3《制作汽水》教案

3.制作汽水.教學(xué)內(nèi)容炎熱的夏天，各種汽水成為學(xué)生最喜歡的降暑飲品。雖然學(xué)生常喝汽水，但他們從未想過(guò)自己制作，更沒(méi)有認(rèn)真思考過(guò)其中發(fā)生了哪些物質(zhì)變化。本課帶著學(xué)生制作汽水，就是在玩中鞏固對(duì)物質(zhì)變化的認(rèn)識(shí)。本課教學(xué)內(nèi)容分三局部。第一局部，讓學(xué)生思考“汽水中的氣體是如何產(chǎn)生的”，引起學(xué)生對(duì)氣泡產(chǎn)生原因的猜想，通過(guò)不同物質(zhì)混合實(shí)驗(yàn)，判斷氣泡是白醋和小蘇打混合產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w。第二局部，介紹制作檸檬汽水的方法，引導(dǎo)學(xué)生在有趣的體驗(yàn)活動(dòng)中，感受制作過(guò)程中發(fā)生了哪一類變化，使學(xué)生進(jìn)一步理解兩類變化的特征。在此基礎(chǔ)上，要求學(xué)生比較自制汽水與買來(lái)汽水的不同，為后續(xù)了解工廠制造的汽水做鋪墊。第三局部，先介紹工廠怎樣制造汽水，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)工廠制造汽水與自制汽水的原理不同。然后說(shuō)明汽水中含有調(diào)味劑、咖啡因、色素等，經(jīng)常飲用會(huì)影響健康。.教學(xué)目標(biāo)能用實(shí)驗(yàn)證明汽水中的氣泡是二氧化碳，知道白醋和小蘇打混合產(chǎn)生二氧化碳。知道制作汽水的原料和方法，學(xué)會(huì)自制汽水，感受制作的快樂(lè)。通過(guò)閱讀資料了解工廠制造汽水的方法，感受科學(xué)技術(shù)的開(kāi)展改善了人們的生活。.重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：制作汽水的原料和方法。難點(diǎn)：制作汽水的原理。.教學(xué)準(zhǔn)備教師材料：教學(xué)課件、可樂(lè)（或其他碳酸飲料）、果粒橙（或其他果肉飲料）、檸檬、菜板（或榨汁機(jī)）、燒杯、過(guò)多飲用碳酸飲料害處圖片。學(xué)生分組材料：紙杯、吸管、白醋、小蘇打、錐形瓶、帶膠塞的導(dǎo)氣管、燒杯、澄清石灰水、干凈的飲料瓶、冷開(kāi)水、檸檬片、白糖、食用色素、汽水配料表（從飲料瓶外包裝撕下）。5.教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入新課.出示各種汽水的圖片，引導(dǎo)學(xué)生看一看，了解各種各樣的汽水。.教師引導(dǎo)：在炎熱的夏季喝上一瓶汽水，會(huì)使人感覺(jué)非常舒服，非常清涼，這是為什么呢？預(yù)設(shè)：那是因?yàn)闅怏w從口中和鼻子中排出來(lái)的時(shí)候，會(huì)帶走身體里的一局部熱量。.汽水中的氣體究竟是什么呢？他們又是如何產(chǎn)生的呢？今天這一課，我們就來(lái)探索這個(gè)問(wèn)題。.板書(shū)課題：3.制作汽水二、教學(xué)新課活動(dòng)一：試一試哪兩種物質(zhì)混合在一起能產(chǎn)生氣泡.出示課本第8頁(yè)小蘇打、糖、水、白醋的圖片，引導(dǎo)學(xué)生看一看，并且想一想這4種物質(zhì)中哪兩種物質(zhì)混合在一起能夠產(chǎn)生氣泡？.教師指導(dǎo)：在4種物質(zhì)中任選兩種物質(zhì)混合在一起，一共有多少種可能呢？預(yù)設(shè)：6種可能性。分別是小蘇打加糖、小蘇打加水、小蘇打加白醋、糖加水、糖加白醋、水加白醋。.學(xué)生分小組活動(dòng)，動(dòng)手試一試這6種可能性，看看哪兩種物質(zhì)混合在一起能產(chǎn)生氣泡。.教師巡視，了解學(xué)生活動(dòng)情況，并提醒學(xué)生每種物質(zhì)所加的量不要太多，不要用嘴去嘗，不要靠得太近，注意安全。.全班交流，學(xué)生說(shuō)一說(shuō)自己嘗試的結(jié)果。預(yù)設(shè)：將小蘇打與白醋混合就能產(chǎn)生氣泡。其他的物質(zhì)混合不能產(chǎn)生氣泡。活動(dòng)二：判斷氣泡里是什么氣體.教師引導(dǎo)：小蘇打和白醋混合能夠產(chǎn)生氣泡，那么氣泡里的氣體究竟是什么呢？下面我們繼續(xù)探究。.出示課本第8頁(yè)下面的兩幅插圖，學(xué)生觀察這兩幅插圖，并讀一讀旁邊的文字，初步了解本次探究活動(dòng)的材料及方法。全班交流.所需材料：燒瓶、軟木塞、導(dǎo)管、燒杯、澄清的石灰水、白醋、小蘇打等等。.活動(dòng)方法：①將白醋與小蘇打混合。②把氣體導(dǎo)入澄清的石灰水中。.活動(dòng)要求：仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，看看澄清的石灰水有什么變化？.學(xué)生分小組活動(dòng)，按照步驟進(jìn)行操作，仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。.全班交流指生說(shuō)一說(shuō)，將白醋與小蘇打混合后產(chǎn)生了什么現(xiàn)象？將白醋和小蘇打混合之后有氣泡產(chǎn)生。用導(dǎo)管把產(chǎn)生的氣體倒入澄清的石灰水中，石灰水有什么變化？澄清的石灰水變得渾濁。為什么澄清的石灰水會(huì)變得渾濁呢？因?yàn)閷?dǎo)入的氣體中含有二氧化碳，二氧化碳能夠使澄清的石灰水變渾濁。.由此，我們可以得出什么結(jié)論？將白醋和小蘇打混合產(chǎn)生了氣泡，氣泡里的氣體是二氧化碳?；顒?dòng)三：自制檸檬汽水.教師引導(dǎo)：我們已經(jīng)了解了汽水中的氣體其實(shí)就是二氧化碳，下面讓我們動(dòng)手來(lái)自制檸檬汽水。.出示課本第9頁(yè)上面三幅圖片，學(xué)生觀察這三幅圖片，初步了解自制檸檬汽水的過(guò)程，再讀一讀旁邊的文字，進(jìn)一步了解如何制作檸檬汽水。全班交流.自制檸檬汽水所需的材料?：刀、案板、檸檬、廣口瓶、冷開(kāi)水、糖、食用色素、小蘇打等。.制作檸檬汽水的方法及步驟：①將一個(gè)檸檬切開(kāi),往瓶中擠入檸檬汁,再倒入冷開(kāi)水。②加一些糖和食用色素。③將少許小蘇打快速放入瓶中,蓋緊瓶蓋,把瓶子顛倒幾次。.學(xué)生分小組活動(dòng)，按照步驟進(jìn)行操作，制作檸檬汽水。教師巡視，了解學(xué)生檸檬汽水自制情況，提醒學(xué)生在活動(dòng)中注意安全。.全班交流展示各小組自制的檸檬汽水，并介紹本小組自制檸檬汽水的過(guò)程，以及在自制檸檬汽水的過(guò)程中看到的現(xiàn)象。預(yù)設(shè)：加進(jìn)小蘇打的過(guò)程中產(chǎn)生了二氧化碳。.請(qǐng)同學(xué)們回憶制作檸檬汽水的過(guò)程，想一想在制作檸檬汽水的過(guò)程中，什么時(shí)候的變化沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)？什么時(shí)候的變化產(chǎn)生了新物質(zhì)？預(yù)設(shè)：將一個(gè)檸檬切開(kāi)，往瓶子中擠入檸檬汁，再倒入冷開(kāi)水這一過(guò)程沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)。在瓶子中加糖和食用色素，這一過(guò)程也沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)。將少許小蘇打快速放入瓶中，蓋緊瓶蓋，把瓶子顛倒幾次，這一過(guò)程產(chǎn)生了新物質(zhì)，這個(gè)新物質(zhì)就是二氧化碳等。.引導(dǎo)學(xué)生品嘗自制的汽水，并且與買來(lái)的汽水相比較，說(shuō)一說(shuō)感覺(jué)有什么不同。預(yù)設(shè)：我感覺(jué)自制的汽水比較甜，因?yàn)槲以谧灾破臅r(shí)候加進(jìn)了很多的糖。我感覺(jué)自制的汽水氣比較少，可能是因?yàn)樾√K打放的太少的原因。學(xué)生根據(jù)實(shí)際情況說(shuō)一說(shuō)自己感覺(jué)有什么不一樣的地方?；顒?dòng)四：了解工廠生產(chǎn)的汽水.教師引導(dǎo)：全國(guó)有許許多多的生產(chǎn)汽水的工廠，每年生產(chǎn)出的汽水?dāng)?shù)不勝數(shù)。大家知道工廠是怎樣生產(chǎn)汽水的嗎？這些汽水又由哪些成分組成？.學(xué)生自由讀一讀課本第9頁(yè)“工廠生產(chǎn)的汽水”這一局部文字資料，初步了解工廠是如何生產(chǎn)汽水的，了解工廠生產(chǎn)的汽水有哪些成分組成。.全班交流工廠是如何生產(chǎn)汽水的？工廠在生產(chǎn)汽水時(shí),通過(guò)加大壓力和降溫的方法，把較多的二氧化碳?xì)怏w直接溶解在配有適量糖、檸檬酸、香料等的水里。這也是汽水會(huì)給人一種刺激味道的原因。工廠里生產(chǎn)出來(lái)的汽水中有哪些成分？有些汽水中，除了含有二氧化碳和調(diào)味劑,還含有咖啡因、食用色素等。.播放工廠生產(chǎn)汽水的視頻，學(xué)生觀看視頻，進(jìn)一步了解工廠生產(chǎn)汽水的情況。三、課堂總結(jié)今天這節(jié)課，我們初步了解了汽水中的氣體是什么，又是如何產(chǎn)生的，并且我們還動(dòng)手制作了檸檬汽水。課后，有興趣的同學(xué)可以查閱資料，了解更多的有關(guān)汽水的知識(shí)。4.化學(xué)家的研究.教學(xué)內(nèi)容在前三課學(xué)生認(rèn)識(shí)了物質(zhì)怎樣變化的基礎(chǔ)上，本課要帶著學(xué)生認(rèn)識(shí)“為什么要研究物質(zhì)變化”。課文以眾多科學(xué)家中的一類一一化學(xué)家為例，介紹了他們?nèi)绾窝芯课镔|(zhì)變化的學(xué)問(wèn)，使學(xué)生從更高層次認(rèn)識(shí)研究物質(zhì)變化的價(jià)值。本課教學(xué)內(nèi)容分三局部。第一局部，介紹眾多科學(xué)家中，有一類是化學(xué)家。課文利用一幅化學(xué)家做實(shí)驗(yàn)的圖片，試圖告訴學(xué)生，化學(xué)家的工作就是研究物質(zhì)的性質(zhì)、成分，并制造新物質(zhì)。第二局部，指導(dǎo)學(xué)生模擬化學(xué)家的工作，做研究二氧化碳的性質(zhì)和分析黑色圓點(diǎn)成分的實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步理解化學(xué)家研究什么及化學(xué)家做學(xué)問(wèn)的意義。第三局部，介紹化學(xué)家的創(chuàng)造和發(fā)現(xiàn)。教材首先以合成橡膠和阿司匹林為例，說(shuō)明化學(xué)家通過(guò)研究物質(zhì)的性質(zhì)和成分，采用提取、合成等方法，創(chuàng)造了許多新物質(zhì)。然后以人體需要的營(yíng)養(yǎng)素及它們的存在、空氣成分及各自的比例，說(shuō)明化學(xué)家的發(fā)現(xiàn)。最后，要求學(xué)生查找資料，了解油漆、塑料、不粘鍋等化學(xué)家更多的發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造，其目的是讓學(xué)生感受化學(xué)家研究物質(zhì)變化的意義和價(jià)值，體會(huì)科學(xué)研究成果為社會(huì)開(kāi)展和人類進(jìn)步所做出的巨大貢獻(xiàn)。.教學(xué)目標(biāo)知道化學(xué)家研究物質(zhì)的成分、性質(zhì)、用途并制造新物質(zhì)。能夠用驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的方法，研究二氧化碳的性質(zhì)和用途。能夠用探索性實(shí)驗(yàn)的方法，分析某種混合物質(zhì)（黑色圓點(diǎn)）的成分。了解化學(xué)家的某些發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造，體會(huì)科學(xué)家及其研究成果的價(jià)值。.重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：知道化學(xué)家研究物質(zhì)變化的學(xué)問(wèn)。難點(diǎn)：把我們做的實(shí)驗(yàn)同化學(xué)家的實(shí)驗(yàn)建立聯(lián)系。.教學(xué)準(zhǔn)備教師材料：教學(xué)課件。學(xué)生分組材料：白醋、小蘇打、錐形瓶、帶膠塞的導(dǎo)氣管、燒杯、澄清石灰水、蠟燭、吸水紙、黑色水筆。.教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入新課.在眾多的科學(xué)家當(dāng)中有一類是化學(xué)家，大家了解化學(xué)家嗎？知道化學(xué)家所從事的工作嗎？.學(xué)生說(shuō)一說(shuō)自己對(duì)化學(xué)家及其工作的了解。.教師小結(jié)：化學(xué)家們常常在實(shí)驗(yàn)室里做各種各樣的實(shí)驗(yàn)，研究物質(zhì)的性質(zhì)、成分，并制造新的物質(zhì)。.出示課本第10頁(yè)上面一幅圖片，學(xué)生觀察這幅圖片，并讀一讀旁邊的文字，進(jìn)一步了解化學(xué)家經(jīng)常研究的是什么問(wèn)題？預(yù)設(shè)：這是什么東西？他有什么性質(zhì)？與另一種物質(zhì)混合起來(lái)會(huì)怎么樣呢？它可以變成另外一種物質(zhì)嗎？.教師小結(jié)：這些都是化學(xué)家所要研究的問(wèn)題?；瘜W(xué)家又是如何研究這些問(wèn)題的呢？今天這節(jié)課，我們就來(lái)探討化學(xué)家的研究。.板書(shū)課題：4.化學(xué)家的研究二、教學(xué)新課活動(dòng)一：像化學(xué)家那樣研究二氧化碳?xì)怏w的性質(zhì).教師引導(dǎo)：讓我們學(xué)著科學(xué)家那樣，先來(lái)研究二氧化碳?xì)怏w的性質(zhì)。.出示課本第10頁(yè)和11頁(yè)的相關(guān)文字，學(xué)生讀一讀這段文字，初步了解本次活動(dòng)的方法以及要求。教師指導(dǎo)：大家還記得二氧化碳是怎樣制取出來(lái)的嗎？出示課本第8頁(yè)將白醋和小蘇打混合,引導(dǎo)學(xué)生看一看，進(jìn)一步了解二氧化碳制取的方法。.學(xué)生分小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，按照要求研究二氧化碳?xì)怏w的性質(zhì)，仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)中的現(xiàn)象。教師巡視，了解學(xué)生活動(dòng)情況并提醒學(xué)生點(diǎn)燃蠟燭時(shí)注意安全，注意觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。.全班交流,指生說(shuō)一說(shuō)，當(dāng)我們把二氧化碳?xì)怏w導(dǎo)入澄清的石灰水中會(huì)發(fā)生怎樣的現(xiàn)象？二氧化碳?xì)怏w導(dǎo)入澄清的石灰水中，會(huì)發(fā)現(xiàn)澄清的石灰水慢慢變得渾濁。.將二氧化碳?xì)怏w導(dǎo)入到空瓶子中，看一看，聞一聞，觀察二氧化碳?xì)怏w的特點(diǎn)。預(yù)設(shè)：二氧化碳?xì)怏w看上去沒(méi)有顏色，聞起來(lái)也沒(méi)有味道，是一種無(wú)色無(wú)味的氣體。.將二氧化碳?xì)怏w導(dǎo)入到點(diǎn)燃兩支蠟燭的燒杯中，看看會(huì)有怎樣的現(xiàn)象發(fā)生？預(yù)設(shè)：會(huì)發(fā)現(xiàn)底層蠟燭火焰先熄滅,上層蠟燭火焰后熄滅。為什么正在燃燒的蠟燭會(huì)漸漸熄滅呢？說(shuō)明二氧化碳比空氣重,不能燃燒,也不支持燃燒。.出示課本第11頁(yè)上面滅火的圖片，引導(dǎo)學(xué)生看一看，了解二氧化碳滅火港的工作原理。預(yù)設(shè)：因?yàn)槎趸疾恢С秩紵约阂膊荒苋紵?，所以我們利用二氧化碳的這個(gè)原理，制作成了二氧化碳滅火器。二氧化碳滅火器在加壓時(shí)將液態(tài)二氧化碳?jí)嚎s在小鋼瓶中，滅火時(shí)再將其噴出，有降溫和隔絕空氣的作用。.活動(dòng)總結(jié)根據(jù)我們剛才的活動(dòng)，了解到二氧化碳?xì)怏w有哪些性質(zhì)呢？預(yù)設(shè)：二氧化碳是一種無(wú)色無(wú)味的氣體，能夠使澄清的石灰水變得渾濁,二氧化碳?xì)怏w自己不能燃燒,同時(shí)也不支持燃燒。活動(dòng)三：做分析物質(zhì)組成成分的模擬實(shí)驗(yàn).教師引導(dǎo)：作為一名化學(xué)家，他們?cè)趯?shí)驗(yàn)室里會(huì)研究物質(zhì)的組成成分。下面，讓我們也學(xué)著化學(xué)家那樣分析物質(zhì)組成的成分。.出示課本11頁(yè)分析物質(zhì)組成成分的模擬實(shí)驗(yàn)圖片，學(xué)生觀察這幅圖片并讀一讀旁邊的文字,初步了解本次模擬實(shí)驗(yàn)的材料及方法。全班交流.所需材料：黑色水筆、吸水紙、鐵架臺(tái)、水槽、自來(lái)水。.實(shí)驗(yàn)方法：①用黑色水筆在吸水紙一端畫一個(gè)圓點(diǎn)。②固定紙條，使畫有圓點(diǎn)的一端能浸到水里,且保持圓點(diǎn)在水面之上。③觀察當(dāng)紙條吸水后，黑點(diǎn)出現(xiàn)了什么變化？.學(xué)生分小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，按照實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行操作，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并且分析黑色水筆筆芯中物質(zhì)的組成成分。.全班交流指生說(shuō)一說(shuō)，當(dāng)紙條吸水后，黑點(diǎn)出現(xiàn)了什么變化？預(yù)設(shè)：當(dāng)紙條吸水后，黑點(diǎn)慢慢變大，并且顏色變淡。黑點(diǎn)別離成藏藍(lán)色、黃色等不同成分，不同成分的物質(zhì)向上爬的速度有快有慢，最后停在紙條的不同部位。黑色水筆筆芯中的物質(zhì)的組成成分是什么？預(yù)設(shè)：黑色水筆筆芯中的物質(zhì)由藏藍(lán)色、黃色等不同成分的物質(zhì)組成?；顒?dòng)四：科學(xué)家的發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造.教師引導(dǎo)：化學(xué)家就是通過(guò)研究物質(zhì)的性質(zhì)和成分，采用提取、合成等方法，創(chuàng)造了許多物質(zhì)。下面我們來(lái)看一看科學(xué)家發(fā)現(xiàn)創(chuàng)造了哪些物質(zhì)？.出示課本11頁(yè)的兩幅圖片，學(xué)生觀察這兩幅圖片并讀一讀相關(guān)的文字說(shuō)明，初步了解化學(xué)家在工業(yè)以及醫(yī)藥領(lǐng)域的貢獻(xiàn)。預(yù)設(shè)：圖片1,化學(xué)家分析出天然橡膠的成分,并用人工的方法制造出合成橡膠。輪胎、膠鞋都是用合成橡膠做的。圖片2,制造阿司匹林的主要原料水楊酸,最初從柳樹(shù)皮中提取,后來(lái)化學(xué)家用合成的方法制備。.教師相機(jī)介紹橡膠和水楊酸的有關(guān)知識(shí)。橡膠是制造飛機(jī)、汽車、醫(yī)療器械等所必需的材料。橡膠分為天然橡膠和合成橡膠。合成橡膠一般在性能上不如天然橡膠全面，但它具有高彈性、絕緣性、耐油、耐高溫和不易老化等性能，因而廣泛應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)、國(guó)防、交通及日常生活中。水楊酸,也叫柳酸,是化學(xué)藥物。阿司匹林是水楊酸的衍生物,經(jīng)臨床應(yīng)用證明,對(duì)緩解輕度或中度疼痛，如牙痛、頭痛、神經(jīng)痛、肌肉酸痛效果較好,亦用于感冒、流感等發(fā)熱疾病的退熱，治療風(fēng)濕痛等。.除了在工業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域，化學(xué)家在其他領(lǐng)域也有非常多的發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造。.出示課本12頁(yè)上面的兒幅圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察這些圖片，并讀一讀相應(yīng)的文字說(shuō)明，進(jìn)一步了解化學(xué)家在營(yíng)養(yǎng)元素、空氣方面的發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造。全班交流預(yù)設(shè)：化學(xué)家發(fā)現(xiàn)人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素及他們的存在。卷心菜中富含的維生素u,可以用于治療潰瘍性疾病。牛肉含有的鉀和磷,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼健康有幫助。菠菜含有豐富的鐵,鐵是人體制造血紅蛋白的重要原料。貝類含有較多的硒,能提高人體免疫機(jī)能,延緩衰老。.化學(xué)家還發(fā)現(xiàn)空氣中含有氮?dú)?、氧氣、二氧化碳等多種氣體成分以及這些氣體所占的比例。出示課本12頁(yè)空氣成分的圖片，學(xué)生仔細(xì)觀察這張圖片，初步了解空氣的組成成分及各種氣體所占的比例。教師講解：200多年前，法國(guó)化學(xué)家拉瓦錫用定量實(shí)驗(yàn)的方法研究了空氣成分。拉瓦錫得出空氣由氮?dú)夂脱鯕饨M成，其中氧氣