保健食品消費問答

保健食品消費問答（30則）基本法規(guī)知識什么是保健食品？我國保健食品是經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理局（2003年6月之前為衛(wèi)生部）批準(zhǔn)生產(chǎn)和銷售的保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。保健食品必須經(jīng)過動物試驗和/或人體試食試驗，證明具有明確、穩(wěn)定的保健作用，必須符合食品衛(wèi)生要求，對人體不產(chǎn)生任何急性、慢性或潛在危害，其配方、用量具有科學(xué)依據(jù)，具有明確的功效成分或標(biāo)志性成分。保健食品都有哪些功能？目前我國國家食品藥品監(jiān)督管理局審批的保健食品共有27種保健功能，即：（1）增強(qiáng)免疫力功能輔助降血脂功能輔助降血糖功能抗氧化功能輔助改善記憶功能緩解視疲勞功能促進(jìn)排鉛功能清咽功能輔助降血壓功能改善睡眠功能促進(jìn)泌乳功能緩解體力疲勞提高缺氧耐受力功能。對輻射危害有輔助保護(hù)功能減肥功能改善生長發(fā)育功能增加骨密度功能改善營養(yǎng)性貧血對化學(xué)肝損傷有輔助保護(hù)功能。祛痤瘡功能祛黃褐斑功能改善皮膚水份功能改善皮膚油份功能調(diào)節(jié)腸道菌群功能促進(jìn)消化功能通便功能對胃粘膜損傷有輔助保護(hù)功能申報保健食品需要完成哪些檢驗項目？申報保健食品必須完成安全性毒理學(xué)試驗、功能學(xué)試驗（營養(yǎng)素補(bǔ)充劑除外）、穩(wěn)定性試驗、衛(wèi)生學(xué)檢驗、功效成份/標(biāo)志性成分檢測。根據(jù)產(chǎn)品申報的功能和原料特性，還有可能要求進(jìn)行激素和興奮劑檢測、菌株鑒定和菌種毒力試驗試驗、原料品種鑒定等。衛(wèi)生學(xué)檢測是對產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)進(jìn)行檢測，包括理化檢測和微生物檢測。理化檢測如污染物指標(biāo)（鉛、神、汞等）、水分、灰分、崩解度等。微生物檢測包括菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌、酵母等。功效成分/標(biāo)志性成分檢測……穩(wěn)定性試驗是檢測產(chǎn)品在聲稱的保質(zhì)期內(nèi)各項指標(biāo)是否穩(wěn)定，其檢測項目與衛(wèi)生學(xué)檢測以及功效成分/標(biāo)志性成分檢測的項目相同。對于新產(chǎn)品，常使用“加速性穩(wěn)定性試驗”，即把產(chǎn)品放置于高溫高濕條件下1個月、2個月、3個月后分別檢測以上指標(biāo)。安全性毒理學(xué)試驗需要根據(jù)產(chǎn)品配方的不同而選擇不同的試驗項目。對大多數(shù)產(chǎn)品而言，一般都需要做急性毒性試驗、三項致突變試驗和大鼠30天喂養(yǎng)試驗。功能學(xué)試驗指對產(chǎn)品擬申報的功能進(jìn)行檢驗。視申報功能的不同，分別需要進(jìn)行動物試驗、人體試食試驗、或動物試驗+人體試食試驗以上試驗/檢測都需要在……認(rèn)可的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行。對保健食品的保健作用應(yīng)如何標(biāo)示？保健食品的保健作用應(yīng)與衛(wèi)生部頒發(fā)的《保健食品批準(zhǔn)證書》所載明的內(nèi)容相同。不得用"治療"、"治愈"、"療效"、"痊愈"等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的保健作用，也不得以圖形、符號或其他形式暗示前述意思。保健作用應(yīng)標(biāo)于"信息版面"。位于"功效成分表"之后，標(biāo)題為'保健作用"?？稍?主要展示版面"的保健食品名稱附近標(biāo)示保健作用聲名短語，短語的字體不能大于保健食品名稱的最大部分。產(chǎn)品知識與選購建議保健食品與一般食品區(qū)別一般食品和保健食品有共性也有區(qū)別。共性：保健食品和一般食品都能提供人體生存必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)（食品的第一功能），都具有特定的色、香、味、形（食品的第二功能）。區(qū)別：（1）保健食品含有一定量的功效成分（生理活性物質(zhì)），能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，具有特定的功能（食品的第三功能）;而一般食品不強(qiáng)調(diào)特定功能（食品的第三功能）。（2）保?。üδ埽┦称芬话阌刑囟ǖ氖秤梅秶ㄌ囟ㄈ巳海?，而一般食品無特定的食用范圍。在一般食品中也含有生理活性物質(zhì)，由于含量較低，在人體內(nèi)無法達(dá)到調(diào)節(jié)機(jī)能的濃度，不能實現(xiàn)功效作用。保健（功能）食品中的生理活性物質(zhì)是通過提取、分離、濃縮（或是添加了純度較高的某種生理活性物質(zhì)），使其在人體內(nèi)達(dá)到發(fā)揮作用的濃度，從而具備了食品的第三功能。保健食品與特殊膳食食品的區(qū)別食品中還有一類特殊營養(yǎng)食品，是"通過改變食品的天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的食品"（GB13432-1992《特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽》3.1條）。如適應(yīng)嬰幼兒生理特點和營養(yǎng)需要的嬰幼兒食品、經(jīng)添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品，都屬于這類食品。特殊營養(yǎng)食品與保健食品的共性是：都添加或含有一定量的生理活性物質(zhì)，適于特定人群食用。區(qū)別是：前者不需要通過動物或人群實驗，不需要證實有明顯的功效作用;而后者必須通過動物或人群實驗，證實有明顯、穩(wěn)定的功效作用。保健食品與藥品的區(qū)別保健食品與藥品有嚴(yán)格的區(qū)別。藥品是治療疾病的物質(zhì);保健食品的本質(zhì)仍然是食品，雖有調(diào)節(jié)人體某種機(jī)能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質(zhì)。對于生理機(jī)能正常，想要維護(hù)健康或預(yù)防某種疾病的人來說，保健食品是一種營養(yǎng)補(bǔ)充劑。對于生理機(jī)能異常的人來說，保健食品可以調(diào)節(jié)某種生理機(jī)能、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。從科學(xué)角度講，注意平時營養(yǎng)均衡的飲食、有規(guī)律的生活習(xí)慣、適時適量的運動、保持開朗的性格，才是健康的根本保證。保健食品與OTC藥品的區(qū)別是什么？OTC作為藥品，經(jīng)過大量的臨床驗證，并通過國家藥品食品監(jiān)督管理局審查批準(zhǔn)，有嚴(yán)格的適應(yīng)證，治療疾病有一定療效；而作為保健食品，則沒有治療作用。藥品允許出現(xiàn)一定的毒副作用，但保健食品必須是安全的。在說明書上，藥品標(biāo)注不良反應(yīng)和禁忌證，保健食品只需說明不適宜人群。雖然多數(shù)保健食品是以中草藥為原料，但是這些原料必須以配方的形式存在。而且在比例上與治療用量有很大的差異（一般不足治療用量的1/3）。保健食品能代替藥物嗎？不能。保健食品是“食品”，不是“藥品”，不能作為藥品使用。生活中，有許多患者、尤其是一些慢性長期病的患者，總擔(dān)心藥有副作用，“是藥三分毒”，而輕信一些從不提及副作用的保健食品廣告。相信吃了它“有病治病，無病健身”，因此，能不吃藥，就盡量不吃藥，而改吃一些五花八門的保健食品。任何保健食品都不能替代藥品，成為治療疾病的“主力軍”。保健食品只能作為治療疾病的一種輔助方法，起到對人體代謝“助一臂之力”的作用。有些保健食品雖然也是由中藥或由中藥的提取物組成，但這些中藥是從保健角度組方，而不是以治療疾病為目的。因此，得了病還是應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下正規(guī)用藥，切勿將保健食品當(dāng)藥吃，不僅耽誤了治療時間，還可能使病情越拖越嚴(yán)重。什么樣的保健品適合你？首先，看是否對癥，防止盲目性。很多人因受某些廣告的誘導(dǎo)，或他人的影響就盲目服用保健品。其實，每種保健品都有相應(yīng)的適應(yīng)范圍，在這個范圍中又有最適于的癥狀，選擇時要根據(jù)保健品的確切功能，找出最適合自己的“點”，即“缺什么，補(bǔ)什么”。比如：心臟病人要選維生素E、C含量高的產(chǎn)品；長期用腦的人可選卵磷脂等健腦的產(chǎn)品；長期失眠的人可選松果體素片調(diào)節(jié)人體生物鐘，誘導(dǎo)自然睡眠，等等。其次，要研究產(chǎn)品說明書，以確定產(chǎn)品的功效性。保健品說明書中，應(yīng)包括主要有效成分、主要功能、適應(yīng)范圍、規(guī)格、服用方法等，選擇時可根據(jù)主要成分分析其藥用價值。分析這些藥用成分后，便可從眾多保健品中挑選出適合自己的產(chǎn)品。再次，從產(chǎn)品的品牌、廠家、產(chǎn)地中了解保健品的可信度。名牌產(chǎn)品之所以為廣大消費者信賴，除了其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量、良好的售后服務(wù)外，產(chǎn)品的生產(chǎn)產(chǎn)地也是一重要因素。很難想像在高原山區(qū)能生產(chǎn)出魚類產(chǎn)品制劑，同樣，藏藥如產(chǎn)自華北平原定會讓人感到懷疑。因此，選擇保健品時，要兼顧幾方面綜合考慮，辨別真?zhèn)危_定產(chǎn)品的可信性。最后，還要看一下價格。一般來講，產(chǎn)品的質(zhì)量與價格應(yīng)成正比關(guān)系，好的保健產(chǎn)品之所以效果顯著，和它的研制、選材、配伍、制作工藝等都有很大關(guān)系，選材精良、工藝先進(jìn)、配伍合理，效果自然就好一些，再加上精美的包裝，價格往往也會偏高。當(dāng)然，有些低劣、假冒產(chǎn)品的價格也不低，這就需要消費者認(rèn)真加以識別。消費者如何購買保健食品隨著人民生活水平的提高及消費意識的改變，在節(jié)日里保健食品更是成為親朋好友相互饋贈的最佳禮品。目前保健食品市場也存在個別的魚目混雜現(xiàn)象，個別不具備保健功能的普通食品在生產(chǎn)或銷售過程中，在產(chǎn)品標(biāo)簽或說明書中虛假宣傳該產(chǎn)品的保健功能，提醒廣大消費者在購買保健食品的同時一定要注意鑒別真?zhèn)?，具體的鑒別方法如下：1、外包裝的鑒別保健食品的外包裝“主要展示版面”的左上方應(yīng)并排或上下排列標(biāo)注保健食品標(biāo)志與保健食品批準(zhǔn)文號。另外，保健食品包裝標(biāo)識必須注明以下項目：保健食品名稱、凈含量及固形物含量、配料、功效成份、保健作用、適宜人群、食用方法、日期標(biāo)示生產(chǎn)日期及保質(zhì)期）、儲藏方法、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、保健食品生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址、衛(wèi)生許可證號。2、信息查詢國家食品藥品監(jiān)督管理局，建立了健康相關(guān)產(chǎn)品信息查詢系統(tǒng)，系統(tǒng)中明確顯示了保健食品批準(zhǔn)證書的內(nèi)容。保健食品的標(biāo)簽應(yīng)與《保健食品批準(zhǔn)證書》所載明的內(nèi)容相同。若購買的保健食品包裝標(biāo)識的內(nèi)容與保健食品批準(zhǔn)證書不相符合，那么，此保健食品為違法產(chǎn)品。查詢時，特別注意批準(zhǔn)的保健功能、名稱及適宜人群，要與實物進(jìn)行核對。衛(wèi)生部健康相關(guān)產(chǎn)品信息查詢系統(tǒng)網(wǎng)址：進(jìn)口保健食品是否就比國產(chǎn)的好嗎進(jìn)口保健食品對某些人群的健康具有保護(hù)和促進(jìn)作用，但不能迷信進(jìn)口的保健食品就比國產(chǎn)的好，因為有些進(jìn)口保健食品中各種維生素以及礦物質(zhì)的配比并不一定符合我國人民的膳食特點及需要。只有進(jìn)口保健食品根據(jù)中國的實際調(diào)整了配方和劑量才能適宜中國人民健康的需要。但并不意味著進(jìn)口的保健食品就比國產(chǎn)的好。如何選購進(jìn)口保健食品？1、 認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)志正規(guī)的進(jìn)口保健食品上，應(yīng)有我國衛(wèi)生部或國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證》、保健食品標(biāo)志一一小藍(lán)帽，以及保健食品批號，如“國食健進(jìn)XX號”。2、 中英對照在很多人看來，進(jìn)口保健食品全是外文是一件理所當(dāng)然的事。但實際上，國家有明文規(guī)定，正規(guī)的進(jìn)口保健食品，應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)的中文、外文對照標(biāo)簽，而且中文字體必須大于外文字體。3、 驗證合格正規(guī)的進(jìn)口保健食品，必須能提供出入境檢驗檢疫局出具的有效衛(wèi)生合格證書，并貼有防偽標(biāo)志。4、 產(chǎn)地清楚很多進(jìn)口保健食品的外包裝上看不出它的出產(chǎn)地。而按規(guī)定，產(chǎn)品上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品的原產(chǎn)國家或地區(qū)、代理商在中國依法登記注冊的名稱和地址。大家可利用中英文對照，檢查是否標(biāo)注。5、具備基本要素很多人認(rèn)為，進(jìn)口保健食品是洋貨，可能有洋貨的要求，跟國產(chǎn)商品不一樣，但實際情況并不是這樣。正規(guī)的進(jìn)口保健食品一樣也必須有商標(biāo)、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、安全使用期或有效日期等國產(chǎn)保健食品標(biāo)準(zhǔn)要求。如何為家庭成員選擇保健食品？要根據(jù)家庭成員的體質(zhì)來選擇保健品。對于體虛者要采用“虛則補(bǔ)之”的原則，服用具有補(bǔ)益作用的保健食品；對于實證者要采用“實則泄之”的原則，選用具有攻邪作用的保健食品；對于虛實挾雜者，則要補(bǔ)泄兼施，攻補(bǔ)兼用，求得相對平衡。如果自己拿不準(zhǔn)，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行選擇，這樣才能收到切實有效的作用。老人如何選擇保健食品老年人要根據(jù)體質(zhì)來選擇保健食品。對于體虛者要采用“虛則補(bǔ)之”的原則，服用具有補(bǔ)益作用的保健食品；對于實證者要采用“實則泄之”的原則，選用具有攻邪作用的保健食品；對于虛實夾雜者，則要補(bǔ)泄兼施，攻補(bǔ)兼用，求得相對平衡。如果自己拿不準(zhǔn)，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行選擇，這樣才能收到切實有效的作用。為了適應(yīng)人們追求健康長壽的愿望，今后會有更多的保健食品問世，您可千萬不要挑花了眼，一定要選擇真正適合自己的保健食品。保健食品的適宜人群需要注意些什么？選擇保健食品首先需要確認(rèn)適宜人群，保健食品是適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。保健食品食具有調(diào)節(jié)人體的某一種功能，如抗疲勞、減肥功能、調(diào)節(jié)血脂功能、調(diào)節(jié)血糖功能。但是這一種或幾種功能只適宜于那些功能失調(diào)，需要調(diào)節(jié)者食用的，而那些不需調(diào)節(jié)這些功能的人食用保健食品不僅沒有必要，還可能有損于身體健康。如兒童不適宜食用延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂的保健食品，老年人不適宜食用促進(jìn)生長發(fā)育的保健食品，一些營養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品，更不能隨便食用，只有該種營養(yǎng)素缺少，需要補(bǔ)充的人群才能食用，如果隨便食用，會造成人體營養(yǎng)素過剩，而導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)素不平衡，影響身體健康，所以保健食品消費者應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品說明書（或標(biāo)簽）,針對各人自身的情況來選擇食用某種所需的保健食品。具體消費疑問服用保健食品需要注意些什么?除了營養(yǎng)補(bǔ)充劑類的產(chǎn)品外，一般情況下保健食品不宜使用時間過長，而且要注意觀察服用效果，一旦癥狀得到了改善，即可停止服用。例如調(diào)節(jié)血脂的產(chǎn)品，一般服用2-3個月就要去醫(yī)院檢查一下血脂，如果血脂恢復(fù)正常就可以停用一段時間，以避免經(jīng)濟(jì)上的浪費，同時也有利于調(diào)動機(jī)體自身的調(diào)節(jié)功能。關(guān)于具有美容功能的保健食品都有哪些？目前，我國調(diào)整了保健食品功能的審批范圍。調(diào)整后，目前只審批27種保健功能，其中含有美容功能。該功能包括四項內(nèi)容，即祛痤瘡，祛黃褐斑，改善皮膚水份和改善皮膚油份。在對美容功能進(jìn)行評價時主要依據(jù)其配方，是否有現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)依據(jù)以及傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中是否有論述。另外一個依據(jù)就是要進(jìn)行臨床人群實驗，看其是否有此類功能。同時我們還要對產(chǎn)品進(jìn)行安全性檢測，看其是否無毒、無害、無副作用。因此，只要是經(jīng)過國家批準(zhǔn)的的具有美容功能的保健食品都是安全可靠的，對其所批準(zhǔn)的項目是有效的。美容是一個大概念，人的容貌是一個人整體健康狀況的反應(yīng)，無論選擇哪種美容方式，因人而異是最重要的美容觀念。維生素是藥嗎？人體必需由食物中攝取的六大營養(yǎng)要素是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鹽類（包括微量元素）、維生素和水，維生素是其中之一。是一類維持機(jī)體正常代謝所必需的低分子化合物，對機(jī)體的新陳代謝起著調(diào)節(jié)和控制作用。維生素的保健食品與非處方藥沒有任何區(qū)別，他們是一種物質(zhì)，所不同的是產(chǎn)品劑量與濃度。兩者并沒有好壞的區(qū)別，在補(bǔ)充維生素時，要合理應(yīng)用，不能把維生素當(dāng)作“營養(yǎng)藥”隨意濫用，以免因過量而產(chǎn)生毒副作用或中毒，還會對機(jī)體產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。生物活性肽是什么？酶法多肽（生物活性肽）是以含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物蛋白質(zhì)大分子為底物，運用生物酶（酶剪刀）將其剪接、修飾成介于大分子蛋白質(zhì)和氨基酸之間最具活性的小分子活性多肽，也稱寡肽、微肽、短肽。其作用包括有激素作用、免疫調(diào)節(jié)作用、抗菌作用，抗應(yīng)激、鎮(zhèn)定、抗腫瘤作用，能夠改善蛋白營養(yǎng)以及具有與金屬離子和礦物質(zhì)結(jié)合的特性。分子量分布在200-800之間，是目前世界上最小的肽。氨基酸鏈短，由2—6個氨基酸組成。膳食纖維的作用是什么？膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收，而在人體大腸能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總和，包括多糖、寡糖、木質(zhì)素以及相關(guān)的植物物質(zhì)。其生理功能：具有潤腸通便、調(diào)節(jié)控制血糖濃度、降血脂等一種或多種生理功能。保健食品的產(chǎn)地與產(chǎn)品有關(guān)系嗎？產(chǎn)品的品牌、廠家、產(chǎn)地中了解保健食品的可信度，很難想象在高原山區(qū)能生產(chǎn)出魚類產(chǎn)品制劑，同樣，藏藥如產(chǎn)自華北平原定會讓人感到懷疑。因此，選擇保健食品時，要兼顧幾方面綜合考慮，辨別真?zhèn)?，確定產(chǎn)品的可信性。保健食品是否價格并非越貴越好？一般來講，產(chǎn)品的質(zhì)量與價格應(yīng)成正比關(guān)系，但目前因為保健品市場魚龍混雜情況仍然嚴(yán)重，有些低劣、假冒產(chǎn)品的價格也不低，這就需要消費者認(rèn)真加以識別。保健食品的形態(tài)特征是什么?保健食品必須是經(jīng)一定的生產(chǎn)加工工藝制成的工業(yè)制品，且必須是經(jīng)口攝入，由胃腸道消化系統(tǒng)吸收的食品。保健食品其形態(tài)有：口服液、片劑、粉劑、顆粒劑、膠囊等其他形態(tài)的物品均不屬于保健食品。如貼劑、噴劑、擦劑、氣霧劑。天然物品如靈芝、人參、天然水果、天然蔬菜等也不屬于保健食品。如何看待以酒為載體的保健食品已批準(zhǔn)的以酒為載體的保健食品有百余種之多，其保健功能多種多樣，但以調(diào)節(jié)免疫力、抗疲勞、延緩衰老和改善性功能的產(chǎn)品為多，其他為耐缺氧、調(diào)整胃腸功能、抗輻射和改善睡眠等產(chǎn)品。這類產(chǎn)品的推薦飲用量為50?200ml，相當(dāng)于1~4兩之多。