夜店的酒水促銷(xiāo)新方式說(shuō)明

31/31夜店的酒水促銷(xiāo)新方式(附史上最全有用酒水促銷(xiāo)技巧)不知從何時(shí)起，夜晚與酒扯上了關(guān)系，每當(dāng)夜幕降臨，酒就慢慢成為了都市的主角，將整個(gè)都市帶入燈紅酒綠的恍惚中。都市夜生活的興起，帶來(lái)了另一種消費(fèi)文化——夜店文化，成為都市時(shí)尚精英的依照地。酒吧等夜店的興起，帶動(dòng)了不同于傳統(tǒng)渠道的酒水消費(fèi)趨向，那兒是標(biāo)榜時(shí)尚、激情的天堂，那兒有著不一樣的酒水文化，在那兒，傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方式引不起任何注意。再大膽、再夸張的創(chuàng)新永久可不能過(guò)分。夜店的酒水超乎想象的消費(fèi)勁使其成為了酒水的天堂，洋酒、紅酒、啤酒、果酒、白酒等幾乎所有品類(lèi)的酒都能在那個(gè)地點(diǎn)找到它的影子。但由于夜店的獨(dú)特性，有著時(shí)尚文化的洋酒成為了那個(gè)地點(diǎn)的主角。各類(lèi)酒商也逐漸認(rèn)識(shí)到了它的重要性，紛紛投入更多的資源，促銷(xiāo)接連不斷。夜店的燈紅酒綠不僅誘惑著前來(lái)娛樂(lè)的消費(fèi)者，也誘惑著所有想在此賺一把的酒商。促銷(xiāo)創(chuàng)新，引爆激情娛樂(lè)夜店，是時(shí)尚、前衛(wèi)、個(gè)性標(biāo)榜的集中地。夜店里的促銷(xiāo)，也應(yīng)該是極具創(chuàng)新時(shí)尚的，與整個(gè)夜店的氛圍相輔相成。曾經(jīng)有一家啤酒廠商想要打入本地的酒吧，在通過(guò)一番走訪后，發(fā)覺(jué)酒吧銷(xiāo)售的酒價(jià)格普遍較高，而且品質(zhì)一般。因此推出了一種小瓶裝高品質(zhì)啤酒，模仿生力啤酒的包裝風(fēng)格，價(jià)格僅售10元，為了保證促銷(xiāo)效果，廠商與酒吧談妥，在店外布置了促銷(xiāo)易拉寶、條幅、柜臺(tái)促銷(xiāo)立牌等宣傳物品，使得所有進(jìn)門(mén)及到柜臺(tái)購(gòu)買(mǎi)啤酒的人都能看到。為了保證效果，當(dāng)晚搞起了賣(mài)啤酒送火機(jī)的促銷(xiāo)活動(dòng)。但效果卻特不出乎意料，試銷(xiāo)的一個(gè)整晚下來(lái)，賣(mài)了不到20瓶，最后促銷(xiāo)以失敗告終。什么緣故這次促銷(xiāo)會(huì)失敗?相信大伙兒一定專(zhuān)門(mén)明白。夜店是一個(gè)時(shí)尚的聚攏地，所有人都不斷地向不人張顯著自己，吸引異性的注意，在如此的環(huán)境和氣氛下，酒的價(jià)格全然不是問(wèn)題，關(guān)鍵是在于酒所標(biāo)榜的文化，在不人眼中的印象。傳統(tǒng)的價(jià)格促銷(xiāo)、毫無(wú)特點(diǎn)的贈(zèng)品促銷(xiāo)等等，在那個(gè)時(shí)候?qū)οM(fèi)者來(lái)講沒(méi)有太大的意義，全然引不起注意。不管是高檔的夜總會(huì)，依舊平民的KTV，不管是喧鬧的迪吧，依舊雅靜的酒吧，娛樂(lè)差不多上永恒的主題，促銷(xiāo)也應(yīng)該符合如此的主題，才能夠引起消費(fèi)者的興趣和關(guān)注。娛樂(lè)促銷(xiāo)，是夜店促銷(xiāo)創(chuàng)新的要緊形式;新奇另類(lèi)的創(chuàng)新，是夜店促銷(xiāo)的核心。在夜店燈紅酒綠的氛圍中，人們想要的絕不是那一點(diǎn)點(diǎn)的小廉價(jià)。他們想要的，永久是能夠給大伙兒帶來(lái)樂(lè)趣，吸引大多數(shù)人目光的新奇刺激玩意。娛樂(lè)促銷(xiāo)，樂(lè)在其中娛樂(lè)促銷(xiāo)多種多樣，關(guān)鍵在于形式上的創(chuàng)新，它能夠沒(méi)有用但一定要有味，它能夠不值鈔票，但一定要時(shí)尚、引人注意。在實(shí)際實(shí)施中應(yīng)依照不同的場(chǎng)所、環(huán)境使用不同的促銷(xiāo)形式。夜店按照目標(biāo)消費(fèi)者大致能夠分為兩類(lèi)：純娛樂(lè)型夜店和休閑型夜店。由于兩種夜店有著明顯的差不，在促銷(xiāo)形式上也會(huì)有較大的差不。1、純娛樂(lè)型夜店純娛樂(lè)型夜店，要緊有迪廳、夜總會(huì)、KTV包房、演藝酒吧等形式的場(chǎng)所。在那個(gè)地點(diǎn)消費(fèi)者能夠融入到各種娛樂(lè)活動(dòng)中，充分放縱自己。環(huán)境噪雜、氣氛熱烈。此類(lèi)夜店要緊以20至35歲的年輕人為主，在這種場(chǎng)合的消費(fèi)大多數(shù)屬于情緒性消費(fèi)。由于環(huán)境比較嘈雜，人們情緒比較興奮，簡(jiǎn)單、酷炫的促銷(xiāo)活動(dòng)更能吸引人。演藝酒吧里的游戲促銷(xiāo)燕京啤酒主攻廣東市場(chǎng)時(shí)，知名度極低，為了能夠盡快地打開(kāi)市場(chǎng)，進(jìn)行了一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)。夜店是其要緊的渠道之一，燕京啤酒在酒吧舉辦“七種新奇武器有本領(lǐng)就來(lái)拿!”的促銷(xiāo)活動(dòng)。促銷(xiāo)活動(dòng)的形式特不簡(jiǎn)單，在酒吧設(shè)置燕京鮮啤飛鏢盤(pán)，只要購(gòu)買(mǎi)一瓶啤酒，即可獲得一次射飛標(biāo)的“打擂機(jī)會(huì)”機(jī)會(huì)，當(dāng)晚投標(biāo)積分最高者就可獵取當(dāng)日的“新奇武器”?；顒?dòng)形式簡(jiǎn)單，然而特不有效，引起了現(xiàn)場(chǎng)的助威吶喊，并都為能夠不斷的獲得投標(biāo)機(jī)而重復(fù)購(gòu)買(mǎi)，銷(xiāo)量和知名度在酒吧內(nèi)迅速上升。這是一次典型的娛樂(lè)促銷(xiāo)，通過(guò)參與擲飛鏢的娛樂(lè)形式吸引消費(fèi)者的消費(fèi)，在平?？磥?lái)專(zhuān)門(mén)一般的促銷(xiāo)方式什么緣故在夜場(chǎng)會(huì)取得如此好的效果呢?關(guān)鍵就在于，促銷(xiāo)要天時(shí)、地利、人和三者缺一不可。文案大師韋伯?揚(yáng)定講，創(chuàng)意確實(shí)是舊元素的新組合，促銷(xiāo)也是。這次簡(jiǎn)單的娛樂(lè)促銷(xiāo)正符合了酒吧的娛樂(lè)性和消費(fèi)者的需求，簡(jiǎn)單、競(jìng)賽、引人注意成為了促銷(xiāo)成功的關(guān)鍵。在喧鬧的場(chǎng)合里，促銷(xiāo)相對(duì)比較難，任何復(fù)雜的形式在此都專(zhuān)門(mén)難執(zhí)行，但假如遇到迪廳如此的極度喧鬧和狂熱場(chǎng)合，那么如何實(shí)現(xiàn)娛樂(lè)促銷(xiāo)呢?下面我們來(lái)看一個(gè)例子。喧鬧迪廳的創(chuàng)意促銷(xiāo)青島啤酒在華南進(jìn)行過(guò)一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的華南行的小丑營(yíng)銷(xiāo)，利用小丑在賣(mài)場(chǎng)、社區(qū)、餐飲店等展開(kāi)了大型的促銷(xiāo)活動(dòng)，由于形式新奇，促銷(xiāo)取得了專(zhuān)門(mén)好的效果。隨后，此公司將小丑搬到了迪廳里搞起了促銷(xiāo)，由于迪廳環(huán)境異常糟雜，語(yǔ)言的交流特不困難，此次小丑促銷(xiāo)則采納了肢體語(yǔ)言的形式來(lái)搞促銷(xiāo)，小丑穿著驚奇、華麗的服裝在迪廳瘋狂的人群中舞蹈穿梭，配合著燈光的效果特不引人注目。在酒水飲料服務(wù)臺(tái)，有另一個(gè)小丑向購(gòu)買(mǎi)飲料的消費(fèi)者介紹活動(dòng)，只要購(gòu)買(mǎi)本啤酒，就能夠獲得超炫的熒光類(lèi)的飾品一件。相關(guān)推舉：酒水促銷(xiāo)技巧一從某種角度講酒水與餐飲渠道的關(guān)系用魚(yú)與水來(lái)形容是十分恰當(dāng)而非過(guò)分之言，餐飲渠道差不多成為酒水品牌進(jìn)入市場(chǎng)的畢經(jīng)之路。大部分酒水品牌都將餐飲渠道當(dāng)作進(jìn)軍市場(chǎng)的橋頭堡。在區(qū)域市場(chǎng)餐飲渠道中，“眾人爭(zhēng)擠獨(dú)木橋”的拼殺情形隨處可見(jiàn)，而面對(duì)戰(zhàn)略層面上具有“主戰(zhàn)場(chǎng)”意義的餐飲酒店日漸升高的費(fèi)用門(mén)檻，不管是新品牌依舊知名品牌，大多硬著頭皮互相嘶殺，進(jìn)店費(fèi)、開(kāi)瓶費(fèi)差不多成為眾所周知的所謂“潛在行規(guī)”。這些高額的的市場(chǎng)成本差不多上大量酒水品牌惡性競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)物。巨大的餐飲渠道成本讓酒水餐飲運(yùn)做步履維艱，而其衍生出來(lái)的“暗扣”、“二次兌現(xiàn)”、“累計(jì)返現(xiàn)”等變化多端的促銷(xiāo)手段和方式更使酒水運(yùn)做商疲于救火，應(yīng)接不暇。筆者就服務(wù)過(guò)的代理G品牌紅酒的A公司遇到的一則促銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)案例，對(duì)酒水餐飲終端促銷(xiāo)存在的細(xì)節(jié)問(wèn)題和應(yīng)對(duì)策略做如下淺顯分析：A公司為G品牌葡萄酒HB區(qū)總代理商，通過(guò)幾年以餐飲渠道為主的市場(chǎng)運(yùn)做，G品牌葡萄酒差不多成為A公司所在都市BJ市的一線品牌，而且餐飲終端數(shù)量較大，網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個(gè)BJ城區(qū)，銷(xiāo)量相對(duì)穩(wěn)定;但Z品牌的進(jìn)入?yún)s使G品牌餐飲渠道銷(xiāo)量出現(xiàn)了明顯的下滑，究其緣故是Z品牌在重點(diǎn)餐飲終端進(jìn)行如下促銷(xiāo)活動(dòng)：促銷(xiāo)前后某單店周銷(xiāo)量對(duì)比：A公司業(yè)務(wù)部門(mén)經(jīng)理針對(duì)如上情況，倉(cāng)促制定了對(duì)高檔干紅進(jìn)行“二次返現(xiàn)”50元，中檔干紅“二次返現(xiàn)”10元的方法進(jìn)行一個(gè)月競(jìng)爭(zhēng)促銷(xiāo)的方案進(jìn)行應(yīng)對(duì)，結(jié)果事與愿違，不但本月銷(xiāo)量無(wú)明顯提升，而且活動(dòng)結(jié)束后，G品牌銷(xiāo)售大幅下降，其業(yè)務(wù)經(jīng)理與筆者溝通應(yīng)對(duì)方法，筆者認(rèn)為從以上Z品牌促銷(xiāo)內(nèi)容和實(shí)現(xiàn)的銷(xiāo)量分析，Z品牌的促銷(xiāo)方式其優(yōu)點(diǎn)在于：1、直接以利誘導(dǎo)終端服務(wù)人員，增加了Z品牌的之面消費(fèi)者暴光度，即成為服務(wù)員的第一推舉產(chǎn)品，從而阻礙了消費(fèi)者的選擇，達(dá)到了銷(xiāo)售增長(zhǎng)的目的;同時(shí)，如消費(fèi)者因價(jià)格緣故不選擇Z品牌高檔干紅，則Z品牌的中檔干紅有其價(jià)格優(yōu)勢(shì)，也促成了銷(xiāo)售行為的發(fā)生。2、Z品牌依托高檔干紅的暴光度增加，利用價(jià)格差異化促進(jìn)了其中檔干紅的銷(xiāo)售，達(dá)到了“項(xiàng)莊舞劍，意在沛公”的目的。3、有效利用了終端服務(wù)人員的博彩心理。設(shè)置刮卡方式變相增加開(kāi)瓶費(fèi)用。而相對(duì)Z品牌的促銷(xiāo)A公司進(jìn)行的反擊則相對(duì)簡(jiǎn)單，存在以下幾點(diǎn)缺陷：1、倉(cāng)促實(shí)施應(yīng)對(duì)，促銷(xiāo)信息傳達(dá)有限，未起到扭轉(zhuǎn)作用。2、促銷(xiāo)過(guò)后利益誘導(dǎo)落差較大，引起了終端服務(wù)人員的不滿(mǎn)。3、從表2能夠看出：通過(guò)幾年運(yùn)做，消費(fèi)對(duì)G品牌差不多有了一定的認(rèn)知度，Z品牌促銷(xiāo)初期對(duì)G品牌的銷(xiāo)量沖擊不大，A公司未能及時(shí)充分挖掘消費(fèi)者心理。忽視了針對(duì)具備真正選擇權(quán)的消費(fèi)者宣傳推廣，未發(fā)揮出G品牌的品牌阻礙力。針對(duì)以上的幾點(diǎn)分析，筆者結(jié)合實(shí)際情況制定了如下“圍魏救趙”的促銷(xiāo)策略進(jìn)行應(yīng)對(duì)：1、利用細(xì)節(jié)資源針對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行宣傳推廣，提升G品牌阻礙力：(1)餐飲終端門(mén)店停車(chē)保安服裝制作：選定重點(diǎn)餐因終端，為其制作門(mén)店停車(chē)保安服裝，并在胸前、背后標(biāo)注店方名稱(chēng)，于右袖口和左臂章添加G品牌Logo及“G葡萄酒，關(guān)注您的健康與安全”的宣傳語(yǔ)。(2)餐飲終端門(mén)店入口處相距2.5米右側(cè)陳列G品牌仿紅酒木桶展柜及產(chǎn)品陳列展示。(3)樓梯扶欄、電梯、包廂棚頂懸掛防真葡萄裝飾及印有G品牌Logo和宣傳語(yǔ)的掛旗。(4)包廂桌面中央陳列印有G品牌Logo的紅酒桶型牙簽桶。2、增強(qiáng)促銷(xiāo)政策的信息傳播，達(dá)到及時(shí)、準(zhǔn)確、有效：(1)派駐專(zhuān)職促銷(xiāo)員進(jìn)店，針對(duì)店方人員公關(guān)，講解促銷(xiāo)政策、獎(jiǎng)勵(lì)兌換方法等信息。(2)無(wú)法派駐專(zhuān)職促銷(xiāo)員的店面，著重對(duì)餐飲門(mén)店領(lǐng)班及包廂服務(wù)員進(jìn)行公關(guān)，配合傳達(dá)促銷(xiāo)政策、兌換方法等信息。3、實(shí)施親情滲透，提升客情關(guān)系：(1)對(duì)餐飲門(mén)店領(lǐng)班及包廂服務(wù)員、吧臺(tái)人員贈(zèng)送“親情卡”。(手機(jī)充值卡及IC卡)(2)每季度贈(zèng)送洗化用品禮包(洗發(fā)水、洗面奶、沐浴液等)一份(3)每年免費(fèi)一次常規(guī)體檢及輔助健康證辦理。(4)提供代為預(yù)定探親火車(chē)票、汽車(chē)票，并報(bào)銷(xiāo)市區(qū)內(nèi)車(chē)站的往返打車(chē)費(fèi)。(5)不定期進(jìn)行聯(lián)誼會(huì)，市內(nèi)游園會(huì)。4、師出有名，明確目的進(jìn)行時(shí)限利益誘導(dǎo)促銷(xiāo)：(1)時(shí)期性促銷(xiāo)，擬訂主題，做到師出有名，獎(jiǎng)勵(lì)政策傳達(dá)明確，并明確時(shí)限促銷(xiāo)。(2)設(shè)置“明獎(jiǎng)”開(kāi)瓶費(fèi)及“暗獎(jiǎng)”(憑紅酒膠帽，兌換刮刮卡一張，面值10元、20元、30元、50元、100元、200元，投放比例進(jìn)行刺激性操縱，大面值于活動(dòng)初期比例加大)通過(guò)以上的策略調(diào)整，制訂了為期3個(gè)月的主題促銷(xiāo)活動(dòng)，并在中秋、國(guó)慶雙節(jié)期間達(dá)到活動(dòng)高潮，通過(guò)一個(gè)多月的時(shí)刻，A公司G品牌紅酒實(shí)施效果逐漸顯漏，并取得了同比銷(xiāo)售增長(zhǎng)46.5%的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，而同比費(fèi)用卻下降了13.8%。從上面的案例筆者體會(huì)到餐飲終端促銷(xiāo)過(guò)程中幾個(gè)需要特不注重的要點(diǎn)：一、注重細(xì)節(jié)的差異化，幸免直面價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。二、重視針對(duì)消費(fèi)者的宣傳和引導(dǎo)。三、分清產(chǎn)生銷(xiāo)售的直接推動(dòng)人，依照不同終端人員，不同對(duì)待。四、不斷的滲透和強(qiáng)化客情關(guān)系，爭(zhēng)取終端直接銷(xiāo)售人的配合。五、明暗費(fèi)用交替并行，有效運(yùn)用到直接推動(dòng)銷(xiāo)售人身上。六、信息傳達(dá)渠道和方式不斷加強(qiáng)和改進(jìn)，做到每次活動(dòng)相關(guān)人員準(zhǔn)確理解和正確操作。酒水促銷(xiāo)技巧二在酒店的終端促銷(xiāo)活動(dòng)中最頻繁的要講酒水的促銷(xiāo)活動(dòng)了。只是這些促銷(xiāo)形式關(guān)于消費(fèi)者來(lái)講都已司空見(jiàn)慣，老一套，沒(méi)有新意。例如1、小姐推銷(xiāo)：2、免費(fèi)贈(zèng)飲3、贈(zèng)品發(fā)放：4、開(kāi)瓶中獎(jiǎng)5、抽獎(jiǎng)活動(dòng)6、演出活動(dòng)7、服務(wù)員開(kāi)瓶費(fèi)8、酒店售點(diǎn)生動(dòng)化促銷(xiāo)活動(dòng)等等。而關(guān)于酒水廠家來(lái)講“千軍萬(wàn)馬爭(zhēng)擠獨(dú)木橋”，餐飲渠道怎么講也是酒水品牌搶占市場(chǎng)蛋糕的一塊“肥肉”啊。因此在銷(xiāo)售過(guò)程，“萬(wàn)般皆下品，惟有促銷(xiāo)搞”行為意識(shí)充斥在各酒水品牌的營(yíng)銷(xiāo)思路中。只是有人曾講，不怕思路的老套，就怕策劃的不到位。關(guān)于此講法，我個(gè)人是比較贊成的。打個(gè)比方，同樣是人員推銷(xiāo)，有人不僅把酒賣(mài)出去，而且成為忠實(shí)顧客，這確實(shí)是藝術(shù)，這確實(shí)是把工作做到了點(diǎn)子上。同樣是老活動(dòng)有人能搞出花樣、搞出境地，能抓住消費(fèi)者心理上、物質(zhì)上的需求，這確實(shí)是成功。如何在酒店的促銷(xiāo)活動(dòng)中成就自己品牌，如何吸引消費(fèi)者消費(fèi)，成為廠家、經(jīng)銷(xiāo)商最為關(guān)注的問(wèn)題。一、服務(wù)促銷(xiāo)：多給顧客方便，功夫在“暗處”!不管是靜態(tài)的促銷(xiāo)服務(wù)或者動(dòng)態(tài)的促銷(xiāo)表現(xiàn)，其最大價(jià)值能給顧客帶來(lái)方便，或者給顧客愉悅，吸引顧客注意、引用自己的產(chǎn)品，樹(shù)立產(chǎn)品和企業(yè)的良好形象。從而達(dá)到贏得市場(chǎng)，獵取長(zhǎng)期穩(wěn)定利潤(rùn)。例如某新品牌啤酒在自己品牌在酒店的推廣促銷(xiāo)中，姑且不談它大手筆的廣告手段、形象宣傳、導(dǎo)購(gòu)?fù)其N(xiāo)等投資性的建設(shè)，就它在每個(gè)餐桌上小布局，都給人一種絲絲入扣的感受。在酒菜沒(méi)有上桌之前，人多是專(zhuān)門(mén)無(wú)聊，喜愛(ài)看看就近東西，隨手寫(xiě)寫(xiě)劃劃，而且經(jīng)歷深刻。此品牌抓住該切入點(diǎn)，給顧客提供服務(wù)。1、為酒店不定期做出精巧菜譜卡片，同時(shí)注入自己的品牌名稱(chēng)和廣告語(yǔ)。例如相王啤酒統(tǒng)計(jì)以下品類(lèi)是顧客反應(yīng)本店最具特色菜肴。在靠近下側(cè)寫(xiě)出自己的廣告詞：品位人生，把握成功。XX啤酒為生活加油。2、特色的卡通式牙簽盒，注有自己品牌名稱(chēng)，一桌兩個(gè)。若顧客喜愛(ài)，也能夠作為飲用該啤酒的小贈(zèng)品。3、酒水、飯菜交流表，并不一定確實(shí)是針對(duì)自己的產(chǎn)品，要緊為顧客提供打發(fā)自己時(shí)刻的快感。因此也要標(biāo)注，XX啤酒為了深入了解你們的口味，喜好，更好的為你們提供服務(wù)。同時(shí)再加上推銷(xiāo)服務(wù)小姐的真情服務(wù)，旁敲側(cè)擊，“花言巧語(yǔ)”，成功的希望率是比較大的，那個(gè)地點(diǎn)排除長(zhǎng)期指定某品牌酒水消費(fèi)的忠實(shí)顧客。解析：人們對(duì)客觀外界的認(rèn)識(shí)過(guò)程是由意識(shí)或感受開(kāi)始的，如視覺(jué)、嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)……消費(fèi)者在推斷一件商品的好與壞，也是由意識(shí)或感受開(kāi)始的。有什么樣的動(dòng)機(jī)就有什么樣的行為。同樣的促銷(xiāo)活動(dòng)，可能因?yàn)楸憩F(xiàn)手法稍有差異,消費(fèi)者可能一下產(chǎn)生好感,進(jìn)而購(gòu)買(mǎi),也有的可能是一瞥過(guò)后，再不理會(huì)。這是感受在第一印象中的心理作用，左右了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)。促銷(xiāo)活動(dòng)的全然，是必須要站在消費(fèi)者的角度動(dòng)身，來(lái)設(shè)計(jì)促銷(xiāo)活動(dòng)的表現(xiàn)手法。換位考慮，面對(duì)那些司空見(jiàn)慣的促銷(xiāo)形式，我們是不是麻木不仁的呢?因此，促銷(xiāo)活動(dòng)能否成功的關(guān)鍵在與我們的促銷(xiāo)能否走進(jìn)消費(fèi)者的心中。二、活動(dòng)促銷(xiāo)：讓產(chǎn)品綻放情感魅力，引起共鳴是關(guān)鍵!人是感情的動(dòng)物，愛(ài)是永恒的話題，思想是不滅的火炬。只要你的促銷(xiāo)活動(dòng)譜寫(xiě)著人類(lèi)渴望、追求的價(jià)值，每每都會(huì)升華促銷(xiāo)活動(dòng)的高度，提高酒店終端的銷(xiāo)量,與消費(fèi)者做一次良好的深度溝通，推動(dòng)市場(chǎng)的銷(xiāo)售。一般來(lái)大酒店消費(fèi)的人群，可不能太多三五成群民工或者起早貪黑小買(mǎi)賣(mài)人。記得某品牌高度白酒在南昌幾家大酒店促銷(xiāo)活動(dòng)，確實(shí)是針對(duì)不同節(jié)日提煉不同的情感訴求與品牌文化融合，來(lái)與消費(fèi)者共鳴。有幸在母親節(jié)那天，筆者在一家酒店聚餐，感受了現(xiàn)場(chǎng)的氛圍。活動(dòng)的主題大概是“XX灼熱的，母愛(ài)無(wú)私的，兒女共同的?！庇捎诙ㄎ坏南M(fèi)群體多是成年人，那個(gè)時(shí)代的一般家庭都還不是獨(dú)生子女呢。那天多是一家人來(lái)到酒店為母親過(guò)節(jié)，該品牌表達(dá)了自己的酒性，自己的酒文化和母親的愛(ài)心一樣是，灼熱，真摯;用母親的對(duì)子女的無(wú)私情感，側(cè)面訴講自己產(chǎn)品性質(zhì)的真與純?；顒?dòng)中的附加價(jià)值東西，獻(xiàn)給母友愛(ài)的抽獎(jiǎng)活動(dòng)，子女同為母親唱首歌，使活動(dòng)有聲有色，高潮迭起。解析：在現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)中要堅(jiān)決杜絕唱獨(dú)角戲，那樣不僅枯燥乏味，更會(huì)令信息交流不暢。把握顧客興趣的指向性(吃飯要吃酒水)和顧客興趣的情緒性(母親節(jié)獻(xiàn)給母親的愛(ài))，讓顧客對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)產(chǎn)生興趣的根源，往往是兩種特點(diǎn)(指向性和情緒性)交錯(cuò)在一起的。三、協(xié)同促銷(xiāo)：?jiǎn)螛屍ヱR的，不如彼此共贏的!協(xié)同促銷(xiāo)，確實(shí)是兩個(gè)不相干的產(chǎn)品合作生力，共同面對(duì)的終端一致的消費(fèi)群體。協(xié)同促銷(xiāo)往往也能象協(xié)同營(yíng)銷(xiāo)一樣制造出意想不到的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，一個(gè)品牌單獨(dú)終端促銷(xiāo)，人力、物力、財(cái)力的的投入都相對(duì)大些。而兩個(gè)品牌或者幾個(gè)品牌聯(lián)合起來(lái)，產(chǎn)生的合力效果就會(huì)不同一般。在酒店終端促銷(xiāo)活動(dòng)中，能夠把規(guī)定在用餐假如選定某種或者某些菜肴能夠獲得某酒水贈(zèng)送，同時(shí)也能夠反過(guò)來(lái)。關(guān)于消費(fèi)本產(chǎn)品的消費(fèi)者依照消費(fèi)數(shù)量贈(zèng)送該酒店相應(yīng)價(jià)位的菜肴，這種方式中高檔白酒采納較多。如某某白酒的“暢享好生活，我為您買(mǎi)單”的針對(duì)酒店的消費(fèi)者促銷(xiāo)活動(dòng)，也是頗具此意的，讓消費(fèi)者心理同意才是全然。中高檔啤酒、白酒協(xié)同聯(lián)合其他產(chǎn)品如奶飲料制品，聯(lián)合促銷(xiāo)的品牌分?jǐn)偞黉N(xiāo)中發(fā)生的費(fèi)用，且力度相應(yīng)較大，只要合作雙方通路有類(lèi)似性，共享性。四、會(huì)員促銷(xiāo)：捆綁“顧客”忠實(shí)，依舊不能丟!會(huì)員制是許多行業(yè)都喜愛(ài)使用的操作模式，既能促進(jìn)消費(fèi)，又能籠絡(luò)人心，是一個(gè)雙贏的促銷(xiāo)策略。關(guān)于酒店終端促銷(xiāo)能夠針對(duì)消費(fèi)者就餐頻率、價(jià)值和飲某酒水的狀況制定不同級(jí)不的會(huì)員階梯。如消費(fèi)者在某酒店消費(fèi)某品牌達(dá)到了某種檔次就能夠免費(fèi)加入本品牌消費(fèi)者俱樂(lè)部，享受俱樂(lè)部提供的各項(xiàng)服務(wù)。同時(shí)這種模式對(duì)酒店服務(wù)員提供，讓她們享受會(huì)員的不同優(yōu)勢(shì)，給她們一種不一般的感受，使她們?cè)诜?wù)時(shí)主推該品牌。如某品牌白酒在西安操作時(shí)的金牌服務(wù)員活動(dòng)日，對(duì)南昌的服務(wù)員“餐廳之星”聯(lián)誼會(huì)等。這些活動(dòng)定期或者不定期的進(jìn)行都能大大維持、提高品牌與酒店優(yōu)秀服務(wù)員的客情關(guān)系，使她們?cè)诋a(chǎn)品的酒店推銷(xiāo)工作中偏向于該品牌，從而取得了酒店推舉的優(yōu)先權(quán)。五、惡俗促銷(xiāo)：千萬(wàn)不讓促銷(xiāo)損傷了品牌自身內(nèi)涵的東西!心理學(xué)研究表明：顧客注意了集中的時(shí)刻、程度與刺激的強(qiáng)度有關(guān)，越是新奇的事物越能引起顧客的注意;刺激的對(duì)比度越大越能引起顧客的注意;顧客往往會(huì)被與眾不同的事物所吸引，促銷(xiāo)活動(dòng)要設(shè)計(jì)出與其不同的促銷(xiāo)表現(xiàn)手法，才能引起顧客的注意力。一個(gè)案例：新年前某夜晚，白酒HF銷(xiāo)售中心全體人員正在費(fèi)盡心機(jī)策劃種種形式的促銷(xiāo)活動(dòng)，但是思來(lái)想去還那幾種是常見(jiàn)的特價(jià)、贈(zèng)送、人員促銷(xiāo)、游戲競(jìng)技、抽獎(jiǎng)等老套的促銷(xiāo)形式。大伙兒也都感受這些活動(dòng)，差不多讓消費(fèi)者的視覺(jué)和心理都產(chǎn)生了疲勞感受，往往是吃力不討好，沒(méi)有什么顯著效果。那究竟應(yīng)該如何策劃出不出心裁的促銷(xiāo)活動(dòng)呢?“促銷(xiāo)方法是死的，然而促銷(xiāo)宣傳的表現(xiàn)手段、手法是活的，我們何不在促銷(xiāo)宣傳表現(xiàn)上做文章呢?”，終端主管小張講?！皩?duì)啊，促銷(xiāo)本身確實(shí)是依靠特價(jià)、折扣、買(mǎi)贈(zèng)、人員推舉、宣傳等促銷(xiāo)方法吸引顧客的注意力，只促銷(xiāo)宣傳的表現(xiàn)手法、手段上做到與眾不同就能把顧客的心拉過(guò)來(lái)”李經(jīng)理接口道?！白罱渌?jìng)爭(zhēng)品牌的促銷(xiāo)力度也越來(lái)越大，促銷(xiāo)方式也如出一轍，差不多上大放血、大特價(jià)、大贈(zèng)送等，也是海報(bào)、傳單、漫天飛，假如也跟著采取雷同的表現(xiàn)手法，消費(fèi)者確信會(huì)出現(xiàn)‘消費(fèi)疲勞’，我們也被淹沒(méi)在促銷(xiāo)的海洋中?！蔽膯T小柳提議，“我們何不學(xué)習(xí)那些企業(yè)捐款大老總的行經(jīng)，把支票或Money制作做成專(zhuān)門(mén)大KT板，代替小傳單、易拉寶上面宣傳特價(jià)促銷(xiāo)內(nèi)容?”“對(duì)啊，把用“文字”表現(xiàn)“特價(jià)”方法轉(zhuǎn)換為用鈔票圖象表達(dá)“送鈔票”特價(jià)，特大的KT版做成的巨幅“鈔票”，形成一道獨(dú)特的、新奇的風(fēng)景。懸掛在酒店的墻體上，作為店招，一定能搶占許多消費(fèi)者的眼球，前來(lái)酒店消費(fèi)，前來(lái)消費(fèi)我們的白酒!”終端主管小張一下子蹦了起來(lái)，“還有，我在每個(gè)小廳里面都張貼我送鈔票活動(dòng)大吊旗，每個(gè)大廳里面都懸掛著我們送鈔票活動(dòng)大吊旗，讓送鈔票宣傳無(wú)處不在。而且要派駐酒店促銷(xiāo)分隊(duì)，專(zhuān)門(mén)為顧客服務(wù)?！鳖D時(shí)，整個(gè)銷(xiāo)售部沸騰起來(lái)，仿佛大伙兒禁錮的腦殼一下就被敲開(kāi)了。接下來(lái)確實(shí)是投入緊張而有序活動(dòng)時(shí)期?；顒?dòng)宣傳主題：XX酒業(yè)協(xié)同XX酒店祝HF人民：新年新氣象，MONEY多多進(jìn)腰包!送鈔票活動(dòng)熱烈進(jìn)行中……活動(dòng)表現(xiàn)手法：1、“送鈔票”鈔票巨幅噴繪，張貼在酒店的墻體上。2、每個(gè)小廳張貼送鈔票活動(dòng)小吊旗，每個(gè)大廳懸掛著送鈔票活動(dòng)大吊旗。一面是活動(dòng)內(nèi)容，一面企業(yè)宣傳內(nèi)容。正如他們預(yù)料的那般，接下來(lái)生活，在所有酒店的酒水消費(fèi)中，他們的白酒消費(fèi)產(chǎn)生接二連三的高潮，整個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)產(chǎn)生了意想不到的巨大效果。當(dāng)今時(shí)代，為了抓住消費(fèi)者，酒店終端促銷(xiāo)模式真是五花八門(mén)，老套的，新意的，規(guī)矩的，出格的，無(wú)所不有，仿佛管你是黑貓依舊白貓，只要能逮到老鼠是好貓。即使如此，依舊希望酒店的終端促銷(xiāo)依舊要因時(shí)、因地、因人、因物而制定不同的促銷(xiāo)方案，使終端促銷(xiāo)更有價(jià)值些和更有意義些。酒水促銷(xiāo)技巧三(酒店促銷(xiāo))培訓(xùn)的宗旨：在白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的情況下，眾多中高檔酒紛紛采取專(zhuān)門(mén)通路帶動(dòng)一般商超的入市模式啟動(dòng)市場(chǎng)，因此，專(zhuān)門(mén)通路的作用被無(wú)限放大，它不僅僅是一個(gè)賣(mài)酒的場(chǎng)所，同時(shí)更承擔(dān)著進(jìn)一步宣傳酒文化的重任;專(zhuān)門(mén)通路——一個(gè)新“媒體”的形成，因此在終端媒體化主張中，促銷(xiāo)成了酒能否臨門(mén)一腳發(fā)揮作用的關(guān)鍵。(備注：酒店促銷(xiāo)，那個(gè)地點(diǎn)是指專(zhuān)門(mén)在酒店終端里向消費(fèi)者推銷(xiāo)酒的促銷(xiāo)人員，和酒店業(yè)代共同完成酒店的鞏固維護(hù)工作。)酒店促銷(xiāo)的一個(gè)宗旨：永久比不人多走一步永久比不人多走一步，我住的地點(diǎn)有一個(gè)餐廳，我吃飯只要是吃面幾乎每次都去，你猜猜緣故是什么?有一次我去吃飯，帶著幾個(gè)朋友，剛進(jìn)門(mén)哪個(gè)吧臺(tái)的服務(wù)小姐就迎上了來(lái)了，講了一句話：毛先生又來(lái)了!聽(tīng)聽(tīng)，毛先生又來(lái)了，什么意思，確實(shí)是講人家記得你，上次吃飯人家記得你，人家差不多建立了客戶(hù)檔案資料，因?yàn)槲覀兡膫€(gè)樓上許多公司的人吃面都到他那兒去吃的，他就把這些人和所在的公司做了記錄，結(jié)果到月底一算，哪個(gè)公司吃的最多，那個(gè)公司是大客戶(hù)，每次這些公司的職員過(guò)來(lái)吃飯，老總早早做了幾個(gè)牌子，防在包間的桌子上，龍升商務(wù)公司!看看，做到這步應(yīng)該不難吧，他的面館生意比隔壁的幾個(gè)好的多!這是人家比不人多走一步的結(jié)果!后來(lái)隔壁幾個(gè)面館也仿效那個(gè)餐廳，然而生意依舊沒(méi)有超過(guò)哪個(gè)餐廳。有什么東西是不人能夠做到我做不到的——這是基礎(chǔ)，你做到這點(diǎn)，并不能一定成功，因?yàn)椴蝗艘材軌蜃龅竭@點(diǎn);大伙兒都在哪個(gè)餐廳吃面差不多適應(yīng)了，有了忠誠(chéng)度了，憑什么你如此做我就去，因此啊，有什么東西是不人做不到我能夠做到的——這才是優(yōu)勢(shì)，這才是應(yīng)該去考慮的!不的促銷(xiāo)能做到的，你做到了沒(méi)有什么?你要考慮的是有什么是他們做不到你能夠做到的!如此你的酒確信比不人買(mǎi)的快!南門(mén)仁義村有個(gè)買(mǎi)牛肉面的，一碗牛肉面5元，比周?chē)渌拿尜F了3塊多，然而因?yàn)楸容^唯一，顧客沒(méi)有可比較性，因此那家生意一直還不錯(cuò)!后來(lái)離這家店不遠(yuǎn)的地點(diǎn)開(kāi)了另外一家牛肉面，這家的生意立即一落千丈，這家的老總就比較驚奇，我有一次專(zhuān)門(mén)晚了到他那兒吃面，他就給我講起這情況，我講，人家的價(jià)格比較有優(yōu)勢(shì)，3元一碗面，老總講我的牛肉面重量好，牛肉多啊，我講那個(gè)村子的消費(fèi)層次不是專(zhuān)門(mén)高，況且牛肉量沒(méi)有明顯的對(duì)比，一般消費(fèi)者是不明白的，然而那個(gè)村子也有消費(fèi)層次比較高的，往常吃你的面的人就有一部分屬于那個(gè)層次的，人家做到的你沒(méi)有做到!你應(yīng)該考慮什么東西是他不能作到的!哪個(gè)老總立即就問(wèn)，我能做什么東西!我講首先給牛肉面館重新命名一個(gè)比較驚奇的名字：牛肉面超市，門(mén)上寫(xiě)一排字：本店牛肉面依照顧客食量2元到5元都有。結(jié)果生意好起來(lái)了!確實(shí)是那個(gè)道理，服務(wù)永久要比不人多走一步，假如看到你的客人進(jìn)來(lái)，手上提著許多東西，你會(huì)如何做?假如競(jìng)品立即上去關(guān)心客人提東西，客人會(huì)如何想，感動(dòng)啊!那個(gè)促銷(xiāo)小姐確實(shí)專(zhuān)門(mén)熱心，待會(huì)一旦點(diǎn)酒，幾個(gè)競(jìng)品都促銷(xiāo)，你認(rèn)為誰(shuí)的幾率最大?酒店促銷(xiāo)的二個(gè)堅(jiān)持堅(jiān)持你的服務(wù)不貶值那個(gè)如何理解呢，我們?cè)诰频昀锝?jīng)常會(huì)遇到如此的一種客戶(hù)，可能你費(fèi)勁心思也無(wú)法讓客人買(mǎi)我們的酒，面對(duì)這種情況，如何處理呢?差勁一點(diǎn)的部分促銷(xiāo)立即變臉，收起微笑，轉(zhuǎn)身就走;好一點(diǎn)盡管保持著微笑，然而你的舉動(dòng)、神情明顯讓客人感受到差不多變味了，明顯沒(méi)有剛才熱情了，客人會(huì)如何想。哼，目的還不確實(shí)是讓我喝你們的酒，結(jié)果一講不喝就如此了，罷了，那個(gè)酒以后盡量不喝。那個(gè)就叫做服務(wù)貶值，沒(méi)有達(dá)到目的，促銷(xiāo)的服務(wù)立即就貶值了，你想想你們是那個(gè)地點(diǎn)的那一種?假如都不是，恭喜你!堅(jiān)持每天記錄工作日志我有一個(gè)朋友，學(xué)的是汽車(chē)專(zhuān)業(yè)，結(jié)果畢業(yè)時(shí)工作比較難找，就轉(zhuǎn)行開(kāi)始做起廣告，剛開(kāi)始的時(shí)候?qū)V告一竅不通，只是比較感興趣，因?yàn)樗切率?，帶起?lái)特不的困難，開(kāi)始公司沒(méi)有人情愿帶他，后來(lái)他自己就跟著不人跑業(yè)務(wù)，今天他們用了什么方法讓客戶(hù)簽約了，給陌生客戶(hù)打電話時(shí)的有力講辭，他每天堅(jiān)持記筆記，后來(lái)業(yè)務(wù)量快速增長(zhǎng)，比那些師哥還要厲害啊。結(jié)果4個(gè)月后就成為大峽谷廣告公司的三大業(yè)務(wù)高手之一。你講什么緣故呢，假如他沒(méi)有每天總結(jié)記筆記的適應(yīng)，你講他可能這么短的時(shí)刻內(nèi)成為業(yè)務(wù)通過(guò)嗎?因此講，記筆記那個(gè)適應(yīng)對(duì)人太重要了，就這么一個(gè)小情況，往往就決定人和人之間的差不?nbsp;你今天看到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷(xiāo)把你的客戶(hù)搶去了，生氣是沒(méi)有用的，你要想，他什么緣故會(huì)成功，一定有她的道理，假如你抱著如此的態(tài)度去學(xué)習(xí)記筆記，用不了多久，那個(gè)促銷(xiāo)主管的職位可能要讓給你了!酒店促銷(xiāo)的三個(gè)要素一是表情要面帶微笑，熱情要能打動(dòng)人微笑的殺傷力確實(shí)專(zhuān)門(mén)大，真誠(chéng)的微笑需要去訓(xùn)練，每天對(duì)著鏡子練習(xí)，想著快樂(lè)的情況，不出一個(gè)月，你的臉上就能夠形成適應(yīng)性的微笑。一般來(lái)講，做任何一個(gè)行業(yè)都要有職業(yè)道德，一定要盡職盡責(zé)，但是我們發(fā)覺(jué)許多酒的促銷(xiāo)在終端時(shí)的表現(xiàn)，在一定程度上阻礙了品牌的形象。在面對(duì)客人之前，先讓你的臉上掛滿(mǎn)微笑的表情，給你的動(dòng)作注入熱情的動(dòng)力，如此使客人對(duì)你留下難以忘懷的印象。二是要善于察言觀色比如你看到三個(gè)人近來(lái)了，一個(gè)一女外加一小孩，你要善于察言觀色，他們到底是什么關(guān)系?假如是家庭組合，你的重點(diǎn)臨時(shí)不要鎖定他們，能夠先忙你的，等回頭又時(shí)刻了再過(guò)去給我們介紹，然而介紹時(shí)要注意方式和措辭，因?yàn)樗_信不快樂(lè)自己夫君喝酒，就算她肯讓自己夫君喝，一般選擇的酒價(jià)位都不是專(zhuān)門(mén)高，因此你能夠先給他介紹你們酒的文化和工藝等，這次先給他灌輸，等他夫君下次和朋友來(lái)的時(shí)候，你的機(jī)會(huì)來(lái)了!還有另外一種情況，確實(shí)是一男一女，你要能觀看出他們的關(guān)系，到底是夫妻、男女朋友，依舊秘書(shū)與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，假如是秘書(shū)與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，你的重點(diǎn)就要鎖定他們，一般選擇的酒價(jià)位都不低。三是要善于溝通不要輕易對(duì)客人講“不”，一個(gè)“不”字，講起來(lái)容易，但你一個(gè)不字，就又可能錯(cuò)失許多客人，一般在溝通的過(guò)程中，客人會(huì)提出一些無(wú)理的要求，那個(gè)時(shí)候你需要不卑不坑地向客人解釋?zhuān)ㄟ^(guò)你的舉動(dòng)和談吐，讓他們打消不合理要求的念頭，但同時(shí)，還要給他們臺(tái)階下，這就要看個(gè)人的修為了，一般采取幽默的談話氛圍比較容易解決酒店促銷(xiāo)的程序四步驟第一個(gè)步驟：品進(jìn)店確實(shí)是你的產(chǎn)品進(jìn)店后要擺放的問(wèn)題，講的好一點(diǎn)確實(shí)是產(chǎn)品在酒店終端的生動(dòng)化布置，有一些差不多的要素需要注意，比如酒的擺放位置在吧臺(tái)的中間位置，視線要與顧客眼睛平齊的位置，并放在服務(wù)員順手能夠拿到的地點(diǎn)，然而我們的酒假如是中高檔價(jià)位，就沒(méi)必要太在乎這些，顧客點(diǎn)了我們的酒，難道服務(wù)員還不去拿嗎，另外酒能夠放的高一點(diǎn)，表示那個(gè)酒的身份和尊貴，最好與比他價(jià)位高的酒放在一起，讓客戶(hù)產(chǎn)生價(jià)值聯(lián)想。第二個(gè)步驟：人進(jìn)店假如你是一個(gè)酒水促銷(xiāo)員，你的產(chǎn)品進(jìn)店了，你每天過(guò)去，第一個(gè)先向吧臺(tái)打招呼，然后和服務(wù)員套套近乎，還有大堂經(jīng)理等，至于老總和采購(gòu)經(jīng)理那一關(guān)，一般由廠家派出的特通業(yè)代完成，你可不必操心。最后關(guān)鍵的依舊公司產(chǎn)品的擺放是否合理，上面是否有灰塵等，筆者親身經(jīng)歷的一個(gè)例子，吃大盤(pán)雞的時(shí)候，要了一個(gè)比較有名的牌子的酒，結(jié)果促銷(xiāo)拿過(guò)來(lái)時(shí)，我們發(fā)覺(jué)上面還有灰塵(明顯是沒(méi)有搽潔凈)，就重新?lián)Q了一個(gè)牌子。第三個(gè)步驟：客進(jìn)店這是你涉及到你努力成敗的一步，因此的服務(wù)最終差不多上表現(xiàn)給客人的，因此這一關(guān)一定要小心翼翼。從客人推門(mén)近來(lái)，即可上前熱烈相迎，并帶到客人中意的地點(diǎn)或者包間，許多細(xì)小的環(huán)節(jié)都能夠傳遞給客人好的印象，只要你心在客人身上，一定會(huì)發(fā)覺(jué)這些環(huán)節(jié)。這期間可能競(jìng)品也會(huì)隨后跟上來(lái)或者先你之前就跟著客人，不可幸免的要同時(shí)向客人推舉自己的酒，把握一個(gè)原則：不要和競(jìng)品爭(zhēng)著推舉，等她講完了你在上場(chǎng)，一方面是能夠發(fā)覺(jué)她講辭中的漏洞，另一方面，留下時(shí)刻觀看客人當(dāng)中誰(shuí)是關(guān)鍵人物，他可能屬于那種類(lèi)型的，是價(jià)格敏感型依舊品質(zhì)主導(dǎo)型，依舊文化型。然后針對(duì)性的做出促銷(xiāo)講辭。第四個(gè)步驟：客離店那個(gè)地點(diǎn)的客離店指的的兩種客人，一種是你剛才跟著服務(wù)但最終沒(méi)有點(diǎn)你們公司酒的消費(fèi)者，另一種是點(diǎn)了你們公司酒的消費(fèi)者;一般促銷(xiāo)會(huì)對(duì)后面一種比較熱心，到走的時(shí)候會(huì)熱情相送，但我到過(guò)的幾個(gè)A、B類(lèi)的餐飲終端，專(zhuān)門(mén)少有促銷(xiāo)做到這一點(diǎn);前一種情況，到目前為止我還沒(méi)有遇到，也不明白是廠家沒(méi)有培訓(xùn)到位，依舊促銷(xiāo)自身的問(wèn)題。事實(shí)上這種客人才是比較容易攻克的，喝了你酒的消費(fèi)者，你送他的時(shí)候，他盡管會(huì)舒服，但可不能感動(dòng)，因?yàn)橛X(jué)得他喝了你的酒，這是你應(yīng)該做的;而最終沒(méi)有點(diǎn)你酒的客人，走的時(shí)候你還熱情依舊地送他，他會(huì)感受到不行意思，假如你確實(shí)做的專(zhuān)門(mén)到位，他的這種不行意思最終會(huì)轉(zhuǎn)化成點(diǎn)你的酒來(lái)報(bào)答你，因此有一個(gè)前提，確實(shí)是你的酒文化確實(shí)也做的好!酒店促銷(xiāo)現(xiàn)場(chǎng)技巧點(diǎn)滴針對(duì)酒店酒水促銷(xiāo)，一般會(huì)遇到的幾種情況及應(yīng)對(duì)思路：1、面對(duì)一般的客人，從他們開(kāi)始進(jìn)入酒店開(kāi)始，就主動(dòng)上前去迎接，始終以微笑感染客人，迎接到位子上后，再讓點(diǎn)菜，完了開(kāi)始讓客人選擇酒，比如講：先生，想喝點(diǎn)什么酒?因此客人明白你是某某酒的促銷(xiāo)代表，然而你不能太急功近利，一味地給客人推舉你們的酒，如此客人會(huì)比較反感，搞不行就講“我們自己有主見(jiàn)的，喝什么酒我們自己決定!”結(jié)果碰一鼻子灰!以我的經(jīng)驗(yàn)，你一直熱情服務(wù)，記著，專(zhuān)門(mén)關(guān)鍵的一點(diǎn)確實(shí)是你的熱情!從客人進(jìn)門(mén)的迎接開(kāi)始，你的微笑、熱情一定要讓客人強(qiáng)烈的感受到，如此才能為后面的進(jìn)一步深入奠定基礎(chǔ)!客人選擇酒的時(shí)候，你客觀的評(píng)價(jià)每個(gè)酒，并適時(shí)向客人介紹我們的酒，在整個(gè)過(guò)程當(dāng)中，許多細(xì)小的地點(diǎn)，只要你細(xì)心，不經(jīng)意的就會(huì)讓客人感動(dòng)!比如客人的衣服幫忙放在椅子上，并主動(dòng)用套給套住等等;試問(wèn)假如你是客人，看到那個(gè)模樣你會(huì)如何想：那個(gè)促銷(xiāo)員從開(kāi)始到現(xiàn)在一直在積極為我們服務(wù)，比酒店的服務(wù)員還熱情，反正我們總是要喝酒，假如不喝她的酒，真是不行意思!OK!假如你做到這一步，一般的客人你都能夠成功了!2、面對(duì)無(wú)理取鬧的客人，一般多在包間出現(xiàn)，第一種情況，你給客人推舉酒的時(shí)候，他們會(huì)講：來(lái)!你講你們的酒好喝，先給我喝上半瓶或者一杯，喝完了在那個(gè)地點(diǎn)給我們走一圈貓步，假如不搖晃，我們就買(mǎi)你們的酒!還有一種確實(shí)是讓你們陪酒，客人要求你們陪著他們喝酒，條件是喝你們的酒;面對(duì)這兩種情況，首先，我們婉轉(zhuǎn)的告訴客人，第一我們酒店有規(guī)定不能陪客人喝酒，一經(jīng)發(fā)