餐飲開晨會班會講解_第1頁
餐飲開晨會班會講解_第2頁
餐飲開晨會班會講解_第3頁
餐飲開晨會班會講解_第4頁
餐飲開晨會班會講解_第5頁
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文檔簡介

第1頁，共9頁。1、座談會議座次

會議講解第2頁，共9頁。2、會議紀律1）手機調成振動，不、

要遲到2）不要說悄悄話3）做好會議筆記4）人走后桌椅還原、

不留垃圾5）沒有明白要提問6）急事舉手小聲或做

手勢

會議講解第3頁，共9頁。4、口號5、散會6、點到回答7、遲到處理8、例會不能超過15分鐘

會議講解

早中例會要求

1、隊列2、儀態(tài)

3、禮節(jié)第4頁，共9頁。

晨會會議內容1、站立開會不能超過15

分鐘；2、點到之后，舞蹈可以最

多3支；3、新人引薦；4、一周做二到三次游戲，

但舞蹈2支；5、有事要講，最好下午

講；6、安排好當天工作（衛(wèi)生、服

務）；7、有事要講最好前天晚上會議做好

記錄；

會議講解第5頁，共9頁。

下午開會要求1、儀容儀表檢查；2、對當天發(fā)生的事情進行

總結；（服務、菜品、衛(wèi)生）3、會議以激勵為主，不要

說一些敏感語句；4、可以變換不同會議地點

點，讓大家有新鮮感；5、會議目前提高大家士氣；6、多講一案例，以實操為主提高大

家工作能力；7、在外面開會注重企業(yè)形象；

會議講解第6頁，共9頁。

晚上菜品服務分析會1、每在晚上8：15-8：30在指定地方

開會，店

長或經理主持；2、參加的對象為：廚師長、經理或店

長、領班；3、準備好菜肴記錄本，對當天服務菜

肴進行收集，提出整改方法與措施；4、當天提的問題，第二天開會跟蹤會

議內容，會議一定要有結果；5、晚上會議為第二晨會和下午做好鋪

墊，會議不要超過20分鐘；6、會議要每天堅持，生意好壞要做意

見收集。管理層休息有人頂崗；

會議講解第7頁，共9頁。第8頁，共9頁。內容梗概1、座談會議座次。會議講解。6、安排好當天工作（衛(wèi)生、服。（服務、菜

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