第二屆美食節(jié)方案

第二屆美食節(jié)方案第二屆美食節(jié)方案第二屆美食節(jié)方案xxx公司第二屆美食節(jié)方案文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度延邊第二屆特色美食節(jié)行動(dòng)方案：一、活動(dòng)名稱延邊第二屆特色美食節(jié)二、活動(dòng)宗旨延邊第二屆特色美食節(jié)的舉辦，旨在繼續(xù)以延邊特色美食節(jié)為平臺(tái)，打造延邊特色美食節(jié)的品牌影響力，大力促進(jìn)我州餐飲業(yè)的交流，提升行業(yè)的整體素質(zhì)，促進(jìn)我州旅游業(yè)、餐飲業(yè)的綜合發(fā)展，更進(jìn)一步展示近年來延邊朝鮮族特色美食發(fā)展成果，打造延邊特色美食品牌。三、活動(dòng)時(shí)間2017年5月22日——9月2日（100天）四、活動(dòng)地點(diǎn)中心會(huì)場(chǎng)：萬達(dá)廣場(chǎng)分會(huì)場(chǎng)：有條件的各縣市美食街（區(qū)），特色餐飲企業(yè)等。主辦單位延邊朝鮮族自治州文明辦、延邊朝鮮族自治州商務(wù)局、延邊朝鮮族自治州食品藥品監(jiān)督管理局、延邊朝鮮族自治州技術(shù)監(jiān)督局、延邊朝鮮族自治州旅游局、延邊朝鮮族自治州衛(wèi)生局承辦單位延邊朝鮮族自治州日?qǐng)?bào)社延邊網(wǎng)六、活動(dòng)主題本屆美食節(jié)主題：歡享健康美食，體驗(yàn)休閑生活七、活動(dòng)項(xiàng)目（一）開幕式時(shí)間：5月22日10：30——11：00地點(diǎn)：萬達(dá)廣場(chǎng)內(nèi)容：開幕式先由承辦單位介紹今年美食節(jié)的情況，邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)為美食節(jié)剪彩，最后由餐飲企業(yè)、旅游企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技藝表演。（二）美食體驗(yàn)時(shí)間：5月22日——9月2日內(nèi)容：本屆美食節(jié)擬不設(shè)常規(guī)明火攤檔，而是結(jié)合萬達(dá)廣場(chǎng)特點(diǎn)，將廣場(chǎng)內(nèi)20多家餐飲企業(yè)，變成美食體驗(yàn)區(qū)（面積約1萬平方米）。美食體驗(yàn)區(qū)以合作的方式，“借用”原有餐飲企業(yè)的廚房、餐具、員工，在活動(dòng)期間集中力量推出某一主題美食體驗(yàn)。1、亞洲美食體驗(yàn)區(qū)A、海南美食體驗(yàn)區(qū)B、臺(tái)灣美食體驗(yàn)區(qū)C、日本、韓國(guó)美食體驗(yàn)區(qū)D、泰國(guó)、馬來西亞及東南亞美食體驗(yàn)區(qū)2、歐美風(fēng)情區(qū)歐洲零食節(jié)，設(shè)置進(jìn)口零食展區(qū)“食在延邊”精品展示內(nèi)容：美食展臺(tái)由餐飲企業(yè)制作擺設(shè)，展示本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的優(yōu)秀菜肴、面點(diǎn)、小吃，結(jié)合飲食市場(chǎng)的要求，積極推介新潮的美食佳肴。擺設(shè)的展臺(tái)應(yīng)體現(xiàn)本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特色，鼓勵(lì)表現(xiàn)一定的主題效果，如“婚宴”、“壽宴”或“農(nóng)家菜”等。展期為3—4期（每期2天），每期6—8張展示桌。本項(xiàng)目主要是匯集具有濃郁地方特色、品牌餐飲企業(yè)的時(shí)尚美食和受到消費(fèi)者廣泛認(rèn)可的特色菜肴和創(chuàng)新菜點(diǎn)、主題宴席進(jìn)行展示。（四）美食總動(dòng)員內(nèi)容：為擴(kuò)大美食節(jié)影響力，提高公眾參與度和參展商的積極性，美食節(jié)組委會(huì)和《華哥下班了》等欄目合作，組織現(xiàn)場(chǎng)觀眾參與的互動(dòng)活動(dòng)，并制作美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)錄播節(jié)目，進(jìn)一步打響“特色美食節(jié)”的美譽(yù)。具體活動(dòng)有：A、“湯”有靈犀，一飲通現(xiàn)場(chǎng)提供已做好的靚湯，由觀眾現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名競(jìng)猜，根據(jù)各自品嘗的味覺，寫出靚湯的原材料（湯料）。B、名廚技藝展示分別組織名廚名師，進(jìn)行食品雕工或拉面技藝、調(diào)酒表演。（五）延邊第二屆特色美食節(jié)名菜、名點(diǎn)評(píng)審內(nèi)容：名菜、名點(diǎn)評(píng)審，設(shè)立熱菜、面點(diǎn)、冷菜拼盤等項(xiàng)目。延邊各飯店、星級(jí)賓館與“百佳”餐飲企業(yè)同臺(tái)交流，共同提高延邊地區(qū)的餐飲烹飪水平。獲獎(jiǎng)的名菜、名點(diǎn)在頒獎(jiǎng)典禮前集中展示。（六）食品行業(yè)科技展內(nèi)容：展示食品工業(yè)和人類健康研究的最新成果（例如大米、花生油、調(diào)味品、新一代營(yíng)養(yǎng)鍋等），宣傳著名企業(yè)的形象。（七）名優(yōu)特產(chǎn)及包裝食品展內(nèi)容：擬設(shè)置40個(gè)3×3米攤位，用于名優(yōu)特產(chǎn)及包裝食品企業(yè)展示形象、現(xiàn)場(chǎng)銷售；設(shè)置一個(gè)戶外表演舞臺(tái)，供參展商宣傳企業(yè)形象及與現(xiàn)場(chǎng)觀眾互動(dòng)。（八）網(wǎng)上美食節(jié)（含美食專題影視展播）時(shí)間：重點(diǎn)在美食節(jié)活動(dòng)期間（節(jié)后根據(jù)實(shí)際效果可延續(xù)）網(wǎng)站：延邊信息港延邊網(wǎng)內(nèi)容：與有影響力的專業(yè)美食網(wǎng)站合作，在網(wǎng)上同時(shí)舉辦“網(wǎng)上美食節(jié)”，舉辦延邊特色餐廳展、延邊朝鮮族特色美食展、國(guó)內(nèi)外各大菜系展、美食專題影視展播等，利用現(xiàn)代科技手段，向公眾展示延邊眾多裝修格調(diào)各異、菜式出品獨(dú)特的餐廳和美食，結(jié)合主會(huì)場(chǎng)萬達(dá)電影院，播放美食專題影視片等，通過“網(wǎng)上美食節(jié)”的網(wǎng)絡(luò)傳播途徑，供觀眾瀏覽、下載相關(guān)的資料，分享科學(xué)、健康的飲食觀念和知識(shí)，從而全方位體現(xiàn)“延邊特色美食節(jié)”的內(nèi)涵。（九）閉幕式暨頒獎(jiǎng)典禮時(shí)間：9月2日15：00內(nèi)容：對(duì)美食節(jié)期間舉行的各評(píng)選、評(píng)比活動(dòng)獎(jiǎng)項(xiàng)進(jìn)行頒獎(jiǎng)；屆時(shí)將邀請(qǐng)獲獎(jiǎng)?wù)呒坝嘘P(guān)嘉賓參加。八、宣傳策劃采取多種途徑和方式，加大對(duì)美食節(jié)的宣傳推介力度，在美食節(jié)前后一個(gè)月時(shí)間，在媒體上不斷有圍繞“延邊特色美食節(jié)”主題內(nèi)容的相關(guān)系列報(bào)道文章，按照節(jié)前、節(jié)中、節(jié)后三個(gè)宣傳板塊進(jìn)行宣傳策劃，擴(kuò)大宣傳影響，營(yíng)造美食節(jié)歡樂祥和的節(jié)慶氣氛。（一）節(jié)前宣傳：1、召開第二屆延邊特色美食節(jié)新聞發(fā)布會(huì)向公眾發(fā)布相關(guān)信息。2、利用各種途徑向公眾做美食節(jié)的提前預(yù)告。如：制作精簡(jiǎn)版的宣傳廣告在電視上、網(wǎng)站上、微信上滾動(dòng)播出，擴(kuò)大影響力。（二）節(jié)中宣傳：1、利用電視、報(bào)紙、廣播等媒體進(jìn)行廣泛宣傳，有活動(dòng)就有新聞，新聞報(bào)道全線鋪開，特別發(fā)揮“網(wǎng)上美食節(jié)”的宣傳作用。2、與品牌企業(yè)合作，擴(kuò)大美食節(jié)影響力。如：與建設(shè)銀行合作，由建設(shè)銀行向其屬下信用卡用戶發(fā)送宣傳短息，并將美食節(jié)廣告印入銀行對(duì)帳單（背面），直接投放到消費(fèi)者家中；與百事可樂合作，利用百事可樂在各大賣場(chǎng)地渠道，宣傳美食節(jié)等（籌備中）。3、把美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)與各分會(huì)場(chǎng)及參加美食節(jié)評(píng)比的飯店進(jìn)行互動(dòng)宣傳，在分會(huì)場(chǎng)或參評(píng)的飯店懸掛宣傳單張、擺放宣傳資料等，擴(kuò)大宣傳氣氛。（三）節(jié)后宣傳：1、在延邊信息港、延邊網(wǎng)網(wǎng)上開設(shè)討論專區(qū)，延續(xù)相關(guān)專題聽取廣大市民的意見。2、在延邊日?qǐng)?bào)等媒體刊登獲獎(jiǎng)的名菜、名點(diǎn)，在美食節(jié)后一個(gè)月，到獲獎(jiǎng)的酒家品嘗獲獎(jiǎng)名菜名點(diǎn)，可獲一定的折扣優(yōu)惠，既宣傳獲獎(jiǎng)名菜、名點(diǎn)，又延續(xù)美食節(jié)的影響，引導(dǎo)市民的飲食消費(fèi)。九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算（經(jīng)費(fèi)主要在XX專項(xiàng)資金列支，不足部分由市場(chǎng)化運(yùn)作解決，努力做到以最小的財(cái)政投入，取得最大的總體效果。）

前期準(zhǔn)備和完成工作時(shí)間

一、?

場(chǎng)地，攤位，區(qū)域劃分，特色（前完成）

場(chǎng)地，攤位，區(qū)域劃分，特色1.位置：東西長(zhǎng)度95米南北長(zhǎng)度300米2.招商對(duì)象：美食活動(dòng)商家3.商家數(shù)量：30個(gè)攤位（其中美食攤位20個(gè)，特產(chǎn)攤位10個(gè)）。4.美食品類：小吃類、燒烤類、特產(chǎn)類5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：100天11:30-21:006.租金：免費(fèi)引入美食商家舉行活動(dòng)7.水、電費(fèi)：安裝獨(dú)立電表，按每度電按實(shí)際正常收取。8.管理：經(jīng)營(yíng)時(shí)所產(chǎn)生的垃圾、油污須由保潔人員清理，同時(shí)派出保安人員負(fù)責(zé)維護(hù)治安和夜間看護(hù)，有專人負(fù)責(zé)對(duì)接管理9.商家們自備：蓄電池、白光光管、等物料。

二、?

廣告牌，里外，規(guī)格，價(jià)格（前完成）

三、?

贊助商

啤酒（前完成）以知名大企業(yè)為主

四、?

參展企業(yè)：本地企業(yè)、外地企業(yè)，設(shè)定參選條件，選擇優(yōu)良信譽(yù)好的企業(yè)，（前完成）招商廣告前開始發(fā)布，爭(zhēng)取招商前完成五、?

內(nèi)容：美食節(jié)活動(dòng)流程，活動(dòng)方案（前完成）

六、?

環(huán)境衛(wèi)生：上下水管道，現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生，電線搭建（前完成）

七、?

安全：現(xiàn)場(chǎng)秩序、各攤位管理、消防安全、衛(wèi)生安全，城管衛(wèi)生部門協(xié)調(diào)（前完成）負(fù)責(zé)制作安保方案，城管衛(wèi)生部門協(xié)調(diào)

八、?

宣傳計(jì)劃：開始宣傳時(shí)間，宣傳媒體等等（前完成）宣傳推廣方式

九、?

組委會(huì)成員及構(gòu)成架構(gòu)，建立各種規(guī)章制度，鑒定食品安全，消