保健食品消費問答

保健食品消費問答（30則）基本法規(guī)知識什么是保健食品？我國保健食品是經國家食品藥品監(jiān)督管理局（2003年6月之前為衛(wèi)生部）批準生產和銷售的保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。保健食品必須經過動物試驗和/或人體試食試驗，證明具有明確、穩(wěn)定的保健作用，必須符合食品衛(wèi)生要求，對人體不產生任何急性、慢性或潛在危害，其配方、用量具有科學依據(jù)，具有明確的功效成分或標志性成分。保健食品都有哪些功能？目前我國國家食品藥品監(jiān)督管理局審批的保健食品共有27種保健功能，即：（1）增強免疫力功能輔助降血脂功能輔助降血糖功能抗氧化功能輔助改善記憶功能緩解視疲勞功能促進排鉛功能清咽功能輔助降血壓功能改善睡眠功能促進泌乳功能緩解體力疲勞提高缺氧耐受力功能。對輻射危害有輔助保護功能減肥功能改善生長發(fā)育功能增加骨密度功能改善營養(yǎng)性貧血對化學肝損傷有輔助保護功能。祛痤瘡功能祛黃褐斑功能改善皮膚水份功能改善皮膚油份功能調節(jié)腸道菌群功能促進消化功能通便功能對胃粘膜損傷有輔助保護功能申報保健食品需要完成哪些檢驗項目？申報保健食品必須完成安全性毒理學試驗、功能學試驗（營養(yǎng)素補充劑除外）、穩(wěn)定性試驗、衛(wèi)生學檢驗、功效成份/標志性成分檢測。根據(jù)產品申報的功能和原料特性，還有可能要求進行激素和興奮劑檢測、菌株鑒定和菌種毒力試驗試驗、原料品種鑒定等。衛(wèi)生學檢測是對產品的衛(wèi)生學指標進行檢測，包括理化檢測和微生物檢測。理化檢測如污染物指標（鉛、神、汞等）、水分、灰分、崩解度等。微生物檢測包括菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌、酵母等。功效成分/標志性成分檢測……穩(wěn)定性試驗是檢測產品在聲稱的保質期內各項指標是否穩(wěn)定，其檢測項目與衛(wèi)生學檢測以及功效成分/標志性成分檢測的項目相同。對于新產品，常使用“加速性穩(wěn)定性試驗”，即把產品放置于高溫高濕條件下1個月、2個月、3個月后分別檢測以上指標。安全性毒理學試驗需要根據(jù)產品配方的不同而選擇不同的試驗項目。對大多數(shù)產品而言，一般都需要做急性毒性試驗、三項致突變試驗和大鼠30天喂養(yǎng)試驗。功能學試驗指對產品擬申報的功能進行檢驗。視申報功能的不同，分別需要進行動物試驗、人體試食試驗、或動物試驗+人體試食試驗以上試驗/檢測都需要在……認可的檢測機構進行。對保健食品的保健作用應如何標示？保健食品的保健作用應與衛(wèi)生部頒發(fā)的《保健食品批準證書》所載明的內容相同。不得用"治療"、"治愈"、"療效"、"痊愈"等詞匯描述和介紹產品的保健作用，也不得以圖形、符號或其他形式暗示前述意思。保健作用應標于"信息版面"。位于"功效成分表"之后，標題為'保健作用"。可在"主要展示版面"的保健食品名稱附近標示保健作用聲名短語，短語的字體不能大于保健食品名稱的最大部分。產品知識與選購建議保健食品與一般食品區(qū)別一般食品和保健食品有共性也有區(qū)別。共性：保健食品和一般食品都能提供人體生存必需的基本營養(yǎng)物質（食品的第一功能），都具有特定的色、香、味、形（食品的第二功能）。區(qū)別：（1）保健食品含有一定量的功效成分（生理活性物質），能調節(jié)人體的機能，具有特定的功能（食品的第三功能）;而一般食品不強調特定功能（食品的第三功能）。（2）保?。üδ埽┦称芬话阌刑囟ǖ氖秤梅秶ㄌ囟ㄈ巳海话闶称窡o特定的食用范圍。在一般食品中也含有生理活性物質，由于含量較低，在人體內無法達到調節(jié)機能的濃度，不能實現(xiàn)功效作用。保?。üδ埽┦称分械纳砘钚晕镔|是通過提取、分離、濃縮（或是添加了純度較高的某種生理活性物質），使其在人體內達到發(fā)揮作用的濃度，從而具備了食品的第三功能。保健食品與特殊膳食食品的區(qū)別食品中還有一類特殊營養(yǎng)食品，是"通過改變食品的天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的食品"（GB13432-1992《特殊營養(yǎng)食品標簽》3.1條）。如適應嬰幼兒生理特點和營養(yǎng)需要的嬰幼兒食品、經添加營養(yǎng)強化劑的食品，都屬于這類食品。特殊營養(yǎng)食品與保健食品的共性是：都添加或含有一定量的生理活性物質，適于特定人群食用。區(qū)別是：前者不需要通過動物或人群實驗，不需要證實有明顯的功效作用;而后者必須通過動物或人群實驗，證實有明顯、穩(wěn)定的功效作用。保健食品與藥品的區(qū)別保健食品與藥品有嚴格的區(qū)別。藥品是治療疾病的物質;保健食品的本質仍然是食品，雖有調節(jié)人體某種機能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質。對于生理機能正常，想要維護健康或預防某種疾病的人來說，保健食品是一種營養(yǎng)補充劑。對于生理機能異常的人來說，保健食品可以調節(jié)某種生理機能、強化免疫系統(tǒng)。從科學角度講，注意平時營養(yǎng)均衡的飲食、有規(guī)律的生活習慣、適時適量的運動、保持開朗的性格，才是健康的根本保證。保健食品與OTC藥品的區(qū)別是什么？OTC作為藥品，經過大量的臨床驗證，并通過國家藥品食品監(jiān)督管理局審查批準，有嚴格的適應證，治療疾病有一定療效；而作為保健食品，則沒有治療作用。藥品允許出現(xiàn)一定的毒副作用，但保健食品必須是安全的。在說明書上，藥品標注不良反應和禁忌證，保健食品只需說明不適宜人群。雖然多數(shù)保健食品是以中草藥為原料，但是這些原料必須以配方的形式存在。而且在比例上與治療用量有很大的差異（一般不足治療用量的1/3）。保健食品能代替藥物嗎？不能。保健食品是“食品”，不是“藥品”，不能作為藥品使用。生活中，有許多患者、尤其是一些慢性長期病的患者，總擔心藥有副作用，“是藥三分毒”，而輕信一些從不提及副作用的保健食品廣告。相信吃了它“有病治病，無病健身”，因此，能不吃藥，就盡量不吃藥，而改吃一些五花八門的保健食品。任何保健食品都不能替代藥品，成為治療疾病的“主力軍”。保健食品只能作為治療疾病的一種輔助方法，起到對人體代謝“助一臂之力”的作用。有些保健食品雖然也是由中藥或由中藥的提取物組成，但這些中藥是從保健角度組方，而不是以治療疾病為目的。因此，得了病還是應該在醫(yī)生的指導下正規(guī)用藥，切勿將保健食品當藥吃，不僅耽誤了治療時間，還可能使病情越拖越嚴重。什么樣的保健品適合你？首先，看是否對癥，防止盲目性。很多人因受某些廣告的誘導，或他人的影響就盲目服用保健品。其實，每種保健品都有相應的適應范圍，在這個范圍中又有最適于的癥狀，選擇時要根據(jù)保健品的確切功能，找出最適合自己的“點”，即“缺什么，補什么”。比如：心臟病人要選維生素E、C含量高的產品；長期用腦的人可選卵磷脂等健腦的產品；長期失眠的人可選松果體素片調節(jié)人體生物鐘，誘導自然睡眠，等等。其次，要研究產品說明書，以確定產品的功效性。保健品說明書中，應包括主要有效成分、主要功能、適應范圍、規(guī)格、服用方法等，選擇時可根據(jù)主要成分分析其藥用價值。分析這些藥用成分后，便可從眾多保健品中挑選出適合自己的產品。再次，從產品的品牌、廠家、產地中了解保健品的可信度。名牌產品之所以為廣大消費者信賴，除了其優(yōu)質的產品質量、良好的售后服務外，產品的生產產地也是一重要因素。很難想像在高原山區(qū)能生產出魚類產品制劑，同樣，藏藥如產自華北平原定會讓人感到懷疑。因此，選擇保健品時，要兼顧幾方面綜合考慮，辨別真?zhèn)?，確定產品的可信性。最后，還要看一下價格。一般來講，產品的質量與價格應成正比關系，好的保健產品之所以效果顯著，和它的研制、選材、配伍、制作工藝等都有很大關系，選材精良、工藝先進、配伍合理，效果自然就好一些，再加上精美的包裝，價格往往也會偏高。當然，有些低劣、假冒產品的價格也不低，這就需要消費者認真加以識別。消費者如何購買保健食品隨著人民生活水平的提高及消費意識的改變，在節(jié)日里保健食品更是成為親朋好友相互饋贈的最佳禮品。目前保健食品市場也存在個別的魚目混雜現(xiàn)象，個別不具備保健功能的普通食品在生產或銷售過程中，在產品標簽或說明書中虛假宣傳該產品的保健功能，提醒廣大消費者在購買保健食品的同時一定要注意鑒別真?zhèn)危唧w的鑒別方法如下：1、外包裝的鑒別保健食品的外包裝“主要展示版面”的左上方應并排或上下排列標注保健食品標志與保健食品批準文號。另外，保健食品包裝標識必須注明以下項目：保健食品名稱、凈含量及固形物含量、配料、功效成份、保健作用、適宜人群、食用方法、日期標示生產日期及保質期）、儲藏方法、執(zhí)行標準、保健食品生產企業(yè)名稱及地址、衛(wèi)生許可證號。2、信息查詢國家食品藥品監(jiān)督管理局，建立了健康相關產品信息查詢系統(tǒng)，系統(tǒng)中明確顯示了保健食品批準證書的內容。保健食品的標簽應與《保健食品批準證書》所載明的內容相同。若購買的保健食品包裝標識的內容與保健食品批準證書不相符合，那么，此保健食品為違法產品。查詢時，特別注意批準的保健功能、名稱及適宜人群，要與實物進行核對。衛(wèi)生部健康相關產品信息查詢系統(tǒng)網址：進口保健食品是否就比國產的好嗎進口保健食品對某些人群的健康具有保護和促進作用，但不能迷信進口的保健食品就比國產的好，因為有些進口保健食品中各種維生素以及礦物質的配比并不一定符合我國人民的膳食特點及需要。只有進口保健食品根據(jù)中國的實際調整了配方和劑量才能適宜中國人民健康的需要。但并不意味著進口的保健食品就比國產的好。如何選購進口保健食品？1、 認準標志正規(guī)的進口保健食品上，應有我國衛(wèi)生部或國家食品藥品監(jiān)督管理局批準的《進口保健食品批準證》、保健食品標志一一小藍帽，以及保健食品批號，如“國食健進XX號”。2、 中英對照在很多人看來，進口保健食品全是外文是一件理所當然的事。但實際上，國家有明文規(guī)定，正規(guī)的進口保健食品，應有標準的中文、外文對照標簽，而且中文字體必須大于外文字體。3、 驗證合格正規(guī)的進口保健食品，必須能提供出入境檢驗檢疫局出具的有效衛(wèi)生合格證書，并貼有防偽標志。4、 產地清楚很多進口保健食品的外包裝上看不出它的出產地。而按規(guī)定，產品上應標明產品的原產國家或地區(qū)、代理商在中國依法登記注冊的名稱和地址。大家可利用中英文對照，檢查是否標注。5、具備基本要素很多人認為，進口保健食品是洋貨，可能有洋貨的要求，跟國產商品不一樣，但實際情況并不是這樣。正規(guī)的進口保健食品一樣也必須有商標、產品名稱、生產日期、安全使用期或有效日期等國產保健食品標準要求。如何為家庭成員選擇保健食品？要根據(jù)家庭成員的體質來選擇保健品。對于體虛者要采用“虛則補之”的原則，服用具有補益作用的保健食品；對于實證者要采用“實則泄之”的原則，選用具有攻邪作用的保健食品；對于虛實挾雜者，則要補泄兼施，攻補兼用，求得相對平衡。如果自己拿不準，可以在醫(yī)生的指導下進行選擇，這樣才能收到切實有效的作用。老人如何選擇保健食品老年人要根據(jù)體質來選擇保健食品。對于體虛者要采用“虛則補之”的原則，服用具有補益作用的保健食品；對于實證者要采用“實則泄之”的原則，選用具有攻邪作用的保健食品；對于虛實夾雜者，則要補泄兼施，攻補兼用，求得相對平衡。如果自己拿不準，可以在醫(yī)生的指導下進行選擇，這樣才能收到切實有效的作用。為了適應人們追求健康長壽的愿望，今后會有更多的保健食品問世，您可千萬不要挑花了眼，一定要選擇真正適合自己的保健食品。保健食品的適宜人群需要注意些什么？選擇保健食品首先需要確認適宜人群，保健食品是適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的的食品。保健食品食具有調節(jié)人體的某一種功能，如抗疲勞、減肥功能、調節(jié)血脂功能、調節(jié)血糖功能。但是這一種或幾種功能只適宜于那些功能失調，需要調節(jié)者食用的，而那些不需調節(jié)這些功能的人食用保健食品不僅沒有必要，還可能有損于身體健康。如兒童不適宜食用延緩衰老、調節(jié)血脂的保健食品，老年人不適宜食用促進生長發(fā)育的保健食品，一些營養(yǎng)素補充劑類保健食品，更不能隨便食用，只有該種營養(yǎng)素缺少，需要補充的人群才能食用，如果隨便食用，會造成人體營養(yǎng)素過剩，而導致體內營養(yǎng)素不平衡，影響身體健康，所以保健食品消費者應根據(jù)產品說明書（或標簽）,針對各人自身的情況來選擇食用某種所需的保健食品。具體消費疑問服用保健食品需要注意些什么?除了營養(yǎng)補充劑類的產品外，一般情況下保健食品不宜使用時間過長，而且要注意觀察服用效果，一旦癥狀得到了改善，即可停止服用。例如調節(jié)血脂的產品，一般服用2-3個月就要去醫(yī)院檢查一下血脂，如果血脂恢復正常就可以停用一段時間，以避免經濟上的浪費，同時也有利于調動機體自身的調節(jié)功能。關于具有美容功能的保健食品都有哪些？目前，我國調整了保健食品功能的審批范圍。調整后，目前只審批27種保健功能，其中含有美容功能。該功能包括四項內容，即祛痤瘡，祛黃褐斑，改善皮膚水份和改善皮膚油份。在對美容功能進行評價時主要依據(jù)其配方，是否有現(xiàn)代醫(yī)學、營養(yǎng)學依據(jù)以及傳統(tǒng)醫(yī)學中是否有論述。另外一個依據(jù)就是要進行臨床人群實驗，看其是否有此類功能。同時我們還要對產品進行安全性檢測，看其是否無毒、無害、無副作用。因此，只要是經過國家批準的的具有美容功能的保健食品都是安全可靠的，對其所批準的項目是有效的。美容是一個大概念，人的容貌是一個人整體健康狀況的反應，無論選擇哪種美容方式，因人而異是最重要的美容觀念。維生素是藥嗎？人體必需由食物中攝取的六大營養(yǎng)要素是碳水化合物、蛋白質、脂肪、鹽類（包括微量元素）、維生素和水，維生素是其中之一。是一類維持機體正常代謝所必需的低分子化合物，對機體的新陳代謝起著調節(jié)和控制作用。維生素的保健食品與非處方藥沒有任何區(qū)別，他們是一種物質，所不同的是產品劑量與濃度。兩者并沒有好壞的區(qū)別，在補充維生素時，要合理應用，不能把維生素當作“營養(yǎng)藥”隨意濫用，以免因過量而產生毒副作用或中毒，還會對機體產生嚴重損害。生物活性肽是什么？酶法多肽（生物活性肽）是以含優(yōu)質蛋白質的食物蛋白質大分子為底物，運用生物酶（酶剪刀）將其剪接、修飾成介于大分子蛋白質和氨基酸之間最具活性的小分子活性多肽，也稱寡肽、微肽、短肽。其作用包括有激素作用、免疫調節(jié)作用、抗菌作用，抗應激、鎮(zhèn)定、抗腫瘤作用，能夠改善蛋白營養(yǎng)以及具有與金屬離子和礦物質結合的特性。分子量分布在200-800之間，是目前世界上最小的肽。氨基酸鏈短，由2—6個氨基酸組成。膳食纖維的作用是什么？膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收，而在人體大腸能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質的總和，包括多糖、寡糖、木質素以及相關的植物物質。其生理功能：具有潤腸通便、調節(jié)控制血糖濃度、降血脂等一種或多種生理功能。保健食品的產地與產品有關系嗎？產品的品牌、廠家、產地中了解保健食品的可信度，很難想象在高原山區(qū)能生產出魚類產品制劑，同樣，藏藥如產自華北平原定會讓人感到懷疑。因此，選擇保健食品時，要兼顧幾方面綜合考慮，辨別真?zhèn)危_定產品的可信性。保健食品是否價格并非越貴越好？一般來講，產品的質量與價格應成正比關系，但目前因為保健品市場魚龍混雜情況仍然嚴重，有些低劣、假冒產品的價格也不低，這就需要消費者認真加以識別。保健食品的形態(tài)特征是什么?保健食品必須是經一定的生產加工工藝制成的工業(yè)制品，且必須是經口攝入，由胃腸道消化系統(tǒng)吸收的食品。保健食品其形態(tài)有：口服液、片劑、粉劑、顆粒劑、膠囊等其他形態(tài)的物品均不屬于保健食品。如貼劑、噴劑、擦劑、氣霧劑。天然物品如靈芝、人參、天然水果、天然蔬菜等也不屬于保健食品。如何看待以酒為載體的保健食品已批準的以酒為載體的保健食品有百余種之多，其保健功能多種多樣，但以調節(jié)免疫力、抗疲勞、延緩衰老和改善性功能的產品為多，其他為耐缺氧、調整胃腸功能、抗輻射和改善睡眠等產品。這類產品的推薦飲用量為50?200ml，相當于1~4兩之多。