2023屆海南省五指山中學(xué)高三第二次調(diào)研生物試卷（含答案解析）

2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．微生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，當兩種不同的噬菌體顆粒（均為DNA病毒）同時感染一個細菌細胞時，產(chǎn)生的子代噬菌體中會出現(xiàn)新的基因組成的噬菌體。該過程體現(xiàn)了（）A．噬菌體的DNA分子可以發(fā)生變異 B．噬菌體的DNA以半保留方式復(fù)制C．噬菌體顆粒中包含了RNA聚合酶 D．噬菌體的有機物被細菌分解后利用2．下列有關(guān)種群和群落的描述錯誤的是（）A．對跳蝻進行種群密度調(diào)查時選擇樣方法B．在“S”型曲線中，種群增長速率持續(xù)增加C．群落演替過程中，物種豐富度不一定增加D．群落的垂直和水平結(jié)構(gòu)利于提高生物對資源的利用率3．血細胞計數(shù)板是對細胞進行計數(shù)的重要工具，下列敘述正確的是A．每塊血細胞計數(shù)板的正中央有1個計數(shù)室B．計數(shù)室的容積為1mm×1mm×0.1mmC．蓋蓋玻片之前，應(yīng)用吸管直接向計數(shù)室滴加樣液D．計數(shù)時，不應(yīng)統(tǒng)計壓在小方格角上的細胞4．下列關(guān)于生物界的多樣性和統(tǒng)一性的認識，錯誤的是（）A．生物界的多樣性體現(xiàn)在類型上，統(tǒng)一性體現(xiàn)在模式上B．研究的結(jié)構(gòu)層次越基礎(chǔ)，越能體現(xiàn)生物的統(tǒng)一性C．生物界的多樣性和統(tǒng)一性都可以在個體水平上體現(xiàn)D．只有到了生物大分子的層次，才能體現(xiàn)生物界的統(tǒng)一性5．用放射性同位素分別標記培養(yǎng)基中的U和T，將標記后的堿基用來培養(yǎng)某種生物的細胞，測定其培養(yǎng)過程中這兩種堿基被細胞利用的速率，繪制成如圖所示的曲線。下列對此結(jié)果的分析中不正確的是（）A．在c～e段主要進行DNA分子的復(fù)制B．顯微鏡下觀察時，處于a～f段的細胞數(shù)量較多C．處于e點的細胞中染色體數(shù)目是處于a點細胞中的兩倍D．用化學(xué)藥物阻斷堿基T的利用，可抑制癌細胞的增殖6．下圖為某種人類遺傳病的系譜圖，該病受一對等位基因控制。下列敘述正確的是A．該病為常染色體顯性遺傳病，Ⅱ3為純合子B．該病為伴X染色體顯性遺傳病，Ⅱ4為純合子C．該病為常染色體隱性遺傳病，Ⅲ2為雜合子D．該病為伴X染色體隱性遺傳病，Ⅱ1為純合子二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）近年來，網(wǎng)絡(luò)外賣在我國迅速發(fā)展，外賣餐食的微生物污染狀況也越來越多地受到人們的關(guān)注。研究人員通過實驗探究了同種外賣餐食送達時的溫度與其中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的數(shù)量關(guān)系。請回答下列有關(guān)問題：（1）測量送達餐食的溫度時，應(yīng)測量餐食________（填“表面”或“中心”）部位的溫度。（2）通常采用固體培養(yǎng)基培養(yǎng)細菌并進行計數(shù)，在配制培養(yǎng)基時需加入________作為凝固劑，并用________法進行接種。（3）檢測金黃色葡萄球菌時，通常在培養(yǎng)基中加入一定量的NaCl，像這樣允許特定種類微生物生長的培養(yǎng)基稱為________培養(yǎng)基。為避免培養(yǎng)基中的菌落數(shù)太多影響計數(shù)，可對樣品進行適度的________。為了保證結(jié)果準確，一般選擇菌落數(shù)為________范圍的平板進行計數(shù)。統(tǒng)計的菌落數(shù)往往會比活菌的實際數(shù)目低，原因是________。（4）實驗結(jié)果顯示，送達溫度與菌落數(shù)量呈負相關(guān)，因此送達溫度較________的餐食，合格率較高。8．（10分）β-葡萄糖苷酶是一種存在于微生物中的可水解纖維素的酶，可用于生產(chǎn)燃料乙醇，也可作為洗滌劑的有效成分。某科研小組進行了β-葡萄糖苷酶高產(chǎn)菌株的分離、鑒定、提純產(chǎn)物等研究。已知七葉靈能在β-葡萄糖苷酶的作用下水解，其水解產(chǎn)物七葉苷原能和Fe3+作用呈現(xiàn)棕黑色。請回答：（1）為篩選出β-葡萄糖苷酶高產(chǎn)菌株，應(yīng)到_____________環(huán)境中取樣，取樣后要在液體培養(yǎng)基中進行選擇培養(yǎng)，其目的是_________________。（2）選擇培養(yǎng)后要初步分離鑒定出目的菌株，請寫出實驗思路：___________________。（3）用接種針挑取棕黑色的菌落用_____________法進一步純化，進而篩選出高產(chǎn)菌株。（4）將高產(chǎn)菌株擴大培養(yǎng)，獲得發(fā)酵液，用___________法去除發(fā)酵液中分子量小的雜質(zhì)，再用_________法進一步純化，最終獲得純度較高的β-葡萄糖苷酶。（5）生產(chǎn)中為降低成本，β-葡萄糖苷酶最好采用________法固定，以便重復(fù)使用。9．（10分）某動物的體色有白色和黑色兩種，由三對獨立遺傳的等位基因控制，如下圖所示。該動物黑色個體內(nèi)黑色素必須在①②③三種酶的催化下由無色物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來，其他個體體色均表現(xiàn)為白色，請據(jù)此回答下列問題：（1）黑色品種的基因型可能是___；白色品種的基因型有____種。（2）現(xiàn)有基因型為AABBee、aabbee兩種純種白色個體若干只，為了培育出能穩(wěn)定遺傳的黑色品種，某同學(xué)設(shè)計了如下程序：步驟Ⅰ：用基因型為AABBee和aabbee兩個品種雌雄個體進行雜交，得到F1；步驟Ⅱ：讓F1隨機交配得F2；步驟Ⅲ：讓F2黑色個體隨機交配，篩選后代不發(fā)生性狀分離的個體；若有白色子代出現(xiàn)，則重復(fù)步驟Ⅲ若干代，直到后代不出現(xiàn)性狀分離為止。①F1個體能產(chǎn)生比例相等的四種配子，原因是____。②F2的表現(xiàn)型及比例為____。（3）有人認為以上設(shè)計方案不合理，請用簡要文字說明改進方案________。10．（10分）獼猴桃酒含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。獼猴桃醋營養(yǎng)豐富、風味獨特，是一種上佳的調(diào)味品。制作獼猴桃酒和醋的步驟如下：第一步：選用獼猴桃作原料，用清水沖洗去雜質(zhì)，在破碎機內(nèi)破碎成漿狀，并向其中加入1．1～1．3%的果膠酶，在51-61℃的溫度下保持1小時。第二步：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖2．5%），攪拌混合，進行前發(fā)酵，時間約5～6天。第三步：當發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時，進行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。添加一定量的砂糖，經(jīng)31～51天后，進行分離。第四步：在獼猴桃酒液中加入2～11%的醋酸菌菌種，發(fā)酵21天左右即醋酸發(fā)酵結(jié)束。回答下列問題。（1）從細胞結(jié)構(gòu)角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是_____________；從代謝的角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是____________________。（2）向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶的目的是_______________________。（3）獼猴桃酒發(fā)酵的過程中裝置先通氧后密封，通氧的目的是_________________________________，密封的目的是__________________________________。（4）若在獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，則醋酸菌將獼猴桃酒液中乙醇間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率________（填“上升”“不變”或“下降”）。11．（15分）2018年《細胞》期刊報道，中國科學(xué)家率先成功地應(yīng)用體細胞對非人靈長類動物進行克隆，獲得兩只克隆猴——“中中”和“華華”。回答下列問題：（1）作為核移植受體細胞的去核卵母細胞一般處在____________期，常通過____________（物理方法）進行激活，使其完成細胞分裂和發(fā)育進程。（2）胚胎移植一般在胚胎發(fā)育的_________時期進行操作，在進行該操作前，是否需要進行DNA分析性別鑒定__________（填“需要”或“不需要”），原因是____________。（3）若將代孕母猴換成母羊，能否順利生出克隆猴_______（填“能”或“不能”），理由是_________。

2023學(xué)年模擬測試卷參考答案（含詳細解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【答案解析】

1、噬菌體的結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)外殼（C、H、O、N、S）+DNA（C、H、O、N、P）。2、噬菌體侵染細菌的過程：吸附→注入（注入噬菌體的DNA）→合成（控制者：噬菌體的DNA；原料：細菌的化學(xué)成分）→組裝→釋放?！绢}目詳解】A、根據(jù)題干信息“子代噬菌體中會出現(xiàn)新的基因組成”可知噬菌體的DNA分子可以發(fā)生變異，A正確；B、該過程不能說明DNA分子的復(fù)制方式是半保留復(fù)制，B錯誤；C、噬菌體顆粒中不包含RNA聚合酶，該酶由大腸桿菌提供，C錯誤；D、細菌不能分解利用噬菌體，噬菌體可利用細菌中的有機物來合成自身的蛋白質(zhì)和DNA，D錯誤。故選A?！敬鸢更c睛】本題考查噬菌體侵染細菌實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗現(xiàn)象及結(jié)論等，需要考生在平時的學(xué)習過程中注意積累。2、B【答案解析】

1、種群密度：單位空間內(nèi)某種群個體數(shù)量。特點：面積相同，不同物種種群密度不同；同種生物不同條件下種群密度可能不同。

調(diào)查方法：樣方法、標志重捕法。種群數(shù)量變化分為“J”型和“S”型。

2、群落演替：隨著時間的推移，一個群落被另一個群落代替的過程。

主要類型：初生演替和次生演替。

初生演替：是指一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替。

次生演替：原來有的植被雖然已經(jīng)不存在，但是原來有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替。群落的結(jié)構(gòu)包括垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)?！绢}目詳解】A、對一些活動能力弱，活動范圍小的動物，如跳蝻，可以用樣方法調(diào)查種群密度，A正確；B、在“S”型曲線中，種群增長速率先持續(xù)增加，當種群數(shù)量超過K/2值時，種群增長速率開始持續(xù)下降到0，B錯誤；C、群落演替時，物種豐富度一般會增加，若演替時氣候等環(huán)境條件不適宜，也會使豐富度下降，C正確；D、群落呈現(xiàn)的垂直結(jié)構(gòu)、水平結(jié)構(gòu)利于提高生物對光、土壤等資源的利用，D正確。故選B。【答案點睛】1、人類的活動會改變?nèi)郝溲萏娴乃俣群头较颉?、群落的垂直結(jié)構(gòu)有分層現(xiàn)象，水平結(jié)構(gòu)呈鑲嵌分布。3、B【答案解析】

每塊血細胞計數(shù)板的正中央有2個計數(shù)室，A錯誤；每個計數(shù)室的容積有1mm×1mm×0.1mm，B正確；向血細胞計數(shù)板中滴加樣液前應(yīng)先蓋上蓋玻片，讓樣液自行滲入計數(shù)室，若先滴加樣液，統(tǒng)計結(jié)果會偏大，C錯誤；計數(shù)時，需統(tǒng)計小方格內(nèi)以及小方格相鄰兩邊及其頂角的細胞，D錯誤。故選B。4、D【答案解析】

生物的多樣性和統(tǒng)一性有不同體現(xiàn)，一是體現(xiàn)在類型上，二是體現(xiàn)在模式上。生物的多樣性和統(tǒng)一性都有幾個層次的體現(xiàn)，而且在不同層次上，體現(xiàn)的差別和一致性是不同的，越是基礎(chǔ)的結(jié)構(gòu)層次，越能體現(xiàn)作為生命的高度一致性?！绢}目詳解】A、根據(jù)以上分析可知，生物多樣性體主要現(xiàn)在類型上，生物種類由很多種，絕大多數(shù)生物都是由細胞構(gòu)成的，因此統(tǒng)一性體主要現(xiàn)在模式上，A正確；B、研究的結(jié)構(gòu)層次越基礎(chǔ)，越能發(fā)現(xiàn)生物的統(tǒng)一性，如生物都是由相似的化學(xué)元素組成的，B正確；C、生物的多樣性和統(tǒng)一性可以在幾個層次上體現(xiàn)，因此可以在個體水平上提現(xiàn)，C正確；D、生物界的統(tǒng)一性表現(xiàn)在各個層面上，比如說絕大多數(shù)生物都是由細胞構(gòu)成的，不同的細胞有著相似的基本結(jié)構(gòu)如細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核（或擬核），這是細胞統(tǒng)一性的體現(xiàn)，D錯誤。故選D。5、C【答案解析】

分析曲線圖：堿基U是合成RNA的成分，a～c階段，細胞在大量利用堿基U，說明細胞正在大量合成RNA；堿基T是合成DNA的成分，c～e階段，細胞在大量利用堿基T，說明該階段細胞正在大量合成DNA?！绢}目詳解】A、在c～e段堿基T的利用速率增加，主要進行DNA分子的復(fù)制，A正確；B、a～f段表示細胞中DNA的復(fù)制和基因的轉(zhuǎn)錄，細胞處于分裂間期。細胞分裂間期時間較長，顯微鏡下觀察時該階段的細胞數(shù)量較多，B正確；C、e點的細胞處于細胞分裂間期，DNA分子完成復(fù)制，DNA數(shù)目加倍，染色體數(shù)目不變，C錯誤；D、堿基T是合成DNA的成分，用化學(xué)藥物阻斷堿基T的利用，可抑制癌細胞的DNA復(fù)制使其不能增殖，D正確。故選C?！敬鸢更c睛】本題解答的關(guān)鍵是曲線圖的分析，首先要求學(xué)生明確堿基T、U分別是合成DNA、RNA的成分，再結(jié)合有絲分裂過程特點，準確判斷圖中各階段所處的時期，再結(jié)合有絲分裂不同時期的特點答題。6、C【答案解析】

設(shè)A、a基因控制該病，可根據(jù)每個選項中的假設(shè)，確認患者或者隱性個體的基因型，依據(jù)該個體的一對基因一個來自父親，一個來自母親，進行演繹法確認個體的基因型。據(jù)此答題：【題目詳解】該病為常染色體顯性遺傳病，則Ⅰ1的基因型為aa，會提供a給Ⅱ3，且Ⅱ3表現(xiàn)患病，有顯性基因，因此Ⅱ3為Aa，故A項錯誤；若該病為伴X染色體顯性遺傳病，則會父病女必病，而系譜圖中Ⅱ3的女兒必須患病，但實際上Ⅲ2卻沒有患病，因此該病不可能為伴X染色體顯性遺傳病，故B錯誤；若該病為常染色體隱性遺傳病，則患者Ⅰ2、Ⅱ2、Ⅱ3、Ⅲ1均為aa，Ⅲ2表現(xiàn)正常，即有顯性基因，又因為Ⅱ3為aa，必然會給Ⅲ2一個隱性基因a，因此Ⅲ2為雜合子，故C正確；若該病為伴X染色體隱性遺傳病，則Ⅰ2的基因型為XaXa，必會提供Xa給Ⅱ1，而Ⅱ2是正常的，所以Ⅱ2的基因型為XAXa，是雜合子，故D項錯誤。二、綜合題：本大題共4小題7、中心瓊脂稀釋涂布平板選擇稀釋30-300當兩個或多個細胞聚集在一起，平板上觀察到的只是一個菌落高【答案解析】

稀釋平板計數(shù)是根據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上所形成的單個菌落，即是由一個單細胞繁殖而成這一培養(yǎng)特征設(shè)計的計數(shù)方法，即一個菌落代表一個單細胞。計數(shù)時，首先將待測樣品制成均勻的系列稀釋液，盡量使樣品中的微生物細胞分散開，使成單個細胞存在（否則一個菌落就不只是代表一個細胞），再取一定稀釋度、一定量的稀釋液接種到平板中，使其均勻分布于平板中的培養(yǎng)基內(nèi)。經(jīng)培養(yǎng)后，由單個細胞生長繁殖形成菌落，統(tǒng)計菌落數(shù)目，即可計算出樣品中的含菌數(shù)。此法所計算的菌數(shù)是培養(yǎng)基上長出來的菌落數(shù)，故又稱活菌計數(shù)。一般用于某些成品檢定（如殺蟲菌劑等）、生物制品檢驗、土壤含菌量測定及食品、水源的污染程度的檢驗?！绢}目詳解】（1）餐食的表面溫度較低，測量送達餐食的溫度時，應(yīng)測量餐食中心部位的溫度。（2）固體培養(yǎng)基需要加入凝固劑瓊脂。稀釋涂布平板法可以用來對菌落進行計數(shù)，從而得知細菌的數(shù)目。（3）金黃色葡萄球菌有較高的耐鹽性，通常在培養(yǎng)基中加入一定量的NaCl可以篩選金黃色葡萄球菌，像這樣允許特定種類微生物生長的培養(yǎng)基稱為選擇培養(yǎng)基。培養(yǎng)基中的菌落數(shù)太多會影響計數(shù)，因此可對樣品進行適度的稀釋。菌落太少誤差較大，菌落太多容易聚集成一個菌落，因此為了保證結(jié)果準確，一般選擇菌落數(shù)為30-300范圍的平板進行計數(shù)。統(tǒng)計的菌落數(shù)往往會比活菌的實際數(shù)目低，原因是當兩個或多個細胞聚集在一起，平板上觀察到的只是一個菌落。（4）送達溫度與菌落數(shù)量呈負相關(guān)，因此送達溫度較高的餐食，說明含菌量較少，合格率較高。【答案點睛】熟悉微生物的培養(yǎng)與分離是解答本題的關(guān)鍵。8、富含纖維素增加產(chǎn)β-葡萄糖苷酶菌株的濃度配制含基本成分的培養(yǎng)基，加入七葉靈、Fe3+，用稀釋涂布平板法接種并在適宜條件下培養(yǎng)，粽黑色圈大的菌落即為目標菌落平板劃線透析法凝膠色譜法化學(xué)結(jié)合或物理吸附【答案解析】

1.尋找目的菌株的原理是需要根據(jù)它對生存環(huán)境的要求，到相應(yīng)的環(huán)境中去尋找。2.固定化酶和固定化細胞技術(shù)是指利用物理或化學(xué)方法，將酶或細胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。3.凝膠色譜法也稱為分配色譜法，是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。當相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)通過凝膠時，相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程較長，移動的速度較慢，而相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)，無法進入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動，路程較短，移動的速度較快，相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)分子得以分離?！绢}目詳解】（1）實驗?zāi)康氖且Y選出β-葡萄糖苷酶高產(chǎn)菌株，而β-葡萄糖苷酶是一種存在于微生物中的可水解纖維素的酶，據(jù)此可知要找到目的菌需要到富含纖維素的環(huán)境中取樣，取樣后，為了增加產(chǎn)β-葡萄糖苷酶菌株的濃度，要將樣品菌在液體培養(yǎng)基中進行選擇培養(yǎng)。（2）題意顯示七葉靈能在β-葡萄糖苷酶的作用下水解，其水解產(chǎn)物七葉苷原能和Fe3+作用呈現(xiàn)棕黑色，若要初步分離鑒定出目的菌株，需要在鑒定培養(yǎng)基中加入七葉靈（能在β-葡萄糖苷酶作用下分解）、Fe3+（與七葉靈的水解產(chǎn)物發(fā)生顏色反應(yīng)），為得到單菌落需用稀釋涂布平板法接種，然后置于適宜條件下培養(yǎng)，在該培養(yǎng)基中呈現(xiàn)棕黑色的菌落即為目的菌。（3）用接種針挑取棕黑色的菌落，然后用平板劃線法接種，置于適宜條件下進一步純化培養(yǎng)，進而篩選出高產(chǎn)菌株。（4）將高產(chǎn)菌株擴大培養(yǎng)，獲得發(fā)酵液，因為透析袋允許小分子自由出入，而不能讓大分子透過，故用透析法處理之后，發(fā)酵液中分子量小的雜質(zhì)就能夠被除去，再用凝膠色譜法進一步純化，最終獲得純度較高的β-葡萄糖苷酶。（5）生產(chǎn)中為降低成本，β-葡萄糖苷酶最好采用化學(xué)結(jié)合或物理吸附法固定，以便重復(fù)使用，同時也能與產(chǎn)物有效的分離?！敬鸢更c睛】熟知相關(guān)的基礎(chǔ)知識是解答本題的關(guān)鍵！能夠從題目中找到關(guān)鍵信息解答本題中篩選目的菌的原理是解答本題的另一關(guān)鍵！9、AAbbee、Aabbee25A、a和B、b基因位于2對同源染色體上，在F1形成配子時非同源染色體上的非等位基因自由組合。（遵循基因自由組合定律）白色∶黑色＝13∶3F2黑色個體與aabbee測交，若后代不發(fā)生性狀分離，F(xiàn)2黑色個體即為穩(wěn)定遺傳個體【答案解析】

基因控制生物性狀的兩種方式：一是通過控制酶的合成來控制代謝過程，進而控制生物體的性狀；而是通過控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)直接控制生物體的性狀；根據(jù)題意和圖示分析可知：三對等位基因分別位于三對同源染色體上，遵循基因的自由組合定律。基因型A-bbee的個體能將無色物質(zhì)轉(zhuǎn)化成黑色素。【題目詳解】（1）根據(jù)圖中顯示的基因控制黑色素的合成情況，黑色品種的基因型是A_bbee,其基因型有AAbbee、Aabbee，其余基因型都是白色，三對基因共形成種基因型，而黑色基因型有2種，所以白色品種基因型有27-2=25種。（2）①F1的基因型是AaBbee，A、a和B、b基因位于2對同源染色體上，在F1形成配子時非同源染色體上的非等位基因自由組合，所以在減數(shù)分裂時產(chǎn)生ABe∶Abe∶aBe∶abe=1∶1∶1∶1。②F1AaBbee自交F2中A_B_ee∶aaB_ee∶A_bbee∶aabbee=9∶3∶3∶1，所以白色∶黑色=13∶3。（3）F2的黑色個體基因型有兩種AAbbee和Aabbee，所以可以選擇F2黑色個體與aabbee測交，若后代不發(fā)生性狀分離，F(xiàn)2黑色個體即為穩(wěn)定遺傳個體?！敬鸢更c睛】本題需要考生結(jié)合圖中基因控制性狀的過程分析出各種表現(xiàn)型的基因型，結(jié)合自由組合定律進行解答。10、酵母菌有以核膜為界限的細胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細胞核酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率促進酵母菌的有氧呼吸，增加酵母菌的數(shù)量創(chuàng)造無氧環(huán)境，以便于酵母菌的無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精下降【答案解析】

1、果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，21℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在12~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2、醋酸菌是一種好氧細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為31~35

C?！绢}目詳解】（1）酵母菌是真核、兼性厭氧生物，醋酸菌是原核、需氧型生物，故從細胞結(jié)構(gòu)角度分析，酵母菌有以核膜為界限的細胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細