校園超市各項管理標(biāo)準(zhǔn)及方案

校園超市各項管理標(biāo)準(zhǔn)及方案1、采購索證、財務(wù)制度為保證進入學(xué)校超市的商品質(zhì)量，把好進貨關(guān)，防止“三無商品”及假冒偽劣商品的流入，保護廣大消費者的權(quán)益，依據(jù)法律法規(guī)及商品準(zhǔn)入工程的規(guī)定，制定本制度。1、本制度所稱索證制度是指為了保證商品質(zhì)量，在商品進貨關(guān)建立的向供貨方索要供貨證明的管理制度。2、索取證明的種類對屬于準(zhǔn)入范圍的商品，在進貨時除應(yīng)索取進貨發(fā)票外，還應(yīng)該向供貨商索取下列與商品質(zhì)量有關(guān)的證件：（1）供貨商和生產(chǎn)商的主體資格證明，主要指的營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、食品類的還須索取衛(wèi)生許可證；（2）產(chǎn)品檢測報告和產(chǎn)品合格證。第一次進貨時，應(yīng)該向供貨商或生產(chǎn)商索取由國家法定檢測單位出具的檢測合格報告和產(chǎn)品合格證，以后每批次進貨，應(yīng)索取生產(chǎn)企業(yè)出具的每批次產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告。屬國家免檢的，應(yīng)索取免檢證書。（3）商品注冊證：屬注冊商標(biāo)的，應(yīng)索取商標(biāo)注冊證（包括變更、轉(zhuǎn)讓、續(xù)展證明），屬商標(biāo)使用許可的，還應(yīng)索取《商標(biāo)使用許可合同》。（4）強制認證證書：凡產(chǎn)品屬于國家強制認證的，必須索取強制認證證書（主要是3C認證、QS認證）。（5）與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的其他證書。主要是商品或產(chǎn)品包裝上明示質(zhì)量承諾的標(biāo)志，如認證標(biāo)志、榮譽標(biāo)志等。3、商品檢查與驗收，商品采購部（收貨人）必須按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，檢驗外觀質(zhì)量和包裝質(zhì)量，并對標(biāo)簽內(nèi)容進行逐項檢查，嚴(yán)格執(zhí)行保質(zhì)期管理制度。督查組和理貨員對上架商品須逐一檢查，嚴(yán)禁不合格商品銷售。4、對索證不全的商品的處理對無法提供證明文件或者提交資料不完整的商品，應(yīng)及時通知供貨商在限期內(nèi)補正。逾期不提供的，不得進入超市。2、進貨查驗記錄制度根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十九條和有關(guān)法律規(guī)定，制定如下制度。1、向有合法資格的食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品，并查驗其食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照。2、在采購預(yù)包裝食品時，認真查驗食品質(zhì)量合格證明和食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；貯存條件；所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；生產(chǎn)許可證編號；專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，還應(yīng)當(dāng)查明主要營養(yǎng)成分及其含量。3、在采購食品時，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量，生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄真實，保存期限至少二年。4、不采購和銷售下列食品：（1）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品或添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用最作為原料生的食品；（2）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、魯藥殘留、資屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；（3）營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；（4）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；（6）未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；（7）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；（8）超過保質(zhì)期的食品；（9）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；（10）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；（11）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。3、商品質(zhì)量控制制度為了保護消費者的合法權(quán)益，維護超市的信譽，使消費者在我方超市能夠購到質(zhì)優(yōu)、價廉的商品，特制訂本細則。1、商品進場前的質(zhì)量控制（責(zé)任部門：公司商品部）控制商品的質(zhì)量，重要的是要把好供應(yīng)商和生產(chǎn)廠商的資質(zhì)，要把講誠信，有實力，嚴(yán)格守法的供應(yīng)商和生產(chǎn)廠商選進商場。因此應(yīng)作好供應(yīng)商和商品的資審查和所供應(yīng)商品標(biāo)識的齊全性和合法性檢查。（一）商品進場的資質(zhì)審查：（1）已蓋公章的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（已經(jīng)過當(dāng)年年檢）。（2）已蓋公章的企業(yè)稅務(wù)登記證復(fù)印件（已經(jīng)過當(dāng)年年檢）。（3）如商品上有條碼要提供已蓋公章的商品條碼系統(tǒng)成員證書（有效期內(nèi)的）。（4）商標(biāo)注冊證。（5）產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。（6）相關(guān)企業(yè)資料：開戶行、帳號、稅號、企業(yè)地址、企業(yè)電話、聯(lián)系人、傳真、郵編。如系統(tǒng)總代理、總經(jīng)銷還需提供：總代理、總經(jīng)銷的相關(guān)證件及廠方代表的姓名、地址、電話、傳真、郵編的相關(guān)資料。如系食品還需提供下列證明：衛(wèi)生許可證近期的衛(wèi)生防疫部門或質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告，如是復(fù)印件，復(fù)印件上需加蓋出證部門的鮮章?；瘖y品、餐具洗劑需提供生產(chǎn)許可證和衛(wèi)生許可證的復(fù)印件。（二）商品標(biāo)識的審查在洽談時供應(yīng)商必須提供實物樣品，業(yè)務(wù)人員應(yīng)對樣品的標(biāo)識進行檢查：（1）有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明（2）有中文標(biāo)識的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)工廠名和廠址；（3）根據(jù)產(chǎn)呂的特點和使用要求，需要標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、等級、所含主要成份的名稱和含量的，用中文相應(yīng)予以標(biāo)明；需要事先讓消費者知曉的，應(yīng)當(dāng)在外包裝上標(biāo)明或者預(yù)先向消費者提供有關(guān)資料限期使用的商品應(yīng)當(dāng)在顯著位置清晰地標(biāo)明生產(chǎn)日期和安全使用權(quán)用期或者失效日期使用不當(dāng)、容易造成產(chǎn)品本身損壞或者可能危及人身、財產(chǎn)安全的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說明。必須標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。強制性認證產(chǎn)品必須標(biāo)注CCC標(biāo)志（從2003年5月1日起）實行市場準(zhǔn)入的食品，必須有QS標(biāo)志或QS認證號（從2003年7月1日起）實行原產(chǎn)地保護的產(chǎn)品，必須有原產(chǎn)地標(biāo)志（三）業(yè)務(wù)人員應(yīng)對各門店報告的臨期商品及時聯(lián)系供貨商作出處理，并在報告收到的三天內(nèi)及時通知門店經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的處置意見。逾期未處理的業(yè)務(wù)人員賠償全額損失。以上審查，如業(yè)務(wù)人員把關(guān)不嚴(yán)，導(dǎo)致偽劣商品進場，一經(jīng)查出，將給予有關(guān)人員貳仟元/單品或貨值金額70%罰款。2、商品收貨的質(zhì)量控制（責(zé)任部門：配送中心）（1）業(yè)務(wù)人員洽談好商品建檔后，需將實物或商品的標(biāo)識送一份留配送中心備案，商品送達配送中心后，配送中心應(yīng)指定相關(guān)人員對商品備案的實物樣或標(biāo)識進行對照。核對無誤后方可收貨。如有問題應(yīng)及時通知相關(guān)業(yè)務(wù)人員立即處理。如審查不嚴(yán)，造成損失給予有關(guān)人員壹仟元/單品或貨值金額的30%罰款。（2）配送中心應(yīng)對商品保質(zhì)期進行檢查，如違反公司保質(zhì)期管理標(biāo)準(zhǔn)（同后標(biāo)準(zhǔn)），擅自收貨一經(jīng)查出，將給予有關(guān)人員壹仟元/單品或貨物金額80%罰款。（3）配送中心應(yīng)認真檢查進貨商品的破損情況，如實作好登記，及時通知相關(guān)業(yè)務(wù)人員及財務(wù)部門作出處理，若因檢查人員出現(xiàn)失誤，該損耗商品由檢查人員全額賠償。（4）作好商品的存儲、運輸、保管工作，做到商品完好，不破損、不變質(zhì)、先進先出工作。若失職造成損失給予配送中心責(zé)任人壹仟元或貨值金額80%的罰款。3、各門店的商品質(zhì)量責(zé)任（責(zé)任單位：各門店）（1）門店負責(zé)人應(yīng)督促相關(guān)人員作好進場商品的檢查工作，作到質(zhì)量可靠數(shù)量相符，無破損、無變質(zhì)，商品標(biāo)識符合規(guī)定，方能簽收。凡保質(zhì)期為一年的，保質(zhì)期少于8個月不簽收。凡保質(zhì)期為9個月的，保質(zhì)期少于7個月不予簽收。凡保質(zhì)期為半年的，保質(zhì)期少于4個月不予簽收。凡保質(zhì)期為3個月的，保質(zhì)期少于2個月不予簽收。若因檢查失誤，造成損失。破損商品由各門店負責(zé)全額賠償，若因檢查不嚴(yán)流入偽劣商品，給予各門店責(zé)任人壹仟/單品或貨值金額80%的罰款。（2）加強庫房管理，認真做好商呂的保管工作若因保管不善，出現(xiàn)商呂變質(zhì)、破損、由各門店全額賠償。（3）對有保質(zhì)期的商品在庫房存放時，應(yīng)按生產(chǎn)日期的年月份分別存放，作好標(biāo)記，不得將不同日期的同類商呂混放、混存。切實做到先進先出。在檢查庫房時，若發(fā)現(xiàn)有混存、混放或有先進先出的有保質(zhì)期規(guī)定的商品，給予相關(guān)人員伍佰元的罰款。（4）強化上架商品的管理，作好臨期商品的清理，臨期商品應(yīng)及時下架或作降價處理。不得出售超過保質(zhì)期的商品，公司在檢查商品質(zhì)量時，若發(fā)現(xiàn)有臨期商品在貨架上未報告公司業(yè)務(wù)部門，將給予貳佰元/單品的罰款，若查出有超過保質(zhì)期的商品，將給予壹仟元/單品或貨值金額的全額罰款。4、員工著裝禮儀管理與教育長效化制度著裝管理公司在制服設(shè)計上，會采用清爽整潔的色彩，和諧大方的樣式，充滿青春活動，易與校園師生親近。員工上班時，必須裝著統(tǒng)一制服，不能隨意搭配，保持制服整潔干凈，無鈕扣掉落或脫線。員工不能有過多裝飾，裝飾要求美觀、健康、淡雅。用語與禮儀管理A、用語：要尊稱，態(tài)度平穩(wěn)；文雅，簡練，明確；婉轉(zhuǎn)熱情；要講究語言藝術(shù)，力求語言優(yōu)美，婉轉(zhuǎn)悅耳；講話要注意舉止表情。B、聲音：語言語調(diào)悅耳清晰；語言內(nèi)容準(zhǔn)確充實；語氣誠懇親切；講好普通話；語言表達恰到好處。C、服務(wù)用語內(nèi)容：師生進入店內(nèi)：需說“歡迎您”、“您好”！師生在店內(nèi)為服務(wù)工作帶來方便時：要說“謝謝”、“謝謝您”。不能立刻為師生提供服務(wù)時，不說“我不知道”，要說“您稍微等一會兒，我去查一查”；如果當(dāng)時師生急著走，應(yīng)當(dāng)說“明天再來本店時，我們將查到的結(jié)果告訴您”！或者說“我們馬上去查，請將您的聯(lián)系方法告訴我們行嗎”。對等候師生：本著熱情并表示歉意的說“對不起，讓您久等了”。對身體欠佳的師生：應(yīng)說：“請多休息”。下雪天或下雨天，要提醒“小心摔倒”。師生結(jié)帳時：收銀員要說，“你好，你一共應(yīng)付XX元，謝謝”。結(jié)帳后，要說“這是找您的零錢和小票，請收好，請慢走。”當(dāng)師生離開店內(nèi)：真誠的說“謝謝您提出的寶貴意見”，“謝謝，歡迎您再來?！薄霸僖?，歡迎您再次光臨?！贝送?，還有其它如：“早上好、中午好、下午好”，“天氣好熱，注意防暑”，“春天來了，注意防感冒”，“天涼了，注意添衣”，等人性化的問候。D、工作儀態(tài)：舉止端莊大方，言談清晰文雅、態(tài)度熱情持重、動作干脆利落，不允許舉止輕浮、言談粗魯、動作拖拉、漫不經(jīng)心。站姿：自然、端正。以體現(xiàn)高度的責(zé)任心和服務(wù)精神。形態(tài)風(fēng)度：要高雅、禮貌、得體。不允許扎堆聊天、嬉笑打鬧;不對顧客評頭品足，嚴(yán)禁有打哈欠、打噴嚏、挖耳朵剔牙、解衣擦汗、騷癢等不雅的動作；嚴(yán)禁吸煙、吃零食、看雜志、干私活。情緒美：上崗之前必須調(diào)整好自己的情緒，保持樂觀、積極、向上、愉快的心理狀態(tài)，熱情飽滿、精力充沛；不允許無精打采、心煩意亂、郁郁寡歡、怒火中燒的情緒出現(xiàn)。工作態(tài)度：三輕：走路輕，說話輕，操作輕。三不計較：不計較賓客不美的語言；不計較賓客急躁的態(tài)度；不計較個別賓客無理的要求。四不講：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務(wù)無關(guān)的話。五勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤、腦勤。5、衛(wèi)生安全預(yù)防制度及自查、自糾措施1、基本標(biāo)準(zhǔn)（1）《公共場所衛(wèi)生許可證》懸掛在明顯位置，從業(yè)人員持《健康證明》和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明上崗。（2）成立衛(wèi)生管理組織，設(shè)立衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度，建立衛(wèi)生資料檔案。（3）保持室內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。加強自然通風(fēng)，機械通風(fēng)設(shè)施保持正常使用，空調(diào)器（系統(tǒng)）定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設(shè)施，經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況。（4）場所內(nèi)禁止吸煙，有禁煙標(biāo)志和禁煙管理措施。（5）出售食品應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求，柜臺應(yīng)分設(shè)在清潔區(qū)域。（6）公共衛(wèi)生間及時清掃保潔，做到無積污、無蠅蛆、無異味。2、衛(wèi)生工作的檢查（1）當(dāng)班值班人員對當(dāng)天衛(wèi)生進行檢查確認。（2）每周后勤部要對衛(wèi)生進行全面檢查。（3）衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分、評優(yōu)。（4）檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并予以解決。3、衛(wèi)生工作五不準(zhǔn)（1）準(zhǔn)隨地吐痰。（2）不準(zhǔn)在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。（3）不準(zhǔn)雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。（4）不準(zhǔn)亂扔廢棄物、果皮核。（5）不準(zhǔn)亂倒臟水、茶根、垃圾。4、管理制度（1）個人衛(wèi)生1）做到“四勤”：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。2）保持腔衛(wèi)生，不得吃辛辣事物上崗，不準(zhǔn)飲酒上崗。3）工作服干凈整潔。4）定期參加衛(wèi)生培訓(xùn)，掌握相關(guān)的衛(wèi)生知識，新員工需經(jīng)崗前培訓(xùn)后方可崗。5）堅持參加每年的健康體檢，一線員工上崗應(yīng)具備健康證。5、賣場衛(wèi)生1）維護、保持商場的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生，做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物，不隨地吐痰、倒水，保持店堂整潔。2）營業(yè)現(xiàn)場的衛(wèi)生清理，要在營業(yè)前清理完畢，做到地潔、柜凈、玻璃亮，貨架、商品無塵土，過道無雜物，暢通無阻。3）商場內(nèi)所有整箱商品，一律存放到貨架上，柜臺內(nèi)不得堆碼整件商品及包裝物料，保持柜臺整潔。4）機器設(shè)備、日用器具整潔衛(wèi)生/，定位管理，保證賣場正常運轉(zhuǎn)。5）場內(nèi)貨架及柜臺不存放與商品無關(guān)的雜物、私人物品。6）場內(nèi)貨架及柜臺按商場統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛(wèi)生用具（掃把、抹布、臉盆、墩布等）。7）場內(nèi)具備防蠅防鼠措施，鼠盒、蠅拍實行定位存放管理。8）場內(nèi)設(shè)有封閉式垃圾箱，由專人進行定時整理;燈具、玻璃墻體、塑料門簾保持干凈整潔。9）地面干凈無污跡、雜物，隨臟隨掃，每日營業(yè)終了后認真墩擦;墻壁、窗臺、門窗、立柱無塔灰。10）價簽、物價簽、POP廣告宣傳的懸掛、填寫、張貼要有條理，達到規(guī)范，杜絕現(xiàn)場價簽殘損的現(xiàn)象，保持良好的現(xiàn)場容貌。6、庫房衛(wèi)生1）庫房要干凈整潔通風(fēng)，無塵土塔灰，窗明幾凈、無鼠無蠅無蟑螂。2）庫房商品隔墻離地，分類碼放。3）退換、報損商品要有退貨標(biāo)志，單獨碼放。4）庫房內(nèi)不許更衣，不得存放私人物品，不得有雜物和廢棄物。5）庫房內(nèi)備有鼠盒，并作到定位擺放、定期更換藥物。6）通道擺放商品，應(yīng)做到隔墻離地，碼放整齊。6、水電管理制度1、我公司承擔(dān)水、電（包括公共部分照明費）等相關(guān)費用。2、禁止超負荷使用電器設(shè)備，不得擅自改動電路，亂接用電設(shè)備。3、經(jīng)營場所內(nèi)水表、電表等表以下部位的各項設(shè)施、設(shè)備及排水維修，如改動線路等走向，須經(jīng)甲方書面批準(zhǔn)同意。4、超市做到安全用電，嚴(yán)格遵守電氣設(shè)備使用規(guī)程，用電量不得超過額定負荷。5、超市使用的電氣、電動、照明等設(shè)備，要設(shè)專人負責(zé)，每天下班前，要認真進行安全檢查，關(guān)閉超市所有電閘，切斷電源。6、用電設(shè)備必須嚴(yán)格按電氣設(shè)備操作規(guī)程作業(yè)，防止用電設(shè)備及電氣線路過載、過熱及引起短路。7、超市所有的用電設(shè)備金屬外殼必須有牢固的保護接地措施。8、凡能碰觸到的設(shè)備導(dǎo)電部分，均應(yīng)采取相應(yīng)防護措施，嚴(yán)禁用濕手觸摸開關(guān)、電纜及其它所有電氣設(shè)備，以防觸電。9、超市電氣開關(guān)箱內(nèi)不準(zhǔn)放置雜物，并注意定期檢查漏電保護開關(guān)，以確保靈活可靠。10、超市電氣設(shè)備發(fā)生故障時，要立即通知專業(yè)電工維修，不得私自處理；為了確保人身安全必須先切斷電源，嚴(yán)禁帶電作業(yè)或維修。11、提高節(jié)能意識，超市內(nèi)夏天平時使用吊扇，空調(diào)設(shè)備在室溫超過30°C時啟用，空調(diào)設(shè)置溫度不低于25°C。12、由于電氣設(shè)備、用電線路起火而發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先切斷電源，然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴(yán)禁用水直接滅火。13、禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵進出的路及消防疏散通道。7、民主管理制度管理標(biāo)準(zhǔn)（1）由項目經(jīng)理、各部門負責(zé)人、甲方負責(zé)人、學(xué)校師生代表組成民主管理監(jiān)督小組，對超市日常事務(wù)進行監(jiān)督管理。（2）民主管理監(jiān)督小組成員必須有高度的責(zé)任感。（3）樹立正確的思想，處理問題必須全面客觀。（4）認真執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度，加強監(jiān)督，促進各項工作協(xié)調(diào)發(fā)展。民主管理職責(zé)（1）對超市各方面情況進行檢查，不定期地進行質(zhì)量與衛(wèi)生的測評。（2）定期召開會議，聽取師生員工對超市及工作人員的意見，研究改進超市管理方案和措施。（3）不定期檢查超市衛(wèi)生工作，加強超市衛(wèi)生管理。（4）監(jiān)督超市的整體運作，發(fā)現(xiàn)問題及時提出并配合有關(guān)部門進行處理或解決。8、倉儲管理制度8.1物資驗收入庫管理（1）物資到公司后庫管員依據(jù)清單上所列的名稱、數(shù)量進行核對、清點，經(jīng)采購人員及檢驗人員對質(zhì)量檢驗合格后，方可入庫。（2）對入庫物資核對、清點后，庫管員及時填寫入庫單，經(jīng)使用人、貨管科主管簽字后，庫管員、財務(wù)科各持一聯(lián)做帳，采購人員持一聯(lián)做請款報銷憑證。（3）庫管要嚴(yán)格把關(guān)，有以下情況時可拒絕驗收或入庫。1）未經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準(zhǔn)的采購。2）與合同計劃或請購單不相符的采購物資。3）與要求不符合的采購物資。4）因生產(chǎn)急需或其他原因不能形成入庫的物資，庫管員要到現(xiàn)場核對驗收，并及時補填“入庫單”。8.2物資保管（1）物資入庫后，需按不同類別、性能、特點和用途分類分區(qū)碼放，做到“二齊、三清、四定位”。1）二齊：物資擺放整齊、庫容干凈整齊。2）三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格標(biāo)識清。3）四定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。（2）倉庫管理員對常用或每日有變動的物資要隨時盤點，若發(fā)現(xiàn)數(shù)量有誤差須及時找出原因并更正。庫存信息及時呈報。須對數(shù)量、文字、表格仔細核對，確保報表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。8.3出庫管理業(yè)務(wù)部開具出庫單或調(diào)撥單，或者采購部開具退貨單。單據(jù)上應(yīng)該注明產(chǎn)地、規(guī)格、數(shù)量等。倉庫收到以上單據(jù)后，在對出庫商品進行實物明細點驗時，必須認真清點核對準(zhǔn)確、無誤，方可簽字認可出庫，否則造成的經(jīng)濟損失，由當(dāng)事人承擔(dān)。出庫要分清實物負責(zé)人和承運者的責(zé)任，在商品出庫時雙方應(yīng)認真清點核對出庫商品的品名、數(shù)量、規(guī)格等以及外包裝完好情況，辦清交接手續(xù)。商品出庫后倉庫管理員在當(dāng)日根據(jù)正式出庫憑證銷賬并清點貨品結(jié)余數(shù)，做到賬貨相符。出庫方法是：下架后一通過采集器掃描一后臺數(shù)據(jù)庫自動減少出庫產(chǎn)品一完成出庫。此外，還需要考慮運輸過程所損壞產(chǎn)品導(dǎo)致不合格，庫存需要做增減。8.4倉庫衛(wèi)生、安全管理每天根據(jù)衛(wèi)生值日表對負責(zé)區(qū)域內(nèi)進行清潔整理工作，清理掉不要不用和壞的東西，將需要使用的物料和設(shè)備按指定區(qū)域進行整理達到整齊、整潔、干凈、衛(wèi)生、合理擺放的要求。衛(wèi)生工作可以在空余時間和每天上午下班和下午下班前進行。（3）部門將根據(jù)工作結(jié)果進行評分，作為獎金的依據(jù)。（4）考量物料區(qū)域擺放是否合理，并做合理擺放和規(guī)劃。（5）安全管理1）每天下班后由倉庫管理員檢查門窗是否關(guān)閉，按倉庫“十二防”安全原則檢查貨物，異常情況及時處理和報告。2）門禁管理：非倉庫人員謝絕進入倉庫，如有需要進入必須予以登記方可進入。3）倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和禁止明火，發(fā)現(xiàn)一例立即報告上級處理。4）高空作業(yè)需要使用作業(yè)車，并注意安全。5）保障疏散通道、安全出暢通，以保證人員安全。8.5其他（1）領(lǐng)導(dǎo)下達的工作任務(wù)無特殊原因需要在規(guī)定時間內(nèi)完成，且保證工作品質(zhì)。（2）倉庫每日根據(jù)“倉庫工作品質(zhì)統(tǒng)計表”對各組進行評比并進行工作指導(dǎo)和總結(jié)。（3）上班時間需要嚴(yán)格遵守公司勞動紀(jì)律，遵守作息時間，不得大聲喧嘩、玩鬧、睡覺、長時間聊天、不應(yīng)擅自離開崗位，不得以私人理由會客等。（4）需要嚴(yán)格遵守公司的各項管理規(guī)定。（5）倉庫人員調(diào)動或離職前，首先必須辦理賬目及物料、設(shè)備、工具、儀器移交手續(xù)，要求逐項核對點收，如有短缺，必須限期查清，方可移交，移交雙方及部門主管等人員必須簽名確認。對于在工作中使用的的辦公設(shè)備、儀器、工具必須妥善保管，細心維護，如造成遺失或人為損壞，則按公司規(guī)定進行賠償。倉庫人員要保守公司秘密，愛護公司財產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)異常問題及時反饋。9、消防安全管理制度1、超市是流動人員較多，應(yīng)設(shè)置消防器材；工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定。2、超市禁止吸煙。3、超市內(nèi)堆放的物品應(yīng)與燈頭等保持安全距離，做到人走燈熄。4、超市內(nèi)不準(zhǔn)亂拉、亂接臨時電線或電器；電線和電器設(shè)備必須按照設(shè)計規(guī)范。5、超市工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。6、管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。10、消防安全檢查制度（1）配備消防義務(wù)組員，每天進行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄上報。（2）消防義務(wù)檢查員要認真負責(zé)，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患。（3）主管每月要進行一次消防自查，發(fā)現(xiàn)問題及時向安全部匯報（書面材料）。（4）安全部每周定期對全商場進行消防檢查，主要檢查防火制度措施是否落實，防火主要器材是否全部符合要求，是否有重大火險隱患，是否有完整的安全防火檢查記錄等。（5）安全部的消防安全檢查報告，每月呈報店經(jīng)理和總部相關(guān)部門。（6）安全部須有專人負責(zé)政府消防安全檢查部門對商場的安全檢查的準(zhǔn)備、問題的整改等事宜。（7）對火險隱患，做到及時發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改；限期未整改者，進行相應(yīng)處罰和上報店經(jīng)理；對因客觀原因不能及時整改的，應(yīng)采取應(yīng)急措施確保安全。（8）檢查消防重點區(qū)域和重點用電設(shè)備，執(zhí)行定點、定人、定措施的制度，并根據(jù)需要，設(shè)置自動報警系統(tǒng)滅火等新技術(shù)來加強商場的預(yù)防、滅火功能。（9）檢查防火檔案、滅火作戰(zhàn)計劃、季度消防演習(xí)報告等，負責(zé)消防的安全員對相關(guān)的程序是否了解，是否熟知在緊急情況下，所應(yīng)采取的切合實際的措施。（10）檢查消防工作定期總結(jié)、評比、獎懲情況，特別是對事故信息的分享，宣傳教育培訓(xùn)工作是否定期、不間斷在進行。11、質(zhì)保期管理制度一、商品保質(zhì)期檢查的意義1、保證顧客在原圃超市所購買的商品必須在保質(zhì)期內(nèi)，防止過期商品進入賣場進行銷售。2、確定企業(yè)以“質(zhì)量第一、信譽第一、顧客至上、服務(wù)為本”的質(zhì)量管理方針。3、保證門店及時處理臨期商品，避免造成商品損耗，給公司和個人帶來經(jīng)濟損失。二、商品保質(zhì)期檢查的范圍適用范圍：副食、洗化所有商品等。三、商品保質(zhì)期檢查的方法1、定期檢查：根據(jù)商品的保質(zhì)期按《商品類保質(zhì)期檢查標(biāo)準(zhǔn)》進行檢查。2、抽查：由主管和部門經(jīng)理不定期檢查。3、特定檢查：利用清潔貨架衛(wèi)生和商品盤點時進行檢查。四、商品類保質(zhì)期檢查及處理標(biāo)準(zhǔn)1、保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。2、臨近保質(zhì)期，是指距食品包裝物上標(biāo)明的最后保質(zhì)日期的期限。3、定義臨近保質(zhì)期食品具體要求如下：（工商局下發(fā)最新標(biāo)準(zhǔn)）保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前45天；保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿之日前10天；保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿之日前5天；保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天4、臨近保質(zhì)期食品必須及時放置到臨期食品專區(qū)。五、商品保質(zhì)期管理職責(zé)（一）商品部職責(zé)1、商品部應(yīng)加強商品合同管理和供應(yīng)商行為約束，對商品的保質(zhì)期的合同條款負全部責(zé)任。2、供應(yīng)商提供的商品或者用于各種目的的贈品，均需在所訂立的供貨合同中明確約定不超過保質(zhì)期1/3時間和臨近保質(zhì)期的處理界限、雙方對臨近保質(zhì)期商品管理的權(quán)利和義務(wù)、供貨商收到退貨的臨近保質(zhì)期商品后的處置等相關(guān)事項，防止臨近保質(zhì)期商品改頭換面后重新上市銷售。（二）物流部收貨部：1、物流部作為商品流通的第一個環(huán)節(jié)，應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行商品收貨制度，加大商品抽檢范圍和力度，抽檢比例不得低于30%貴重商品必須100%抽檢。2、配送門店的商品保質(zhì)期不得超過1/3、井食品的保質(zhì)期不得超過1/2（三）門店收貨組:1、門店對物流部配送保質(zhì)期已經(jīng)超過1/3的商品當(dāng)場拍照取證，并傳于超市營運部、財務(wù)部和配送中心相關(guān)負責(zé)人，經(jīng)核實無誤后，追究其相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。經(jīng)超市總經(jīng)理批復(fù)的除外。2、門店對地采商品收貨時候，應(yīng)遵循如下規(guī)定:序號商品保質(zhì)期送貨期限驗收時間1一天生產(chǎn)當(dāng)天早上10點前送貨當(dāng)日驗收2一天以上三天以下（含三天）生產(chǎn)當(dāng)天之內(nèi)送貨當(dāng)日驗收3三天以上七天以下（含七天）生產(chǎn)之日起兩天內(nèi)送貨當(dāng)日驗收4七天以上十五天以下（含十五天）生產(chǎn)之日起三天內(nèi)送貨當(dāng)日驗收5十五天以上一個月以下（含一個月）1/3保質(zhì)期內(nèi)送貨當(dāng)日驗收6一個月以上三個月以下（含三個月）1/3保質(zhì)期內(nèi)送貨當(dāng)日驗收7三個月以上半年以下（含半年）1/3保質(zhì)期內(nèi)送貨當(dāng)日驗收8半年以上一年以下（含一年）1/3保質(zhì)期內(nèi)送貨當(dāng)日驗收9一年以上1/3保質(zhì)期內(nèi)送貨當(dāng)日驗收3、門店各部門必須每周定期對在庫商品進行保質(zhì)期檢查，本著先進先出的原則對庫存商品及時處理，以免商品在庫中過期，并進行文字記錄作為稽查憑證。4、對于某些重點商品保質(zhì)期不符合送貨規(guī)定但確實緊急需要而不能采到的，介于1/3與1/2之間的由部門經(jīng)理簽字確認，介于1/2與2/3之間的由店長簽字確認。且必須與廠商簽定協(xié)議，保證過2/3保質(zhì)期能夠退貨。（四）門店營運各部門1、日常檢查制度（1）運營督導(dǎo)門店店長及各部門主管，必須建立商品保質(zhì)期日常巡查機制。安排專人兼任質(zhì)量管理員每日一次檢查賣場，每周一次檢查庫房。發(fā)現(xiàn)問題必須立即整改，重大異常必須立即上報超市事業(yè)部和品控部門。（2）每日巡查必須有文字記錄并有相關(guān)人員的簽字確認以備超市事業(yè)部督促憑證。2、儲存管理（1）各部門所有人應(yīng)當(dāng)按照保證商品安全的要求儲存商品（特別是食品類商品），定期檢查庫存商品，及時清理臨期和過期商品；（2）庫房存放的商品必須在醒目的位置標(biāo)注明商品的條碼、品名及商品到期日期，商品出庫時應(yīng)嚴(yán)格遵循“先進先出”原則。3、銷售管理（1）散裝食品上架時，該食品區(qū)質(zhì)量管理員、促銷員應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明配料表信息，包括食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。上架后，該食品區(qū)質(zhì)量管理員、促銷員應(yīng)當(dāng)每天或者定期對食品保質(zhì)期進行逐件檢查。如將不同生產(chǎn)日期的散裝食品混裝銷售，應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝上標(biāo)明最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期。（2）商品上架時，該商品區(qū)營業(yè)員、促銷員應(yīng)當(dāng)對商品保質(zhì)期進行逐件檢查。上架后，該商品區(qū)營業(yè)員、促銷員應(yīng)當(dāng)每天或者定期對商品保質(zhì)期進行逐件檢查，陳列時應(yīng)當(dāng)做到舊貨靠前、新貨靠后，使商品按照保質(zhì)期到期的先后順序銷售。六、臨期商品處理方法不可退貨商品處理辦法：1、與采購進行協(xié)商爭取相應(yīng)的資源，減少毛利的損耗；2、申請?zhí)貎r處理，建議初次特價為原售價的80%進行出清對該類商品集中陳列并標(biāo)注“臨期商品處理”等字樣；3、每星期對處理情況進行跟蹤，視處理情況進行原特價處理或繼續(xù)降價處理；4、最后仍未處理完的過期商品通過公司的報損流程進行報損處理。可退貨商品處理辦法：5、對門店不能處理的商品，必須在規(guī)定時間內(nèi)按照退貨要求退回庫房，退返供應(yīng)商。12、不合格食品退市制度為加強食品安全，高食品質(zhì)量，護廣大消費者的合法權(quán)益，定本制度。1、在經(jīng)營的食品中發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，立即停止經(jīng)營，并向當(dāng)?shù)毓ど虣C關(guān)報告。2、發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品后，立即通知供貨商和消費者，對已經(jīng)銷售的，立即召回。3、對經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)有《中華人民共和國食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品時，停止銷售、向當(dāng)?shù)毓ど虣C關(guān)報告、通知供貨商和消費者并召回。4、對經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)有不符合《中華人民共和國食品安全法》第四十二條規(guī)定的食品時，停止銷售、向當(dāng)?shù)毓ど虣C關(guān)報告、通知供貨商和消費者并召回。5、銷售因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，經(jīng)食品生產(chǎn)者采取補救措施且能保證食品安全的，應(yīng)當(dāng)向消費示補救措施。13、xx超市績效考核制度采購部績效考核制度序號KTI指標(biāo)考核周期指標(biāo)定義/公式資料來源1采購計劃達成率月/季/年度實際采購金額或數(shù)量g一X100%計劃采購金額或數(shù)量采購部2新商品引進率月/季/年度考核期內(nèi)引進新商品數(shù)量3期末商品總數(shù)量X100%3采購及時率月度考核期內(nèi)采購及時率達到100%采購部4米購成本的降低年度計劃采購成本-實際采購成本財務(wù)部5采購質(zhì)量合格率月/季/年度采購合格商品的次數(shù)或數(shù)量g.一-X100%全部采購商品的次數(shù)或數(shù)量營運部6毛利率年度毛利X100%營業(yè)額財務(wù)部365年周轉(zhuǎn)次數(shù)7商品回轉(zhuǎn)夭數(shù)年度年銷售額采購部月/季/年度年周轉(zhuǎn)次數(shù)=期初庫存+期末庫顧慮平均銷售額X100%1.商品周轉(zhuǎn)率=平均存貨額8商品周轉(zhuǎn)率2.平均存貨額=采購部期初存貨額+期末存貨額29應(yīng)付賬款周轉(zhuǎn)期間月度應(yīng)付賬款+應(yīng)付票據(jù)*進貨凈額X360采購部10存貨水平月度前置時間的銷售量+安全存貨量+基礎(chǔ)存貨量采購部11安全存量月度日均銷量x緊急補貨所需的時間采購部配送部關(guān)鍵績效考核指標(biāo)序號KTI指標(biāo)考核周期指標(biāo)定義/公式資料來源1配送計劃達成率月/季/年度實際完成的配送數(shù)量g.,,…一x100%計劃完成的配送數(shù)量配送部2管理費用控制率月度當(dāng)月實際部門管理費用g.,…—一x100%當(dāng)月計劃部門管理費用財務(wù)部3平均配送費用月度月配送費用總額月平均配送量財務(wù)部4平均裝卸成本月/年度裝卸總成本裝卸貨物總量配送部5緊急訂單響應(yīng)率月度未超過12小時出貨的訂單數(shù)gx100%同期訂單總數(shù)配送部6庫存盤點賬實相符率月/年度庫存盤點賬物相符金額1nnc7x100%實際庫存盤點物資總額配送部7貨損貨差率季/年度貨損貨差數(shù)量X配送部..…一x100%同期配送貨物數(shù)量8車船滿載率月度車船實際裝載能力g車船裝載能力x100%配送部9送貨準(zhǔn)時率月/季/年度按時送貨次數(shù)昨送貨總次數(shù)x100%配送部營運部關(guān)鍵績效考核指標(biāo)KTI指標(biāo)營業(yè)收入營收達成率營業(yè)成長率銷售收入同期增長率銷售回款率商品回轉(zhuǎn)率商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化目標(biāo)達成率考核周期月/季/年度月/季/年度月/季/年度月/季/年度月/年度月/年度月/季/年度指標(biāo)定義/公式考核期內(nèi)全部營業(yè)收入總計實際"X100%目標(biāo)營業(yè)收入本期營業(yè)收入一—X100%上期（去年同期）營業(yè)收入［當(dāng)年銷售額或銷售量_11100%V上年銷售額或銷售量）實際回款額血豚計劃回款額、10爵指一定金額的庫存商品在一定的時間內(nèi)周轉(zhuǎn)的次數(shù)商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化目標(biāo)達成率商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化目標(biāo)達成項數(shù)商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化目標(biāo)設(shè)定總項數(shù)X100%資料來源財務(wù)部財務(wù)部財務(wù)部財務(wù)部財務(wù)部營運部營運部商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化目標(biāo)包括商品結(jié)構(gòu)比率、商品貢獻率等序號1234567收銀部經(jīng)理績效考核指標(biāo)量表被考核人姓-xx名考核人姓名xx職位收銀部經(jīng)理部門職位總經(jīng)理部門收銀部序號12KTI指標(biāo)收銀差錯率收銀速度權(quán)重25%15%績效目標(biāo)值考核期內(nèi)收銀差率控制在%之內(nèi)考核期內(nèi)收銀人員的平均收銀速度達到公司要求考核得分3收銀任務(wù)達成率30%考核期內(nèi)收銀任務(wù)達成率達—%4客戶滿意度10%考核期內(nèi)客戶滿意度得分達到—分收銀人員能熟練操作收銀機，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的5收銀機操作10%問卷調(diào)查得分的算術(shù)平均值達到—分以上收銀部門服務(wù)技能良好，接受調(diào)研的客戶6服務(wù)技能5%對客服部工作滿意度評分的算術(shù)平均值達到—分以上7員工技能5%考核期內(nèi)員工績效考核評分達到—分培訓(xùn)與管理以上本次考核總得分考核指標(biāo)說明被考核人考核人復(fù)核人簽字：日期：簽字：日期：簽字：日期：防損部經(jīng)理績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名xx職位防損部經(jīng)理部門防損部考核人姓名職位總經(jīng)理部門,,,考核得序號KTI指標(biāo)權(quán)重績效目標(biāo)值八分1防損計劃達成率20%考核期內(nèi)防損計劃達成率100%完成2商品損耗率25%考核期內(nèi)商品損耗率控制在%之內(nèi)+人節(jié)仆廬粉罰/考核期內(nèi)失竊事件次數(shù)控制在次以3失竊事件次數(shù)5%工內(nèi)A突發(fā)事件考核期內(nèi)突發(fā)事件處理及時率控制4處理及時率°在—％之內(nèi)5防損的投工，、，、，，-一防損的投5%考核期內(nèi)防損的投資回報率達%資回報率6損耗金額15%考核期內(nèi)損耗金額控制在—元之內(nèi)化中土士』?、-中1AO/考核期內(nèi)防損技術(shù)運用合理，領(lǐng)導(dǎo)滿意度7防損技術(shù)運用10%、*、蘋穴八工八一調(diào)查問卷得分在—分以上十..工甲”，考核期內(nèi)員工績效考核評分達到分8員1管理5%以上本次考核總得分考核指標(biāo)說明被考核人考核人復(fù)核人簽字：日期：簽字：日期：簽字：日期：商場超市績效考核制度制度名

稱制度名

稱商場超市績效考核制度受控狀態(tài)編號第1章考核的目的第1條績效考核的目的：提升組織運營效能、提高員工工作效率。第2章考核的范圍第2條公司及下屬分店。第3章定義第3條績效一一員工在一定時間和條件下，利用必要的資源為實現(xiàn)預(yù)定的工作目標(biāo)而采取的有效工作行為和實現(xiàn)有效的工作成果，包括工作效果、效率和效益等。第4條績效管理一一對員工實施動態(tài)指導(dǎo)與管理，以促進其績效水平的提升與公司發(fā)展目標(biāo)一致的管理過程。第5條工作目標(biāo)一一為使工作成果達到規(guī)定要求而設(shè)定的目標(biāo)。第6條關(guān)鍵績效指標(biāo)一一決定或密切影響員工實現(xiàn)工作目標(biāo)的關(guān)鍵工作層面和工作要素。第7條績效標(biāo)準(zhǔn)一一界定關(guān)鍵績效指標(biāo)的實現(xiàn)程度對工作目標(biāo)的實現(xiàn)是否有效的規(guī)定尺度和衡量標(biāo)準(zhǔn)。第4章職責(zé)第8條總經(jīng)理制定公司戰(zhàn)略發(fā)展格局，確定公司保持長期發(fā)展的方針、政策、策略和目標(biāo)。審批公司年度或階段性經(jīng)營目標(biāo)。審批分管副總經(jīng)理的年度或階段性工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)。分管副總經(jīng)理的績效評估和改進指導(dǎo)工作。第9條總經(jīng)理辦公室擬定公司年度或階段性經(jīng)營目標(biāo)。擬定分管副總經(jīng)理的工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)。審批各部門、分公司、分店的總體工作目標(biāo)。審批各部門負責(zé)人的工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)。審批各級管理人員和重要崗位人員的績效評估結(jié)果。分管副總經(jīng)理的績效評估和改進指導(dǎo)工作。第10條分管副總經(jīng)理擬定分管部門的年度或階段性總體工作目標(biāo)。擬定分管部門負責(zé)人的工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)。審批各級管理崗位的工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)。審核各級管理人員和重要崗位人員的績效評估結(jié)果。部門負責(zé)人的績效評估和績效改進指導(dǎo)工作。第11條各部門、分店負責(zé)人擬定管理崗位的年度或階段性工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)。審批其他工作崗位的工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)。所屬員工的績效評估和改進指導(dǎo)工作。第12條各級管理人員擬定管理范圍內(nèi)各工作崗位的工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)。所屬員工的績效評估和改進指導(dǎo)工作。第13條員工與主管人員共同擬定所屬崗位的工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)。完成設(shè)定的目標(biāo)、績效指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)。第14條人力資源部提供有關(guān)績效管理體系相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)和咨詢。協(xié)助制定和評估各級工作崗位的工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)督績效管理過程符合規(guī)范操作要求。就績效管理過程的有效性和效率與公司高層保持順暢溝通?？冃Ч芾磉^程形成的文件、資料和其他信息的收集、保存和管理。受理績效投訴。第5章考核的程序第15條績效管理原則工作目標(biāo)及關(guān)鍵績效指標(biāo)管理原則。以各層級工作目標(biāo)為績效導(dǎo)向，以支持工作目標(biāo)達成的關(guān)鍵績效指標(biāo)的實現(xiàn)程度為績效評估的重要參數(shù)。實效原則。通過績效管理過程的實施，促成實際工作成果和業(yè)績的實效提升。關(guān)鍵績效指標(biāo)設(shè)定原則。關(guān)鍵績效指標(biāo)的設(shè)定來源于財務(wù)、顧客、內(nèi)部經(jīng)營和學(xué)習(xí)成長四個方面。職業(yè)規(guī)劃原則。將員工績效評估和改進提升與其職業(yè)生涯規(guī)劃緊密結(jié)合起來。物質(zhì)激勵原則。將員工績效水平與其工作收入部分掛鉤。第16條績效管理手冊建立《績效管理手冊》的部門包括：（1）本部各部門；（2）本地分公司；（3）異地分公司、分店各部門?！犊冃Ч芾硎謨浴凡捎没铐撐募A的形式，由人力資源部統(tǒng)一制作和發(fā)放，各建立部門負責(zé)人指定專人領(lǐng)取、記錄和管理。《績效管理手冊》的內(nèi)容包括但不限于：（1）所屬部門各崗位的《崗位說明書》；（2）年度或階段性的《工作目標(biāo)管理責(zé)任書》；（3）“關(guān)鍵績效指標(biāo)明細表”；（4）“績效管理日志”；（5）“績效面談（指導(dǎo)）記錄表”；（6）“績效信息（數(shù)據(jù)）采集表”；（7）《績效評估報告》。確保加入《績效管理手冊》中的任何有關(guān)信息都是經(jīng)其直接上級確認和隔級上級承認的。各部門每月x日至x日將《績效管理手冊》送交人力資源部審核檢查：本地分店的手冊送交人力資源部審查；異地分店的手冊送交行政人事部門。第17條績效管理區(qū)間完整的績效管理區(qū)間應(yīng)包含以下內(nèi)容和階段。（1）設(shè)定工作目標(biāo)。（2）設(shè)定關(guān)鍵績效指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)計方法。（3）制訂工作計劃和進行績效面談。（4）中期改進指導(dǎo)。（5）績效評估與面談。（6）績效評估結(jié)果輸出。設(shè)定階段性績效管理區(qū)間一般不超過半年；設(shè)定年度績效管理區(qū)間，應(yīng)在每個季度終了時進行中期改進指導(dǎo)與修正。第18條設(shè)立工作目標(biāo)依據(jù)公司經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，相關(guān)管理人員在各管理層面上設(shè)定年度或階段性工作目標(biāo)。部門的工作目標(biāo)由部門負責(zé)人的直接上級設(shè)定;各工作崗位的工作目標(biāo)由該崗位的直接上級設(shè)定。根據(jù)不同的工作內(nèi)容和性質(zhì)，應(yīng)擬定合理和適當(dāng)?shù)墓ぷ髂繕?biāo)。當(dāng)業(yè)務(wù)狀況須形成階段性成果時，應(yīng)設(shè)立階段性工作目標(biāo)；當(dāng)業(yè)務(wù)狀況以年度為總結(jié)區(qū)間時，應(yīng)設(shè)立年度工作目標(biāo)。設(shè)定年度工作目標(biāo)或跨季度的階段性工作目標(biāo)時，應(yīng)在每季度對工作目標(biāo)的實現(xiàn)情況進行評估、檢查與修正，以確保目標(biāo)的達成。設(shè)定好的工作目標(biāo)應(yīng)與責(zé)任人簽訂“工作目標(biāo)管理責(zé)任書”，經(jīng)直接上級確認、隔級上級承認后，加入《績效管理手冊》。第19條設(shè)定關(guān)鍵績效指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)計方法設(shè)定關(guān)鍵績效指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)的原則（1）關(guān)鍵績效指標(biāo)、績效標(biāo)準(zhǔn)、測量、統(tǒng)計方法和評估信息收集渠道的確定，由員工與其直接上級共同進行，員工應(yīng)服從直接上級合理的設(shè)定與安排。（2）設(shè)定的關(guān)鍵績效指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)必須能夠直接支持工作目標(biāo)的實現(xiàn)，否則視為無效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。（3）設(shè)定的關(guān)鍵績效指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)必須滿足SMART原則。關(guān)鍵績效指標(biāo)的設(shè)定維度（1）財務(wù)類指標(biāo)。指從財務(wù)管理的角度影響目標(biāo)達成和績效水平的指標(biāo)，可列為但不限于財務(wù)類關(guān)鍵績效指標(biāo)的包括現(xiàn)金流、投資回報率、銷售額、支出費用等。（2）顧客（含內(nèi)部顧客）類指標(biāo)。指從顧客與關(guān)聯(lián)方的角度影響目標(biāo)達成和績效水平的指標(biāo)，可列為但不限于顧客類關(guān)鍵績效指標(biāo)的包括服務(wù)滿意度、工作效率、服務(wù)人性化、市場份額等。（3）內(nèi)部經(jīng)營（業(yè)務(wù)流程）類指標(biāo)。指從主干業(yè)務(wù)流程的角度影響目標(biāo)達成和績效水平的指標(biāo)，可列為但不限于內(nèi)部經(jīng)營過程類關(guān)鍵績效指標(biāo)的包括項目周期、項目開發(fā)等。（4）學(xué)習(xí)與成長類指標(biāo)。指從學(xué)習(xí)與成長的角度影響目標(biāo)達成和績效水平的指標(biāo)，可列為但不限于學(xué)習(xí)與成長類關(guān)鍵績效指標(biāo)的包括培訓(xùn)、獎懲等。設(shè)定關(guān)鍵績效指標(biāo)應(yīng)能夠直接證實工作目標(biāo)的達成，即當(dāng)各項指標(biāo)達標(biāo)時，可以確認工作目標(biāo)達成。管理崗位的關(guān)鍵績效指標(biāo)每一維度設(shè)定1~3個；其他工作崗位的關(guān)鍵績效指標(biāo)每一維度設(shè)定1個。設(shè)定關(guān)鍵績效指標(biāo)后，結(jié)合工作目標(biāo)的可完成情況，應(yīng)制定出各指標(biāo)的績效標(biāo)準(zhǔn)、測量與統(tǒng)計方法和評估信息的收集方。關(guān)鍵績效指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)、測量、統(tǒng)計方法和評估信息收集方確定后，應(yīng)填報“關(guān)鍵績效指標(biāo)明細表”，經(jīng)員工直接上級確認和隔級上級承認后，加入《績效管理手冊》。公司制訂績效考核計劃（一）（見附表）來考核員工績效中的可量化部分，制訂績效考核計劃（二）（見附表）考核員工績效中的不可量化部分，各個部門和人員可采用其中符合的指標(biāo)制定相應(yīng)的考核表進行考核。第20條制訂工作計劃和進行績效面談每一績效管理區(qū)間開始時，部門或工作崗位的直接上級應(yīng)與部門負責(zé)人或在崗員工進行績效面談，確保員工了解：（1）績效管理區(qū)間和流程；（2）工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)和達標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)；（3）目前的準(zhǔn)備狀態(tài)和可使用資源情況；（4）達成工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)必須制訂的工作計劃?？冃嬲剳?yīng)使直接上級與員工在績效管理區(qū)間內(nèi)達成工作目標(biāo)和達到關(guān)鍵績效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)方面雙方認可與接受，如有分歧，可圍繞上一級工作目標(biāo)達成的可能性進行協(xié)商，協(xié)商不成的，上報隔級上級裁定，裁定結(jié)果應(yīng)獲得遵守并執(zhí)行。當(dāng)員工在達成工作目標(biāo)、達到關(guān)鍵績效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)方面面臨困難時，直接上級應(yīng)協(xié)助其制訂完成工作目標(biāo)的工作計劃，并提供必要的幫助和指導(dǎo)?？冃Ч芾砻嬲劷Y(jié)果填報績效面談（指導(dǎo)）記錄表，經(jīng)直接上級確認、隔級上級承認后加入績效管理手冊。第21條中期改進指導(dǎo)直接上級應(yīng)密切關(guān)注所屬部門或員工的績效水平和工作狀況，及時掌握相關(guān)信息，記入績效管理日志。在績效管理區(qū)間內(nèi)，員工出現(xiàn)無法達成目標(biāo)和關(guān)鍵績效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的征兆或工作表象時，直接上級應(yīng)對其進行中期改進指導(dǎo)。無法達標(biāo)的因素包括但不限于：（1）能力不足與技能欠缺；（2）客觀情況轉(zhuǎn)變，完成工作部門難度加大；（3）個人情況變化。進行中期改進指導(dǎo)的時間一般為每季度末，緊急情況下可隨時給予改進指導(dǎo)。進行中期改進指導(dǎo)的方法包括但不限于：（1）直接上級面談；（2）隔級上級面談；（3）現(xiàn)場工作指導(dǎo)；（4）修正工作計劃；（5）參加培訓(xùn)。中期改進指導(dǎo)的信息與結(jié)果應(yīng)記入績效面談（指導(dǎo)）記錄表，經(jīng)該部門或工作崗位的直接上級確認和隔級上級承認后，加入《績效管理手冊》。通過改進指導(dǎo)仍無法達成工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的，經(jīng)隔級上級批準(zhǔn)，直接上級可與員工討論修改工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，但應(yīng)確保修改后不影響隔級工作目標(biāo)的實現(xiàn)。工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)須修改的，應(yīng)重新填寫“工作目標(biāo)管理責(zé)任書”和“關(guān)鍵績效指標(biāo)明細表”，報經(jīng)直接上級確認、隔級上級承認。第22條績效評估與面談績效管理區(qū)間終了時，直接上級對員工的績效狀況進行評估，評估包括但不限于下列內(nèi)容：（1）工作按計劃完成的進度和效果；（2）設(shè)定的各項關(guān)鍵績效指標(biāo)的達標(biāo)情況；（3）設(shè)定的工作目標(biāo)的達成情況；（4）其他能夠反應(yīng)績效水平高低的信息?？冃гu估信息的收集、整理與分析（1）績效評估信息向關(guān)鍵績效指標(biāo)明細表上規(guī)定的信息提供方收集，績效評估信息應(yīng)經(jīng)信息提供方的部門負責(zé)人簽署確認，認可其有效性。（2）直接上級對收集到的信息進行整理與分析，必要時向人力資源部尋求協(xié)助，確定在績效管理區(qū)間內(nèi)該員工的工作目標(biāo)、指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)達成狀況?？冃гu估等級（1）優(yōu)秀一一指達成制定的工作目標(biāo)，達到且超過制定的關(guān)鍵績效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。（2）合格一一指達成制定的工作目標(biāo)，達到制定的關(guān)鍵績效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。（3）有待改進一一指未達成制定的工作目標(biāo)，個別未達到制定的關(guān)鍵績效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，通過努力和指導(dǎo)可以達成。（4）不合格一一指未達成制定的工作目標(biāo)，全部或多數(shù)未達到制定的關(guān)鍵績效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，判斷其無法達成。經(jīng)對績效信息進行分析后，直接上級形成績效評估報告，報經(jīng)員工隔級上級和人力資源部（分店行政人事部門）審核與備案?？冃嬲劊?）績效評估結(jié)果形成并經(jīng)隔級上級和人力資源部（行政人事部門）審核后，直接上級應(yīng)盡快安排與員工進行績效面談，績效面談包括但不限于：工作目標(biāo)和關(guān)鍵績效指標(biāo)的達標(biāo)評估結(jié)果；績效管理區(qū)間內(nèi)的工作表現(xiàn)優(yōu)點；績效管理區(qū)間內(nèi)的工作表現(xiàn)不足；工作改進方法、途徑和計劃。（2）員工對績效評估結(jié)果有異議的，可向隔級上級或人力資源部（行政人事部門）申訴，獲得答復(fù)為最終回復(fù)。（3）績效面談的信息與結(jié)果記入績效面談（指導(dǎo)）記錄表，經(jīng)直接上級確認和隔級上級承認后，加入《績效管理手冊》。第23條績效評估結(jié)果輸出獎懲輸出（1）績效評估等級評定為優(yōu)秀的，依據(jù)員工基本工資標(biāo)準(zhǔn)，給予0.1?0.3的獎勵系數(shù)，即獎金=績效管理區(qū)間內(nèi)員工的月基本工資總額X獎勵系數(shù)。（2）績效評估等級評定為合格的，全額發(fā)放工資總額。（3）績效評估等級評定為有待改進的，依據(jù)員工基本工資標(biāo)準(zhǔn)，減發(fā)0.1系數(shù)的工資。即減發(fā)金=績效管理區(qū)間內(nèi)員工的月基本工資總額X減發(fā)系數(shù)。（4）績效評估等級評定為不合格的，如預(yù)計在下一績效管理區(qū)間內(nèi)可以改善，則依據(jù)員工基本工資標(biāo)準(zhǔn)，減發(fā)0.2?0.3系數(shù)的工資；如預(yù)計不可改善或績效水平過低的，給予調(diào)整崗位或辭退處理。規(guī)劃輸出用于制定下一績效管理區(qū)間工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)和工作計劃時參照使用。第24條其他規(guī)則績效管理區(qū)間的間隔時間最多不超過兩周，逾期而未形成的，由員工隔級上級向公司人力資源部做出詳細解釋，無合理理由的，將對隔級上級按二級處罰執(zhí)行罰款并限令形成?？冃Ч芾韰^(qū)間內(nèi)，出現(xiàn)下列情況的，將對責(zé)任方直接上級處以月工資總額的20%罰款，不能改善或情節(jié)嚴(yán)重的，給予調(diào)整崗位或辭退處理：（1）關(guān)鍵績效指標(biāo)的設(shè)定不能促成工作目標(biāo)達成的，員工直接上級不能向公司人力資源部做出合理、詳細解釋的；（2）績效評估信息收集方不能提供準(zhǔn)確信息的，直接上級不能向公司人力資源部做出合理、詳細解釋的；（3）員工在績效管理區(qū)間內(nèi)發(fā)生嚴(yán)重工作失誤和造成嚴(yán)重工作事故的。第25條記錄1.《工作目標(biāo)管理責(zé)任書》、關(guān)鍵績效指標(biāo)明細表、績效管理日志、績效面談（指導(dǎo)）記錄表、績效信息（數(shù)據(jù)）采集表由各部門、分店保留三年。2.績效評估報告一式兩聯(lián)，分別由各部門、分店和人力資源部保留三年。附表定量指標(biāo)資本周轉(zhuǎn)率績效考核計劃（一）指標(biāo)說明總收入X100%計算公式：資本周轉(zhuǎn)率=資本分析：比率越高，表示資本經(jīng)營效率越高；比率越低，表示資本經(jīng)營效率越低銷貨凈額收益率指標(biāo)存貨周轉(zhuǎn)率存貨周轉(zhuǎn)期間銷貨毛利率配送中心退貨率分析銷貨凈利率應(yīng)付賬款周轉(zhuǎn)期間人事費用率X100%1.計算公式：存貨周轉(zhuǎn)率=（期初存貨+期末存貨）：22.分析：比率越高，表示經(jīng)營效率越高或存貨管理越好；比率越低，表示經(jīng)營效率越低或存貨管理越差平均存貨X100%1.存貨周轉(zhuǎn)期間=銷貨凈額+3602.期間越長，表示經(jīng)營效率越低或存貨管理越差；期間越短，表示經(jīng)營效率越高或存貨管理越好1.計算公式：銷貨毛利率=銷貨凈額2.比率越高，越小1.計算公式：2.比率越高，理控制越好毛虹X100%表示獲利的空間越大；比率越低，表示獲利空間自配送中心退貨金額X100%配送中心退貨率=自配送中心進貨金表示存貨管理控制越差；比率越低，表示存貨管凈利計算公式：銷貨凈利率=銷貨凈額X100%比率越高，表示凈利率越高；比率越低，表示凈利率越低計算公式：應(yīng)付賬款周轉(zhuǎn)期間=（應(yīng)付賬款+應(yīng)付票據(jù)）：進貨凈額/360期間越長，表示免費使用廠商信用的時間越長；期間越短，表示免費使用廠商信用的時間越短人事費用計算公式：人事費用率=銷貨凈額X100%比率越高，表示員工創(chuàng)造的營業(yè)額越低或人事費用越高；比率越低，表示員工創(chuàng)造的營業(yè)額越高或人事費用越低廣告費廣告費用1.計算公式：廣告費用率=銷貨凈額X100%率2.比率越高，表示廣告所創(chuàng)造的營業(yè)額越低；比率越低，表示廣告所創(chuàng)造的營業(yè)額越高租金租金費用1.計算公式：租金費用率=銷貨凈額X100%率2.比率越高，表示地點選擇不佳；比率越低，表示地點選擇越佳營業(yè)費用營業(yè)費用1.計算公式：營業(yè)費用率=營業(yè)收入X100%率2.分析：比率越高，表示營業(yè)費用支出之效率越低；比率越低，表示營業(yè)費用支出之效率越高門店總費用損益平衡1.計算公式：損益平衡點=毛利率X100%點2.分析：損益平衡點越低，表示獲利時點越快；損益平衡點越高，表示獲利時點越慢損益平衡

點與銷貨損益平衡

點與銷貨

額比經(jīng)營安全

力計算公式：損益平衡點與銷貨額比=銷貨凈額X100%分析：比率若小于1，表示有盈余，比率越小，盈余越多;比率若大于1，表示有虧損，比率越大，虧損越多損益平衡點計算公式：經(jīng)營安全力=1-營業(yè)額分析：點數(shù)越高，表示獲利越多；點數(shù)越低，表示獲利越少凈利投資報酬1.計算公式：投資報酬率=總投資額（資本）X100%率2.分析：比率越高，表示資本產(chǎn)生的凈利越高；比率越低，表收益率

收益率

指標(biāo)營業(yè)收入品效計算公式：品效=品項數(shù)目X100%品效分析：品效越高，表示商品開發(fā)及淘汰管理越好；品效越低，表示商品開發(fā)及淘汰管理越差營業(yè)收入計算公式：面積效率=品項數(shù)目X100%面積效率2.分析：面積效率越高，表示賣場（全場）面積所創(chuàng)造的營業(yè)額越高；面積效率越低，表示賣場（全場）面積所創(chuàng)造的營業(yè)額越低營業(yè)收入人時生產(chǎn)1.計算公式：人時生產(chǎn)率=人員總工作時數(shù)X100%率2.分析：人時生產(chǎn)率越高，表示人員工作效率越好；人時生產(chǎn)率越低，表示人員工作效率越差計算公式：來客數(shù)=收據(jù)（發(fā)票）數(shù)目來客數(shù)2.分析：來客數(shù)越高，表示客源越廣；來客數(shù)越低，表示客源越窄營業(yè)額客單價分1.計算公式：客單價=來客數(shù)析2.分析：客單價越高，表示一次平均消費額越高；客單價越低，表示一次平均消費額越低計算公式：交叉比率=毛利率x存貨周轉(zhuǎn)率交叉比率2.分析：交叉比率越高，表示越是利潤所在；交叉比率越低，表示越不是利潤所在大分類銷貨凈額大分類1.計算公式：大分類構(gòu)成比=總銷貨凈額X100%構(gòu)成比2.分析：比率越高，此大分類產(chǎn)品所占銷售份額越高；比率越低，此大分類產(chǎn)品所占銷售份額越小人員安全力分析指人員安全力分析指

標(biāo)人員流動1.計算公式：人員流動率=平均在職人數(shù)率2.分析：比率越高，表示人事越不穩(wěn)定；比率越低，表示人事越穩(wěn)定營業(yè)額平均每人1.計算公式：平均每人營業(yè)收入=門店員工人數(shù)X100%營業(yè)收入2.分析：比率越高，表示員工績效越高；比率越低，表示員工績效越低營業(yè)毛利員工生產(chǎn)1.計算公式：員工生產(chǎn)力=門店員工人數(shù)力2.分析：比例越高，表示員工生產(chǎn)力越高；比例越低，表示員工生產(chǎn)力越低賣場面積生產(chǎn)率分析指標(biāo)賣場使用1.計算公式：賣場使用率=全場面積X生產(chǎn)率分析指標(biāo)率2.分析：比率越高，表示使用率越高；比率越低，表示使用率越低賣場面積人員守備1.計算公式：人員守備率=平均工作人數(shù)X100%率2.分析：比率越高，表示每人負責(zé)面積數(shù)越多；比率越低，表示每人負責(zé)面積數(shù)越少人事費用勞動分配1.計算公式：勞動分配率=營業(yè)毛利X100%率2.分析：比率越高，表示員工創(chuàng)造的毛利越低；比率越低，表示員工創(chuàng)造的毛利越高實際營業(yè)收入營收達成1.計算公式：營收達成率=目標(biāo)營業(yè)收入X100%成長達

成率

分析指標(biāo)成長達

成率

分析指標(biāo)實際營業(yè)毛利毛利達成1.計算公式：毛利達成率=目標(biāo)營業(yè)毛利X100%率2.分析：比率越高，表示經(jīng)營績效越高；比率越低，表示經(jīng)營績效越低實際營業(yè)凈利營業(yè)凈利1.計算公式：營業(yè)凈利達成率=目標(biāo)營業(yè)凈利X100%達成率2.分析：比率越高，表示經(jīng)營績效越高；比率越低，表示經(jīng)營績效越低場地面積數(shù)費用達成1.計算公式：費用達成率=目標(biāo)費用X100%率2.分析：比率越高，表示實際費用越高；比率越低，表示實際費用越低本期營業(yè)收入營業(yè)成長率毛利成長率凈利成長率定性指標(biāo)本期營業(yè)收入營業(yè)成長率毛利成長率凈利成長率定性指標(biāo)報告提交制度執(zhí)行團隊協(xié)作專業(yè)知識分析判斷能力員工出勤率計算公式：營業(yè)成長率=上期（去年同期）營業(yè)收入分析：比率越高，表示成長性越高；比率越低，表示成長性越低本期營業(yè)毛利,_—X100%本期營業(yè)毛利計算公式：毛利成長率=上期（去年同期）營業(yè)毛利分析：比率越高，表示毛利成長性越高；比率越低，表示毛利成長性越低本期營業(yè)凈利,_—X100%本期營業(yè)凈利計算公式：凈利成長率=上期（去年同期）營業(yè)凈利分析：比率越高，表示凈利成長性越高；比率越低，表示凈利成長性越低績效考核計劃（二）指標(biāo)說明在規(guī)定的時間內(nèi)將相關(guān)報告交到指定處，加1分，否則記0分報告的質(zhì)量