月子餐附做法

月子餐的進(jìn)補(bǔ)階段產(chǎn)婦剛生完孩子是很虛的，不能一味的進(jìn)補(bǔ)，要分階段，分個(gè)體情況，一邊調(diào)理一邊進(jìn)補(bǔ)。月子餐要針對(duì)產(chǎn)婦的不同階段來(lái)滿(mǎn)足產(chǎn)婦的不同需求，分為八個(gè)階段：第一階段：（產(chǎn)后1-4天）排凈惡露、化淤消腫、愈合傷口。排凈各種代謝廢物及淤血等，促進(jìn)分娩過(guò)程中造成的各種撕裂、損傷和術(shù)后刀口的愈合；第二階段：（產(chǎn)后4-8天）化淤消腫、催生乳汁。消除身體損傷和刀口部位組織腫脹現(xiàn)象，促進(jìn)乳道通暢，促進(jìn)乳汁分泌；第三階段：（產(chǎn)后8-12天）修復(fù)組織、調(diào)理臟器、增加乳汁量。修復(fù)懷孕期間承受巨大壓力的各個(gè)組織器官;促進(jìn)子宮收縮，恢復(fù)子宮的正常機(jī)能；第四階段：（產(chǎn)后12-16天）增加乳汁量，促進(jìn)體能。通過(guò)膳食調(diào)整增加產(chǎn)婦乳汁的數(shù)量和質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)婦的臟器體能恢復(fù)，促進(jìn)身體相關(guān)體能的恢復(fù)；第五階段：（產(chǎn)后16-20天）增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)血補(bǔ)氣。調(diào)整人體內(nèi)微環(huán)境、增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)臟器盡快恢復(fù)到健康狀態(tài)；第六階段：（產(chǎn)后20-24天）滋補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)精補(bǔ)血。調(diào)整體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)抵抗力，使機(jī)體恢復(fù)健康體能，增加細(xì)胞活性；第七階段：（產(chǎn)后24-28天）理氣補(bǔ)血、健體修身。進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)后的健康狀況，凈化機(jī)體，增強(qiáng)免疫力；第八階段：（產(chǎn)后28-32天）修身健體、美容養(yǎng)顏。通過(guò)膳食調(diào)理使產(chǎn)后的身體狀態(tài)、面部光澤良性恢復(fù)，增加機(jī)體自我修復(fù)能力，恢復(fù)肌肉彈性。同時(shí)還要根據(jù)個(gè)體差異、南北口味等，做到平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)。素食月子餐產(chǎn)后瘦身更健康1月子餐的飲食要點(diǎn)1、月子餐要富含蛋白質(zhì)月子里要比平時(shí)多吃一些蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)，如雞、魚(yú)、瘦肉、動(dòng)物肝等;適量飲用牛奶、豆類(lèi)也是新媽咪必不可少的補(bǔ)養(yǎng)佳品。但不可過(guò)量攝取，不然會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)，還易造成肥胖，反而對(duì)身體不利，一般每天攝入90-95克蛋白質(zhì)就可以了。2、月子餐主副食種類(lèi)要多樣化不要偏食，粗糧和細(xì)糧都要吃，不能只吃精米精面，還要搭配雜糧，如小米、燕麥、玉米粉、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、赤小豆、綠豆等。這樣既可保證各種營(yíng)養(yǎng)的攝取，還可使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)的作用，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)新媽咪恢復(fù)身體很有益處。3、多吃含鈣豐富的食物哺乳媽咪對(duì)鈣的需求量很大，需要特別注意補(bǔ)充，應(yīng)該每天增加25克左右的蛋白質(zhì)，避免影響乳汁分泌量。因?yàn)閺娘嬍持袛z取蛋白質(zhì)不足時(shí)，對(duì)乳汁中的蛋白質(zhì)含量影響不明顯，但會(huì)影響乳汁的分泌量。4、多吃含鐵豐富的食物產(chǎn)后出血及哺喂寶寶，補(bǔ)充鐵也是非常必要的，不然容易發(fā)生貧血。如果在飲食中多注意吃一些含血紅素鐵的食物，如動(dòng)物血或肝、瘦肉、魚(yú)類(lèi)、油菜、菠菜等及豆類(lèi)等，就可防止產(chǎn)后貧血。5、合理攝取必需脂肪要注意攝取必需脂肪，其中的脂肪酸對(duì)寶寶的大腦發(fā)育很有益，特別是不飽和脂肪酸，對(duì)中樞神經(jīng)的發(fā)育特別重要。哺乳媽咪飲食中的脂肪含量及脂肪酸組成，會(huì)影響乳汁中的這些營(yíng)養(yǎng)的含量。但也不能攝取過(guò)度，脂肪所提供的熱能應(yīng)該低于總熱能的1/3。6、多進(jìn)食各種湯飲一定要注意多喝湯。湯類(lèi)味道鮮美，易消化吸收，還可促進(jìn)乳汁分泌，如紅糖水、鯽魚(yú)湯、豬蹄湯、排骨湯等，需注意的是一定要湯和肉一同進(jìn)食。產(chǎn)后應(yīng)多補(bǔ)充水分。不過(guò)，新媽媽大多乳腺管還未完全通暢，不要太急著喝催奶的湯，不然在產(chǎn)后前兩三天的漲奶期可能會(huì)痛得你直想哭的。你可以喝一點(diǎn)蛋湯、魚(yú)湯等較為清淡的湯，湯不要過(guò)咸。提醒：油湯最好要少喝，湯中的油多了，奶水中的脂肪量也會(huì)增加，新生兒的消化功能還不完備，奶中過(guò)多的脂肪有可能會(huì)使寶寶拉肚子。產(chǎn)后多喝水，是加強(qiáng)排毒一定要做到的功課，人體所有的生化反應(yīng)都必須溶解在水中才能進(jìn)行，當(dāng)然廢物的排出也必須透過(guò)水溶液才能有效排除，因此當(dāng)人體水分喝得少的時(shí)候，代謝廢物無(wú)法完全清除，所以積存在體內(nèi)會(huì)有毒害身體細(xì)胞的影響。所以要在產(chǎn)后，一定要多增加水分的攝取。產(chǎn)后應(yīng)忌生冷？對(duì)于從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，產(chǎn)婦由于分娩消耗大量體力，分娩后體內(nèi)激素水平大大下降，新生兒和胎盤(pán)的娩出，都使得產(chǎn)婦代謝降低，體質(zhì)大多從內(nèi)熱到虛寒。因此，中醫(yī)主張產(chǎn)后宜溫，過(guò)于生冷的食物不宜多吃。如冷飲、冷菜、涼拌菜等，從冰箱里拿出的來(lái)水果和菜最好溫?zé)徇^(guò)再吃。提醒：一些涼拌的菜未經(jīng)高溫消毒，新媽媽產(chǎn)后體質(zhì)較弱，抵抗力差，容易引起胃腸炎等消化道疾病。一些寒性的水果，如西瓜、梨等不宜多食，對(duì)于某些脾胃虛弱者，可能引起拉肚子。當(dāng)然，在夏季可以少量食用，注意量不宜多。產(chǎn)后不能吃蔬菜水果？這個(gè)觀(guān)點(diǎn)是片面的。有些人以產(chǎn)后宜溫為由，認(rèn)為蔬菜大多為涼性的，產(chǎn)后應(yīng)多吃葷菜、雞蛋補(bǔ)充體力，不吃或少吃蔬菜。其實(shí)，大多蔬菜只要經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)臒?，性味不一定是寒性的。且蔬菜中有大量的維生素，對(duì)于新媽媽的精神恢復(fù)是大有好處的。蔬菜中的水分和纖維素，水果中的果膠對(duì)防止產(chǎn)后便秘也是有利的。所以產(chǎn)后仍應(yīng)多吃蔬菜，適當(dāng)?shù)爻运?。在天氣炎熱的夏天，適量地吃水果還能防止中暑。提醒：對(duì)于體質(zhì)較虛的人來(lái)說(shuō)，宜少吃苦瓜、枸杞菜、蘿卜纓、芹菜等過(guò)于涼性的的菜肴。產(chǎn)后忌吃辛辣溫燥食物？對(duì)。因?yàn)樾晾睖卦锸澄锟芍鷥?nèi)熱，而使產(chǎn)婦虛火上升，有可能會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡，大便秘結(jié)或痔瘡等癥狀，也可能通過(guò)乳汁使嬰兒內(nèi)熱加重，因此飲食宜清淡，尤其在產(chǎn)后5?7天之內(nèi)，應(yīng)以軟飯、蛋湯等為主，不要吃過(guò)于油膩和麻辣的食物，例如特大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣溫燥食物和調(diào)味香料。產(chǎn)后要大補(bǔ)？這種觀(guān)點(diǎn)是危險(xiǎn)的。每個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也不完全相同，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充人體所缺的營(yíng)養(yǎng)品或是中藥是有利于身體的平衡健康的，而不適當(dāng)或過(guò)量的補(bǔ)充反而有害身體。產(chǎn)后如果惡露排出不暢，下腹隱痛的人，可以吃一些紅糖，或是益母草煲湯，或是產(chǎn)復(fù)康之類(lèi)的中藥。如果沒(méi)有這類(lèi)情況，也可不吃，有些體質(zhì)特別熱的產(chǎn)婦，反正可能因吃了這類(lèi)活血排淤的食物或藥物，引起產(chǎn)后出血特別增加或是便秘的情況。提醒：小心補(bǔ)傷!如果家中有進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，想將桂圓、黃芪、黨參、當(dāng)歸等補(bǔ)血補(bǔ)氣的中藥?kù)胰霚幸彩强梢缘?，但最好等產(chǎn)后惡露排出后，或顏色不再是鮮紅色后再吃，否則可能引起活血，增加產(chǎn)后出血，俗稱(chēng)補(bǔ)傷。因?yàn)楣饒A中含有抑制子宮收縮的物質(zhì)，不利于產(chǎn)后子宮的收縮恢復(fù)，不利于產(chǎn)后淤血的排出。最安全的補(bǔ)法是因人而異，進(jìn)食中藥或藥食同源的補(bǔ)品最好是去看看中醫(yī)，等中醫(yī)切脈后再定進(jìn)補(bǔ)的方案。熱量足夠？喂奶的產(chǎn)婦每天熱量的供給量應(yīng)為3100千卡，而喂牛奶的媽媽每天所需的熱量要比完全母乳者少500-700千卡，母乳和牛奶混合喂養(yǎng)的人則要看母乳的分泌情況而定。食物以100克可食部分為單位計(jì)算，切面約280千卡熱量，米飯約117千卡熱量，米粥約46千卡熱量，雞蛋約156千卡熱量，牛肉約190千卡熱量，豬肉約395千卡熱量，豬肝約129千卡熱量。營(yíng)養(yǎng)豐富、成分均衡高蛋白蛋白質(zhì)含量應(yīng)高于正常飲食的50%，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦產(chǎn)婦每天蛋白質(zhì)供給量為95克，充足、高質(zhì)量的蛋白質(zhì)才能保證母乳分泌充沛，使寶寶健康生長(zhǎng)。雞、鴨、魚(yú)、瘦肉、動(dòng)物肝、雞蛋、牛奶、羊肉、牛肉等都含有豐富的蛋白質(zhì)。南方盛產(chǎn)雞、鴨、魚(yú)、尤其是夏季，湯濃肉嫩的雞或鴨湯最對(duì)產(chǎn)婦的胃口，并且價(jià)錢(qián)便宜。在北方，羊多為綿羊，綿羊肉燉湯味道鮮美且價(jià)格也不高，無(wú)疑是產(chǎn)婦的滋補(bǔ)食品。雞蛋和牛奶中的蛋白質(zhì)氨基酸比例與人體的最適宜，容易吸收，因而產(chǎn)婦要多吃牛奶沖雞蛋。足夠的水分和水果母乳中70%-80%為水，使母乳分泌充足的要訣就在于水和蛋白質(zhì)。如嫌白開(kāi)水無(wú)味，水果一樣可以補(bǔ)充水分，水果中的纖維素還可防治產(chǎn)婦的便秘，促進(jìn)乳汁的分泌。一定的脂肪脂類(lèi)是嬰兒大腦發(fā)育的必要物質(zhì)，媽媽切勿以損害寶寶智力為代價(jià)來(lái)保持體型。產(chǎn)婦肥胖的原因主要是沒(méi)有及時(shí)參加運(yùn)動(dòng)或吃得太多。足夠的鈣、鐵、碘、鋅和維生素這些都是產(chǎn)婦不可缺少的。近年來(lái)老百姓已經(jīng)認(rèn)識(shí)到鈣、鐵和維生素的重要性，但忽略了碘和鋅。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)產(chǎn)婦存在缺碘、缺鋅。缺碘在農(nóng)村尤其常見(jiàn)，從而導(dǎo)致嬰兒“大脖子病”；缺鋅使寶寶厭食，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，甚至于智力減退。烹調(diào)合理產(chǎn)婦的膳食要清淡，食品種類(lèi)要豐富，經(jīng)常變化花樣，多做高營(yíng)養(yǎng)的湯水，少用煎、炸不利于產(chǎn)婦消化的烹調(diào)方法。每天少食多餐，分早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、加餐六頓，加餐可以是點(diǎn)心，或牛奶沖雞蛋、荷包蛋。飯菜要做得細(xì)軟，以便于消化吸收。北方城市烹調(diào)時(shí)喜歡用各式各樣的調(diào)料，其實(shí)產(chǎn)婦飲食應(yīng)避免加太多調(diào)料，僅用少許蔥姜即可。鹽也不可太多，口味清淡便于在寶寶近1周歲時(shí)斷奶。月子餐食譜推薦葷菜可選擇紅燒雞翅、海帶燉肉、清炒蝦仁、紅燒魚(yú)塊等。素菜可選擇白菜豆腐、雞蛋炒菠菜、胡蘿卜豆腐絲、西紅柿雞蛋、清炒油麥菜、鮮蘑油菜等。湯可選擇鯽魚(yú)湯、烏雞湯、甲魚(yú)湯、花生排骨湯、蓮藕豬腳湯、番茄牛肉湯、小白菜丸子湯、羊肉冬瓜湯等。主食米飯、青絲卷、豆沙卷、糖包、肉龍、糖花卷、金銀卷、千層餅等。早晚加餐可選擇蓮子紅棗粥、小米紅糖粥、百合紅豆粥、小棗綠豆粥、玉米面粥、酒釀蛋花、醪糟、疙瘩湯、雞湯餛飩、雞湯龍須面等。坐月子就是不停地吃發(fā)奶物，使勁地喝滋補(bǔ)湯汁，就這樣經(jīng)過(guò)30天惡補(bǔ)，體重甚至超過(guò)分娩前!真是這樣嗎?胡吃海塞不科學(xué)，真正的坐月子“食”準(zhǔn)則在這里哦。分娩像是一場(chǎng)重體力勞動(dòng)，消耗媽媽的體力;照顧新生兒又頗費(fèi)精力。新手媽咪確實(shí)需要通過(guò)合理的飲食來(lái)調(diào)補(bǔ)身體。授乳媽媽為了供應(yīng)足夠的高質(zhì)量乳汁，更需要提高維生素的攝取量，包括適當(dāng)提高維生素bl.維生素b2.煙鹼酸、維生素a、維生素c的攝入，還需要保持一定量的鈣、磷、鐵攝入量。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，話(huà)是不錯(cuò)，可是并不代表著坐月子時(shí)就一定要整鍋整鍋地喝湯，或者每天一只老母雞或豬蹄膀往肚子里塞。這里我們就把整個(gè)月子分為三個(gè)階段，將每階段的吃法逐一介紹給新手媽咪們。開(kāi)胃為主的產(chǎn)后第一周拒絕油膩口味要清爽不論是哪種分娩方式，新手媽咪在剛剛升級(jí)的最初幾日里會(huì)感覺(jué)身體虛弱、胃口比較差。如果這時(shí)強(qiáng)行填下重油重膩的“補(bǔ)食”只會(huì)讓胃口更加減退。在產(chǎn)后的第一周里，可以吃些清淡的葷食，如肉片、肉末。瘦牛肉、雞肉、魚(yú)等，配上時(shí)鮮蔬菜一起炒，口味清爽營(yíng)養(yǎng)均衡。橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開(kāi)胃的作用。本階段的重點(diǎn)是開(kāi)胃而不是滋補(bǔ)，胃口好，才會(huì)食之有味，吸收也好呀?！就扑]菜式】：比如蘆筍牛柳、菠蘿雞片、青椒肉片、茄汁肉末這樣的家常小炒就非常合適。若能少吃白米，改吃糙米、胚芽米、全麥面包就更好了?！咎貏e提醒】：太油膩的食物會(huì)令人反胃，媽媽攝入油脂過(guò)多可能會(huì)讓乳汁也變油，使寶寶發(fā)生腹瀉。補(bǔ)血為要的產(chǎn)后第二周多吃補(bǔ)血食物并補(bǔ)充維生素進(jìn)入月子的第二周，媽媽的傷口基本上愈合了。經(jīng)過(guò)上一周的精心調(diào)理，胃口應(yīng)該明顯好轉(zhuǎn)。這時(shí)可以開(kāi)始盡量多食補(bǔ)血食物，調(diào)理氣血啦。蘋(píng)果、梨、香蕉能減輕便秘癥狀又富含鐵質(zhì)，動(dòng)物內(nèi)臟更富含多種維生素，是挺完美的維生素補(bǔ)劑和補(bǔ)血?jiǎng)??！就扑]菜式】：比如麻油炒豬心、大棗豬腳花生湯、魚(yú)香豬肝等，加入少許枸杞、山藥、茯苓等也是不錯(cuò)的補(bǔ)血補(bǔ)充維生素的食譜?！咎貏e提醒】：藥膳不能憑一知半解，自行胡亂配制，請(qǐng)?jiān)趯?zhuān)業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行滋補(bǔ)。進(jìn)行催奶的分娩半月后催乳好時(shí)機(jī)不要舍棄湯料寶寶長(zhǎng)到半個(gè)月以后，胃容量增長(zhǎng)了不少，吃奶量與時(shí)間逐漸建立起規(guī)律。媽媽的產(chǎn)奶節(jié)律開(kāi)始日益與寶寶的需求合拍，反而覺(jué)得奶不漲了。其實(shí)，如果寶寶尿量、體重增長(zhǎng)都正常，兩餐奶之間很安靜，就說(shuō)明母乳是充足的。免不了有些媽媽會(huì)擔(dān)心母乳是否夠吃，這時(shí)完全可以開(kāi)始吃催奶食物了。催奶不應(yīng)該只考慮量，質(zhì)也非常重要。傳統(tǒng)認(rèn)為媽媽?xiě)?yīng)該多吃蛋白質(zhì)含量高的湯，最近的研究發(fā)現(xiàn)，被大家認(rèn)為最有營(yíng)養(yǎng)，煲了足足8小時(shí)才成的廣東靚湯，湯里的營(yíng)養(yǎng)僅僅是湯料的20%左右!所以科學(xué)的觀(guān)點(diǎn)是湯汁要吃，料更不能舍棄。【推薦菜式】：比如鯽魚(yú)湯、昂子魚(yú)湯、豬手湯、排骨湯都是公認(rèn)為很有效的催奶湯。如果加入通草、黃芪等中藥，效果更佳?！咎貏e提醒】：營(yíng)養(yǎng)其實(shí)在湯料里，所以煲湯不用一大鍋;煲的時(shí)間也不要太長(zhǎng)，不然會(huì)讓湯料變得粗糙難咽?！窘Y(jié)語(yǔ)】：新手媽咪應(yīng)當(dāng)保持孕期養(yǎng)成的每日喝牛奶的良好習(xí)慣，多吃新鮮蔬菜水果。總之吃得好，吃得對(duì)，既能讓自己奶量充足、又能修復(fù)元?dú)馇覡I(yíng)養(yǎng)均衡不發(fā)胖，這才是新手媽咪希望達(dá)到的月子“食”效。月子餐食譜做法推薦生化湯【材料】：當(dāng)歸8錢(qián)，川芎6錢(qián)，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分?！咀龇ā浚?.第一藥：使用藥方重量十倍米酒（約600cc）,浸泡1小時(shí)，再以大火煮沸后，改用小火加蓋煮30分鐘，過(guò)濾取汁。2.第二藥：將煮第一藥剩下的藥材用5倍量米酒煮（約300cc）,小火煮沸后，過(guò)濾取汁。3.將第一次和第二次藥汁混合，小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc,裝於保溫瓶中備用。生產(chǎn)后第一口喝20-30cc,慢慢的喝。剖腹生產(chǎn)要等排氣后才能飲用。全部藥汁需在入睡前3小時(shí)喝完。自然產(chǎn)連續(xù)服用7天，即7帖藥材，剖腹產(chǎn)連續(xù)服12帖。【功效】：產(chǎn)后最好的補(bǔ)身良方，可活血養(yǎng)虛、祛?lèi)郝?、幫助子宮收縮。養(yǎng)肝飲【材料】：紅棗7個(gè)，米酒?！咀龇ā浚?.用煮過(guò)的開(kāi)水沖洗藥材，放入陶鍋內(nèi)，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開(kāi)后，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開(kāi)后改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼后可分裝7份，放進(jìn)冰箱保存，每日取一份加熱服用。（注：可一次煮好幾天份，放進(jìn)冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱飲量，每次喝20-30cc,可飯后當(dāng)茶喝。）【功效】：功排解麻醉藥品毒性，也有助於緩和手術(shù)后疼痛，不論自然產(chǎn)或剖腹產(chǎn)產(chǎn)婦都適合飲用。解渴茶材料：觀(guān)音串110公克，荔枝殼70公克，米酒3600cc。做法：1.用煮過(guò)的開(kāi)水沖洗藥材，放入陶鍋內(nèi)，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開(kāi)后，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開(kāi)后改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼后可分裝7份，放進(jìn)冰箱保存，每日取一份加熱服用?！竟πА浚鹤伦悠陂g容易虛火上升，口乾口渴，卻又必須謹(jǐn)守不喝水的禁忌，解渴茶茶便是最佳的水代替品。麻油豬肝【材料】：豬肝（體重每十公斤取60克），老姜（體重每十公斤取6克），黑麻油（體重每十公斤取6cc）,米酒（體重每十公斤取60cc）?！咀龇ā浚?.豬肝洗凈擦乾，切成1公分厚薄片備用。2.老姜連皮切片。3.鍋加熱后，倒入麻油，油熱后加入姜片，煎到呈淺褐色，撈出待用。4.豬肝入鍋以大火快炒，再倒入米酒煮開(kāi)，取出豬肝，將酒用小火煮至完全沒(méi)有酒味為止，再將豬肝回鍋即可。這樣豬肝就不會(huì)煮的過(guò)老。（注：可一次煮好幾天份，放進(jìn)冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱食用）【功效】：幫助子宮排出污血及老廢物，促進(jìn)子宮收縮，以恢復(fù)正常功能。菠菜炒豬肝【材料】：豬肝，菠菜，老姜片，麻油大匙，生粉小匙，米酒少許?！咀龇ā浚?.豬肝洗凈擦乾，切成1公分厚薄片，加地瓜粉拌勻備用。2.菠菜洗凈瀝乾，切段。3.鍋加熱后，倒入麻油，油熱后加入姜片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。4.加入菠菜和豬肝快炒，淋入少許米酒，炒到豬肝不見(jiàn)血色為止。【功效】：菠菜富含維他命A,C及礦物質(zhì)，具通便利腸，補(bǔ)血效果，可改善腸胃不適，痛風(fēng)，便秘及貧血。香菇花生燉肘子【材料】：豬腳（體重每十公斤取60克），無(wú)皮花生（體重每十公斤取60克），老姜（體重每十公斤取6克），香菇（體重每十公斤取3克），米酒（體重每十公斤取20cc）,麻油（體重每十公斤取20cc）,紅棗（體重每十公斤取6cc）?！咀龇ā浚?.花生先用大火煮滾后，改用小火煮熟為止。2.香菇以適量米酒浸泡，泡軟后取出切塊備用，米酒過(guò)濾后備用。3.麻油加熱后，爆香姜片，煎到淺褐色，取出備用。4.放入花生略炒，再加豬腳，姜片，香菇，紅棗和所有米酒，加蓋煮開(kāi)后改用小火煮3小時(shí)。（注：可一次煮好幾天份，放進(jìn)冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱食用）【功效】：花生富含不飽和脂肪酸及卵磷脂，有益氣補(bǔ)虛作用。豬腳可補(bǔ)血通乳，和花生一起食用效果更佳。姜絲魚(yú)湯【材料】：鱸魚(yú)或鯽魚(yú)1條，老姜數(shù)克切絲、米酒水適量【做法】：1.魚(yú)洗凈，切塊備用2.鍋內(nèi)放少許胡麻油，燒熱后放入魚(yú)塊，煎至發(fā)白后放米酒，淹沒(méi)魚(yú)身即可。放姜絲。3.快火加熱，至魚(yú)湯變濃變白，約十五分鐘出鍋?！咎攸c(diǎn)】：味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，利于產(chǎn)后身體恢復(fù)和開(kāi)奶。麻油面線(xiàn)【材料】：姜絲若干、面線(xiàn)120克（夠吃即可）、雞腿一個(gè)、胡麻油5大匙、米酒水【做法】：1.將雞腿洗凈切小塊備用2.鍋內(nèi)放5匙胡麻油，小火煽炒姜片，待姜片干縮時(shí)放下雞塊，翻炒至雞肉變白無(wú)血水時(shí)，加入米酒水適量水燒開(kāi)，改小火煮20分鐘。3.將面線(xiàn)用米酒水另外煮熟后，撈出盛入碗內(nèi)。4.將第2步與第3步相拌即可。清炒菠菜【材料】：菠菜100克，姜絲6克，米酒適量，胡麻油3匙【做法】：1.鍋內(nèi)放胡麻油，加熱后放姜絲煸炒片刻2.入菠菜，加少許米酒，大火炒至菠菜熟即可出鍋。五谷雜糧飯【材料】：糙米30克、薏仁30克、小麥30克、大麥30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麥30克，胡麻油1匙，米酒適量【做法】：1.將全部雜糧混合洗凈，用米酒水浸泡8小時(shí)（夏天多換幾次米酒水）2.將五谷放入電飯鍋內(nèi)，另加一匙胡麻油，再依個(gè)人習(xí)慣注入米酒水（通常是1比1量）；加熱至電飯鍋開(kāi)關(guān)跳起后，再多炯半小時(shí)3.若一次吃不完，可先用食品袋裝后放入冰箱保存，待食用時(shí)用微波加熱即可。亦可用米酒水煮成稀飯。什錦蔬菜【材料】：各式節(jié)令蔬菜（胡蘿卜、青椒、玉米筍、青菜、綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等，四五樣即可）400克（切成小塊或薄片）；胡麻油3湯匙、米酒水4湯匙【做法】：用2湯匙油炒香蔬菜1分鐘，加入少許米酒，炒約2分鐘，至蔬菜熟透或汁黏稠。甜粥制作【材料】：糯米150克，桂圓肉100克，米酒水2000m1，紅糖200克【做法】：1.將糯米與桂圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時(shí)2.將已泡過(guò)的材料以大火煮開(kāi)后，改小火加蓋煮1小時(shí)。3.加入紅糖攪拌后食用。麻油豬腰【材料】：豬腰（體重每十公斤取60克），老姜（體重每十公斤取6克），黑麻油（體重每十公斤取6cc），米酒（體重每十公斤取60cc）?！咀龇ā浚?.腰子對(duì)切去筋，浸泡在水中，不時(shí)換水，到水沒(méi)有異味為止。2.在豬腰表面上輕劃斜紋，再切塊。3.老姜連皮切片。4.鍋加熱后，倒入麻油，油熱后加入姜片，煎到呈淺褐色，撈出待用。5.下豬腰以大火快炒，再倒入米酒煮開(kāi)，取出豬肝，將酒用小火煮至完全沒(méi)有酒味為止，再將豬肝回鍋即可。這樣豬腰就不會(huì)煮的過(guò)老。（注：可一次煮好幾天份，放進(jìn)冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱食用）【功效】：協(xié)助促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)骨盆腔，子宮收縮，調(diào)節(jié)體內(nèi)水分，改善小腹脹氣。菠菜飯【材料】：溫飯1碗，菠菜150公克，麻油1大匙，老姜3片?！咀龇ā浚?.菠菜洗凈瀝乾后，切絲備用。2.鍋熱后倒入麻油，油熱后加入姜片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。3.加入菠菜，大火快炒到菜變軟。4.加入米飯拌勻?！竟πА浚翰げ烁缓S他命A、C及礦物質(zhì)，具通便利腸，補(bǔ)血效果，可改善腸胃不適，痛風(fēng)，便秘及貧血。紅豆飯材料：糯米1杯，紅豆150克，米酒3杯，老姜5片，麻油1大匙，黑糖半碗。做法：1.糯米，紅豆洗凈瀝乾后，分別用1杯半的米酒浸泡1晚。2.老姜切片后，用麻油煎成淺褐色備用。3.將泡酒的糯米移到電鍋內(nèi)鍋，加煎過(guò)的姜，外鍋加1杯水，煮到開(kāi)關(guān)跳起即可。4.將泡酒的紅豆移到電鍋內(nèi)鍋，外鍋加1杯水，煮到開(kāi)關(guān)跳起后再加1杯水，并將紅豆略為攪拌，煮到開(kāi)關(guān)跳起后，加入黑糖拌勻即可。5.再煮過(guò)的糯米，紅豆拌勻。（注：可一次煮好幾天份，放進(jìn)冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱食用）【功效】：紅豆可強(qiáng)心利尿，水腫或新陳代謝差的產(chǎn)婦可每天食用。糯米能幫助腸胃蠕動(dòng)，改善腸胃下垂，并預(yù)防便秘。10杜仲腰花【材料】：杜仲1兩，豬腰1副，米酒4杯?！咀龇ā浚?.腰子對(duì)切去筋，浸泡在水中，不時(shí)換水，到水沒(méi)有異味為止。2.在豬腰表面上輕劃斜紋，再切塊。3.鍋內(nèi)放入4杯酒，再加杜仲，大火煮沸后，改用小火煮約20分，加入腰花，煮到腰花變色即可?！竟πА浚憾胖傺ㄊ钱a(chǎn)后不可或缺的藥膳，可明顯改善腰酸背痛現(xiàn)象。杜仲有鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痛，抗發(fā)炎等功效，并可補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。豬腰有益腎氣，可防止腰酸背痛，補(bǔ)充體力。鯽魚(yú)豆腐湯【原料】：鯽魚(yú)1條（約300g）,豆腐350g【調(diào)味料】：黃酒，蔥花、姜片，精鹽，味精，食油【做法】：1.豆腐切4-6cm厚的薄片，用鹽沸水燙4-6分鐘后瀝干待用。2.鯽魚(yú)去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘左右。3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚(yú)兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘。4.放入豆腐片，調(diào)味后勾薄英，并撒上蔥花即可?！竟πА况a魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。產(chǎn)后月子飲食的四大原則臺(tái)灣月子餐第一階段（第一周）以養(yǎng)血、補(bǔ)血、化瘀、祛?lèi)郝?、排毒、利水為主調(diào)理目的：幫助子宮將污血排出，促進(jìn)子宮收縮，盡快恢復(fù)子宮正常功能。豬肝：破血、生血食物，含有維生素A1、B2、B12及豐富的鐵元素，配加黑芝麻油烹飪，有助于排出子宮內(nèi)的污血和淤血。赤小豆：有健脾利濕、散血解毒及利尿強(qiáng)心功效。紅棗：具有解毒、中和排毒作用。11紫米：性溫、味甘可幫助產(chǎn)婦增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)。第一周食譜如下（僅供參考）湯：生化湯（服用三到五天）、姜紅茶（姜、紅棗、枸杞煮水喝）、豬肝湯、紅小豆湯、絲瓜蛋湯、蝦皮小白菜湯、香菇紅棗湯、油