商場火鍋節(jié)策劃方案

商場火鍋節(jié)策劃方案【篇一：火鍋節(jié)促銷方案】十分想念涮火鍋xxxxx熱辣火鍋節(jié)天寒火鍋到！河口xxxxx第一屆火鍋節(jié)火爆開幕了！想怎么涮就怎么涮！！活動期間，超市推出特價、低價商品讓利回報(bào)顧客，并集中推出火鍋底料，火鍋湯料、羊肉片、粉絲、火腿等超低價狂賣。一、 ［活動時間］:2008年11月1日始（共計(jì)45天左右）二、 ［活動主題］:“十分想念涮火鍋”?；顒右唬轰袒疱伭献鲋鳎瑳]有我可不行?；鹄崩钡男陌?，火辣辣的情，火辣辣的小辣椒涮出好心情!促銷商品類：火鍋底料類、羊肉片及火腿丸子類（超低價促銷）火鍋底料類：清湯味、麻辣味、酸辣味三味為主主要品牌有食圣、老才臣、春明、胖子、川南、白家、旺順。粉絲類：思珠、三嘉、絲寶寶、龍大、雙塔、海得益。丸子類：德里斯、海霸王。伊利羊肉片：免費(fèi)制作試吃，免費(fèi)品嘗好口福?；顒佣夯疱仢L滾燙蔬果共瘋狂活動期間，超市推出特價水果蔬菜。特價水果蔬菜組成如下：蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。以上水果蔬菜均以超低價回報(bào)新老顧客。③活動三：喜從天降，大米雞蛋換購狂超市滿元贈大米或雞蛋優(yōu)惠卡。凡當(dāng)日在超市購買商品滿48元，憑購物當(dāng)日單張小票（不累計(jì)、不分解），可在生鮮商場生鮮組換取優(yōu)惠卡一張（每天每卡限用一次），（團(tuán)購不參加此活動）?；顒幼罱K解釋權(quán)歸xxxxx所有【篇二：某商場金秋火鍋節(jié)企劃方案】某商場金秋火鍋節(jié)企劃方案*版權(quán)所有，不得轉(zhuǎn)載，違者必究一、 活動主題：**火鍋節(jié)，風(fēng)火吃起來二、 活動目的：通過舉辦“火鍋節(jié)”渲染火鍋美食氣氛，搶先導(dǎo)入吃火鍋的概念，促進(jìn)期間某商場各店的火鍋美食、火鍋用具及相關(guān)電器商品的銷售，并將火鍋節(jié)上升成一種火鍋文化，提升某商場的營銷層次和策劃思維，力爭將火鍋節(jié)打造得紅火、熱烈、品味、獨(dú)特，:終折射出**品牌的專業(yè)和內(nèi)涵。三、 活動時間：12月8日——14日(7天)四、 活動地點(diǎn)：**商場五分店五、活動內(nèi)容：1、特色火鍋一條街、12月80-14日(7天)，各分店同時進(jìn)行“火鍋節(jié)”活動。各店在一樓新鮮區(qū)設(shè)立“火鍋一條街”，火鍋一條街按火鍋不同類別劃分專區(qū)，各專區(qū)分別陳列銷售火鍋配菜、火鍋配料、火鍋底料、搭配商品、火鍋用具和火鍋家電用品。美工部在火鍋一條街內(nèi)重點(diǎn)特色裝飾和布置，營造濃濃的火鍋文化氣氛。如：宣傳各式火鍋的風(fēng)味特點(diǎn)和種類、各式火鍋的做法、火鍋的起源和發(fā)展、火鍋配料的組配和選擇、吃火鍋的注意事項(xiàng)等等。、火鍋一條街內(nèi)各個陳列區(qū)域的劃分標(biāo)準(zhǔn)由各店自行劃分，如：設(shè)a、b、c、d區(qū)，a區(qū)可設(shè)冰臺一個，主要陳列新鮮區(qū)的火鍋料理食品及冰鮮冷藏食品，如：牛肉片、仙掌、尤魚、肉丸、涮羊肉、羊肉、狗肉、肥牛、肥腸、牛扒、豬扒、金針茹、切片蔬菜等。b區(qū)設(shè)立一個大型火鍋展示柜：展售海霸王等公司提供的火鍋料。c區(qū)設(shè)火鍋料理專區(qū)，集中陳列展示食品部的火鍋底料和配料，可按不同的供應(yīng)商區(qū)分展示，如三五底料、潭魚頭底料、小天鵝底料、廣樂火鍋底料、君豪底料等。同時展出辣椒醬、芥辣、香麻油、八角、丁香、鹵香、花椒、沙姜、胡椒、粉絲、粉塊、茹類、腐竹、玉竹、紅棗等配料及搭配食品。d區(qū)主要陳列展售日用部的火鍋、漏水勺、湯勺、筷子、火鍋瓢、碗碟及家電區(qū)相關(guān)火鍋用具。、火鍋一條街的具體區(qū)域陳列劃分由各店新鮮部根據(jù)本店實(shí)際而定。2、美味火鍋試吃坊、12月8日一14日(7天)，各店在火鍋一條街內(nèi)推出“火鍋節(jié)一—美味試吃坊”。、每店試吃坊內(nèi)由新鮮部配備電磁爐、火鍋用具、火鍋配菜、底料、配料等，并準(zhǔn)備促銷車3~4部、試吃桌臺若干張、一次性牙簽若干、一次性飯盒若干、擴(kuò)音器1部、促銷圍裾若干，現(xiàn)場師傅、促銷員若干，師傅及促銷人員統(tǒng)一著裝，配戴火鍋節(jié)標(biāo)志和火鍋節(jié)形象帽(可由美工部制作)。、試吃坊內(nèi)由專業(yè)熟食師傅每日進(jìn)行“現(xiàn)場搭做火鍋、現(xiàn)場調(diào)配底料、現(xiàn)場讓顧客品嘗試吃、現(xiàn)場推介各式特色火鍋、現(xiàn)場叫賣特惠配料價格”。、試吃坊可搭做麻辣火鍋、家?；疱仭⒐啡饣疱?、羊肉火鍋等特色火鍋。麻辣火鍋可用“三五”火鍋底料，家?；疱伩蛇x“紅棗、黨參、玉竹、魚頭、家雞”等配料，狗肉和羊肉火鍋可選“八角、丁香、鹵香、草果、辣椒干、香葉”等配料，具體由新鮮部師傅靈活組配。、做好的火鍋可供顧客免費(fèi)品嘗試吃，由新鮮師傅和專業(yè)促銷人員現(xiàn)場推介特色風(fēng)味及配制流程、方法，并介紹各種配料、底料的明細(xì)及特賣價格，以刺激顧客購買。、美工部布置試吃坊氣氛，對各式火鍋的配做流程、配料明細(xì)、底料介紹、火鍋吃法、名稱由來進(jìn)行分門別類海報(bào)書宣傳，可推出“火鍋風(fēng)味天天品，經(jīng)典火鍋知多少、特色火鍋話你知、火鍋吃法面面觀”等等，并制作“火鍋節(jié)”dm?？?，專門推介本次佳華火鍋節(jié)，介紹各式火鍋?zhàn)龇ā⒊苑?，各式底料選購及相關(guān)商品的特價宣傳?，F(xiàn)場配合吊旗、現(xiàn)場噴繪、制作模型等宣傳物集中營造一幅風(fēng)風(fēng)火火的火鍋文化節(jié)。3、火鍋美食超低月、12月8日一14日(7天)，采配中心每天推出“火鍋節(jié)——今日特惠價”，要求自采部分每天每店確保推出8個驚爆價火鍋食品，每天須包括：海鮮(冰鮮)2個、蔬菜2個、肉類2個、肉(魚)丸1個、其它配料1個。要求所推驚爆價商品為絕對震撼的“低毛利、0毛利或負(fù)毛利商品”，(其中低毛利4個，0毛利2個，負(fù)毛利2個)，在火鍋節(jié)dm專刊上主要刊登以上特價信息。、以上特價要求每3天一批，7天共分2批(最后一批為4天)，每天每店預(yù)虧300元。由采配中心陳潭照、沈凱按以上計(jì)劃分批提供明細(xì)報(bào)批后，交總部物價部調(diào)價，及時傳各分店和策劃部，并由采配中心跟蹤分店及時補(bǔ)貨足量備貨。、所有特價單品每天均限量銷售，先到先售，售完即止，每人一次性最多購2斤。（4） 、采配中心聯(lián)絡(luò)火鍋底料供應(yīng)商，要求其火鍋期間給予特價支持，并列出明細(xì)供調(diào)價和宣傳。（5） 、各店美工部每日在場外及火鍋一條街設(shè)立“火鍋節(jié)一日驚爆”專欄，將每日的火鍋食品驚爆價書寫成大幅醒目的pop海報(bào)，以刺激購買和帶動人氣。（6） 、活動預(yù)虧：300元/天/店*7天*5店=1.05萬元。4、風(fēng)火搭鍋送料理（1） 、12月80—14日（7天），**各分店推出“火鍋節(jié)——火鍋商品有買有送”活動。即“買火鍋配菜送底料和調(diào)味品、買生鮮送調(diào)味品、買火鍋用具送火鍋底料等買贈活動。（此期間5店“早早送”暫停，但不中斷概念。）（2） 、具體買贈計(jì)劃如下：（以下贈品價值均為進(jìn)價）12月8日一一14日（7天），凡購買新鮮商品滿20元即送價值1元的香料一包，香料由新鮮部選定或提前按以上費(fèi)用要求打包組配；（每店每天限送50份，先買先送，送完即止）凡購買火鍋用具（如火鍋爐、電磁爐、鍋、勺）合計(jì)滿30元，即送價值1.5元的調(diào)味品一份。（每店每天限送20份，先買先送，送完即止）凡購買狗肉（或羊肉）商品滿2斤以上（含2斤），即送價值2元的火鍋底料一份。（每店每天限送20份，先買先送，送完即止）凡單張小票購物滿60元（無論開單區(qū)和超市區(qū)），即送價值3.5元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費(fèi)用靈活提前組配并打包；（每店每天限送30份，先買先送，送完即止）凡單張小票購物滿80元，即送價值4元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費(fèi)用提前靈活組配并打包；（每店每天限送20份，先買先送，送完即止）凡單張小票購物滿100元，即送價值5元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費(fèi)用提前靈活組配并打包；（每店每天限送10份，先買先送，送完即止）(3)、以上各項(xiàng)贈送品顧客只可參加一項(xiàng)贈送活動，即不得同時選擇二項(xiàng)贈送活動，即單張小票無論購物金額多少，最多只能獲得一份贈品(一票一送)。、所贈商品須按以上計(jì)劃贈送費(fèi)用，選擇各式品牌的現(xiàn)包裝底料或調(diào)味品(如三五、潭魚頭底料)，也可由新鮮部根據(jù)以上計(jì)劃費(fèi)用自行“組合搭配”，并于每日活動前按數(shù)量打包裝袋，交由美工部調(diào)出場外。美工部按新鮮部提供的單品品名及數(shù)量填寫行政調(diào)撥單調(diào)出場外贈送。、費(fèi)用預(yù)估：[(50*1+20*1?5+20*2+30*3.5+20*4+10*5)*7*5]==1.2425萬元。六、活動宣傳：1、dm特刊(1)本期dm特刊主題：**火鍋節(jié)，風(fēng)火吃起來一**商場首屆火鍋節(jié)活動時間：12月8日一12月14日(7天)。、本期dm共分16k4p108g銅版，全部刊登火鍋類關(guān)聯(lián)商品信息，印量為2.5萬份，5000份/店。(4)費(fèi)用及版面分配要求：8k4p108g銅版紙:25000份*0.2元/份=0.5萬元。此費(fèi)用全由供應(yīng)商贊助，具體費(fèi)用根據(jù)各品牌供應(yīng)商所刊登版面位置及圖片大小而定，由公司月底統(tǒng)一扣款，采配中心列出供應(yīng)商刊登圖片大小、位置及扣款數(shù)額的明細(xì)表交由策劃部和財(cái)務(wù)部。(5)、dm內(nèi)容板塊： **商場火鍋節(jié)活動專欄：主要介紹本次火鍋節(jié)的主要活動讓利信息。 火鍋底料薈萃：主要設(shè)計(jì)排布各類品牌的“火鍋底料”，介紹其特價信息及商品種類、(紹其特價信息及商品種類、(如三五、小天鵝、潭魚頭等，“??根據(jù)各品牌贊助費(fèi)用劃定版面大小，采配中心沈凱聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商，并負(fù)責(zé)提供相應(yīng)圖片和特價信息?！?? 火鍋料理世界：主要設(shè)計(jì)排布各類品牌的“火鍋料理”，介紹其特價信息、商品種類、品牌形象(如海霸王等)，根據(jù)各品牌贊助費(fèi)用劃定版面大小，采配中心陳潭照指派業(yè)務(wù)員聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商，并負(fù)責(zé)提供相應(yīng)圖片和特價信形息。) 特色火鍋話你知：介紹“麻辣火鍋、家?；疱?、狗肉火鍋、羊肉火鍋”等主要經(jīng)典風(fēng)味火鍋的起源、發(fā)展、配做流程、配料選擇、風(fēng)味特點(diǎn)等。（由策劃部陶永軍上網(wǎng)查詢收集整合相關(guān)資料或問詢采配中心陳潭照，交整合后的文案交余中明設(shè)計(jì)排版并校對） ⑤火鍋常識知多少：介紹火鍋名的由來，火鍋文化的發(fā)展、火鍋的吃法、火鍋忌用提醒。（由策劃部陶永軍上網(wǎng)查詢收集整合相關(guān)資料或問詢采配中心陳潭照，交整合后的文案交余中明設(shè)計(jì)排版并校對） 火鍋商品特賣場：將活動期間將推出的火鍋配菜類特價信息加以設(shè)計(jì)發(fā)面，特賣單品包括海鮮類（生蠔、鯇魚、生魚、水魚等）、肉類（羊、狗、豬肉牛肉、肥牛、仙掌、牛心頂、羊肉卷、土魷魚等）、肉丸類（魚丸、牛肉丸等）、蔬菜類（金針菇、香菇、平菇、大白菜、香麥菜、唐生菜、西洋菜、菠菜、白蘿卜）、豆制品（水豆腐、油豆腐、水粉、河粉）、配料類（紅棗、黨參、腐竹、玉竹、八角、丁香、花椒、沙姜、桂林米粉、粉絲、粉條等）。以上特價商品由采配中心陳潭照選擇提供海報(bào)明細(xì)交策劃部設(shè)計(jì)排版。dm單緊緊圍繞“火鍋文化”與商品促銷兩大主題來塑造“火鍋節(jié)”概念。2、 《**信息》針對心*火鍋節(jié)”，12月版中第一版新聞述評及活動分項(xiàng)推介，底版第四版整版廣告，作為此次活動的推介和烘托，重點(diǎn)宣傳活動信息和供應(yīng)商品牌推廣專欄。3、 場內(nèi)外氣氛布置類：（1）、店招海報(bào)：策劃部創(chuàng)意設(shè)計(jì)，店外主題性店招，確保各店門前促銷宣傳醒目、清晰和沖擊。店內(nèi)pop宣傳，新鮮區(qū)懸掛醒目品牌形象宣傳畫。（2）、店前橫幅:簡潔直觀地宣傳心*商場火鍋節(jié)火爆開幕啦七、費(fèi)用預(yù)估：1、 火鍋超低特價：1.05萬元（300元/天/店*7天*5店）2、 火鍋有買有贈：1.2425萬元。[（50*1+20*1.5+20*2+30*3.5+20*4+10*5）*7*5]3、dm特刊：0.5萬元（全由供應(yīng)商分擔(dān)，不記入預(yù)算）合計(jì)：2.2925萬元（5店,7天,0.0655萬元/店/天）【篇三：火鍋店策劃方案】重慶小板凳火鍋店開業(yè)策劃方案策劃目的：搞旺開業(yè)人氣，迅速提高小板凳火鍋店在衛(wèi)輝的知名度，讓小板凳在衛(wèi)輝一炮而紅，家喻戶曉，從而吸引消費(fèi)者來店消費(fèi)，開業(yè)就有好的銷售業(yè)績。策劃思路：1、策劃吸引消費(fèi)者的活動，讓開業(yè)時，小板凳火鍋店就充滿人氣。打造衛(wèi)輝第一高大上的火鍋名店。2、在宣傳中突出小板凳火鍋的特色來吸引消費(fèi)者產(chǎn)生消費(fèi)欲望。3、設(shè)計(jì)有誘因的促銷方案，讓消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)，提高市場占有率，從而提高銷售額。具體思路如下：市場宣傳推廣方式及方案：一、 線下宣傳：1、 派單（衛(wèi)輝大型商場附近，高檔小區(qū)，學(xué)校，娛樂場所附近派單）2、 店門口擺放易拉寶，宣傳板，條幅等。3、 廣告位畫面展示宣傳。（小區(qū)附近，商場附近，及公交站臺附近廣告位畫面展示）4、 媒體，報(bào)紙宣傳二、 線上推廣：1、 利用微信公共平臺，做推廣宣傳。2、 利用例如貼吧，論壇，衛(wèi)輝在線等網(wǎng)絡(luò)平臺推廣。3、 短信群發(fā)功能開業(yè)策劃方案：1、在店周邊公共活動區(qū)域做戶外廣告，在畫面上印上微信二維碼，可掃描送代金券或禮品。畫面上印上店名，地址，活動等。2、 設(shè)置儲值卡跟會員打折卡模式，儲值卡實(shí)行沖多少送多少，會員卡是消費(fèi)滿200送會員卡，憑會員打折卡，消費(fèi)打折優(yōu)惠，并由辦理會員卡的工作人員存留會員檔案，進(jìn)行管理，入庫。（為以后的宣傳活動做鋪墊）3、 已留存會員聯(lián)系方式，開通短信群發(fā)功能每周向會員發(fā)送一條特惠菜品推薦，憑短信與會員卡就餐，此菜五折。對每位會員執(zhí)行過生日送賀卡和禮物或菜品，并對過生日的顧客，提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號到本店領(lǐng)