食品安全問題枚舉及反思

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)食品安全問題枚舉及反思摘要：曾幾何時，關(guān)于吃的文化讓國人自豪不已！我們有五千年吃的文化，吃在我們的生活中扮演著極為重要的角色。關(guān)鍵詞：食品安全問題生命安全反思解決辦法正文：曾幾何時，關(guān)于吃的文化讓國人自豪不已！我們有五千年吃的文化，懂事起我們就知道“民以食為天”。吃在我們的生活中扮演著極為重要的角色。然而，今天的中國食品安全問題讓我們揪心，讓我們心驚。各種各樣的食品安全問題層出不窮，在關(guān)乎生命安全的問題的面前，我們不得不反思，不得不采取些行動。在過去的2011中國有太多的食品安全問題事件發(fā)生，這些事件震撼著我們的心靈，給我們以警醒，讓我們?nèi)シ此肌?、雙匯瘦肉精事件曝光時間：2011.3.15地點：河南罪魁禍首：瘦肉精近期河南瘦肉精事件鬧得沸沸揚揚，有報道雙匯重慶區(qū)域經(jīng)理在賣場大吃火腿腸，引來民眾冷眼旁觀，10年間瘦肉精屢禁不絕，添加瘦肉精喂出來的豬不僅顏色光亮，而且可以增加豬的瘦肉率，現(xiàn)在人們都關(guān)注身材，不吃肥膩的肉，這也導(dǎo)致飲食習(xí)慣吃瘦肉，而添加瘦肉精的豬肉正好符合當今人們的飲食習(xí)慣，瘦肉精事件一出大家都在徘徊這肉還吃不吃？2、河南南陽毒韭菜事時間：2011.3.25地點：河南南陽罪魁禍首：殘余農(nóng)藥（磷）嚴重超標中醫(yī)上說，春天是生發(fā)陽氣的時節(jié)，而韭菜性溫，可以增強人體脾胃之氣。然而，就在3月下旬，本該補氣健脾的韭菜卻讓河南南陽4個家庭的10口人中毒住進醫(yī)院。中毒原因系在流動菜販購買殘余農(nóng)藥超標的韭菜。這些菜販，以前他們就沒有種過韭菜。就在一邊莊稼地中間種了一點，也沒有種植的經(jīng)驗，自己私自使用一些違禁的農(nóng)藥，就造成了超標的現(xiàn)象。3、甘肅平?jīng)雠Ｄ虂喯跛猁}中毒事件發(fā)生時間：2011.4.7地點：甘肅平?jīng)鲎锟準祝簛喯跛猁}4月7日平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)發(fā)生牛奶中毒事件，39名中毒患者被送往當?shù)貎杉裔t(yī)院救治，患者以14歲以下兒童居多。其中，3名嬰幼兒死亡，均不到2作為防腐劑而應(yīng)用在肉質(zhì)食品里的亞硝酸鹽一直被認為是致癌物，一般腌制品、發(fā)酵的食物、咸魚、臘肉、熏肉、酸菜等中會存在亞硝酸鹽，牛奶中添加亞硝酸鹽是頭一次，誤食亞硝酸鹽后可造成心臟呼吸衰竭，心肌受到創(chuàng)傷，形成心肌炎;亞硝酸鹽還可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。4、青島福爾馬林浸泡小銀魚事件曝光時間“2011.4.15地點：山東青島罪魁禍首：福爾馬林福爾馬林是甲醛的水溶液，外觀無色透明,具有防腐、消毒和漂白的功能。不同領(lǐng)域有不同作用。青島最近檢查了一批使用福爾馬林和工業(yè)燒堿浸泡小銀魚，浸泡過的小銀魚更好看，體積增大，有彈性，不容易腐爛。但是食用這種小銀魚后會造成消化道灼傷，嚴重的可以導(dǎo)致消化道穿孔，甚至休克。特別是長期接觸甲醛會導(dǎo)致植物神經(jīng)紊亂，生殖能力缺失，甚至是白血病。5、染色饅頭事件曝光時間：2001.4.11地點：上海罪魁禍首：防腐劑，甜蜜素4月11日，央視“消費主張”曝光上海華聯(lián)等超市多年銷售“染色饅頭”其生產(chǎn)日期隨便改，防腐劑、甜蜜素齊上陣，采訪中，一生產(chǎn)饅頭的工人稱“這些饅頭打死我都不會吃”。不禁令消費者咋舌。2011年46、毒豆芽事件地點：遼寧沈陽時間：2011罪魁禍首：各種添加劑毒豆芽是一種對人體有害的豆芽，它外表看似新鮮，但是至少含4種違法添加劑，尿素超標27倍。2011年4月17日，沈陽警方端掉一黑豆芽加工點，老板稱這種豆芽“旺季每天可售出2000斤”沈陽市農(nóng)委法規(guī)處楊宏介紹：“生產(chǎn)豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的。而該黑加工點使用了至少47.中央電視臺7月火鍋，咱們都很熟悉，那一鍋紅亮亮的底料端上來，看上去誘人，吃起來美味，感覺就是一個字“爽”！不過，咱們吃歸吃，恐怕沒有幾個人會去打聽這好看又好吃的油料到底是怎么做出來的。就算你去問了，人家店家可能會說，這是多少年多少年的“老油”，所以味道好；也許還會說，這是我們的獨家配方，或者，這是商業(yè)機密。而廣州市衛(wèi)生局法監(jiān)處傅處長則指出，從衛(wèi)生防疫角度來說，經(jīng)過地下作坊的露天提煉，生產(chǎn)的流程、環(huán)境條件完全不符合衛(wèi)生要求，廢油脂根本無法除去細菌和有害化學(xué)成分，甚至帶有大量傳染病毒。廢油脂中的黃曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前發(fā)現(xiàn)的最強化學(xué)致癌物質(zhì)，長期攝入低劑量黃曲霉素可使動物患上肝癌、胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。經(jīng)過反復(fù)油炸、烹炒再提煉的廢油，食用后會發(fā)生頭昏、頭痛、惡心、嘔吐、腹部疼痛以及腸胃道疾病。8、多地曝用牛肉膏讓豬肉變牛肉多吃致癌曝光時間：2011.4.13地點：安徽罪魁禍首：牛肉膏近期在安徽查獲一種名為“牛肉膏”的添加劑，經(jīng)過腌制，可讓豬肉在90分鐘內(nèi)迅速變身“牛肉”，豬肉冒充牛肉，可以節(jié)省大量成本，而食用者在外觀上也幾乎分辨不出來，業(yè)內(nèi)人士透露，這早已不是什么秘密了，在冷凍食品以及燒烤類食品中，這種牛肉膏早就是造假的手段之一，據(jù)悉，牛肉膏中含有的各種氨基酸、I+G、味精、水解蛋白等。其實是復(fù)合添加劑，是食用香精的一種，用量應(yīng)有限制，吃多了則可能致癌。每一件安全事故都不會無緣無故的發(fā)生，在對多起事故的分析中，我們發(fā)現(xiàn)在目前中國的食品市場存在以下幾個問題：農(nóng)藥殘留問題在近代社會，化學(xué)藥物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起到了不可估摸的作用，但它對人體卻有著很大的危害?，F(xiàn)在人們已經(jīng)認識到農(nóng)藥的危害，并盡可能地不使用農(nóng)藥。但農(nóng)藥殘留依然不可避免。目前，在個別地區(qū)我國蔬菜農(nóng)殘超標依然很嚴重，廣東、上海每年都有千例以上中毒病人，主要是食用殘留有有機磷農(nóng)藥的蔬菜。食品加工問題當前中國許多地方的食品是在小作坊中加工的，他們?nèi)狈Π踩男l(wèi)生環(huán)境及安全的生產(chǎn)設(shè)備，并對食品安全缺乏足夠的重視。這就導(dǎo)致了在市面上的一些食品中充斥著不合法、不安全的食品添加劑，及假冒偽劣產(chǎn)品。這些食用物質(zhì)不少是有毒有害物質(zhì)，嚴重危害群眾健康和生命安全。監(jiān)管和執(zhí)法問題近些年，我國食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)高速發(fā)展，食品消費結(jié)構(gòu)不斷快速轉(zhuǎn)變。這本是好事，可是相對于它們，我們的安全監(jiān)管能力和相應(yīng)的執(zhí)法能力卻未能及時跟上。這就導(dǎo)致了一些不法分子的猖獗犯案。例如，河南“瘦肉精”事件，有監(jiān)管人員和犯罪分子沆瀣一氣、內(nèi)外勾結(jié)，放棄監(jiān)管、收錢放行。河南省在“瘦肉精”事件后已刑拘126人，其中公務(wù)人員37人。前世之事，后世之師。發(fā)現(xiàn)問題后，我們就應(yīng)采取一定的措施來避免不安全事故的再次發(fā)生。我個人而言，以下幾條措施值得我們借鑒。一是調(diào)整政策，完善食品安全的法律法規(guī)及相關(guān)的監(jiān)管制度，嚴厲打擊不法食品生產(chǎn)。在這其中，相關(guān)的食品衛(wèi)生部門面臨的責(zé)任很大。它們要從源頭、生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，加強食品市場的監(jiān)管力度，健全市場管理和食品生產(chǎn)許可證制度、食品市場準入制度和不安全食品的強制返回制度，經(jīng)常對農(nóng)產(chǎn)品和食品實行監(jiān)督抽查，對制假、售假等不法行為嚴厲懲治。二是切實提高企業(yè)誠信水平和從業(yè)人員素質(zhì)。政府部門應(yīng)該加強社會主義道德、誠信、公德的宣傳教育，加強社會信用、企業(yè)信用和個人信用的建設(shè)，形成誠實、誠信的社會氛圍，促進社會和諧，構(gòu)建和諧社會。并且做好對企業(yè)行為的監(jiān)督，確保企業(yè)的商業(yè)活動符合法律規(guī)定，保障人民的生命健康。相關(guān)企業(yè)也要盡可能地去組織職工學(xué)習(xí)先進的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗，提高個人和企業(yè)的素質(zhì)。三是建立良好的