分（單球菌）、（雙球菌）、（四聯(lián)球菌）、（八疊球菌）、鏈球菌）和（葡萄球菌）等。．螺旋狀的細(xì)菌有三類不同形態(tài)，若螺旋不滿一周者稱（弧菌），小而堅硬，螺旋數(shù)在2-6環(huán)間者，稱（螺菌），而螺旋數(shù)多，體長而柔軟者，則稱（螺旋體） 。．細(xì)菌的一般構(gòu)造有（細(xì)胞壁）、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和（核區(qū)）等，特殊構(gòu)造有（鞭毛）、菌毛、（性菌毛）和（糖被）等。．革蘭氏陽性細(xì)菌的細(xì)胞壁成分為（肽聚糖）和（磷壁酸），革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁分為內(nèi)外兩層，內(nèi)層成分是 （肽聚糖），外層稱外膜，化學(xué)成分為（脂多糖）、（磷脂）若干（外膜蛋白）。．在革蘭氏陽性細(xì)胞細(xì)胞壁的肽聚糖成分中，肽包括（肽橋）和（肽尾）兩種，聚糖則包括（NL乙酰葡糖胺）和（N1乙酰胞壁酸）兩種糖。.G+ffl菌細(xì)胞壁特有的成分是（磷壁酸），）細(xì)胞的則是（外膜）。.G—細(xì)菌的鞭毛是（基體），以及（鉤形鞘），（鞭毛絲） 3部分構(gòu)成。．細(xì)菌的鞭毛具有 （運動）功能，菌毛具有（附著于物體表面 ）功能，性菌毛具有 （傳遞遺傳物質(zhì)）功能。.脂多糖由（類脂A）、（核心多糖）和（0—特異側(cè)鏈）三部分組成。11．人為去盡細(xì)胞壁的細(xì)菌稱為（原生質(zhì)體），未除盡壁的細(xì)菌常稱為 （球狀體 ），在實驗室中發(fā)生自發(fā)缺壁突變的細(xì)菌被稱為（L型細(xì)菌），而自然界中存在的穩(wěn)定型無壁原核微生物則是（支原體）。12．能與非豆科植物根部進(jìn)行共生固氮的放線菌是 （弗蘭克氏菌屬）。13．細(xì)菌最常見的繁殖方式是裂殖， 包括（二分裂）、（三分裂）和（復(fù)分裂）三種形式，少數(shù)細(xì)菌還能進(jìn)行 （芽殖）。14．放線菌是一類呈菌絲生長和以孢子繁殖的原核生物，其菌絲（基內(nèi)菌絲）、（氣生菌絲）和（孢子絲）三種類型。15．藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞有多種特化形式以執(zhí)行不同的生理功能，如執(zhí)行固氮功能的 （異形胞）；如執(zhí)行抵御不良環(huán)境功能的（靜息孢子）；執(zhí)行繁殖功能的（鏈絲段）和內(nèi)孢子等。．支原體是一類 （無細(xì)胞壁）、介于（獨立生活）和細(xì)胞內(nèi)寄生生活之間的最小型原核生物，TOC\o"1-5"\h\z其中有一類專門感染植物的支原體，稱為（類支原體或植原體 ）。.立克次氏體是一類專性 （寄生）于真核細(xì)胞內(nèi)G-的原核生物。18．具有感染力的衣原體細(xì)胞稱 （原體），而無感染力的細(xì)胞則稱 （始體）。選擇題1、在下列微生物中，細(xì)胞壁不含肽聚糖的是（ C）。A、真細(xì)菌B、放線菌C、古生菌D、藍(lán)細(xì)菌2、在自然界存在的各種形態(tài)的原核生物中，最多見的形態(tài)是（ B）。A、球狀B、桿狀 C、螺旋狀D、分支絲狀3、在G+細(xì)菌細(xì)胞壁中缺乏白^化學(xué)成分是（ D）。A、肽聚糖 B、磷壁酸 C、類脂質(zhì) D、蛋白質(zhì)4、在G—細(xì)菌細(xì)胞壁中缺乏的化學(xué)成分是（B）。A、肽聚糖 B、磷壁酸 C、類脂質(zhì) D、蛋白質(zhì)5、用溶菌酶水解 G-細(xì)菌的細(xì)胞壁通?？色@得一種稱為（ D）的缺壁細(xì)胞。A、支原體B、L型細(xì)菌C、原生質(zhì)體D、球狀體6、G—細(xì)菌的LPS是內(nèi)毒素的物質(zhì)基礎(chǔ)，其毒性位于（A上。A類脂A B、核心多糖C、特異側(cè)鏈D、脂蛋白TOC\o"1-5"\h\z7、除支原體外，能形成“油煎蛋”狀菌落的細(xì)菌還有（ C）。A原生質(zhì)外B、球狀體C、L細(xì)菌D、衣原體8、異染粒在細(xì)菌中的生理功能是（ D）。A、碳源貯藏物 B、氨源貯藏物C、能源貯藏物D、磷元素貯藏物9、細(xì)菌芽孢的抗逆性是多方面的，但是突出的是（ A）。A、抗熱 B、抗干旱C、抗化學(xué)藥品 D、抗輻射棕色固氮菌等固氮菌在不良的環(huán)境條件下，會濃縮成一個圓形的稱為孢囊的休眠體，它的主要功能是（ D）。A抗熱B抗化學(xué)藥物 C抗輻射D抗干旱11、在某些藍(lán)細(xì)菌中，會分化出一種能固氮的特殊細(xì)胞，稱作（ D）。A、靜息抱子 B、鏈絲段C、內(nèi)抱子 D、異形胞12、以下四類微生物中，有一類可形成微小的、特征明顯的“油煎蛋狀”的菌落種類，它是（A）A支原體B、立克次氏體C、衣原體D、螺旋體13、肽聚糖種類的多樣性主要反映在（ A）結(jié)構(gòu)的多樣性上。A、肽橋 B、黏肽 C、雙糖單位 D、四肽尾14、磷壁酸是（D）細(xì)菌細(xì)胞壁上的主要成分。TOC\o"1-5"\h\zA分桿桿菌 B、古生菌C、G- D、G+15、在G—細(xì)菌肽聚糖的四肽尾上，有一個與 G+ffl菌不同白^稱作（C）的氨基酸。（m-DAP）A賴氨酸 B、蘇氨酸 C、二氨基庚二酸 D、絲氨酸16、蘇玉金芽孢桿菌主要產(chǎn)生 4種殺蟲毒素，其中的件孢晶體屬于（ D）。Aa毒素 B、3毒素C、毒素D、8毒素17、固氮菌所特有的休眠體構(gòu)造稱（ A）。A、抱囊 B、外生抱子C、黏液抱子 D、芽抱名詞解釋：橫割分裂：磷壁酸：是結(jié)合在 G+ffl菌細(xì)胞壁上的一種酸性多糖，主要成分為甘油磷酸或核糖醇磷酸。脂多糖（LPS）:是位于G-細(xì)菌細(xì)胞壁所特有的結(jié)構(gòu)，它位于壁的最外層，化學(xué)成分為脂多糖、磷脂和若干外膜蛋白。莢膜：L型細(xì)菌：指那些實驗室或宿主體內(nèi)通過自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺損菌株。（自發(fā)缺壁突變）原生質(zhì)體：指在人為條件下，用溶菌酶除盡原有細(xì)胞壁或用青霉素抑制新生細(xì)胞壁合成后，所得到的僅有一層細(xì)胞膜包裹的圓球狀滲透敏感細(xì)胞聚3—羥丁酸（PHB:是一種存在于許多細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)內(nèi)屬于類脂性質(zhì)的碳源類貯藏物，不溶于水，而溶于氯仿，可用尼羅藍(lán)或蘇丹黑染色，具有貯藏能量、碳源和降低細(xì)胞內(nèi)滲透壓等作用。異染粒：是無機偏磷酸的聚合物，分子呈線狀，具有貯藏磷元素和能量以及降低細(xì)胞滲透壓等作用。孢囊：是棕色固氮菌等一些固氮菌在外界缺乏營養(yǎng)的條件下，由整個營養(yǎng)細(xì)胞外壁加厚、細(xì)胞失水而形成的一種抗干旱但不抗熱的圓形休眠體。糖被：包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質(zhì)。菌落：是在固體培養(yǎng)基上（內(nèi)）以母細(xì)胞為中心的一堆肉眼可見的，有一定形態(tài)、構(gòu)造等特征的子細(xì)胞集團(tuán)。芽孢：某些細(xì)菌在其生長發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成的一個圓形或橢圓形、厚壁、含水量低、抗逆性強的休眠構(gòu)造。伴胞晶體：少數(shù)芽孢桿菌在形成芽孢的同時，會在芽孢旁形成一顆菱形、方形或不規(guī)則形的堿溶性蛋白質(zhì)晶體，成為伴胞晶體。H抗原：基內(nèi)菌絲：當(dāng)放線菌的孢子落在固體基質(zhì)并發(fā)芽后，就不斷伸長、分枝并以放射狀向基質(zhì)表面和內(nèi)層擴展，形成大量色淺、較細(xì)的具有吸收營養(yǎng)和排泄代謝廢物功能的基內(nèi)菌絲。氣生菌絲：在基內(nèi)菌絲上不斷向空間方向分化出顏色較深、直徑較粗的分枝菌絲，這就是氣生菌絲。始體：原體經(jīng)空氣傳播，一旦遇合適的新宿主，就可通過吞噬作用進(jìn)入細(xì)胞，在其生長中轉(zhuǎn)化成無感染力的細(xì)胞，稱為始體。異形胞：是存在于絲狀生長種類中的形大、壁厚、專司固氮功能的細(xì)胞，數(shù)目少而不定，位于細(xì)胞鏈的中間或末端。靜息孢子：是一種長在細(xì)胞鏈中間或末端的形大、壁厚、色深的休眠細(xì)胞，富含貯藏物，能抵御干旱等不良環(huán)境。原體：具有感染力的細(xì)胞。簡答題：1、從結(jié)構(gòu)和成分兩方面比較 G隹田菌G-細(xì)菌細(xì)胞壁的異同？2、革蘭氏染色分為哪幾個步驟及其機制？3、什么是芽孢？試述芽孢研究意義及抗逆性機制。4、四種缺壁細(xì)菌的形成原因，制備方法、程度等方面的比較，并舉出實例？5、放線菌是革蘭氏陽性細(xì)菌還是陰性細(xì)菌？它的主要繁殖方式是什么？一般分布在哪？6、簡述藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞的幾種特化形式？異形胞 靜息孢子 鏈絲段內(nèi)孢子7、支原體、衣原體和立克次氏體的主要特征比較？第三章真核微生物一、填空題填空題1．真核生物包括的主要類群有（原生動物）、單細(xì)胞藻類和（真菌）。2．真菌細(xì)胞壁合成以多糖為主，它有兩種形式：一是微纖維形式，成分包括（纖維素）和（幾丁質(zhì)）等，另一是無定形基質(zhì)形式，成分包括（甘露聚糖）和（葡聚糖）等。．真核微生物執(zhí)行運動功能的細(xì)胞器主要是“（ 9+2）”型鞭毛，它由（鞭桿） 、（基體）和（過渡區(qū)）三部分組成。．酵母菌一般具有以下五個特點：（個體一般以單細(xì)胞狀態(tài)存在）、（多數(shù)營出芽繁殖）、（能發(fā)酵糖類）、（細(xì)胞壁常含甘露聚糖）和（常生活在含糖較高、酸度較大的水生環(huán)境中）。．釀酒酵母的細(xì)胞壁呈三明治狀、外層為（甘露聚糖）、內(nèi)層為（葡聚糖）、中間層為（蛋白質(zhì)）；細(xì)胞壁經(jīng)（蝸牛消化酶）水解后可制成酵母原生質(zhì)體。．酵母菌的繁殖方式多樣，包括無性為（芽殖）、（裂殖）、（產(chǎn)無性孢子）和有性的（產(chǎn)子囊孢子）等。7．酵母菌的無性孢子有（節(jié)孢子）、（擲孢子）和（厚垣孢子）等數(shù)種。．霉菌的營養(yǎng)菌絲可分化出多種執(zhí)行不同生理功能的細(xì)胞形式，如（假根）、（匍匐菌絲）、（吸器）、（附著胞）和（附著枝）、（菌核）、（菌索）、（菌環(huán)）等。．霉菌所具有的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，產(chǎn)無性孢子的子實體有（分生孢子器）、（分生孢子座）和（分生孢子盤）三種類型。二、選擇題1、在酵母菌細(xì)胞壁的4種成分中，賦予其機械強度的主要成分是（ C）。A、幾丁質(zhì)B、蛋白質(zhì)C、葡聚糖D、甘露聚糖2、高等陸生真菌細(xì)胞壁的主要成分以 （D）為主。A、纖維素B、葡聚糖C、甘露聚糖 D、幾丁質(zhì)在“9+2”型鞭毛微管二聯(lián)體的A亞纖維上，會伸出內(nèi)外 2條動力蛋白臂，其性質(zhì)是（A）。AATP酶B、微管 C、肌動蛋白絲 D、中間絲4、“ 9+2”型鞭毛的基體，其橫切面在電子顯微鏡下呈（ D）。A、“ 9+2”型B、“ 9+1”型 C、“ 9+3”型 D、“9+0”型5、在真菌菌絲尖端的細(xì)胞中，細(xì)胞核常（ C）。A、有2個B、有1個 C、找不到 D、有多個6、存在于真核微生物細(xì)胞中溶酶體內(nèi)的水解酶，其作用的最適 PH一般都在（D）左右。、PH8 B、PH7 C、PH6 D、PH57、只存在于厭氧性原生動物和真菌鞭毛基體附近的一種細(xì)胞器是（ D）。A、液泡 B、膜邊體C、幾丁質(zhì)酶D、氫化酶體8、單細(xì)胞蛋白（SCP主要是指用（D）細(xì)胞制成的微生物蛋白質(zhì)。A、藻類 B、藍(lán)細(xì)菌C、霉菌 D、酵母菌9、2um質(zhì)粒僅存在于少數(shù)酵母菌如（Q。A各種酵母菌 B、假絲酵母C、釀酒酵母D、曲霉菌10、制備酵母菌的原生質(zhì)體可用（ D）處理。A、溶菌酶 B、纖維素酶C、幾丁質(zhì)酶D、蝸牛消化酶TOC\o"1-5"\h\z11、酵母菌細(xì)胞的直徑約比細(xì)菌的直徑大（ C）。、2倍 B、5倍 C、10倍 D、100倍12、真酵母進(jìn)行有性生殖時產(chǎn)生（ C）。A、擲抱子 B、接合抱子C、子囊抱子D、芽抱子13、大多數(shù)蕈菌屬于（ D）。A接合菌類 B、藻狀菌類C、子囊菌類D、擔(dān)子菌類14、蕈菌菌絲中雙核細(xì)胞的大量繁殖須借助（ B）。A、減數(shù)分裂 B、鎖狀聯(lián)合C、準(zhǔn)性生殖D、有絲分裂一、名詞解釋：1、菌絲：霉菌營養(yǎng)體的單位。2、菌絲體：由許多菌絲相互交織而成的一個菌絲集團(tuán)。3、菌絲球：真菌在液體培養(yǎng)基中進(jìn)行通氣攪拌或振蕩培養(yǎng)時，往往會產(chǎn)生菌絲球的特殊構(gòu)造，有利于氧的傳遞、營養(yǎng)物和代謝廢物的輸送。4、真酵母：具有有性生殖的酵母菌稱為“真酵母”。5、假酵母： 只進(jìn)行無性繁殖的酵母菌稱為“假酵母”。6、芽痕：成熟后，芽細(xì)胞和母細(xì)胞分離在母細(xì)胞上留下一個芽痕。7、蒂痕：在芽細(xì)胞上留下一個生痕或稱蒂痕。8、真菌絲：如果細(xì)胞相連，且其間的橫隔面積與細(xì)胞直徑一致，則這種竹節(jié)狀的細(xì)胞串就稱為真菌絲。9、假菌絲：如果長大的子細(xì)胞與母細(xì)胞不立即分離，其間僅以狹小的面積相連，這種藕節(jié)狀的細(xì)胞串稱為假菌絲。10、膜邊體：又稱須邊體或質(zhì)膜外泡，為許多真菌所特有，是一種位于菌絲細(xì)胞四周的質(zhì)膜與細(xì)胞壁間、由單層膜包裹的細(xì)胞器。11、幾丁質(zhì)酶體：又稱殼體，是一種活躍于各種真菌菌絲體頂端細(xì)胞中的微小泡囊，內(nèi)含幾丁質(zhì)體，其功能是把其中含有的酶源源不斷的運送到菌絲尖端細(xì)胞壁表面，使該處不斷合成幾丁質(zhì)微纖維，從而保證菌絲不斷向前延伸。12、氫化酶體：13、子實體：14、子囊果：二、簡答題：1、酵母菌的菌落特征。2、霉菌的菌落特征。3、霉菌的菌絲體有哪些特化形式，各有什么功能？菌環(huán)菌網(wǎng) 附枝附著枝吸器菌核附著胞子座4、為什么說蕈菌也是真核微生物？5、什么叫鎖狀連合，試圖示鎖狀連合的過程。6、試闡明釀酒酵母的生活史及其特點？ 7、比較細(xì)菌，放線菌、酵母菌和霉菌細(xì)胞成分的異同，并討論它們的原生質(zhì)體制備方法。第四章病毒和亞病毒一、填空題．病毒可分（真病毒）與（亞病毒）兩大類。從組成的化學(xué)本質(zhì)來劃分，真病毒至少含有（核酸）和（蛋白質(zhì)）兩種成分；亞病毒中的類病毒只含（具有獨立侵染性的 RNA組分），擬病毒只含（不具獨立侵染性的 RNMDNAfi分），而骯病毒只含（單一蛋白質(zhì)組分）。．單個病毒粒子稱為（病毒粒），它由核心和（衣殼）構(gòu)成，有些較復(fù)雜病毒還有一層（包膜），其上長有（刺突）等附屬物。3．不同病毒在不同的宿主細(xì)胞上可形成不同特征的聚集體，如在動物細(xì)胞內(nèi)的（包涵體），細(xì)菌菌苔上的（噬菌斑），植物葉片上的（枯斑），昆蟲細(xì)胞內(nèi)的（多角體），以及動物單層細(xì)胞上的（空斑）。4．病毒的對稱體制有：（螺旋）對稱、（二十面體）對稱和（復(fù)合）對稱。．一般地說，動物病毒的核酸類型以（線狀的 dsDNA）和（ssRNA）為主，植物病毒以 （ssRNA）為主，噬菌體以（線狀的 dsDNA為主，而真菌病毒則都是（dsRNA。.溫和噬菌體有三種存在方式，即（游離態(tài)）、（整合態(tài)）和（營養(yǎng)態(tài)）.昆蟲病毒主要有三類， 即（核型多角體病毒），（質(zhì)型多角體病毒） 和（顆粒體病毒）。.病毒對于一般抗生素（不敏感），對干擾素（敏感）。二、選擇題1、現(xiàn)發(fā)現(xiàn)一種只含不具侵染性 RNAM分的分子病原體，它屬于（C）。A、病毒 B、類病毒C、擬病毒D、骯病毒2、至今對人類健康威脅最大的傳染病病原體是（A）。A、病毒 B、細(xì)菌 C、真菌 D、原生動物3、真菌、細(xì)菌、病毒三者直徑的大致比例是（D）。A、10：5：1B、10：6：4C、100：50：2D、100：10：14、動物病毒在其宿主的單層細(xì)胞培養(yǎng)物上所形成的聚集體稱（C）。A、包涵體B、噬菌斑C、空斑 D、枯斑5、在噬菌體一步生長曲線中，若人為地用氯仿等破壞宿主細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)液呈現(xiàn)侵染性，此期稱（C）。A潛伏期B、隱晦期C、胞內(nèi)累積期D、裂解期6、我國用于防治棉鈴蟲的病毒殺蟲劑是一種（A）制劑。A、核型多角體病毒 B、質(zhì)型多角體病毒C、顆粒體病毒D、骨狀病毒粒子7、馬鈴薯紡錘形塊莖病的病原體是（B）。A病毒 B、類病毒C、擬病毒D、月無病毒三、名詞解釋：1、包膜：有些較復(fù)雜的病毒，其核衣殼外還被一層含有蛋白質(zhì)或糖蛋白的類脂雙層膜覆蓋著，這層膜稱為包膜。2、裂解量：平均每一宿主細(xì)胞裂解后產(chǎn)生的子代噬菌體數(shù)稱做裂解量。3、自外裂解：指大量噬菌體吸附在同一宿主細(xì)胞表面并釋放眾多的溶菌酶，最終因外在的原因而導(dǎo)致細(xì)胞裂解。4、溶源性：溫和噬菌體侵入相應(yīng)宿主細(xì)胞后，由于前者的基因組整合到后者的基因上，并隨后者的復(fù)制而進(jìn)行同步復(fù)制，因此，這種溫和噬菌體的侵入并不引起宿主細(xì)胞裂解，此即稱溶源性或溶源現(xiàn)象。5、溶源菌：凡能引起溶源性的噬菌體即稱溫和噬菌體，而其宿主就稱溶源菌。6、病毒：是一類由核酸和蛋白質(zhì)等少數(shù)幾種成分組成的超顯微“非細(xì)胞生物”，其本質(zhì)是一種只含DNA^RNA勺遺傳因子，他們能以感染態(tài)和非感染態(tài)兩種狀態(tài)存在。7、亞病毒：凡在核酸和蛋白質(zhì)兩種成分中，只含其中之一的分子病原體，就稱亞病毒。包括類病毒和擬病毒和朊病毒。8、烈性噬菌體：凡在短時間內(nèi)能連續(xù)完成吸附，侵入，增殖，成熟，裂解五個階段而實現(xiàn)其繁殖的噬菌體，就稱為烈性噬菌體。9、溫和噬菌體：進(jìn)入菌體后并不進(jìn)行增殖或引起溶菌的噬菌體就稱為溫和噬菌體。10、噬菌斑形成單位數(shù)（效價）：表示每毫升試樣中所含有的具侵染性的噬菌體粒子數(shù)，又稱感染中心數(shù)。四、簡答題：1、病毒的群體形態(tài)有哪些？2、什么是一步生長曲線？一步生長曲線可以分幾期？各期有何特點？3、簡述測定噬菌體效價的雙層平板法。4、簡述亞病毒的種類，并解釋各種亞病毒。5、畫圖并說明，如何檢驗?zāi)尘晔欠袷侨茉淳姆椒āＮ?、論述題：簡述E.coli的T偶數(shù)雙鏈DNA筮菌體的增殖過程。2——4章1、G+革蘭氏陽性菌 2、G-革蘭氏陰性菌 3、NAGN-乙酰葡糖胺4、NAMN乙酰胞壁酸 5、LPS脂多糖 6、PHB聚-3-羥丁酸7、SCP單細(xì)胞蛋白8、TMV煙草花葉病毒 9、pfu激烈火球菌10、AIDS獲得性免疫缺陷綜合征11、HIV人類免疫缺陷病毒12、NPV核型多角體病毒 13、CPV質(zhì)型多角體病毒 14、GV顆粒體病毒BSE牛海綿狀腦病 -瘋牛病PrPsc羊搔癢病 17、HPr熱穩(wěn)載體蛋白第五章微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基 養(yǎng)基一、填空題．從元素水平上看，微生物營養(yǎng)最需要的是碳?xì)溲醯琢?六種元素。．微生物六類營養(yǎng)要素是 碳源、氮源、能源、生長因子、無機鹽、水。3．若以所需碳源對微生物進(jìn)行分類，則能利用有機碳源者稱異樣微生物，而利用無機碳源者則稱自養(yǎng)微生物。．狹義的生長因子一般僅指 維生素。．按微生物所需的能源，氫供體和碳源來劃分，它們的營養(yǎng)類型有光能無機營養(yǎng)型 、光能有機營養(yǎng)型、化能無機營養(yǎng)型 和化能有機營養(yǎng)型 。

COZ代表性微生物6COZ代表性微生物．微生物實驗室中配制固體培養(yǎng)基時，最常用的凝固劑為瓊脂 和凝膠。．光能有機營養(yǎng)型微生物的能源是 光、氫供體有機物，基本碳源是 CO2和簡單有機物，這類微生物的代表如紅螺菌科的細(xì)菌等。．化能無機營養(yǎng)型微生物的能源是 無機物，氫供體 無機物，基本碳源是 CO2，這類微生物的代表如硝化細(xì)菌等。10．化能有機營養(yǎng)型微生物的能能源是 有機物，氫供體是有機物，基本碳源是 有機物。11．營養(yǎng)物質(zhì)通過滲透方式進(jìn)入微生物細(xì)胞膜的方式有單純擴散、促進(jìn)擴散、主動運送、基團(tuán)移位等四種。TOC\o"1-5"\h\z12．不能在人工培養(yǎng)基上生長的微生物稱為難養(yǎng)菌 。13．選用或設(shè)計培養(yǎng)基的四個原則是 目的明確、營養(yǎng)協(xié)調(diào)、理化適宜、經(jīng)濟節(jié)約。．高氏 1號培養(yǎng)基常用于培養(yǎng) 放線菌（鏈霉菌）；馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基常用于培養(yǎng) 真菌；牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基常用于培養(yǎng) 細(xì)菌。.從功能上來分，EMBg養(yǎng)基屬于 鑒別性培養(yǎng)基 ，它所含的兩種染料分別是 伊紅和美藍(lán)，其碳源為 蛋白月東、乳糖、蔗糖，在EM抨板上，大腸桿菌產(chǎn)生在透射光下呈藍(lán)色的菌落，在反射光下呈綠色金屬閃光的菌落。16．原有大腸桿菌、產(chǎn)氣腸桿菌和痢疾志賀氏菌的三支斜面菌種因標(biāo)簽脫落而無法辨認(rèn)，用EM蝶別性培養(yǎng)基可解決問題，因在反射光下該培養(yǎng)基平板上大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)的特征，產(chǎn)氣腸桿菌呈現(xiàn)的特征，而痢疾志賀桿菌則呈現(xiàn) 的特征。17．現(xiàn)有一培養(yǎng)基，其成分為： 1）葡萄糖（50g）；2）KH2PO4；3）Na2HPO4）4（NH4）2SO4；5）尿素； 6）酵母膏；7）MgSO4；8）FeSO4；9）H2O（1000ml）；10）鏈霉素； 11）瓊脂； 12）pH=4.5試回答（1）從對其成分的了解程度來看，它屬于 組合培養(yǎng)基 培養(yǎng)基；（2）從其物理狀態(tài)來看，應(yīng)屬于 固體培養(yǎng)基 培養(yǎng)基；（3）從其作用來看，應(yīng)屬于 選擇性培養(yǎng)基 培養(yǎng)基；（4）其中的各成分分別屬于何種營養(yǎng)要素或具有何功能？（5）這種培養(yǎng)機適用于選擇性培養(yǎng) 酵母菌而抑制霉菌 。18．按所含成分劃分，培養(yǎng)基可分為養(yǎng)基可分為18．按所含成分劃分，培養(yǎng)基可分為養(yǎng)基可分為天然培養(yǎng)基、組合培養(yǎng)基 和半組合培養(yǎng)基19．按物理狀態(tài)劃分，培養(yǎng)基可分為 液體培養(yǎng)基 、固體培養(yǎng)基 和半固體培養(yǎng)基。二、選擇題TOC\o"1-5"\h\z1、下列物質(zhì)可用作生長因子的是（ D）。A、葡萄糖B、纖維素C、NaClD、葉酸2、藍(lán)細(xì)菌和藻類屬于（ A）型的微生物。A、光能無機自養(yǎng) B、光能有機異養(yǎng) C、化能無機自養(yǎng) D、化能有機異養(yǎng)3、固體培養(yǎng)基中瓊脂含量般為（ B）。A、0.5% B、1.5% C、2.5% D、5%4、用來分離固氮菌的培養(yǎng)基中缺乏氮源，這種培養(yǎng)基是一種（ C）。A、基礎(chǔ)培養(yǎng)基 B、加富培養(yǎng)基 C、選擇培養(yǎng)基 D、鑒別培養(yǎng)基5、一般酵母菌活宜的生長pH為（A）。TOC\o"1-5"\h\zA、5.0-6.0 B、3.0-4.0 C、8.0-9.0 D、7.0-7.56、一般細(xì)菌適宜生長的 pH為（D）。A、5.0-6.0 B、3.0-4.0 C、8.0-9.0 D、7.0-7.57、放線菌一般適合生長在 pH值為（B）的環(huán)境中。A、7.0-8.0 B、7.5-8.5 C、4.0-6.0 D、6.0-8.08、葡萄糖和果糖等營養(yǎng)物進(jìn)入原核生物細(xì)胞膜的機制是通過（ D）。A、單純擴散 B、促進(jìn)擴散 C、主動運送 D、基團(tuán)移位9、被運輸物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞前后物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（ D）。A、主動運輸 B、擴散 C、促進(jìn)擴散 D、基團(tuán)移位10、對多數(shù)微生物來說，最適宜的碳源是（ B）。AC?H?O?N類 B、C?H?O類C、C?H類D、C?D類11、在C?H?O類化合物中，微生物最適宜的碳源是（A）。A、糖類 B、有機酸類 C、醇類 D、脂類12、類支原體和類立克氏體等不少寄生微生物或共生微生物至今還無法在人工配制的培養(yǎng)基上生長，故稱它們?yōu)椋―）。TOC\o"1-5"\h\zA、貪養(yǎng)菌 B、寡養(yǎng)菌 C、內(nèi)寄生菌 D、難養(yǎng)菌13、對厭氧微生物正常生長關(guān)系最大的物理化學(xué)條件是（ C）。A、PH值 B、滲透壓 C、氧化一還原勢 D、水活度14、要對含菌量較少的水樣進(jìn)行細(xì)菌計數(shù)，較好的方法是應(yīng)用固體培養(yǎng)其中（ C）法。A、固化培養(yǎng)基 B、非可進(jìn)逆固休培養(yǎng)基C濾膜固體培養(yǎng)基 D、天然固態(tài)培養(yǎng)基15、要對細(xì)菌進(jìn)行動力觀察，最好采用（ C）。A、液體培養(yǎng)基 B、固體培養(yǎng)基 C、半固體培養(yǎng)基 D、脫水培養(yǎng)基三、簡答題1、微生物的營養(yǎng)類型共有幾類？詳細(xì)說明每一營養(yǎng)類型的能源、氫供體、基本碳源并各舉一例。2、什么叫基團(tuán)移位？試述其分子機制。3、什么是選擇性培養(yǎng)基？試舉一例分析其中選擇功能的原理。4、什么是鑒別性培養(yǎng)基？試以 EM斷養(yǎng)基為例，分析其鑒別作用的原理。4種運送營養(yǎng)物質(zhì)方式的比較？6、在設(shè)計培養(yǎng)基時，應(yīng)考慮pH的問題，請寫出pH內(nèi)源調(diào)節(jié)的2種方法，并說明其原理？第六章微生物的代謝一、填空題．一條典型的生長曲線至少可分為 延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期4個生長時期。．影響延滯期長短的因素主要有 菌種、接種齡、接種量和培養(yǎng)基成分 四種。．指數(shù)期有三個重要參數(shù)，即 繁殖代數(shù)（n）、生長速率常數(shù)（ R） 和代時（ G） 。

．影響指數(shù)期微生物代時長短的主要因素有四個菌種 、營養(yǎng)成分、營養(yǎng)物濃度和培養(yǎng)溫度5．在微生物的生產(chǎn)實踐中，為獲得優(yōu)良接種體，多取用指數(shù)期 的培養(yǎng)物；為獲得大量菌體，多取用指數(shù)期的培養(yǎng)物；為取得高產(chǎn)量的次生代謝產(chǎn)物，多取用衰亡期的培養(yǎng)物。6．微生物的連續(xù)培養(yǎng)裝置按其控制方式不同可分兩類： （1）恒濁器，屬內(nèi)控制型（ 2）恒化器 ，屬外控制型。7．按微生物與氧的關(guān)系可把它們分為五類：專性好氧菌、兼性厭氧菌、微好氧菌、耐氧菌、厭氧菌。8．耐氧菌之所以能在有氧的環(huán)境中生存，而不被超氧陰離子自由基的毒害，原因是其細(xì)胞內(nèi)存在在SOD和過氧化物酶兩種酶。9．現(xiàn)代微生物學(xué)實驗室培養(yǎng)厭氧菌的“三大件”技術(shù)是指亨蓋特滾管技術(shù) ，厭氧TOC\o"1-5"\h\z罐和厭氧手套箱 。10．大類控制有害微生物的方法主要有四類，即滅菌、消毒、防腐、化療 。11．濕熱、滅菌法的種類很多，其中常壓下有：巴氏消毒法、煮沸消毒法、間歇滅菌法。在加壓蒸汽下的有：常規(guī)加壓蒸汽滅菌法、連續(xù)加壓蒸汽滅菌法。12．巴氏消毒法的具體方法很多，主要可分為兩類，即低溫維持法、高溫順時法 。14．評價高溫殺菌的定量指標(biāo)有兩種 熱死時間和熱死溫度 。15．評價化學(xué)殺菌劑或治療劑的藥效和毒性的關(guān)系時，最重要的三個指標(biāo)是最低抑制濃度、半致死劑量 和最低致死劑量 。16.通常細(xì)菌最適pH的范圍為6.5—7.5 ,酵母菌的最適pH范圍為4.5—5.5,霉菌的最適pH范圍是4.5—5.5。17．抗代謝藥中的磺胺類是由于與 對氨基苯甲酸相似，從而競爭性地與二氫葉酸合成酶結(jié)合，使其不能合成四氫葉酸。、選擇題1、微生物的干重一般為其濕重的（B）。A、5%-10%A、5%-10%B、10%-20%C、20%-25%D、25%以上D、彈土平板D、AD、彈土平板D、A延滯期衰亡期5、在曲型生長曲線中，細(xì)胞產(chǎn)量最高的時期是（A延滯期衰亡期6、在曲型生長曲線中，細(xì)胞形態(tài)最不規(guī)則的時期是（A延滯期衰亡期7、作接種用的“種子”，最好取自典型生長曲線上（A延滯期B、指數(shù)期C、穩(wěn)定期D、細(xì)胞產(chǎn)量最高的時期是（C）。B、指數(shù)期C、穩(wěn)定期D、細(xì)胞形態(tài)最不規(guī)則的時期是（D）。B、指數(shù)期C、穩(wěn)定期D、,最好取自典型生長曲線上（B）的培養(yǎng)液。B、指數(shù)期C、穩(wěn)定期D、衰亡期2、要對土壤中放線菌孢子進(jìn)行計數(shù)最好使用（C）。A、澆注平板法 B、劃線平板法 C、涂布平板法3、在典型生長曲線中，細(xì)胞形態(tài)最大的生長期是（ A）。A、延滯期 B、指數(shù)期 C、穩(wěn)定期衰亡期4、在典型生長曲線中，代時最短的時期是（ B）。8、產(chǎn)甲烷菌類屬于（ D）。A兼性厭氧菌BA兼性厭氧菌B、微好氧菌 C、耐氧菌D、厭氧菌TOC\o"1-5"\h\z10、凡是厭氧菌，其細(xì)胞中都缺乏（ A）。D、葡萄糖氧化酶D、85%-95%A超氧化物歧化酶（SOD）B、D、葡萄糖氧化酶D、85%-95%13、利用酒精作表面消毒劑時，其最適濃度是（ A）。A、70%-75% B、75%-80% C、80%-85%14、磺胺是（ A）的代謝類似物。A對氨基苯甲酸B、二氫蝶酸 C、二氫葉酸 D、四氫葉酸16、鏈霉素的作用機制是（ C）。A、抑制細(xì)胞壁合成B、干擾細(xì)胞膜功能C抑制蛋白質(zhì)合成 D、抑制DNAM制17、四環(huán)素的抗菌機制是（ B）。A抑制細(xì)胞壁合成 B、抑制蛋白質(zhì)合成 C、抑制DN蛤成 D、抑制RNA合成19、最適生長溫度低于 20℃的微生物被稱為（ D）。A19、最適生長溫度低于 20℃的微生物被稱為（ D）。A、耐冷菌 B、嗜溫菌菌 D、嗜冷菌20、常用的高壓滅菌的溫度是（ A）。A、121℃ B、200℃100℃21、巴斯德消毒法可用于（D）的消毒。A、啤酒 B、葡萄酒以上所有22、（ B）能通過抑制葉酸合成而抑制細(xì)菌生長。A、青菌素 B、磺胺類藥物素 D、以上所有C、耐熱C、63℃C、牛奶C、四環(huán)D、D、三、名詞解釋1、恒濁器2、恒化器3、巴氏消毒法4、間歇滅菌法5、抗生素6、生長速率常數(shù)四、簡答題1、單細(xì)胞微生物的典型生長曲線分幾期？各期有何特點？2、試列表比較滅菌、消毒、防腐和化療的異同點，并各舉若干實例。3、將高溫滅菌的各種方法列表比較五、論述題1、畫圖并簡述好氧菌、兼性厭氧菌、微好氧菌、耐氧菌和厭氧菌生長時對氧的需要，并論述好氧、耐氧及厭氧的生化機理。（每小題1分,共10分）.真核微生物核糖體類型為 80S （線粒體和葉綠體中的核糖體為70S） 。.大腸桿菌長為2.0仙m,寬為0.5仙m,其大小表示為0.5-mx2.01mo.研究細(xì)菌遺傳、代謝性能常采用對數(shù)生長時期的細(xì)胞。.酵母菌細(xì)胞壁的主要成份葡聚糖和甘露聚糖。.侵染寄主細(xì)胞后暫不引起細(xì)胞裂解的噬菌體稱 溫和噬菌體（溶源性噬菌體）。.微生物細(xì)胞的主要組成元素是蛋白質(zhì)，核酸，類脂和碳水化合物。.食用菌是由 營養(yǎng)菌絲 和 生殖菌絲 組成。.用物理或化學(xué)方法殺死物品上大部分微生物的過程稱 火a。.細(xì)菌細(xì)胞的碳、氮營養(yǎng)比為6/1。.根瘤菌可與豆科植物共生固氮。二、單項選擇（在每小題的四個備選答案中，選出一個正確的答案，并將其碼寫在題干的。內(nèi)，每小題1分，共40分）。.組成病毒粒子核髓的化學(xué)物質(zhì)是。①糖類②蛋白質(zhì)③核酸④脂肪.常用于飲水消毒的消毒劑是。①石灰②CuSO4倒KMnO4g）漂白粉.以高糖培養(yǎng)酵母菌，其培養(yǎng)基類型為。①加富培養(yǎng)基②選擇培養(yǎng)基③鑒別培養(yǎng)基④普通培養(yǎng)基.多數(shù)霉菌細(xì)胞壁的主要成分為。①纖維素②幾丁質(zhì)③肽聚糖④葡聚糖和甘露聚糖.屬于細(xì)菌細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)的為。①莢膜②細(xì)胞壁③芽胞④鞭毛.酵母菌常用于釀酒工業(yè)中，其主要產(chǎn)物為。①乙酸②乙醇③乳酸④丙醇.土壤中三大類群微生物以數(shù)量多少排序為。①細(xì)菌＞放線菌＞真菌②細(xì)菌＞真菌＞放線菌③放線菌＞真菌＞細(xì)菌④真菌＞細(xì)菌＞放線菌.噬菌體屬于病毒類別中的。①微牛物疝毒②昆蟲病毒③植物病毒④動物病毒.常用消毒酒精的濃度的。①30%②70%③95%④100%.制備培養(yǎng)基的最常用的凝固劑為。①硅膠②明膠③瓊脂④纖維素.沼氣發(fā)酵的主要產(chǎn)物為。①CO2②四③NH3④H2S.酵母菌屬于。微生物①好氧型②厭氧型③兼性厭氧型④微厭氧型.果汁、牛奶常用的滅菌方法為。①巴氏消毒②干熱滅菌③間歇滅菌④高壓蒸汽滅菌.加大接種量可控制少量污染菌的繁殖，是利用微生物間的。①互生關(guān)系②共生關(guān)系③競爭關(guān)系④拮抗關(guān)系.菌根是。和植物的共生體①細(xì)菌②放線菌③真菌④酵母菌.干熱滅菌法要求的溫度和時間為。①105c,2小時②121c,30分鐘③160c,2小時④160c,4小時.生鞭毛最多的菌屬于。①螺旋菌②桿菌③球菌④假菌絲.微生物運輸營養(yǎng)物質(zhì)的主要方式。①被動擴散②促進(jìn)擴散③主動運輸④基團(tuán)轉(zhuǎn)位運轉(zhuǎn).在生物界分類中食用菌屬于。①病毒界②真菌界③原核原牛牛物界④真核原生生物界.反硝化作用的最終產(chǎn)物。①NH3②HNO3③N2④HNO2.原核微生物細(xì)胞核糖體大小為。①30S②50S③70S④80S.以芽殖為主要繁殖方式的微生物是。①細(xì)菌②酵母菌③霉菌④病毒.在放線菌發(fā)育過程中，吸收水分和營養(yǎng)的器官為。①基質(zhì)菌絲②氣生菌絲③抱子絲④抱子.酵母菌常用于釀酒工業(yè)中，其主要產(chǎn)物為。①乳酸②乙醇③丁酸④乙酸.T4噬菌體屬于。①螺旋對稱②立方體對稱③復(fù)合對稱④都不是.下列抱子中屬于霉菌無性抱子的是。①子囊抱子②擔(dān)抱子③粉抱子④接合抱子.根霉和毛霉在形態(tài)上的不同點是。①菌絲無橫隔②多核③蓬松絮狀④假根.只在液體表面出現(xiàn)菌膜的微生物屬。①厭氧型微生物②兼性厭氧型微生物③好氧型微生物④微需氧型微生物.半固體培養(yǎng)基中,瓊脂使用濃度為。①0②0.2-0.7%③1.5-2.0%④5%.藍(lán)藻的營養(yǎng)類型為。①光能自養(yǎng)型②化能自養(yǎng)型③光能異養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型.常用消毒酒精的濃度為。①99.8%②30%③70%④50%.霉菌適宜生長的pH范圍為。①＜4.0②4.0-6.0③6.5-8.0④8.0.放線菌屬于。①病毒界②原核原生生物界③真菌界④真核原生生物界.土壤中三大類群微生物以數(shù)量多少排序為。①細(xì)菌＞放線菌＞真菌②細(xì)菌＞真菌＞放線菌③放線菌〉真菌〉細(xì)菌④真菌＞細(xì)菌＞放線菌.下列微生物中不能利用分子氮的是。①霉菌②弗蘭克氏菌③根瘤菌④圓褐固氮菌.屬于傘菌目的是。①銀耳②猴頭③香菇④木耳.加大接種量可控制少量污染菌的繁殖，是利用微生物間的。①互生關(guān)系②共生關(guān)系③競爭關(guān)系④拮抗關(guān)系.接種環(huán)常用的滅菌方法是。①火焰滅菌②干熱滅菌③高壓蒸汽滅菌④間歇滅菌.沼氣發(fā)酵中發(fā)酵液的最適pH值為。①＜5.5②5.5-6.4③6。8-7.2④＞7.6.白僵菌為生產(chǎn)上應(yīng)用最多的昆蟲病原。①細(xì)菌②放線菌③真菌④病毒三、判斷正誤(認(rèn)為正確的,在題后。內(nèi)打"，"；錯誤的打"X",并說明理由,不說明理由，該題無分。每小題2分，共10分).原核微生物的主要特征是細(xì)胞內(nèi)無核。上.細(xì)菌芽抱的生成是細(xì)菌繁殖的表現(xiàn)。X.細(xì)菌和放線菌最適的pH為中性-微堿性。上.甲烷細(xì)菌屬于厭氧性的微生物。V.好氧微生物進(jìn)行有氧呼吸、厭氧微生物進(jìn)行無氧呼吸。2s四、簡答(每小題6分，共30分).微生物特點？(1)個體微小，結(jié)構(gòu)簡單(2)具有多樣性(a、物種的多樣性b、生理代謝類型多樣性c、代謝產(chǎn)物的多樣性d、遺傳基因的多樣性e、生態(tài)類型的多樣性)(3)繁殖快(4)易變異(5)易培養(yǎng).比較根霉與毛霉的異同？(1)根霉有假根、匍匐菌絲，囊軸基部膨大成囊托，無囊領(lǐng)，分解淀粉和蛋白質(zhì)(2)無假根，中軸纖細(xì)，無囊托，抱子囊破裂后有痕跡一囊領(lǐng)，分解淀粉和蛋白質(zhì).比較微生物營養(yǎng)類型異同?(見第記).濕熱滅菌比干熱滅菌效率高的原因？濕熱滅菌法主要是通過熱蒸汽殺死微生物，蒸汽的穿透能力較熱空氣強，且蛋白質(zhì)含水量越高，越易于凝固，并且濕熱滅菌只要120?121C10min就可以引起微生物的死亡，干熱滅菌要在干燥下160?170c1?2h。.微生物在硫素轉(zhuǎn)化中的作用？(1)分解含硫有機物質(zhì)(如普通變形桿菌將胱氨酸分解為氨及硫化氫)(2)無機硫化物和元素硫的氧化(如硫化細(xì)菌)(3)硫酸鹽的氧化(脫硫弧菌將硫酸鹽還原為硫化物)五、綜述(10分)何謂菌根？其可分為幾種類型，各有何特點？其與植物關(guān)系如何？微生物學(xué)試題庫試題（2）一、填空（每小題1分，共10分）.微生物形態(tài)學(xué)期的代表人物是安東*呂文虎克。.芽抱是芽抱細(xì)菌的休眠器官。.半固體瓊脂穿刺試驗是用來觀察細(xì)菌是否有 運動性。.某些酵母在繁殖過程中,芽體不脫落,并相連接成藕節(jié)狀,形似菌絲稱假菌絲。.引起寄主細(xì)胞裂解的噬菌體稱典型噬菌體（毒性噬菌體）。.微生物各營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)闹饕绞綖楸粍舆\輸。.瓦克斯曼是最早發(fā)現(xiàn)應(yīng)用的抗生素。.畫廢是采用一定方法阻止或抑制微生物生長,防止物品腐壞。.氨在微生物作用下氧化為硝酸的過程稱硝化作用。.目前，應(yīng)用較多的昆蟲病原真菌為白僵菌。二、單項選擇（在每小題的四個備選答案中，選出一個正確的答案，并將其碼寫在題干的。內(nèi)，每小題1分，共40分）。.核酸是病毒結(jié)構(gòu)中。的主要成份。①殼體②核髓③外套④都是.菌苔是微生物。培養(yǎng)特征①固體平板②固體斜面③液體表面④明膠穿刺.放線菌的形態(tài)是。①單細(xì)胞②多細(xì)胞③單或多細(xì)胞④非細(xì)胞.酵母菌細(xì)胞壁的主要成分為。①肽聚糖，磷壁酸②葡聚糖和甘露聚糖③幾丁質(zhì)④纖維素.產(chǎn)生匐匍菌絲是。的形態(tài)特征①根霉②毛霉③青霉④曲霉.以增殖為主要繁殖方式的是。①細(xì)菌②酵母菌③霉菌④病毒.土壤中三大類群體微生物以數(shù)量排序為。①細(xì)菌＞放線菌＞真菌②細(xì)菌＞真菌＞放線菌③放線菌〉細(xì)菌〉真菌④真菌＞細(xì)菌＞放線菌.沼氣發(fā)酵的主要產(chǎn)物是。①CO2②NH3③H2S④CH4.屬于病毒界的微生物是。①放線菌②立克次氏體③噬菌體④藻類.適宜于微堿性條件下生長的微生物為。.①放線菌②霉菌③酵母菌④病毒.中溫微生物的最適生長范圍是。①4c左右②10c?20c③25c?30c④45c?60c.配制1000ml的固體培養(yǎng)基需加瓊脂為。①0②2?7克③15?20克④50克.碳源和能源來自同一有機物的是。①光能自養(yǎng)型②化能自養(yǎng)型③光能異養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型.下列不屬于主動運輸特點的是。①逆濃度②需載體③不需能量④選擇性強.好氧微生物在液體培養(yǎng)基中常表現(xiàn)為。①菌膜②沉淀③混濁④三者都有.在固體平板上，青霉菌菌落周圍葡萄球菌不能生長，此種關(guān)系為。①競爭關(guān)系②獵食關(guān)系③拮抗關(guān)系④寄生關(guān)系.干燥條件的微生物水分臨界值為。①0②5%③12?13%④30%.高壓蒸汽滅菌，常用的溫度和時間為。①70-80C,30分鐘②121c,30分鐘③160-170C,2小時④100c,30分鐘.與弗蘭克氏菌共生固氮的植物屬于。①禾本科②木本科③豆科④紅萍.果汁的消毒或滅菌方法為。①間歇滅菌②高壓蒸汽滅菌③巴氏消毒④干熱滅菌.下列結(jié)構(gòu)中并非細(xì)菌生活的必須結(jié)構(gòu)的為。①細(xì)胞壁②細(xì)胞膜③座④核糖體.青霉和曲霉的不同點是。①菌絲有橫隔②有分生抱子③頂端有小梗④頂端膨大為頂囊.下列屬于單細(xì)胞真菌的是。①青霉②酵母菌③曲霉④細(xì)菌.病毒結(jié)構(gòu)中核髓主要成份是。①核酸②蛋白質(zhì)③脂類④多糖.毛霉分解。能力最強。①蛋白質(zhì)②淀粉③纖維素④果膠.噬菌體屬于。①動物病毒②植物病毒③昆蟲病毒④微生物病毒.微生物細(xì)胞中含量最多的元素是。①C②H③O④N.利用高糖培養(yǎng)基培養(yǎng)酵母菌屬于。①普通培養(yǎng)基②選擇培養(yǎng)基③加富培養(yǎng)基④鑒別培養(yǎng)基.表示微生物大小的常用單位。①mm②禮m③cm④nm.下列屬于生長素類物質(zhì)的是。①氨基酸②維生素③喋吟堿基④三者都是.培養(yǎng)真菌時，培養(yǎng)基常加0.3對L酸，其目的是。①調(diào)節(jié)pH②提供碳源③二者都是④二者都不是.固體培養(yǎng)基中，瓊脂使用濃度為。①0②0.2?0.7%③1.5?2.0%④5%.以無機物氧化提供能量的營養(yǎng)類型是。①光能自養(yǎng)型②化能自養(yǎng)型③光能異養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型.下列微生物器官耐溫順序為。①營養(yǎng)體〉抱子>芽抱②芽抱〉抱子>營養(yǎng)體③抱子>營養(yǎng)體〉芽抱④芽抱>營養(yǎng)體>抱子.放線菌適宜生長的pH范圍為。①<4.0②4.0?6.0③7.5?/