蜜雪冰城的秘密

雪么？我們基于大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)，篩選出全國(guó)茶飲果汁分項(xiàng)全部門店數(shù)據(jù)，共計(jì)3萬余條?；谶@全部的33萬余條數(shù)據(jù)，做總量及分類統(tǒng)計(jì)，由此得到我國(guó)目前茶飲果汁品牌前五甲依次為蜜雪冰城古茗書亦燒仙草茶百道及滬上阿姨鮮果茶其中蜜雪冰城在茶飲果汁板塊市占（門店計(jì)超6超過4名市占率總和是茶飲果汁領(lǐng)域一騎絕塵的王者。其王者地位不是一天練就的剖析其成長(zhǎng)歷程分析其成功原因?qū)ρ芯空w茶飲板塊乃至餐飲行業(yè)都顯得尤其重要。從結(jié)果來看可分解為2個(gè)方面一個(gè)是策略的成功真正實(shí)現(xiàn)了全國(guó)范圍內(nèi)的開店；一個(gè)是能力的成功，已在60%以上省份實(shí)現(xiàn)了市占率（門店計(jì)）第一。策略上看，蜜雪冰城從鄭州起家，圍繞河南大本營(yíng)不斷延伸，現(xiàn)已在全國(guó)31個(gè)省及自治區(qū)都實(shí)現(xiàn)了開店。市占率緊隨其后的古茗就“偏科而落后其門店集中于浙江江西等省市在華東華中勢(shì)頭強(qiáng)勁但在華北東北西北區(qū)域的多個(gè)省市0開店現(xiàn)有門店6000余家能力上看，蜜雪冰城已在60以上省份實(shí)現(xiàn)門店數(shù)量奪冠。o2-o5中，除古茗、滬上阿姨鮮果茶在個(gè)別省份居榜首外，未形成較具規(guī)模性的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。圖：茶飲果汁行業(yè)按省市品牌市占率（門店計(jì)）排名止02年10評(píng)3級(jí)。蜜雪冰城目前除了主品牌外還要幸運(yùn)咖極拉圖2個(gè)子品牌3個(gè)品牌分屬茶飲咖啡現(xiàn)制冰淇淋賽道本篇報(bào)告由于篇幅問題暫時(shí)不對(duì)咖啡現(xiàn)制冰淇淋賽道做探討僅對(duì)茶飲果汁細(xì)分賽道做剖析。成，圍蜜雪冰城首家門店在200年開啟于鄭州207年開啟首家冰淇淋店公司自成立起秉持讓每個(gè)人享受高質(zhì)平價(jià)的美味”的理念為消費(fèi)者提供現(xiàn)制茶飲冰淇淋主要從事現(xiàn)制飲品冰淇淋的食材研發(fā)原材料加工生產(chǎn)門店銷售及品牌運(yùn)營(yíng)公司通過“直營(yíng)為引導(dǎo)、加盟為主體”的經(jīng)營(yíng)模式現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)門店數(shù)量最多規(guī)模最大的現(xiàn)制飲品企業(yè)截至202年3月，公司已有2萬余家門店，門店網(wǎng)點(diǎn)覆蓋31個(gè)省份，同時(shí)版圖延伸至東南亞市場(chǎng)，目前在越南、印尼各開設(shè)約30、600家門店。蜜雪冰城享受了過往數(shù)年現(xiàn)制茶飲賽道的高成長(zhǎng)性，在藍(lán)海中崛起。在順應(yīng)時(shí)代浪潮的發(fā)展中沒有被暫時(shí)性的順?biāo)烀杀坞p眼，而是一直居安思危，不斷完善自身供應(yīng)鏈、深耕產(chǎn)品，才最終在紅海實(shí)現(xiàn)突圍?，F(xiàn)制茶飲成癮性強(qiáng)，過往數(shù)年賽道實(shí)現(xiàn)超高增長(zhǎng)現(xiàn)制茶飲成癮性強(qiáng)復(fù)購率高市場(chǎng)空間廣闊205-220年我國(guó)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)年復(fù)合增速20%嗜甜是人類的天性對(duì)多巴胺的渴望刻在了人類的基因里現(xiàn)制茶飲相對(duì)于瓶裝飲料，通過茶葉等原料輔以不同的萃取方式提取加工，加入牛奶、奶油或水果調(diào)制而成，風(fēng)味更佳口感更好據(jù)艾瑞咨詢中國(guó)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模由205年的422億元增至200年的100億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為2.3。隨著居民可支配收入提高、外賣平臺(tái)提高購買便捷性、以及消費(fèi)習(xí)慣的常態(tài)化，現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)中有增，預(yù)計(jì)205年市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)容至280億元。蜜雪冰城身處高成長(zhǎng)性的現(xiàn)制茶飲賽道，在過往除卻自身的實(shí)力，也享受了賽道的高成長(zhǎng)性紅利。圖2：20221年現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模（億元）平價(jià)賽道普適性強(qiáng)，平價(jià)品牌具備做強(qiáng)做大的基礎(chǔ)我國(guó)國(guó)土幅員遼闊、人口眾多，相比高端市場(chǎng)，平價(jià)賽道更具普適性，身處平價(jià)賽道的品牌先天性地具備做強(qiáng)做大的基礎(chǔ)200年國(guó)務(wù)院總理曾表示我國(guó)人均年收入3萬元，仍有6億人每個(gè)月收入僅00元我國(guó)仍是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，1年中端低端現(xiàn)制茶飲銷售額占比7%，平價(jià)是我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)絕對(duì)的主流。立足平價(jià)市場(chǎng)的品牌，在我國(guó)更容易立于鰲頭。平價(jià)茶飲品牌眾多行業(yè)經(jīng)歷供給出清現(xiàn)階段格局漸趨穩(wěn)定198~207年現(xiàn)制茶飲主要由預(yù)拌粉調(diào)制而成香精味濃重廉價(jià)207年~202年連鎖品牌oo和一點(diǎn)點(diǎn)開始采用天然原材料帶動(dòng)行業(yè)迭代價(jià)格升級(jí)202~208年喜茶奈雪的茶等新式茶飲不斷入局，貢茶、鹿角巷、答案茶等一系列同質(zhì)化中端品牌爆發(fā)式增長(zhǎng)。由于開店門檻低、高毛利高凈利吸引大量加盟商開店高同質(zhì)化造成高閉店率大量新品牌曇花一現(xiàn)209年奶茶閉店率達(dá)12%與開店率齊平。218年后行業(yè)經(jīng)歷供給出清已進(jìn)入成熟期，形成經(jīng)營(yíng)壁壘目前品牌梯隊(duì)穩(wěn)定高端市場(chǎng)由喜茶奈雪樂樂茶寡頭壟斷主攻高線城市平價(jià)市場(chǎng)中，中端品牌一點(diǎn)點(diǎn)、oo、茶顏悅色各具特色；大眾品牌蜜雪冰城、書亦燒仙草、茶百道、益禾堂等連鎖品牌沖出紅海，以農(nóng)村包圍城市路線實(shí)現(xiàn)門店擴(kuò)張。圖3：20225年不同等級(jí)的現(xiàn)制茶飲銷售額圖：不同年齡段人群的購買茶飲頻次 圖5：不同年齡段人群的現(xiàn)制茶飲價(jià)格偏好 穩(wěn)扎穩(wěn)打深耕產(chǎn)品，布局產(chǎn)業(yè)鏈行穩(wěn)致遠(yuǎn)現(xiàn)制茶飲產(chǎn)業(yè)鏈較短結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單現(xiàn)制飲品冰淇淋的上游原材料主要包括水果乳制品咖啡豆等大宗農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)門檻低整體市場(chǎng)供應(yīng)充裕競(jìng)爭(zhēng)充分價(jià)格穩(wěn)定中游為食材生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要產(chǎn)品包括固體飲料風(fēng)味濃漿果醬等半成品生產(chǎn)工藝較為簡(jiǎn)單標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)門檻低下游為飲品及冰淇淋制作包裝及流通環(huán)節(jié)由終端門店進(jìn)行制作和包裝后銷售給消費(fèi)者。然而高頻次、沖動(dòng)型的消費(fèi)特征，決定了現(xiàn)制茶飲行業(yè)下游門店布局的分散化，與此同時(shí)近些年消費(fèi)升級(jí)引領(lǐng)下原料端的向“天然”迭代，一齊對(duì)中上游的供應(yīng)鏈體系提出了極高的要求。主要體現(xiàn)在3個(gè)方面：門店配送、產(chǎn)品品質(zhì)、成本控制。1）門店配送：配送端的時(shí)效性直接決定終端門店的產(chǎn)品新鮮度和效率近年來我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展使得高頻次小批量快速多點(diǎn)的配送成為可能這得益于產(chǎn)業(yè)紅利產(chǎn)品品質(zhì)自007年起連鎖品牌oo和一點(diǎn)點(diǎn)開始采用天然原材料帶動(dòng)行業(yè)“天然迭代自此整個(gè)現(xiàn)制茶飲行業(yè)對(duì)食材的原始品質(zhì)口味標(biāo)準(zhǔn)化程度保鮮度開啟了產(chǎn)業(yè)升級(jí)如原材料產(chǎn)地直采、加工工藝升級(jí)、門店流程標(biāo)準(zhǔn)化等。3）成本控制：根據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)，按價(jià)格帶區(qū)分25元茶飲占總體比重近70，是絕對(duì)的主流，這是由消費(fèi)能力及消費(fèi)意愿共同決定的。在這樣的終端背景下，供應(yīng)鏈端不得不降本增效，以效率、技術(shù)或規(guī)模換利潤(rùn)。圖6：現(xiàn)制飲品及冰淇淋產(chǎn)業(yè)鏈上下游結(jié)構(gòu)蜜雪冰城生于地?cái)?、長(zhǎng)于市井，在多年的發(fā)展中已形成完善的供應(yīng)體系和配送網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建多位一體的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。生產(chǎn)研發(fā)方面，202年，蜜雪冰城建立了中央工廠，實(shí)現(xiàn)了核心原料自產(chǎn)，保證了質(zhì)量穩(wěn)定、規(guī)模化生產(chǎn)控制成本。倉儲(chǔ)配送方面，204年建立焦作物流園成為全行業(yè)第一家免物流費(fèi)的品牌為蜜雪冰城全國(guó)化的戰(zhàn)略布局提供保障原料供應(yīng)方面公司與新西蘭最大企業(yè)合作商恒天然乳業(yè)集團(tuán)進(jìn)行合作奶源營(yíng)養(yǎng)美味純正香濃；公司從檸檬之都四川安岳選取優(yōu)質(zhì)檸檬，果肉細(xì)膩、清香撲鼻。信息化方面，207年公司成立EP項(xiàng)目，推動(dòng)信息化建設(shè)。202~207年，公司初步建立了原料供應(yīng)、研發(fā)生產(chǎn)、倉儲(chǔ)物流、信息化建設(shè)多位一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。在供應(yīng)鏈的帶動(dòng)下，012015年期間蜜雪冰城每年保持門店數(shù)量翻倍、營(yíng)業(yè)額翻三番的高速增長(zhǎng)。圖：蜜雪冰城成長(zhǎng)史時(shí)間 事件7雪城牌始張超鄭開創(chuàng)之，立流冰”營(yíng)冰飲0式用雪城”牌稱成第家店7一冰淋在州業(yè)開加模，速啟6加店8建隊(duì)冊(cè)州雪城貿(mào)限司設(shè)企業(yè)蜜冰新冰淋盟店超0家0州雪城貿(mào)限司名鄭兩企管有公司213成河南大食品有公司，現(xiàn)核心材料自產(chǎn)214在作建立流倉儲(chǔ)心，在國(guó)推行流免運(yùn)政策216成成都分司，輻西南市場(chǎng)7立南海事部積開海市場(chǎng)217成立EP項(xiàng)，推動(dòng)息化建設(shè)8立岸團(tuán)業(yè)，成市調(diào)、品發(fā)工改、能產(chǎn)一的技新產(chǎn)園8立州公司8用牌象王”0店量破0家1州岸業(yè)理限司名蜜冰股有公司。加盟模式驅(qū)動(dòng)門店擴(kuò)張，營(yíng)收維持高速增長(zhǎng)公司近年來營(yíng)收維持高速增長(zhǎng)，營(yíng)收主要依賴加盟模式。公司19221年?duì)I收分別為17.32.72.3億元，19~21年復(fù)合增速10.3。12021年歸母凈利潤(rùn)分別為4.4.319億元，19~1年復(fù)合增速10.3。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)以加盟為主，207年公司正式開啟加盟后迅速擴(kuò)張，200年通過商務(wù)部特許經(jīng)營(yíng)備案后門店數(shù)量突飛猛進(jìn)。目前加盟營(yíng)收占比穩(wěn)定在96，其中加盟模式下商品銷售業(yè)務(wù)占比穩(wěn)定保持在9%以上。直營(yíng)及電商占比較小。門店數(shù)量和單店收入雙輪驅(qū)動(dòng)，加盟銷售收入高速增長(zhǎng)。公司近年來不斷加密門店網(wǎng)絡(luò)布局，200201年末門店總數(shù)達(dá)到1.2.1萬家。單店銷售收入保持同步增長(zhǎng)，201年分別為44.58.7萬19~21年單店收入復(fù)合增速達(dá)19.分地區(qū)來看公司21年華東華中華北/西南西北東北華南營(yíng)收占比分別為8/181311078%。公司近年來毛利率受食材原料影響有所降低。公司12021年整體毛利率分別為35.34.1317其中食材毛利率從209年的37.降至201年的34.主要系原材料乳制品糖類及水果采購價(jià)格逐年提高所致相較同為開店業(yè)態(tài)的絕味巴比仍有優(yōu)勢(shì)。公司各項(xiàng)費(fèi)用水平均處于行業(yè)低位209200221年公司銷售費(fèi)率分別為7.3.93.9，管理費(fèi)率分別為4.59.3.5。低于巴比食品6.6、絕味8.0的銷售費(fèi)率。圖：公司20~222年Q1業(yè)績(jī) 圖9：公司20221營(yíng)業(yè)收入按業(yè)務(wù)劃分 圖1：公司09221門店數(shù)量及單店銷售額 圖：蜜雪冰城、絕味、巴比09221毛利率 圖1：營(yíng)收按地區(qū)劃分 圖1：門店按地區(qū)劃分 圖1：蜜雪冰城及可比公司銷售費(fèi)率 圖1：蜜雪冰城09221管理費(fèi)率及研發(fā)費(fèi)率 股權(quán)結(jié)構(gòu)明晰，去家族化管理改革公司股權(quán)架構(gòu)成熟，創(chuàng)始人張紅超、張紅甫兄弟控股，持股比例達(dá)85.。200年美團(tuán)龍珠旗下龍珠美城和高瓴旗下高瓴蘊(yùn)祺入股，各持股4。公司209年調(diào)整為合伙制，引入職業(yè)經(jīng)理人并進(jìn)行管理改革。200年公司完成股改，實(shí)施員工股權(quán)激勵(lì)，搭建青春無畏、始于足下兩個(gè)員工持股平臺(tái)，與子公司核心員工共享發(fā)展紅利。高管成員大部分于創(chuàng)業(yè)前期加入公司，已沉淀數(shù)十年業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)，其中羅靜為公司財(cái)務(wù)總監(jiān)蔡衛(wèi)淼為公司倉儲(chǔ)物流中心負(fù)責(zé)人張璐為公司研發(fā)中心負(fù)責(zé)人公司現(xiàn)有十五個(gè)職能部門。圖1：公司股權(quán)架構(gòu)公司招股書，圖1：公司高管介紹管介超16院EA97于28。人、人甫14院MA25至2727年5到兄超業(yè)。28至任有營(yíng)、事任事經(jīng)運(yùn)、雪。靜1315至2022至2525至2222財(cái)。凱1698至0020至23歷河會(huì)事限公員計(jì)。06至任財(cái)大計(jì)計(jì)師副。敏1019至17）17至2027至20擔(dān)20至2424至2624至27公。河19院EA22至25。25至任有辦人六商公行總幸執(zhí)。公群。淼18院MA在22年8島達(dá)。敏，19出中，外居，歷22年10至24年4，于雨投有24年6。洋1228年7至20年3限20至2626至28州28至20。262021經(jīng)。璐190425州大品公。25從岸研27至08，兩限組；28至歷咖食制。公司招股書，能應(yīng)輪應(yīng)蜜雪冰城的成功是優(yōu)質(zhì)賽道與優(yōu)秀公司的雙向奔赴，更是“居安思?！钡膬r(jià)值兌現(xiàn)。高成長(zhǎng)性的藍(lán)海賽道+低價(jià)高質(zhì)的產(chǎn)品定位是蜜雪冰城早期起勢(shì)的充分條件，完善的供應(yīng)鏈環(huán)是中后期蜜雪冰城紅海突圍的必要條件“雪王”品牌意外出圈是加速器，加速了蜜雪冰城成功的進(jìn)程。深刻理解消費(fèi)者需求，高質(zhì)低價(jià)產(chǎn)品返璞歸真高質(zhì)低價(jià)刻進(jìn)基因，原料和配方標(biāo)準(zhǔn)化蜜雪冰城脫胎于創(chuàng)始人197年大學(xué)創(chuàng)業(yè)的冷飲攤奠定了公司年輕化和平價(jià)基調(diào)公司首家門店即具備氣泡水系列、冰淇淋球系列等上百種冰品，產(chǎn)品矩陣豐富。206年創(chuàng)始人自研配方“雞蛋+牛奶”，推出的1元新鮮冰淇淋成為爆品，“高質(zhì)平價(jià)”的產(chǎn)品基因得以強(qiáng)化。豐裕社會(huì)下，消費(fèi)者可以用更低的單價(jià)獲得更豐富的物質(zhì)消費(fèi)?，F(xiàn)制茶飲本質(zhì)是人們茶余飯后的調(diào)味劑，逆經(jīng)濟(jì)周期下高端奶茶背后的符號(hào)意義正在被消解，蜜雪冰城重構(gòu)消費(fèi)者對(duì)低價(jià)茶飲的想象創(chuàng)始人兄弟創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷坎坷草根本色滲透到公司的里里外外創(chuàng)業(yè)初期公司從原料成本出發(fā)反向定價(jià)，力求薄利多銷。多款爆品長(zhǎng)期不漲價(jià)“魔天脆脆”冰淇淋定價(jià)3元、冰鮮檸檬水定價(jià)4元、搖搖奶昔定價(jià)6元。在反消費(fèi)主義聲浪下，親切的I、樸實(shí)的價(jià)格和物超所值的品質(zhì)是收割消費(fèi)者忠心的秘訣。原料簡(jiǎn)單、制作流程標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品平價(jià)不平庸。從原材料來看，公司向加盟商銷售的核心食材主要為固體飲料（奶茶粉、奶昔粉為主、風(fēng)味飲料濃漿、果醬，原料生產(chǎn)簡(jiǎn)單可控公司201年固體飲料銷量超9.6萬噸風(fēng)味飲料濃漿15.4萬噸分別占主營(yíng)收入215、15.。公司結(jié)合生產(chǎn)性采購與貿(mào)易性采購，由大咖食品生產(chǎn)加工后向加盟商銷售，自建生產(chǎn)基地不斷擴(kuò)充自產(chǎn)食材品類，成本優(yōu)勢(shì)突出。圖1：公司主要原料產(chǎn)品圖1：各類型食材營(yíng)收占比 圖2：棒打鮮橙制作流程 Bibi門店飲品品類精簡(jiǎn)，產(chǎn)品研發(fā)能力穩(wěn)定公司門店產(chǎn)品線精簡(jiǎn)穩(wěn)定蜜雪冰城現(xiàn)有四個(gè)主要品類包括冰淇淋與茶系列奶茶&特飲奶蓋茶&原味茶真果茶系列各系列產(chǎn)品配方和制作流程簡(jiǎn)單口味穩(wěn)定降低飲品制作和員工培訓(xùn)難度易于建立標(biāo)準(zhǔn)化管理和培訓(xùn)體系相比高端茶飲20元中端茶飲10~20元的價(jià)格帶蜜雪冰城5~10元的價(jià)格帶為門店帶來可觀的營(yíng)收增效蜜雪冰城一點(diǎn)點(diǎn)喜茶的門店年平均營(yíng)收為150萬元80萬元700萬元幸運(yùn)咖亦精簡(jiǎn)飲品系列菜單總共含22款咖啡、9款茶飲。公司產(chǎn)品研發(fā)能力飽經(jīng)市場(chǎng)驗(yàn)證，新品上新速度穩(wěn)定。鎮(zhèn)店之寶“魔天脆脆”冰淇淋采用新西蘭奶源、哥潤(rùn)脆筒（蒙牛伊利供貨商，一年賣出1.2億支。爆品冰爽檸檬水年銷量4.5億杯、珍珠奶茶年銷量1.9億杯。公司遵循以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的研發(fā)戰(zhàn)略，以自主研發(fā)為主合作研發(fā)為輔目前有30余項(xiàng)在研課題公司研發(fā)費(fèi)用逐年提升209200221年研發(fā)費(fèi)用分別為93961715萬元公司為應(yīng)對(duì)消費(fèi)者口味變化需求引進(jìn)食品飲料行業(yè)工程師，組建生產(chǎn)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和門店產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，共8個(gè)小組68人分別從消費(fèi)者感官、食品安全、茶葉、咖啡、水果、乳品、茶飲、器具八個(gè)方面進(jìn)行研究，其中碩士以上學(xué)歷超20。同時(shí)整合外部資源，加強(qiáng)與高校研究所的產(chǎn)學(xué)研合作力度，保證研發(fā)進(jìn)度。圖2：公司主要門店產(chǎn)品圖2：蜜雪冰城菜單 圖2：幸運(yùn)咖菜單 極致的規(guī)模效應(yīng)：供應(yīng)鏈和加盟形成正向循環(huán)的擴(kuò)張回路規(guī)模效應(yīng)增強(qiáng)議價(jià)能力，加盟模式狂飆擴(kuò)張公司薄利多銷的盈利模式吸引了龐大的粉絲基礎(chǔ)，繼而吸引更多加盟商，從而擴(kuò)大渠道和門店規(guī)模，隨之?dāng)偲皆瞎潭ㄉa(chǎn)成本、擴(kuò)大利潤(rùn)空間，形成飛輪效應(yīng)的閉合回路。低價(jià)的底氣來自于大規(guī)模采購的強(qiáng)議價(jià)能力和大規(guī)模生產(chǎn)能力。公司不斷提升產(chǎn)能緩解供給緊張021年固體飲料風(fēng)味飲料濃漿產(chǎn)量翻倍分別提升至1012萬噸產(chǎn)銷率超10%。公司現(xiàn)已在上游重要原料產(chǎn)地建廠，包括四川安岳檸檬初加工生產(chǎn)基地，通過當(dāng)?shù)夭少彯?dāng)?shù)丶庸?，減少運(yùn)損降低采購成本。公司目前于鄭州有252畝智能制造產(chǎn)業(yè)園，13萬平全自動(dòng)化生產(chǎn)車間已實(shí)現(xiàn)固體飲料風(fēng)味飲料濃漿果醬等核心食材的自產(chǎn)自銷降本增效、保證食材穩(wěn)定供給和品質(zhì)。主要產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程成熟，規(guī)模效應(yīng)顯著。公司針對(duì)供應(yīng)、生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、配送、門店銷售五大環(huán)節(jié)，分別制定了質(zhì)量控制制度。供應(yīng)商管理體系從到貨驗(yàn)收蟲害控制原料追溯等角度監(jiān)控供應(yīng)商質(zhì)量生產(chǎn)方面公司制定了完善的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序，倉儲(chǔ)環(huán)境方面，公司建立了倉儲(chǔ)物流管理制度。圖2：主要產(chǎn)品線產(chǎn)能利用率 圖2：09221主要產(chǎn)品產(chǎn)量（單位：噸） 圖2：公司0922Q1主要原料采購額 圖2：公司09221生產(chǎn)性采購額和貿(mào)易性采購額 圖2：20~221主要產(chǎn)品產(chǎn)銷率 圖2：固體飲料生產(chǎn)工藝流程 圖3：公司生產(chǎn)工廠內(nèi)部實(shí)景（殺菌釜） 圖3：公司生產(chǎn)線（后包裝碼垛系統(tǒng)） 圖3：大咖食品產(chǎn)業(yè)園公司加盟機(jī)制穩(wěn)定、資金門檻低，實(shí)施統(tǒng)一的物料供應(yīng)和操作標(biāo)準(zhǔn)。公司門店加盟流程透明快捷秉持加盟商共同富裕原則對(duì)加盟商收取的一次性費(fèi)用包括加盟費(fèi)合同保證金日常管理費(fèi)和后期運(yùn)營(yíng)咨詢費(fèi)總計(jì)僅約3.8萬元三四線城市加盟商開一家門店初始投入包括門店裝修、租金、設(shè)備原材料，總計(jì)近0萬。公司堅(jiān)持創(chuàng)業(yè)初心，以“讓品牌更強(qiáng)大，讓伙伴更富有，讓全球每個(gè)人享受高質(zhì)平價(jià)的美味”為使命，始終追求公司、消費(fèi)者加盟商三方共贏公司讓利經(jīng)銷商彌補(bǔ)疫情損失22年下調(diào)69款核心物料價(jià)格平均降價(jià)幅度達(dá)到15，提高加盟商門店運(yùn)營(yíng)能力及盈利能力。公司建立健全門店監(jiān)督機(jī)制“蜜雪商學(xué)內(nèi)培機(jī)構(gòu)賦能加盟商公司提三現(xiàn)主義，講究現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)實(shí)和現(xiàn)物從實(shí)際情況出發(fā)采取解決對(duì)策提升門店運(yùn)營(yíng)能力公司設(shè)立市場(chǎng)督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有督導(dǎo)人員90余人共負(fù)責(zé)六個(gè)大區(qū)通過門店監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行線上巡店同時(shí)設(shè)立稽核團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)有40余人，獨(dú)立于督導(dǎo)部門，不定期進(jìn)行門店抽查并監(jiān)督督導(dǎo)部門工作培訓(xùn)制度方面除門店員工培訓(xùn)上崗?fù)夤径ㄆ谶M(jìn)行線上培訓(xùn)持續(xù)更新門店的食品安全知識(shí)。2021年公司成立內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)蜜雪商學(xué)，秉持“厚德博學(xué)，弘揚(yáng)商道”的教學(xué)理念為公司中高層管理團(tuán)隊(duì)基層員工加盟商及工廠員工提供系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)包括辦公職業(yè)技能、投融資管理、英語法律、企業(yè)文化等，促進(jìn)加盟商伙伴良性發(fā)展。圖3：“蜜雪商學(xué)”公眾號(hào)賦能經(jīng)銷商 圖3：09221前五大經(jīng)銷商營(yíng)收和份額 圖3：加盟流程募投項(xiàng)目擴(kuò)大產(chǎn)能、提高倉配能力，增強(qiáng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力公司募投項(xiàng)目主要為生產(chǎn)建設(shè)類、倉儲(chǔ)物流配套類項(xiàng)目、少量綜合配套類項(xiàng)目。生產(chǎn)基地方面1公司布局海南安定生產(chǎn)基地依托當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源擴(kuò)大生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)預(yù)計(jì)增加產(chǎn)能固體飲料6萬噸/年、風(fēng)味飲料濃漿6萬噸/年、椰乳5萬噸/年、咖啡制品2.7萬噸/年，珍珠制品1.8萬噸/年，脆筒570萬支/年，品類合計(jì)占主營(yíng)業(yè)務(wù)38%以上。安定生產(chǎn)基地亦面向東南亞海外市場(chǎng)為開拓東南亞市場(chǎng)提供支持（公司對(duì)河南焦作大咖食品產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行升級(jí)擴(kuò)能，搭建原材料植脂末產(chǎn)能建設(shè)，將植脂末從外購轉(zhuǎn)為自產(chǎn)，設(shè)計(jì)10萬噸/年產(chǎn)能。針對(duì)固體飲料（奶茶粉、奶昔粉）產(chǎn)線進(jìn)行工藝升級(jí)，引進(jìn)噴霧干燥工藝，增強(qiáng)品質(zhì)把控能力設(shè)計(jì)奶昔粉12萬噸年奶茶粉9萬噸年的產(chǎn)能（3公司依托廣西農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)建設(shè)大咖國(guó)際冷凍水果深加工項(xiàng)目延伸產(chǎn)業(yè)鏈保障食材供應(yīng)穩(wěn)定性預(yù)計(jì)增加風(fēng)味飲料濃漿15萬噸年芋圓3.5萬噸年的產(chǎn)能（4公司于重慶建設(shè)數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)地，依托川渝產(chǎn)地資源開展柑橘深加工項(xiàng)目。募投項(xiàng)目還包括成都中央倉配中心、上島智慧供應(yīng)鏈中心項(xiàng)目，圍繞中央配送中心提升智能倉配能力公司計(jì)劃新增30個(gè)區(qū)域配送中（DC和前置（DC結(jié)合現(xiàn)有的焦作、成都、佛山、沈陽、烏魯木齊五大中央配送中心（DC，搭建多級(jí)分倉體系，提高貨物周轉(zhuǎn)效率和配送時(shí)效，確保順利消化新增門店配送需求，緩解現(xiàn)有各倉壓力。公司重視信息化系統(tǒng)建設(shè)，募投項(xiàng)目加快數(shù)字系統(tǒng)建設(shè)。目前已建立EP系統(tǒng)、CM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、MS加盟管理系統(tǒng)、POS門店收銀系統(tǒng)、小程序點(diǎn)餐、APP在內(nèi)的信息管理體系高效支持供應(yīng)商管理生產(chǎn)庫存管理庫存管理門店管理提升業(yè)務(wù)效率和消費(fèi)者體驗(yàn)。募投項(xiàng)目計(jì)劃建立消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)、智慧門店平臺(tái)系統(tǒng)、智慧供應(yīng)鏈系統(tǒng)、雙中臺(tái)系統(tǒng)、集團(tuán)數(shù)據(jù)分析平臺(tái)在內(nèi)的數(shù)字化生態(tài)。堅(jiān)不可摧的品牌護(hù)城河：IP營(yíng)銷與產(chǎn)品售賣互相加持，品牌規(guī)劃完善成功的品牌形象加速飛輪效應(yīng)，雪王P是差異化競(jìng)爭(zhēng)力在物質(zhì)極大豐富的時(shí)代，消費(fèi)者已經(jīng)從生存消費(fèi)轉(zhuǎn)為認(rèn)知消費(fèi)，消費(fèi)者買的不僅是產(chǎn)品，更是對(duì)品牌的認(rèn)可和情感連接。公司以“雪王”IP為中心的營(yíng)銷動(dòng)作多次破圈，超級(jí)符號(hào)紅利加深品牌護(hù)城河營(yíng)銷動(dòng)作主要集中在節(jié)日活動(dòng)和新品推介兩方面“520去蜜雪冰城領(lǐng)情侶證”情人節(jié)活動(dòng)、“雪王摘桑葚被曬黑”為桑葚莓莓新品造勢(shì)，多次登上微博熱搜榜收割流量讓品牌進(jìn)入消費(fèi)者的生活在日積月累中形成品牌資產(chǎn)在時(shí)間的發(fā)酵下占領(lǐng)消費(fèi)者心智。國(guó)內(nèi)策劃行業(yè)扛鼎者華與華為公司的品牌營(yíng)銷提供強(qiáng)大后盾在華與華的助推下208年雪王力排眾議成為“蜜雪冰城唯一代言人”擁有自己的立體性格和獨(dú)特世界觀公司201年的“蜜雪冰城甜蜜蜜”洗腦神曲大火出圈后，202年元宵節(jié)繼續(xù)推出“雪王賣湯圓”新神曲，后續(xù)不斷推出“雪王打卡劉畊宏”冰淇淋rap大賽雪王出道四周年演唱會(huì)生日趴等主題熱點(diǎn)營(yíng)銷公司通過展示雪王接地氣的日常生活構(gòu)建其搞怪耍寶人設(shè)帶來純真歡樂極大喚起年輕人的共情引發(fā)網(wǎng)友大型二次創(chuàng)作目“雪王相關(guān)視頻播放量超過10億次，抖音平“蜜雪冰城相關(guān)話題播放量超過17