打造酒店高效團隊

第一部分：課程大綱《打造酒店高效團隊》講師：楊波課程時間：2天培訓(xùn)地點：客戶自定課程收益：1）團隊建設(shè)與凝聚力的提升一直是酒店餐飲企業(yè)關(guān)注的焦點，究竟如何做好企業(yè)團隊建設(shè)和打造高績效團隊，是本課程要解決的問題。2）隨著市場競爭的日益激烈，現(xiàn)代企業(yè)更加強調(diào)塑造團隊意識，打造團隊凝聚力，快速針對顧客需求，提升工作效率。那么團隊究竟是什么？如何打造有競爭力的團隊？如何引導(dǎo)和帶領(lǐng)不同階段的團隊？怎樣培育團隊精神？如何打造高績效的團隊？上述一系列的問題正困擾著很多酒店餐飲企業(yè)總經(jīng)理和人力資源部經(jīng)理。 本課程將能使學(xué)習(xí)者透徹地理解打造高績效團隊的方法和技巧，真正高效的打造有競爭力的酒店餐飲管理團隊。課程對象：酒店餐飲管理者、人力資源部、培訓(xùn)部經(jīng)理及員工授課方式：精品文檔 你我共享課程大綱：第一講 何為團隊、關(guān)于螞蟻軍團的思考2

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）件）自主性自主性的重要性自主性的三個因素如何培養(yǎng)團隊的自主性）思考性要善用思考性解決問題思考的關(guān)鍵在于發(fā)現(xiàn)并改善缺點如何培養(yǎng)團隊的思考性案例：開動酒店前廳員工的腦筋）合作性要重視內(nèi)部客戶服務(wù)如何構(gòu)建團隊的協(xié)作性）凝聚性一個拳頭出擊——凝聚才有效案例分析：凝聚力的體現(xiàn)3、構(gòu)成團隊的五要素（ 5P）1）目標(biāo)（purpose ）2）定位(place)3）職權(quán)(power)精品文檔 你我共享4）計劃(plan)5）人員(people)第二講 診斷團隊角色 制定共享的團隊目標(biāo)、角色的測試，認識你自己的角色類型1）實干者2）協(xié)調(diào)者3）推進者、確定普遍認同的團隊目標(biāo)、當(dāng)好三種角色）領(lǐng)導(dǎo)是船長）做好朋友）當(dāng)好教練案例分析：馬謖失街亭誰之過？、建立和諧的團隊建立文化優(yōu)秀的文化是一種宗教為信仰而戰(zhàn)的軍隊，是不可戰(zhàn)勝的案例：某酒店團隊給我們的啟示第三講 酒店餐飲團隊溝通的技巧、有效的團隊溝通、積極聆聽的要領(lǐng)、表達的技巧、反饋的技巧、團隊跨部門溝通——有效執(zhí)行之保障1）與上級的有效溝通2）與下級的有效溝通3）與平級的有效溝通、故事分享：開元名都大酒店的案例分享練習(xí)：對不起這是我的錯案例分析：韋爾奇的溝通藝術(shù)第四講 酒店團隊管理與激勵、團隊激勵精品文檔 你我共享）什么是團隊激勵以激勵打造高績效團隊團隊激勵的作用）團隊激勵的基本步驟和方法）案例：某餐飲企業(yè)的激勵工具、成功激勵與輔導(dǎo)團隊員工）人才的價值應(yīng)體現(xiàn)在技能上）管理者要通過輔導(dǎo)主動提升團隊的各項技能）管理者輔導(dǎo)員工的一套“組合拳”）激勵需要解決的問題管理團隊對員工產(chǎn)生激勵管理者如何在團隊互動中與員工產(chǎn)生激勵、團隊人才選拔和培養(yǎng)）人員選拔以執(zhí)行力為重點）而非以學(xué)歷、高工作經(jīng)驗為重點）提升下屬能力是領(lǐng)導(dǎo)的第一責(zé)任案例：香格里拉酒店集團的選人制度案例：海底撈餐飲連鎖的用人、育人策略第五講 提升酒店團隊凝聚力 培育團隊精神、成功團隊的特點與團隊愿景、高績效團隊凝聚方法、如何創(chuàng)造高績效的團隊文化氛圍、團隊中的人際關(guān)系、團隊合作是提高服務(wù)質(zhì)量最有效的途徑）團隊合作的意義，合作能帶來高效、快捷、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的最佳途徑）團隊成員之間的溝通，有效的溝通是合作的前提）團隊成員之間的信任，信任是取得更加流暢溝通的橋梁）團隊成員之間的相互幫助，優(yōu)勢互補互動小游戲：團隊破冰、信任背摔等精品文檔 你我共享第二部分：講師背景介紹楊波老師中國旅游飯店協(xié)會講師中國烹飪協(xié)會特聘講師中國人民大學(xué)商學(xué)院客座教授清華大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院特聘講師稻盛和夫經(jīng)營研究中心盛和塾塾生美國領(lǐng)導(dǎo)力中心 CLS認證中心培訓(xùn)師Shangri-La 香格里拉酒店集團培訓(xùn)顧問楊波老師，曾歷任北京兆龍飯店（五星級）、東京帝國飯店、中國遠洋集團等大型企業(yè)及外企的總經(jīng)理助理、營銷總監(jiān)和人力資源總監(jiān)、培訓(xùn)總監(jiān)等職務(wù)，多年為企業(yè)提供管理培訓(xùn)咨詢服務(wù)期間， 積累了豐富的實戰(zhàn)管理經(jīng)驗， 擅長以心理學(xué)的角度覺察人性，使用企業(yè)教練和情景管理的工具培養(yǎng)學(xué)員的實戰(zhàn)能力， 為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了實際而有效的幫助，培訓(xùn)課程贏得了業(yè)界良好的口碑和贊譽。企業(yè)美譽：“演說家的風(fēng)采企業(yè)家的氣度學(xué)者型的才華”。授課風(fēng)格：授課深入淺出，富有激情與感染力，善于把控現(xiàn)場氣氛。語言幽默風(fēng)趣，通過經(jīng)典案例、實戰(zhàn)輔導(dǎo)將培訓(xùn)課程與案例故事融會貫通，互動性很強，可幫助學(xué)員迅速達成改善和提升技能的目的，保證了課程實戰(zhàn)性、實用性、實操性；培訓(xùn)以開啟學(xué)員的智慧為出發(fā)點， 側(cè)重訓(xùn)練學(xué)員的良好思維習(xí)慣與行為習(xí)慣的養(yǎng)成，從而有效地保證培訓(xùn)效果的持久性。激勵學(xué)員建立更加積極的心態(tài)，引導(dǎo)學(xué)員培養(yǎng)良好的素質(zhì)，使學(xué)員在實際工作中能夠更自信、更積極、更有行動力。精品文檔 你我共享授課照片精品文檔 你我共享部分服務(wù)客戶kempinski凱賓斯基酒店、Shangri-La香格里拉酒店集團、北京香格里拉飯店、深圳香格里拉大酒店、上海浦東香格里拉大酒店、Hyatt凱悅酒店集團、北京建國飯店、北京兆龍飯店、北京麗景灣國際酒店、北京泰悅豪庭大酒店、北京盛通時代國際商務(wù)酒店、北京溫特萊酒店、海航酒店集團、重慶游輪酒店、廈門百翔酒店集團、上海國際機場賓館、山東索菲特銀座大飯店、上海松江開元名都大酒店、北京瑞麟灣溫泉度假酒店、寧波九龍湖開元華城五星級度假村、上海錦江之星、上海高爾夫俱樂部、深圳楓葉酒店、深圳可域集團、浙江臺州開元大酒店、赤峰大漠綠都生態(tài)園、北京金臺夕照會館、麥樂迪休閑娛樂、云夢苑休閑會所、北京藝海商務(wù)會館、同一首歌、泰州華僑城旅游度假中心、重慶世紀游輪、如家快捷酒店、開元旅業(yè)集團、玉淵潭集團、新華聯(lián)集團、中青旅集團、山東銀座旅游集團、順峰餐飲集團、凈雅集團、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖、真功夫餐飲連鎖店、吉野家餐飲連鎖、松子日本料理、北京烏巢西式餐飲連鎖、福成福牛餐飲連鎖、金悅軒餐飲連鎖、太熟悉、金百萬、北京阿森鮑魚、新世紀青年餐飲連鎖、北京雕刻時光咖啡、俏江南、九頭鳥、渝信川菜、中國銀行、華夏銀行、北京銀行、中國農(nóng)業(yè)銀行、光大銀行、建設(shè)銀行、中糧集團、國航、東航、海航、廈門航空、首都機場、沈飛集團、中國民航、中石油、中石化、中國移動、中國電信、國家電力、蒙牛集團等；楊老師授課貼近酒店實際，案例豐富，風(fēng)格詼諧幽默，讓學(xué)員在輕松愉快的氣氛中有所感悟和收獲，使酒店員工在平時的工作中形成了好的習(xí)慣，感謝楊老師！精品文檔 你我共享——開元旅業(yè)集團開元名都大酒店總經(jīng)理孫麗雅上課之前我已與楊老師溝通了一些中國餐飲業(yè)發(fā)展的想法， 楊老師的很多經(jīng)營創(chuàng)新想法我很認同，這次的課我很滿意，達到了我們預(yù)期的效果?！虾＜凹也惋嬤B鎖公司中國區(qū)總經(jīng)理 OIKAWAKEN楊老師我們邀請過多次，楊老師的課程與實際工作結(jié)合緊密，案例精辟、生動，有針對性，淺顯易懂，引用具有實際指導(dǎo)價值的案例，對我們有很大啟發(fā)?！本靥厝R大酒店總經(jīng)理賈翠萍楊老師不僅從理論和案例中與我們分享了如何提高管理者的管理技能， 快速有效地解決各種問題，同時為我們小肥羊的現(xiàn)狀給予了很好的分析指導(dǎo)，幫我們認識到了餐飲業(yè)發(fā)展中的問題，并提出了很有見地解決方案?！獌?nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖運營副總裁陳實楊老師啟發(fā)式的管理教練培訓(xùn)方式，讓我們帶著問題思考，在體驗中感動并感悟，我們在非常愉悅的氣氛中，學(xué)習(xí)了兩天，收獲很大，非常喜歡，感謝楊老師?！Ｄ虾娇站频昙瘓F培訓(xùn)部王超內(nèi)容很實用，楊老師對授課內(nèi)容了解深入，一些管理知識都能用深入淺出的方式進行講解。特別是課程中設(shè)計互動環(huán)節(jié)更讓我深深領(lǐng)會到平時工作中一些不注意的地方，對于今后的工作幫助很大?！袊袢A集團人力資源部周強Ctrl+鼠標(biāo)左鍵【點擊訪問諾達名師官方網(wǎng)站 】出師表兩漢：諸葛亮先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此誠危急存亡之秋也。然侍衛(wèi)之臣不懈于內(nèi)，忠志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報之于陛下也。誠宜開張圣聽，以光先帝遺德，恢弘志士之氣，不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠諫之路也。宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其刑賞，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使內(nèi)外異法也。精品文檔 你我共享侍中、侍郎郭攸之、費祎、董允等，此皆良實，志慮忠純，是以先帝簡拔以遺陛下：愚以為宮中之事，事無大小，悉以咨之，然后施行，必能裨補闕漏，有所廣益。將軍向?qū)?，性行淑均，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之曰愚以為營中之事，悉以咨之，必能使行陣和睦，優(yōu)劣得所。

“能”，是以眾議舉寵為督：親賢臣，遠小人，此先漢所以興隆也；親小人，遠賢臣，此后漢所以傾頹也。先帝在時，每與臣論此事，未嘗不嘆息痛恨于桓、靈也。侍中、尚書、長史、參軍，此悉貞良死節(jié)之臣，愿陛下親之、信之，則漢室之隆，可計日而待也 。臣本布衣，躬耕于南陽，茍全性命于亂世，不求聞達于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顧臣于草廬之中，咨臣以當(dāng)世之事，由是感激，遂許先帝以驅(qū)馳。后值傾覆，受任于敗軍之際，奉命于危難之間，爾來二十有一年矣。先帝知臣謹慎，故臨崩寄臣以大事也。受命以來，夙夜憂嘆，恐托付不效，以傷先