酒店開業(yè)慶典策劃

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第一部分：試營業(yè)因試營業(yè)的特殊性，酒店的試營業(yè)采用冷處理的方式進行。冷處理方法即不實行或少實行廣告投入，避免過大地對消費者產(chǎn)生影響，實行由緩到急，由小到大的開業(yè)方式。此種試營業(yè)方式的好處在于能夠給新培訓的服務員一個慢慢熟悉的過程，首先保障服務與出品，然后再考慮顧客。這種基于營銷2.0的方式，有利于酒店從點到面進行營銷傳播。而這種傳播方式的好處在于能以小量的投入影響大面積的市場。冷處理試營業(yè)方式包括如下內(nèi)容：整體思路目標： 保障并提升試營業(yè)的服務水平、質(zhì)量保障并提升出品的質(zhì)量協(xié)調(diào)處理好職能機關、大客戶的關系宗旨： 營業(yè)區(qū)域少而精（客房與餐廳營業(yè)區(qū)域中一半不對外營業(yè)）開展節(jié)奏第一階段：全面保障培訓工作第二階段：確定試營業(yè)時間與時限第三階段：協(xié)調(diào)相關職能機關單位與大客戶關系 提升服務員技能水平第四階段：確定正式開業(yè)時間第五階段：進入正式開業(yè)準備階段第二部分：正式開業(yè)整體思路目標使酒店順利營業(yè)；使酒店在社會上初步形成一定的影響力；使酒店初步形成良好的社會印象。宗旨：協(xié)作配合、仔細周到、為酒店創(chuàng)造良好的社會效益和經(jīng)濟效益作鋪墊。

節(jié)奏階段內(nèi)容完成時間第一階段（擬定計劃）由營銷部擬定整體計劃6.1—7.1第二階段（審議與修正計劃）營銷部完成計劃之后，呈交總經(jīng)理進行審批工作，選取適合于酒店的開業(yè)方式。營銷部得到總經(jīng)理的決議與修改建議之后，對計劃進行修正。7.2—7.10第三階段（準備工作）按照修正后的開業(yè)計劃，在例會上通知各負責人分頭進行準備工作。其準備工作的進行順序如下：第一步：對整體廣告進行設計聯(lián)系廣告供應商洽談事宜第二步：大面積廣告鋪墊第二步：準備后勤保障所需人、物資內(nèi)部表演排練聯(lián)系外請表演團隊第二步：客戶聯(lián)系派送請柬7.11--8.10第四階段（重審準備工作）各負責人重審準備工作的準備情況，如遇未完成的立即完成。8.11—8.25第五階段（動員大會）組織部門領班級以上員工參與動員大會，并重申分組情況與接待要求。組織酒店全體員工動員大會。8.26第六階段（慶典）開始慶典工作。暫定9.1

慶典分組指揮部組長： 副組長： 策劃組組長：副組長：組員：接待組組長：副組長：組員：保障組組長：副組長：組員：宴會組組長：副組長：組員：準備工作的內(nèi)容負責組類別工作內(nèi)容及完成時間策劃組廣告準備戶外廣告聯(lián)系[7.20]氫氣球8個（祥賓路十字路口4個，酒店正門兩側4個）戶外廣告牌1-2個（視位置而定）市內(nèi)橫幅數(shù)條（需確定是否可以掛）電視臺廣告聯(lián)系[7.20]大理電視臺30天廣告（8月1日——9月1日）大理電視臺對慶典當天和次天的新聞報道報紙廣告聯(lián)系[7.20]時光廣告軟文報道（7月25日樓宇廣告聯(lián)系[6.25]樓宇廣告（6月20日各項廣告設計與審定[6.15]設計或?qū)彾ㄒ陨蠌V告內(nèi)容其它慶典所需設計制作物品[6.20]禮品券主席臺旗座(店旗\行旗)慶典準備嘉賓參觀時所需酒店各營業(yè)點介紹[6.10]慶典所需物品和人員準備（氣球、胸花、拱門、金剪刀、彩緞、禮炮、禮儀小姐等）[6.22]外請表演團隊聯(lián)系（門前龍獅隊、樂隊、主持人、餐廳音響）[6.15]

負責組類別工作內(nèi)容及完成時間接待組客戶聯(lián)系擬定參加慶典領導名單[6.15]擬定邀請嘉賓名單[6.10]擬定嘉賓禮品清單[6.15]購置嘉賓禮品[6.20]擬定接待程序[6.10]派送請柬[6.20]嘉賓分席[6.18]保障組慶典準備員工方陣排演[6.20]升旗儀式排演[6.20]組織動員大會[6.26]營業(yè)場所設施設備準備工作[6.20]慶典所需音響設備租用（音響、餐廳音響）[6.20]水、電、場地清潔準備工作[6.20]場地劃分（員工區(qū)域、嘉賓區(qū)域、樂隊區(qū)域等）[6.20]聯(lián)系供應商贈送花籃和豎幅[6.20]聯(lián)系花卉供應商提供花卉及花卉擺放[6.20]聯(lián)系交警大隊對當天錦溪北路進行交通管制[6.20]設立天氣應急措施[6.20]設立突發(fā)狀況應急措施[6.20]宴會組宴會接待標準及菜單[6.15]宴會接待人員安排[6.20]準備席卡、簽到筆[6.20]慶典程序目次時間儀式程序要求第一項：準備9:09接待組布置簽到臺接待組對來賓進行接待保障組確定場地區(qū)域保障組組織員工進場保障組負責指揮到場車輛與交通管制宴會組作好宴會準備工作策劃組做好全面協(xié)調(diào)工作細致、細心地完成工作第二項：序幕10:25開場白倒計時嘉賓全部到場員工全部就位第三項：開場10:28宣布慶典開始奏樂，燃放禮炮第四項：介紹嘉賓與志慶單位逐一介紹到場領導與嘉賓要求介紹領導按職級順序從上至下介紹要求介紹嘉賓從貴賓等級介紹全體員工保持良好精神狀態(tài)全體員工熱烈鼓掌第五項：方陣入場、升旗儀式迎旗、標兵就位、分列式奏國歌、升國旗奏店歌、升店旗、升行旗軍樂隊奏樂全體員工行注目禮第六項：宣讀賀信按單位等級逐一宣讀男女主持人交叉宣讀第七項：領導講話（省、市、軍各一人）按職位高低順序講話全體員工熱烈鼓掌第八項：剪彩儀式剪彩領導由禮儀小姐引領到剪彩位置。主持人每報到一個領導，全體員工熱烈鼓掌。配樂剪彩完畢后，立即開始節(jié)目表演禮儀小姐站到剪彩位置接待組安排退場領導第九項：節(jié)目表演舞龍舞獅隊表演軍體拳表演第十項：慶典結束主持人宣布慶典結束請領導與嘉賓入席嘉賓接待程序類別項目內(nèi)容及完成時間要求準備工作設計物品禮品券店旗行旗禮品券上印制領取地點——商場。宴席設置三樓宴會廳30桌、席卡、簽到筆接待組安排接待人員在餐廳入口入接待，所有嘉賓憑請柬入場其中主臺2桌20人,副主臺3桌30人要求出品符合A級VIP客戶要求住宿安排根據(jù)需要提前1天邀請重要嘉賓入住,10、11、12樓接待簽到準備簽到臺準備簽到薄簽到臺用黃桌布、紅臺裙布置禮品發(fā)放接待組準備禮品慶典前將禮品準備在酒店商場內(nèi)禮品待定嘉賓在慶典結束后憑禮品券領取禮品貴賓題詞準備文房四寶準備題詞內(nèi)容要求題詞內(nèi)容大方得體參觀參觀路線：13樓辦公室→12樓總統(tǒng)套房→6樓情侶套房、標準間→5樓會議室（華夏廳）→3F餐廳→2F餐廳→1F大堂→停車場所有營業(yè)部門準備其簡介并待命接待組負責介紹車輛安排保障組提前劃分好車位保障組指引車輛要求秩序井然，符合高星級酒店標準

宴會接待程序策劃目次負責組內(nèi)容要求準備工作策劃組確認表演節(jié)目單（需安排酒店總經(jīng)理致祝酒詞）。龍鳳臺前金布鋪地。金布兩側花卉布置。一樓旋梯金布纏繞。電梯出口至宴會廳花卉、紅地毯布置。三樓西面消防通道口至宴會廳花卉、紅地毯布置。準備行旗、店旗。宴會組宴會廳設主臺8個，普通臺20個合計28個臺。主道寬2.5M，橫道寬2.5米。迎賓人員站位迎客。準備主臺上花卉準備祝酒詞時所需托盤與酒水。保障組確認音響設備（話筒、音箱等）正常工作。確認水、電、設備保障。接待組準備席卡、嘉賓分席。協(xié)助迎賓引領客人。準備好宴會后的嘉賓參觀路線與接待人員。宴會保障組保障音響設備正常工作。保障水電供應。宴會組宴會按高級宴會接待標準接待。進場前背景音樂（高雅、格調(diào)）嘉賓入座后，主持人宣布宴會開始，請酒店總經(jīng)理致歡迎詞出菜、宴會正式開始（詳細標準按高級宴會接待標準）。接待組席中引領酒領導與客人見面。策劃組協(xié)調(diào)節(jié)目演出。

慶典用品清單及費用預算類型項目數(shù)量估計費用(元)廣告橫幅10條1500.00豎幅28條3200.00廣告位1套40000.00電視臺廣告1套50000.00電臺廣告1套30000.00報紙廣告1套4000.00樓宇廣告1套0.00網(wǎng)絡廣告1次0.00購買胸花100個500.00嘉賓禮品200份20000.00剪彩工具1套300.00金布數(shù)米800.00簽到用品（筆、簽到薄）數(shù)套300.00外請軍樂隊1隊1200.00龍獅隊1隊3600.00攝影師1人400.00禮儀小姐10人1000.00主持人2人1600.00租用音響設備1套1000.00氫氣球28個11200.00拱門\華表1套800.00花卉數(shù)盆0.00禮炮16門1440.00小刀面旗數(shù)面4000.00其它其它費用——1000.00合計=SUM(D2:D26).00項目5月6月7月10131619222528313691215182124273036912151821242730戶外廣告聯(lián)系電視臺廣告聯(lián)系電臺廣告聯(lián)系報紙廣告聯(lián)系樓宇廣告聯(lián)系各項廣告設計與審定其它慶典所需設計制作物品嘉賓參觀時所需酒店各營業(yè)點介紹慶典所需物品和人員準備外請表演團隊聯(lián)系擬定參加慶典領導名單擬定邀請嘉賓名單擬定嘉賓禮品清單購置嘉賓禮品擬定接待程序派送