營養(yǎng)與健康知識講座

營養(yǎng)與健康知識講座營養(yǎng)與健康知識講座營養(yǎng)與健康知識講座xxx公司營養(yǎng)與健康知識講座文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準審核制定方案設(shè)計，管理制度營養(yǎng)與健康知識講座

主講：XXX各位老師，不難發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在生活中的每個人自我保護意識都是很強的，任何人都希望自己過的好好的，人人都希望自己健康的生活，千萬在有生之年別得上什么病…….但是你有沒有發(fā)現(xiàn)如今人們的生活水平提高了，日子好過了，疾病卻不知不覺越來越多了。十幾年前、二十幾年前吃的和現(xiàn)在吃的真是天地之差，原來吃黑面、粗米，也沒見那么多的心腦血管病、糖尿病、癌癥等等許多疾病，而現(xiàn)在呢家家戶戶吃魚、吃肉、白米、白面，不知不覺疾病卻越來越多了，這一點應(yīng)該引起我們的重視。那么，下面就讓我們共同來分析一下得病的原因到底在那里。與健康有關(guān)的因素：

一、快樂的心境：

1、高興時，體內(nèi)細胞中自然產(chǎn)生一種腦內(nèi)嗎啡的抗體--------抵抗各種疾病能力的蛋白質(zhì)。

2、生氣時細胞中產(chǎn)生多苯胺的毒素，直接影響人的健康。二、充足的睡眠

每個人都要有足夠的睡眠時間,保持6-8小時。晚上10：00---凌晨2：00為美容覺，此時面部細胞活性最強。三、適當?shù)倪\動

適當?shù)倪M行有氧運動會有助于人的健康，切忌做劇烈的耗氧運動。四、均衡的營養(yǎng)

1）人體是由細胞組成的。由細胞─→組織─→器官─→系統(tǒng)─→人體（生命）

2）當人體所需的某一營養(yǎng)素缺乏時，細胞的發(fā)育就不健全，因而會引起各個器官的發(fā)育不良，固然會引起這樣那樣的疾病。,

3）適合人體細胞的營養(yǎng)素共有七種，這七種營養(yǎng)素在人體生長過程中是缺一不可的，但是現(xiàn)實生活中發(fā)現(xiàn)：該吃的卻吃不到了，不該吃的卻天天吃。下面我們來共同分析這七大營養(yǎng)在人體中的作用：

一、蛋白質(zhì)

1）人體70%是由水組成的，20%是由蛋白質(zhì)組成的，將一個人放到拎干機中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白質(zhì)。

2）人只要是肉眼看得見的所有器官：如毛發(fā)、皮膚、手腳、指甲等等都是由蛋白質(zhì)組成的。

3）人體是由細胞組成的，共有60億（106）個細胞，每秒鐘要死亡50萬個，如果不生細胞，只是死亡細胞，幾分種人就會死掉，再生細胞全靠蛋白質(zhì)。

4）蛋白質(zhì)由22種氨基酸組成的，其中13種氨基酸人體的細胞本身能合成，但有9種氨基酸（必需氨基酸）一定要靠食物來提取，存在于魚、肉、豆、蛋、奶中。

現(xiàn)在我們共同分析一下魚、肉、豆、蛋、奶。

魚：只有生著吃時營養(yǎng)成分才會足夠的被人體攝取，但你會發(fā)現(xiàn)，我們國家大部分炸著吃，紅燜著吃，清蒸著吃，特別是當魚被炸著吃時，幾乎攝取不到蛋白質(zhì)了。就拿蛋白質(zhì)含量最高的昌魚來說吧，20元一斤的昌魚，含蛋白質(zhì)為6克，全家三口人吃每人不過攝取2克，況且再有條件的人也不可能天天吃，但紐崔萊的蛋白質(zhì)粉1勺含克蛋白質(zhì)，9種必需氨基酸都包含在里面，不過5元錢，相比之下價值無法估量。

肉：分析一下現(xiàn)在的肉，真的會讓每一個人大吃一驚，原來一頭豬需一年才會被殺掉，而現(xiàn)在呢幾個月就會上飯桌；雞呢原來一年才會長大，現(xiàn)在呢幾十天就可以吃了。大家試想一下如果不是生長激素的作用能長的這么快嗎我們天天吃肉，是在吃激素呢，還是在吃蛋白質(zhì)，而且你發(fā)現(xiàn)沒有：喜歡吃肉的孩子個個都胖胖的，記憶力、注意力明顯減退，甚至個別女孩子早早的來月經(jīng)，現(xiàn)在人們被激素食品所包圍，因此身體的原材料蛋白質(zhì)已經(jīng)遠遠的攝取不到了。

豆：豆類食物建議大家常食用。

蛋：大家試想雞肉是生長素刺激起來的，雞蛋呢你知道嗎，7天以內(nèi)的雞蛋最有營養(yǎng)價值，不難發(fā)現(xiàn)能吃到7天以內(nèi)的雞蛋很難很難，因而建議大家買雞蛋時少買勤買，不要一次5斤、10斤的買。

奶：生過孩子的婦女都知道，奶水孩子吃不完時，擠出來放在杯中一天就會變質(zhì)，牛奶和人奶又有什么區(qū)別呢你發(fā)現(xiàn)沒有，現(xiàn)在的奶保質(zhì)期6個月、3個月、30天，如果里面沒有大量的保鮮劑、防腐劑、粘稠劑能保質(zhì)這么多天嗎所以建議大家要喝新鮮的牛奶或保質(zhì)期短的牛奶。

從上面的分析來看，我們雖然吃魚、肉、豆、蛋、奶是為了攝取足夠量的蛋白質(zhì)，但現(xiàn)在的食物一切都變了，該吃的吃不到了，日復一日，年復一年，疾病就這么來了。細胞所需要的原材料第一個就是蛋白質(zhì)，當原材料不足時就會導致各個器官的發(fā)育不良，癥狀也就產(chǎn)生了。缺乏蛋白質(zhì)會引起：記憶力減退、注意力不集中、頭痛、頭暈、四肢無力、胃病、心臟病、貧血、糖尿病等等，90%的疾病與缺乏蛋白質(zhì)有關(guān)。紐崔萊營養(yǎng)食品中的蛋白粉正合乎人體細胞的組成，含9種必需氨基酸，為什么補充上之后各種病癥明顯減退，這固然有它的道理。二、維生素-----維持生命的必需的不可缺少的元素

維生素包括水溶性和脂溶性兩種。

水溶性的維生素有維生素B和維生素C

維生素B大部分存在于麩皮和動物肝臟中，麩皮中占８６％之多，大家發(fā)現(xiàn)沒有原來十幾年前、二十幾年前的麩皮被人吃了，人們吃黑面粗米也沒有那么多的頭皮屑、口臭、口角炎、口瘡、舌苔過厚、胃病、糖尿病、肝病、腳氣、腳臭、腸炎、暈車，兒童脾氣爆躁、厭食、挑食、好動、注意力不集中、記憶力減退、發(fā)育不良等，而現(xiàn)在這種疾病越來越多，動物肝臟在８０oC高溫時，ＶＢ更不存在了，因為水溶性的維生素又有四怕：怕水、怕光、怕空氣、怕熱。該吃的真的吃不到了，導致各種疾病不知不覺的來到了人們的身邊。

為什么：蛋白質(zhì)加ＶＢ可預防和調(diào)節(jié)胃病、肝病、糖尿病，因為它們是從根本（細胞）上來調(diào)節(jié)。

維生素C存在于水果和蔬菜中，讓我們來回憶一下蘋果就足以說明問題了，十幾年、二十幾年前吃的蘋果，發(fā)現(xiàn)咬一口放在那里不動，沒過多久蘋果就變黃了，更厲害時變黑，因為里面含有大量的維生素C，而現(xiàn)在的蘋果呢越大越可怕，切開之后，放在那里幾天表面水分蒸發(fā)出現(xiàn)皺紋也不變色，這足以證明現(xiàn)在的水果也受農(nóng)藥、化肥的影響，VC含量了了無幾，。蔬菜呢因為水溶性的維生素有四怕：怕水、怕熱、怕空氣、怕光，我們吃的蔬菜一定要用水洗一洗，或有些蔬菜還用開水浸一浸，接著炒著吃，當我們吃到體內(nèi)時，吃進體內(nèi)的大都是纖維，已經(jīng)吃不到VC了。為什么日本人喜歡生吃蔬菜呢因為蔬菜生吃時VC的含量是比較高的，可見我們?nèi)袢鄙賄C，缺少VC會引起各種炎癥、感冒，各種癌癥、人體免疫力下降、腦溢血、皮膚炎等。VC有1）抗氧化性；2）抗癌；3）抗感冒；4）抗壞血酸；5）軟化血管，使血管有彈性；6）美白肌膚的作用，下面逐一解釋：

1）抗氧化。人體正常的呼吸和新陳代謝等功能都會產(chǎn)生氧化作用，體內(nèi)的氧化會轉(zhuǎn)化成極不穩(wěn)定的物質(zhì)——自由基。在正常情況下，人體內(nèi)的自由基是處于不斷產(chǎn)生與清除的動態(tài)平衡之中。但是由于受環(huán)境污染、生活習慣等客觀因素的影響，自由基產(chǎn)生過多或清除過慢都破壞健康細胞，加速機體的衰老進程并誘發(fā)癌癥、心腦血管疾病等各種疾病。

2）抗癌。90%亞硝酸鹽存在于人體的腸壁上，10%亞硝酸鹽靠食物攝取，如腌制的食品、深加工的肉類、松花蛋、方便面食品、罐頭、各種腸，這類食品中含有大量的亞硝酸鹽，建議大家一定少吃這類食品，盡量吃些新鮮的肉、魚等。可以比較一下從前這類食品不多也沒有那么多的癌癥，而現(xiàn)在呢癌癥各種怪病比比皆是，這與我們的飲食是有絕對關(guān)系的。

體內(nèi)的亞硝酸鹽與胺結(jié)合形成亞硝酸胺，亞硝酸胺是強烈的致癌物，而VC進入人體內(nèi)之后立刻同胺結(jié)合，比亞硝酸鹽與胺結(jié)合的速度快3000倍，明顯阻止了亞硝酸胺的形成，減少癌癥的發(fā)生。

3）抗感冒。人們的習慣都是一有病一感冒便吃藥、打吊瓶，現(xiàn)在來分析經(jīng)常吃藥、打吊瓶的害處。俗語講“是藥三分毒”，有它的道理。當你吃藥和打吊瓶時，目的是殺死體內(nèi)的病毒細胞或壞細胞，但卻不知道，藥和吊瓶是不長眼睛的，它進入體內(nèi)后，將體內(nèi)的好細胞（抗體）一起殺死，打完吊瓶后個個都臉色白白的，四肢無力，所以時間一長人的抵抗力越來越差，一旦流行感冒來臨時總要感染上。而VC進到人體內(nèi)時將發(fā)出一種化學波，召集體內(nèi)的淋巴細胞、白細胞、巨噬細胞一起對付體內(nèi)的壞細胞，同時增加人本的免疫力，達到預防疾病的目的。

2、脂溶性的維生素有維生素A和維生素E。

維生素A有修復所有粘膜組織、有視子質(zhì)和刺激產(chǎn)生透明蛋白質(zhì)明亮眼睛的功能；維生素E又叫生育醇、長春不老藥，能刺激荷爾蒙分泌性激素產(chǎn)生生殖細胞，能幫助懷孕，并能鎖住青春。三、礦物質(zhì)——人體生長發(fā)育中不可缺少的微量元素，包括鈣、鎂、鋅、銅、錳等等元素。

這里主要講講鈣，報紙上經(jīng)?？侵艾F(xiàn)在全民缺鈣”。鈣對人體的作用是相當大的，它可以帶動肌肉收縮和舒張，引起骨骼的運動，一切內(nèi)臟器官的彈性全靠鈣的作用。主要是幫助骨骨和牙齒的正常發(fā)育。缺鈣時會引起：頸椎炎、骨質(zhì)疏松癥、腰間盤突出、關(guān)節(jié)炎、骨刺、心臟病等等諸多疾病。

在這里我們講講為何現(xiàn)在骨質(zhì)病這么多，因為我們?nèi)穸嗄陙硎褂么罅康幕瘜W洗滌用品——主要因含磷超標的結(jié)果，磷是以磷酸根的形式存在于洗滌用品中，是無機磷，帶走人身上的鈣，這是一種鈣的流失方式；再者我們飲食的改變，使人們不能正黨的攝取足夠量的鈣；還有特別是婦女大量流失血鈣，正常時人體血鈣占全身的1%，骨骼中占99%，但當血鈣大量流失后，就到骨骼里去抽，抽來抽去就造成：1）骨和骨之間有透氣感，春夏秋冬腿關(guān)節(jié)必須帶上護膝——類風濕關(guān)節(jié)炎。2）骨和骨之間發(fā)生了磨擦、疼痛感特別強，經(jīng)常腰痛、背痛、腿痛、頸椎炎。3）骨和骨之間的韌帶變松之后，骨和骨之間的牢固性不強了，出現(xiàn)了腰間盤突出，復位之后每隔一段時間又出現(xiàn)突出現(xiàn)象，此時如果補充上：蛋白粉+VC+鈣鎂片（稱之為骨膠原），再不會出現(xiàn)脫出的現(xiàn)象，的確有它的道理。4）骨刺、骨股頭壞死都是因缺鈣導致的。35歲前大家補鈣，能補充到骨骼上，但35歲后只能補充到血液中，保證血鈣不流失，預防和調(diào)節(jié)骨質(zhì)病。那么骨質(zhì)病建議大家服用：蛋白粉+VB+VC+鈣鎂片。四、碳水化合物——俗稱大米白面。大家有沒有發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的大米、白面與從前的米面發(fā)生了根本的變化，現(xiàn)在的米面大都是農(nóng)藥、化肥的產(chǎn)物，因而人體所應(yīng)得到的營養(yǎng)素已經(jīng)被破壞了，特別是面，農(nóng)村人還不錯，自己種植小麥，面粉不會有增白劑——因而是黃色的；城市人吃的大部分白面都是白白的，報刊上經(jīng)?？牵篨XX廠家面粉增白劑超標，所以你天天吃的是面呢，還是增白粉不得不讓人們深思。特別是小麥的麩皮，我們都給豬、雞吃了，建議大家要吃五谷雜糧。五、脂肪。脂肪分動物性脂肪和植物性脂肪，動物性脂肪（肥肉）勸大家盡量少吃，因為人不可發(fā)胖——當體重每增加一公斤時，血管將拉長27公里，無形中會大大加重心臟的負擔，因此十個胖人九個心臟病、高血壓，確實有它的道理，所以人不可發(fā)胖。為什么蛋白粉+VB能減肥呢因為蛋白質(zhì)有燃燒脂肪的功能和被吸收到細胞內(nèi)擠出水分的作用：減肥不減體重！但脂肪也不能不吃，因為它是我們?nèi)梭w能量的貯存器。

心腦血管疾病--——成為全國第一殺手的心腦血管疾病為何男女老少、不分年齡這樣日益增多，你簡直不敢想象：21歲以上的人心腦血管開始堵塞80%，1）與化學洗滌用品有一定的關(guān)系；2）最重要是吃出來的，與“油”有不可分的關(guān)系。當植物油在80oC高溫的情況下就會變成過氧化脂，這種物質(zhì)最壞的作用是到體內(nèi)之后劃傷我們的血管壁，使血管內(nèi)壁結(jié)疤變粗糙，因此血液中的脂肪、膽固醇等許多粘稠物質(zhì)不知不覺中就會掛在血管壁上，血管的管腔逐漸變細，加重了心臟的負擔，因而形成了心臟病、高血壓、低血壓、腦中風、腦血栓。當毛細血管被堵塞時，血管因嚴重缺少VC而導致彈性弱——破裂，在腦子里就是腦溢血，在心臟里就是心肌梗死。紐崔萊營養(yǎng)食品中的深海鮭魚油里面主要有EPA、DHA和VE，其學名是血管的清道夫，可以降低血脂、降低膽固醇、降血壓、輸通血管、修復血管中的疤痕的作用，心腦血管的患者建議服用：蛋白粉+VB+VC+VA+VE+鈣鎂片+魚油六、水。水也是人體不可缺少的營養(yǎng)素之一。成年人正常情況下每天需8杯水（包括菜湯、稀飯等），要養(yǎng)成勤喝水的習慣，建議大家以下幾種水不要喝：1）干滾水；2）隔夜水；3）超過48小時以后的水，因為此時的水中含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與人體的胺結(jié)合形成硝酸胺，是強烈的致癌物。七、纖維。最后講一講人的大便。各位朋友，此時此刻您是否對健康狀況有了新的認識，人往往擁有健康時不懂得珍惜，一旦失去健康時后悔也晚了。人在沒有得病之前多數(shù)人不懂得保護自己，有了病之后——無數(shù)個無奈?！氨鶅鋈?，非一日之寒“，人的疾病不是一朝一夕的結(jié)果，是日積月累造成的。我們每一個人在得病前其實身體已經(jīng)開始出現(xiàn)了一些癥狀?！币氤缘暮?，首先排得好“，一點不錯，大家一定要學會通過大便來觀察人的健康狀況。

1）血色大便——可能是內(nèi)痔或外痔。外痔用“樂新“涂抹之后，一個周可去根。內(nèi)痔必須去醫(yī)院，將來演變的結(jié)果是直腸癌或結(jié)腸癌。

2）黑色大便——可能是你的胃或十二指腸在滲血，立即到醫(yī)院去，營養(yǎng)食品救不了你。

以下幾種大便需引起你的注意：1）褐色大便2）咖啡色大便3）綠色大便4）黑綠色大便5）黑黃色大便。這五種大便證明您已經(jīng)是