酒店運(yùn)作方案

商務(wù)精品酒店經(jīng)營(yíng)運(yùn)作方案X精品商務(wù)酒店是一家三星級(jí)商務(wù)酒店， 經(jīng)過近1年的籌備，酒店已可以投入運(yùn)營(yíng)， 而在當(dāng)今酒店競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越理智， 這就對(duì)我們酒店經(jīng)營(yíng)者提出了更高的要求。本文針對(duì) X酒店經(jīng)營(yíng)生存和發(fā)展所處的外部、內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行了分析，結(jié)合酒店近年的主要財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，并運(yùn)用 SWOT分析法對(duì)Y酒店戰(zhàn)略環(huán)境的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)、機(jī)會(huì)與威脅進(jìn)行了分析。結(jié)合X酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略“市場(chǎng)為先導(dǎo)、營(yíng)銷是龍頭，網(wǎng)絡(luò)信息是方向，企業(yè)文化是靈魂，人力資源是保障”，為了更好完成經(jīng)濟(jì)目標(biāo)，具體提出實(shí)施以下市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作方案：酒店管理思路方案一，準(zhǔn)確性市場(chǎng)定位，確保各項(xiàng)功能經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的正常運(yùn)營(yíng)；二，要管理要效益是酒店做強(qiáng)做大的根本；1，散客為主，劃 6—10公里為半徑的散客客戶協(xié)議2，尋求會(huì)議為增加客源3，做好電子免費(fèi)廣告為平臺(tái)，4，經(jīng)常走訪5，有條件去宣傳酒店文化三，設(shè)定清晰的部門目標(biāo)為各部門的工作指南針來改變員工的工作態(tài)度四，認(rèn)真執(zhí)行好公司領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)指令，協(xié)調(diào)內(nèi)部各方面的關(guān)系；五，掌握好各部門的動(dòng)態(tài)，取得管理的主動(dòng)權(quán)，來有效領(lǐng)導(dǎo)各部門管理經(jīng)營(yíng)工作；六，熟悉各部門操作流程，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性；七，建立有效的管理體制，特別是例會(huì)制，改變僵硬的規(guī)則，讓它成為部門交流而不是批評(píng)，謾罵，懲罰的平臺(tái)，而是成為酒店的企業(yè)文化，鼓舞人心的平臺(tái)；分解如下1、前言2、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與經(jīng)營(yíng)思路3、酒店市場(chǎng)狀況4、SWOT分析5、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目介紹6、營(yíng)銷策略與計(jì)劃7、市場(chǎng)運(yùn)作與激勵(lì)通過實(shí)施以上經(jīng)營(yíng)運(yùn)作戰(zhàn)略，可以充分利用市場(chǎng)機(jī)遇，進(jìn)行資源整合，更好地發(fā)揮X酒店的優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)劣勢(shì)，有效提升X酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力，確保X酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)之實(shí)現(xiàn)。1前言酒店的簡(jiǎn)介2經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與經(jīng)營(yíng)思路2009年，酒店將實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)收入****萬元（康樂中心、KTV外包）。其中：——客房收入****萬元；——餐飲收入***萬元，餐飲毛利率達(dá)到45%以上；——月餅收入***萬元。指標(biāo)酒店月度2009年部門營(yíng)業(yè)收入計(jì)劃月度營(yíng)收計(jì)劃餐飲部客房部月餅營(yíng)業(yè)收入

***營(yíng)業(yè)成本

**%營(yíng)業(yè)費(fèi)用

***

1**5%營(yíng)業(yè)稅金及附加管理/財(cái)務(wù)費(fèi)用營(yíng)業(yè)利潤(rùn)

**其他收入折舊營(yíng)業(yè)外支出所得稅

0凈利潤(rùn)3酒店市場(chǎng)狀況酒店業(yè)是一個(gè)城市的窗口， 酒店業(yè)的正常和健康發(fā)展對(duì)城市的整體功能以及城市形象起著至關(guān)重要的作用，酒店業(yè)的發(fā)展又很大程度取決于城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，酒店開始步入一個(gè)迅速擴(kuò)張發(fā)展時(shí)期。針對(duì)不同的消費(fèi)者，酒店開始進(jìn)入產(chǎn)品細(xì)分化階段，酒店管理更專業(yè)化。3.3客戶群體細(xì)分特點(diǎn)所涉及的意圖和主要類別客戶群的典型情況對(duì)賓館酒店的要求商務(wù)、個(gè)人、銷售代表、公司管理1－2晚，單人入住，80％男性；工作日；無人員、顧問、政府官員（獨(dú)立的或季節(jié)性；經(jīng)常旅行；對(duì)價(jià)格敏感；平均消費(fèi)較通過旅行社）高團(tuán)體2－4晚，單人入住，男性居多；工作日；淡專業(yè)研討會(huì)、聯(lián)合會(huì)議、銷售團(tuán)隊(duì)季到旺季經(jīng)常性或周期性活動(dòng)；對(duì)價(jià)格不敏集會(huì)、管理層會(huì)議感；會(huì)議；產(chǎn)品發(fā)布管理人培訓(xùn)3－6晚，單人入住，男女區(qū)分不明顯；工作不限地段，帶有較好會(huì)議設(shè)施和研討熟悉公司情況的培訓(xùn)項(xiàng)目（通常為日、淡季，通常是正在進(jìn)行的項(xiàng)目之一的部分；會(huì)廳的中等酒店。配有休息區(qū)、工作獨(dú)立的）對(duì)價(jià)格敏感區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)客房獎(jiǎng)勵(lì)性旅游5－8晚，雙人入住為主，主要在淡季；周期公司會(huì)議（獎(jiǎng)勵(lì)性旅行社）性，對(duì)價(jià)格不敏感娛樂1－3晚，25％單人入?。ㄅ员壤^高）；中成熟夫婦和個(gè)人間淡季；每年2－3次；對(duì)折扣價(jià)格敏感；從旅游、觀光、文化興趣；特別促銷，中等消費(fèi)到高消費(fèi)周末休息度假7－10晚，20％單人入住。中間季節(jié)或旺季。每年1次；價(jià)格相對(duì)不敏感；中等消費(fèi)到高消有組織的旅游或獨(dú)立費(fèi)退休夫婦和個(gè)人7－14晚，有時(shí)更長(zhǎng)；30％或更多單人入住；建于安靜的度假區(qū)并配有全套設(shè)施淡季包價(jià)游，每年一次；價(jià)格高度敏感；中低的中檔酒店；精裝修的寬敞客房配帶有組織的旅游消費(fèi)陽臺(tái)家庭7－14晚。旺季：學(xué)校假期時(shí)達(dá)到高潮，每年中等酒店；客舍；餐飲自助式住宅或度假（有組織的旅游度假、獨(dú)立的1到2次；價(jià)格敏感；中低消費(fèi)公寓以及營(yíng)地，配有餐飲休閑和娛樂短期游）設(shè)施年輕的專業(yè)人士6－12晚；70％單人入??；中間季節(jié)到旺季；，以休閑為主的共用的餐飲自助型酒單身或夫婦，度假；俱樂部；聯(lián)誼通常一年2次；對(duì)價(jià)格的敏感度取決于度假區(qū)店；標(biāo)準(zhǔn)間；配備社交公共設(shè)施會(huì)的景點(diǎn)短期客人1－2晚；從中間季節(jié)到淡季；周末；周期性；中等連鎖酒店；汽車旅館或建在交通夫婦和個(gè)人到漢拜訪；重要活動(dòng)；對(duì)價(jià)格適度敏感；消費(fèi)有限便利地段，配餐廳中途停留家庭1－2晚；旺季；周末；偶爾；對(duì)價(jià)格敏感；配面積大或相連的家庭房間和兒童游樂區(qū)的經(jīng)濟(jì)酒店；主要提供床位和到漢拜訪；中途停留消費(fèi)有限早餐長(zhǎng)期居住商務(wù)幾個(gè)星期；全年；對(duì)價(jià)格適度敏感；中等消套房；餐飲自助；配獨(dú)立的休息和辦調(diào)動(dòng)中的雇員；在漢工作的專業(yè)人費(fèi)公區(qū)員4X酒店SWOT分析（競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅分析）優(yōu)勢(shì)S：1、新建商務(wù)精品酒店，酒店外觀、大堂氣派，硬件設(shè)施感覺好，接待規(guī)格高。2、功能：綜合服務(wù)功能強(qiáng)大，娛樂休閑設(shè)施相對(duì)齊全。機(jī)遇0：1、2，3，3、交通：酒店坐落在*****。酒店距交通十分便利。4、會(huì)議：酒店的會(huì)議設(shè)施相對(duì)完備，已經(jīng)在市內(nèi)的會(huì)議市場(chǎng)形成一定的穩(wěn)定客戶群。劣勢(shì)W：1，威脅T：2，1，2，3，3，5酒店經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目介紹5.1酒店目前配套設(shè)施*****&酒店的規(guī)模和設(shè)施配套均具備了商務(wù)型酒店的功能和要求，且具備三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，是加入新一輪競(jìng)爭(zhēng)的有利條件。5.2現(xiàn)有客房數(shù)及門市價(jià)格說明：★可單獨(dú)調(diào)節(jié)溫度的中央空調(diào)系統(tǒng)★國際/國內(nèi)直撥長(zhǎng)途★分開設(shè)置的浴室和沖涼房★彩色電視機(jī)房?jī)?nèi)小冰箱（小酒吧）★豪華寫字臺(tái)國際互聯(lián)網(wǎng)接口★電吹專用剃須插座★獨(dú)立廚房（限豪華套房）★插卡式電子門鎖系統(tǒng)★房?jī)?nèi)私人密碼保險(xiǎn)箱★房?jī)?nèi)煙霧探測(cè)器說明所有會(huì)議廳或多功能廳，都設(shè)有一流的先進(jìn)影音設(shè)備，包括：★寬帶上網(wǎng)服務(wù)★大型屏幕和顯示器★筆記本電腦、投影儀★免費(fèi)茶水★筆和紙等★激光筆/教鞭★橫幅、條幅、彩虹門、氫氣球、站牌、桌卡★鮮花、水果、點(diǎn)心★禮品服務(wù)★迎賓、司儀、翻譯、頒獎(jiǎng)、慶典等禮儀服務(wù)★二十四小時(shí)房?jī)?nèi)用膳服務(wù)★殘疾人房5.3現(xiàn)有會(huì)議室價(jià)格及接待能力6．酒店?duì)I銷策略與計(jì)劃6.1客房部經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析與經(jīng)營(yíng)策略客房主要經(jīng)濟(jì)目標(biāo)分析增長(zhǎng)率%客房總收入/萬元 （年均出租率年均房?jī)r(jià)出租房夜數(shù)房費(fèi)總收入/萬元會(huì)議/其他收入REV·PAR年房間收益率項(xiàng) 目 占出租率% 平均房?jī)r(jià) 占營(yíng)業(yè)額%團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)會(huì)議市場(chǎng)協(xié)議市場(chǎng)散客市場(chǎng)長(zhǎng)住客市場(chǎng)中介客市場(chǎng)的士房年平均出租率年客房總收入（客源市場(chǎng)營(yíng)收占有率分析客源市場(chǎng)細(xì)分推廣策略及措施：開拓市場(chǎng)沒有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說，因?yàn)闇?zhǔn)確的定位、合理的房?jī)r(jià)、良好的合作信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出（宣傳促銷）是最關(guān)鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品， 大量投放媒體廣告， 即使有也是小范圍內(nèi)在開業(yè)初期， 那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，制定市場(chǎng)開發(fā)計(jì)劃和客戶管理體系， 加強(qiáng)省委、省政府及省直機(jī)關(guān)的公關(guān)力度。建立有效的銷售激勵(lì)機(jī)制，實(shí)行目標(biāo)考核制，調(diào)動(dòng)全員銷售的積極性和創(chuàng)造性。① 散客客源：商旅/政務(wù)散客將是酒店的重要拓展的客源（ 80%），是提升平均房?jī)r(jià)的重要舉措之一；為了贏得商務(wù) /政務(wù)客源市場(chǎng)，我們?cè)谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中會(huì)采取「取四補(bǔ)五」和「先打后追」的營(yíng)銷手段。所謂「取三補(bǔ)四」就是向市內(nèi)三、四星級(jí)飯店挖取客源，增加 X商務(wù)酒店的市場(chǎng)占有率；而「先打后追」即為洞察市場(chǎng)先機(jī)，了解對(duì)手酒店的各種推廣活動(dòng)及計(jì)劃，搶在對(duì)手酒店前面，以優(yōu)勝的價(jià)格及服務(wù)品質(zhì)把客人爭(zhēng)取到。★ 參加行業(yè)的酒店服務(wù)網(wǎng)， 加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系， 穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶，本地市場(chǎng)客戶要逐一登門拜訪（尤其是各級(jí)政府、企業(yè)駐辦機(jī)構(gòu)） ?！?針對(duì)散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時(shí)在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計(jì)多種套餐 (包價(jià))，含客房、餐飲大力發(fā)展長(zhǎng)住客戶?！?制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度擴(kuò)大的士拉客量，對(duì)出租車司機(jī)的促銷力度?！?加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房。② 旅行社客源：把價(jià)格做杠桿，在旺季追求利潤(rùn)最大化，在淡季追求高的出租率，吸引各社團(tuán)隊(duì)?！?穩(wěn)住本市的主要大社、 走出去尋訪省內(nèi)各地的旅行社和國內(nèi)、 國際主要游覽地的旅行社合作，力爭(zhēng)為指定酒店?！?主要是市內(nèi)旅行社，他們的客源是酒店生存的基本客源， 在旅行社客源市場(chǎng)的開發(fā)，主要以價(jià)格為杠桿， 接待好各社的老總， 必要時(shí)進(jìn)行公關(guān)，保證節(jié)日用房， 基本不存在障礙問題，而價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是對(duì)手最容易做到的?！?積極尋找國內(nèi)各地旅行社合作和省市、地區(qū)旅行社團(tuán)體客源?！?推出“年價(jià)團(tuán)隊(duì)房”(一年一個(gè)價(jià))0元/間/夜，為擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，團(tuán)隊(duì)要求含早餐、正餐、加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)、會(huì)議等促銷。③ 會(huì)議團(tuán)體方面：會(huì)議團(tuán)體是不但令提升客房入住率及平均房?jī)r(jià)，并能帶動(dòng)酒店在餐飲、宴會(huì)、 商務(wù)中心等方面的收費(fèi)， 我們將在會(huì)議團(tuán)體推廣中以套價(jià)形式印制宣傳冊(cè)專門推廣， 加大銷售力及市場(chǎng)覆蓋率?！锎黉N時(shí)間：上半年 1至4月 下半年10至12月★促銷對(duì)象：政府職能部門、本地商務(wù)公司、市外商務(wù)公司，以本市企業(yè)單位和市外周邊縣市來省政府公干的會(huì)務(wù)、散客。事業(yè)單位的會(huì)議、商務(wù)公司、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等6.2餐飲部經(jīng)營(yíng)思路與策略：客房主要經(jīng)濟(jì)目標(biāo)分析餐飲分類營(yíng)業(yè)收入、毛利率、毛利額計(jì)劃指標(biāo)營(yíng)收月度

食品營(yíng)收

毛利率%

毛利額

酒水營(yíng)收計(jì)劃元月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月合計(jì)說明：按食品收入占總收入的（

78%2008年餐飲部經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)是：全年?duì)I業(yè)收入達(dá)到

****萬元，食品毛利率達(dá)到

45%以上。經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，酒店要基本形成了自已的經(jīng)營(yíng)主題品牌， 通過有個(gè)性的推廣活動(dòng)讓酒店品牌走向成熟。經(jīng)濟(jì)更加開放，開始走向國際化、專業(yè)化，商務(wù)活動(dòng)日益頻繁，各級(jí)別種類展會(huì)舉辦活躍。高星級(jí)的酒店紛至沓來， 而且現(xiàn)在酒店經(jīng)營(yíng)外部條件、 市場(chǎng)條件也日趨成熟。對(duì)我們酒店而言，開業(yè)的頭一年是鞏固品牌，不斷進(jìn)取、面向市場(chǎng)的關(guān)鍵一年。我們的經(jīng)營(yíng)務(wù)必要立足于勇于創(chuàng)新， 開拓進(jìn)取、不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，向著創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、滿足顧客需求、創(chuàng)造酒店名品精品的企業(yè)方向去努力。思路與策略：酒店經(jīng)營(yíng)會(huì)將重點(diǎn)放在品牌經(jīng)營(yíng)的理念上， 讓顧客來精品商務(wù)的每一次消費(fèi)， 變成一次愉悅的經(jīng)歷。注重質(zhì)量管理，做好每期的推廣促銷，以銷售為導(dǎo)向，及時(shí)了解國內(nèi)外銷售新概念，滿足顧客日益增長(zhǎng)的消費(fèi)欲望和消費(fèi)期望值， 并不斷采用新措施面向住店客人和本地居民促銷我們的餐飲產(chǎn)品。2008核心工作為五個(gè)方面：確立各核心產(chǎn)品，明確其產(chǎn)品特點(diǎn)；對(duì)重大節(jié)日和市有重大活動(dòng)時(shí)，積極度參與，烘托市場(chǎng)氛圍和提升品牌美譽(yù)度；如：勞動(dòng)節(jié)，奧運(yùn)火炬接力武漢傳遞活動(dòng)、母親節(jié)、父親節(jié)、國慶節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)、傳統(tǒng)的中國新年夜，2月14日情人節(jié)，元霄節(jié)等。餐飲拓展婚宴市場(chǎng)，完善婚宴經(jīng)營(yíng)機(jī)制，打造,精品商務(wù)婚宴文化品牌?；我們將從品牌婚宴市場(chǎng)的定位、推廣、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)延伸來拓展和鞏固婚宴市場(chǎng)；使我們的婚宴品牌在武漢婚宴市場(chǎng)里占據(jù)有利的地位。根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、婚慶宴等。開展有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)，如福壽宴、良緣宴、贈(zèng)送客房，或免費(fèi)接送及小禮品、鮮花贈(zèng)送和在媒體刊播祝賀廣告、電視臺(tái)、電臺(tái)送歌活動(dòng)美食推廣計(jì)劃；舉辦“美食節(jié)”，做到與月月有活動(dòng)旅行社團(tuán)隊(duì)餐推廣：增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣，提高團(tuán)隊(duì)餐標(biāo)準(zhǔn)。游姓名和房號(hào)單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。 )? 做好全年的培訓(xùn)工作。

(每天銷售都給餐飲提供一份導(dǎo)培養(yǎng)員工自覺的酒店意識(shí)和服務(wù)意識(shí)， 加大親情服務(wù)的力度， 讓殷切主動(dòng)、熱情奔放的服務(wù)，充盈整個(gè)精品商務(wù)餐飲的服務(wù)中。6.3酒店?duì)I銷宣傳與策略酒店內(nèi)外宣傳客人進(jìn)店要促成每項(xiàng)消費(fèi)， 就必須把每項(xiàng)服務(wù)介紹給他們， 這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)——自走進(jìn)酒店的大廳開始，就能了解酒店的基本設(shè)施情況 (制作總體設(shè)施燈箱和圖片)。走進(jìn)電梯，能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告；到了客房，除了一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目外，還有一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖片、計(jì)費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜(含圖片)外，還要有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等，同時(shí)還有酒店位置圖、各項(xiàng)交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。內(nèi)部消費(fèi)鏈的建立：通過內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營(yíng)業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人，并通過贈(zèng)送住房折扣卡等完成內(nèi)部的消費(fèi)鏈的構(gòu)成。提高回頭率：通過促銷，把客人引進(jìn)來，留住客人，提高回頭率是關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率 (當(dāng)然指在價(jià)格定位準(zhǔn)確的前提下 )、才能提高存量。只有積累，才會(huì)有存量的增加， 才能保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的開房率。 留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件 (包括服務(wù)、餐飲質(zhì)量、其他營(yíng)業(yè)部門高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù) )，同時(shí)還可以采用一些贈(zèng)送和讓利——推行“住房消費(fèi)積分卡 ”：消費(fèi)達(dá)到一定的金額或住房，享受贈(zèng)送房， 憑此卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數(shù)量后，憑卡可申請(qǐng) VIP金、銀卡，贈(zèng)送娛樂消費(fèi)。產(chǎn)品組合一：商務(wù)組合酒店客房主要是按準(zhǔn)三星級(jí)商務(wù)旅游飯店進(jìn)行設(shè)計(jì)的， 客房寬敞，有寬帶接口。依據(jù)市場(chǎng)定位，國內(nèi)、外中高檔商務(wù)客人是酒店的主要目標(biāo)顧客。如：進(jìn)行對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的考察， 開發(fā)商旅客人需要而其他四星級(jí)以上酒店沒有的設(shè)施， 進(jìn)行組合。產(chǎn)品組合二：會(huì)議組合X商務(wù)酒店擁有技術(shù)先進(jìn)、

配置合理的會(huì)議和教學(xué)設(shè)施，

適合中小型學(xué)術(shù)會(huì)議、

商務(wù)會(huì)議。，更使得會(huì)議組織者毫不猶豫的作出選擇。酒店的規(guī)模和酒店的服務(wù)理念，決定了會(huì)議客人在整個(gè)會(huì)議期間將成為全酒店注目的貴賓。同時(shí)合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與客房、娛樂等結(jié)合起來，充分整合有效資源。產(chǎn)品組合三：婚宴組合、周末包價(jià)組合每周五、六、日三天，享受此包價(jià)。適應(yīng)對(duì)象主要是來旅游的家庭等。增收節(jié)支、強(qiáng)化管理：建全團(tuán)、散下單程序、復(fù)查程序，公開旅游、車、票等代理價(jià)格，堵塞銷售漏洞，進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平，調(diào)配部門層級(jí)設(shè)制，定崗定編，降低銷售成本，目標(biāo)考核，制定內(nèi)外激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)全部員工積極性市場(chǎng)運(yùn)作與激勵(lì)方案7.1全年?duì)I銷計(jì)劃在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格，月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例，每天營(yíng)業(yè)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。時(shí)間內(nèi)容實(shí)施方案組織全年?duì)I銷會(huì)。全年?duì)I銷工作培訓(xùn)。一加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，春節(jié)期間以餐飲為主題，推出餐飲+客房（棋牌）為主制定春節(jié)促銷方月案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂的套餐系列，消費(fèi)送大獎(jiǎng)，幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)。同時(shí)推出“年貨”系列。以此來帶動(dòng)酒店的經(jīng)濟(jì)收入。加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷營(yíng)造氛圍，準(zhǔn)備禮品，整理有關(guān)客戶檔案。加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂走訪客戶群，贈(zèng)送禮品。細(xì)化、分解春節(jié)活動(dòng)。加強(qiáng)婚宴促銷調(diào)整菜品，營(yíng)造氛圍。討論、修改、完稿。推出情侶套餐、KTV，情侶客房等，以此來吸引我們的擬訂“情人節(jié)”營(yíng)銷計(jì)劃目標(biāo)客戶。并同時(shí)推出保健足療卡的銷售活動(dòng)。擴(kuò)大我們的市場(chǎng)份額，提高競(jìng)爭(zhēng)力。策劃元宵節(jié)營(yíng)銷方案。春節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃的落實(shí)。實(shí)施春節(jié)、情人節(jié)活動(dòng)營(yíng)銷方案。二實(shí)施“情人節(jié)”的營(yíng)銷方案。檢查落實(shí)責(zé)任到人。做好元宵節(jié)的切實(shí)工作。調(diào)整人員素質(zhì)、整合人員。月制定“生日宴”的工作程序。擬訂“三八國際婦女節(jié)”營(yíng)銷案落實(shí)三八國際婦女節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃?rùn)z查落實(shí)“三八”活動(dòng)的實(shí)施。修改、完稿到位。制定營(yíng)銷工作區(qū)域圖。要求明確、正確錯(cuò)漏率0%。制定新客戶走訪計(jì)劃。檢查落實(shí)隊(duì)新客戶的走訪。三主動(dòng)參與政府組織的植樹活動(dòng)或自行組織〈以綠色、健月康、環(huán)保為主題，突出公司的經(jīng)營(yíng)理念〉，參與公益事擬訂“植樹節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃”營(yíng)銷案業(yè)，以此來提高公司的美譽(yù)度。從而提升酒店的社會(huì)形象，酒店的社會(huì)形象良好，隨之會(huì)給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。制定婚宴市場(chǎng)開發(fā)計(jì)劃、加強(qiáng)婚宴促環(huán)境布置，菜品調(diào)整，搞好服務(wù)；確立婚宴市場(chǎng)的穩(wěn)固銷。性。四以“勞動(dòng)模范”為主題，配合政府針對(duì)被評(píng)為“全國勞?！?，重點(diǎn)做好“五一國際勞動(dòng)節(jié)”營(yíng)銷方案“省級(jí)勞?！?，“市級(jí)勞模”的人士分別給予不同的獎(jiǎng)勵(lì)。月的策劃工作。如贈(zèng)送門票或就餐券等。以此擴(kuò)大社會(huì)影響，提高酒店的美譽(yù)度。和旅行社合作，接待商旅及團(tuán)體游客。做好“五一”的營(yíng)銷活動(dòng)。五建立“五一”客戶群檔案。按《客戶檔案建立程序》實(shí)施。落實(shí)“護(hù)士節(jié)”營(yíng)銷方案。按“護(hù)士節(jié)”營(yíng)銷方案，落實(shí)到位。月建立整合醫(yī)務(wù)工作者客戶檔案。按《客戶檔案建立程序》實(shí)施。策劃“六一兒童節(jié)”營(yíng)銷方案。以兒童為主題，推出一系列的促銷活動(dòng)，如：抽獎(jiǎng)等。實(shí)施“六一兒童節(jié)”營(yíng)銷方案。環(huán)境布置有新意，活動(dòng)組織有童趣，小禮品發(fā)放到位。建立兒童、小學(xué)生客戶檔案。按《客戶檔案建立程序》實(shí)施。組織“端午節(jié)”營(yíng)銷活動(dòng)。菜品調(diào)整，環(huán)境布置，體現(xiàn)親情。六搞好“**鮮啤”促銷活動(dòng)。及時(shí)調(diào)整促銷措施，加大促銷力度。擬訂“七一黨的生日”營(yíng)銷案月擬訂“2008奧運(yùn)”營(yíng)銷方案組織好“X酒店看奧運(yùn)賽”的營(yíng)銷活動(dòng)。策劃中小學(xué)生暑假營(yíng)銷活動(dòng)。根據(jù)客戶檔案，活動(dòng)富有新意，切實(shí)可行，有較明顯效果。加大與黨政機(jī)關(guān)公關(guān)營(yíng)銷工作力度。有的放矢確保到位。策劃組織中、高考期間的教師、學(xué)生消細(xì)化方案，工作到位，責(zé)任到人。七費(fèi)群體的營(yíng)銷活動(dòng)。月建立黨政機(jī)關(guān)消費(fèi)群體的客戶檔案。按《客戶檔案建立程序》實(shí)施。策劃“八一建軍節(jié)”營(yíng)銷活動(dòng)方案。根據(jù)營(yíng)銷區(qū)域劃分，走訪部隊(duì)客戶。暑假師生活動(dòng)促銷，商務(wù)散客促銷制定“學(xué)生謝師宴”方案策劃“中秋節(jié)”活動(dòng)和促銷方案七月底完成月餅制作方案、廣告宣傳促銷方案評(píng)估“中秋節(jié)”營(yíng)銷活動(dòng)。實(shí)施“八一建軍節(jié)”營(yíng)銷活動(dòng)方案。注意建立部隊(duì)消費(fèi)群體客戶檔案。八策劃“教師節(jié)”營(yíng)銷活動(dòng)方案。細(xì)化方案，工作到位，責(zé)任到人。月實(shí)施“2008奧運(yùn)”營(yíng)銷方案安排場(chǎng)地和電視收看，營(yíng)造氣勢(shì)，建立客戶檔案。策劃“X酒店金秋美食節(jié)”營(yíng)銷方案。實(shí)施“教師節(jié)”營(yíng)銷方案。工作到位責(zé)任到人，整合工作教育者客戶檔案。策劃并實(shí)施“中秋節(jié)”營(yíng)銷活動(dòng)方案。細(xì)化方案，措施得力，責(zé)任到人。九策劃組織“國