細胞中的元素和化合物課件-高一上學期生物人教版必修1

問題探討組成地殼和組成細胞的部分元素含量(％)表元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？這說明什么？2.生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？這又說明什么？生物界和非生物界的元素種類具有統(tǒng)一性生物界和非生物界的元素含量具有差異性元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78思考：從元素的種類、含量角度分析不同生物中的元素？玉米與人體內的化學元素組成一、組成細胞的元素1.不同生物體內化學元素的種類基本相同。2.不同生物體內同種化學元素的含量不同。3.同一生物體內不同化學元素的含量不同，其中C、H、O、N4種元素所占比例較大。統(tǒng)一性差異性2.1細胞中的元素和化合物學習目標1.舉例說出細胞中常見的元素2.舉例說出組成細胞的主要化合物3.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質大量元素：指含量占生物體總重量萬分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：指生物生活所必需的。但是需要量卻很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。細胞中元素根據(jù)含量分為:

組成細胞的元素中，C、H、0、N這四種元素的含量很高，

其原因與組成細胞的化合物有關。基本元素：CHON主要元素：CHONPS

大量元素：CHONPSKCaMg微量元素：FeMnZnCuBMo

幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也無濟于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經過科學家的化驗和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.資料分析:通過分析,你能得出什么結論呢?

微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe會使人患貧血等癥狀；缺Zn使人發(fā)育受影響，性器官的發(fā)育不良等;缺Ｉ會導致甲狀腺腫等。?組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?大多以化合物的形式----水：70%-90%無機鹽：1%-1.5%無機化合物有機化合物糖類脂類:1%-2%蛋白質:7%-10%核酸1%-1.5%二、組成細胞的化合物細胞中最多的化合物是

；最多的有機化合物是

。?水蛋白質上圖的數(shù)據(jù)是基于大量不同種類細胞的統(tǒng)計結果，實際上，不同生物組織的細胞中各種化合物的含量是有差別的，有的還相差懸殊！實驗原理：化學試劑+有機化合物→特定的顏色探究實踐：檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質實驗材料應該是無色或白色1、檢測生物組織中的還原性糖類1）實驗原理：還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀

（50-65度水浴加熱）斐林試劑(甲乙液等量混合，現(xiàn)配現(xiàn)用)甲液：質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液乙液：質量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液蘋果汁或梨勻漿2）實驗材料：3）試劑：思考：甘蔗、甜菜含糖量較高，可以嗎？4）顏色變化：藍色磚紅色4)檢測的方法步驟①向試管內注入2mL待測組織樣液。②向試管內注入1mL斐林試劑（甲乙液等量混合均勻后再注入）。③將試管放入盛有50~65℃溫水的大燒杯中水浴加熱約2min。④觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。5）實驗現(xiàn)象2、檢測生物組織中的脂肪1）實驗原理：2）實驗材料：3）試劑：4）實驗現(xiàn)象：脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色蘇丹Ⅲ5)檢測的方法步驟：制作花生子葉臨時切片，滴加3滴蘇丹Ⅲ染液，用顯微鏡觀察子葉細胞的著色情況。（取材，切片，制片，觀察）花生種子或花生種子勻漿3、檢測生物組織中的蛋白質1）實驗原理：2）實驗材料：3）試劑：蛋白質+雙縮脲試劑→紫色豆?jié){、雞蛋清稀釋液雙縮脲試劑(先A液,后B液)A液：質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液B液：質量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液5）檢測的方法步驟：①向試管內注入2mL待測組織樣液。②向試管內注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻。③向試管內注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻。4）實驗現(xiàn)象：斐林試劑

雙縮脲試劑

甲液乙液A液B液成分鑒定物質添加順序方法反應條件反應現(xiàn)象

比較斐林試劑和雙縮脲試劑0.1g/mL的NaOH溶液0.1g/mL的NaOH溶液0.01g/mL的CuSO4溶液0.05g/mL的CuSO4溶液還原性糖蛋白質甲液和乙液等量混合均勻后再加入先加雙縮脲試劑A液1mL，搖勻，再加雙縮脲試劑B液4滴50-65℃水浴加熱磚紅色沉淀紫色不需加熱，搖勻即可1）實驗原理：淀粉+碘→藍色2）實驗材料：馬鈴薯勻漿3）試劑：碘液4）檢測的方法步驟：①向試管內注入2mL待測組織樣液。②向試管內滴加兩滴碘液，觀察顏色變化。4、檢測生物組織中的淀粉1、在做還原糖、蛋白質鑒定的實驗時，為什么要留出一部分樣液？作對照2、使用雙縮脲試劑時為什么B液只能加3～4滴而不能過量？

過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應，使溶液呈藍色，而掩蓋生成的紫色。3、為什么斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，不能放置太久？

時間太長，Cu(OH)2懸濁液就沉淀在試管底部而無法參與反應。與實驗相關的幾個問題4、鑒定雞蛋清中存在蛋白質時，為何要稀釋？

蛋清中蛋白質濃度太高，與雙縮脲試劑發(fā)生反應后會凝固在試管內壁上5、實驗的材料的選擇和處理有什么要求？材料的選擇材料的處理還原性糖的鑒定含糖高，顏色為白色的植物組織，如蘋果和梨/脂肪的鑒定富含脂肪的種子，如花生浸泡3~4小時蛋白