食品日常監(jiān)督管理辦法考題試題含答案

食品日常監(jiān)督管理辦法考題您的姓名：[填空題]*_________________________________您的部門：[單選題]*○大、立旺生產(chǎn)部○旺旺生產(chǎn)部○神旺生產(chǎn)部○人力資源部○瑞麥生產(chǎn)部○財(cái)務(wù)部○品保部○管理部○采購部○產(chǎn)銷規(guī)劃部○資訊部○儲(chǔ)運(yùn)部○工務(wù)部○其他人員1.食品生產(chǎn)經(jīng)營者撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，由市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處（

）罰款。

[單選題]*A、1萬-5萬B、1000元以上1萬元以下C、1000元以上3萬元以下D、2000元以上3萬元以下【正確答案】2.

日常監(jiān)督檢查結(jié)果為（

），食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門按照《食品安全法》第一百二十六條第一款規(guī)定處理。

[單選題]*A、不符合，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的【正確答案】B、限期整改C、基本符合D、符合要求3.實(shí)施日常監(jiān)督檢查，每次檢查抽查重點(diǎn)項(xiàng)不少于（

）個(gè)，總檢查項(xiàng)目不少于（

）個(gè)。[單選題]*A、5、10B、10、20【正確答案】C、10、30D、20、304.進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及證明材料真實(shí)、完整，記錄和憑證保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期期滿后（

），沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于（

）。

[單選題]*A、1年、2年B、2年、2年C、六個(gè)月、2年【正確答案】C、六個(gè)月、1年5.直接接觸食品人員要每（

）進(jìn)行體檢，持健康證明，符合相關(guān)規(guī)定才能上崗。[單選題]*A、1年【正確答案】B、2年C、3年D、5年6.車間內(nèi)使用的洗滌劑、消毒劑等化學(xué)品應(yīng)與原料、半成品、成品、包裝材料等要（

）放置，并有相應(yīng)的使用記錄。

[單選題]*A、分離B、分隔【正確答案】C、分開D、分類7.日常監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)大于（

）項(xiàng)一般不符合或（

）項(xiàng)（含）以上重點(diǎn)項(xiàng)不符合，判定為不符合。[單選題]*A、5、1B、8、1【正確答案】C、10、1D、12、18.生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營場所（

）張貼日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表。[單選題]*A、任何位置B、負(fù)責(zé)人辦公室C、檢驗(yàn)室D、醒目位置【正確答案】9.市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)于日常監(jiān)督檢查結(jié)束后（

）個(gè)工作日內(nèi)，向社會(huì)公開日常監(jiān)督信息[單選題]*A、1B、2【正確答案】C、3D、510.企業(yè)需建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，（

）開展應(yīng)急演練

[單選題]*A、定期【正確答案】B、無需C、視情況11.日常監(jiān)督檢查結(jié)果分為：（

）*A、符合【正確答案】B、基本符合【正確答案】C、不符合【正確答案】D、完全符合12.《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》規(guī)定了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項(xiàng)包括食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)環(huán)境條件、（

）、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果、從業(yè)人員管理、食品添加劑生產(chǎn)者管理等情況。*A、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果【正確答案】B、生產(chǎn)過程控制【正確答案】C、貯存及交付控制【正確答案】D、不合格品控管理和食品召回【正確答案】E、食品安全事故處置【正確答案】13.各地方公示牌模板設(shè)計(jì)不一，共性公示內(nèi)容包括（

）*A、企業(yè)食品安全管理人員【正確答案】B、生產(chǎn)許可證【正確答案】C、政府投訴電話監(jiān)管人員【正確答案】D、日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表【正確答案】E、企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級【正確答案】14.食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列（

）食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行監(jiān)督檢查的，由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門按照《食品安全法》第一百三十三條第一款的規(guī)定進(jìn)行處理。

*A、拒絕【正確答案】B、配合C、阻撓【正確答案】D、干涉【正確答案】15.生產(chǎn)企業(yè)不得使用（

）的食品原料和食品添加劑生產(chǎn)食品。

*A、非食品原料【正確答案】B、回收食品【正確答案】C、食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)【正確答案】D、超過保質(zhì)期【正確答案】16.食品生產(chǎn)企業(yè)的（

）等應(yīng)定期食品安全培訓(xùn)并進(jìn)行考核，保留相關(guān)記錄。

*A、食品安全管理人員【正確答案】B、檢驗(yàn)人員【正確答案】C、財(cái)務(wù)人員D、負(fù)責(zé)人【正確答案】17.監(jiān)督檢查結(jié)束后，檢查部門需向社會(huì)公開日常（

）等信息，并在生產(chǎn)經(jīng)營場所醒目張貼日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表。*A、生產(chǎn)情況B、監(jiān)督檢查時(shí)間【正確答案】C、檢查結(jié)果【正確答案】D、檢查人員姓名【正確答案】18.生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施，如（

）等，防止鼠類昆蟲等侵入。*A、紗簾【正確答案】B、紗網(wǎng)【正確答案】C、防鼠板【正確答案】D、防蠅燈【正確答案】E、風(fēng)幕【正確答案】19.責(zé)任約談情況和整改情況不會(huì)記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。[判斷題]*對錯(cuò)【正確答案】20.有溫、濕度要求的原料，需要安裝溫控設(shè)備對環(huán)境進(jìn)行監(jiān)控。[判斷題]*對【正確答案】錯(cuò)21.經(jīng)營者在現(xiàn)場檢查、詢問和抽樣檢驗(yàn)等文書上簽字或者蓋章。[判斷題]*對【正確答案】錯(cuò)22.日常監(jiān)督檢查結(jié)果應(yīng)當(dāng)納入食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全信用檔案。[判斷題]*對【正確答案】錯(cuò)23.企業(yè)不能自檢的，應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。[判斷題]*對【正確答案】錯(cuò)24.檢查結(jié)果應(yīng)當(dāng)保密，不能向社會(huì)公開。[判斷題]*對錯(cuò)【正確答案】25.規(guī)定市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門在全面覆蓋的基礎(chǔ)上，可以在本行政區(qū)域內(nèi)隨機(jī)選取食品生產(chǎn)經(jīng)營者、隨機(jī)選派監(jiān)督檢查人員實(shí)施異地檢查、交叉互查[判斷題]*對【正確答案】錯(cuò)26.規(guī)定在實(shí)施日常監(jiān)督檢查中，對一般項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)以現(xiàn)場檢查方式為主，對重點(diǎn)項(xiàng)目可以采取書面檢查的方式。[判斷題]*對錯(cuò)【正確答案】27.有溫、濕度等生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測要求的，定期進(jìn)行監(jiān)測并記錄。

[判斷題]*對【正確答案】錯(cuò)28.洗滌劑、消毒劑等化學(xué)品應(yīng)與原料、半成品、成品、包裝材料等可以同庫存放，必須做好防護(hù)措施。[判斷題]*對錯(cuò)【正確答案】29.食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查至少由4名以上（含4名）監(jiān)督檢查人員參加。[判斷題]*對錯(cuò)【正確答案】30.檢查未發(fā)現(xiàn)問題，則判定符合[判斷題]*對【正確答案】錯(cuò)31.衛(wèi)生間可以與食品生產(chǎn)、包