入職培訓(xùn)-酒店行業(yè)發(fā)展史和發(fā)展趨勢(shì)課件

大家好1大家好1發(fā)展史、前景及人才發(fā)展酒店行業(yè)常州萬(wàn)澤瑪麗蒂姆酒店2016年6月15日發(fā)展史、前景及人才發(fā)展酒店行業(yè)常州萬(wàn)澤瑪麗蒂姆酒店2016年一、酒店業(yè)發(fā)展史二、酒店行業(yè)發(fā)展前景三、酒店業(yè)人才需求趨勢(shì)目錄

CONTENTS一、酒店業(yè)發(fā)展史目錄

CONTENTS一、酒店業(yè)發(fā)展史一、酒店業(yè)發(fā)展史1、古代客棧時(shí)期由于社會(huì)的需要，為滿足外出人們的吃、喝、睡等賴以生存的基本需要，千百年以前就出現(xiàn)了客棧和酒店。至中世紀(jì)后期，隨著商業(yè)的發(fā)展，旅行和貿(mào)易興起，外出的傳教士、信徒、外交官吏、信使、商人等激增，對(duì)客棧的需求量大增。最早的客棧設(shè)施簡(jiǎn)陋，僅提供基本食宿，旅客們并沒(méi)有什么更多的要求，服務(wù)項(xiàng)目少，服務(wù)質(zhì)量差。1、古代客棧時(shí)期由于社會(huì)的需要，為滿足外出人們的吃、喝、睡等2、大飯店時(shí)期18世紀(jì)后期，隨著工業(yè)化的進(jìn)程加快和民眾消費(fèi)水平的提高，為方便貴族度假者和上層人物以及公務(wù)旅行者，飯店業(yè)有了較大的發(fā)展。1794年建成的首都飯店，內(nèi)有73套客房，這在當(dāng)時(shí)無(wú)疑是頗具規(guī)模的。而堪稱第一座現(xiàn)代化飯店的特里蒙特飯店于1829年在波士頓落成，為整個(gè)新興的飯店行業(yè)確立了標(biāo)準(zhǔn)。該飯店不僅客房多，而且設(shè)施設(shè)備較為齊全，服務(wù)人員亦經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，客人有安全感。

2、大飯店時(shí)期18世紀(jì)后期，隨著工業(yè)化的進(jìn)程加快和民眾消費(fèi)水3、商業(yè)飯店時(shí)期20世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)世界上最大的飯店業(yè)主埃爾斯活思·彌爾頓·斯塔特勒為適應(yīng)旅行者的需要，在斯塔特勒飯店的每套客房都設(shè)有浴室，并制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)管理他在各地開(kāi)設(shè)的飯店，增加了不少方便客人的服務(wù)項(xiàng)目。20世紀(jì)20年代，飯店業(yè)得到了迅速發(fā)展，美國(guó)的大中小城市，紛紛通過(guò)各種途徑集資興建現(xiàn)代飯店，而且汽車飯店也在美國(guó)各地涌現(xiàn)。3、商業(yè)飯店時(shí)期20世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)世界上最大的飯4、現(xiàn)代新型飯店時(shí)期二戰(zhàn)結(jié)束后，交通工具十分便利，而引起了對(duì)飯店需求的劇增，一度處于困境的飯店業(yè)又開(kāi)始復(fù)蘇。至50年代末60年代初，旅游業(yè)和商務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)對(duì)傳統(tǒng)飯店越來(lái)越不利，許多新型飯店大批出現(xiàn)?，F(xiàn)代新型飯店時(shí)期，飯店面向大眾旅游市場(chǎng)，許多飯店設(shè)在城市中心和旅游勝地，大型汽車飯店設(shè)在公路邊和機(jī)場(chǎng)附近。這個(gè)時(shí)期飯店的規(guī)模不斷擴(kuò)大，類型多樣化，開(kāi)發(fā)了各種類型的住宿設(shè)施，服務(wù)向綜合性發(fā)展，飯店不但提供食、住，而且提供旅游、通訊商務(wù)、康樂(lè)、購(gòu)物等多種服務(wù)，力求盡善盡美，飯店集團(tuán)占據(jù)著越來(lái)越大的市場(chǎng)。4、現(xiàn)代新型飯店時(shí)期二戰(zhàn)結(jié)束后，交通工具十分便利，而引起了對(duì)二、酒店行業(yè)發(fā)展前景二、酒店行業(yè)發(fā)展前景行業(yè)地位酒店行業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展和人民生活中發(fā)揮著重要作用，被視為一枝獨(dú)秀。同時(shí)它也是所有行業(yè)中最具吸引力的行業(yè)之一。行業(yè)地位酒店行業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)2010年迅猛發(fā)展發(fā)展邁上新臺(tái)階我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階，全年零售額達(dá)到12352億元。18年持續(xù)增長(zhǎng)前景廣闊大力發(fā)展我國(guó)酒店業(yè)繼續(xù)成長(zhǎng)壯大，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。我國(guó)酒店業(yè)零售額已達(dá)20000億元，證明我國(guó)的酒店業(yè)是一個(gè)前景廣闊的行業(yè)！商務(wù)部提出在擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)方面，將大力發(fā)展酒店旅游業(yè)。酒店行業(yè)2007年2009年2008年2010年迅猛發(fā)展發(fā)展邁上新臺(tái)階我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階，全中國(guó)酒店協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)：我國(guó)酒店業(yè)將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。到2017年，我國(guó)酒店業(yè)消費(fèi)額將達(dá)7萬(wàn)億元。廣闊前景在酒店業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，是消費(fèi)市場(chǎng)的重要分支，具有抵御經(jīng)濟(jì)周期影響的行業(yè)優(yōu)勢(shì)和啟動(dòng)大眾消費(fèi)市場(chǎng)的巨大潛力，成為拉動(dòng)節(jié)假日消費(fèi)和落實(shí)保障民生政策的重要手段。中國(guó)酒店協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)：我國(guó)酒店業(yè)將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。廣闊前景在酒經(jīng)濟(jì)、政策環(huán)境利好隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長(zhǎng)，廣大人民群眾收入水平不斷提高，生活方式隨之發(fā)生巨大變化，也為酒店業(yè)的發(fā)展提供了現(xiàn)實(shí)需求和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。流動(dòng)人口、商務(wù)活動(dòng)不斷增加隨著我國(guó)在國(guó)際上的地位和聲望不斷提高，來(lái)華國(guó)際人士增多，加之國(guó)內(nèi)流動(dòng)人口、商務(wù)活動(dòng)不斷增加，中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展前景將不可限量。增長(zhǎng)原因經(jīng)濟(jì)、政策環(huán)境利好流動(dòng)人口、商務(wù)活動(dòng)不斷增加增長(zhǎng)原因增長(zhǎng)形態(tài)大眾旅游時(shí)代體驗(yàn)型經(jīng)濟(jì)3-5億供給側(cè)改革智能化信息化千禧一代核心產(chǎn)品14增長(zhǎng)形態(tài)大眾旅游時(shí)代體驗(yàn)型經(jīng)濟(jì)3-5億供給側(cè)改革智能化千禧一增長(zhǎng)方向留住客戶給客戶體驗(yàn)尋找你酒+機(jī)酒+行為模式酒+餐酒+景酒店+X15增長(zhǎng)方向留住客戶給客戶體驗(yàn)尋找你酒+機(jī)酒+行為模增長(zhǎng)方向完善自身建設(shè)（打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)）構(gòu)建幻想國(guó)度（滿足心的欲望）由陌生開(kāi)始變成親切的存在（方便顧客）口碑營(yíng)銷16增長(zhǎng)方向完善自身建設(shè)（打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)）構(gòu)建幻想國(guó)度（滿足心的欲網(wǎng)評(píng)是口碑營(yíng)銷的重中之重做好一件事！杭州逸酒店是一家注重口碑營(yíng)銷和客戶點(diǎn)評(píng)的酒店，在TripAdvisor杭州地區(qū)的排名中，它連續(xù)三年名列前五。CEO陸峰認(rèn)為，逸酒店是從單體酒店起步，在夾縫中將自身定位為國(guó)際酒店，因而會(huì)選擇很多境外的聲譽(yù)點(diǎn)評(píng)工具，據(jù)此來(lái)打磨客人在全過(guò)程中的住宿體驗(yàn)，同時(shí)把直銷渠道做大，這是逸酒店在夾縫中求生的唯一法寶。單體酒店比連鎖更靈活，對(duì)用戶體驗(yàn)反饋的響應(yīng)速度有可能更快。正如本次HMC的主題一樣，單體酒店必須跨界尋找合作伙伴，且不單看國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，應(yīng)放眼全世界。此外，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷手段（比如網(wǎng)紅等）也是值得嘗試的。在點(diǎn)評(píng)和口碑塑造方面，浙江逸酒店通過(guò)對(duì)于點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)的追蹤和跟進(jìn)，不斷找出酒店運(yùn)營(yíng)中具有缺陷和漏洞的地方，進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)。所有管理層手上都有后臺(tái)，幾乎所有的管理層一天看三次，而對(duì)網(wǎng)絡(luò)口碑的重視也促進(jìn)了平均房?jī)r(jià)從400多元升到今天的850元，年出租率已經(jīng)在80%以上。TripAdvisor戰(zhàn)略合作和客戶管理副總裁朱明表示，當(dāng)一個(gè)酒店業(yè)主在回應(yīng)評(píng)論時(shí)，不僅表達(dá)了自己的態(tài)度，更傳遞出酒店的風(fēng)格，還可順帶在其中提及未來(lái)新的服務(wù)項(xiàng)目等，這都是口碑營(yíng)銷的重要組成部分。

17網(wǎng)評(píng)是口碑營(yíng)銷的重中之重做好一件事！杭州逸酒店是一家注重口碑增長(zhǎng)方向有溫度的事件營(yíng)銷作為本屆環(huán)球旅訊酒店?duì)I銷高峰論壇(HMC)的壓軸環(huán)節(jié)，2016酒店創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷獎(jiǎng)充滿了年輕的活力與創(chuàng)意。華住酒店集團(tuán)、亞朵生活、首旅酒店集團(tuán)、花間堂、杭州開(kāi)元名都大酒店、窩趣共6個(gè)酒店帶著自己精心準(zhǔn)備的案例共同角逐大獎(jiǎng)。杭州開(kāi)元名都大酒店今年2月14日舉辦了一場(chǎng)名為“點(diǎn)亮溫暖，為84歲老人圓夢(mèng)”的情人節(jié)活動(dòng)，結(jié)合該酒店的硬件設(shè)施與一對(duì)老人在67年鉆石婚之際圓婚紗夢(mèng)的愿望，成為感動(dòng)千萬(wàn)人心的社會(huì)熱點(diǎn)新聞，獲得騰訊等國(guó)內(nèi)外媒體頭條轉(zhuǎn)發(fā)，獲得數(shù)億此點(diǎn)擊量，也使得2位評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)飆淚，全場(chǎng)觀眾一致為真善美鼓掌。最終，該項(xiàng)目高票當(dāng)選。

會(huì)后，該視頻也立即成為業(yè)內(nèi)人士轉(zhuǎn)發(fā)和感慨的熱點(diǎn)話題。雖然有些人覺(jué)得這不過(guò)是一次打“情懷”牌的營(yíng)銷，但筆者認(rèn)為這段視頻的含金量絕對(duì)不輸國(guó)內(nèi)外任何視頻網(wǎng)站上流傳的同類廣告。這個(gè)故事之所以有溫度，是因?yàn)樗鼡糁辛巳藗儍?nèi)心最柔軟的地方，且并不感覺(jué)開(kāi)元名都的出現(xiàn)很突兀。酒店用心做好服務(wù)，真誠(chéng)地面對(duì)用戶，這種正能量帶來(lái)的沖擊和震撼不是某些花里胡哨的技巧所能比的，因此非常值得弘揚(yáng)和歌頌。18增長(zhǎng)方向作為本屆環(huán)球旅訊酒店?duì)I銷高峰論壇(HMC)的壓軸環(huán)節(jié)增長(zhǎng)方向差異化營(yíng)銷客源分析了解客人行為消費(fèi)習(xí)慣；為今后銷售提供大方向精準(zhǔn)鎖定客戶的新需求將酒店為化為客人的需求平臺(tái)，建立瑪麗蒂姆生活圈；針對(duì)不同需求創(chuàng)新產(chǎn)品服務(wù)發(fā)揮并且擴(kuò)大酒店自身USP優(yōu)勢(shì)德餐廳一直以來(lái)都是酒店的賣點(diǎn)，配合歐洲杯做德國(guó)啤酒夜等題材德國(guó)萬(wàn)澤游艇別墅醫(yī)藥汽車19增長(zhǎng)方向差異化營(yíng)銷客源分析精準(zhǔn)鎖定客戶的新需求發(fā)揮并且1234集團(tuán)化發(fā)展品牌化經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)高度細(xì)分化多元化營(yíng)銷策略創(chuàng)造綠色飯店提倡綠色消費(fèi)員工第一堅(jiān)持以人為本的管理576管理組織結(jié)構(gòu)小型化、扁平化趨勢(shì)智能化程度不斷提高服務(wù)更注重個(gè)性化注重企業(yè)文化建設(shè)發(fā)展趨勢(shì)Trendofdevelopment1234集團(tuán)化發(fā)展市場(chǎng)高度細(xì)分化創(chuàng)造綠色飯店員工第一576管三、酒店業(yè)人才需求趨勢(shì)三、酒店業(yè)人才需求趨勢(shì)酒店供應(yīng)市場(chǎng)基本面全國(guó)擁有各類住宿企業(yè)近30萬(wàn)家，餐飲企業(yè)近450萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)額已經(jīng)突破萬(wàn)億元大關(guān)，僅其日常運(yùn)營(yíng)創(chuàng)造了每年近4000-5000億的采購(gòu)需求。每年全國(guó)新建飯店1500家以上，總投資近4000多億元。酒店供應(yīng)市場(chǎng)基本面全國(guó)擁有各類住宿企業(yè)近30萬(wàn)家，餐飲企業(yè)近未來(lái)酒店業(yè)的機(jī)會(huì)市場(chǎng)機(jī)制和企業(yè)行為的作用將引導(dǎo)酒店業(yè)的健康發(fā)展，本土品牌將面臨很好的發(fā)展機(jī)遇。酒店管理市場(chǎng)朝著于業(yè)主方有利的方向發(fā)展，

一是強(qiáng)調(diào)風(fēng)險(xiǎn)和回報(bào)的對(duì)等和均衡，管理公司只按營(yíng)業(yè)收入收取固定管理費(fèi)的做法已改變，各種形式的與收入或GOP掛鉤的風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任管理出現(xiàn)；二是酒店業(yè)主有更大的靈活性和自主權(quán)，不必與一家管理公司簽訂長(zhǎng)期合同。未來(lái)酒店業(yè)的機(jī)會(huì)市場(chǎng)機(jī)制和企業(yè)行為的作用將引導(dǎo)酒店業(yè)的健康發(fā)酒店人應(yīng)該有的積極的態(tài)度酒店工作是管理學(xué)，交際，禮儀，銷售以及上層社會(huì)的交流，在酒店管理中首先學(xué)習(xí)酒店基礎(chǔ)知識(shí)，理論定義。還有一門課叫“酒店物品藝術(shù)賞析”，這也是學(xué)習(xí)生活。酒店管理的分工合作非常細(xì)致，從事管理工作者需要具有一定的管理藝術(shù)，從各個(gè)方面提高一個(gè)人的素養(yǎng)、才能、知識(shí)以及管理經(jīng)驗(yàn)；在這里，你的付出會(huì)得到別人的認(rèn)可，你會(huì)感到自己有價(jià)值！酒店人應(yīng)該有的積極的態(tài)度酒店工作是管理學(xué)，交際，禮儀，銷售以中國(guó)酒店人面臨的挑戰(zhàn)中國(guó)酒店業(yè)人才奇缺數(shù)量上“質(zhì)”上的差距中國(guó)酒店人面臨的挑戰(zhàn)中國(guó)酒店業(yè)人才奇缺數(shù)量上“質(zhì)”上的差距中國(guó)酒店業(yè)的人才需求愿意從事酒店行業(yè)的人才有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人才對(duì)工作熱情和有服務(wù)意識(shí)的人才外語(yǔ)口語(yǔ)能力強(qiáng)的人才中國(guó)酒店業(yè)的人才需求愿意從事酒店行業(yè)的人才酒店人素質(zhì)要求現(xiàn)代酒店專業(yè)知識(shí)較高的語(yǔ)言能力溝通能力文化修養(yǎng)酒店人素質(zhì)要求現(xiàn)代酒店專業(yè)知識(shí)酒店從業(yè)的優(yōu)勢(shì)酒店業(yè)發(fā)展迅速，崗位多、空間大，可以找到充分發(fā)揮自己聰明才智的地方。與人打交道，這是一個(gè)特別的行業(yè)，非常具有挑戰(zhàn)性。工作環(huán)境優(yōu)雅，員工職業(yè)化要求高，員工不僅要尊重賓客，還要互相尊重，這里是一個(gè)高度人性化的環(huán)境。提升的機(jī)會(huì)多，有廣闊的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)。提高人際交往能力，可以使自己終身受。酒店從業(yè)的優(yōu)勢(shì)酒店業(yè)發(fā)展迅速，崗位多、空間大，可以找到充分發(fā)加入酒店行業(yè)的成長(zhǎng)軌跡加入酒店行業(yè)的成長(zhǎng)軌跡酒店人需要一種精神-匠人精神想想自己100天后會(huì)后悔今天沒(méi)有堅(jiān)持做什么，然后去做，去付出行動(dòng)，去堅(jiān)持下去，未來(lái)的自己定會(huì)截然不同。還有，別忘了世界上最恐怖的兩種力量：潛移默化、日積月累！01匠人精神，無(wú)外乎三點(diǎn)要求：一絲不茍，精益求精，一以貫之。02當(dāng)你的能力還撐不起夢(mèng)想的時(shí)候，需要做的就是“眼前事”03用心活、用心干、用心經(jīng)營(yíng)30酒店人需要一種精神-匠人精神想想自己100天后會(huì)后悔今天沒(méi)有THANKS入職培訓(xùn)-酒店行業(yè)發(fā)展史和發(fā)展趨勢(shì)課件大家好32大家好1發(fā)展史、前景及人才發(fā)展酒店行業(yè)常州萬(wàn)澤瑪麗蒂姆酒店2016年6月15日發(fā)展史、前景及人才發(fā)展酒店行業(yè)常州萬(wàn)澤瑪麗蒂姆酒店2016年一、酒店業(yè)發(fā)展史二、酒店行業(yè)發(fā)展前景三、酒店業(yè)人才需求趨勢(shì)目錄

CONTENTS一、酒店業(yè)發(fā)展史目錄

CONTENTS一、酒店業(yè)發(fā)展史一、酒店業(yè)發(fā)展史1、古代客棧時(shí)期由于社會(huì)的需要，為滿足外出人們的吃、喝、睡等賴以生存的基本需要，千百年以前就出現(xiàn)了客棧和酒店。至中世紀(jì)后期，隨著商業(yè)的發(fā)展，旅行和貿(mào)易興起，外出的傳教士、信徒、外交官吏、信使、商人等激增，對(duì)客棧的需求量大增。最早的客棧設(shè)施簡(jiǎn)陋，僅提供基本食宿，旅客們并沒(méi)有什么更多的要求，服務(wù)項(xiàng)目少，服務(wù)質(zhì)量差。1、古代客棧時(shí)期由于社會(huì)的需要，為滿足外出人們的吃、喝、睡等2、大飯店時(shí)期18世紀(jì)后期，隨著工業(yè)化的進(jìn)程加快和民眾消費(fèi)水平的提高，為方便貴族度假者和上層人物以及公務(wù)旅行者，飯店業(yè)有了較大的發(fā)展。1794年建成的首都飯店，內(nèi)有73套客房，這在當(dāng)時(shí)無(wú)疑是頗具規(guī)模的。而堪稱第一座現(xiàn)代化飯店的特里蒙特飯店于1829年在波士頓落成，為整個(gè)新興的飯店行業(yè)確立了標(biāo)準(zhǔn)。該飯店不僅客房多，而且設(shè)施設(shè)備較為齊全，服務(wù)人員亦經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，客人有安全感。

2、大飯店時(shí)期18世紀(jì)后期，隨著工業(yè)化的進(jìn)程加快和民眾消費(fèi)水3、商業(yè)飯店時(shí)期20世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)世界上最大的飯店業(yè)主埃爾斯活思·彌爾頓·斯塔特勒為適應(yīng)旅行者的需要，在斯塔特勒飯店的每套客房都設(shè)有浴室，并制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)管理他在各地開(kāi)設(shè)的飯店，增加了不少方便客人的服務(wù)項(xiàng)目。20世紀(jì)20年代，飯店業(yè)得到了迅速發(fā)展，美國(guó)的大中小城市，紛紛通過(guò)各種途徑集資興建現(xiàn)代飯店，而且汽車飯店也在美國(guó)各地涌現(xiàn)。3、商業(yè)飯店時(shí)期20世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)世界上最大的飯4、現(xiàn)代新型飯店時(shí)期二戰(zhàn)結(jié)束后，交通工具十分便利，而引起了對(duì)飯店需求的劇增，一度處于困境的飯店業(yè)又開(kāi)始復(fù)蘇。至50年代末60年代初，旅游業(yè)和商務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)對(duì)傳統(tǒng)飯店越來(lái)越不利，許多新型飯店大批出現(xiàn)?，F(xiàn)代新型飯店時(shí)期，飯店面向大眾旅游市場(chǎng)，許多飯店設(shè)在城市中心和旅游勝地，大型汽車飯店設(shè)在公路邊和機(jī)場(chǎng)附近。這個(gè)時(shí)期飯店的規(guī)模不斷擴(kuò)大，類型多樣化，開(kāi)發(fā)了各種類型的住宿設(shè)施，服務(wù)向綜合性發(fā)展，飯店不但提供食、住，而且提供旅游、通訊商務(wù)、康樂(lè)、購(gòu)物等多種服務(wù)，力求盡善盡美，飯店集團(tuán)占據(jù)著越來(lái)越大的市場(chǎng)。4、現(xiàn)代新型飯店時(shí)期二戰(zhàn)結(jié)束后，交通工具十分便利，而引起了對(duì)二、酒店行業(yè)發(fā)展前景二、酒店行業(yè)發(fā)展前景行業(yè)地位酒店行業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展和人民生活中發(fā)揮著重要作用，被視為一枝獨(dú)秀。同時(shí)它也是所有行業(yè)中最具吸引力的行業(yè)之一。行業(yè)地位酒店行業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)2010年迅猛發(fā)展發(fā)展邁上新臺(tái)階我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階，全年零售額達(dá)到12352億元。18年持續(xù)增長(zhǎng)前景廣闊大力發(fā)展我國(guó)酒店業(yè)繼續(xù)成長(zhǎng)壯大，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。我國(guó)酒店業(yè)零售額已達(dá)20000億元，證明我國(guó)的酒店業(yè)是一個(gè)前景廣闊的行業(yè)！商務(wù)部提出在擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)方面，將大力發(fā)展酒店旅游業(yè)。酒店行業(yè)2007年2009年2008年2010年迅猛發(fā)展發(fā)展邁上新臺(tái)階我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階，全中國(guó)酒店協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)：我國(guó)酒店業(yè)將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。到2017年，我國(guó)酒店業(yè)消費(fèi)額將達(dá)7萬(wàn)億元。廣闊前景在酒店業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，是消費(fèi)市場(chǎng)的重要分支，具有抵御經(jīng)濟(jì)周期影響的行業(yè)優(yōu)勢(shì)和啟動(dòng)大眾消費(fèi)市場(chǎng)的巨大潛力，成為拉動(dòng)節(jié)假日消費(fèi)和落實(shí)保障民生政策的重要手段。中國(guó)酒店協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)：我國(guó)酒店業(yè)將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。廣闊前景在酒經(jīng)濟(jì)、政策環(huán)境利好隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長(zhǎng)，廣大人民群眾收入水平不斷提高，生活方式隨之發(fā)生巨大變化，也為酒店業(yè)的發(fā)展提供了現(xiàn)實(shí)需求和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。流動(dòng)人口、商務(wù)活動(dòng)不斷增加隨著我國(guó)在國(guó)際上的地位和聲望不斷提高，來(lái)華國(guó)際人士增多，加之國(guó)內(nèi)流動(dòng)人口、商務(wù)活動(dòng)不斷增加，中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展前景將不可限量。增長(zhǎng)原因經(jīng)濟(jì)、政策環(huán)境利好流動(dòng)人口、商務(wù)活動(dòng)不斷增加增長(zhǎng)原因增長(zhǎng)形態(tài)大眾旅游時(shí)代體驗(yàn)型經(jīng)濟(jì)3-5億供給側(cè)改革智能化信息化千禧一代核心產(chǎn)品45增長(zhǎng)形態(tài)大眾旅游時(shí)代體驗(yàn)型經(jīng)濟(jì)3-5億供給側(cè)改革智能化千禧一增長(zhǎng)方向留住客戶給客戶體驗(yàn)尋找你酒+機(jī)酒+行為模式酒+餐酒+景酒店+X46增長(zhǎng)方向留住客戶給客戶體驗(yàn)尋找你酒+機(jī)酒+行為模增長(zhǎng)方向完善自身建設(shè)（打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)）構(gòu)建幻想國(guó)度（滿足心的欲望）由陌生開(kāi)始變成親切的存在（方便顧客）口碑營(yíng)銷47增長(zhǎng)方向完善自身建設(shè)（打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)）構(gòu)建幻想國(guó)度（滿足心的欲網(wǎng)評(píng)是口碑營(yíng)銷的重中之重做好一件事！杭州逸酒店是一家注重口碑營(yíng)銷和客戶點(diǎn)評(píng)的酒店，在TripAdvisor杭州地區(qū)的排名中，它連續(xù)三年名列前五。CEO陸峰認(rèn)為，逸酒店是從單體酒店起步，在夾縫中將自身定位為國(guó)際酒店，因而會(huì)選擇很多境外的聲譽(yù)點(diǎn)評(píng)工具，據(jù)此來(lái)打磨客人在全過(guò)程中的住宿體驗(yàn)，同時(shí)把直銷渠道做大，這是逸酒店在夾縫中求生的唯一法寶。單體酒店比連鎖更靈活，對(duì)用戶體驗(yàn)反饋的響應(yīng)速度有可能更快。正如本次HMC的主題一樣，單體酒店必須跨界尋找合作伙伴，且不單看國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，應(yīng)放眼全世界。此外，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷手段（比如網(wǎng)紅等）也是值得嘗試的。在點(diǎn)評(píng)和口碑塑造方面，浙江逸酒店通過(guò)對(duì)于點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)的追蹤和跟進(jìn)，不斷找出酒店運(yùn)營(yíng)中具有缺陷和漏洞的地方，進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)。所有管理層手上都有后臺(tái)，幾乎所有的管理層一天看三次，而對(duì)網(wǎng)絡(luò)口碑的重視也促進(jìn)了平均房?jī)r(jià)從400多元升到今天的850元，年出租率已經(jīng)在80%以上。TripAdvisor戰(zhàn)略合作和客戶管理副總裁朱明表示，當(dāng)一個(gè)酒店業(yè)主在回應(yīng)評(píng)論時(shí)，不僅表達(dá)了自己的態(tài)度，更傳遞出酒店的風(fēng)格，還可順帶在其中提及未來(lái)新的服務(wù)項(xiàng)目等，這都是口碑營(yíng)銷的重要組成部分。

48網(wǎng)評(píng)是口碑營(yíng)銷的重中之重做好一件事！杭州逸酒店是一家注重口碑增長(zhǎng)方向有溫度的事件營(yíng)銷作為本屆環(huán)球旅訊酒店?duì)I銷高峰論壇(HMC)的壓軸環(huán)節(jié)，2016酒店創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷獎(jiǎng)充滿了年輕的活力與創(chuàng)意。華住酒店集團(tuán)、亞朵生活、首旅酒店集團(tuán)、花間堂、杭州開(kāi)元名都大酒店、窩趣共6個(gè)酒店帶著自己精心準(zhǔn)備的案例共同角逐大獎(jiǎng)。杭州開(kāi)元名都大酒店今年2月14日舉辦了一場(chǎng)名為“點(diǎn)亮溫暖，為84歲老人圓夢(mèng)”的情人節(jié)活動(dòng)，結(jié)合該酒店的硬件設(shè)施與一對(duì)老人在67年鉆石婚之際圓婚紗夢(mèng)的愿望，成為感動(dòng)千萬(wàn)人心的社會(huì)熱點(diǎn)新聞，獲得騰訊等國(guó)內(nèi)外媒體頭條轉(zhuǎn)發(fā)，獲得數(shù)億此點(diǎn)擊量，也使得2位評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)飆淚，全場(chǎng)觀眾一致為真善美鼓掌。最終，該項(xiàng)目高票當(dāng)選。

會(huì)后，該視頻也立即成為業(yè)內(nèi)人士轉(zhuǎn)發(fā)和感慨的熱點(diǎn)話題。雖然有些人覺(jué)得這不過(guò)是一次打“情懷”牌的營(yíng)銷，但筆者認(rèn)為這段視頻的含金量絕對(duì)不輸國(guó)內(nèi)外任何視頻網(wǎng)站上流傳的同類廣告。這個(gè)故事之所以有溫度，是因?yàn)樗鼡糁辛巳藗儍?nèi)心最柔軟的地方，且并不感覺(jué)開(kāi)元名都的出現(xiàn)很突兀。酒店用心做好服務(wù)，真誠(chéng)地面對(duì)用戶，這種正能量帶來(lái)的沖擊和震撼不是某些花里胡哨的技巧所能比的，因此非常值得弘揚(yáng)和歌頌。49增長(zhǎng)方向作為本屆環(huán)球旅訊酒店?duì)I銷高峰論壇(HMC)的壓軸環(huán)節(jié)增長(zhǎng)方向差異化營(yíng)銷客源分析了解客人行為消費(fèi)習(xí)慣；為今后銷售提供大方向精準(zhǔn)鎖定客戶的新需求將酒店為化為客人的需求平臺(tái)，建立瑪麗蒂姆生活圈；針對(duì)不同需求創(chuàng)新產(chǎn)品服務(wù)發(fā)揮并且擴(kuò)大酒店自身USP優(yōu)勢(shì)德餐廳一直以來(lái)都是酒店的賣點(diǎn)，配合歐洲杯做德國(guó)啤酒夜等題材德國(guó)萬(wàn)澤游艇別墅醫(yī)藥汽車50增長(zhǎng)方向差異化營(yíng)銷客源分析精準(zhǔn)鎖定客戶的新需求發(fā)揮并且1234集團(tuán)化發(fā)展品牌化經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)高度細(xì)分化多元化營(yíng)銷策略創(chuàng)造綠色飯店提倡綠色消費(fèi)員工第一堅(jiān)持以人為本的管理576管理組織結(jié)構(gòu)小型化、扁平化趨勢(shì)智能化程度不斷提高服務(wù)更注重個(gè)性化注重企業(yè)文化建設(shè)發(fā)展趨勢(shì)Trendofdevelopment1234集團(tuán)化發(fā)展市場(chǎng)高度細(xì)分化創(chuàng)造綠色飯店員工第一576管三、酒店業(yè)人才需求趨勢(shì)三、酒店業(yè)人才需求趨勢(shì)酒店供應(yīng)市場(chǎng)基本面全國(guó)擁有各類住宿企業(yè)近30萬(wàn)家，餐飲企業(yè)近450萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)額已經(jīng)突破萬(wàn)億元大關(guān)，僅其日常運(yùn)營(yíng)創(chuàng)造了每年近4000-5000億的采購(gòu)需求。每年全國(guó)新建飯店1500家以上，總投資近4000多億元。酒店供應(yīng)市場(chǎng)基本面全國(guó)擁有各類住宿企業(yè)近30萬(wàn)家，餐飲企業(yè)近未來(lái)酒店業(yè)的機(jī)會(huì)市場(chǎng)機(jī)制和企業(yè)行為的作用將引導(dǎo)酒店業(yè)的健康發(fā)展，本土品牌將面臨很好的發(fā)展機(jī)遇。酒店管理市場(chǎng)朝著于業(yè)主方有利的方向發(fā)展，

一是強(qiáng)調(diào)風(fēng)險(xiǎn)和回報(bào)的對(duì)等和均衡，管理公司只按營(yíng)業(yè)收入收取固定管理費(fèi)