2022-2023生鮮電商1行業(yè)現(xiàn)狀與競爭格局分析報(bào)告

2022-2023生鮮電商1行業(yè)現(xiàn)狀與競爭格局分析報(bào)告目錄CONTENTS01PART.ONE行業(yè)綜述02PART.TWO行業(yè)發(fā)展環(huán)境03PART.THREE行業(yè)現(xiàn)狀分析04PART.FOUR前景趨勢分析行業(yè)綜述01行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)定義生鮮電商是指以電子商務(wù)的方式在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮產(chǎn)品的商務(wù)模式，常見的生鮮產(chǎn)品包括水果蔬菜、肉禽蛋類、水產(chǎn)品、乳制品等。根據(jù)經(jīng)營模式的不同，生鮮電商分為綜合電商、垂直電商、O2O、線下新興業(yè)態(tài)、社區(qū)團(tuán)購等類型:（1）綜合電商類型以線上平臺運(yùn)營為主，對線下生鮮店面的建設(shè)投入少；（2）垂直電商的線上平臺專注于生鮮產(chǎn)品的經(jīng)營，線下注重產(chǎn)品質(zhì)量控制和配送體系建設(shè)；（3）O2O類型、新興業(yè)態(tài)類型對線下門店的依賴程度高；（4）社區(qū)團(tuán)購類型依賴于線下人員的推廣銷售。生鮮電商企業(yè)在實(shí)際經(jīng)營中通常會融合多種經(jīng)營模式，消費(fèi)者可通過線上、線下多種方式消費(fèi)。生鮮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低，保質(zhì)期短暫，導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品對高水平冷鏈物流要求較高，消費(fèi)者更愿意線下當(dāng)面交易。因此生鮮電商企業(yè)在為商戶、消費(fèi)者提供線上交易平臺的同時，會在生鮮產(chǎn)品采購、冷鏈物流、線下生鮮門店等方面大量投入。在此階段，生鮮電商平臺開始出現(xiàn)，2005年，易果網(wǎng)上線，中國第一家生鮮電商平臺正式出現(xiàn)；2008年，線下水果連鎖品牌百果園開始嘗試線上經(jīng)營。但生鮮電商的商業(yè)模式尚不成熟，且生鮮產(chǎn)品單一，主要為水果，未能滿足市場需求。ACBD探索階段（2005年至2008年）行業(yè)發(fā)展歷程啟動階段（2009年至2012年）成長階段（2013年至2015年）調(diào)整階段（2016年至今）隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的興起，居民收入提高，生鮮產(chǎn)品的市場需求提升，生鮮電商行業(yè)關(guān)注度提升，垂直生鮮電商企業(yè)接連出現(xiàn)，生鮮電商企業(yè)開始差異化競爭。2010年，中糧我買網(wǎng)、天天果園成立；2012年，本來生活網(wǎng)憑借“褚橙”打響知名度；2012年，順豐優(yōu)選、京東生鮮等垂直電商平臺相繼成立。在此階段，生鮮電商企業(yè)數(shù)量快速增多，垂直電商企業(yè)相繼成立。資本持續(xù)涌入行業(yè)幫助生鮮電商成長，多家企業(yè)跨行進(jìn)軍生鮮電商領(lǐng)域。2013年，每日優(yōu)鮮、一米鮮接連成立并獲得融資；2014年、天貓、1號店等電商企業(yè)布局生鮮領(lǐng)域；2015年，多家生鮮電商企業(yè)獲得融資，京東到家、美團(tuán)等生活服務(wù)O2O平臺進(jìn)入生鮮領(lǐng)域。2016年開始，許鮮、青年菜君、鮮品會、美味七七等生鮮電商企業(yè)接連倒閉，生鮮電商行業(yè)進(jìn)入調(diào)整階段。業(yè)內(nèi)企業(yè)開始探索新模式，盒馬鮮生、7FRESH等新興業(yè)態(tài)快速發(fā)展；資源開始向頭部企業(yè)涌入，2017年，每日優(yōu)鮮、易果生鮮獲得上億元融資；業(yè)內(nèi)并購增多，中商惠民并購愛鮮蜂，百果園并購一米鮮。產(chǎn)業(yè)鏈上游：中國生鮮電商行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)的參與者是生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)方，包括生產(chǎn)者、加工制造商、渠道商等。生產(chǎn)者是原始生鮮產(chǎn)品的直接生產(chǎn)方，生產(chǎn)者包括農(nóng)戶、種植園、漁民、牧民等；加工制造商向生產(chǎn)者采購原始生鮮產(chǎn)品，對其進(jìn)一步篩選、加工、包裝，例如原始的家禽、雞蛋、牛奶等產(chǎn)品均需加工處理后才能上市；渠道商主要由各級經(jīng)銷商、批發(fā)商組成，中國生鮮產(chǎn)品產(chǎn)地分散，通常需要借助渠道商的力量流向市場。由于渠道商本身不生產(chǎn)或加工產(chǎn)品，因此生鮮電商企業(yè)主要直接與加工商或生產(chǎn)者合作，以減少生鮮產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)。生鮮產(chǎn)品種類多樣，不同生鮮產(chǎn)品的市場狀況不同。水果蔬菜產(chǎn)品是市場消費(fèi)最多的產(chǎn)品，但中國果蔬產(chǎn)品生產(chǎn)還處于初級階段，產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、自動化程度低，果蔬生產(chǎn)者以個體農(nóng)戶為主，議價能力低。而且中國果蔬產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，大部分產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到生鮮電商企業(yè)的要求。口感豐富、品質(zhì)優(yōu)越的果蔬產(chǎn)品更易受到生鮮電商企業(yè)青睞，此類產(chǎn)品的生產(chǎn)者和加工商對生鮮電商企業(yè)的議價能力高。中國牛奶乳品市場發(fā)展現(xiàn)狀較水果蔬菜市場有所不同。中國優(yōu)質(zhì)的奶源地有限，主要集中在內(nèi)蒙古、新疆、黑龍江部分地區(qū)。原始牛乳無法直接在消費(fèi)市場中流通，需要加工成牛奶飲品、乳品才能流通，因此生鮮電商主要與加工制造商合作。中國牛奶乳品市場的集中度較高，伊利、蒙牛等企業(yè)占有較高的市場份額，議價能力強(qiáng)。產(chǎn)品質(zhì)量直接決定消費(fèi)者的購買意愿，是生鮮電商企業(yè)的核心競爭力之一。因此行業(yè)中生鮮電商企業(yè)會選擇與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)者或加工制造商合作，甚至?xí)苯訁⑴c到生鮮產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)。部分生鮮電商企業(yè)建立起專業(yè)的買手團(tuán)隊(duì)，通過專業(yè)買手在全球范圍內(nèi)挑選、采購優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；部分生鮮電商企業(yè)建設(shè)自有的生產(chǎn)基地，生產(chǎn)、加工優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。但自建生產(chǎn)基地的投資入過大，此模式在業(yè)內(nèi)占比不高。產(chǎn)業(yè)鏈上游產(chǎn)業(yè)鏈中游：中國生鮮電商行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中游主體是生鮮電商企業(yè)，生鮮電商行業(yè)的進(jìn)入壁壘較高，進(jìn)入行業(yè)的企業(yè)需要在供應(yīng)鏈管理，產(chǎn)品質(zhì)量控制，冷鏈物流建設(shè)等方面有所投入。生鮮產(chǎn)品具有供應(yīng)分散、易腐壞、非標(biāo)準(zhǔn)化等特點(diǎn)，因此對生鮮電商企業(yè)的供應(yīng)鏈管理水平，產(chǎn)品質(zhì)量控制水平，冷鏈物流水平等方面要求極高。其中供應(yīng)鏈管理水平影響生鮮電商企業(yè)的供應(yīng)效率和經(jīng)營成本，產(chǎn)品質(zhì)量直接決定產(chǎn)品的市場競爭力，冷鏈物流水平直接影響到產(chǎn)品的損耗率和配送效率。供應(yīng)鏈管理方面，生鮮電商企業(yè)采取與生產(chǎn)者、加工制造商直接合作，自建前置倉/社區(qū)站點(diǎn)或者與線下門店合作等方式，盡量減少流通環(huán)節(jié)，提升管理效率；產(chǎn)品質(zhì)量控制方面，生鮮電商企業(yè)通過買手制模式和自建基地模式把控產(chǎn)品質(zhì)量。冷鏈物流方面，行業(yè)中為生鮮電商企業(yè)提供冷鏈物流服務(wù)的有:生鮮電商自建物流、第三方物流、平臺自營物流三類。生鮮電商自建物流指生鮮電商企業(yè)為生鮮業(yè)務(wù)搭建的物流；第三方物流指順豐、中冷物流等專業(yè)的物流企業(yè)；平臺自營型物流指綜合性電商平臺所搭建的物流部門，如京東物流、蘇寧物流等?，F(xiàn)階段，業(yè)內(nèi)生鮮電商企業(yè)均在自建物流方面有所成效，完全依賴于第三方物流的生鮮電商企業(yè)已逐漸被市場淘汰。行業(yè)中誕生了安鮮達(dá)此類專業(yè)的生鮮電商物流企業(yè)；每日優(yōu)鮮憑借前置倉+配送的布局建立起競爭壁壘；京東、阿里巴巴、蘇寧等大型企業(yè)不斷加快冷鏈倉的建設(shè)速度。產(chǎn)業(yè)鏈中游產(chǎn)業(yè)鏈下游：生鮮電商行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游是生鮮電商的客戶，分為C端客戶和B端客戶。C端客戶方面，76%的生鮮電商消費(fèi)者來自一、二線城市，76.2%的生鮮電商消費(fèi)者月收入大于5000元，即生鮮電商的個人客戶主要是消費(fèi)能力較強(qiáng)的一、二線城市居民。生鮮電商精選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，且物流成本高，因此產(chǎn)品價格相對較高。非一、二線城市居民的消費(fèi)能力有限，市場需求相對較低。同時，非一、二線城市冷鏈物流體系不完善，生鮮電商的供給受限。B端客戶方面，生鮮產(chǎn)品主要提供給酒店、餐飲企業(yè)。但酒店、餐飲店等企業(yè)通常有獨(dú)立的生鮮產(chǎn)品供應(yīng)商，且大部分小型餐飲店對生鮮產(chǎn)品質(zhì)量要求不高，而生鮮電商企業(yè)提供的是價格相對較高的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，生鮮電商企業(yè)在產(chǎn)品價格上不占優(yōu)勢。如今生鮮電商行業(yè)中B端客戶占比不高，大約在15%左右，生鮮電商的企業(yè)客戶主要為資金實(shí)力雄厚、產(chǎn)品質(zhì)量要求嚴(yán)格的知名餐飲連鎖品牌。產(chǎn)業(yè)鏈下游行業(yè)發(fā)展環(huán)境02政策環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會環(huán)境在資本運(yùn)作方面，明確指出政府將鼓勵冷鏈運(yùn)輸物流企業(yè)通過參股控股、兼并重組、協(xié)作聯(lián)盟等方式做大做強(qiáng);在食品冷鏈的操作標(biāo)準(zhǔn)上要求食品冷鏈配送操作規(guī)范、食品冷鏈溫度控制等冷鏈基礎(chǔ)冷鏈管理、冷鏈設(shè)施、冷鏈技術(shù)等層面的標(biāo)準(zhǔn);在配送終端方面，還要求我國鼓勵建設(shè)集配送、零售和便民服務(wù)等多功能于一體的冷鏈物流配送終端《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)冷鏈運(yùn)輸物流企業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》三大政策行業(yè)政策1《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)衣村發(fā)展活力的若干意見》健全覆蓋農(nóng)產(chǎn)品收集、加工、運(yùn)輸、銷售各環(huán)節(jié)的冷鏈物流體系完善智能物流配送調(diào)配體系。加快推進(jìn)貨運(yùn)車聯(lián)網(wǎng)與物流園區(qū)、倉儲設(shè)施、配送網(wǎng)點(diǎn)等信息互聯(lián)，促進(jìn)人員、貨源、車源等信息高效匹配。有效降低貨車空駛率，提高配送效率。鼓勵發(fā)展社區(qū)自提柜冷鏈儲藏柜、代收服務(wù)點(diǎn)等新型社區(qū)化配送模式,結(jié)合構(gòu)建物流信息互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，加快推進(jìn)縣到村的物流配送網(wǎng)絡(luò)和村級配送網(wǎng)點(diǎn)建設(shè),解決物流配送“最后一公里”向題《關(guān)于積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”行動的指導(dǎo)意見》鼓勵農(nóng)產(chǎn)品與電商結(jié)合，改變農(nóng)產(chǎn)品的供給模式，促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品、乳制品的發(fā)展?！蛾P(guān)于促進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)加快發(fā)展的指導(dǎo)意見》01020403行業(yè)政策2《全國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃(2016—2020年)的通知》《國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》《中共中央國務(wù)院關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)路的意見》實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)預(yù)冷工程,建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地運(yùn)輸通道、冷鏈物流配送中心和配送站。加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)，完善服務(wù)體系引導(dǎo)新型經(jīng)營主體對接各類電子商務(wù)平臺，健全標(biāo)準(zhǔn)體系和冷鏈物流體系。到“干蘭五”未農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上零售額占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重達(dá)到8%加強(qiáng)物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，大力發(fā)展第三方物流和綠色物流、冷鏈物流、城鄉(xiāng)配送要建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲物流體系,打造農(nóng)產(chǎn)品銷售公共服務(wù)平臺，支持供銷、郵政及各類企業(yè),把服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)延伸到鄉(xiāng)村社會環(huán)境電商行業(yè)發(fā)展至今，在服裝、電器、數(shù)碼等耐用消費(fèi)品領(lǐng)域的發(fā)展已逐漸飽和。電商企業(yè)開始主動探索新的領(lǐng)域，推動電商在生鮮領(lǐng)域的發(fā)展。對電商企業(yè)而言，將經(jīng)營商品的品類擴(kuò)充至生鮮產(chǎn)品無太大技術(shù)障礙，而且借助電商平臺流量，生鮮產(chǎn)品的宣傳、運(yùn)營成本可降低。同時隨著大數(shù)據(jù)等技術(shù)的應(yīng)用，生鮮電商能夠更精準(zhǔn)獲得目標(biāo)客戶，提升運(yùn)營效率。當(dāng)前中國生鮮產(chǎn)品的線上滲透率僅有7.9%，生鮮電商仍有較大的提升空間。隨著越來越多人養(yǎng)成網(wǎng)絡(luò)購物習(xí)慣以及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進(jìn)步，生鮮電商的滲透率將進(jìn)一步提升。中國電商行業(yè)的迅猛發(fā)展培養(yǎng)了大量擁有網(wǎng)絡(luò)購物習(xí)慣的用戶，成為生鮮電商的潛在用戶。得益于中國互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，尤其是移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，中國電商行業(yè)發(fā)展迅速。截止到2018年底，中國網(wǎng)絡(luò)購物用戶規(guī)模已達(dá)到6.1億人，同比增長14%，線上購物已成為中國居民重要的消費(fèi)方式。中國互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)中誕生出阿里巴巴、京東、拼多多等綜合電商企業(yè)，以及美團(tuán)、餓了么等生活服務(wù)平臺，居民通過網(wǎng)絡(luò)購買產(chǎn)品和服務(wù)的種類和形式不斷多樣，為中國生鮮電商行業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。社會環(huán)境中國人口眾多，生鮮產(chǎn)品作為生活必需品之一，中國居民對生鮮產(chǎn)品的需求巨大。同時，居民普遍認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的生鮮產(chǎn)品有益健康，例如水果能為人體補(bǔ)充維生素，肉禽蛋類能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，水產(chǎn)品具有極高的營養(yǎng)價值等。因此隨著中國居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)升級時代的到來，中國居民的生鮮產(chǎn)品消費(fèi)量、消費(fèi)頻率持續(xù)增長。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年中國水果產(chǎn)量增長到25,668.4萬噸，中國水產(chǎn)品產(chǎn)量增長到6457.7萬噸，中國蔬菜產(chǎn)量增長到70,346.7萬噸經(jīng)濟(jì)環(huán)境近年來，我國居民食品消費(fèi)支出總量不斷增加，支出比重逐漸減少，生活水平穩(wěn)步提升。2019年中國城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)支出總額為65609億元，較上年增加5426億元，同比增長9.02%；2020年1-6月中國城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)支出總額為33114億元。隨著消費(fèi)者收入水平及消費(fèi)理念的更新，生鮮電商迅速崛起。2020年受疫情影響，消費(fèi)者對于生鮮到家的需求急速增長，生鮮電商市場交易額顯著提升，2020年6月中國生鮮電商交易額1822億元。行業(yè)現(xiàn)狀分析03請?jiān)诖溯斎肽母睒?biāo)題現(xiàn)狀分析為了提升用戶體驗(yàn)，生鮮電商企業(yè)不斷在冷鏈物流建設(shè)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品采購上加大投入，經(jīng)營壓力日益增高。同時，日益上升的線上獲客成本和低價補(bǔ)貼策略加劇了生鮮電商企業(yè)的經(jīng)營壓力。中國互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展至今，人口紅利逐漸消失，生鮮電商的線上獲客成本如今已增長到260-270元，給生鮮電商企業(yè)的擴(kuò)張帶來資金壓力。生鮮電商行業(yè)尚處于培養(yǎng)消費(fèi)者購買習(xí)慣的階段，生鮮電商企業(yè)主要采取低價補(bǔ)貼的策略獲取客戶。低價策略吸引了眾多消費(fèi)者，但抬高了企業(yè)經(jīng)營成本，而且通過低價獲取的客戶，其忠誠度有限，未來生鮮電商企業(yè)若通過提價的方式降低經(jīng)營成本，很可能發(fā)生客戶大量流失的情況。此外，生鮮屬于食品類目，存在食品安全風(fēng)險，法律投訴風(fēng)險大，可能會出現(xiàn)客戶故意投訴、故意敲詐的現(xiàn)象，給企業(yè)帶來經(jīng)營風(fēng)險?，F(xiàn)狀分析生鮮產(chǎn)品作為日常生活的必須品，消費(fèi)群體龐大，隨著中國居民收入的不斷上升，生鮮產(chǎn)品的市場需求持續(xù)增長。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年中國水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到6,469萬噸，水果產(chǎn)量突破5億噸。同時，中國電商行業(yè)的蓬勃發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)購物快速普及，為生鮮電商行業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。冷鏈物流設(shè)施的增多、冷鏈倉儲技術(shù)的進(jìn)步促使生鮮產(chǎn)品的損壞率持續(xù)降低，推動了生鮮電商行業(yè)的發(fā)展。此外，大量資本涌入生鮮電商行業(yè)中，生鮮電商企業(yè)實(shí)力得以不斷增強(qiáng)，經(jīng)營模式不斷創(chuàng)新。在多因素推動下，中國生鮮電商交易規(guī)模從2014年的243億人民幣增長到2018年的1,798.9億元人民幣，年均復(fù)合增長率高達(dá)69%。預(yù)測未來隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，以及生鮮電商行業(yè)中經(jīng)營模式和相關(guān)技術(shù)的不斷進(jìn)步，中國生鮮電商行業(yè)仍將保持快速增長，到2023年，市場規(guī)模突破6,700億元現(xiàn)狀分析中國的電子商務(wù)從20世紀(jì)90年代初發(fā)展至今已步入應(yīng)用成熟階段，行業(yè)發(fā)展已經(jīng)在全球范圍內(nèi)處于領(lǐng)先地位。2019年中國電子商務(wù)交易總額達(dá)381萬億元，較2019年增加了18萬億元，同比增長10.05%，電商顯示出強(qiáng)大的生命力。隨著中國電子商務(wù)縱深化和專業(yè)化的發(fā)展，各個行業(yè)和品類不斷細(xì)分，主要的電商垂直領(lǐng)域和行業(yè)細(xì)分包括移動電商、母嬰電商、農(nóng)村電商、跨境電商、生鮮電商以及生活服務(wù)類電商。

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01現(xiàn)狀分析價格方面由于生鮮電商企業(yè)選擇優(yōu)質(zhì)貨源，且物流成本高，因此生鮮電商平臺上的生鮮產(chǎn)品價格普遍高于普通農(nóng)貿(mào)市場中生鮮產(chǎn)品的價格。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，70%的生鮮電商客戶平均每單消費(fèi)金額超過100元，過高的價格阻礙了生鮮電商在大眾消費(fèi)者中的普及。配送方面線下交易消費(fèi)者能夠當(dāng)面完成，省去配送環(huán)節(jié)，無等候時間。生鮮電商的線上交易需要線下配送產(chǎn)品，配送效率難以保障，難以滿足消費(fèi)者即時性需求。盡管業(yè)內(nèi)不少企業(yè)的配送效率可控制在半小時以內(nèi)，但與線下交易的即時交易仍有差距。而且快速的配送效率是建立在生鮮電商企業(yè)對冷鏈物流體系的高額投入之上，給生鮮電商企業(yè)經(jīng)營造成較大壓力。行業(yè)政策推動中國政府政策主要從電子商務(wù)和冷鏈物流兩個方面推動生鮮電商行業(yè)的發(fā)展驅(qū)動因素生鮮電商滿足居民生鮮產(chǎn)品采購需求生鮮電商的出現(xiàn)解決了消費(fèi)者購買不便、產(chǎn)品無保障的問題，得到越來越多的消費(fèi)者認(rèn)可。生鮮電商平臺聚合了多類產(chǎn)品，消費(fèi)者能夠在一個平臺上完成不同種類生鮮產(chǎn)品的選購，消費(fèi)者的購買便捷程度得到了提高。生鮮電商通過嚴(yán)格把控生鮮產(chǎn)品來源，精選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為消費(fèi)者解決了生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)問題。未來，隨著居民消費(fèi)能力的上升，中國居民對生鮮產(chǎn)品的需求將繼續(xù)提升，推動生鮮電商行業(yè)的發(fā)展。電商、物流行業(yè)持續(xù)進(jìn)步隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，以及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進(jìn)步，物流的效率不斷提升。例如菜鳥通過打造智慧物流體系，整合天貓旗下的快遞公司數(shù)據(jù)，提升了訂單分配和物流周轉(zhuǎn)效率；京東物流、順豐等物流企業(yè)通過發(fā)展物流機(jī)器人、智能分揀系統(tǒng)，不斷提升物流效率。冷鏈物流方面，冷鏈倉、冷鏈車等冷鏈設(shè)施數(shù)量持續(xù)增多，冷鏈技術(shù)不斷進(jìn)步，降低了生鮮產(chǎn)品的損耗率。隨著物流行業(yè)的持續(xù)進(jìn)步，生鮮電商行業(yè)將得到進(jìn)一步發(fā)展。資本持續(xù)涌入，巨頭企業(yè)接連進(jìn)入在資本的助力下，生鮮電商企業(yè)快速成長，大量資金被生鮮電商企業(yè)用于企業(yè)擴(kuò)張和冷鏈物流體系搭建，提升了生鮮電商的覆蓋范圍。同時，借助資本的力量，生鮮電商平臺采取低價補(bǔ)貼的策略吸引消費(fèi)者，平臺用戶數(shù)量增長快速，通過長期的補(bǔ)貼，消費(fèi)者有望養(yǎng)成線上購買生鮮的習(xí)慣，成為生鮮電商的忠實(shí)用戶。痛點(diǎn)及發(fā)展建議04行業(yè)痛點(diǎn)行業(yè)發(fā)展建議中國生鮮產(chǎn)品種類豐富，產(chǎn)地分散，其生長環(huán)境各不相同，導(dǎo)致中國生鮮產(chǎn)品在大小、外觀、口感等方面差異較大，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)程度低。生鮮產(chǎn)品種類眾多、標(biāo)準(zhǔn)程度低等特點(diǎn)給生鮮電商企業(yè)帶來了產(chǎn)品附加值低、采購成本高、物流成本高等問題，影響到行業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低行業(yè)痛點(diǎn)冷鏈物流水平低中國的冷鏈物流水平尚無法完全滿足生鮮電商企業(yè)的需求，導(dǎo)致出現(xiàn)生鮮產(chǎn)品損耗率高、物流流轉(zhuǎn)效率低、物流成本過高等問題，給生鮮電商行業(yè)的發(fā)展帶來阻礙。用戶體驗(yàn)不佳，企業(yè)經(jīng)營壓力大生鮮電商主要通過線上平臺銷售生鮮產(chǎn)品，與線下交易相比，生鮮電商在產(chǎn)品質(zhì)量、數(shù)量、配送效率、價格方面不具優(yōu)勢，消費(fèi)者的購物體驗(yàn)不佳。產(chǎn)品方面，線上交易情況下，客戶無法確認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量，且中國冷鏈物流水平低，生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸、存儲過程容易發(fā)生損壞，影響產(chǎn)品品質(zhì)。此外，在生鮮電商對產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化要求下，生鮮電商的SKU數(shù)量有限，消費(fèi)者的選擇余地有限。發(fā)展建議1發(fā)展建議2發(fā)展建議3提升產(chǎn)品質(zhì)量（1）政府方面：政府應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生鮮電商1行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用生鮮電商1行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)加強(qiáng)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證生鮮電商1行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：生鮮電商1行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個本土生鮮電商1行業(yè)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標(biāo)優(yōu)質(zhì)、高端的進(jìn)口產(chǎn)品，并憑借價格優(yōu)勢逐步替代進(jìn)口。此外，生鮮電商1行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。全面增值服務(wù)單一的資金提供方角色僅能為生鮮電商1行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，生鮮電商1行業(yè)同質(zhì)化競爭日趨嚴(yán)重，利潤空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務(wù)收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的生鮮電商1行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服務(wù)等方面多方位綜合性的增值服務(wù)需求也逐步增強(qiáng)。中國本土生鮮電商1行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位多元化融資渠道可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴(kuò)大非公開定向債務(wù)融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來源的穩(wěn)定性。生鮮電商1行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時，能夠綜合運(yùn)用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進(jìn)自身融資渠道的多元化，降低對單一產(chǎn)品和市場的依賴程度，實(shí)現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負(fù)債端的市場競爭力。以遠(yuǎn)東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅(jiān)持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實(shí)時國內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢突出。行業(yè)發(fā)展建議行業(yè)前景趨勢05行業(yè)前景行業(yè)競爭格局行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)重視生鮮產(chǎn)品源質(zhì)量由于生鮮電商對于倉儲冷鏈配送,商品品控要求極為嚴(yán)格,已經(jīng)形成了較高的行業(yè)壁壘,資金短缺、實(shí)力海弱的初創(chuàng)公司將面臨極大壓力,而先進(jìn)入市場已經(jīng)站穩(wěn)腳跟的企業(yè)則已經(jīng)擁有了先發(fā)優(yōu)勢。行業(yè)發(fā)展趨勢線上線下相融合隨著居民消費(fèi)能力的增長，生鮮產(chǎn)品作為剛需、高頻次消費(fèi)品，其線上市場、線下市場均有提升空間。但單純的線上經(jīng)營或線下經(jīng)營均存在問題，擁有十余年電商經(jīng)驗(yàn)的專家表示，未來生鮮電商行業(yè)將會擴(kuò)大線下門店的布局，發(fā)展線上線下融合的新模式?！安际絺}儲+區(qū)域落地”配送模式進(jìn)一步發(fā)展隨著消費(fèi)者對配送時效要求的日益上升，以及冷鏈倉儲水平的提高，配送時效最短的分布式倉儲+區(qū)域落地配送逐漸成為業(yè)內(nèi)企業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)。例如每日優(yōu)鮮的前置倉布局廣泛，實(shí)現(xiàn)了極速配送，成為其核心競爭優(yōu)勢；盒馬鮮生等新興業(yè)態(tài)的門店均能起到前置倉作用，具有倉儲功能。布式倉儲+區(qū)域落地配送模式在業(yè)內(nèi)將進(jìn)一步發(fā)展。買手制與自建基地模式相結(jié)合買手制與自建基地相結(jié)合的采購模式將是行業(yè)的發(fā)展趨勢，將兩種采購模式優(yōu)勢結(jié)合的生鮮電商企業(yè)，能夠從產(chǎn)品源頭開始建立其差異化競爭體系，提高市場競爭力。生鮮電商企業(yè)通過自建基地生產(chǎn)銷售穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，從而獲取更多的利潤；通過買手制尋找爆款產(chǎn)品，擴(kuò)充品種數(shù)量，滿足多元化的消費(fèi)需求。生鮮電商1行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與定制化界限被打破，未來趨于融合。標(biāo)準(zhǔn)化加微定制的產(chǎn)品戰(zhàn)略，有效平衡企業(yè)操作層面與消費(fèi)者需求層面的矛盾讓消費(fèi)者既擁有足夠的確定性，也有足夠的彈性。生鮮電商1行業(yè)大數(shù)據(jù)應(yīng)用使得實(shí)際操作和施工賦能方式深入介入，使得平臺從簡單的流量供給入口轉(zhuǎn)變?yōu)楣ぞ吖┙o、技術(shù)供給、工人供給的模式。中國消費(fèi)升級倒逼生鮮電商1行業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量，用戶需求從獲取公司信息并與公司對接暢通轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅伢w驗(yàn)注重實(shí)際的效果，滿足用戶需求，提供個性化定制服務(wù)，成為生鮮電商1行業(yè)新的發(fā)展方向.行業(yè)面臨洗牌標(biāo)準(zhǔn)化趨勢融合行業(yè)平臺職能轉(zhuǎn)化注重用戶體驗(yàn)由于新冠疫情對經(jīng)濟(jì)的巨大沖擊，各行各業(yè)都面臨資源重新洗牌，因此生鮮電商1行業(yè)也進(jìn)入洗牌期。下游企業(yè)缺乏核心技術(shù)。投資融資主要集中于行業(yè)主流企業(yè)，對中小企業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)。行業(yè)發(fā)展趨勢““0102競爭格局1競爭格局2行業(yè)競爭格局中國生鮮電商市場規(guī)模增長勢頭強(qiáng)勁，行業(yè)格局呈現(xiàn)集中化趨勢，用戶向頭部企業(yè)集中。從線上交易額來看，京東、天貓通過其自身在流量、用戶以及資金方面的優(yōu)勢，占據(jù)了80%左右的市場份額，處于行業(yè)第一梯隊(duì)。本來生活、天天果園、每日優(yōu)鮮、以及易果生鮮的線上交易額相對領(lǐng)先于剩余企業(yè)，處于行業(yè)第二梯隊(duì)。在線下門店布局方面，各企業(yè)加快線下門店建設(shè)速度。阿里巴巴投資的盒馬鮮生在全國范圍內(nèi)已擁有150家門店；京東線下生鮮超市7FRESH計(jì)劃在未來3-5年中，在全國范圍內(nèi)開設(shè)1,000家門店；錢大媽通過在行業(yè)內(nèi)大規(guī)模推廣“社區(qū)加盟制”的商業(yè)模式，已建立超1,000家門店；百果園、永輝超市、步步高等線下零售企業(yè)紛紛將業(yè)務(wù)從線下向線上延伸，成為生鮮電商行業(yè)的新勢力?；ヂ?lián)網(wǎng)行業(yè)巨頭通過線上線下多方位的布局，在生鮮電商市場占據(jù)主導(dǎo)地位。阿里巴巴在線上方面，投資了易果生鮮，并不斷完善加強(qiáng)旗下的天貓生鮮，在線下方面，阿里巴巴發(fā)展了新模式的盒馬生鮮，在物流方面，阿里