校園小型超市經(jīng)營規(guī)劃書培訓(xùn)文件

47/47校園小型超市經(jīng)營策劃書一、超市概況二、企業(yè)類型 三、市場分析 四、商品治理 五、超市組織結(jié)構(gòu) 六、資金預(yù)算 七、超市效益 七、其他 八、校園超市店面形象及布局設(shè)計 九、超市的商品流轉(zhuǎn)治理 十、營業(yè)規(guī)范 十一、建立規(guī)范治理制度體系 十二、完善的培訓(xùn)機制 十三、超市消防安全制度 十四、消防安全檢查制度

一、超市概況該超市由廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生勤工助學(xué)辦公室與貴港市奶哥食品貿(mào)易有限公司籌建，旨在為學(xué)生提供更多的勤工助學(xué)崗位，緩解貧困學(xué)生家庭經(jīng)濟壓力，養(yǎng)成學(xué)生自我治理自我服務(wù)能力，提高學(xué)生社會實踐能力。學(xué)院二校區(qū)超市營業(yè)地點位于貴港市港北區(qū)桂林路1118號廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院二校區(qū)學(xué)生公寓3#樓一層西側(cè)，面積約220平方米。

超市經(jīng)營理念：服務(wù)學(xué)生、助學(xué)扶貧。

超市經(jīng)營目的：學(xué)生勤工助學(xué)基地,社會實踐基地，綜合素養(yǎng)培養(yǎng)基地；以教學(xué)為中心，培養(yǎng)學(xué)生實踐能力，兼顧經(jīng)濟利益。

超市經(jīng)營目標(biāo)：培養(yǎng)我校大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識和自我治理自我服務(wù)的能力，為今后就業(yè)奠定基礎(chǔ)；讓更多的貧困大學(xué)生通過自己的勞動獵取酬勞順利地完成學(xué)業(yè)。

超市要緊經(jīng)營范圍：針對消費群體情況列出的大致物資清單（見附）。

二、企業(yè)類型

以零售為主，批發(fā)為輔。三、市場分析

（一）、目標(biāo)顧客描述

要緊針對全校學(xué)生及教職工（其中以學(xué)生為主）。全校學(xué)生有8000人，按人均每月在超市消費80元計算，月消費量就有48萬--56萬元，日消費量也有16000－18000元。

1、學(xué)生消費群體的特點

大學(xué)生是一個獨特的群體，其消費特征既有一般消費者的特點，又兼具學(xué)生群體的個性。從整體看學(xué)生消費市場具有以下特點：

（1）追逐時尚，注重個性張揚，大多“喜新厭舊”，易于同意新事物。

（2）消費群體性：以集體生活為主，注重情感溝通與交流。學(xué)生一起學(xué)習(xí)、工作、生活、年齡差不多，具有許多共同的消費點。

（3）經(jīng)濟收入要緊依靠家庭供給

（4）擁有一定的定期購買力。

（5）能夠建立品牌的長期效應(yīng)。

（6）消費刺激點是價格、品牌、文化、潮流、購買便利性。

（7）消費具有隨大流的特點，大學(xué)生專門容易同意新東西。

（8）消費變量相對容易描述和操縱，是一個比較簡單的市場。

（9）學(xué)生的消費量呈穩(wěn)健增長趨勢。

2、學(xué)生消費群體分類

（1）按年級分類：學(xué)生消費群體具有相同的消費需求，但也具有一些不同的需求。新生由于剛進校園，對什么都有新奇感，有消費沖動，通常要構(gòu)建自己的物資體系，需要買專門多東西。大二大三大四則相對穩(wěn)定。

（2）按性不分類：男生、女生。這兩種消費者需求的不同專門明顯,本超市由于地理位置和學(xué)校關(guān)系，消費群體以女生為主。

（3）按消費額分類：

我公司依照一些相關(guān)都市對154位學(xué)生發(fā)放調(diào)查問卷統(tǒng)計學(xué)生每周消費情況如下：

消費段（元）人數(shù)占比例％

0——10元

24人

16.2

10——20元

48人

31.1

20——30元

46人

29.4

30以上

36人

23.3

（二）與要緊競爭對手優(yōu)劣勢對比

在學(xué)校內(nèi)沒有競爭，在校外市內(nèi)有本土多家大型超市（小孩家里自帶）。

四、商品治理

包括商品的采購，商品的保管，商品的銷售，以及積壓商品退換貨的處理。

（一）、商品的采購要緊分三種方式：

1、購銷方式：超市的絕大部分商品都以此方式進貨，容易造成商品的積壓。

2、代銷方式：有部分商品廠家或供貨商情愿以代銷方式與超市合作，此方式的優(yōu)點是供貨商提供的是質(zhì)量好，預(yù)備打響牌子的商品，這些商品大多是價廉物美，廠家想依托超市在人們心中的信任度來提高自己商品的信任度，可退換貨品，因此無風(fēng)險，可不能積壓大量流淌資金；缺點是這部分商品大多是品牌效應(yīng)不強。

3、聯(lián)營方式：有少部分商品，超市和廠家以聯(lián)營方式進行銷售，即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，但不記錄商品詳細(xì)的進貨信息。在結(jié)賬時，超市財務(wù)部在每月協(xié)商的付款日（或在雙方認(rèn)可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在“當(dāng)期”商品銷售總金額上扣除當(dāng)初雙方認(rèn)可的“提成比例”金額后，準(zhǔn)時付款給供應(yīng)商?，F(xiàn)在聯(lián)營商品的“換退貨”及“庫存清點”的差異差不多上由供應(yīng)商承擔(dān)，不占用過多的流淌資金。

以上三種方式都涉及到采購物資的問題。采購什么物資是商品治理中極為重要的一環(huán)。假如操作不當(dāng)或失誤，將直接阻礙到商品的銷售成績，并造成商品的積壓，以致減少流淌資金的滾動次數(shù)。因此，在采購方面可借鑒大超市，設(shè)制專門的采購小組，一般要緊任務(wù)：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購進商品，退換有質(zhì)量問題的商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品。

采購商品，由于針對學(xué)生那個消費群體，要緊采購商品分類大致如（附）

（二）商品的保管

1、上架商品由導(dǎo)購員負(fù)責(zé)保管

（1）將超市劃分為幾個大小適當(dāng)?shù)膮^(qū)域，固定的導(dǎo)購員分管固定區(qū)域，在交替換班的時候作好物資數(shù)量記錄，并簽字認(rèn)可。

（2）向店長上報該區(qū)所缺物資以便補給。

（3）對店長發(fā)放的物資進行簽收，并列出清單以便核對

（4）如有商品丟失，一經(jīng)核實由該區(qū)營業(yè)員負(fù)責(zé)。

2、庫存商品由物資治理部門負(fù)責(zé)保管

（1）物資治理人員負(fù)責(zé)做好倉庫出貨、進貨記錄

（2）對庫存物資進行先進先出制，減少不必要的損失

（3）負(fù)責(zé)庫存商品的安全，防止變質(zhì)、蟲蛀、污染等

（4）合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫

（5）保持倉庫清潔衛(wèi)生

（三）商品的銷售

1、加強超市本身的宣傳力度。在寬敞師生中大力宣傳本超市的經(jīng)營目的，讓每一位潛在消費者需要消費時都自愿到本超市購買商品，讓他們感到在本超市購買商品不僅僅是質(zhì)優(yōu)價廉，更重要是在獻愛心，在關(guān)心我校的貧困學(xué)生。如此來提高他們消費的熱情，讓他們感到在那個地點消費是一件光榮的情況。

2、爭取能夠得到學(xué)校各部門的支持（需要學(xué)校制定相關(guān)政策支持），各部門的辦公用品等在超市采購，超市保證供貨的質(zhì)量和送貨上門。

3、定期開展促銷活動，樹立良好形象，讓每一個消費者都成為超市的宣傳者。

4、提高超市本身的信譽度，保證質(zhì)量。要注意不能一味的減少利潤降低價格，依照調(diào)查，一般超市打折的商品都幾乎接近其保質(zhì)期或與廠家聯(lián)合進行降價銷售。

5、長期或適時進行滿兩百送二十元本超市購物卷活動，以吸引顧客。

6、提高超市職員自身素養(yǎng)，為顧客提供良好的服務(wù)，包括售后服務(wù)。

7、隨時注意超市物品擺放整齊和超市內(nèi)部清潔衛(wèi)生，讓消費者至始至終都心情愉快。

8、采納送貨上門的方式，覆蓋面以超市周圍較近寢室為主。

9、將敏感商品價格降低,產(chǎn)生一個該超市因此商品都廉價的印象,樹立廉價形象。

10、經(jīng)營模式多樣化,吸引更多顧客。如開租書店.茶點。電子設(shè)備等。

（四）成本治理

超市的成本治理要緊是通過商品毛利率、費用開支標(biāo)準(zhǔn)及范圍、銷售費用率三大指標(biāo)進行操縱。統(tǒng)一進行成本核算、統(tǒng)一治理。

成本治理的具體內(nèi)容如下：

1、要嚴(yán)格操縱自身的費用開支，如宣傳廣告費、人工費以及其他費用開支等。

2、對所有商品差不多上采納先進先出法按商品大類計算毛利率。

3、定期規(guī)定超市的費用細(xì)目范圍及開支標(biāo)準(zhǔn)，原則上不同意隨意擴大和超標(biāo)。

4、對一些費用（如水電費、包裝費等）要進行分解，盡量劃細(xì)到各個商品大類。能直接認(rèn)定到各個商品大類的，要直接認(rèn)定；不能直接認(rèn)定的，要參考店鋪工資總額、資產(chǎn)或按超市的人數(shù)、經(jīng)營面積分?jǐn)偟缴唐反箢悺?/p>

5、對超市的費用通過下達(dá)銷售費用率進行總體操縱，要建立費用率預(yù)算打算治理。一般情況下，超市在開張初期的銷售成本可能會高一些，應(yīng)盡快通過加強治理使之降到超市平均合理的水平。

（五）、商品布置，陳列，銷售

1.一般商品的陳列

（1）分類清晰；

（2）價格從高至低順序排列；

（3）高價商品放在主通道附近；

（4）展示面統(tǒng)一，整齊；

（5）體重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。

2.新特商品的布置

（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；

（2）商品交叉布置；

（3）連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。

3.貨架頭商品布置

（1）銷售量專門大的商品；

（2）新奇商品；

（3）銷售呈上升趨勢的商品；

（4）季節(jié)性商品。

4.店內(nèi)商品補充

（1）將商品層量集中擺放,隨時保持一定量；

（2）一種商品快售完，且存貨不多，則用其它商品替換；

（3）熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來,縮短存貨時刻；五、超市組織結(jié)構(gòu)1.結(jié)構(gòu)示意圖:

2.人員配置：

店長：1名，

助理1名，配合2名學(xué)生助理

物資采購保管部：主管1名，庫管1名，采購員2名，配合2名學(xué)生保管

人事財務(wù)部：主管1人，財務(wù)助理1名；

銷售宣傳部：主管1人，助理1名，導(dǎo)購員4名（女性為主），收銀員4名（女性為主）。

共計學(xué)生12名.專職10

3.部門職責(zé)及職職員作細(xì)則

(1)部門職責(zé)

店長：統(tǒng)一安排各部門工作與任務(wù),協(xié)調(diào)與解決各部門出現(xiàn)的矛盾與問題及時向?qū)W校和公司匯報超市情況及下達(dá)學(xué)校指示,治理超市財務(wù)。

人事財務(wù)部：

（1）解決各部門人員問題,如招聘、辭退及調(diào)配職員。及時下達(dá)上級指示和向上級匯報超市人員情況,安排夜間值班人員.

（2）治理超市賬目，每月發(fā)放職職員資（以現(xiàn)金方式）和采購所需費用（憑單據(jù)報領(lǐng)）以及其他支出費用,結(jié)算每天、每月超市的銷售狀況并做好明細(xì)賬目；定期向店長匯報財務(wù)狀況，對利潤合理治理和分配，定期將鈔票存到超市賬戶。

物資采購保管部：

調(diào)查市場,了解市場動態(tài),聯(lián)系商家采購商品及時向店長反饋市場動態(tài)和采購信息并做好物資記錄,將購物清單賬目交到財務(wù)部,保管庫存物資及發(fā)放，負(fù)責(zé)購回商品輸入后臺治理系統(tǒng)，并做好夜間值班工作；

宣傳銷售部：

對外宣傳超市及其策劃宣傳活動,對內(nèi)宣傳治理制度及工作細(xì)則；負(fù)責(zé)商品銷售工作及售出商品數(shù)量的核算與庫存商品數(shù)量的清算,按時向店長匯報銷售狀況；

（2）職員職責(zé)

超市店長職責(zé)：

①全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營治理工作。

②治理資金賬務(wù),定期核發(fā)各部門所需現(xiàn)金。

③向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報工作，同意監(jiān)督。

④年度經(jīng)營打算和治理目標(biāo)的制定。

⑤提高服務(wù)質(zhì)量，全面實行服務(wù)規(guī)范化，提高社會、經(jīng)濟效益。

⑥安全治理，教育職員牢固樹立法制觀念，增強安全意識。

⑦完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

專職治理人員職責(zé)

①協(xié)助店長履行職責(zé)；

②對店長負(fù)責(zé)，做好超市日常治理工作。

超市店長助理（學(xué)生）職責(zé)

①協(xié)助店長、店長助理（正式職工）履行職責(zé)；

②協(xié)調(diào)好與店長（正式職工）助理的關(guān)系，對店長負(fù)責(zé)，協(xié)助做好超市日常治理工作。

③做好學(xué)生工作人員的治理工作。

銷售主管工作職責(zé)：

①每周進行業(yè)績檢查總結(jié)。完成規(guī)定業(yè)績情況,及時做出分析并提出下周改進方法。

②每周要市調(diào)一次，包括農(nóng)貿(mào)市場及附近超市，市調(diào)對方的價格、品質(zhì)、新品項等。并填寫市調(diào)報告。

③要負(fù)責(zé)對過期商品的檢查，過期商品及時撤離賣場處理。及時發(fā)放和補給商品。

④掌握各項開支大小，及時做出調(diào)整,降低成本。

⑤隨時考察職員的工作情況,并對職職員作情況進行考核

⑥每月對職員考核及評分，并提報優(yōu)秀職員,調(diào)配下月職員出勤。

⑦按規(guī)定安排大盤點，做好大盤點預(yù)備工作并及時對盤點結(jié)果進行分析。

⑧寫好每月的工作總結(jié)及下月實施方案。

導(dǎo)購職員作職責(zé)：

①嚴(yán)格執(zhí)行賣場服務(wù)規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、老實服務(wù)，嚴(yán)格遵守各項服務(wù)紀(jì)律。

②熟識產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志，以及自己責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的差不多。

③掌握商品標(biāo)價知識，能熟練使用標(biāo)價機。

④注意查看商品有效期，防止過期商品上架銷售。

⑤了解賣場布局和商品陳列的差不多方法，熟識賣場內(nèi)商品擺放位置，并對陳列商品進行整理。

⑥隨時注意商品銷售動態(tài)，及時提出補貨建議或按規(guī)范操作要求完成領(lǐng)貨補貨上架作業(yè)。

⑦要求有強烈的責(zé)任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。

⑧完成上級交辦的其它工作。

收銀員的工作職責(zé):

①早上開店前做好收銀臺清潔衛(wèi)生工作，點清盤底，做好班前的預(yù)備工作；

②工作期間儀表端莊，不得在超市內(nèi)吃零食，不得在收銀機周圍閑談講笑，對顧客熱情服務(wù)；

③認(rèn)真并準(zhǔn)確地輸入商戶編號并點清貨款入機，顧客購物的收據(jù)、找零鈔票要禮貌地放在客人手中，并做到禮貌用語、唱收唱付；

④工作時刻不能隨意離開機位，不得隨意調(diào)班，專門情況需調(diào)班須經(jīng)收銀組長同意。

⑤顧客留下的收據(jù)須立即放入廢紙箱內(nèi)；

⑥掌握收銀機的使用、假鈔識不方法、現(xiàn)金找贖技巧，熟悉廠商編號等；

⑦收款快捷、準(zhǔn)確找零，遵守超市關(guān)于現(xiàn)金收付的規(guī)定，遇到找錯時應(yīng)立即通知主管進行解決和協(xié)調(diào)，不得私自處理；

⑧如發(fā)覺收銀員少打，要追究其經(jīng)濟責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)峻者立即辭退；

⑨收銀員在結(jié)款時，如有短款須立即按短數(shù)額補齊；

⑩收銀員在結(jié)賬時，不許私帶和私拿鈔票幣；

夜間值班人職員作職責(zé)：

①夜間值班人員由后臺治理員擔(dān)任（男性為主），值班時刻，由當(dāng)日晚班結(jié)束直至次日開門營業(yè)；

②當(dāng)日值班人員，晚班鎖門后，檢查各店門安全，并于晚班結(jié)束、店內(nèi)人員離開一小時后再次認(rèn)真檢查本超市安全，如發(fā)覺問題，及時正確處理；

③當(dāng)日值班人員，晚班鎖門檢查后和次日開門營業(yè)前30分鐘認(rèn)真打掃值班室衛(wèi)生，保持值班室潔凈整潔；

④晚班值班室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、飲酒，注意值班室防火安全；

⑤當(dāng)日值班人員應(yīng)注意值班室安全，嚴(yán)禁開門睡覺；

⑥當(dāng)日值班人員應(yīng)遵紀(jì)守法，嚴(yán)禁賭博、打架、留宿他人；

⑦愛護值班室設(shè)施，愛護保安設(shè)施；

⑧努力提高值班警覺性，如發(fā)覺問題，積極與保衛(wèi)處及當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)聯(lián)系。

職員獎懲制度：

為增強職員的責(zé)任感，鼓舞職員的積極性和制造性，提高工作效率，超市對表現(xiàn)優(yōu)秀、成績突出的職員實行獎勵制度。

1、職員品行端正，工作努力，忠于職守、遵規(guī)守紀(jì)，服從安排，足為其他職員楷模者，給予通報表揚。

2、對有下列事跡之一的職員，除給予通令表揚外，給予一次性經(jīng)濟獎勵，獎勵名單和數(shù)額由部門助理報店長助理審核后由店長審批。

（1）、對治理制度、方案等，提出意見與方法，經(jīng)執(zhí)行確有成效，能提高經(jīng)濟效益，對超市貢獻較大的；

（2）、在緊急關(guān)頭，勇于負(fù)責(zé)，奮不顧身，處置得當(dāng)，極力搶救，使超市利益免受重大損失的；

（3）、敢于同壞人、壞事作斗爭，舉報損害超市利益的行為，使超市幸免重大損失的；

（4）、其他應(yīng)當(dāng)給予獎勵的。

3、職員有下列情形之一，經(jīng)查證屬實，批判教育無效的，第一次口頭警告，第二次書面警告1次，并扣工資20元；第三次則予以辭退：

（1）、無正當(dāng)理由經(jīng)常遲到或早退的；

（2）、工作期間不配戴上崗工作證的；

（3）、擅離職守或串崗或與不人閑聊、打鬧嬉戲、大聲喧嘩的；

（4）、消極怠工，上班干私活的；

（5）、隨地吐痰或亂丟垃圾，污染環(huán)境衛(wèi)生的；

（6）、白費超市財物或公物私用的；

（7）、下班后不按規(guī)定關(guān)燈、關(guān)電、關(guān)水、關(guān)窗、鎖門的；

（8）、攜帶危險物品上班的；

（9）、在禁煙區(qū)吸煙的；

（10）、隨意移動消防設(shè)備或亂放物品，堵塞消防通道的；

（11）、工作時刻打瞌睡的；

（12）、對顧客態(tài)度惡劣的；

（13）、有其他對超市產(chǎn)生不良阻礙的行為的。

4、職員有下列情形之一，經(jīng)查證屬實，批判教育無效的，每次記過1次，并扣工資20元；半年內(nèi)被記過3次以上或一年內(nèi)被記過6次以上的，予以辭退：

（1）、無正當(dāng)理由不服從超市正常調(diào)動或上級的工作安排的；

（2）、利用工作或職務(wù)便利，中飽私囊的；

（3）、上班時刻打牌、下棋的；

（4）、將超市內(nèi)部的文件、賬本給超市外的人閱讀的；

（5）、在超市私接電源或使用電爐或其他危險設(shè)備的；

（6）、值班人員私自留宿外人的；

（7）、無故曠工的；

（8）、有其他對超市產(chǎn)生嚴(yán)峻不良阻礙的行為的。

5、職員有下列情形之一，經(jīng)查證屬實，予以辭退：

（1）、盜竊、貪污、侵占或有意損壞超市財物，造成超市經(jīng)濟損失1000元以上的；

（2）、違反超市保密制度，泄露超市商業(yè)秘密，造成超市經(jīng)濟損失1000元以上的；

（3）、無理取鬧，打架斗毆，阻礙公司生產(chǎn)秩序和職員生活秩序的；

（4）、有其他對超市產(chǎn)生嚴(yán)峻不良阻礙的行為的。

6、職員要遵守校規(guī)校紀(jì)，刻苦學(xué)習(xí)。凡違反校規(guī)校紀(jì)受到學(xué)校警告以上處分的或?qū)W習(xí)課程每學(xué)期有2門補考的（兼職學(xué)生），予以辭退。

7、職員違規(guī)違紀(jì)對公司造成經(jīng)濟損失的，除按規(guī)定處罰外，還應(yīng)賠償相應(yīng)經(jīng)濟損失，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

六、資金預(yù)算

（一）市場銷售打算：

1、前體條件：①宣傳到位；②提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；③價格公平合理；④不出現(xiàn)較大變動。

2、市場需求可能：

①消費群體：8000人

②人均金額2.278元/日（與問卷調(diào)查結(jié)果差不多吻合）

③消費群體月需求量8000*2.278元*25天=45.56萬元，年需求量45.56*9月=410萬元

3、銷售打算：每月45.56萬，每年410萬

4、利潤預(yù)算410*18%=73.8萬元

（二）資金預(yù)算

1.人工費：店長3000

學(xué)生助理2名1000元；

物資采購保管部：物資采購主管2000元，采購學(xué)生助理2*500元，物資庫存主管2000元，庫管學(xué)生助理2*500元;

人事財務(wù)部：主管2500元，財務(wù)2000元;

銷售宣傳部：主管2500元，導(dǎo)購學(xué)生助理2*500元，收銀員2*2000元。宣傳部學(xué)生助理2*500元

合計學(xué)生22人，共計需發(fā)放酬勞2.79萬/月（含節(jié)假日補貼、職員社保等福利）。

2.水電費用1.5萬/年，廣告費4000元/年,其他費用1.5萬元/年，

共計3.4萬元/年

3.最低銷售金額預(yù)算：

開支25.00＋3.4＝28.45萬元/年除以銷售平均利潤率7%(平均經(jīng)驗值)，最低銷售金額406.53萬元，每月至少銷售45.17萬元；

4.購貨資金預(yù)算：45.17（1+20%）=54.2萬元/月。（注：第一月投放物資資金54.2萬元，第二月則利潤資金滾動付進貨）

5.投資預(yù)算為：周轉(zhuǎn)資金＋設(shè)備投入=54.2+6.8=61萬元

七、超市效益

任何經(jīng)營活動得目的都要講究效益，本超市除有一定的經(jīng)濟效益外，更重要的是具有專門大的社會效益。

經(jīng)濟效益：每年銷售利潤為：73.8萬元

人工費支出：25萬元/年，房租水電等支出3.4萬元/年

純利潤：45.4萬元/年。

社會效益：

有兩個方面：其一，據(jù)最新統(tǒng)計我校現(xiàn)有特困學(xué)生

人，貧困學(xué)生

人，其中只有

名特困學(xué)生（占總數(shù)

％），

名貧困學(xué)生（占總數(shù)

％）能上崗做勤工助學(xué)工作，由于我校勤工助學(xué)是依靠學(xué)校每年劃撥經(jīng)費開展，沒有自己的實體經(jīng)營，缺乏造血功能，因此絕大部分貧困學(xué)生都不能上崗，該超市每年能夠為

位貧困學(xué)生長期提供勤工助學(xué)崗位，解決他們的經(jīng)濟困難。超市經(jīng)營利潤除的一部分（具體比例待定）留做超市進展基金外，其余部分能夠設(shè)立一項獎學(xué)金（助學(xué)金）用于學(xué)生，如此又增加了資助學(xué)生人數(shù)，同時以讓學(xué)生經(jīng)營超市的方式資助學(xué)生，在學(xué)生及其家長中和社會上都會產(chǎn)生專門大的阻礙，對改善學(xué)校和學(xué)生關(guān)系，建立和諧校園有十分重要的意義。

其二，學(xué)生參與經(jīng)營超市，在獵取一定的經(jīng)濟利益的同時，更重要的是培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)精神，鍛煉了學(xué)生的動手能力，養(yǎng)成了好的勞動適應(yīng)，對培養(yǎng)全面進展的人才具有十分重要的作用。

七、其他

（一）治理人員必遵守超市的各項退換貨規(guī)定

1、對來退換商品的顧客要主動熱情接待，態(tài)度誠懇親切，問清退換商品的緣故；

2、退換商品必須掌握商品不臟不殘，管退管換，凡是質(zhì)量問題要保退保換，不是質(zhì)量問題要堅持原則；

3、退換貨時做到不出廠家，不出區(qū)域，不出部門；

4、商品退換退到無法解決時，請向上級請示，并妥善解決；

5、做好退換貨記錄。

（二）超市常規(guī)安全處理方案

1.對偷竊商品的顧客態(tài)度較好的要以講服教育為主。

2.對偷竊商品數(shù)量、金額較大的，給予一定處罰，對性質(zhì)較為惡劣的，不服從處理的，移交學(xué)校處理。

3.對所抓的偷竊人員，不同意進行謾罵、毆打侵犯其他人人身權(quán)利；

4.對所抓偷竊人員，必須人、贓俱在，經(jīng)本人承認(rèn)，方可處理；

5.對監(jiān)守自盜者除取消工作資格外，報學(xué)校有關(guān)部門處理；建立抓賊檔案記錄，對所抓偷竊商品的人員登記在案，一旦再犯，將從嚴(yán)處理。

（三）中醫(yī)學(xué)院校內(nèi)外超市的物價調(diào)查（那個是參照往常的數(shù)據(jù)，具體數(shù)據(jù)需要完后的具體調(diào)研）

方便面類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

面

統(tǒng)一

醬拌面

1.70

統(tǒng)一100

1.00

巧面館

1.30

今麥郎彈面（袋）

1.20(小)2.30(大)

今麥郎彈面（桶）

2.80(小)4.00(大)

康師傅

干拌面3.00

方便面

1.40

桶面

2.50

面霸（袋）

2.50

杯面

1.80

來一桶桶面

2.50

好勁道袋面

1.30

華龍拉面

1.00

粉絲光友

1.40

川嫂

1.00

啤酒類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

啤酒青島

2.50

百威

4.90

德曼

3.50

雪花

2.30

餅干類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

餅干納貝斯克富麗

1.50

奧利奧

5.30

鬼臉嘟嘟

3.20

太平

2.80

康師傅3+2

3.50

蔥香餅

3.20

達(dá)利威化

2.60

福馬接力棒

2.50

好吃點威化

1.00

油炸食品類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

薯片上好佳

大袋4.50

中袋2.50

小袋0.80

可比克大袋

4.20

中袋

2.00

小袋

1.00

子第

0.90

卡迪那

1.90

品客

小袋1.80

大袋2.80

東利

0.90

飲料類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

飲料百事可樂3.00

可口可樂可樂3.00

雪碧2.50

蘇達(dá)

2.50

醒目

3.00

康師傅

紅/綠茶3.00

茉莉花茶

3.00

雀巢

紅/綠茶

3.00

脈動

4.00

旺件純牛奶2.00—3.50

伊利

純牛奶

1.60—2.00

光明

純牛奶

1.50

統(tǒng)一

紅/綠茶

3.00

農(nóng)夫

山泉2.00

果汁

3.00

娃哈哈

AD鈣奶

1.50

日常用品類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

百貨

杯子6.50—9.50

水壺12.00—23.00

粘鉤

0.90

日常用品類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

洗面奶玉蘭油

22.80

丹芭碧

18.50

佳雪

19.50

凈螨

4.00

小護士

12.00

東洋之花

15.00

Cleanclear

21.50

日常用品類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

洗發(fā)水飄柔

14.00

局油

15.50

力士

17.00

舒蕾

19.00

拉芳

9.50

雨潔

17.00

海飛絲

25.00

伊卡潞

14.50

夏士蓮

16.00

佳逸

10.50

雅潔

9.50

沙宜

21.00

采樂

8.50

潘婷

19.50

日常用品類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

紙巾心相印小

5.60

中18.50

大22.50

舒潔小

4.60

中10.00

大

21.50

佳思

小4.00

中

6.00

大

12.50

日常用品類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

香皂舒膚佳

4.00

玉蘭油

4.00

潘婷

3.80

力士

3.50

雨潔

2.30

納愛斯

3.00

隆力奇

3.50

拉芳

2.50

六神

3.00

中華

2.80

日常用品類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

拖鞋本多棉

9.00

飛紅

棉

11.00日常用品類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

牙刷/牙膏

牙刷

2.50—4.50

牙膏高露潔

加氟6.50

納愛斯

4.80

黑人

5.50

佳潔士修復(fù)

6.50

隆力奇

4.80

兩面針

3.50

中華

3.50

日常用品類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

毛巾

小

2.00—3.50

大

6.00—12.00

日常用品類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

透明皂雕牌

小

1.30

大

2.20

納愛斯小1.50

大

2.50

日常用品類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

果凍喜之郎

小袋

3.50

日常用品類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

面包

2.00—4.50

日常用品類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

腰帶

4.00—6.50

傘天堂

15.00

傘太陽鳥

14.00

藍(lán)月亮洗手液10.00

臺燈

28.00—53.00

日常用品類

種類

品牌類型

單價/價格范圍（元）

百貨

吹風(fēng)機24.00—43.00

襪子3.50—8.60

綠箭口香糖1.50木糖醇3.50

樂天

2.60

臉盆小

6.50

大

8.00—17.00

衣架

木制

4.00

塑料

1.00—1.50

晨光

中性

1.00—3.00

真彩

中性

1.00—2.50

電池南孚

4節(jié)裝

10.00

長虹

4節(jié)裝

10.00

筆記本

1.00—6.00

白雪

中性

1.00—3.50

晨光

中性

1.00—3.00

真彩

中性

1.00—2.50

（四）、超市內(nèi)部裝修參照圖

（五）、硬件設(shè)備投入：

1、收銀機系統(tǒng)（6臺）及后臺治理系統(tǒng)

6*4200＝25200元＋3650（電腦）＋4800（軟件）＋1750（掃描儀）＋2300（條碼打印機）+5400（刷卡機）=43100元

2、辦公系統(tǒng)：收銀桌3*800＝2400+辦公桌3*500＝1500+保險柜2000=5900元

3、監(jiān)控系統(tǒng)

13990元（13個攝像頭，一臺電視）

4、考勤機

950元

5、服裝，工作牌120*30＝3600元

合計：6.754萬元八、校園超市店面形象及布局設(shè)計

（一）外觀設(shè)計：外觀設(shè)計包括店名、標(biāo)志、店招、櫥窗設(shè)計，突出連鎖品牌的統(tǒng)一性，樹立品牌形象。

1、店名要求簡潔、規(guī)范、有寓意。

2、標(biāo)志要求簡單、深刻、創(chuàng)新、有寓意。

3、店招要求簡潔、色調(diào)鮮艷、視覺沖擊力強。正面招牌：指示超市的名稱正面位置，側(cè)面招牌：提示過往行人，引導(dǎo)顧客注意力。

4、櫥窗設(shè)計要求突出主題，面向客流量大的方向。

（二）店鋪出入口設(shè)計：要求顧客易進易出。

1、一般校園超市只設(shè)置一個出入口，入口盡量設(shè)在右邊。

2、出入口可放置購物籃、購物車等。

（三）店鋪內(nèi)裝潢

1、不宜用豐富鮮艷的色彩，以免不同色調(diào)分散顧客對商品的視覺注意力（超市部分結(jié)構(gòu)色彩選擇見下圖）。

2、最好天、地、墻都采納反光性、襯托性強的純白色（統(tǒng)一色調(diào)給人造成較大空間的視覺偏差）。

3、店鋪層高一般要求在3m左右。

超市部分結(jié)構(gòu)色彩建議

超市各部分結(jié)構(gòu)選擇色彩原則建議超市外觀色彩超市外觀明亮，醒目黃色、藍(lán)色店內(nèi)墻壁潔凈，素雅白色店內(nèi)地面溫馨，不反光米色天花板明亮，反光性好白色購物籃潔凈，鮮艷，易沖洗藍(lán)色（四）燈光照明設(shè)計

1、超市的燈光應(yīng)采納純白雙管節(jié)能日光燈。（雙管燈可彌補單管燈直射死角）

2、純白色最容易反射出商品的原始色。

3、燈管與主貨架高度約0.7m。

4、燈管排列走向應(yīng)與貨架的排列一致,保證正面直射商品。

5、燈光照明度要保證賣場足夠亮，一般許多于300lux。

（五）收銀臺設(shè)置

1、超市的收銀臺應(yīng)設(shè)在出口處，最好在購物出口的右邊。

2、收銀臺與最近的貨架間的距離許多于2m。

3、一般，每100㎡配置一臺收銀機，配備一臺校園刷卡機（收銀臺配置以實際銷售而定）。

（六）堆頭的設(shè)置

1、收銀臺與貨架之間一般設(shè)置堆頭。

2、超市入口通道中間一般設(shè)置堆頭。

3、一般小型超市堆頭長寬不超過1m，高度不超過1.2m。

（七）通道設(shè)計

1、超市的通道設(shè)計遵循“足夠?qū)挕⒐P直、少拐彎”的原則（但也不宜太長，視店面面積而定）。2、主通道寬度一般為1.2-1.8m，副通道一般為0.9-1.2m（最窄不應(yīng)少于0.9m）。3、通道不能太寬，以免顧客只會選擇單側(cè)商品。（八）貨架設(shè)置1、貨架的布局走向盡量與收銀臺走向一致。2、一般校園超市貨架采納背板小貨架（因校園超市面積比較?。?。3、依照店內(nèi)層高設(shè)置貨架規(guī)格。一般，層高3m的超市，配置靠邊單面貨架（長寬高比：900mm×450mm×1800mm）和雙面貨架（長寬高比：900mm×900mm×1600mm）。（九）監(jiān)控設(shè)置

1、超市入口：

監(jiān)控入口情況，防止顧客持商品由此離開。

2、超市出口：

監(jiān)控出口情況。防止顧客未經(jīng)結(jié)算便攜商品離開。

3、收銀臺：

監(jiān)督收銀員是否盡職盡責(zé)，認(rèn)真辦理商品結(jié)算業(yè)務(wù)。

4、開放式貨架：

監(jiān)督顧客在開放式貨架前的選購情況，防止個不顧客趁機盜竊商品。

5、庫房：

監(jiān)督倉庫治理及商品運送人員的工作情況，防止個不工作人員利用工作之便“順手牽羊”。

6、顧客通道：

監(jiān)督顧客、職員的流淌情況，確保人員的流淌有序和對整體情況的全面掌握。

7、職員通道：

監(jiān)督職員進出工作場地時是否違反有關(guān)禁止隨身攜帶物品的規(guī)定，防止盜竊事件的發(fā)生。（十）店堂吊旗、吊牌設(shè)置

為美化店堂環(huán)境，可設(shè)置春夏秋冬季節(jié)性吊旗，以渲染氣氛。

設(shè)置區(qū)域指示牌（食品區(qū)、飲料區(qū)、針織百貨、文體等），方便顧客購物。店內(nèi)墻體進行包裝廣告，做到天、地、墻設(shè)計協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

（十一）通風(fēng)設(shè)施設(shè)計

保證超市內(nèi)空氣清新通暢，冷暖適宜（室內(nèi)溫度保持在24℃～28℃，相對濕度保持在40～80%間），應(yīng)設(shè)置通風(fēng)設(shè)施。通風(fēng)分自然通風(fēng)和機械通風(fēng)(空調(diào))。

（十二）制作布局設(shè)計圖及商品配置表

1、依照學(xué)校在校生人數(shù)確定超市的面積，一般按在校生人數(shù)：超市面積=10:1較合理。

2、依照超市的房型結(jié)構(gòu)，制作超市布局設(shè)計圖。

3、制作賣場設(shè)計圖時要結(jié)合以上布局要點。尤其在設(shè)計貨架的擺放位置時，要有意識地利用貨架來對商品進行分區(qū)陳列，一般校園超市依照商品種類一般可分成休閑食品、飲料類、日化類、針織百貨類、文體等幾個功能區(qū)。

4、在分區(qū)時，要注意將陳列暢銷商品的貨架放于離店鋪入口較近的地點，也確實是陳列在主通道上；副通道陳列關(guān)聯(lián)和輔助商品；內(nèi)場靠后陳列刺激性商品。

5、在放置貨架時，可先緊靠店鋪的3面墻擺放3排，使之呈“門”字形，再依照店鋪的空間擺放3到6排，使之呈有序的豎排放。

6、貨架與貨架之間的購物通道要暢通，不要使顧客產(chǎn)生擁擠的感受，要保證顧客能輕松地選購商品。（十三）非商品區(qū)域的設(shè)置

1、除了銷售賣場外，超市還需要一些非商品區(qū)域(一般主賣場與非商品區(qū)域比例為8:2)，例如辦公室（主控室）、職員休息室（更衣間）等。

2、超市辦公室，通常也稱作主控室。連界它要緊有兩個功能，一是作為商店P(guān)OS系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)的主機房，二是作為商店經(jīng)理治理商店的指揮平臺。

九、超市的商品流轉(zhuǎn)治理

商品是超市經(jīng)營的核心，實話講“沒有商品就沒有銷售”，因此商品流轉(zhuǎn)治理就尤為重要。做好商品流轉(zhuǎn)要緊是做好商品流轉(zhuǎn)的八個環(huán)節(jié)，這八個環(huán)節(jié)是超市營運工作的重點。

（一）商品采購

采購什么物資是商品治理中極為重要的一環(huán)。假如操作不當(dāng)或失誤，將直接阻礙到商品的質(zhì)量及銷售成績，并造成商品的積壓，以致減少流淌資金的滾動次數(shù)。

1、門店設(shè)置專門的采購小組，一般以2-3名為宜，要緊任務(wù)：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購進商品，退換有質(zhì)量問題的商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品等。

2、商品采購要緊分三種方式：代銷、經(jīng)銷、聯(lián)營。

3、商品采購比重：休閑食品70%，百貨日化20%，文體10%。

4、采購的貨源：一部分與廠家直接合作，一部分與當(dāng)?shù)嘏l(fā)商合作。5、操縱商品的進價和合理制定零售價，保證價格具有競爭優(yōu)勢。

6、不斷優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，積極引進暢銷商品和淘汰滯銷商品。（二）商品驗收

1、商品配送到門店，門店要組織人員驗貨。驗貨實行2人以上驗收制，且簽字確認(rèn)。

2、驗貨要做“四看”：看條碼、看日期、看質(zhì)量、看數(shù)量。

3、商品新奇度的驗收規(guī)定：

a.

保質(zhì)期為一個月的，應(yīng)不予同意超過生產(chǎn)日期7天的商品；

b.

保質(zhì)期為三個月的，應(yīng)不予同意超過生產(chǎn)日期15天的商品；

c.

保質(zhì)期為六個月的，應(yīng)不予同意超過生產(chǎn)日期20天的商品；

d.

保質(zhì)期為九個月的，應(yīng)不予同意超過生產(chǎn)日期30天的商品；

e.

保質(zhì)期為一年以上的，應(yīng)不予同意超過生產(chǎn)日期60天的商品。

4、驗貨完畢，要及時入庫，制定商品進價和售價統(tǒng)計表或錄入POS機，保證庫存的準(zhǔn)確性。

5、入庫的同時，及時將商品上架陳列，不容許將商品長時刻存放在庫內(nèi)而不作陳列出樣。陳列不完的商品及時入庫，保持店堂整齊美觀。

（三）商品庫存

商品庫存治理的原則是：打算定額、以銷定存、比例操縱、結(jié)構(gòu)合理、定期清理。杜絕存量失控、比例失調(diào)、滯銷積壓、明盈暗虧的現(xiàn)象發(fā)生。商品庫存治理嚴(yán)格實行財務(wù)、采購、物流、營運的各環(huán)節(jié)綜合協(xié)調(diào)操縱，做到暢銷商品補貨及時不脫銷斷檔，滯銷商品及時調(diào)退換不積壓，殘損商品及時處理少損失。

1、入庫的物料和成品應(yīng)分類堆放整齊，杜絕不安全因素;

并設(shè)物料卡（庫存卡），標(biāo)識清晰。

2、入庫商品后應(yīng)及時入賬，準(zhǔn)確登記。

3、倉庫治理三原則：3防（防水、防火、防盜）、3定（定點、定位、定量），倉庫三原則(先進先出、合格入庫、憑單作業(yè)),“三勤”(勤檢查、勤翻曬、勤盤點)?！百~、物、證、卡一致”、盤點治理、ABC分類。

（四）商品陳列

零售業(yè)通常講法：“沒有陳列，就沒有賣點”，能夠看出陳列的重要性。也確實是講，商品要通過生動化陳列達(dá)到促進銷售的目的。

1、陳列的原則

a.

陳列安全性

b.

陳列易看性、易選擇性。

c.

陳列易取性、易放回性。

d.

三二原則（商品陳列≥20cm）

e.

上輕下重，上小下大原則。

f.

先進先出原則。

g.

整齊豐滿、品類縱向。

2、陳列的技巧a.

梯形陳列——適用于牙膏、香皂類。

b.

端架陳列——陳列有關(guān)聯(lián)性的商品組合。如：烤肉醬、醬肉烤鍋專區(qū)（一般組合不超過5種商品）。

c.

關(guān)聯(lián)陳列——相關(guān)商品組合。如：面包與奶酪，方便面與火腿腸。

d.

比較陳列——相同商品不同規(guī)格比較陳列。如：方便面單包與五連包，啤酒單包裝與組合裝。

e.

定位陳列——某些商品定位陳列。如：品牌買斷，專柜。

f.

整體陳列——用模具從上到下整體展現(xiàn)。如：服裝類。

g.

隨機陳列——

特價堆上商品隨機組合。

h.

島式陳列——

在商場的入口處，中部或者底部不設(shè)置中央陳列架，而配置專門陳列用的展臺。（五）商品銷售

銷售=來客數(shù)×客單價

1、來客數(shù)分入店顧客和成交顧客，提高來客數(shù)有以下方法：

①營造良好的購物環(huán)境。

②規(guī)范化服務(wù)，文明禮貌。

③商品價廉物美。

④商品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，滿足顧客的需要。

⑤不斷增加服務(wù)型項目，提供更多的便利需求，如閱讀、郵遞等服務(wù)。

⑥進行宣傳與促銷活動。不定期做促銷活動，派發(fā)DM單，進行宣傳與推廣。

2、客單價，也確實是顧客平均購買金額。提高客單價有以下方法：

①分析超市內(nèi)中高價位的商品，運用營銷策略提高中高位商品的動銷。

②及時引進季節(jié)性商品，增加顧客購買數(shù)。

③采納買贈活動，如“買20元送××贈品”。

④采納換購活動，如“買××商品加1元即可換購×商品”。

3、其他促進商品銷售的營銷策略，如《超市全年促銷方案》、門店擺臺活動、店慶周年活動、主題營銷等。

（六）商品盤點(具體見《盤點手冊》及《盤點的相關(guān)規(guī)定》-制定中)

所謂盤點確實是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進行全部或部分的清點，以確實掌握該期間內(nèi)的實際盈虧情況。

1、盤損率%=（帳面庫存—盤點實際庫存）/盤點周期的總銷售金額*100%。盤點損耗率參考標(biāo)準(zhǔn)為0.4%-0.6%，公司規(guī)定合理的損耗標(biāo)準(zhǔn)進行考核。假設(shè)規(guī)定是0.3%，超過0.3%的超出部分門店自行賠付；操縱在0.3%以下的另行獎勵。

2、盤點時刻：實行每季度盤點一次，并于5日前將盤點報告上報總公司。

3、盤點流程

①門店盤點小組的成立：小組在每月開始的第一個工作日進行盤點（一般是學(xué)校上課時刻，人員比較少時）。

③盤點預(yù)備工作打算：用倒計時的方式將盤點所需要進行的工作以清單的形式列印出來。

④盤點區(qū)域的規(guī)劃：將所有需要盤點的區(qū)域進行編號規(guī)劃，將不需要盤點的區(qū)域劃分出去。

⑤預(yù)備文具：預(yù)備所有盤點需要的盤點表、文具、用具等，及時準(zhǔn)確的在盤點表上抄寫商品信息。

⑥人員安排：安排所有參加庫存區(qū)盤點、陳列區(qū)盤點的人員，以及盤點指揮中心和盤點資料處理中心的人員。詳細(xì)到如工作時刻、就餐時刻、報到地點等。

⑦商品整理：在盤點進行前，對銷售區(qū)域、庫存區(qū)域的所有屬于盤點的商品進行整理，使其符合盤點的要求。

⑧庫存區(qū)預(yù)盤點：盤點日前一天對整個門店的庫存區(qū)域進行提早盤點，但資料與陳列區(qū)的盤點資料一起輸入。

⑨停止?fàn)I業(yè)：盤點前2小時門店停止?fàn)I業(yè)，貼盤點公告。⑩

陳列區(qū)盤點：關(guān)店后進行現(xiàn)場盤點。陳列區(qū)盤點要按照“從上到下、從左到右、S形盤點”的原則，以免漏盤或重復(fù)盤點。盤完后，將盤點數(shù)據(jù)及時輸入電腦，對盤點的差異進行分析處理，并計算本次盤點損耗率，做《盤點報告》匯報公司。

（七）補貨作業(yè)

補貨，即對商品進行及時補貨，以免商品斷貨阻礙銷售。尤其要保證店內(nèi)暢銷商品不斷貨。補貨分為店內(nèi)補貨和采購補貨。

1、店內(nèi)補貨上架

a.

缺貨，營業(yè)高峰前，結(jié)束營業(yè)時必須補貨。

b.

補貨區(qū)域的順序：端架

堆頭

貨架

c.

補貨品項的順序：促銷商品

主力商品

一般商品

d.

檢查商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量。

e.

補貨不能隨意擴大排面。

f.

及時清理過道存貨和垃圾。

2、采購補貨

a.

補貨需填寫《補貨申請單》。

b.

補貨流程

部門人員填寫補貨需求

門店經(jīng)理審核確認(rèn)

傳采購部

采購經(jīng)理審核確認(rèn)

訂貨打算

配送到門店

十、營業(yè)規(guī)范

1、營業(yè)時刻：工作日6:00-22:30，節(jié)假日6:00-23:00，其余時刻不能經(jīng)營。營業(yè)時刻約16個小時。

2、營業(yè)班次：分早班、晚班。兩班的時刻為：早班6:30-14:30，晚班14:00-22:00，其中，吃飯時刻為30分鐘。

3、崗位設(shè)置：一般超市的店面崗位設(shè)置有店長、領(lǐng)班、收銀員、理貨員、其他為輔助崗位，如財務(wù)、采購、信息等。

4、人員配置：人員配置要按照營業(yè)面積、銷售情況及店面結(jié)構(gòu)分布等進行合理配置。我公司為超市預(yù)配備共計二十二人，分不為店長1人，學(xué)生助理2名；物資采購保管部：物資采購主管1人，采購學(xué)生助理2人，物資庫存主管1人，庫管學(xué)生助理2人;人事財務(wù)部：人事主管，財務(wù)主管1人;銷售宣傳部：主管1人，導(dǎo)購學(xué)生助理2人，收銀員2人。宣傳部學(xué)生助理2人。

5、崗位職責(zé)與工作流程。

6、超市規(guī)章制度上墻，張貼營業(yè)證件。十一、建立規(guī)范治理制度體系

治理出效益。治理制度體系建設(shè)包括部門職能、崗位職責(zé)、工作程序、業(yè)務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、日常操作流程及門店安全治理等方面。

①部門職能。強調(diào)本部門的要緊業(yè)務(wù)范圍、責(zé)權(quán)利關(guān)系，有助于職員

對部門業(yè)務(wù)的了解。其內(nèi)容包括：部門概括、組織結(jié)構(gòu)、部門工作重點等。

②崗位職責(zé)。