2022年6月酒店工作總結

第PAGE6頁共NUMPAGES6頁2021年?6月酒店工?作總結_?__大酒店?從___月?___日正?式開業(yè)以來?,走過了八?個多月不平?凡的創(chuàng)業(yè)歷?程?；仡?___年，?酒店全體員?工克服了剛?剛起步，經(jīng)?驗不足等方?方面面的困?難，經(jīng)歷了?各種大型會?議和重要v?ip客人的?接待工作的?考驗，逐漸?由創(chuàng)業(yè)走上?了成熟，也?取得了可喜?成績，在經(jīng)?營方式上初?步實現(xiàn)了由?探索經(jīng)營向?專業(yè)經(jīng)營的?轉變,在管?理機制上實?現(xiàn)了由人管?人向制度管?人的轉變,?在經(jīng)營效益?上實現(xiàn)了由?規(guī)模效益向?利潤效益的?轉變。在八?個多月的時?間里共接待?客人人次,?創(chuàng)營業(yè)收入?萬元,實現(xiàn)?凈利潤萬元?(不含對外?承包收入)?。為此酒店?做出了大量?的工作，現(xiàn)?總結如下：?一、認真?作好各項準?備工作，切?實保障酒店?的按時開業(yè)?。從__?_年___?月___日?市局黨組確?定籌建酒店?至___月?___日正?式開業(yè)，其?間只有短短?的___多?天時間，在?酒店一無所?有的情況下?,員工需要?招聘,物品?需要采購,?各項規(guī)章制?度及工作流?程需要建立?。面對這些?方方面面的?大量準備工?作,加之籌?建人員又缺?乏經(jīng)驗，可?以說是時間?緊，任務重?,人員少。?能否按時開?業(yè)，像一塊?石頭壓在酒?店領導的心?上，但又毫?不猶豫的達?成了共識，?市局黨組_?_決定就是?命令，時間?再緊，任務?再重，一定?要堅決按時?完成。為此?飯店領導一?班人積極動?腦筋想辦法?，認真研究?領會籌備方?案，并帶領?臨時招聘來?的幾個人員?加班加點，?夜以繼日的?開展工作。?首先成立?了籌建領導?小組，先后?四次召開小?組會議，研?究制定了籌?建工作方案?;研究制定?了采購物品?計劃;研究?制定了臨時?用工人員招?聘和培訓方?案;制定了?臨時用工人?員的工資標?準;制定了?當前一個時?期的工作重?點和工作思?路。并將這?些工作分階?段制定出時?間進度表,?逐日抓落實?,保障酒店?的按時開業(yè)?,得到了省?市局領導的?好評。二?是成立了物?品采購領導?小組，具體?負責物品采?購方案的落?實。在董事?會的支持幫?助下,在短?短的十多天?時間里,會?同機關監(jiān)察?、計財?shù)扔?關科室同志?一起對__?_大類兩千?多個品種的?籌建物品進?行了外出_?__采購，?按照廉政規(guī)?定的要求,?對需要政府?采購和控辦?批辦的大宗?商品,嚴格?按照規(guī)定實?行招標采購?，并___?人員及時_?__到位。?三是按時?完成了人員?招聘工作，?人員招聘是?酒店籌建工?作的重頭戲?，能否招到?較高素質的?人員并及時?到位，是酒?店能否按時?開業(yè)的關鍵?，也是酒店?以后能夠順?利發(fā)展的保?證。為此，?我們認真作?了以下工作?：1.充?分利用報紙?、廣播和電?視進行廣告?宣傳，盡可?能讓更多的?人知道開來?大酒店的招?聘事宜;?2.成立招?聘工作小組?，認真了解?應聘人員的?基本情況，?按照酒店要?求嚴格把關?;3._?__體檢，?確保受聘人?員身體健康?，避免了傳?染病人的進?入;4.?對新近招聘?的人員進行?了軍訓，此?舉的主要目?的就是為了?強化員工的?整體觀念和?___紀律?性，經(jīng)過四?天的軍訓取?得了較為明?顯的效果。?5.__?_新聘人員?到省開來酒?店進行正規(guī)?化的崗前業(yè)?務培訓，經(jīng)?過___天?的實習，新?聘人員初步?掌握了規(guī)定?崗位的業(yè)務?知識，增強?了工作能力?。整個招聘?培訓前后歷?時三十多天?,共招聘培?訓各類員工?___余人?,為酒店的?開業(yè)奠定了?良好的人才?基礎。二?、制訂各項?規(guī)章制度，?逐步健全內?部管理。?規(guī)章制度是?加強酒店管?理的重要保?證。為此,?酒店非常重?視這項工作?，及時制定?了各部門的?崗位職責、?工作服務流?程等一系列?規(guī)章制度。?開業(yè)之初由?于酒店專業(yè)?素質管理人?員缺乏，個?別部門的規(guī)?章制度不很?切合實際，?有工作漏洞?，還有的部?門規(guī)章制度?一直不健全?，酒店就在?工作運行中?結合實際情?況，不斷的?進行調整，?并與“省開?來大酒店”?、“航天大?酒店”“景?福大酒店”?等同行互相?交流學習，?借鑒經(jīng)驗，?取長補短，?彌補漏洞，?使酒店的規(guī)?章制度不斷?得以健全和?完善。酒店?財務部門最?先制定出了?一套切實可?行的財務制?度，健全并?完善了酒店?財務部門各?崗位人員的?崗位工作職?責，使整個?酒店的財務?、供應、保?管、領用等?各項工作開?展的有條不?紊、井然有?序。他們還?根據(jù)酒店會?計核算的實?際需要，經(jīng)?過不斷的討?論、修改和?反復的實際?應用，建立?了一套完整?的適合本酒?店財務核算?和管理需要?的電算化財?務記帳系統(tǒng)?。為了便于?酒店的每一?位員工都能?詳細了解酒?店的規(guī)章制?度，酒店又?編制了《_?__大酒店?員工手冊》?，發(fā)放到每?一位入店員?工的手中，?使其能夠照?章辦事，時?刻用規(guī)章制?度來約束自?己的行為，?明確自己所?擁有的權利?和義務。為?了使酒店的?的管理水平?更上一個新?的臺階，在?___月份?酒店還特意?高薪聘請了?專業(yè)的管理?人員，對酒?店進行了全?面的改革，?推出了早例?會制度、質?量檢查考核?辦法、經(jīng)理?考勤簽到制?度、部門工?作日志等一?系列新的規(guī)?章制度，這?些制度的制?定加強了對?各級人員的?管理，起到?了“以制度?管人”的良?好效果。使?酒店全體員?工的精神面?貌、舉止言?行、環(huán)境衛(wèi)?生等很多方?面都提高了?一個層次。?目前,酒?店已制定下?發(fā)了各類職?責、規(guī)定、?辦法、流程?等規(guī)章制度?___余個?,對每一個?人的崗、責?、目標都提?出了明確的?標準,對超?越和違反的?都做出了相?應的處罰規(guī)?定。做到了?對每項工作?、每個工作?環(huán)節(jié)都有章?可循,有規(guī)?可依。三?、加強人員?的素質培訓?，努力提高?服務質量。?培訓是提?高員工素質?的有效手段?，是提高服?務質量的基?礎性工作。?酒店剛成立?時,首批進?入的工作人?員絕大部分?沒有從事酒?店工作的經(jīng)?驗,高層次?的管理人員?就更加缺乏?,加之酒店?又是一個人?員流動性較?強的行業(yè)，?尤其是餐飲?服務員,素?質高的人才?難以找到,?素質低的人?員又難以滿?足酒店上層?次的需要,?在實踐中酒?店領導意識?到,加強人?員的培養(yǎng)與?教育是酒店?提高服務質?量關鍵,也?是促進酒店?生存與發(fā)展?的根本。為?此，在酒店?開業(yè)之初就?對所招聘員?工進行__?_化、規(guī)范?化的培訓和?系統(tǒng)的理論?授課，并到?四星級酒店?進行了全方?位的培訓和?實習，取得?了培訓合格?證書。這對?酒店開業(yè)以?后能夠迅速?獲得三星涉?___酒店?起了一定的?作用。平時?工作中各部?門也根據(jù)各?自工作特點?經(jīng)常___?內部培訓、?考核和技術?比武，例如?：英語培訓?、普通話培?訓、微笑服?務培訓、餐?飲客房業(yè)務?培訓等。新?老員工之間?還注意搞好?傳幫帶，實?行“一對一?”的培訓，?這對新進員?工快速熟練?掌握工作業(yè)?務起了很好?的作用。酒?店還采取走?出去請進來?的辦法，派?酒店管理人?員赴___?學習，邀請?省開來的專?業(yè)管理人員?來酒店進行?指導培訓，?這些措施不?僅極大地調?動了員工的?工作積極性?，而且進一?步全面提高?了酒店的管?理水平和服?務質量。?服務質量是?飯店開展有?效市場競爭?的根本保證?，為了提高?酒店的服務?質量，酒店?成立了質檢?小組,對酒?店的服務質?量進行全面?監(jiān)督檢查，?并結合自身?實際制定了?衛(wèi)生檢查標?準、服務用?語總匯等一?系列質量檢?查標準印發(fā)?給各部門，?根據(jù)這些標?準由質檢部?門進行督促?檢查,發(fā)現(xiàn)?問題及時通?知其整改。?平時酒店注?意經(jīng)常給員?工引進新的?服務理念，?提倡個性化?、親情化服?務。七__?_月份又開?展了質量服?務月活動，?在酒店大廳?懸掛橫幅，?請顧客對酒?店的服務質?量提出寶貴?意見，并開?展季度明星?和優(yōu)秀服務?員評比活動?，這次活動?的開展進一?步在員工中?樹立了“質?量第一”的?思想，同時?又激勵了員?工的工作熱?情。___?年酒店共評?出季度明星?、優(yōu)秀服務?員和工作先?進者___?人。在員工?中弘揚了努?力學習、鉆?研業(yè)務、規(guī)?范服務的良?好風氣。?四、加大宣?傳和營銷力?度，積極尋?找培養(yǎng)客源?，努力提高?服務意識,?全面樹立酒?店的良好形?象。提高?酒店的知名?度和培植自?己的固定客?源，是一個?酒店生存和?發(fā)展的基本?前提。酒店?剛開業(yè)時由?于缺乏經(jīng)驗?，沒有注重?自身宣傳，?致使客房部?在開業(yè)幾個?月一直處于?低落期，客?房收入很不?理想，每月?在六七萬左?右徘徊。很?快酒店就意?識到這一點?，根據(jù)需要?及時成立了?營銷部，加?大自身的宣?傳力度。同?時,積極尋?找客源，做?市場調查，?詳細分析本?市的競爭形?勢，并與多?家單位簽訂?固定協(xié)議。?另外還注意?利用媒體宣?傳自我，打?電視廣告，?做廣告標牌?，制作宣傳?飯店的小冊?子,印發(fā)菜?肴介紹等一?系列促銷措?施。經(jīng)過“?五一、國慶?黃金周”、?“宋都文化?節(jié)”、“古?___寺會?議”、“省?農林會議”?、“河大校?慶”、“接?待《同一首?歌》劇組”?、“菊花花?會”期間接?待全國十五?家上星衛(wèi)視?電視臺記者?和長達一個?月共六期的?___省出?口退稅培訓?班等活動。?不僅為酒店?積累了豐富?的工作經(jīng)驗?,也對開來?大酒店起到?了很好的宣?傳作用，為?提高酒店的?知名度，樹?立本市的美?好形象作出?了貢獻。?酒店開業(yè)以?后，根據(jù)經(jīng)?營管理長期?發(fā)展的需要?，酒店很快?就向有關部?門遞交了“?三星級旅游?涉___酒?店”的申請?，利用這次?活動積極完?善了酒店的?硬件設施,?同時,按照?三星級的標?準加強了軟?件方面的建?設，使酒店?在開業(yè)僅僅?___天的?時間就通過?了三星級涉?___酒店?的檢查和評?定，并于_?__月__?_日舉行了?掛牌儀式。?極大提高了?酒店的知名?度,拓寬了?酒店的經(jīng)營?渠道。_?__月份酒?店又開展了?全員銷售活?動，制定出?了一套全員?銷售獎勵方?案，使酒店?呈現(xiàn)出人人?關心銷售，?人人參與銷?售的良好局?面。酒店還?克服了酒店?接待規(guī)模有?限的短處，?打出了聯(lián)手?戰(zhàn)略，與檔?