酒店管理細則15篇

酒店管理細則15篇名目

【第1篇】某酒店加班管理細則

加班調(diào)休管理制度【1】

1引用文件;《人力資源管理程序》;2管理職責;

2.1部門經(jīng)理負責員工加班及調(diào)休的審批;

2.2人事部文員負責酒店員工加班及調(diào)休的統(tǒng)計及抽;

2.3人事部經(jīng)理負責員工加班,調(diào)休事項的審核;

3操作規(guī)程;

3.1工作時間;員工每周工作40小時(用膳時間除外),詳細工作由;

3.2超時工作;

3.2.1如酒店有需要可要求員工超時工作,員工須;

3.2.2員工超時工作1小時由部門

《人力資源管理程序》

2管理職責

2.1部門經(jīng)理負責員工加班及調(diào)休的審批。

2.2人事部文員負責酒店員工加班及調(diào)休的統(tǒng)計及抽查。

2.3人事部經(jīng)理負責員工加班,調(diào)休事項的審核。

3操作規(guī)程

3.1工作時間

員工每周工作40小時(用膳時間除外),詳細工作由部門支配。

3.2超時工作

3.2.1如酒店有需要可要求員工超時工作,員工須與合作,超時工作須經(jīng)部門經(jīng)理批準,并報人事培訓(xùn)部審核。

3.2.2員工超時工作1小時由部門作超時工作記錄,累計4小時為半天,8小時為1天,并在每月26日前報人事培訓(xùn)部。

3.2.3超時的工作時間,可申請補休或由部門經(jīng)理打算賜予補薪。

3.2.4員工在法定假期加班一律發(fā)加班費,不發(fā)調(diào)休卡,詳細加班費標準如下:

1)臨時工加班費為17元/天。

2)實習生加班費為20元/天。

3)計時工、計件工在原標準上加倍。

4)其他各崗位加班費為40元/天。

5)行政人員(上行政班)、銷售人員不發(fā)加班費。

6)法定假期間適逢休息天,不再補發(fā)調(diào)休卡。

3.2.5員工在其他時間加班,不發(fā)加班費,部門文員每月依據(jù)出勤表統(tǒng)計員工的加班天數(shù),由部門經(jīng)理簽署看法上報人事培訓(xùn)部,經(jīng)人事部文員審核后發(fā)放調(diào)休卡(期限為三個月,逾期失效)。

3.2.66級以上管-理-員加班不發(fā)加班費,不發(fā)調(diào)休卡,但當值時請假應(yīng)履行請假手續(xù)。

3.3補休

3.3.1各部門人員加班后,若在本月補休,應(yīng)征得部門經(jīng)理批準后并在當月考勤表中予以體現(xiàn)。

員工加班、調(diào)休管理制度

3.3.2當月補休不了的加班,由部門文員統(tǒng)計后,經(jīng)人事部審核后發(fā)放調(diào)休卡,期限為三個月,逾期失效。

3.3.3原則上補休時間不能改作加班費發(fā)放。

4記錄

員工超時工作記錄

請假申請表

注:查看本文相關(guān)詳情請搜尋進入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜尋加班調(diào)休管理制度。

加班管理制度【2】

第一條目的:

為明確加班審批程序及有關(guān)費用的計算,加強員工考勤管理,特制定本制度

其次條適用:

適用于***公司全體員工

第三條責任:

各部門主管、經(jīng)理

第四條程序內(nèi)容:

公司提倡高效率的工作,鼓舞員工在工作時間內(nèi)完成工作任務(wù),但對于因工作需要的加班,公司支付相應(yīng)(工作日)加班補貼或者(假日)加班費。

第五條加班申請及記錄

1、工作日加班者,員工需在實際加班的前一天下午六點鐘前,把經(jīng)過批準的加班申請交到總部的人事部(分公司交給當?shù)剞k公室主任或者指定負責考勤的同事),收到加班申請表的負責人需要在上面簽收時間,包括日期和鐘點。

2、周末加班者,員工需在實際加班前的最終一個星期五的下午六點鐘前,把經(jīng)過批準的加班申請交到總部的人事部(分公司交給當?shù)剞k公室主任或者指定負責考勤的同事),收到加班申請表的負責人需要在上面簽收時間,包括日期和鐘點。

3、假日加班者,員工需在實際加班前的最終一個工作日的下午六點鐘前,把經(jīng)過批準的加班申請交到總部的人事部(分公司交給當?shù)剞k公室主任或者指定負責考勤的同事),收到加班申請表的負責人需要在上面簽收時間,包括日期和鐘點。

4、嚴格執(zhí)行:為了更好地培育大家做方案的好習慣,公司將強制執(zhí)行加班需要提前申請的做法,因此,假如不能在規(guī)定時間交出加班申請的員工,其實際加班時間將視為無效。

5、加班時數(shù):周末和假日的加班申請表上需要注明估計需要工作的小時數(shù),實際加班時數(shù)與方案不能相差太遠,部門主管和領(lǐng)導(dǎo)需要對加班時間進行監(jiān)控和評估。

6、緊急任務(wù):特別狀況需要臨時方案加班者(包括分公司員工),相關(guān)部門主管或經(jīng)理要加以額外的說明.

7、領(lǐng)導(dǎo)出差:假如員工提出申請時,需要簽名的領(lǐng)導(dǎo)適逢外出,員工首先要在根據(jù)規(guī)定時間把未曾簽名的加班申請表交到相應(yīng)的人事管理部門,同時相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)把批準看法email致相應(yīng)的人事管理人員,總部為*@*,分公司為各地辦公室主任或考勤管理人員.

8、加班打卡:無論是工作日、周末或是假日加班,員工均應(yīng)照實打卡,記錄加班時間。

第六條加班工資計算

1、經(jīng)理級以上管理人員(包括制作人)不享受加班補貼以及加班費。

2、工作日工作到晚上8點以后(即加班2小時以后),付給其本人50元加班補貼;周六、日加班付給其本人全部工資的200%;國家法定節(jié)假日加班,付給其本人全部工資的300%。

3、加班補貼以及加班工資結(jié)算發(fā)放每月一次,由人事核實后月底隨工資一起發(fā)放。

【第2篇】酒店鍋爐安全管理及操作細則

--鍋爐啟動前檢查

一.檢查鍋爐內(nèi)部及燃燒室內(nèi)水垢、煙垢是否清理潔凈，是否有遺留物件。

二.檢查爐體人孔、手孔、前后密封面、連接口、防爆門是否密封好及支承腳螺絲是否松動。

三.檢查安全閥、主汽閥、放空閥、進水閥、止回閥、表排閥、底排閥、煙閘門是否正常。

四.檢查壓力表、溫度表、水位計是否正常。

五.檢查壓力掌握器、水位掌握器、燃燒調(diào)整掌握器、自動掌握系統(tǒng)及連桿傳動件是否正常。

六.檢查空壓機、鼓風機、油泵、水泵是否正常。

七.檢查供水系統(tǒng)、供油系統(tǒng)、供電系統(tǒng)及點火石化氣是否正常，各種閥門是否正常。

八.完成上述各項檢查并確認正常后開機。

【第3篇】連鎖酒店質(zhì)量管理考核細則（四）

連鎖酒店質(zhì)量管理考核細則(4)

六、客房部質(zhì)量檢查評審細則

a、房間

1.須按部門規(guī)范程序進入客房和清掃整理、配備物品。(要求)

2.不同質(zhì)地物品應(yīng)用不同質(zhì)地擦布擦拭,嚴禁把客用布草當抹布。(要求)

3.客房門鈴是否悅耳悠揚,門鈴表面是否潔凈無污漬。a

4.電腦及音箱是否正常好用,是否能連接互聯(lián)網(wǎng),鍵盤、鼠標及鼠標墊是否潔凈好用無污漬。a

5.電視畫面是否清楚且節(jié)目數(shù)量正常,電視機上面無塵。a

6.房間內(nèi)物品擺放是否合理。a

7.床底是否潔凈無雜物。a

8.房內(nèi)沙發(fā)、椅子表面是否潔凈無污漬。a

9.客用拖鞋、涼鞋擦是否齊全、潔凈。a

10.房間內(nèi)排風扇是否清潔,運轉(zhuǎn)正常。a

11.床邊緣及墻壁四周是否潔凈無霉?jié)n。a

12.內(nèi)連房的房門是否安全,門面是否干凈。a

13.迷你吧的食物飲品是否過期且配備齊全,有無貼易碎紙。a

14.垃圾桶是否內(nèi)、外無塵、無垃圾。a

15.電話是否靈敏好用,無雜音、無異味。a

16.電話名目、服務(wù)指南、客用文具是否配齊且精確?????無誤。a

17.衣架和相應(yīng)布草是否齊全。a

18.地毯是否吸塵潔凈,無污損。a

19.床具是否完好、牢靠、干凈。a

20.內(nèi)窺門鏡是否清楚無雜物,門牌號是否清晰無污漬。a

21.門上消防安全通道示意圖是否粘貼緊密,同時整扇門應(yīng)潔凈無塵。a

22.室內(nèi)空氣是否清爽,無異味、無蚊蟲。a

23.全部燈具是否都光明好用,無安全隱患,床頭燈具是否潔凈無浮塵。a

24.門鎖是否緊固好用,安全門結(jié)實敏捷。b

25.衣柜門是否推拉自如,衣柜內(nèi)完好壁紙無脫膠。b

26.床頭柜外表是否干凈無塵,煙灰缸是否潔凈。b

27.全部家俱、電器、裝飾畫是否擦拭得光亮干凈,并且使用無礙無損壞。b

28.窗簾拉繩、滑鉤是否齊全、好用;窗簾是否潔凈、無破損且能完全閉合無縫隙。b

29.窗戶是否按規(guī)定打開且正常好用無損壞,鏡面玻璃窗是否干凈光亮、安全有效。b

30.墻壁、天花板是否無污跡、無蜘蛛網(wǎng)。b

31.空調(diào)溫控是否符合要求,過濾網(wǎng)是否清潔正常。b

32.房間地角線是否潔凈無塵無破損。b

33.客房中修理屬領(lǐng)班能夠處理的范圍叫工程部處理。c

34.床上布草是否潔凈,沒有污臟點,毛發(fā),床墊是否定期翻轉(zhuǎn),保證客人的舒適。c

35.客房消失需要工程修理的問題,經(jīng)確認客房已上報工程部,但客房人員未準時跟催或隱瞞虛報的。d

b、客房衛(wèi)生間

1.衛(wèi)生間門是否干凈安全且能正常使用。a

2.洗臉臺是否干凈、無毛發(fā)、水點。a

3.馬桶是否消毒潔凈、無臭味,無漏水。a

4.照明燈具是否光亮干凈正常好用。a

5.墻面是否干凈、無水跡污漬。a

6.沐浴布草是否齊全、潔凈、完好。b

7.衛(wèi)生間內(nèi)是否有異味。b

8.衛(wèi)生間易耗品是否齊全、潔凈。b

9.地腳線是否滲水。b

10.沐浴玻璃房扶手是否牢靠安全,防撞膠條是否脫落。b

11.鏡面是否干凈光亮、無水跡和污跡。b

12.浴室玻璃邊條上面是否潔凈無霉?jié)n。b

13.保潔品是否配備齊全,有無貼易碎紙。b

14.排氣扇是否清潔,運轉(zhuǎn)正常,噪音低。b

15.臉盆是否潔凈,鍍鉻件是否光明,水閥使用是否正常。b

16.浴缸:內(nèi)外清潔,鍍鉻件潔凈光明,皂缸潔凈;浴缸塞、淋浴器、排水閥和水管開關(guān)等清潔完好,接縫潔凈無班跡,浴簾潔凈完好,浴簾扣齊全。b

17.電器設(shè)備是否安全、好用無污漬。c

18.沐浴噴頭正常好用不漏水,噴淋頭上面無霉?jié)n,下水管道是否通暢不漏水。d

c、房務(wù)中心

1.物品的擺放是否整齊。a

2.電腦是否正常使用。b

3.客借物品管理是否規(guī)范。b

4.房務(wù)文員對客服務(wù)是否文明禮貌。b

5.工作時間玩手機的。b

6.員工在房務(wù)中心玩耍打鬧的。b

7.限時服務(wù)是否準時登記并且落實的。b

8.使用對講機的用語是否文明禮貌、清楚精確?????。b

9.服務(wù)員搶房、對客服務(wù)時間不達標的。b

10.用公用電話打私人電話的。c

11.客人投訴、前臺投訴、樓層投訴屬實的。c

12.房務(wù)進出物品無統(tǒng)計的。c

d、倉庫

1.常用物品的存放是否分類清晰,取拿便利。a

2.出入倉庫的物品是否準時登記。a

3.特別用物品的存放是否規(guī)范。b

4.不用物品的處理方法是否正規(guī)。b

5.各類物品缺少時是否準時申購。b

6.退換、損壞的物品是否準時上報處理。b

e、布草間、服務(wù)臺衛(wèi)生

1.各工作間是否空氣清爽,無異味潔凈干凈。a

2.無煙灰、無雜物、室內(nèi)四周光、六面凈、設(shè)備完好。a

3.物品擺放是否錯落有致、清潔無污。b

4.墻面是否光滑,無涂畫,有無張貼非健康或*字畫。b

5.布草間及服務(wù)臺的門人員不在時是否準時鎖好。b

6.需要入房務(wù)中心的物品是否準時入庫。c

f、樓層公共區(qū)域

1.走廊的地毯是否吸塵潔凈無雜物。a

2.花草植物是否鮮活無凋萎,花盆內(nèi)是否潔凈無雜物。a

3.天臺上的物品是否干凈整齊。a

4.壁畫是否清潔無塵,擺放端正。a

5.走廊的排風扇是否清潔無塵。b

6.公共區(qū)域的墻角無蜘蛛網(wǎng)。b

g、操作規(guī)范

1.來賓住宿后的日常服務(wù)不周到。a

2.服

務(wù)員未準時歸還鑰匙。a

3.來賓退房未準時進房檢查。a

4.茶具未按規(guī)定消毒。a

5.工作車內(nèi)物品未分類擺放整齊。a

6.對樓層的一些突發(fā)大事沒有準時報告或處理不當。b

7.設(shè)備污漬用品管理不善,物料領(lǐng)用制度不全。b

8.下班后應(yīng)關(guān)的電燈,自來水未關(guān)。b

9.隨便動用客人的物品。b

10.在客房內(nèi)看電視,打私人電話。b

11.對客人遺留物品未準時匯報做妥當支配處理。b

12.未將消費的帳準時報總臺。b

13.管理人員查房不嚴。b

【第4篇】某酒店餐廳加班管理細則

酒店餐廳加班管理細則【1】

目的:為明確加班審批程序及有關(guān)費用的計算

范圍:酒店全體員工

職責:各部門經(jīng)理及值班經(jīng)理

內(nèi)容:酒店提倡高效率的工作,鼓舞員工在工作時間內(nèi)完成工作任務(wù),但對于因工作需要的加班,酒店支付相應(yīng)(工作日)加班補貼或者(假日)加班費

第一條目的:

為明確加班審批程序及有關(guān)費用的計算,特制定本制度

其次條適用:

適用于酒店全體員工

第三條程序內(nèi)容:

酒店提倡高效率的工作,鼓舞員工在工作時間內(nèi)完成工作任務(wù),但對于因工作需要的加班,酒店支付相應(yīng)(工作日)加班補貼或者(假日)加班費。

第四條加班申請及記錄

1、工作日加班者:員工需在實際加班的前一天下午5點鐘前,把經(jīng)過批準的加班申請交到總經(jīng)辦,收到加班申請表的負責人需要在上面簽收時間,包括日期和鐘點。

2、周末加班者:員工需在實際加班前的最終一個星期五的下午5點鐘前,把經(jīng)過批準的加班申請交到總經(jīng)辦,收到加班申請表的負責人需要在上面簽收時間,包括日期和鐘點。

3、假日加班者:員工需在實際加班前的最終一個工作日的下午5點鐘前,把經(jīng)過批準的加班申請交到總經(jīng)辦,收到加班申請表的負責人需要在上面簽收時間,包括日期和鐘點。

4、嚴格執(zhí)行:為了更好地培育大家做方案的好習慣,酒店將強制執(zhí)行加班需要提前申請的做法,因此,假如不能在規(guī)定時間交出加班申請的員工,其實際加班時間將視為無效。

5、加班時數(shù):周末和假日的加班申請表上需要注明估計需要工作的小時數(shù),實際加班時數(shù)與方案不能相差太遠,部門經(jīng)理和主管需要對加班時間進行監(jiān)控和評估。

6、緊急任務(wù):特別狀況需要臨時方案加班者,相關(guān)部門主管或經(jīng)理要加以額外的說明,當日值班經(jīng)理確認。

7、加班打卡:無論是工作日、周末或是假日加班,員工均應(yīng)照實打卡,記錄加班時間。

第六條加班工資及調(diào)休計算

1、經(jīng)理級以上管理人員不享受加班補貼以及加班費。

2、加班2小時以上,付給其本人日工資50%加班補貼(或換休0.5天);國家法定節(jié)假日加班,付給其本人全部工資的200%(或換休2天)。

3、加班補貼以及加班工資結(jié)算發(fā)放每月一次,由人事核實后月底隨工資一起發(fā)放。

4、酒店為保證員工身體健康,一般不提倡員工加班;如的確需要加班時,部門經(jīng)理和主管應(yīng)樂觀為加班員工換休或申請加班補貼。

第七條以上未盡事宜由企管部全權(quán)解釋。

某酒店考勤管理細則【2】

第一條作息時間:

酒店員工上下班時間規(guī)定如下:

1)行政人員上午:8:00--11:30

下午:13:30--17:30

2)操作員工按部門制定的作息時間工作

其次條考勤管理:

1、考勤內(nèi)容

1)上班時間已到而未到崗者,即為遲到。

2)未到下班時間而提前離崗者,即為早退。

3)工作時間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準離開工作崗位者,即為擅離職守。

4)遲到、早退或擅離職守超過30分鐘,或未經(jīng)準假而不到班者,均為曠工

2、考勤須知

1)員工不準遲到、早退。

每遲到、早退一次罰款10元。

連續(xù)三次遲到記警告一次,并懲罰款50元。

2)遲到、早退30分鐘以上,2小時以內(nèi)以半天曠工論處,超過2小時者以曠工一天論處。

每月遲到、早退累計達3小時者,按一天曠工論處。

凡曠工一天者扣發(fā)當月50%的績效工資。

3)曠工

曠工天數(shù)

0.5

1天

1.5天

2天

年累計5天

連續(xù)曠工3天

年累計7天

績效工資

25%

50%

75%

100%

扣年終各項獎金

除名

除名

4)留職察看期間,只發(fā)崗位工資及各項補貼。

5)員工串崗、脫崗視為擅離職守,員工擅離職守一次罰款10元。

連續(xù)3次記警告一次,并懲罰款50元。

6)酒店有關(guān)部門進行職能檢查、專職檢查中發(fā)覺有無故(無其他人證)脫崗、串崗者,第一次罰款10元,其次次罰款30元,當月累計三次以曠工一天論處。

3、考勤紀律

1)嚴格遵守作息時間,員工出勤必需打卡。

酒店部門經(jīng)理級以上管理人員不需打卡。

出差人員出差期間(含銷售人員)不需打卡。

司機可不每日打卡,但須專人做好出勤記錄。

2)酒店實習部門二次簽到考勤制度,部門二次簽到其效用等同于酒店打卡制度,各部門應(yīng)指定專人負責本部門的崗位考勤,并做好書面簽到記錄,員工的遲到、早退以部門二次考勤為準。

3)各部門設(shè)專職考勤人員負責考勤記錄(匯總打卡記錄及二次簽到記錄),每月3日以前報人力資源部。

人力資源部負責監(jiān)督打卡和核實考勤記錄。

4)考勤人員必需據(jù)實記錄員工出勤狀況,不得虛報、漏報,違者每次罰款20元,連續(xù)三次記警告處分一次。

5)不得以任何理由替他人打卡或托付他人打卡,一經(jīng)發(fā)覺,托付人和被托付人記警告處分一次,并懲罰款50元。

6)上下班遺忘打卡,經(jīng)主管證明簽字有效;但每月以兩次為限,超過兩次者按遲到或早退論處。

7)不準刁難考勤人員,違者視情節(jié)輕重賜予警告或記過處分。

8)私自涂改考勤記錄,賜予記過處分。

9)考勤報表中應(yīng)包括:部門名稱、員工姓名、應(yīng)出勤日、實出勤日、加班時間、請假天數(shù)、遲到、早退、曠工小時(天數(shù))。

10)酒店員工全年滿勤,無遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者,記嘉獎一次。

第三條請假方法

1、請假程序

1)員工各種假期申請,無論時間長短,一律填寫請假表經(jīng)批準后生效,請假申請表一式兩份,部門留存一份,人事部一份。

2)請假理由不充分或有阻礙工作時,可酌情不予給假,或縮短假期或令延期請假。

3)員工的正值請假理由:如'子女、兄弟姊妹結(jié)婚'、'親屬喪亡'等,應(yīng)予以準假,不得以如何借口不予準假;員工請假理由的正值與否詳細由各部門經(jīng)理敏捷把握。

4)請假者必需將經(jīng)辦事務(wù)交待其他員工代理,并于請假單內(nèi)注明。

5)酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外,應(yīng)親自辦理請假手續(xù)。

未辦妥請假手續(xù),不得先行離職,否則以曠工論處。

6)酒店員工請假期屆滿行續(xù)假或雖行續(xù)假尚未核準而不到職者,除確因病或臨時發(fā)生意外等不行抗力事情外,均以曠工論。

7)酒店員工請假如發(fā)覺有虛偽事情者,除以曠工論處外,并依情節(jié)輕重予以懲處。

2、審批權(quán)限

1)員工請假,假期三天內(nèi)部門經(jīng)理核準,三天以上由人事部核準,六天以上由分管副總審批。

2)主管、領(lǐng)班請假,假期一天由部門經(jīng)理核準,1-3天由分管副總批準,3天以上報總經(jīng)理批準。

3)經(jīng)理級人員,假期一天內(nèi)由分管副總核準,一天以上由總經(jīng)理核準。

4)全部請假必需依據(jù)請假程序填寫申請表,并報人事部門備案。

5)假期審批:

請假員工

請假天數(shù)

核準人

員工級

三天以內(nèi)(含三天)

部門經(jīng)理

三天--六天

人事部

六天以上(含六天)

分管副總

主管領(lǐng)班級

一天以內(nèi)

部門經(jīng)理

一天--三天

分管副總

三天以上(含三天)

總經(jīng)理

部門經(jīng)理級

三天以內(nèi)(含三天)

分管副總

三天以上

總經(jīng)理

3、各種假期

1)法定假

元旦(1天)

春節(jié)(3天)

婦女節(jié)(限女性)(0、5天)

勞動節(jié)(3天)

國慶節(jié)(3天)

※法定假日若適逢休息日,其隔日不予補假。

※法定假日上班者,由部門日后按排休息;如因工作需要無法支配休息的,發(fā)放加班工資,法定假日加班工資按日工資的兩倍計發(fā)。

2)事假:

a)因事必需本身處理者可請事假,每年積計以7天為限。

b)員工請事假必需于前一天以書面形式提出申請,否則不予請假。

c)事假待遇規(guī)定:

事假天數(shù)

崗位工資扣除

績效工資扣除比例

1--3天

當天全部扣除

當月25%

3--5天(含3天)

當天全部扣除

當月50%

5天以上(含5天)

當天全部扣除

當月100%

扣除額=天數(shù)×崗位工資÷25天+績效工資×百分比

d)全年事假累計超過5天(含5天)扣除年終獎金的50%;

全年事假累計超過8天(含8天)扣除年終獎金的100%。

e)若因特別狀況,未能于前一天辦理請假手續(xù),應(yīng)電話向所在部門上級報告,并于事后補辦請假手續(xù),否則以曠工論處。

3)病假:

a)員工請病假,一律應(yīng)出具公立醫(yī)院證明申請病假,病假單須準時交所在部門審核。

b)員工在工作年度內(nèi),可享受三天全薪病假。

如員工工作未滿一年,則按比例享受。

c)如員工的有薪病假休完。

則按員工在本酒店的工作年限,扣除肯定比例的工資。

病假期在第4-30天

工作年限

崗位工資扣除

績效工資扣除比例

試用期內(nèi)

當天80%

100%

試用期滿一年內(nèi)

當天60%

80%

1-2年

當天50%

60%

2年以上

當天40%

40%

扣除額=天數(shù)×崗位工資÷25天+績效工資×百分比

病假期在30天以上

工作年限

崗位工資扣除

績效工資扣除比例

試用期內(nèi)

當天100%

100%

試用期滿一年內(nèi)

當天80%

80%

1-2年

當天70%

70%

2年以上

當天60%

60%

扣除額=天數(shù)×崗位工資÷25天+績效工資×百分比

d)一年內(nèi),員工的病假累計超過30天者,扣除年終獎金70%;超過60天者,扣除年終獎金100%。

e)病假請假醫(yī)療費用另行規(guī)定。

4)婚假:

a)員工在酒店工作滿一年以上,方可享受婚假

b)員工本人結(jié)婚,須供應(yīng)結(jié)婚證書等有效證明,提前10天向所在部門申請,并經(jīng)人事部及分管副總批準,方可生效。

員工結(jié)婚可請婚假3天;晚婚員工(男25周歲,女23周歲)可享受婚假10天。

5)產(chǎn)假:

a)女員工在本酒店工作滿一年以上,方可請產(chǎn)假。

b)符合方案生育規(guī)定的員工,根據(jù)與俱樂部簽訂的《方案生育合同》規(guī)定執(zhí)行,在本人提出要求,賜予產(chǎn)前15天,產(chǎn)后75天共計90天的休假(包括法定假日)。

c)休產(chǎn)假員工須在期滿前30天以書面形式報人事部重新支配上崗。

d)如配偶分娩,可憑有效證明申請1天假期,并按請假審批手續(xù)辦理。

e)女員工在產(chǎn)假期間的待遇:崗位工資享受80%,績效工資不能享受,年終獎金享受50%。

f)女員工做產(chǎn)前檢查,賜予每月一次半日的有薪假。

6)喪假:

a)員工父母(含養(yǎng)父母、繼父母)、配偶、子女、岳父母喪亡可請假喪假3天(包括例假日)。

b)員工祖父母、兄弟姊妹喪亡可請假1天(包括例假日)。

c)員工休喪假按請假審批手續(xù)辦理。

7)方案生育假

a)施行方案生育規(guī)定的人工流產(chǎn)、引產(chǎn)手術(shù)的女員工,賜予10天的休假。

b)休假手續(xù)按請假審批權(quán)限辦理、

8)工傷假

a)由酒店指定醫(yī)院的開具證明,經(jīng)有關(guān)部門確認的工傷假享受帶薪休假。

b)凡在工作時間內(nèi)因違反安全條例和操作規(guī)程自我造成傷病,按病假待遇處理。

9)年假:依其服務(wù)年資,可分別賜予年假。

a)工在酒店連續(xù)工作期滿一年,當年出勤天數(shù)是全年工作的95%以上,在其次年內(nèi)可享受有薪年假5天。

b)工齡每增加一年,年假增加一天,但最長不超過10天。

c)有薪年假不能跨年度使用。

d)請年假者,須于兩周前填寫申請表并辦理審批手續(xù)。

e)基于工作上的需要不能休假時,可折算為補貼,標準為日崗位工資的50%計發(fā)。

f)員工在休假之前一年內(nèi)有下列事情之一者,不賜予年假:

※事、病假積計逾15天者。

※曠工達2天以上者。

10)其他休假

a)員工行使選舉權(quán),參與人民代表大會、勞動模范大會等政府活動的,酒店賜予有薪特殊休假。

b)員工如脫產(chǎn)參與會議、學習、出差、從事社會活動、工會活動等可享受有薪特殊休假。

4、請假逾期

1)酒店員工請假期屆滿須行續(xù)假或雖行續(xù)假但尚未核準而不到職者,除確因病或臨時發(fā)生意外等不行抗力事情外,均以曠工論。

2)請假逾期,應(yīng)照下列規(guī)定辦理:

a)事假逾期按日計,扣薪津,一年內(nèi)事假積計超過20天者開除或解雇。

b)病假逾期按日計扣薪津。

但患重大疾病需要長期療養(yǎng),經(jīng)總經(jīng)理特殊核準者不在此限。

c)特準病假以半年為限。

特準病假期間薪資減半發(fā)給,逾期者按國家及酒店相關(guān)規(guī)定處理。

【第5篇】連鎖酒店質(zhì)量管理考核細則（十）

連鎖酒店質(zhì)量管理考核細則(10)

十二、員工宿舍質(zhì)量檢查評審細則

1.床上被褥疊放不整齊;床下物品擺放不規(guī)整。a

2.宿舍地面清掃不潔凈。a

3.空床鋪上面物品擺放雜亂;a

4.有意損壞公共設(shè)施;b

5.宿舍內(nèi)空調(diào)開著而窗戶也放開的,沒有節(jié)省用電。b

6.宿舍內(nèi)私自使用電熱毯、電暖氣、電爐子。b

7.宿舍內(nèi)亂貼亂畫。b

8.不按規(guī)定保持宿舍、浴室、衛(wèi)生間衛(wèi)生,入廁不沖;臟水外溢;雜物亂扔。b

9.未經(jīng)允許,擅自使用他人物品。b

10.清潔、浸洗衣物時,使用長流水。c

11.私自將酒店用品帶回宿舍使用。c

12.在宿舍樓道內(nèi),不準亂扔垃圾,不準亂貼亂畫,不得隨地大小便。c

13.不遵守宿舍管理制度,不聽從宿舍管理人員管理。c

14.不愛惜宿舍物品、器物、導(dǎo)致?lián)p壞。d

15.偷拿他人錢物,一律開除;情節(jié)嚴峻者送交公安機關(guān)處理。d

16.休息時間在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、打鬧、唱歌以及收音機開放音量過大等影響他人休息。d

17.宿舍內(nèi)私拉電線;私自亂接電源。d

十三、廚房餐廳質(zhì)量檢查評審細則

1.因協(xié)作協(xié)調(diào)不夠而怠慢來賓。a

2.客人交辦的服務(wù)事項未按時按質(zhì)完成。a

3.損壞的設(shè)備設(shè)施未準時報修。a

4.餐具不符合衛(wèi)生要求。a

5.沒有做好安全消防工作或擅自動用消防設(shè)施。a

6.未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準,免費或優(yōu)待給客人就餐。a

7.廚房環(huán)境不夠干凈。a

8.工作間,操作場所扎堆談天及其他活動。a

9.預(yù)訂單、就餐單遺失或缺頁。a

10.餐具,玻璃器皿沒有消毒,有污跡。a

11.無關(guān)人員進入廚房內(nèi)的。a

12.不按規(guī)定冷藏各類食品,生、熟混放。a

13.照明燈不亮。a

14.地腳線不潔凈,有灰塵。a

15.墻角有蜘蛛網(wǎng)。a

16.設(shè)備設(shè)施不清潔,有污漬。a

17.工作臺內(nèi)物品擺放不整齊,表面有灰塵。a

18.工作臺內(nèi)物品雜亂,衛(wèi)生差。a

19.鮮花枯萎或花瓶內(nèi)有異味。a

20.來賓對餐食質(zhì)量不滿,引起投訴。a

21.營業(yè)前預(yù)備工作不充分。a

22.保潔柜內(nèi)餐具不潔,擺放凌亂,不整齊。a

23.垃圾桶未準時清理。a

24.成品,半成品未用保鮮膜。a

25.冰箱內(nèi)生、熟不分。a

26.蒸籠、菜架、蒸柜不干凈。a

27.洗滌池不干凈。a

28.隨便將殘留食物倒入下水道,形成堵塞。a

29.給客人使用破損餐具。a

30.將破損餐具與好的餐具混合使用。a

31.廚房工作架雜亂并積有灰塵。a

32.分管區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生不夠清潔。a

33.分管區(qū)域不清潔,有紙屑,渣物,桌椅有污跡,灰塵。a

34.展現(xiàn)柜陳設(shè)不整齊,櫥窗內(nèi)有塵灰,燈光不光明。a

35.杯具未嚴格消毒,有水印,指印,工作臺不干凈衛(wèi)生。a

36.玻璃有污跡,指印。a

37.桌上花草不新奇,口布不干凈,造型不美觀;a

38.廚房備料不足,引起來賓不滿。b

39.廚房與其他部門協(xié)調(diào)不夠,消失誤差或影響出菜時間。b

40.選購保管制度不全,帳目不清晰。b

41.下班后應(yīng)關(guān)的電燈、自來水未關(guān)。b

42.工作馬虎,馬虎,打碎,破損餐具,玻璃器皿。b

43.廚房違反規(guī)定程序出菜。b

44.財產(chǎn)、原材料購進、領(lǐng)用、保管制度不健全或有制度不執(zhí)行。b

45.操作用餐物品如托盤,抹布等不按規(guī)定而亂丟亂放。b

46.臟污小毛巾、口布、臺布、筷套等沒有準時更換影響酒店檔次。b

47.工作區(qū)域有蒼蠅、蚊子、蟑螂、耗子。b

48.因食品、菜肴不衛(wèi)生遭客人投訴。b

49.保證電線、電源開關(guān)完好無損,用電、用火、用氣嚴格根據(jù)崗位責任制度操作,一切電器設(shè)備要勤檢查,沒有達到要求者。b

50.待客缺乏禮貌禮儀,缺乏微笑服務(wù)和有聲服務(wù)。b

51.菜單、酒水單破舊,未準時更換。b

52.點菜時未與來賓確認,有誤差。b

53.服務(wù)員因結(jié)賬錯誤造成投訴。b

54.餐廳、廚房設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)不善。b

55.廚房備料過多,形成鋪張。b

56.廚師不留意個人衛(wèi)生。b

57.餐廳未根據(jù)不同的餐飲類別要求作相應(yīng)擺臺。b

58.餐桌上全部用具不衛(wèi)生,保存不完好。b

59.臺布桌椅不干凈,有破損,不平整。b

60.營業(yè)額未準時上交。c

61.在防疫部門來店檢查衛(wèi)生的過程中,存在問題而受到批判或罰款。c

員工餐廳:

1.非上班人員吃夜宵的。a

2.不按規(guī)定時間用餐的。a

3.用餐后桌面上的雜物不自行清理的。b

4.餐廳衛(wèi)生不達標的。a

5.在餐廳內(nèi)大聲吵鬧,無文明舉止的。b

6.員工在餐廳內(nèi)鋪張糧食、水資源。b

7.打飯時間亂插隊的。b

8.在員工餐廳內(nèi)吸煙的。c

9.在員工餐廳以外的地方就餐的。c

10.以上廚房餐廳的質(zhì)量評審細則同樣適用于員工餐廳(要求)。

備注:以上各部門扣分標準除管理人員扣分標準是直接扣格外,其他各部門都分為a、b、c、d四類:a類狀況算1次;b類狀況算2次;c類狀況算3次;d類狀況算4次;

以上各部門質(zhì)量評審細則有關(guān)于紀律問題及服務(wù)質(zhì)量問題按各分店經(jīng)理評分表上面的標準來執(zhí)行;

有關(guān)于衛(wèi)生問題按周檢次數(shù)的扣分標準來計算;

未列事項,按

【第6篇】酒店質(zhì)檢部管理手冊－餐飲部質(zhì)檢細則

酒店質(zhì)檢部管理手冊

九、餐飲部質(zhì)檢細則

1、餐廳、包房燈光、溫度調(diào)控不當,開餐時未打開啟全部的燈和空調(diào)?？?分

2、服務(wù)不主動,對餐廳進出來賓不熱忱?？?分

3、服務(wù)員不了解預(yù)定狀況,引導(dǎo)錯誤?？?分

4、餐前預(yù)備工作不充分(每項)。扣1分

5、服務(wù)員未為來賓鋪臺布、撤筷套、上小毛巾?？?分

6、點菜時未與來賓確認,有誤差?？?分

7、上菜時未報菜名,或報菜名不清楚?？?分

8、對冰鎮(zhèn)過的酒、飲料斟時未搽干,有滴水(每瓶)?？?分

9、將茶、酒水、飲料及湯水濺到客人身上?？?分

10、服務(wù)員斟酒時位置站錯,商標未對來賓?？?分

11、來賓開頭用餐,未按服務(wù)程序撤茶具。扣1分

12、煙缸及骨碟沒有準時更換?？?分

13、服務(wù)員未準時撤換餐具。扣1分

14、結(jié)帳時,未用結(jié)賬夾,來賓簽字,未遞上筆,造成來賓不便?？?分

15、服務(wù)員跑菜、上物品不用托盤,或跑菜錯誤(每次)?？?分

16、劃單員在上菜前未認真查看裝盤質(zhì)量,把關(guān)不嚴。扣2分

17、劃單員劃菜錯誤?？?分

18、服務(wù)程序不規(guī)范?？?分

19、來賓交辦的服務(wù)事項未按時按質(zhì)完成?？?分

20、就餐單遺失,缺頁(一次)?？?分

21、餐廳與廚房協(xié)作協(xié)調(diào)不夠,影響出菜時間與質(zhì)量?？?分

22、客房送餐未按規(guī)定敲門,報稱?？?分

23、送餐單未分類填寫餐具名稱及數(shù)量?？?分

24、未準時收回餐具或回收不全。扣2分

25、餐廳音響器材、各類用具保養(yǎng)不善。扣2分

26、包房內(nèi)電器陳設(shè)不整齊,不潔或有污漬或積塵(每個)。扣1分

27、消毒柜內(nèi)存放易揮發(fā)、易燃燒物品,餐具擺放凌亂。扣3分

28、廚房地面、門、窗不潔、有污漬(每處)?？?分

29、操作臺衛(wèi)生不符合要求,擺放凌亂?？?分

【第7篇】某某酒店考勤管理細則

員工考勤制度是對員工出勤狀況進行考察,是嚴格執(zhí)行酒店的勞動紀律,提高酒店服務(wù)質(zhì)量和效率不行缺少的制度。

第一條作息時間:

酒店員工上下班時間規(guī)定如下:

1)行政人員上午:8:00--11:30

下午:13:30--17:30

2)操作員工按部門制定的作息時間工作

其次條考勤管理:

1、考勤內(nèi)容

1)上班時間已到而未到崗者,即為遲到。

2)未到下班時間而提前離崗者,即為早退。

3)工作時間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準離開工作崗位者,即為擅離職守。

4)遲到、早退或擅離職守超過30分鐘,或未經(jīng)準假而不到班者,均為曠工

2、考勤須知

1)員工不準遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元。連續(xù)三次遲到記警告一次,并懲罰款50元。

2)遲到、早退30分鐘以上,2小時以內(nèi)以半天曠工論處,超過2小時者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計達3小時者,按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發(fā)當月50%的績效工資。

3)曠工

曠工天數(shù)

0.5

1天

1.5天

2天

年累計5天

連續(xù)曠工3天

年累計7天

績效工資

25%

50%

75%

100%

扣年終各項獎金

除名

除名

請假員工

請假天數(shù)

核準人

員工級

三天以內(nèi)(含三天)

部門經(jīng)理

三天--六天

人事部

六天以上(含六天)

分管副總

主管領(lǐng)班級

一天以內(nèi)

部門經(jīng)理

一天--三天

分管副總

三天以上(含三天)

總經(jīng)理

部門經(jīng)理級

三天以內(nèi)(含三天)

分管副總

三天以上

總經(jīng)理

事假天數(shù)

崗位工資扣除

績效工資扣除比例

1--3天

當天全部扣除

當月25%

3--5天(含3天)

當天全部扣除

當月50%

5天以上(含5天)

當天全部扣除

當月100%

扣除額=天數(shù)×崗位工資÷25天+績效工資×百分比

工作年限

崗位工資扣除

績效工資扣除比例

試用期內(nèi)

當天80%

100%

試用期滿一年內(nèi)

當天60%

80%

1-2年

當天50%

60%

2年以上

當天40%

40%

扣除額=天數(shù)×崗位工資÷25天+績效工資×百分比

病假期在30天以上

工作年限

崗位工資扣除

績效工資扣除比例

試用期內(nèi)

當天100%

100%

試用期滿一年內(nèi)

當天80%

80%

1-2年

當天70%

70%

2年以上

當天60%

60%

扣除額=天數(shù)×崗位工資÷25天+績效工資×百分比

d)一年內(nèi),員工的病假累計超過30天者,扣除年終獎金70%;超過60天者,扣除年終獎金100%。

e)病假請假醫(yī)療費用另行規(guī)定。

4)婚假:

a)員工在酒店工作滿一年以上,方可享受婚假

b)員工本人結(jié)婚,須供應(yīng)結(jié)婚證書等有效證明,提前10天向所在部門申請,并經(jīng)人事部及分管副總批準,方可生效。

員工結(jié)婚可請婚假3天;晚婚員工(男25周歲,女23周歲)可享受婚假10天。

5)產(chǎn)假:

a)女員工在本酒店工作滿一年以上,方可請產(chǎn)假。

b)符合方案生育規(guī)定的員工,根據(jù)與俱樂部簽訂的《方案生育合同》規(guī)定執(zhí)行,在本人提出要求,賜予產(chǎn)前15天,產(chǎn)后75天共計90天的休假(包括法定假日)。

c)休產(chǎn)假員工須在期滿前30天以書面形式報人事部重新支配上崗。

d)如配偶分娩,可憑有效證明申請1天假期,并按請假審批手續(xù)辦理。

e)女員工在產(chǎn)假期間的待遇:崗位工資享受80%,績效工資不能享受,年終獎金享受50%。

f)女員工做產(chǎn)前檢查,賜予每月一次半日的有薪假。

6)喪假:

a)員工父母(含養(yǎng)父母、繼父母)、配偶、子女、岳父母喪亡可請假喪假3天(包括例假日)。

b)員工祖父母、兄弟姊妹喪亡可請假1天(包括例假日)。

c)員工休喪假按請假審批手續(xù)辦理。

7)方案生育假

a)施行方案生育規(guī)定的人工流產(chǎn)、引產(chǎn)手術(shù)的女員工,賜予10天的休假。

b)休假手續(xù)按請假審批權(quán)限辦理、

8)工傷假

a)由酒店指定醫(yī)院的開具證明,經(jīng)有關(guān)部門確認的工傷假享受帶薪休假。

b)凡在工作時間內(nèi)因違反安全條例和操作規(guī)程自我造成傷病,按病假待遇處理。

9)年假:依其服務(wù)年資,可分別賜予年假。

a)工在酒店連續(xù)工作期滿一年,當年出勤天數(shù)是全年工作的95%以上,在其次年內(nèi)可享受有薪年假5天。

b)工齡每增加一年,年假增加一天,但最長不超過10天。

c)有薪年假不能跨年度使用。

d)請年假者,須于兩周前填寫申請表并辦理審批手續(xù)。

e)基于工作上的需要不能休假時,可折算為補貼,標準為日崗位工資的50%計發(fā)。

f)員工在休假之前一年內(nèi)有下列事情之一者,不賜予年假:

※事、病假積計逾15天者。

※曠工達2天以上者。

10)其他休假

a)員工行使選舉權(quán),參與人民代表大會、勞動模范大會等政府活動的,酒店賜予有薪特殊休假。

b)員工如脫產(chǎn)參與會議、學習、出差、從事社會活動、工會活動等可享受有薪特殊休假。

4、請假逾期

1)酒店員工請假期屆滿須行續(xù)假或雖行續(xù)假但尚未核準而不到職者,除確因病或臨時發(fā)生意外等不行抗力事情外,均以曠工論。

2)請假逾期,應(yīng)照下列規(guī)定辦理:

a)事假逾期按日計,扣薪津,一年內(nèi)事假積計超過20天者開除或解雇。

b)病假逾期按日計扣薪津。但患重大疾病需要長期療養(yǎng),經(jīng)總經(jīng)理特殊核準者不在此限。

c)特準病假以半年為限。特準病假期間薪資減半發(fā)給,逾期者按國家及酒店相關(guān)規(guī)定處理。

【第8篇】國旅酒店垃圾管理細則

某酒店垃圾管理細則

為了保障酒店正常的運營,給來賓供應(yīng)一個安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境?，F(xiàn)將酒店垃圾細化管理:

一、垃圾的分類:

工程垃圾、農(nóng)業(yè)垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶紙片垃圾。

二、垃圾的清理

1、工程垃圾:原則是“誰主管、誰負責、誰處理”。全部工程垃圾禁止傾倒在垃圾池內(nèi)。

2、農(nóng)業(yè)垃圾:農(nóng)業(yè)垃圾來源于大棚,由大棚處理。大棚把垃圾應(yīng)倒在垃圾場最里面。

3、食品垃圾:又分為菜品角料垃圾和泔水垃圾。菜品角料垃圾應(yīng)倒在垃圾場里的垃圾池處理。泔水垃圾應(yīng)倒在廚房后面的泔水桶內(nèi)。

4、生活垃圾:餐飲、客房、宿舍樓的生活垃圾統(tǒng)一倒在垃圾場的垃圾池里進行焚燒處理。

5、酒瓶紙片垃圾:餐飲、客房的酒瓶紙片垃圾應(yīng)放置垃圾池的旁邊。

6、食品垃圾和生活垃圾焚燒后由專人負責清理。

三、部門協(xié)作要求

1、保安部應(yīng)對進出營業(yè)場所的垃圾進行嚴格檢查。

2、餐飲部應(yīng)在餐后準時處理生活垃圾,怕發(fā)生暗火。

3、出品部值班主管應(yīng)在下班前對廚房垃圾進行檢查,完畢后再處理。

4、宿舍樓、員工食堂、園外環(huán)衛(wèi)的垃圾應(yīng)當?shù)乖诶乩铩?/p>

四、懲罰細則(每分5元)

1、不按規(guī)定分類處理垃圾,給于部門5分懲罰。

2、不把垃圾倒在制定位置,給于部門10分懲罰。

3、員工在生活區(qū)域、工作區(qū)域順手丟棄垃圾,對各人處于3分。

4、對垃圾管理到位賜予部門5分嘉獎。

5、全部的懲罰記錄將結(jié)合績效考核來執(zhí)行。

【第9篇】連鎖酒店質(zhì)量管理考核細則（八）

連鎖酒店質(zhì)量管理考核細則(8)

十、pa部質(zhì)量檢查評審細則

1.空調(diào)、燈光照明是否良好,有無按規(guī)定時間開放;a

2.堂內(nèi)空氣是否清爽,無異味、無蚊蟲;a

3.各墻底角是否積污,無衛(wèi)生死角;a

4.花草、植物是否清潔鮮活、無凋萎。a

5.pa工作間內(nèi)工具擺放不整齊。a

6.所負責打掃的辦公室衛(wèi)生不到位。a

7.未按時打掃8樓公共區(qū)域衛(wèi)生。a

8.電梯門有指印,污跡,梯內(nèi)地面不清潔。a

9.大廳休息處茶幾不光亮,沙發(fā)表面有灰塵,擺放不整齊。a

10.所負責公共衛(wèi)生間用品未準時添加。a

11.大廳玻璃門有指引,污漬,光亮清潔度不夠。a

12.大堂公用衛(wèi)生間設(shè)備沒完好齊備,未保持衛(wèi)生清潔,衛(wèi)生間內(nèi)瓷墻不干凈有水跡,馬桶不干凈有水銹、尿跡、污物、木門不干凈有塵灰,鏡面有水點,洗手臺不潔凈,水珠未準時擦抹,洗手池及水龍頭有污跡。烘手器表殼不潔凈,工作不正常,空氣有異味,天頂四壁有蛛網(wǎng)。b

13.電梯廂內(nèi)不清潔、有灰塵、有紙屑、煙蒂,四壁玻璃鏡面有指印、污漬。b

14.所負責公共衛(wèi)生間不清潔。b

15.三面(地、墻、頂)及各物品表面有臟污跡、蜘蛛網(wǎng);b

16.見到客人沒有使用禮貌用語。b

【第10篇】某酒店員工考勤管理細則

酒店員工考勤管理細則(七)

員工考勤制度是對員工出勤狀況進行考察,是嚴格執(zhí)行酒店的勞動紀律,提高酒店服務(wù)質(zhì)量和效率不行缺少的制度。

第一條作業(yè)時間

按公司制定的作業(yè)時間標準執(zhí)行。

其次條考勤管理

1、考勤內(nèi)容

1)上班時間已到而未到崗者,即為遲到。

2)未到下班時間而提前離崗者,即為早退。

3)工作時間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準離開工作崗位者,即為擅離職守。

4)遲到、早退或擅離職守超過1小時,或未經(jīng)準假而不到崗者,均為曠工。

2、考勤須知

1)員工不準遲到、早退。每遲到、早退一次罰款元。連續(xù)三次遲到記警告一次,并懲罰款*元。

2)遲到、早退30分鐘以上,2小時以內(nèi)以半天曠工論處,超過2小時者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計達3小時者,按一天曠工論處。

3)曠工

a)凡曠工半天者扣發(fā)一天半基本工資;曠工一天者扣發(fā)三天基本工資。

b)連續(xù)曠工兩天;全年曠工六天者作自動離職,公司賜予除名。

4)留職察看期間,只發(fā)50%崗位工資。

5)員工串崗、脫崗視為擅離職守,員工擅離職守一次罰款元。連續(xù)3次記警告一次,并懲罰款元。

6)酒店有關(guān)部門進行職能檢查、專職檢查中發(fā)覺有無故(無其他人證)脫崗、串崗者,第一次罰款元,其次次罰款元,當月累計三次以曠工一天論處。

3、考勤紀律

1)嚴格遵守作業(yè)時間,員工出勤必需打卡(打卡時必需出示本人工號牌;未出示工號牌者不予打卡)。酒店部門經(jīng)理級以上管理人員不需打卡。

2)酒店部門二次簽到考勤制度,部門二次簽到其效用等同于酒店打卡制度,各部門將指定專人負責本部門的崗位考勤,并做好書面簽到記錄,員工的遲到、早退以部門二次考勤為準。

3)各部門設(shè)專職考勤人員負責考勤記錄(匯總打卡記錄及二次簽到記錄),每月3日以前報人事部。人事部負責監(jiān)督打卡和核實考勤記錄。

4)考勤人員必需據(jù)實記錄員工出勤狀況,不得虛報、漏報,違者每次罰款元,連續(xù)三次記嚴峻警告處分一次。

5)不得以任何理由替他人打卡或托付他人打卡,一經(jīng)發(fā)覺,托付人和被托付人記警告處分一次,并懲罰款元。

6)上下班遺忘打卡,由經(jīng)理證明簽字有效;但每月以兩次為限,超過兩次者按遲到或早退論處。

7)不準刁難考勤人員,違者視情節(jié)輕重賜予警告或記過處分。

8)私自舞弊涂改考勤記錄,賜予記過處分。

9)酒店員工全年滿勤,無遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者,記特殊嘉獎一次。

第三條請假方法

1、請假程序

1)員工各種假期申請,無論時間長短,一律填寫請假申請表經(jīng)批準后生效,請假申請表一式兩份,部門留存一份,人事部一份;無重大事項以電話請假屬無效。

2)請假理由不充分或有阻礙工作時,可酌情不予給假,或縮短假期或令延期請假。

3)員工正值請假理由:如'子女、兄弟姊妹結(jié)婚'、'親屬喪亡'等,應(yīng)予以準假;員工請假理由的正值與否詳細由各部門負責人敏捷把握。

4)請假者必需將經(jīng)辦事務(wù)交待其他員工代理,并于請假單內(nèi)注明。

5)酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外,應(yīng)親自辦理請假手續(xù)。未辦妥請假手續(xù),不得先行離職,否則以曠工論處。

6)酒店員工請假期屆滿行續(xù)假或雖行續(xù)假尚未核準而不到職者,除確因病或臨時發(fā)生意外等不行抗力事情外,均以曠工論。

7)酒店員工請假如發(fā)覺有虛報不屬實情形者,除以曠工論處外,并依情節(jié)輕重予以懲處。

2、審批權(quán)限

1)假期審批:

請假員工級別請假天數(shù)審批人

員工級

兩天以內(nèi)(含兩天)

三天以內(nèi)(含三天)

三天以上

主管、領(lǐng)班、組長級

一天以內(nèi)(含一天)

兩天以內(nèi)(含兩天)

兩天以上

部門經(jīng)理及以上級

2)全部請假必需依據(jù)請假程序填寫申請表,并報人事部備案。

3)全部請假人員請假期滿須到人事部消假。

3、各種假期

1)事假

a)因事必需本身處理者可請事假,每半年累計以天為限。

b)員工請事假必需于前一天以書面形式提出申請,否則不予請假。

c)事假待遇規(guī)定:事假扣除當天崗位基本工資;若超過半年累計天時間,每天將扣除兩天崗位基本工資;由人事部進行詳細核算。

d)若因特別狀況,未能于前一天辦理請假手續(xù),應(yīng)電話向所在部門上級報告,并于事后補辦請假手續(xù),否則以曠工論處。

2)病假

a)員工請病假,一律應(yīng)出具公立醫(yī)院證明申請病假,病假單、醫(yī)藥發(fā)票須準時交部門審核。

b)單次病假不得超過天;否則以事假論處。

3)婚假

a)員工在酒店工作可享受婚假。

b)員工本人結(jié)婚,須供應(yīng)結(jié)婚證書等有效證明,提前10天向所在部門申請,并經(jīng)人事部及總經(jīng)理批準,方可生效。

c)員工結(jié)婚可請婚假3天;晚婚員工(男28周歲,女25周歲)可享受婚假7天。

d)員工婚假屬有薪假。

4)喪假

a)員工直系親屬(包括配偶、子女、父母)逝世,可獲批準3天帶薪喪假。員工的兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母逝世,可獲批準1天帶薪喪假。

b)員工休喪假按請假審批手續(xù)辦理。

c)員工請喪假屬有薪假,必需出具相關(guān)證明交人事部核實方為有效。

5)工傷假

a)由酒店指定的醫(yī)院開具證明,經(jīng)有關(guān)部門確認的工傷假享受帶薪休假。

b)凡在工作時間內(nèi)因違反安全條例和操作規(guī)程自我造成傷病,按病假待遇處理。

6)請假逾期

1)酒店員工請假期屆滿須行續(xù)假或雖行續(xù)假但尚未核準而不到職者,除確因病或臨時發(fā)生意外等不行抗力事情外,均以曠工論。

2)請假逾期,應(yīng)照下列規(guī)定辦理:

a)一年內(nèi)事假累計超過天者開除或解雇。

b)但患重大疾病需要長期療養(yǎng),經(jīng)總經(jīng)理/

董事長特殊核準者不在此限。

7)放行條的使用

a)員工臨時離館在兩小時以內(nèi)可使用放行條,不需填寫請假單;超過兩小時則需填寫請假單。

b)員工非正常下班時間離館需憑部門負責人簽批的放行條或者憑請假單交人事部后由人事部負責人所開據(jù)的放行條方可到后崗門衛(wèi)處予以放行。

c)員工無論以任何形式帶物品離館均需部門負責人或總經(jīng)辦簽批的放行條后崗門衛(wèi)方可放行。

d)個人日常用品不需開據(jù)放行條。

e)個人因特別緣由帶物品進公司一律由后崗門衛(wèi)代為保管并作登記,不得帶入營業(yè)區(qū)內(nèi)。

f)因緊急特別緣由或深夜下班人員可從大門離店,其他情形任何人不得從大門崗離店;從大門崗離店人員須經(jīng)車場崗保安檢查隨身攜帶物品后方可離店,帶非個人日常用品外之物品一律要求出據(jù)放行條方可放行。

8)離職辦理

a)需離職員工必需提前1個月以書面申請呈交部門負責人。

b)期滿經(jīng)審核同意離職者由部門經(jīng)理簽署可到人事部領(lǐng)取正式離職表填寫,由部門經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理簽批后方可正式辦理離職手續(xù)。

【第11篇】s酒店員工行為規(guī)范管理細則

員工行為規(guī)范管理細則(試行)

一、儀表儀容

(一)服裝

1、著本崗位制服上崗,服裝潔凈、干凈。

2、服裝平整、挺括、無皺褶,線條輪廓清晰。

3、服裝完好,不陳舊、無破損、不開線、不掉扣,尺寸適中。

4、制服紐扣全部扣好,穿西服不得放開外衣,卷起褲腳、衣袖等。

5、制服外衣衣袖、衣領(lǐng)處,制服襯衣衣領(lǐng)口,不得顯露個人衣物

6、制服外不得有個人物品,紀念章、筆、紙等,制服衣袋不得多帶物品顯得鼓起。

(二)儀容

7、面容干凈、大方、伸展、精神飽滿。

8、男員工不留長發(fā),前發(fā)不過耳,后發(fā)不過領(lǐng);不留小胡子、大鬢角;女員工不留怪發(fā)型,一般發(fā)不過耳,長發(fā),盤起,帶頭花。

9、工作中精神集中,眼睛光明有神,不疲乏。

(三)化妝

10、女性員工化淡妝上崗,容貌美觀自然有青春活力。

11、化妝與工種、服務(wù)場所協(xié)調(diào),不濃妝艷抹,不輕佻嬌艷,引起客人反感。

(四)飾物

12、上班不允許戴除結(jié)婚戒指外的飾物。

(五)形體動作

13、站立服務(wù)員工應(yīng)站姿美麗、表情自然、面帶微笑。

14、兩眼平視或凝視服務(wù)對象,微笑點頭示意。

15、兩手交叉在體前或交叉在背后(男性),兩腳成v字型(女性)或與肩同寬(男性),身體正直平穩(wěn)。

16、精神飽滿、自然大方,隨時預(yù)備為客人供應(yīng)服務(wù)。

17、當班或與客人交談需要坐下時,坐姿平穩(wěn)、端莊、自然,面帶微笑。

18、兩腳平齊,兩手垂于體側(cè)并放在兩腿上,重心垂直向上,雙肩平穩(wěn)放松。

19、坐下服務(wù)或與客人交談時,兩眼應(yīng)凝視客人,精力集中。

20、行進中兩眼平視,正對前方,身體保持垂直平穩(wěn),無左右搖擺、八字步和羅圈腿。

21、行進速度適中,不行跑步,留意前方客人,與客人碰面應(yīng)微笑問好。

22、引導(dǎo)客人行進時,主動問好,指示方向,介紹服務(wù)項目或設(shè)施,走在客人的右前方或左前方1.5—2步遠距離處,身體略為側(cè)向客人。

23、為客人服務(wù)或與客人交談時,手勢正確、動作美麗、自然,符合規(guī)范。

24、手勢幅度適當,客人簡單理解,不會引起客人反感或誤會。

25、使用手勢時應(yīng)敬重客人風俗習慣,留意同語言使用的協(xié)作。

(六)個人衛(wèi)生

26、上崗前不飲酒,不吃異味較大的食品,保持牙齒清潔、口腔清爽。用餐后要刷牙或漱口。

27、常修指甲不行過長,保持指甲清潔。女性員工不行涂用深色指甲油。

28、上班時不吸煙、不喝酒、不吃零食、不在工作崗位用餐。

29、勤洗澡,勤理發(fā),勤換工作服,保持頭發(fā)梳洗整齊,沒有頭皮屑。

30、上崗前用洗手間后必需洗手,餐廳、客房服務(wù)員要做到接觸食品前必需洗手,養(yǎng)成良好習慣。

31、不在客人面前或?qū)χ称反驀娞?、咳嗽等?/p>

32、工作時不做有礙衛(wèi)生,有礙觀瞻的動作。

(七)其他

33、男性員工穿深色襪子,酒店規(guī)定的皮鞋并保持光亮,女性員工穿肉色絲襪,不行有破洞,不行露出襪口。

34、員工名牌戴在左胸前,男性員工戴在左胸小口袋上方,女性員工也戴在相應(yīng)的位置,端正統(tǒng)一,不得歪扭。

35、從后臺進入服務(wù)區(qū)域之前,應(yīng)檢查自己的儀表是否符合標準。

二、禮節(jié)禮貌

(一)禮節(jié)

36、問候禮節(jié)應(yīng)主動問候客人,要依據(jù)時間、場所、情景、接待對象不同,精確?????運用問候禮節(jié)。

37、稱呼禮節(jié)應(yīng)依據(jù)客人的身份、年齡、性別、職業(yè),運用不同稱呼,親切和氣,老顧客盡量稱呼其全名或職位。

38、應(yīng)答禮節(jié)應(yīng)依據(jù)不同場景、說話內(nèi)容、詳細狀況精確?????回答客人,反應(yīng)靈敏,應(yīng)答得體。

39、迎送禮節(jié)能依據(jù)迎接、送別的詳細需要正確運用,做到講究禮儀挨次,形式、語言親切正確,關(guān)照、示意得體。

40、操作禮節(jié)服務(wù)操作規(guī)范,不打攪客人,禮貌大方。

(二)禮貌

41、對待客人虛心有禮、樸實大方、表情自然、面帶微笑、態(tài)度懇切。

42、敬重客人的風俗習慣和宗教信仰,對客人的服飾、形象、不同習慣和動作,不評頭論足,根據(jù)客人的要求和習慣供應(yīng)服務(wù)。

43、同客人見面或握手等,能正確運用禮貌形式,動作規(guī)范。

44、供應(yīng)服務(wù)嚴格遵守商定時間,不誤時,不失約,快速精確?????。

45、上崗或在公共場所不高聲喧嘩,動作輕穩(wěn),聲音嚴厲,不影響客人

46、愛惜客人行李物品,服務(wù)輕拿輕放。

47、同客人交談時留意傾聽,精神集中、表情自然,不隨便打斷客人談話插嘴,時時表示敬重。

48、不做客人忌諱的不禮貌動作,不說對客人不禮貌的話。

【第12篇】某酒店倉庫管理員工作細則

酒店倉庫管理員工作細則

1、按時到達工作崗位,到崗后巡察倉庫,檢查是否有可疑跡象,發(fā)覺狀況準時上報。

2、仔細做好倉庫的安全、整理工作,常常打掃倉庫,合理堆放貨物,準時檢查火災(zāi),危急隱患。

3、負責全賓館物資的收、發(fā)、存工作。必需嚴格依據(jù)已審批的申購單按質(zhì)、按量驗收,依據(jù)發(fā)票名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格等辦理驗收手續(xù),如有不符合質(zhì)量要求的,要堅決退貨,嚴格把好質(zhì)量關(guān)。

4、驗收后的物資,必需按類別,固定位置堆放、擺放,留意留好通道,做到整齊,美觀。照實填寫貨物卡,貨物卡應(yīng)放在惹眼位置。對于進倉的物品,應(yīng)在包裝上打上××××賓館的標記,入庫時間和批號。

5、負責鮮貨、餐料驗收監(jiān)督,嚴格把好質(zhì)量,數(shù)量驗收關(guān),對不夠斤量的物資,除按實際重量驗收外,還應(yīng)要求供貨補足。

6、發(fā)貨時,根據(jù)先進先出的原則進行處理,嚴格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全,嚴格驗證審批人的簽名式樣,對于手續(xù)不全者,一律拒發(fā)。

7、留意倉庫全部物品的存量,以降低庫存為原則,依據(jù)實際使用量,科學制定各種物品的存量,并據(jù)此每周做出請購方案。

8、對于倉庫積壓物資和部門長期不領(lǐng)用的物品,要準時反映并督促各有關(guān)努門盡早處理。

9、物品出庫和入庫要準時登記造帳,結(jié)出余額,以便隨時查核。

10、做到入帳準時,當日單據(jù)當日清理。

11、做好月底倉庫盤點手續(xù),準時結(jié)出月末庫存數(shù),上報各有關(guān)部門。

12、嚴禁借用倉庫物品,嚴禁向供應(yīng)商購買物品,嚴禁有意或無意地向供應(yīng)商索要財物,嚴禁與使用部門勾結(jié),損害賓館利益,嚴禁與供貨商、選購員勾結(jié),損害賓館利益。

【第13篇】某酒店會員卡管理細則

酒店會員卡管理細則【1】

總則本會員章程由恩施市景天商務(wù)賓館制定,旨在維護會員及賓館利益,由全體會員共同遵守。

一、會員卡類型

1、恩施市景天商務(wù)賓館個人銀卡;

2、恩施市景天商務(wù)賓館個人金卡;

3、恩施市景天商務(wù)賓館個人鉆石卡;

4、恩施市景天商務(wù)賓館團體黃金卡;

5、恩施市景天商務(wù)賓館團體鉆石卡。

二、會員卡功能1、持個人銀卡在賓館消費,客房在門市價的基礎(chǔ)上享受八八折,不享受特價房;

2、持個人金卡在賓館消費,客房在門市價的基礎(chǔ)上享受八折,不享受特價房;

3、持個人鉆石卡在賓館消費,客房在門市價的基礎(chǔ)上享受七五折,不享受特價房;

4、持團體黃金卡在賓館消費,客房在門市價的基礎(chǔ)上享受七五折,不享受特價房;

5、持團體鉆石卡在賓館消費,客房在門市價的基礎(chǔ)上享受六五折,不享受特價房;

6、持卡人每年度可享受積分累計兌獎、會員特惠及賓館發(fā)放的各類消費信息,并有專人跟蹤服務(wù)。

三、發(fā)放規(guī)定1、個人會員卡的辦理資格規(guī)定:

a.年滿18周歲并取得相關(guān)正式身份證明者;

b.自愿成為本賓館會員者;

c.首次辦理免費,且個人卡均為銀卡會員;

d.積分滿5888分自動升級為金卡會員,積分滿9888分自動升級為鉆石卡會員,升級后發(fā)放新會員卡。

2、團體會員卡的辦理資格規(guī)定:

a.工商局合法注冊公司、個體戶或政府機關(guān)單位;

b.自愿成為本賓館會員者,需簽訂本賓館《商務(wù)協(xié)議》(暫定名),并蓋章、簽字;

c.首次辦理免費,且均為黃金卡會員;

d.積分滿38888分自動升級為團體鉆石卡會員,升級后發(fā)放新會員卡。

3、掛失及補卡:會員卡遺失后,持卡人須在24小時內(nèi)憑有效證件到總臺掛失。

因未準時掛失引起的責任由會員擔當。

辦理掛失手續(xù)后,可馬上辦理補卡手續(xù),但需交補卡費20元/張。

原卡號內(nèi)的累計消費金額和累計積分可轉(zhuǎn)入新卡內(nèi)。

4、補卡不得更改會員卡持卡人姓名和身份證號碼,公司卡補卡需供應(yīng)原辦卡人姓名和身份證號碼。

四、辦理程序

會員卡由賓館營銷部營銷部

1、向營銷部人員申請,并填寫《會員卡申請表》,個人資料資料須詳盡、真實,公司卡須簽訂《商務(wù)協(xié)議》(暫定名);

2、供應(yīng)本人身份證復(fù)印件及簽名字樣、其余授權(quán)使用人身份證復(fù)印件及簽名字樣;

3、更改會員卡全部者及更改或增加授權(quán)使用人須提前申請。

五、使用規(guī)章1、會員在消費時無論有無折扣優(yōu)待,請在登記入住時出示會員卡,以便計算累計消費及積分。

2、持卡人資料若有變更,必需準時到總臺辦理變更手續(xù),否則,引起的責任由持卡人擔當。

六、會員的權(quán)利1、會員憑卡入住時可免交押金,直接交納此次消費款項,并且有權(quán)要求賓館打印消費明細,以便查詢。

2、定期專人回訪和節(jié)日溫情問候。

3、定期舉辦會員大抽獎活動(詳細時間及獎項另行通知)。

4、不定期舉辦“會員聯(lián)誼”活動。

5、每逢會員的生日可獲贈生日禮物一份【限個人金卡、公司黃金卡(辦理人)及以上會員】。

6、可免費享受會員折扣及賓館推出的新業(yè)務(wù)試用【限個人金卡、公司黃金卡(辦理人)及以上會員】。

7、會員入住客房可延遲退房到下午3:30【限個人鉆石、公司鉆石卡會員】。

八、附則1、本賓館有權(quán)在任何時候更改任何規(guī)定或終止活動;

2、本賓館為環(huán)保賓館,不得做破壞衛(wèi)生、綠化環(huán)境等的行為;

3、禁煙場所嚴禁吸煙,不得在賓館內(nèi)大聲喧嘩,未經(jīng)允許不得在賓館內(nèi)推銷商品;

4、會員應(yīng)自覺維護本賓館衛(wèi)生、設(shè)施及公眾秩序,禁止攜帶寵物入店;

5、進行儀器檢測時,全部來賓應(yīng)臨時關(guān)閉通訊設(shè)備,以確保測評效果免受干擾;

6、因經(jīng)營項目及服務(wù)內(nèi)容的特別性,請來賓使用賓館內(nèi)設(shè)施時務(wù)必當心謹慎;如因不正值