2022年6月酒店工作總結(jié)

第PAGE6頁(yè)共NUMPAGES6頁(yè)2021年?6月酒店工?作總結(jié)_?__大酒店?從___月?___日正?式開(kāi)業(yè)以來(lái)?,走過(guò)了八?個(gè)多月不平?凡的創(chuàng)業(yè)歷?程。回顧?___年，?酒店全體員?工克服了剛?剛起步，經(jīng)?驗(yàn)不足等方?方面面的困?難，經(jīng)歷了?各種大型會(huì)?議和重要v?ip客人的?接待工作的?考驗(yàn)，逐漸?由創(chuàng)業(yè)走上?了成熟，也?取得了可喜?成績(jī)，在經(jīng)?營(yíng)方式上初?步實(shí)現(xiàn)了由?探索經(jīng)營(yíng)向?專業(yè)經(jīng)營(yíng)的?轉(zhuǎn)變,在管?理機(jī)制上實(shí)?現(xiàn)了由人管?人向制度管?人的轉(zhuǎn)變,?在經(jīng)營(yíng)效益?上實(shí)現(xiàn)了由?規(guī)模效益向?利潤(rùn)效益的?轉(zhuǎn)變。在八?個(gè)多月的時(shí)?間里共接待?客人人次,?創(chuàng)營(yíng)業(yè)收入?萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)?凈利潤(rùn)萬(wàn)元?(不含對(duì)外?承包收入)?。為此酒店?做出了大量?的工作，現(xiàn)?總結(jié)如下：?一、認(rèn)真?作好各項(xiàng)準(zhǔn)?備工作，切?實(shí)保障酒店?的按時(shí)開(kāi)業(yè)?。從__?_年___?月___日?市局黨組確?定籌建酒店?至___月?___日正?式開(kāi)業(yè)，其?間只有短短?的___多?天時(shí)間，在?酒店一無(wú)所?有的情況下?,員工需要?招聘,物品?需要采購(gòu),?各項(xiàng)規(guī)章制?度及工作流?程需要建立?。面對(duì)這些?方方面面的?大量準(zhǔn)備工?作,加之籌?建人員又缺?乏經(jīng)驗(yàn)，可?以說(shuō)是時(shí)間?緊，任務(wù)重?,人員少。?能否按時(shí)開(kāi)?業(yè)，像一塊?石頭壓在酒?店領(lǐng)導(dǎo)的心?上，但又毫?不猶豫的達(dá)?成了共識(shí)，?市局黨組_?_決定就是?命令，時(shí)間?再緊，任務(wù)?再重，一定?要堅(jiān)決按時(shí)?完成。為此?飯店領(lǐng)導(dǎo)一?班人積極動(dòng)?腦筋想辦法?，認(rèn)真研究?領(lǐng)會(huì)籌備方?案，并帶領(lǐng)?臨時(shí)招聘來(lái)?的幾個(gè)人員?加班加點(diǎn)，?夜以繼日的?開(kāi)展工作。?首先成立?了籌建領(lǐng)導(dǎo)?小組，先后?四次召開(kāi)小?組會(huì)議，研?究制定了籌?建工作方案?;研究制定?了采購(gòu)物品?計(jì)劃;研究?制定了臨時(shí)?用工人員招?聘和培訓(xùn)方?案;制定了?臨時(shí)用工人?員的工資標(biāo)?準(zhǔn);制定了?當(dāng)前一個(gè)時(shí)?期的工作重?點(diǎn)和工作思?路。并將這?些工作分階?段制定出時(shí)?間進(jìn)度表,?逐日抓落實(shí)?,保障酒店?的按時(shí)開(kāi)業(yè)?,得到了省?市局領(lǐng)導(dǎo)的?好評(píng)。二?是成立了物?品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)?小組，具體?負(fù)責(zé)物品采?購(gòu)方案的落?實(shí)。在董事?會(huì)的支持幫?助下,在短?短的十多天?時(shí)間里,會(huì)?同機(jī)關(guān)監(jiān)察?、計(jì)財(cái)?shù)扔?關(guān)科室同志?一起對(duì)__?_大類兩千?多個(gè)品種的?籌建物品進(jìn)?行了外出_?__采購(gòu)，?按照廉政規(guī)?定的要求,?對(duì)需要政府?采購(gòu)和控辦?批辦的大宗?商品,嚴(yán)格?按照規(guī)定實(shí)?行招標(biāo)采購(gòu)?，并___?人員及時(shí)_?__到位。?三是按時(shí)?完成了人員?招聘工作，?人員招聘是?酒店籌建工?作的重頭戲?，能否招到?較高素質(zhì)的?人員并及時(shí)?到位，是酒?店能否按時(shí)?開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵?，也是酒店?以后能夠順?利發(fā)展的保?證。為此，?我們認(rèn)真作?了以下工作?：1.充?分利用報(bào)紙?、廣播和電?視進(jìn)行廣告?宣傳，盡可?能讓更多的?人知道開(kāi)來(lái)?大酒店的招?聘事宜;?2.成立招?聘工作小組?，認(rèn)真了解?應(yīng)聘人員的?基本情況，?按照酒店要?求嚴(yán)格把關(guān)?;3._?__體檢，?確保受聘人?員身體健康?，避免了傳?染病人的進(jìn)?入;4.?對(duì)新近招聘?的人員進(jìn)行?了軍訓(xùn)，此?舉的主要目?的就是為了?強(qiáng)化員工的?整體觀念和?___紀(jì)律?性，經(jīng)過(guò)四?天的軍訓(xùn)取?得了較為明?顯的效果。?5.__?_新聘人員?到省開(kāi)來(lái)酒?店進(jìn)行正規(guī)?化的崗前業(yè)?務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)?過(guò)___天?的實(shí)習(xí)，新?聘人員初步?掌握了規(guī)定?崗位的業(yè)務(wù)?知識(shí)，增強(qiáng)?了工作能力?。整個(gè)招聘?培訓(xùn)前后歷?時(shí)三十多天?,共招聘培?訓(xùn)各類員工?___余人?,為酒店的?開(kāi)業(yè)奠定了?良好的人才?基礎(chǔ)。二?、制訂各項(xiàng)?規(guī)章制度，?逐步健全內(nèi)?部管理。?規(guī)章制度是?加強(qiáng)酒店管?理的重要保?證。為此,?酒店非常重?視這項(xiàng)工作?，及時(shí)制定?了各部門(mén)的?崗位職責(zé)、?工作服務(wù)流?程等一系列?規(guī)章制度。?開(kāi)業(yè)之初由?于酒店專業(yè)?素質(zhì)管理人?員缺乏，個(gè)?別部門(mén)的規(guī)?章制度不很?切合實(shí)際，?有工作漏洞?，還有的部?門(mén)規(guī)章制度?一直不健全?，酒店就在?工作運(yùn)行中?結(jié)合實(shí)際情?況，不斷的?進(jìn)行調(diào)整，?并與“省開(kāi)?來(lái)大酒店”?、“航天大?酒店”“景?福大酒店”?等同行互相?交流學(xué)習(xí)，?借鑒經(jīng)驗(yàn)，?取長(zhǎng)補(bǔ)短，?彌補(bǔ)漏洞，?使酒店的規(guī)?章制度不斷?得以健全和?完善。酒店?財(cái)務(wù)部門(mén)最?先制定出了?一套切實(shí)可?行的財(cái)務(wù)制?度，健全并?完善了酒店?財(cái)務(wù)部門(mén)各?崗位人員的?崗位工作職?責(zé)，使整個(gè)?酒店的財(cái)務(wù)?、供應(yīng)、保?管、領(lǐng)用等?各項(xiàng)工作開(kāi)?展的有條不?紊、井然有?序。他們還?根據(jù)酒店會(huì)?計(jì)核算的實(shí)?際需要，經(jīng)?過(guò)不斷的討?論、修改和?反復(fù)的實(shí)際?應(yīng)用，建立?了一套完整?的適合本酒?店財(cái)務(wù)核算?和管理需要?的電算化財(cái)?務(wù)記帳系統(tǒng)?。為了便于?酒店的每一?位員工都能?詳細(xì)了解酒?店的規(guī)章制?度，酒店又?編制了《_?__大酒店?員工手冊(cè)》?，發(fā)放到每?一位入店員?工的手中，?使其能夠照?章辦事，時(shí)?刻用規(guī)章制?度來(lái)約束自?己的行為，?明確自己所?擁有的權(quán)利?和義務(wù)。為?了使酒店的?的管理水平?更上一個(gè)新?的臺(tái)階，在?___月份?酒店還特意?高薪聘請(qǐng)了?專業(yè)的管理?人員，對(duì)酒?店進(jìn)行了全?面的改革，?推出了早例?會(huì)制度、質(zhì)?量檢查考核?辦法、經(jīng)理?考勤簽到制?度、部門(mén)工?作日志等一?系列新的規(guī)?章制度，這?些制度的制?定加強(qiáng)了對(duì)?各級(jí)人員的?管理，起到?了“以制度?管人”的良?好效果。使?酒店全體員?工的精神面?貌、舉止言?行、環(huán)境衛(wèi)?生等很多方?面都提高了?一個(gè)層次。?目前,酒?店已制定下?發(fā)了各類職?責(zé)、規(guī)定、?辦法、流程?等規(guī)章制度?___余個(gè)?,對(duì)每一個(gè)?人的崗、責(zé)?、目標(biāo)都提?出了明確的?標(biāo)準(zhǔn),對(duì)超?越和違反的?都做出了相?應(yīng)的處罰規(guī)?定。做到了?對(duì)每項(xiàng)工作?、每個(gè)工作?環(huán)節(jié)都有章?可循,有規(guī)?可依。三?、加強(qiáng)人員?的素質(zhì)培訓(xùn)?，努力提高?服務(wù)質(zhì)量。?培訓(xùn)是提?高員工素質(zhì)?的有效手段?，是提高服?務(wù)質(zhì)量的基?礎(chǔ)性工作。?酒店剛成立?時(shí),首批進(jìn)?入的工作人?員絕大部分?沒(méi)有從事酒?店工作的經(jīng)?驗(yàn),高層次?的管理人員?就更加缺乏?,加之酒店?又是一個(gè)人?員流動(dòng)性較?強(qiáng)的行業(yè)，?尤其是餐飲?服務(wù)員,素?質(zhì)高的人才?難以找到,?素質(zhì)低的人?員又難以滿?足酒店上層?次的需要,?在實(shí)踐中酒?店領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)?到,加強(qiáng)人?員的培養(yǎng)與?教育是酒店?提高服務(wù)質(zhì)?量關(guān)鍵,也?是促進(jìn)酒店?生存與發(fā)展?的根本。為?此，在酒店?開(kāi)業(yè)之初就?對(duì)所招聘員?工進(jìn)行__?_化、規(guī)范?化的培訓(xùn)和?系統(tǒng)的理論?授課，并到?四星級(jí)酒店?進(jìn)行了全方?位的培訓(xùn)和?實(shí)習(xí)，取得?了培訓(xùn)合格?證書(shū)。這對(duì)?酒店開(kāi)業(yè)以?后能夠迅速?獲得三星涉?___酒店?起了一定的?作用。平時(shí)?工作中各部?門(mén)也根據(jù)各?自工作特點(diǎn)?經(jīng)常___?內(nèi)部培訓(xùn)、?考核和技術(shù)?比武，例如?：英語(yǔ)培訓(xùn)?、普通話培?訓(xùn)、微笑服?務(wù)培訓(xùn)、餐?飲客房業(yè)務(wù)?培訓(xùn)等。新?老員工之間?還注意搞好?傳幫帶，實(shí)?行“一對(duì)一?”的培訓(xùn)，?這對(duì)新進(jìn)員?工快速熟練?掌握工作業(yè)?務(wù)起了很好?的作用。酒?店還采取走?出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)?的辦法，派?酒店管理人?員赴___?學(xué)習(xí)，邀請(qǐng)?省開(kāi)來(lái)的專?業(yè)管理人員?來(lái)酒店進(jìn)行?指導(dǎo)培訓(xùn)，?這些措施不?僅極大地調(diào)?動(dòng)了員工的?工作積極性?，而且進(jìn)一?步全面提高?了酒店的管?理水平和服?務(wù)質(zhì)量。?服務(wù)質(zhì)量是?飯店開(kāi)展有?效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)?的根本保證?，為了提高?酒店的服務(wù)?質(zhì)量，酒店?成立了質(zhì)檢?小組,對(duì)酒?店的服務(wù)質(zhì)?量進(jìn)行全面?監(jiān)督檢查，?并結(jié)合自身?實(shí)際制定了?衛(wèi)生檢查標(biāo)?準(zhǔn)、服務(wù)用?語(yǔ)總匯等一?系列質(zhì)量檢?查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)?給各部門(mén)，?根據(jù)這些標(biāo)?準(zhǔn)由質(zhì)檢部?門(mén)進(jìn)行督促?檢查,發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題及時(shí)通?知其整改。?平時(shí)酒店注?意經(jīng)常給員?工引進(jìn)新的?服務(wù)理念，?提倡個(gè)性化?、親情化服?務(wù)。七_(dá)_?_月份又開(kāi)?展了質(zhì)量服?務(wù)月活動(dòng)，?在酒店大廳?懸掛橫幅，?請(qǐng)顧客對(duì)酒?店的服務(wù)質(zhì)?量提出寶貴?意見(jiàn)，并開(kāi)?展季度明星?和優(yōu)秀服務(wù)?員評(píng)比活動(dòng)?，這次活動(dòng)?的開(kāi)展進(jìn)一?步在員工中?樹(shù)立了“質(zhì)?量第一”的?思想，同時(shí)?又激勵(lì)了員?工的工作熱?情。___?年酒店共評(píng)?出季度明星?、優(yōu)秀服務(wù)?員和工作先?進(jìn)者_(dá)__?人。在員工?中弘揚(yáng)了努?力學(xué)習(xí)、鉆?研業(yè)務(wù)、規(guī)?范服務(wù)的良?好風(fēng)氣。?四、加大宣?傳和營(yíng)銷力?度，積極尋?找培養(yǎng)客源?，努力提高?服務(wù)意識(shí),?全面樹(shù)立酒?店的良好形?象。提高?酒店的知名?度和培植自?己的固定客?源，是一個(gè)?酒店生存和?發(fā)展的基本?前提。酒店?剛開(kāi)業(yè)時(shí)由?于缺乏經(jīng)驗(yàn)?，沒(méi)有注重?自身宣傳，?致使客房部?在開(kāi)業(yè)幾個(gè)?月一直處于?低落期，客?房收入很不?理想，每月?在六七萬(wàn)左?右徘徊。很?快酒店就意?識(shí)到這一點(diǎn)?，根據(jù)需要?及時(shí)成立了?營(yíng)銷部，加?大自身的宣?傳力度。同?時(shí),積極尋?找客源，做?市場(chǎng)調(diào)查，?詳細(xì)分析本?市的競(jìng)爭(zhēng)形?勢(shì)，并與多?家單位簽訂?固定協(xié)議。?另外還注意?利用媒體宣?傳自我，打?電視廣告，?做廣告標(biāo)牌?，制作宣傳?飯店的小冊(cè)?子,印發(fā)菜?肴介紹等一?系列促銷措?施。經(jīng)過(guò)“?五一、國(guó)慶?黃金周”、?“宋都文化?節(jié)”、“古?___寺會(huì)?議”、“省?農(nóng)林會(huì)議”?、“河大校?慶”、“接?待《同一首?歌》劇組”?、“菊花花?會(huì)”期間接?待全國(guó)十五?家上星衛(wèi)視?電視臺(tái)記者?和長(zhǎng)達(dá)一個(gè)?月共六期的?___省出?口退稅培訓(xùn)?班等活動(dòng)。?不僅為酒店?積累了豐富?的工作經(jīng)驗(yàn)?,也對(duì)開(kāi)來(lái)?大酒店起到?了很好的宣?傳作用，為?提高酒店的?知名度，樹(shù)?立本市的美?好形象作出?了貢獻(xiàn)。?酒店開(kāi)業(yè)以?后，根據(jù)經(jīng)?營(yíng)管理長(zhǎng)期?發(fā)展的需要?，酒店很快?就向有關(guān)部?門(mén)遞交了“?三星級(jí)旅游?涉___酒?店”的申請(qǐng)?，利用這次?活動(dòng)積極完?善了酒店的?硬件設(shè)施,?同時(shí),按照?三星級(jí)的標(biāo)?準(zhǔn)加強(qiáng)了軟?件方面的建?設(shè)，使酒店?在開(kāi)業(yè)僅僅?___天的?時(shí)間就通過(guò)?了三星級(jí)涉?___酒店?的檢查和評(píng)?定，并于_?__月__?_日舉行了?掛牌儀式。?極大提高了?酒店的知名?度,拓寬了?酒店的經(jīng)營(yíng)?渠道。_?__月份酒?店又開(kāi)展了?全員銷售活?動(dòng)，制定出?了一套全員?銷售獎(jiǎng)勵(lì)方?案，使酒店?呈現(xiàn)出人人?關(guān)心銷售，?人人參與銷?售的良好局?面。酒店還?克服了酒店?接待規(guī)模有?限的短處，?打出了聯(lián)手?戰(zhàn)略，與檔?